Bouillie de semoule au melon et aux noix dans une mijoteuse. Que peut-on cuisiner à partir de melon ? Recettes culinaires Bouillie de lait au melon

Bonjour, chers amis et invités du site. La saison des melons bat son plein. Pendant encore quelques mois, le produit rappelant le soleil décorera nos tables. Les gens l'achètent avec plaisir, séduits par son arôme et le souvenir de sa saveur délicieuse.

Toute la famille profite du miracle du soleil. Comment choisir, combien de temps conserver, comment couper et que peut-on préparer à partir du melon ? Toutes les réponses aux questions sont devant vous.

Comment choisir?

Le melon est un aliment mou. Afin de sélectionner parmi l’abondance le légume le plus mûr et le plus délicieux, il ne faut pas frapper sur la peau. Cette astuce ne fonctionne que. Comment déterminer la maturité d’un melon ?

Lorsque vous achetez un beau fruit, vous imaginez et rêvez de la façon dont vous allez désormais déguster ce délicieux produit. C'est dommage lorsque le fruit s'avère trop mûr ou encore vert. Les conseils ci-dessous vous aideront à faire le bon choix :

Ce légume facilement blessé se détériore rapidement si la peau est endommagée ou frappée. Avant d'acheter un produit, vous devez vous assurer qu'il n'y a aucun signe d'impact, que la croûte n'est pas fissurée pendant le transport et qu'il n'y a pas de défauts externes visibles.
Touchez le produit ; il ne doit pas présenter de points mous.
Vous ne devriez pas acheter de melon haché. Il se détériore très rapidement et rien ne garantit que des outils propres ont été utilisés lors de la coupe.
Lors du choix, privilégiez les fruits disposant d'un certificat confirmant leur qualité.
La première chose à laquelle vous devez faire attention est l’arôme. Le melon fait partie de ces produits qui laissent une délicieuse trace autour de lui. Lorsque vous rapprochez le produit de votre visage, vous sentirez certainement l'arôme de vanille, de poire ou d'ananas. C'est exactement ce dont vous avez besoin.
Faites attention à la queue du produit. Grâce à elle, le melon recevait autrefois tous ses nutriments et substances. S'il est épais et déjà séché, cela signifie que le légume est mûr et que toutes les qualités gustatives nécessaires sont formées.
Sur le côté opposé de la queue se trouve l’endroit où tout a commencé et où la fleur était auparavant attachée. Au toucher, la peau à cet endroit doit être douce et élastique.

Il existe une autre méthode éprouvée : consulter le vendeur. Si vous êtes un acheteur régulier et que le vendeur apprécie sa réputation, il choisira certainement pour vous la baie la meilleure et la plus sucrée. Vérifié. Ce sont eux qui comprennent le mieux le produit.

Comment choisir une pastèque mûre - lisez.

Combien de temps le melon coupé peut-il se conserver au réfrigérateur ?

Le melon fait partie de ces aliments qu’il est préférable de consommer immédiatement. Par exemple, personne ne mettra au réfrigérateur une pomme à moitié mangée ou une poire mordue. Lorsqu'il est conservé coupé, il devient léthargique, perd son arôme, mais acquiert une nouvelle odeur - celle du réfrigérateur.

S'il n'est pas possible de manger le légume entier en une seule fois, conservez le produit au réfrigérateur pendant une journée maximum. Dans ce cas, la coupe doit être recouverte d'un film. A noter qu'il est préférable de conserver le melon entier dans un endroit frais et aéré à l'extérieur du réfrigérateur.

Pourquoi est-ce amer ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le fruit a soudainement développé une amertume. Le goût dépend du sol, des engrais utilisés et même de la variété. Oui, oui, il existe des variétés de melons amères, elles sont utilisées non mûres en cuisine et sont considérées comme une véritable aubaine pour les diabétiques qui dépendent des injections d'insuline.

De plus, l'amertume est conférée au fruit par les produits de fermentation. Les experts aideront à déterminer la raison. Et le consommateur ne doit pas risquer sa santé. Le goût du produit n'est pas satisfaisant ; dans ce cas, il vaut mieux refuser le melon.

Comment couper magnifiquement

Soyons créatifs. Melon vous donne l'impression d'être un designer ou un sculpteur. Avant de servir le produit, vous pouvez en créer un véritable chef-d'œuvre. Les dessins sont appliqués uniquement sur la partie extérieure.

Mais la peau durable permet au légume d'être largement utilisé comme matériau pour les paniers. La technologie est très simple. Couper en deux moitiés. Terminez les bords.

Vous pouvez d'abord dessiner le contour avec un stylo. À l'aide d'une cuillère spéciale, transformez joliment la pulpe de melon en boules. Et puis mettez les framboises, les groseilles et les raisins dans le panier. Insérez quelques feuilles de menthe et des boules de glace. Le plat est prêt.

Un deuxième chef-d'œuvre créatif peut être obtenu en coupant le fruit dans le sens de la longueur. Choisissez des graines. Faites des boules avec la pulpe et remplissez-les de la peau d'un demi melon. Enfilez les voiles sur deux longs bâtons de bois. Il peut être préparé à partir de gros morceaux de melon, fins et longs ; les morceaux de saucisse sont autorisés. Décorez joliment le tout et placez-le rapidement au centre même de la table. C'est beau.

Melon pour le petit déjeuner

Ceux qui surveillent méticuleusement leur tour de taille peuvent facilement commencer la journée avec de la pulpe de melon, et une quantité importante est autorisée - jusqu'à 450 g. Si vous suivez toutes les règles et souhaitez commencer votre journée avec du porridge sain, ce qui suit vous aidera.

Bouillie de millet aux amandes et melon.

Broyez les amandes. Mélanger avec de l'eau et porter à ébullition. Ajoutez les céréales et faites cuire. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le beurre, ajoutez les morceaux de melon et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Bouillie de riz au melon

Tout d'abord, préparez de la bouillie de riz additionnée de vanilline. Vous pouvez utiliser le produit d'hier. Coupez le fruit en deux et retirez les grains. Placer la bouillie en deux, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes. Retirez les ingrédients, mélangez le melon avec le riz et servez en toute sécurité.

Plats de melon

Le plat le plus simple et le plus rapide à préparer à partir de notre héroïne aromatique est la compote. Coupez les fruits en morceaux, placez-les dans l'eau froide, ajoutez du sucre et de l'acide citrique au goût. Très savoureux - essayez-le.

Smoothies

Le smoothie le plus simple peut être préparé en mélangeant des morceaux de melon dans un mixeur et en ajoutant un peu d'eau. Décorer d'une feuille de menthe.

La recette est plus compliquée et nécessitera plus d'ingrédients. Battez un demi citron, quelques feuilles de menthe et 300 g de melon dans un mixeur. Ajoutez 50 g et une cuillère à café de miel. Vous pouvez saupoudrer le dessus de zeste de citron.

Cocktail pastèque et melon

Ce cocktail est très simple à préparer. Mélangez le melon avec. Ajoutez du jus de citron vert et un peu de miel au goût. Une boisson très saine, la seule petite difficulté est qu'il faut retirer les graines de pastèque.

Dessert

Un plat excellent et facile à préparer est composé de melon, de raisins, de gélatine et de jus de cerise. Pour commencer, coupez les fruits, retirez les pépins et récupérez un peu de pulpe. Séparez les raisins, lavez, séchez sur un torchon et placez-les dans un moule à melon.

Mélangez le jus de cerise avec la gélatine et essayez de le dissoudre, laissez infuser jusqu'à 40 minutes. Bien mélanger à nouveau, ajouter le sucre, porter à ébullition.

Versez le liquide sur le melon et les raisins, laissez refroidir et laissez au réfrigérateur toute la nuit. Servir sur la table en petits et beaux morceaux.

Vous y trouverez un dessert au fromage cottage.

Salades

Il se marie très bien avec d'autres produits de la salade. Utilisez du yaourt, du jus de citron et du miel comme sauce. Vous pouvez mélanger ces ingrédients.

Salade de banane et de raisins

Coupez le melon et la banane en petits morceaux. Mélangez du miel, du kéfir et du jus de citron. Versez les ingrédients et remuez.

Saupoudrer de noix hachées et de moitiés de raisin. Retirez d'abord les grains des baies.

Salade au fromage

La beauté jaune se marie bien avec le fromage et la recette ci-dessous en est la preuve. Coupez le melon et le concombre en petits morceaux.

Les cubes doivent être de la même taille. Coupez le fromage Feta en cubes. Vous pouvez prendre du fromage cottage et l'écraser avec une fourchette. Coupez le basilic en lanières.

Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre. Remuer, verser l'huile d'olive. Il devrait y avoir autant de melon que de fromage et de concombre réunis.

Melon au miel

En combinant du melon, du jus de citron vert et du miel, vous obtenez un plat merveilleux. Coupez le légume en petits morceaux ou découpez des cercles et placez-le au réfrigérateur. Versez de l'eau bouillante sur le citron vert, séchez, séparez le zeste et pressez le jus. Former le plat. Tout d'abord, placez le melon, versez le miel et le jus, saupoudrez de zeste. Tout est un plat fini devant vous.

Boulangerie

Une simple tarte au melon peut être préparée à partir de 300 g de melon, et d'un verre de farine, de semoule et de kéfir. Vous aurez également besoin de 100 g de beurre et d'un demi-verre de sucre, sel, levure chimique.

Battre les œufs avec le sel et le sucre.
Ajouter le beurre et le kéfir. Remuer.
Ajouter la semoule, la farine et la levure chimique. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparez le formulaire. Graisser avec de l'huile. Étalez la pâte. Disposez dessus le melon haché.
Cuire au four bien chauffé à 190 degrés pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec des baguettes en bois. Saupoudrer le produit fini de sucre en poudre.

Charlotte

La recette pour faire de la charlotte au melon n'est pas différente de la recette classique, mais en termes de goût, elle surpasse la version populaire, seulement moins de sucre est utilisé.

Pour 6 œufs il faut moins d’un verre de sucre et deux verres de farine. Graisser la poêle avec de l'huile. Placez les fruits coupés en morceaux. Versez la pâte.

Pour le préparer, battez les œufs salés avec le sucre. Ajouter la farine avec le bicarbonate de soude pré-trempé. Cuire au four une demi-heure dans un four préchauffé à 220 degrés.

Canapés

Pour embellir les produits dans les canapés, arrosez de jus de citron avant de servir. Cela aidera à préserver la couleur des produits. Et maintenant quelques recettes.

Olive, fromage et melon

Vous obtiendrez de beaux canapés si vous enfilez les ingrédients sur une brochette dans l'ordre suivant : une olive, un morceau de fromage à pâte dure et le même morceau de melon. Répétez encore et trempez dans les graines de pavot. Un beau et savoureux canapé est prêt.

Jambon au melon

Enroulez un morceau de pulpe dans une tranche de jambon et placez-le sur un morceau de pain en le reliant avec une brochette. Quoi de plus mystérieux et de plus simple ?

Glace à la maison

Une délicieuse glace peut être préparée à partir d'un demi-verre de sucre en ajoutant 250 g de melon et de crème épaisse. Pour ce faire, battez séparément la crème et le sucre avec la pulpe du fruit.

Nous combinons tout cela avec beaucoup de soin. Placez le récipient au congélateur. Remuez les ingrédients environ toutes les heures. Jusqu'à obtenir une masse gelée.

Teinture de vodka

Intéressant et piquant - c'est ce que l'on peut dire du prochain verre. Coupez le dessus du fruit. Retirez les graines et un peu de pulpe. Versez un demi-litre de vodka et laissez infuser 15 heures. Servir la boisson et le melon haché séparément.

Masque visage au melon contre les rides

Le melon peut faire des merveilles sur la peau d'une femme : il rafraîchira la couleur, rajeunira, éliminera les taches de vieillesse et gênera les rides. Le moyen le plus simple consiste simplement à frotter un morceau de melon sur votre visage pendant la saison du melon.

Vous pouvez appliquer de la pulpe de melon sur la peau et laisser agir dix minutes. Pour renforcer l'effet, mélangez le gruau avec de la crème et ajoutez du miel.

Pour les peaux grasses, vous pouvez remplacer la crème par du kéfir. Pour les peaux sèches, l'huile d'olive est un bon complément au melon.

Lors de votre candidature, suivez quelques règles :

Il ne faut pas garder le masque plus d'un quart d'heure.
Préparez le produit immédiatement avant l'application.
Pour renforcer l'effet, nettoyez votre visage avec de la mousse ou réchauffez-le un peu.
Appliquez le masque au moins une fois par semaine.

Les recettes ci-dessus confirment une fois de plus qu'avec une petite quantité d'ingrédients, vous pouvez préparer une salade, une glace, une boisson et une collation. Nourrissez la famille avec de la tarte et du porridge. Et protégez également vous-même et votre peau vieillissante. Et tout cela avec l’aide d’une beauté jaune parfumée.

Chers amis, nous avons appris aujourd'hui ce que l'on peut faire à partir de melon, et dans le prochain article vous découvrirez de délicieuses recettes de préparations hivernales à partir de nos baies ensoleillées.

Traditionnellement, le melon est consommé frais, mais il existe de nombreuses recettes de desserts sucrés et de collations à base de melon. À partir de cet article, vous apprendrez ce qui peut être préparé à partir de melon et avec quels produits il se marie le mieux.

Salade de melon et poulet

Vous pouvez réaliser cet apéritif pour la table des fêtes, le servir lors d'un enterrement de vie de jeune fille ou de soirées amicales. L’original ne laissera pas indifférent même les critiques les plus sévères. La recette de cette salade ne vous posera aucune difficulté :

Prenez une poitrine de poulet fumée, retirez la peau et retirez le filet de l'os. Coupez la viande en petites tranches.
Coupez un petit melon (environ 400 grammes) en plusieurs parties, retirez les graines avec la partie fibreuse et la peau. Coupez également la pulpe préparée en tranches.
Un petit bouquet de menthe fraîche et déchirez-le avec vos mains.
Placez les produits préparés dans un saladier, assaisonnez-les de sel et de poivre, ajoutez un peu d'huile et remuez.
Versez le fromage râpé par petites portions dans une poêle chauffée, faites-le frire et placez-le sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
Disposer la salade finie sur des assiettes, garnir de chips de fromage, de cresson, de tranches de melon et de canneberges.

Vous pouvez également rendre ce plat plus satisfaisant si vous l'assaisonnez avec de la mayonnaise maison ou

Tarte Au Melon

Ce délicieux dessert se prépare très rapidement et ne nécessite aucune compétence particulière de la part du cuisinier. C'est pourquoi cette recette est indispensable lorsque l'on rencontre des invités inattendus. Faire une tarte au melon est très simple :

Dans un grand bol, mélangez 300 grammes de fromage cottage avec un jaune et un demi-verre de sucre.
Retirez les graines de 500 grammes de melon mûr et coupez la peau. Coupez la pulpe en cubes et ajoutez-la au fromage cottage.
Pour préparer la pâte, broyez trois jaunes avec un demi-verre de sucre. Battez les blancs refroidis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en y ajoutant progressivement le deuxième demi-verre de sucre. Mélanger les produits préparés avec deux verres de farine tamisée et bien mélanger.
Beurrez un plat allant au four, versez-y la moitié de la pâte, puis ajoutez la garniture et terminez le montage de la tarte avec la deuxième partie de la pâte.

Faites cuire le dessert dans un four préchauffé pendant une demi-heure et n'oubliez pas de vérifier son état de préparation à l'aide d'un bâton en bois ou d'une allumette. Servir la tarte après l'avoir décorée de sucre en poudre ou de noix.

Melon confit

Pour réaliser cette gourmandise, vous aurez besoin de deux ou trois petits melons à la croûte lisse. La recette est la suivante :

Rincez soigneusement les melons et coupez la couche supérieure de l'écorce (pas plus de deux millimètres). A cet effet, vous pouvez utiliser un coupe-légumes.
Après cela, coupez les melons en plusieurs morceaux et retirez la pulpe avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle devienne une couche dure (nous n'en aurons pas besoin cette fois).
Coupez les écorces en petits morceaux puis placez-les dans une casserole avec de l'eau et deux cuillères à soupe de jus de citron. Blanchissez-les là quelques minutes.
Placez les morceaux de melon dans une passoire, rincez-les sous l'eau froide et séchez-les.
Faites bouillir le sirop sucré avec 750 grammes de sucre et un demi-litre d'eau, puis versez-le sur les croûtes préparées. Faites cuire les fruits confits à feu doux pendant une dizaine de minutes puis laissez reposer 10 heures.
Répétez la dernière procédure deux fois de plus et la dernière fois, ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron.
Placez le mélange fini dans une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide pendant une heure.
Placer les croûtes dans une passoire et faire sécher dans un four préchauffé pendant une heure.

Saupoudrer le melon confit de sucre et laisser reposer à température ambiante pendant deux ou trois jours. Après cela, placez les bonbons dans un récipient et conservez-les avec le couvercle fermé.

Confiture de melons

Que peut-on cuisiner à partir de melon pour l'hiver ? Bien sûr, une variété de douceurs, conserves et confitures. Pour réaliser une confiture de melon simple, vous aurez besoin de :

Épluchez et épépinez un gros melon, puis coupez sa chair en petits cubes.
Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Laissez cuire le melon préparé pendant cinq minutes.
Placez les morceaux dans une passoire et égouttez l'excès de liquide.
Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre (pour un kilogramme de melon - un kilogramme de sucre) et ajoutez-y les morceaux.
La confiture doit être cuite trois fois pendant dix minutes, en prenant des pauses de 10 heures et en ajoutant du sirop sucré si nécessaire.

Pendant la cuisson, n'oubliez pas d'écumer la mousse et de remuer le contenu de la casserole.

Confiture de citron et melon

Les recettes de melon pour l'hiver sont assez simples et pas trop différentes les unes des autres. Nous vous proposons donc une recette de dessert original qui vous ravira, vous et vos proches, lors des froides soirées d'hiver. Pour faire de la confiture de melon, vous devez procéder comme suit :

Coupez la pulpe d'un melon en petits morceaux, en n'oubliant pas de retirer soigneusement toutes les graines et la peau.
Couvrir la pulpe préparée de sucre et laisser reposer une nuit (au moins 10 heures).
Le matin, transférez le melon dans une casserole et mettez-le sur le feu.
Rincez soigneusement un citron et coupez-le en fines tranches. Le second dans la poêle dans laquelle le melon a été bouilli.
Lorsque la confiture bout, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter environ une heure.
Après cela, retirez la vaisselle du feu et laissez le contenu refroidir.

Placez la confiture de melon finie dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles.

Jus

Que peut-on faire d'autre que des conserves sucrées et des confitures ? Nous vous proposons de faire le plein de délicieux jus, dont vous pouvez lire la recette ci-dessous :

Épluchez trois citrons, coupez-les chacun en quatre morceaux et retirez toutes les graines.
Coupez la pulpe d'un melon mûr de deux kilogrammes en petits morceaux.
A l'aide d'un mixeur, broyer les produits préparés et passer la purée obtenue au tamis.
Mélangez le melon avec de l'eau (un litre et demi) et 180 grammes de sucre.
Versez le jus dans des bocaux stérilisés et couvrez de couvercles propres.
Placez le récipient contenant le jus dans une casserole d'eau et placez d'abord une serviette au fond. Faites bouillir les bocaux pendant dix minutes, puis retirez-les et fermez les couvercles.

Retournez les flans, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir tels quels. Après cela, le jus de melon doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Il a un goût original et inhabituel.

Apéritif melon et jambon

Que pouvez-vous préparer à partir de melon pour les vacances si vous souhaitez surprendre vos invités ? Pour cette occasion, nous vous proposons une entrée originale dont vous pouvez lire ci-dessous la recette :

Coupez un melon mûr et sucré en deux, retirez les graines et la partie fibreuse du centre.
À l'aide d'une cuillère à découper, découpez des petites boules dans la pulpe.
Préparez 350 grammes de jambon de Parme – il doit être coupé en fines lanières.
Enveloppez les boules de melon dans des feuilles de jambon et fixez-les avec des cure-dents.

Disposez l'apéritif sur une assiette et servez aussitôt. Veuillez noter que ce plat ne doit pas être conservé longtemps au réfrigérateur, car il pourrait perdre son bel aspect.

Salade de concombre et melon

Vous et vos proches apprécierez sûrement le goût délicat de ce plat, et il est très simple à préparer :

Coupez un melon en deux et retirez la pulpe d'une partie.
Épluchez un concombre et coupez-le en demi-anneaux.
Pour la vinaigrette, mélangez 150 grammes de yaourt nature, une cuillère à soupe de jus de citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre à la sauce au goût.
Mélanger la pulpe de melon, le concombre haché et la vinaigrette au yaourt.
Transférer la salade sur la moitié de melon vide et garnir de tranches de concombre et de roses de radis ou de carottes.

Avec seulement deux ingrédients, cette salade originale impressionnera et ravira vos convives.

Nous serons heureux si vous aimez les recettes rassemblées dans cet article. Maintenant que vous le savez, vous ne devriez avoir aucune difficulté à ce sujet. Surprenez vos proches avec des plats délicieux et essayez plus souvent de nouvelles recettes.

Le prosciutto et le melon sont un apéritif italien populaire, l'un des types d'antipasti dont la préparation est simple, comme tout ce qui est ingénieux. Un plat de jambon prosciutto et de melon peut être vu aussi bien au menu d'un restaurant cher que dans une trattoria ordinaire. Mais dans chaque établissement, il a son propre goût. Après tout, tout dépend des nuances : du type de melon, des épices et même du service. Voici une des variantes.

Ingrédients

1 petit melon (de préférence la variété « cantaloup ») ;
150 g de prosciutto ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ;
100 g de roquette ;
sel, poivre noir moulu et autres épices au goût.

Préparation

Coupez le melon en morceaux suffisamment gros pour envelopper les tranches de jambon. Disposez les rouleaux sur les feuilles de roquette, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'épices. Laissez reposer un moment et servez.

L'apéritif sera encore plus impressionnant si vous façonnez des boules de pulpe de melon à l'aide d'une noisette (une cuillère à glace et une cuillère doseuse feront également l'affaire).

Restauration de festin végétalien/Flickr.com

Vous souhaitez chouchouter vos proches avec quelque chose d'inhabituel lors d'un pique-nique ? Que diriez-vous d'un melon sauce miel-menthe ?

Ingrédients

1 petit cantaloup ;
100 g de beurre ;
½ tasse de miel ;
Branches de menthe.

Préparation

Dissoudre le beurre et le miel dans une casserole. Hachez la menthe et ajoutez-la au mélange crémeux de miel pour libérer son arôme. Badigeonnez les morceaux de melon et faites-les griller pendant 3 à 5 minutes. Pendant le processus de torréfaction, vous pouvez continuer à verser la sauce miel-menthe sur le melon.

studioM/Depositphotos.com

En règle générale, l'ingrédient principal de cette soupe froide espagnole est la tomate. Mais imaginez à quel point vos amis seront surpris lorsqu'ils verront un gaspacho jaune-orange inhabituel sur la table.

Ingrédients

1 petit melon (1 à 1,5 kg) ;
1 petit concombre frais ;
1 petit oignon rouge ;
2 cuillères à café de sel ;
½ tasse d'huile d'olive;
⅓ verre d'eau ;
poivre noir fraîchement moulu au goût ;
quelques brins de menthe.

Préparation

Épluchez le concombre et l'oignon et hachez-les finement. Faites de même avec la pulpe de melon (n'oubliez pas de retirer les pépins). Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des variétés de mi-saison comme la « kolkhoznitsa ».

À l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire, réduisez le tout en purée en ajoutant de l'eau et du sel. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez l'huile d'olive et le poivre fraîchement moulu. Mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Servir le gaspacho bien frais, garni de brins de menthe.

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Il s'agit d'une salade d'été légère qui surprendra les invités non seulement par son goût, mais aussi par sa beauté.

Ingrédients

700 g de cantaloup blanc ;
1 bulbe de fenouil et quelques tiges ;
1 cuillère à café de zeste d'orange ;
1 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé ;
2 cuillères à café de jus de citron ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
olives dénoyautées;
sel et poivre au goût.

Préparation

Vous savez déjà comment l'utiliser pour créer des chefs-d'œuvre culinaires. Vous pouvez également l'utiliser pour couper du melon blanc et du fenouil en fines couches, ce qui sera très impressionnant dans une salade.

En plus du melon blanc (ou, comme on l'appelle aussi, d'hiver), vous pouvez utiliser des hybrides verts et d'autres variétés à pulpe dense.

Mélangez le jus d'orange et de citron avec l'huile d'olive, salez et poivrez au goût. Versez la vinaigrette obtenue sur les tranches de melon et de fenouil. Ajouter les olives grossièrement hachées. Saupoudrer le zeste d'orange et les tiges de fenouil hachées sur la salade.

Tracy Benjamin/Flickr.com

Cette collation estivale originale peut changer l'idée du melon. En combinaison avec du gingembre épicé et de la menthe rafraîchissante, son goût prend des nuances complètement différentes.

Ingrédients

1 petit melon (environ 1 kg) ;
1 citron vert ;
1 cuillère à soupe de gingembre râpé ;
1 cuillère à soupe de miel ;
1 cuillère à café de sucre ;
Branches de menthe.

Préparation

La variété de cantaloup est la mieux adaptée à ce plat, mais si un tel melon n'est pas disponible, vous pouvez utiliser d'autres variétés, uniquement sans ajouter de sucre.

Épluchez la pulpe de melon des graines et placez-la dans une assiette creuse. Ce sera beau si vous transformez les boules en noisette. Garnir de zeste et de jus de citron vert. Hachez la menthe et saupoudrez-la sur le melon. Ajoutez le gingembre, le sucre et le miel. Remuer.

Conserver au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes, le melon doit absorber le goût et l'arôme des autres ingrédients. Prêt! Peut être servi.

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Nous vous avons expliqué combien de plats délicieux peuvent être préparés. En voici un autre.

Ingrédients

1 petite aubergine (300-350 g) ;
900 g de melons ;
¼ tasse d'huile d'olive;
2 cuillères à soupe de sauce soja ;
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
2 cuillères à café de sel ;
2 cuillères à café de paprika fumé ;
1½ cuillères à café de cumin ;
cure-dents ou brochettes.

Préparation

Coupez l'aubergine en fines lanières. Faites-les mariner 10 minutes dans un mélange d'huile d'olive, de sauce soja, de vinaigre de cidre de pomme, de sucre de canne, de sel, de cumin et de paprika fumé.

Le paprika fumé est du poivron rouge séché et fumé, réduit en poudre. Sa différence avec l'habituel est qu'en plus du piquant, il a un arôme vif de viande fumée. Si vous n'avez pas cet assaisonnement à la maison, vous pouvez utiliser du poivron rouge moulu ordinaire.

Lorsque les aubergines sont marinées, faites-les revenir sur le gril quelques minutes de chaque côté.

La variété cantaloup fonctionne bien pour ces rouleaux. Coupez les fruits en cubes de trois centimètres. Enveloppez chacun d'eux d'une bande d'aubergine et fixez le rouleau avec une pique à brochette ou un cure-dent.

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Au sens habituel, la charlotte est une tarte aux pommes. Mais son goût peut être diversifié si vous utilisez du melon à pulpe dense.

Ingrédients

4 petits morceaux de melon ;
1⅓ tasse de farine ;
½ tasse) de sucre;
2 cuillères à soupe de sucre de canne ;
1 verre de kéfir ;
2 oeufs;
1 cuillère à café de levure chimique ;
1,5 g de vanilline ;
cannelle sur la pointe d'un couteau.

Préparation

A l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battre les œufs avec le sucre, puis verser délicatement le kéfir et bien mélanger à nouveau. Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure chimique et vanille) et versez la pâte dans un moule en silicone.

Si les pommes sont placées vers le bas, il est préférable de placer le melon sur la pâte. Pour ce faire, coupez-le en fines tranches. Saupoudrer le dessus du gâteau de sucre de canne et de cannelle. Cuire au four une demi-heure à 200°C.

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Le granité est un dessert d'origine sicilienne, semblable au sorbet, mais en plus pâteux. Le granité de melon assaisonné de poivre noir est une combinaison inattendue même pour un gourmet sophistiqué.

Ingrédients

1 petit cantaloup (environ 1 kg) ;
½ tasse) de sucre;
¼ verre de vin de Muscat blanc ;
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Préparation

La pulpe de melon, le vin et le poivre doivent être réduits en purée. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur. Si vous n'avez pas de muscat, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vin blanc doux.

Versez le mélange obtenu dans un plat peu profond et placez-le au congélateur pendant 30 minutes. Retirez ensuite, remuez et remettez au congélateur. Répétez la procédure toutes les demi-heures pendant 2 à 4 heures jusqu'à ce que tout le liquide ait disparu et que la glace devienne friable.

Placez le granité fini dans des verres ou des bols en verre courts. Servir avec une légère pincée de poivre noir.

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Si vous aimez les cocktails Mojito et le melon, alors pourquoi ne pas combiner les deux saveurs ? Pour une entrée de fête originale.

Ingrédients

1 petit melon de la variété « kolkhoznitsa » ;
4 citrons verts ;
200 ml de rhum blanc ;
150 ml d'eau ;
2 cuillères à soupe de sucre en poudre ;
Branches de menthe.

Préparation

Hachez la menthe et pressez le jus des citrons verts. Mélangez ces ingrédients, ainsi que le sucre en poudre et le rhum, dans un mixeur et mixez à grande vitesse. Diluer ce mélange avec de l'eau froide et bien mélanger.

Coupez le melon en petites tranches, versez dessus le cocktail obtenu et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, placez chaque tranche sur une brochette et placez-la au congélateur pendant encore 30 minutes. Servir immédiatement avant qu'il ne fonde.

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Le melon lui-même désaltère assez bien, mais cette limonade étanche encore mieux la soif. Préparez-le pour qu'il se rafraîchisse lors d'une chaude journée d'été.

Ingrédients

1 melon mûr (1,5 à 2 kg) ;
3 verres d'eau (peut être légèrement gazeuse) ;
2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé ;
2 cuillères à café de sucre ;

Préparation

N'importe quel type de melon convient à cette recette, à condition qu'il soit juteux et sucré. Fouettez la pulpe de melon, le jus de citron vert (le jus de citron fera également l'affaire, juste en quantité un peu plus grande) et le sucre dans un mixeur. Diluer la purée obtenue avec de l'eau et bien mélanger à nouveau.

Refroidissez, versez dans des verres, ajoutez de la glace et dégustez ! Et pour rendre le goût de la limonade ou de tout autre cocktail au melon encore plus intense, utilisez de la glace au melon plutôt que de la glace ordinaire. C'est très facile à faire. Vous devez réduire la pulpe de melon en purée et la congeler dans des bacs à glace (au moins deux heures).

Écrivez dans les commentaires comment vous préférez manger du melon et partagez vos recettes signatures.

On dit souvent que la bouillie de semoule est loin d'être le produit le plus sain pour les enfants. Je dois admettre que je n’en suis pas sûr et je ne vais pas le supprimer de l’alimentation de mon bébé. Mais j'ai ajouté des vitamines, des micro-éléments et d'autres substances utiles en combinant la semoule avec des fruits frais et des noix.

Sous cette forme, il devient beaucoup plus savoureux, plus sain, plus appétissant, non seulement pour les plus jeunes de ma famille, mais aussi pour les plus âgés. Bien sûr, vous pouvez prendre différentes noix et fruits : pommes, abricots, fraises… cacahuètes, noisettes et graines de tournesol. En un mot, si vous aimez le porridge, alors le champ de créativité et de diversité est assez vaste.

Ingrédients:

Semoule – 0,5 multi-tasses ;
Noix (noix) – 0,5 multi-tasses ;
Lait – 500 ml;
Sucre – 1 cuillère à soupe ;
Beurre – 50 grammes.
Sel au goût.

Préparation:

Sur la photo se trouvent les produits dont nous aurons besoin pour préparer une bouillie de semoule aux fruits et noix dans une mijoteuse : semoule, lait, beurre, noix, sucre, melon ou autres fruits de saison (fruits secs, fruits confits).

Beurrer le fond de la poêle et verser la semoule. La quantité de bouillie peut varier en fonction de l'épaisseur souhaitée pour le produit final.

Versez ensuite le lait et ajoutez un demi-morceau de beurre.

Coupez le melon en petits morceaux.

Broyer les noix dans un moulin à café en une masse homogène, comme de la farine. Vous ne pouvez pas obtenir cette consistance dans un mixeur ou un hachoir à viande. À propos, la bouillie a meilleur goût si vous retirez partiellement ou complètement les coques de noix. C'est ainsi que l'amertume s'en va. Cependant, cela n'est possible qu'avec des noix grillées (noisettes, cacahuètes). Les amandes doivent être trempées pendant quelques minutes pour enlever la peau. Je ne sais pas comment le retirer des noix, alors je les tire juste un peu avec mes doigts. Oui, j’aime l’amertume de la peau, mon enfant aussi, mais mon mari aime qu’elle soit pelée (c’est amer pour lui). De plus, la recette originale suggérait de pré-frire (sécher) les miettes de noix et ensuite seulement d'ajouter les autres ingrédients. Mais je ne l'ai pas fait (pendant longtemps pour un petit-déjeuner matinal). C’est donc une question de goût individuel. Vous devez choisir l'option de transformation des noix.

Travaillant dans une école maternelle avec des enfants d'âge préscolaire, j'ai souvent dû persuader ces enfants intraitables et capricieux de manger au moins une demi-portion de plats laitiers, qui étaient un élément obligatoire du menu du matin. La situation était particulièrement catastrophique avec les flocons d'avoine. Les enfants en mangeaient rarement. Et il était inutile même d'essayer de prouver à quel point cette bouillie était bénéfique pour leurs organismes en croissance. Oui, en fait, tous les adultes n'essaient pas de comprendre la nécessité d'introduire des céréales aussi précieuses dans leur alimentation. Mais la farine d'avoine contient des substances aussi précieuses que des fibres et des protéines, des acides aminés et des graisses, des vitamines A, E et B, des glucides et des protéines, ainsi que de nombreux minéraux vitaux pour le corps humain. Ainsi, en raison du caractère unique de ce produit, nous servons au moins parfois de la bouillie d'avoine avec des abricots secs au petit-déjeuner.

Nous le préparons généralement à partir de flocons d'avoine Hercules. Ce type de céréales cuit encore plus rapidement et la bouillie s'avère plus tendre. Ce qui est particulièrement important pour l’estomac des enfants et des personnes âgées. Et vous pouvez améliorer le goût d'un plat si mal-aimé par beaucoup en ajoutant du miel ou du sucre, des fruits secs ou de la confiture, des morceaux de fruits frais ou des baies. Cela dépend déjà des préférences et de l'imagination.

Ingrédients pour 3 portions de porridge moyennement épais :

2 verres de lait et d'eau ;
sucre (j'utilise du sucre raffiné) - au goût;
sel - au goût;
beurre – 50 g;
flocons d'avoine - un verre et demi;
abricots secs - au goût.

Préparer ce petit-déjeuner : la bouillie de flocons d'avoine aux abricots secs pour le petit-déjeuner selon les étapes de la recette photo ne prendra pas plus d'un tiers d'heure.

Versez l'eau et le lait dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez le sel et le sucre. Ensuite, déposez les flocons d'avoine dans le mélange de lait bouillant, remuez et laissez cuire pendant sept minutes.

Remuez périodiquement la bouillie, sans la laisser trop bouillir. Mettez un morceau de beurre directement dans la poêle, remuez et couvrez avec un couvercle.

Laissez la bouillie infuser pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, rincez et versez de l'eau froide - ou légèrement tiède - sur les abricots secs pour qu'ils ramollissent un peu.

Coupez-le ensuite en petites lanières (ou cubes).

Nous mettons les flocons d'avoine aromatiques infusés dans des assiettes, décorons avec des morceaux d'abricots secs et commençons à prendre un petit-déjeuner savoureux et surtout sain.

Bon appétit!