우리 모두는 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아합니다. 온 가족이 좋아하는 요리를 요리하고, 아늑한 분위기에 앉아 가족들과 하루가 어땠는지 이야기하고, 새로운 아이들이 학교에서 배운 내용에 대해 토론하는 것은 얼마나 멋진 일입니까? 가족과의 의사소통은 신성합니다. 그리고 우리는 집 전체를 하나로 모을 기회가 있습니다. 기사에 제시된 조리법에 따라 요리를 준비하면 됩니다.
점심과 저녁 식사를 다양화하십시오. 분명 모두가 좋아할 거예요!
감자의 장점
감자는 우리나라 거의 모든 가족의 식단의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 그러나 종종 건강한 제품으로 간주되지 않습니다. 더욱이 그것은 과분한 일이다. 감자는 우리 몸에 좋습니다:
- 아미노산이 많이 함유되어 있습니다.
- 눈 밑의 다리와 주머니가 붓는 데 도움이 됩니다. 소금 없이 섭취하면 체내에 축적된 과도한 수분을 빠르게 제거할 수 있습니다.
- 감자는 칼륨과 마그네슘 함량이 높아 심장과 혈관에 도움이 됩니다.
- 뿌리 채소는 소화하기가 아주 쉽습니다. 전분과 덱스트린은 신체에서 쉽게 처리됩니다.
- 위장 질환(위염이나 궤양)이 있는 경우 으깬 감자와 삶은 감자를 피해서는 안 됩니다.
- 감자는 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 항스트레스 특성을 가지고 있습니다.
- 생 감자 주스는 상처, 염증, 화상 및 기타 피부 손상을 치료하는 데 도움이 됩니다.
영양가
뿌리채소에는 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그것은 물, 탄수화물, 단백질 및 섬유질로 구성됩니다.
- 칼로리: 77.
- 단백질: 2.
- 지방: 0.5.
- 탄수화물: 16.
야채에는 섬유질이 풍부하여 변비 해소에 도움이 됩니다.
감자 요리
우리는 보통 어떤 형태로 감자를 먹나요? 퓌레 형태로 튀김, 삶기, 조림. 고온에서 녹는 치즈로 으깬 감자를 만들어 본 적이 있나요? 동의합니다. 유혹적인 것 같습니다.
메뉴를 다양화하고 새로운 요리법을 시도해 보시기 바랍니다.
치즈를 곁들인 으깬 감자
많은 사람들이 몰랐던 의외로 간단한 레시피. 맛있을 거예요!
재료:
- 감자 반 킬로;
- 우유 150ml;
- 사워 크림 3테이블스푼 또는 버터 40g;
- 단단한 치즈 200g;
- 소금;
- 후추.
준비:
- 뿌리채소를 씻어서 껍질을 벗기고 다시 씻어서 찬물이 담긴 냄비에 담습니다.
- 소금을 넣고 부드러워질 때까지(약 30분) 중간 불로 끓입니다.
- 그릇에 옮기고 퓨레를 준비합니다.
- 우유를 데우고 감자가 담긴 용기에 조금 부어주세요.
- 거기에 사워 크림이나 버터를 추가하십시오.
- 소금이 충분한지 맛보십시오.
- 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 그릇에 추가합니다(서빙하기 전에 해도 되지만 그 후에는 퓌레와 섞을 필요가 없습니다). 혼합.
결과적으로 말 그대로 입에서 녹는 치즈를 곁들인 놀랍도록 부드러운 으깬 감자를 얻습니다.
메모:
- 으깬 마늘 2쪽을 추가하면 요리에 매콤한 향이 더해집니다.
- 감자를 더 빨리 끓이려면 괴경 전체를 요리하지 말고 작은 조각으로 잘라야합니다.
치즈가 들어간 감자볼
우리는 치즈와 함께 으깬 감자를 주제로 계속합니다. 이제 우리는 그것으로 공을 만들 것입니다.
이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 3개의 큰 감자;
- 닭고기 달걀 1개;
- 밀가루 반 컵;
- 단단한 치즈 200g;
- 흰빵 50g;
- 우유 2테이블스푼;
- 소금 반 티스푼.
준비:
- 계란을 그릇에 넣고 거품기나 포크로 휘저으며 소금을 첨가합니다.
- 감자 껍질을 벗기고 껍질을 벗기기 전후에 씻으십시오. 굵은 강판에 갈아주세요.
- 계란과 함께 그릇에 강판 감자를 추가합니다 (다른 용기에 조금 붓고 나중에 빵가루를 입힐 때 필요합니다).
- 손으로 공을 만드세요.
- 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 각 감자 공에 넣으십시오.
- 접시에 약간의 밀가루를 붓고 그 안에 공을 굴립니다. 그런 다음 다른 용기에 풀어 놓은 계란에 담그세요.
- 오래된 빵을 갈아주세요 (믹서기를 사용할 수 있습니다). 공을 부스러기로 굴립니다.
- 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
치즈를 곁들인 감자볼은 맛있는 저녁 식사일 뿐만 아니라 맥주와 함께 먹기 좋은 간식이기도 합니다. 마늘 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 공의 바삭한 식감과 섬세한 충전재에 매료될 것입니다.
감자 캐서롤 준비
오븐에서 요리하는 요리법도 유용합니다. 치즈를 곁들인 감자 캐서롤은 확실히 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 7개의 중간 크기 감자 괴경;
- 닭고기 달걀 2개;
- 마늘 2쪽;
- 마요네즈 4테이블스푼;
- 단단한 치즈 150g;
- 녹색;
- 소금, 후추
준비:
- 마늘을 자른다. 치즈를 굵은 강판에 갈거나 조각으로 자릅니다.
- 강판 치즈 덩어리의 절반을 다른 그릇에 옮기고 거기에 계란 하나를 부수고 마요네즈와 마늘을 섞습니다 (이것이 캐서롤의 기초입니다). 두 번째 달걀을 치즈의 나머지 절반에 넣고 딜(껍질을 만드는 데 필요함)을 추가합니다.
- 캐서롤 베이스에 굵게 간 감자를 추가합니다.
- 감자 혼합물을 기름칠 베이킹 접시에 넣습니다. 위에 크러스트 혼합물을 뿌립니다.
- 180도에서 약 40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
이 레시피가 여러분의 마음에 쏙 들기를 바랍니다.
그래서 오늘은 치즈를 곁들인 으깬 감자 요리법, 오븐에 넣은 캐서롤, 감자 공 만드는 법도 배웠습니다. 다이어트의 다양성은 매우 중요합니다. 새로운 음식을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 많이 드세요!
누구나 일반 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 하지만 치즈 퓨레를 준비하려면 평소보다 조금 더 노력하고 시간을 좀 더 투자해야 합니다. 하지만 감자와 치즈를 정말 좋아한다면 이 아주 맛있는 요리를 꼭 드셔보세요.
치즈 퓨레는 프랑스에서 왔습니다. 어른과 어린이 모두 즉시 요리와 사랑에 빠졌습니다. 그리고 준비하기가 매우 쉽고 변형이 많기 때문에 치즈 퓨레를 준비하는 것이 특히 매력적입니다.
요리의 맛은 치즈의 종류뿐 아니라 치즈를 준비할 때 사용하는 향신료에 따라 달라집니다.
감자를 곁들인 치즈 퓨레
감자와 치즈 퓨레 -매우 흥미롭고 특이한 요리이지만 준비 방법은 매우 간단하고 본질적으로 심각한 재정 및 인건비가 필요하지 않습니다. 요리는 아주 빨리 준비됩니다.
손님이나 가족에게 이 요리를 한 번이라도 대접한다면 그들은 아마도 그것에 무관심하지 않을 것입니다.
이 치즈 퓨레를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 감자 300g
- 고추 반개
- 계란 두 개
- 단단한 치즈 150g
- 버터 40~45g
- 채소(신선한 딜과 양파)
- 레몬즙 한두 방울
- 소금과 조미료 맛
준비
- 먼저 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 소금물에 삶아야 합니다. 완전히 익힌 후 뭉치지 않고 부드러워질 때까지 잘 으깨주세요. 맛을 향상시키기 위해 약간의 뜨거운 우유나 크림을 첨가할 수 있습니다.
- 그 후에 채소와 채소를 섭취하세요. 피망을 작은 입방체로 자르고 양파와 딜을 잘게 자릅니다. 그런 다음 모든 것을 섞으십시오.
- 그런 다음 퓌레에 허브와 고추를 추가합니다. 잘 섞은 뒤 양념을 뿌려주세요.
- 계란은 미리 완숙으로 삶아주세요. 그런 다음 흰자와 노른자를 분리하세요. 그런 다음 노른자를 중간 강판에 치즈와 섞고 으깬 감자에도 추가합니다.
- 남은 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 레몬즙을 첨가합니다. 이 혼합물을 섞은 후 퓌레에도 추가합니다.
- 부드러워질 때까지 퓌레를 모든 재료와 철저하면서도 부드럽게 섞습니다. 퓌레가 완전히 준비되면 오븐을 켜고 약 175~180도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 버터를 살짝 발라 준비합니다.
- 퓌레를 베이킹 시트에 서로 짧은 거리에 있는 작은 "팬케이크"로 놓습니다. 그런 다음 오븐에서 약 20분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 그들은 약간 올라가고 갈색이 될 것입니다.
- 이 플랫브레드는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
레시피 치즈 퓨레마늘과 함께
의심의 여지없이 귀하뿐만 아니라 귀하의 가족 전체도 기쁘게 할 것입니다.
이 치즈 퓌레를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 감자(중간 크기여야 함) – 약 300g
- 단단한 치즈 (Cheddar 또는 Swiss와 같은 품종을 사용할 수 있음) - 150g 섭취
- 버터(가장 자주 사용하는 것이 무엇이든 여기에 적합합니다) - 2테이블스푼
- 마늘 - 세 개의 작은 정향
- 소금과 후추가 맛에 첨가됩니다.
준비
- 먼저 냄비를 가져 가십시오. 금속이든 에나멜이든 상관없습니다. 그러나 가장 중요한 것은 팬이 작고 2-3 리터가 매우 적합하다는 것입니다. 그런 다음 감자를 껍질을 벗기십시오. 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 가열된 타일 위에 놓습니다. 물에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 감자가 완전히 익을 때까지 기다립니다.
- 하지만 감자가 요리되는 동안 이때 치즈 준비를 시작할 수 있습니다. 굵은 강판에 갈아야합니다. 이제 다음 단계로 넘어가겠습니다.
- 프라이팬을 가져다가 타일 위에 놓습니다. 거기에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 이때 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 자른다. 버터가 녹으면 마늘을 넣고 3~4분 정도 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 꺼내고 기름에서 마늘을 조심스럽게 제거하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.
- 이 시간 동안 감자는 이미 익어 있을 것입니다. 팬에서 과도한 물을 배출하십시오. 감자와 함께 팬에 기름을 넣으십시오. 그런 다음 균질한 감자 덩어리가 형성될 때까지 완전히 으깨십시오. 다음으로 치즈를 조금씩 추가하고 이때도 부드럽게 저어줍니다. 그런 다음 전체 결과물을 아주 잘 혼합해야합니다.
- 그리고 마침내 치즈 퓨레가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 바질을 위에 뿌리고 원하는 다른 허브로 장식할 수 있습니다.
이 퓌레는 충전용으로도 매우 인기가 있습니다. 가장 맛있는 파이는 치즈 퓨레로 채워져 있으며 퍼프 페이스트리로 만들어집니다.
치즈 으깬 감자에는 다양한 준비 옵션과 이후 사용 방법이 있습니다.
예를 들어, 이 요리를 준비할 때 강판 치즈를 퓌레에 직접 추가할 수 있습니다.
그리고 완성된 치즈 퓨레를 추가 가공 없이 제공하거나 위에서 설명한 대로 오븐에서 굽거나 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
우리 모두는 으깬 감자와 같은 평범한 요리에 익숙합니다. 그것은 우리의 일일 및 휴일 메뉴에 너무나 필수적인 것이 되었기 때문에 테이블 중앙에 큰 으깬 감자 접시가 없으면 적어도 하나의 홈 이벤트를 상상하기 어렵습니다. 물론 이는 메인 음식의 맛만 강조하면서 거의 모든 요리와 결합되는 감자의 놀라운 능력 때문입니다.
으깬 감자처럼 간단한 레시피에도 새로운 것을 추가할 수 있습니다. 예를 들어 치즈를 곁들인 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 맛은 약간 변하지만 여전히 눈에 띕니다. 치즈 맛과 향의 유쾌한 참신함은 일반적인 퓌레가 배경으로 사라질 정도로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다.
재료
- 감자 500g
- 우유 100ml
- 사워 크림 3테이블스푼(또는 버터 30g)
- 소금 0.5테이블스푼
- 단단한 치즈 150g
치즈로 으깬 감자 만드는 법
감자를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고 깨끗한 물에 다시 헹구세요. 으깬 감자를 준비하려면 요리 중에 약간 "부서지거나" 부드러워지는 감자 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이 속성 덕분에 요리가 더욱 부드럽고 균일해집니다.
요리 과정의 속도를 높이려면 감자를 더 작은 조각으로 잘라야하지만 이것이 전혀 필요하지는 않습니다. 어쨌든 감자가 익을 것입니다.
냄비에 감자를 넣고 찬물로 채우십시오. 그러면 감자가 완전히 덮일 것입니다 (그리고 조금 더). 소금 반 스푼 정도를 넣고 팬을 불에 올려 놓습니다.
느슨하게 닫힌 뚜껑 아래 약한 불로 감자를 약 25-30분 동안 요리합니다(이는 중간 크기의 큐브로 자른 감자에 적용됩니다). 포크로 익었는지 확인하세요. 감자가 포크 타인에 쉽게 미끄러지면 완전히 익은 것입니다.
이제 삶은 감자의 물을 모두 빼내야 합니다. 냄비 뚜껑을 이용하면 쉽습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 작은 구멍을 남기고 팬을 옆으로 기울여 모든 액체를 붓습니다.
매셔를 사용하여 감자를 으깬다.
그런 다음 우유를 추가하고 계속해서 퓌레를 준비하고 감자를 더 철저하게 으깨십시오.
사워 크림을 추가하십시오. 접시에 약간의 신맛이 나는 색조를 부여하고 사워 크림과 감자가 잘 어울립니다. 취향에 따라 사워 크림을 버터 조각으로 대체할 수 있습니다.
퓌레를 맛보고 소금을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다.
그리고 마지막 터치는 치즈입니다. 미세한 강판에 치즈 세 조각을 넣고 문자 그대로 서빙하기 전에 마지막으로 으깬 감자에 추가합니다. 치즈는 뜨거운 감자에 녹아서 푹 빠져버릴 수 있으므로 마지막에 넣어야 합니다.
모든 종류의 고기, 생선, 버섯과 함께 뜨거운 퓌레를 제공하세요. 예를 들어, 성공적으로 보완할 수 있습니다.
고기, 버섯, 치즈, 햄, 계란이 들어간 감자 둥지로 풍성하고 맛있는 휴일 테이블을위한 아름다운 간식입니다.
치즈 크러스트 아래 오븐에서 구운 버섯이나 다진 고기가 들어간 감자 둥지는 상당히 어린 요리입니다. 그럼에도 불구하고 이미 인기를 얻었고 독창적인 뜨거운 요리가 되었습니다. 으깬 감자는 버섯, 치즈와 잘 어울리기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 다양한 버섯이 둥지를 채우는 데 적합합니다. 신선한 샴 피뇽, 굴 버섯 또는 삶은 야생 버섯을 섭취할 수 있습니다. 버섯 충전물에 삶은 치킨 필레를 추가할 수도 있습니다. 이 경우 버섯과 닭고기가 들어간 더욱 맛있는 감자 둥지를 얻을 수 있습니다. 다진 고기로 감자 둥지를 요리할 수도 있습니다. 이 경우 버섯과 함께 너무 익혀야 합니다.
오늘 저는 사워 크림과 마늘 소스에 버섯을 곁들인 감자 둥지의 단계별 요리법을 보여 드리고 싶습니다. 조리법에는 포르치니 버섯, boletus 및 폴란드 버섯과 같은 삶은 산림 버섯이 사용됩니다. 으깬 감자의 경우 둥지를 준비하려면 갓 준비한 으깬 감자나 저녁이나 점심에 남은 으깬 감자를 사용할 수 있습니다.
- 감자 - 500 gr.,
- 소금 - 맛보기
- 버터 - 50-60 gr.,
- 산림 버섯 또는 샴 피뇽 - 400-500 gr.,
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락,
- 맛볼 향신료
- 마늘 - 2쪽,
- 단단한 치즈 - 100 gr.,
- 둥지 윤활용 계란-1 개,
- 양파-1 개,
- 해바라기유.
버섯으로 둥지를 준비하는 것은 으깬 감자를 준비하는 것으로 시작하여 둥지가 형성됩니다. 감자 괴경을 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자를 2~4조각으로 자릅니다. 냄비에 옮깁니다. 찬물로 채우십시오. 끓인 후 감자에 소금을 뿌리십시오. 끝날 때까지 끓입니다. 냄비에 감자를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 물을 배출하십시오. 버터를 추가합니다. 감자 으깨기를 사용하여 부드러운 으깬 감자 농도가 될 때까지 감자를 으깨세요.
버섯으로 감자 둥지를 준비하려면 신선한 샴 피뇽과 삶은 야생 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽으로 둥지를 요리하는 경우 씻어서 세로로 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
해바라기 기름에 주걱으로 저어 주면서 양파를 볶습니다.
그런 다음 버섯을 추가하십시오.
주걱을 사용하여 양파와 버섯을 섞습니다.
버섯 충전물을 맛있게 만들려면 버섯에 사워 크림을 넣으십시오. 다음으로 프레스를 통과한 마늘을 버섯에 첨가합니다.
버섯에 소금을 뿌리고 향신료를 추가합니다(갈은 후추만 추가해도 됩니다). 가끔 저어 주면서 마늘 사워 크림 소스에 버섯을 약 10 분 동안 끓입니다.
스토브에서 버섯이 든 팬을 꺼내 식힙니다. 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 감자 둥지가 달라붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 바르십시오. 둥지를 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은 요리 주사기를 사용하는 것입니다. 큰 스푼을 사용하여 동일한 크기의 케이크를 베이킹 시트에 놓습니다. 요리용 주사기에 으깬 감자를 채웁니다. 으깬 감자를 또띠야 주변의 테두리에 밀어 넣습니다. 그것은 둥지로 밝혀졌습니다.
둥지를 조금 다르게 만들 수 있습니다. 으깬 감자를 공 모양으로 굴립니다. 커피 컵을 사용하여 베이킹 시트에 놓고 공 중앙에 오목한 부분을 만듭니다. 결과는 둥근 둥지입니다. 버섯 충전물로 채우십시오.
구타 달걀로 둥지를 닦으십시오.
단단한 치즈를 중간 강판에 갈아주세요. 준비된 감자 둥지 위에 버섯을 뿌립니다.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 180C로 가열합니다. 약 15-20분 동안 굽습니다. 치즈가 갈색으로 변하면 감자가 둥지를 틀게 됩니다. 와 함께사워 크림과 마늘 소스를 곁들인 버섯은 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.
주걱으로 들어 올려 접시에 옮깁니다. 샐러드와 함께 메인 코스로 제공됩니다. 많이 드세요. 버섯을 곁들인 감자 둥지 요리법이 마음에 드셨다면 기쁠 것입니다.
레시피 2: 다진 닭고기를 곁들인 감자 둥지
나는 거의 모든 가족 휴가 동안 오븐에서 다진 고기로 감자 둥지를 요리합니다. 요리는 매우 맛있고 놀랍습니다. 나는 당신에게도 사진과 함께 레시피를 제공합니다.
준비하기는 쉽지만 시간이 많이 걸립니다. 하지만 퓌레를 미리 만들어 놓으면 나머지 요리가 빨리 진행됩니다. 둥지는 일반 접시에 또는 부분적으로 제공될 수 있습니다.
- 신선한 감자 700-750g;
- 양파 머리;
- 2 큰술. 식물성 기름;
- 다진 닭고기 200-250g;
- 큰스푼 밀가루;
- 버터 조각 – 30-40g;
- 생 닭고기 달걀;
- 치즈 80-100g;
- 향신료 (고추 혼합물),
- 소금 맛.
양파를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 일반적으로 3-5분이 걸립니다. 타는 것을 방지하기 위해 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
양파에 다진 고기를 넣고 주걱이나 포크로 으깨줍니다. 고기가 완전히 익을 때까지 양파와 다진 고기를 8~20분 더 볶습니다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으면 프로세스가 더 빨리 진행됩니다. 다진 닭고기 대신 돼지고기나 쇠고기를 사용해도 됩니다. 거의 완성된 다진 고기에 좋아하는 향신료, 후추, 소금을 추가하여 맛을 보세요. 스토브에서 팬을 제거하고 충전물을 식히십시오.
감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 팬에 물과 열을 채우세요. 물이 끓으면 감자를 팬에 옮기고 부드러워질 때까지 15~20분 동안 요리합니다.
팬에서 싱크대로 물을 배출합니다. 버터와 향신료를 첨가하십시오.
감자 으깨는 도구로 감자를 잘 으깨주세요.
감자 덩어리로 요리하기 쉽도록 날달걀을 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 달걀을 감자에 빨리 섞으세요.
밀가루를 추가합니다. 조금씩 첨가하세요. 그렇지 않으면 덩어리가 생길 수 있습니다.
밀가루를 넣은 후 퓌레를 다시 저어주세요. 그런 다음 혼합물이 담긴 냄비를 5-10분 동안 따로 놓아두세요.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 빵가루가 있으면 팬 바닥에 뿌려주세요. 퓌레로 둥지를 만드세요. 과자 봉지에서 짜낼 수 있습니다. 아니면 숟가락으로 떠서 다진 고기를 넣을 구멍을 만드세요. 저는 작은 링 샐러드 팬을 사용했어요. 따라서 원하는 방식으로 퓌레를 펴십시오. 다진 고기의 일부를 구멍에 넣으십시오. 둥지를 너무 크게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 둥지가 무너질 수 있습니다.
다진 닭고기 후에 사워 크림이나 집에서 만든 마요네즈를 얇게 바르면 둥지에 육즙이 더해집니다.
둥지가 거의 준비되었습니다. 강판에 치즈를 갈아서 위에 뿌립니다. 잘 녹을 수 있도록 부드러운 품종을 사용하세요.
화력에 따라 오븐을 180~200도로 설정하세요. 15-20분 동안 요리하세요. 치즈가 녹기 시작하고 황금 빵 껍질을 얻는시기는 준비 정도를 쉽게 결정할 수 있습니다. 불을 끄고 틀을 꺼내어 커다란 평판 위에 둥지를 올려 놓습니다.
아름다움을 위해 접시에 허브를 뿌리거나 신선한 야채로 장식하세요. 감자둥지에는 반찬이 필요 없습니다. 요리는 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다.
레시피 3 : 오븐에 감자 둥지 (사진 포함)
많은 시간을 들이지 않고 독창적이고 맛있는 요리로 손님이나 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶다면 고기를 채운 감자 둥지를 만드는 요리법을 자세히 살펴 보는 것이 좋습니다. 제품 세트는 가장 일반적이고 저렴하며 결과적으로 초보 요리사도 다룰 수 있는 맛있고 만족스러운 요리입니다.
어제 저녁에 으깬 감자를 먹었고 다진 고기가 이미 해동된 경우 과정이 크게 단순화됩니다. 이 레시피는 바쁜 주부나 어제 먹은 퓌레를 재활용하는 방법을 아직 모르는 사람들에게 적합합니다.
친숙한 제품의 흥미로운 프레젠테이션을 좋아하고이 요리를 꼭 요리하고 싶어하기를 바랍니다. 또한 상상의 여지가 많습니다. 고기를 다른 충전재로 대체하거나 다진 고기에 버섯, 다양한 야채 또는 소스를 추가할 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 구운 감자 둥지는 자급 자족하고 만족스럽고 영양가있는 요리이기 때문에 우리는 스스로 요리를 제공합니다!
- 으깬 감자 – 500g.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 – 2 큰술. 숟가락.
- 양파 – 1 개
- 다진 고기 – 600g.
- 치즈 – 100g.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 마요네즈 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 사실.
감자를 삶아 으깨서 퓌레로 만들고 버터와 우유를 추가합니다. 맛볼 소금.
계란과 밀가루를 추가합니다.
퓌레는 꽤 두껍고 플라스틱이어야합니다. 속을 채우려면 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣으십시오. 익을 때까지 볶고 다진 고기를 추가합니다. 선택한 다진 고기가 여기에 적합합니다.
다진 고기를 중간 불로 익히면서 주걱으로 덩어리진 부분을 저어줍니다. 이 과정에서 맛에 맞게 소금과 향신료를 첨가하세요. 다진 고기가 하얗게 변하면 속이 준비된 것입니다.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 으깬 감자를 부분으로 숟가락으로 얹고 우물을 만드십시오. 원하는 부분 크기에 따라 네스트 수는 레시피에 표시된 것보다 많거나 적을 수 있습니다.
다진 고기 충전물을 둥지에 추가하고 조금 누른 다음 숟가락을 사용하여 감자 가장자리를 따라 이동하여 둥지를 원형으로 수평을 이루어 측면이 균일하게 만듭니다.
마요네즈 또는 기타 소스로 둥지 상단에 윤활유를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
200*C에서 약 20분간 굽습니다.
원하는 경우 서빙하기 전에 접시에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 으깬 감자 둥지가 테이블 위에 모양을 더 잘 유지하려면 넓고 편안한 주걱을 사용하여 조금 식히거나 조심스럽게 접시에 옮겨야합니다.
이 요리는 신선한 야채나 다양한 샐러드와 잘 어울립니다. 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다. 사랑하는 사람들이 확실히 좋아할 것입니다!
레시피 4: 버섯을 곁들인 감자 둥지
버섯을 곁들인 감자 둥지는 비표준 서빙 덕분에 휴일 테이블도 장식합니다. 맛과 외관 외에도 이 요리는 준비가 간편하다는 점도 인상적입니다. 시도해 보면 버섯이 들어간 감자 "둥지"가 테이블 위에 정기적으로 나타납니다. 원하는 경우 채우기를 언제든지 조정할 수 있습니다.
- 감자 - 750g
- 샴 피뇽 - 250g
- 사워 크림 - 100g
- 치즈 - 70g
- 양파 - 1 개
- 버터 - 40g
- 계란 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 매운 허브 - 1 tsp.
- 소금과 후추 - 맛보기
감자를 소금물에 넣어 바삭해질 때까지 삶아줍니다. 감자가 요리되는 동안 속재료와 소스를 준비합니다. 사워 크림 (프로방스 허브의 혼합물이 적절함)과 다진 마늘에 허브를 넣고 섞습니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
샴 피뇽을 잘게 썬다.
양파와 버섯을 맛있게 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금에 절이고 향신료로 양념을 합니다. 우리는 푹신하고 탄력있는 퓌레를 만듭니다. 감자를 으깨고 기름을 넣고 계란을 치고 흰색이 말릴 시간이 없도록 매우 빠르게 섞습니다.
양피지로 큰 베이킹 시트를 덮으십시오. 으깬 감자를 끝이 크고 둥근 과자 봉지에 넣고 감자 둥지를 만듭니다. 노즐이 달린 페이스트리 봉지가 없다면 가장자리가 잘린 두꺼운 식품 등급 폴리에틸렌 봉지를 사용해도 됩니다.
충전물로 둥지를 채우십시오.
소스를 추가합니다.
잘게 간 치즈를 뿌린다.
베이킹 시트를 180°로 예열된 오븐에 넣고 버섯과 함께 감자 둥지를 20-25분 동안 굽습니다. 식욕을 돋우는 치즈 크러스트로 시각적으로 준비 상태를 결정합니다.
둥지를 식힌 후 접시나 접시에 담아 서빙하고 원하는 경우 허브로 장식합니다.
레시피 5: 으깬 감자 둥지(단계별)
감자 둥지는 버섯과 함께 으깬 감자로 오븐에서 준비되지만 다진 고기, 허브가 들어간 치즈, 샴 피뇽이 들어간 닭고기 등 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다.
- 으깬 감자 500g,
- 버섯 400-600g,
- 1-2개 루크,
- 녹색.
감자를 삶아 액체가 아닌 퓌레를 준비합니다. (저는 계란 없이 으깬 감자를 준비하고 우유와 버터만 넣고 때로는 올리브 오일과 약간의 감자 국물만 추가합니다).
버섯 채우기 준비 : 양파와 함께 식물성 기름에 버섯을 볶고 소금, 허브, 원하는 경우 사워 크림으로 맛을 냅니다.
둥지를 만들려면 끝이 물결 모양인 페이스트리 백에 준비한 퓨레를 채웁니다. 즉시 둥지를 제공하려는 경우 퓌레를 베이킹 시트에 짜낼 것입니다. 둥지를 조금 미리 준비하면 베이킹 페이퍼에 짜낼 수 있습니다.
둥지의 바닥을 만드는 것부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 중앙에서 시작하여 가장자리쪽으로 이동하면서 나선형으로 퓌레를 짜내십시오. 바닥과 둥지 자체의 크기는 취향과 식욕에만 달려 있습니다.
둥지 바닥이 만들어지면 벽을 쌓기 시작합니다. 이렇게하려면 가장자리를 따라 퓌레를 짜서 원을 그리며 움직입니다.
둥지의 높이도 취향에 따라 다릅니다.
모든 둥지가 "건축"되면 채우기로 채울 수 있습니다.
접시를 미리 준비하면 둥지를 플라스틱 형태로 놓고 거꾸로 뒤집을 수 있으며 (이렇게 하면 나중에 둥지를 제거하기가 더 쉬워집니다) 베이킹 될 때까지 냉장고에 넣을 수 있습니다.
베이킹 시트에 둥지를 한 번에 구우거나 부분 베이킹 접시에 배열하여 제공할 수 있습니다.
충전물의 상단에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 으깬 감자에 빵 껍질이 형성될 때까지 예열된 오븐에서 둥지를 굽습니다. 이것은 축제 사순절 요리법입니다.
레시피 6: 계란으로 채워진 감자 둥지
오리지널 핫 애피타이저나 메인 코스로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 메추리알과 함께 구운 바삭한 감자 "둥지"를 준비하세요. 이 버전에서는 샴피뇽과 햄을 채워 실험해 볼 수 있습니다. 감자 "둥지"는 외관이 흥미롭고 맛이 뛰어납니다.
- 감자 - 2-3 개
- 메추리알 - 6개
- 샴 피뇽 – 100g
- 햄 - 80g
- 파 (깃털) - 2 개
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 식물성 기름 - 튀김 및 기름칠용
생 감자를 잘 씻되 껍질을 벗기지 마십시오. 각 감자를 호일로 싸십시오. 감자가 익을 때까지 200도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 감자 굽는 시간은 종류에 따라 다릅니다.
구운 감자를 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
껍질을 벗긴 감자를 굵은 강판에 갈아주세요.
샴 피뇽을 씻고 종이 타월로 닦은 다음 작은 입방체로 자릅니다.
햄도 입방체로 자릅니다.
파를 잘게 썬다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 샴 피뇽을 볶습니다.
샴피뇽에 햄과 파를 넣고 소금과 후추를 넣고 간단히 섞습니다. 튀기지 마세요.
머핀 팬에 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 강판에 간 감자를 틀에 넣고 벽과 바닥을 따라 분포하여 "둥지"를 만듭니다. 감자를 단단하게 압축할 필요는 없습니다.
감자가 든 팬을 오븐에 넣고 200도까지 가열한 후 15분 동안 감자가 약간 갈색이 되도록 합니다.
그런 다음 햄과 샴 피뇽 충전재로 감자 "둥지"를 채 웁니다.
각 "둥지"에 메추리알 하나를 조심스럽게 깨뜨립니다. 계란에 소금과 후추를 뿌려서 맛볼 수 있습니다.
오븐 온도를 180도로 낮추세요. 팬을 오븐에 넣고 감자 "둥지"를 10분 동안 굽습니다. 계란이 익었는지에 따라 준비 상태가 결정될 수 있습니다.
완성된 감자 "둥지"를 약간 식힌 다음 틀에서 조심스럽게 꺼내서 드세요.
많이 드세요!
레시피 7: 닭고기를 곁들인 으깬 감자 둥지
닭고기를 곁들인 감자둥지 요리는 특이한 디자인에 익숙한 재료의 조합입니다. 이 요리는 휴일 테이블에 잘 어울릴 것입니다.
- 감자 1kg
- 치킨 필레 300g
- 양파 1개
- 반경질 치즈 100g
- 버터 50g
- 소금 맛
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 요리하세요. 삶은 감자를 버터와 소금을 첨가하여 으깬 후 물을 조금 더할 수도 있습니다. 으깬 감자는 두꺼워야 둥지가 쉽게 형성될 수 있습니다. 완성된 퓨레를 식혀주세요.
치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리 이하로 자릅니다.
프라이팬에 양파와 함께 치킨 필레를 살짝 볶습니다. 식히세요.
치즈를 잘게 갈아줍니다.
식힌 으깬 감자에서 손을 사용하여 양피지가 든 베이킹 시트에 둥지를 만듭니다. 으깬 감자 두 스푼을 쌓아 놓고 바닥과 벽을 만듭니다.
냉각된 속을 형성된 감자 둥지에 넣습니다. 더 많은 것이 들어갈 수 있도록 충전물을 단단히 넣으십시오.
예열된 오븐에 감자 둥지가 들어 있는 베이킹 시트를 넣고 180도에서 20분간 굽습니다.
이것이 감자 둥지의 단면 모습입니다.
또한 감자 둥지에 간장을 붓거나 허브를 뿌릴 수도 있고 예를 들어 갈은 후추를 뿌릴 수도 있습니다. 많이 드세요!
레시피 8: 계란과 치즈로 채워진 둥지
삶아서 구운 퓌레를 사용한 오리지널 반찬을 제공합니다. 계란으로 채워진 감자 둥지는 특이한 디자인의 훌륭한 전채이며 축제 잔치를위한 화려한 장식으로 돌보는 주부의 창의적인 접근 방식과 능숙하게 준비하는 능력을 보여줍니다.
- 감자 - 400 -600g,
- 버터 – 70-80g,
- 닭고기 달걀 – 4-6 개,
- 크림 – 60ml,
- 단단한 치즈 – 50g,
- 월계수잎 – 2개,
- 소금과 검은 후추 열매 - 맛보기.
감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 썰어서 소금물에 월계수 잎과 후추 열매를 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다.
처음에는 완성된 감자를 아무것도 넣지 않고 일반 숟가락이나 포크를 사용하여 으깨주세요.
그런 다음 계란 하나를 치고 크림 40g을 부은 다음 대부분의 버터를 넣고 모든 치즈를 갈아서 부드러워 질 때까지 모든 재료를 섞습니다.
휘핑된 퓌레를 과자 봉지에 옮기세요. 베이킹 시트에 종이를 놓고 점차적으로 퓌레를 짜내면서 사진과 같이 특정 크기의 둥지를 만듭니다. 원하시는 사이즈에 따라 수량은 달라질 수 있습니다. 우리의 경우 준비된 퓌레에서 네 개의 둥지를 얻었습니다.
베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐으로 옮깁니다. 으깬 감자의 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 20분간 조리하세요.
그 동안 채우기를 준비해야합니다. 계란을 삶아서 자릅니다. 나머지 크림을 프라이팬에 붓고 잘게 썬 삶은 계란, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 한 숟가락의 식물성 기름을 넣을 수 있습니다. 불을 켜고 세게 저으면서 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 2분간 볶습니다.
완성된 구운 둥지를 접시에 놓고 계란으로 채우고 백리향 가지로 장식합니다.
레시피 9, 단계별 : 감자 둥지에 담긴 고기
가장 일반적인 요리인 으깬 감자를 곁들인 고기는 고기로 채워진 감자 둥지 형태로 흥미롭고 독창적인 방식으로 제공될 수 있습니다. 오븐에서 살짝 구운 퓨레는 특이한 맛을 내고, 위에 뿌린 녹인 치즈는 요리에 고소하고 군침이 도는 향을 더해줍니다.
이 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 감자는 고기뿐만 아니라 닭고기, 생선에도 잘 어울립니다. 따라서 원하는 경우 감자 둥지 채우기를 교체할 수 있습니다. 튀긴 버섯과 양파 또는 양배추 조림으로 채워진 채식 옵션도 가능합니다.
- 5-6 감자;
- 고기 400g;
- 양파 4-5개;
- 계란 2개;
- 치즈 70g;
- 식물성 기름;
- 마요네즈(선택);
- 소금, 후추.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
뜨거운 기름 팬에 고기를 앞뒤로 3~4분간 볶습니다.
양파 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
고기에 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 40~50분 정도 끓입니다. 요리하기 10분전에 소금, 후추를 넣어주세요. 조림 과정에서 고기에 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 양파의 육즙과 고기의 지방 함량에 따라 다릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 소금물에 삶아주세요.
감자가 익으면 물을 모두 버리고 감자 으깨기로 으깨주세요. 약간 식힌 뒤 계란을 넣고 잘 섞는다.
균질 한 감자 덩어리를 얻어야합니다.
베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 감자 혼합물을 요리 백에 넣습니다. 케피어 백이 없다면 모서리를 잘라낸 케피어 백을 사용해도 됩니다. 베이킹 시트에 약간의 혼합물을 짜서 원 모양으로 만들고 숟가락으로 수평을 맞추세요. 이것이 바닥이 될 것입니다. 그 두께는 대략 새끼 손가락 크기 여야합니다.
준비된 고기와 양파를 바닥 중앙에 놓습니다. 과도한 주스가 감자 혼합물에 묻지 않도록 포크로 이것을하는 것이 좋습니다.
감자 혼합물을 쿠킹백에서 짜서 측면을 만듭니다.
네스트를 예열된 오븐(t=200도)에 15분간 넣습니다. 보내기 전에 고기 윗부분에 마요네즈를 바르십시오.
치즈를 갈아주세요.
오븐에서 둥지를 꺼내 치즈를 뿌린다. 치즈를 녹이기 위해 둥지를 오븐에 3분 더 넣습니다.
고기가 들어간 감자 둥지가 준비되었습니다! 야채와 허브와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!
레시피 10 : 다진 고기를 곁들인 으깬 감자 둥지
- 감자 : 2kg
- 버터 : 200g
- 우유: 200ml
- 소금 : 0.5 큰술.
- 닭고기 달걀: 2개
- 다진 고기 : 200g
- 활: 2pcs
- 단단한 치즈: 100g
- 식물성 기름 : 20g
- 갈은 후추: 꼬집음
- 당근: 1pc
- 녹색
감자 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 물을 넣고 소금 (0.5 큰술)을 넣으십시오. 끝날 때까지 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼고 버터와 우유를 넣으십시오.
감자를 으깨서 퓌레로 만듭니다.
식히십시오.
양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 먼저 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 잠시 후에 당근과 다진 고기를 넣으십시오. 다진 고기가 준비될 때까지 볶습니다(~5-7분). 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
모든 요리법은 웹 사이트의 요리 클럽에서 신중하게 선택합니다.
고기, 버섯 및 생선 요리의 가장 인기있는 반찬 중 하나가 그 이상이라는 진술에 누구도 감히 이의를 제기하지 않을 것입니다. 그 섬세한 구조는 까다로운 미식가들조차 매료시킵니다. 으깬 감자의 고전적인 조리법에는 말 그대로 주성분에 몇 가지 추가 사항이 포함됩니다. 물론 이것은 우유, 크림 또는 국물로 구성된 액체 기반이며 실제로 감자가 삶아졌습니다. 여기에는 버터, 식물성 기름, 라드 또는 마가린과 같은 지방 함유 제품도 필요합니다. 글쎄, 후추와 같은 향신료와 필수 소금이 없으면 어떤 요리가 완성 될까요? 날달걀이 종종 퓌레에 추가됩니다. 하지만 약간의 열정과 상상력만 있다면 어떤 음식이든 언제나 더 나은 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 치즈를 곁들인 으깬 감자를 준비하면 평소보다 농도가 약간 다를 뿐만 아니라 맛도 더욱 매력적이게 됩니다.
재료:
- 800gr. 감자;
- 90-100gr. 단단한 치즈;
- 100-120gr. 우유;
- 30그램 라드(또는 기타 지방 함유 제품);
- 소금과 후추 - 맛보기.
- 다진 허브 (딜과 파슬리), 양 고추 냉이, 다진 양파, 마늘과 같은 첨가물도 으깬 감자에 더욱 흥미로운 맛을 더하는 데 도움이됩니다.
- 산출량: 4인분.
- 조리시간은 약 40분 정도입니다.
치즈로 으깬 감자 만드는 법:
껍질을 벗기고 씻은 생 감자 괴경을 조각으로 자르고 (또는 단순히 조각으로 자르고) 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 완전히 익을 때까지 끓입니다. 물에 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
감자 라운드를 같은 두께로 만들어 요리하는 동안 일부 감자가 눅눅해지지 않도록 하세요.
으깬 감자에 추가 맛뿐만 아니라 색상도 부여하려면 감자와 함께 당근이나 호박, 사탕무 또는 녹두를 끓일 수 있습니다.
감자가 끓는 동안 작은 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다. 우유가 뜨거워질 때까지 데워주세요. 마가린이나 버터를 사용하여 퓌레를 만드는 경우 지방 함유 제품을 우유에 직접 넣어 녹입니다.
감자가 부드러워지고 부서지기 시작하면 모든 국물을 빼내고(물론 우유 대신 사용하지 않는 한) 부드러워질 때까지 유봉(일명 매셔)을 사용하여 그 과정에서 라드와 뜨거운 우유를 추가합니다.
으깨는 도구로 부드러워질 때까지 감자를 으깨기에는 너무 게으른 경우, 믹서나 블렌더에 도움을 요청하십시오(이 장치는 작업을 더 빠르고 쉽게 처리합니다). 또는 삶은 감자를 체에 문질러도 됩니다.
이미 으깬 감자에 강판 치즈를 저어주고 후추를 넣고 필요한 경우 결과물에 소금을 넣으십시오.
준비가 된. 으깬 감자와 치즈를 그릇에 나누어 고기, 생선 또는 피클과 함께 제공합니다.
