오븐에서 맛있는 쇠고기 커틀릿을 만드는 법. 오븐에서 쇠고기 커틀릿을 요리하는 법. 특별한 생선 요리의 섬세한 맛을 즐기려면

오븐에 넣은 쇠고기 커틀릿: 새로운 방식으로 좋아하는 요리

쇠고기 커틀릿의 다이어트 방법

고기 요리를 준비하는 올바른 방법 중 하나는 과도한 지방 없이 오븐에서 굽는 것이므로 과도한 칼로리가 없습니다. 커틀릿에 관해 이야기할 때, 이 요리는 프라이팬에 기름을 두르고 튀기는 것과 가장 자주 연관됩니다. 오븐에서 쇠고기 커틀릿을 요리하면 어떨까요? 쇠고기 자체는식이 제품으로 간주되며 지방이 적고 (닭고기보다 적음) 단백질이 많습니다. 피부, 근육, 신경계, 면역 및 소화 시스템의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 쇠고기 고기를 먹는 것은 또한 혈액 내 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 철분 함량이 높아 운동선수는 물론 격렬한 신체 활동을 하는 사람들에게 유익합니다.

맛의 측면에서 쇠고기는 다양한 종류의 고기와 경쟁하지만 그 맛은 동물의 나이와 품종에 따라 다릅니다. 어린 송아지에서 나온 송아지 고기는 확실히 더 부드럽고 부드러워질 것입니다. 가장 귀중한 고기는 아직 어리지만 충분히 잘 먹은 큰 송아지, 적어도 1년 반, 심지어 20개월 된 고기로 간주됩니다. 붉은색의 풍부한 색상으로 구별할 수 있습니다.

쇠고기 커틀릿은 오븐에서 아주 잘 구워지고 다진 고기는 구워지고 육즙이 많지만 기름기가 없습니다. 그리고 요리 과정은 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다. 스토브에 서서 커틀릿을 뒤집어서 모양을 만들고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣을 필요가 없기 때문입니다.

오븐에서 구운 쇠고기 커틀릿 레시피

5-6인분 분량의 재료:

쇠고기 (송아지 고기) 500-700g

준비:

쇠고기를 씻어서 말리고 큰 조각으로 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 잘게 다진 양파(양파는 고기와 함께 고기 분쇄기에 넣을 수 있음), 계란, 소금, 후추를 추가합니다. 소고기까스는 아이들이 먹을거라 예상하고 오븐에 구워서 후추만 조금 넣었어요.

모든 재료를 잘 섞으세요. 커틀릿용 다진 고기가 준비되었습니다.

육즙을 더하기 위해 쇠고기 커틀릿에 약간의 사워 크림이나 치즈를 추가할 수 있지만 이러한 모든 재료는 커틀릿의 총 칼로리 함량을 증가시킨다는 점을 기억하십시오.

이제 다진 고기가 준비되었으므로 커틀릿 만들기를 시작할 수 있습니다. 먼저 베이킹 시트를 호일로 덮어 커틀릿이 타지 않도록 합니다.

나는 커틀릿을 만들어 호일 위에 놓습니다.

다른 호일로 윗부분을 덮고 가장자리를 서로 고정합니다.

저는 170~180도로 잘 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다. 이 시간 동안 쇠고기 커틀릿이 완전히 준비됩니다. 준비되기 몇 분 전에 호일의 윗부분을 제거하고 윗부분을 갈색으로 만들 수 있습니다. 제 커틀릿이 저절로 완벽하게 갈색으로 변했기 때문입니다.

커틀릿을 몇 분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 유리 보관 용기에 옮기거나 즉시 접시에 옮깁니다.

오븐에 구운 쇠고기 커틀릿을 함께 제공합니다 신선한 야채아니면 야채 샐러드. 토마토와 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

쇠고기 커틀릿과 함께 제공되는 것

붙어 있으면 적절한 영양체중 감량을 원한다면 감자나 시리얼이 아닌 야채만 커틀릿과 기타 고기 및 생선 요리의 반찬으로 제공해야 합니다. 야채는 샐러드, 조림, 구운 것, 데친 것, 찌거나 구운 형태로 신선하게 제공될 수 있습니다.

쇠고기 커틀릿을 건강하게 요리할 수 있는 또 다른 방법은 무엇입니까?

오븐에서 굽는 것 외에도 쇠고기 커틀릿은 찌거나 (슬로우 쿠커 포함) 굽거나 끓이면 유용합니다. 저지방 사워 크림과 함께 물, 토마토에 야채와 함께 커틀릿을 끓일 수 있습니다. 이 경우, 형성되었지만 튀겨지지 않은 커틀릿을 냄비에 넣고 끓여서 선택한 소스 위에 붓고 원하는 경우 감자를 제외하고 좋아하는 야채를 추가합니다.

오븐에 넣는 비프 커틀릿의 간단한 조리법이 마음에 드셨다면, 마음껏 요리하고 시도해 보세요. 그러면 맛과 향도 함께 기뻐할 건강에 좋은 음식을 드실 수 있을 것입니다.

요리 레시피 .ru

오븐에 넣은 커틀릿 - 육즙이 많고 만족스럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

커틀릿은 채식주의자를 제외하고는 높이 평가되지 않는 맛있는 다진 고기 요리입니다. 반찬과 함께 이상적인 풍성한 점심 식사가되며 집뿐만 아니라 값 비싼 식당에서도 부끄러운 일이 아닙니다.

현대 요리사는 프라이팬에 커틀릿을 튀기거나 찌는 데 익숙합니다. 그러나 가장 맛있고 가장 맛있는 커틀릿은 오븐에서 얻어지며 균일하게 구워지고 모든 맛을 유지합니다. 즐거운 추가는 항상 반찬 위에 부을 수 있는 식욕을 돋우는 고기 그레이비입니다.

혼합 혼합물을 포함한 모든 다진 고기 (돼지 고기, 닭고기, 쇠고기)는 오븐의 커틀릿에 적합합니다. 또한 생선 커틀릿을 만들거나 고기에 쌀, 강판 감자, 메밀, 빵 등 다양한 충전재를 추가할 수 있습니다.

오븐 요리의 주요 장점 중 하나는 시간과 노력을 절약한다는 것입니다. 보통 커틀릿은 즉시 조리됩니다. 대량온 가족이 며칠 동안 버틸 수 있을 만큼 충분합니다. 따라서 몇 시간 동안 스토브 앞에 서 있는 것보다 베이킹 시트 하나를 넣는 것이 훨씬 쉽습니다.

커틀릿과 함께 감자나 야채를 굽고, 다양한 소스와 드레싱을 추가하고, 그 위에 치즈를 갈아서 먹을 수 있습니다. 또한 버터로 채워지고 빵가루로 말아진 키예프 커틀릿을 잊어서는 안됩니다.

반찬과 함께 뜨거운 요리를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 야채와 허브로 접시를 장식할 수 있습니다.

치즈와 감자를 곁들인 오븐의 치킨 커틀릿

닭고기는 가장 부드럽고 가벼운 다진 고기를 생산합니다. 감자는 닭고기와 완벽하게 어울리며 특히 단단한 치즈와 혼합되어 오븐에서 맛있는 진미로 변합니다. 이 커틀릿은 말 그대로 입에서 녹습니다!

치킨 필레 1조각;
양파 1개;
감자 2개;
단단한 치즈 100g;
계란 1개;
딜과 파슬리;
소금과 후추.

1. 닭고기와 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

2. 굵은 강판에 치즈와 감자를 갈아줍니다.

3. 한 접시에 모든 것을 섞고 계란, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

4. 채소를 잘게 썰어 (맛을 내기 위해) 다진 고기에 넣습니다.

5. 결과 혼합물을 반죽하고 동일한 공을 만듭니다 (이 경우 큰 스푼을 사용할 수 있습니다).

6. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 커틀릿을 서로 짧은 거리에 놓습니다.

7. 오븐에 넣어 180도에서 20분간 굽습니다.

8. 커틀릿에 물 반 컵을 넣고 같은 모드로 15분 더 조리합니다.

오븐에 있는 명태 생선 커틀릿

해산물을 선호하는 사람들에게는 생선 커틀릿이 풍성한 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 동시에 명태는 가장 경제적 인 생선 중 하나이며 요리의 맛을 망치지 않습니다. 오븐에 구운 커틀릿은 불쾌한 비린내가 사라지고 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋아집니다.

1. 생선의 지느러미와 껍질을 깨끗이 닦고 뼈를 제거합니다.

2. 남은 필레를 조각으로 자르고 약간 짜낸 후 여분의 액체를 배출합니다.

3. 감자와 양파를 큰 입방체로 자릅니다.

4. 양파, 감자, 생선 필레를 두 번 다집니다.

5. 다진 고기에 계란과 향신료를 넣고 섞습니다.

6. 덩어리에서 빵 부스러기를 분리하고 손으로 부스러서 접시에 담습니다.

7. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 식물성 기름을 바릅니다.

8. 작은 커틀릿을 만들고 빵가루를 굴린 다음 베이킹 시트에 줄을 서십시오.

9. 200도에서 15분간 굽는다;

10. 각 돈까스에 버터를 살짝 바르고 15분간 더 구워주세요.

오븐에 소스를 곁들인 다진 쇠고기 커틀릿

다진 쇠고기 커틀릿은 매우 맛있지만 닭고기보다 굽는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 부드럽게 만들려면 추가하는 것이 좋습니다 크림소스. 그러면 미트볼은 구워질뿐만 아니라 약간 끓입니다. 이 조리법은 매운 요리를 좋아하는 사람들을 위해 고안되었지만 그레이비를 좀 더 중립적인 옵션으로 대체할 수 있습니다.

쇠고기 필레 800g;
양파 1개;
계란 1개;
2 큰술. 식물성 기름;
마늘 2쪽;
3 큰술. 겨자;
크림 300ml;
파슬리;
소금과 후추.

1. 등심을 씻어서 정맥을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 고기와 양파를 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.

4. 파슬리와 마늘을 잘게 썰어 다진 고기에 넣습니다.

5. 계란을 일반 그릇에 깨뜨린 후 후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

6. 다진 고기를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

7. 다진 고기로 둥근 커틀릿을 만듭니다.

8. 오븐을 200도까지 예열하고 커틀릿을 20분 동안 넣습니다(10분 후에 뒤집습니다).

9. 크림과 머스타드를 섞고, 소금을 넣고 믹서기에 넣어주세요.

10. 돈까스 위에 소스를 붓고 10~15분 더 구워주세요.

그레이비와 함께 오븐에 맛있는 커틀릿

커틀릿을 준비할 때 그레이비에 특별한 주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 어떤 사람들은 요리 자체보다 그것을 더 좋아합니다! 부드럽고 육즙이 풍부한 고기 그레이비가 제공되는 모든 반찬을 진정한 진미로 바꿔주기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

쇠고기 400g;
치킨 필레 1조각;
양파 3개;
피망 1개;
4 큰술. 마요네즈;
2 큰술. 밀가루;
덩어리;
우유;
소금, 후추, 말린 바질.

1. 빵 두 조각을 우유에 담그세요.

2. 빵, 고기, 양파 1개를 갈아주세요.

3. 다진 고기에 소금, 후추를 넣고 치십시오.

4. 다진 고기에 마요네즈 2테이블스푼을 넣고 섞는다.

5. 커틀릿을 만들고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 200도로 예열된 오븐에 20분간 구워주세요;

7. 남은 양파 2개를 잘게 썰어 프라이팬에 볶습니다.

8. 고추를 잘게 다지고 양파에 넣어주세요.

9. 야채에 마요네즈 2큰술, 밀가루 2큰술을 넣고 물을 조금 넣어주세요.

10. 그레이비를 끓인 후 바질, 소금, 후추를 추가합니다.

11. 커틀릿 위에 그레이비 소스를 붓고 20분간 더 구워주세요.

이제 사진이 포함된 조리법에 따라 오븐에서 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

오븐에 넣은 커틀릿은 빠르고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 보편적인 요리입니다. 까다로운 아이들도 거부하지 않고 어른들도 요리사를 칭찬할 것입니다. 숙련 된 요리사가 최고 수준의 커틀릿 요리 방법을 알려드립니다.

커틀릿을 더 부드럽게 만들려면 오븐에서 요리하기 전에 각각에 약간의 버터를 바르십시오.
빵가루를 만들려면 밀가루, 크래커 또는 빵가루를 사용할 수 있습니다.
다진 고기에 약간의 우유를 추가하면 쇠고기 커틀릿을 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
특정 커틀릿을 요리하는 기간은 선택한 다진 고기에 따라 다릅니다. 치킨 커틀릿이 가장 빨리 요리됩니다.
다진 고기를 이기려면 공 모양으로 굴려서 그릇 바닥에 여러 번 (10-15) 던져야합니다. 이것은 커틀릿을 더 맛있게 만듭니다.
커틀릿은 물이나 식물성 기름에 손을 담그고 조각해야합니다.
커틀릿에 가장 적합한 음료는 토마토 또는 야채 주스입니다.

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오븐에 직접 만든 커틀릿. 부드럽고 육즙이 풍부한 커틀릿을 만드는 단계별 레시피

오늘은 오븐에서 육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

간단하게 준비할 수 있는 방법 중 하나입니다 맛있는 요리. 하지만 이 방법은 그렇게 복잡하지 않아서 누구나 쉽게 할 수 있을 것 같아요.

고기, 생선, 야채 등 다진 고기로 커틀릿을 만들 수 있습니다.

그들은 구운 것, 육즙이 많고 매우 향긋한 것으로 판명되었으므로 이 요리법을 읽은 후 선택하고 요리를 시작하십시오.

오븐에서 커틀릿 요리법

오븐에 담긴 부드럽고 육즙이 풍부한 홈메이드 커틀릿

재료:

고기 – 1kg. 돼지고기와 쇠고기 (1/1)
삶은 감자 – 300 gr.
양파 – 1 개
마늘 – 2쪽
계란 – 1 개
잘게 다진 딜 - 3 큰술. 엘.
크림 – ¼ 큰술.
양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.
소금, 후추, 고수풀
버터 기름과 식물성 기름

준비:

쇠고기와 돼지 고기로 다진 고기를 고기 분쇄기에 통과시켜 준비합니다.

물 2 큰술을 추가하여 마늘과 양파를 믹서기로 갈아서 다진 고기를 미리 요리하지 않고 즉시 익히면 고기를 갈아서 양파와 마늘을 다질 수 있습니다.

2. 고기에 양파 과육을 넣어주세요

3. 감자를 중간 강판에 갈아서 다진 고기에 넣고 달걀을 풀어줍니다.

4. 입맛에 맞게 향신료를 넣고 잘게 썬 딜을 추가합니다.

5. 크림을 붓고 세몰리나를 넣어주세요

6. 모두 잘 섞은 후 2~3분 정도 살짝 치대주는 것이 좋습니다

7. 준비된 다진 고기를 15분 동안 방치한 후 커틀릿으로 자릅니다.

8. 돈가스를 깔끔하고 동일하게 만들려면 다진 고기를 도마 위에 놓고 같은 두께의 직사각형 모양으로 만듭니다.

9. 같은 부분으로 잘라주세요

10. 커틀릿을 만들고 양피지나 호일을 깔고 버터를 바른 팬에 넣습니다.

11. 210도 오븐에 넣고 25~30분 구워주세요

12. 커틀릿은 매우 맛있고 육즙이 풍부했습니다. 좀 더 노릇노릇하게 굽고 싶으면 끝나기 2분 전에 상단 그릴을 켜거나 온도를 높여주세요.

관심이 있으시면 프라이팬에서 "다진 고기 커틀릿"을 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

오븐에서 커틀릿을 요리하는 방법

커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 - 650 gr.
양파 - 150 gr. (이것은 큰 양파 1개입니다)
마늘 - 3쪽
우유 - 80ml.
흰빵 한 조각
계란 - 1 개
소금 - 1 작은 술.
갈은 후추 - 0.5 tsp.

준비:

커틀릿용 다진 고기 만들기

2. 빵을 우유에 담가서 곱게 갈아 다진 고기에 우유와 함께 넣어준다.

3. 양파와 마늘을 잘게 다지거나 고기 분쇄기에 통과시킨다

4. 소금, 후추를 넣어주세요

6. 손으로 모든 것을 잘 반죽하십시오.

7. 손을 물로 적시고 커틀릿을 만든 다음 호일을 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

8. 230도 오븐에서 아름다운 황금색이 될 때까지 굽습니다.

9. 커틀릿이 잘 갈색이 되도록 하려면 15분마다 위에 기름을 바르십시오. 굽는 동안 나온 지방에 해바라기유나 버터를 바를 수 있습니다.

오븐에서 다이어트 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기와 칠면조 450gr. (어떤 새든)
양파 - 150 gr.
오트밀 - 1/2컵(60gr)
녹색 고수 - 2 큰술. 엘. (고수풀 1/2티스푼으로 대체 가능)
얼음물 - 75ml.
마늘 - 2쪽
소금, 후추, 오레가노, 바질, 가금류 향신료
맛.
곰팡이용 식물성 기름

준비:

얼음물 절반과 함께 믹서기에 양파를 갈아서 다진 고기에 넣습니다.

2. 다진 고수, 짜낸 마늘, 소금을 추가합니다.

3. 남은 물을 붓고 잠이 듭니다 오트밀그리고 남은 양념은 입맛에 맞게

4. 잘 섞은 뒤 다진 고기를 2~3분간 치대주세요

5. 풀어놓은 다진 고기에 필름을 씌운 후 냉장고에 25~30분간 넣어 오트밀이 부풀게 해주세요

6. 손을 물에 적시고 커틀릿을 만든 다음 호일을 씌우고 식물성 기름을 바른 틀에 넣습니다.

7. 오븐에 넣고 220도에서 20~25분 구워주세요

8. 육즙이 많고 풍미 가득한 커틀릿이 완성됩니다.

다진 치킨 커틀릿은 프라이팬으로도 조리할 수 있습니다. "치킨 커틀릿" 기사를 읽어보세요.

그레이비와 함께 오븐에 맛있는 커틀릿

재료:

다진 고기(쇠고기/돼지고기) – 300 gr.
껍질을 벗긴 삶은 감자 – 1개
양파 - 0.5 개
덩어리 조각
배추 – 4잎
찬물 – 1 큰술.
소금, 향신료, 딜

준비:

2. 배추 잎의 딱딱한 부분을 잘라서 사용하고 잎 자체는 샐러드에 사용할 수 있습니다.

3. 양파, 양배추를 잘게 자르고 감자를 고운 강판에 갈아주세요

4. 빵을 짜내고 다진 고기를 넣어준다

5. 나머지 재료를 넣고 계란을 넣고 잘 섞은 뒤 20번 휘핑해주세요

6. 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.

7. 다 익은 돈까스를 틀에 넣고 물 0.5컵 정도 부어주세요.

8. 딜과 좋아하는 각종 향신료를 뿌리고 팬을 호일로 덮습니다.

9. 오븐에 넣고 200도에서 40분간 구워주세요

10. 40분이 지나면 호일을 제거하고 그릴 기능을 켜고 5분 정도 더 구워주세요

11. 이것은 당신이 얻을 아름다운 황금 커틀릿입니다.

오븐에 담긴 간단한 생선 커틀릿

커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

생선 필레 – 400 gr.
양파 – 1 개
감자 – 1 개
계란 – 1 개
마요네즈
소금, 후추
빵가루용 밀가루
곰팡이용 식물성 기름

준비:

고기 분쇄기를 통해 생선, 양파, 담그고 짜낸 빵을 갈아줍니다.
감자 갈기
다진 고기에 소금, 후추, 달걀을 넣고 섞는다
다진 고기를 반죽한 후 감자와 섞고 약간의 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
손을 물에 적셔 커틀릿을 만듭니다.
빵가루에 담그고 기름을 두른 팬에 올려주세요.
오븐에 넣고 180도에서 20~25분 구워주세요

프라이팬에서 "파이크 커틀릿"을 요리하는 방법도 볼 수 있습니다

오븐 비디오 레시피에 터키 감자를 곁들인 다진 고기 커틀릿

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객관적인 이유로 많은 사람들이식이 요법을 따라야하지만 모든 사람이 식단에서 고기 요리를 제외 할 준비가 된 것은 아닙니다. 이것이 바로 관찰된 현상을 설명하는 것입니다. 최근 몇 년기름과 지방을 사용하지 않는 저칼로리 찜 요리 레시피의 인기가 높아지고 있습니다. 이 상황에서 가장 수용 가능한 옵션은 최소한의 지방을 함유하고 단백질이 풍부하기 때문에 전문가가 "기본적으로"식이 제품으로 분류하는 쇠고기를 사용하는 것입니다. 식이 쇠고기 커틀릿을 준비하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

식이요법 쇠고기 커틀릿

이 경우 재료 목록은 적당해 보이고 준비에는 0.5kg이 필요합니다. 갈은 쇠고기, 닭고기 달걀 두 개와 같은 수의 양파. 프로그램의 하이라이트는 100g의 단단한 치즈입니다. 녹인 버터 약 20g과 소금, 조미료 및 허브를 첨가하여 맛을내는 것을 잊지 마십시오.

고기와 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 다진 닭고기 달걀을 다진 고기에 첨가합니다. 결과물은 소금으로 "맛"을 내고 향신료와 녹인 버터를 첨가하여 맛을냅니다. 전체 계획을 완성하기 위해 고기 커틀릿을 채우는 데 사용되는 치즈를 잘게 분쇄합니다.

찐식이 쇠고기 커틀릿은 느린 밥솥에서 45 분 안에 준비됩니다. 이를 위해 장치 패널에 "스티밍" 모드가 설정되어 있습니다.

오븐에서 요리하기

이 버전에서는식이 쇠고기 커틀릿이 오븐에서 잘 구워지고 다진 고기는 육즙이 남아 있지만 기름기가 없습니다. 성분은 다음과 같습니다:

쇠고기 (500-700 gr.),
양파 (1-2 개),
닭고기 달걀(1개),
조미료 - 소금, 후추, 신선한 허브.

고기는 미리 씻어서 조각으로 자르고 다진 고기로 갈아줍니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 추가하고 쇠고기, 계란, 소금 및 후추와 함께 고기 분쇄기에서 잘게 썬 것입니다. 결과물은 잘 혼합되어야합니다.

베이킹 시트는 호일로 덮여있어 타는 것을 방지하고 형성된 커틀릿이 그 위에 배치됩니다. 이 모든 것은 다른 호일 시트로 덮고 둘레에 고정됩니다. 커틀릿은 170~180도로 예열된 오븐에서 40분 동안 구워집니다.

멀티쿠커 사용하기

슬로우 쿠커의식이 쇠고기 커틀릿은 오븐실 사용 옵션과 특별히 다르지 않습니다. 두 경우 모두 요리의 구성 요소는 다진 쇠고기 0.5kg과 양파 1개입니다. 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 첨가하는 것도 필요합니다.

다진 쇠고기를 잘게 썬 양파와 섞은 후이 덩어리를 소금과 향신료로 양념하고 잘 섞은 다음 비닐 봉지에 넣고 테이블 가장자리에 "두드립니다". 커틀릿은 타원형의 평평한 케이크 형태로 성형됩니다.

팬에 물을 바닥까지 붓고 스팀 용기를 위에 놓습니다. 커틀릿은 30분 동안 조리되며 어린이를 포함하여 알레르기가 있는 사람들이 섭취하는 것이 좋습니다.

쇠고기와 닭고기 커틀릿

다진 쇠고기로 만든 다이어트 커틀릿은 고기 맛이 풍부하지만 종종 밀도가 높고 질긴 경우가 많습니다. 다진 고기에 닭고기를 추가하면 이러한 현상을 피할 수 있으며, 이는 요리에 독특한 풍미와 특성을 부여합니다.

흰 밀가루로 만든 빵 부스러기도 커틀릿 덩어리에 1 ~ 4 (다진 고기 1kg 당 250g)의 비율로 추가됩니다. 사용하기 전에 빵을 건조시킨 후 담가야 합니다. 그렇지 않으면 다진 고기가 상당히 점성이 생길 것입니다.

고기 덩어리에 물, 우유, 마요네즈 또는 사워 크림을 추가하면 제품에 육즙이 더해집니다. 무시해서는 안되며, 달걀 노른자커틀릿의 결합 구성 요소인 는 커틀릿을 더 조밀하게 만들고 부서지는 것을 방지합니다. 다진 고기를 잘 저어주고 치면 커틀릿의 모양도 보존됩니다.

식이 쇠고기와 치킨 커틀릿은 만들기가 소박하며 프라이팬에 튀기거나 오븐에 구우거나 찌거나 느린 밥솥에 넣을 수 있습니다.

양배추를 곁들인 식이 쇠고기 커틀릿

양배추와 고기의 조합은 맛이 뛰어나기로 오랫동안 알려져 왔습니다. 전통적인 다진 쇠고기 0.5kg, 양파 100-150g, 닭고기 달걀 1개와 함께 200-300g의 흰 양배추가 필요합니다. 조리법에는 말린 마조람 반 티스푼이 포함되어 있으며 맛을 내기 위해 후추와 소금을 첨가했습니다.

다진 고기는 미리 준비되어 있습니다. 양배추의 윗층과 두꺼운 정맥을 제거한 후 칼로 잘게 자릅니다. 양파와 관련하여 유사한 조작이 수행됩니다. 대안으로 양배추, 양파, 고기를 동시에 다져도 됩니다.

다진 고기에 닭고기 달걀로 양념을 하고 말린 마조람, 간 후추, 소금을 사용하여 이 걸작을 만드는 전체 과정을 완료합니다. 결과물은 완전히 혼합되고 두들겨 맞아야합니다.

식이 쇠고기 커틀릿은 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 그 후, 제품을 별도의 밀폐 용기에 넣고 커틀릿을 약한 불로 30분 더 끓입니다.

고기로 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 쇠고기 커틀릿은 가장 일반적인 것 중 하나로 간주됩니다. 주요 성분은 야채와 섞일 수 있는 다진 고기입니다. 요리할 때 완제품을 맛있고 맛있게 만드는 데 도움이 되는 요리 요령을 활용해야 합니다.

쇠고기 커틀릿을 요리하는 방법?

맛있는 쇠고기 커틀릿을 만들려면 다음 사항을 고려해야 합니다.

먼저 다진 고기를 선택해야합니다. 목, 등, 엉덩이, 밑단, 어깨 및 옆구리가 완벽합니다.
고기는 필름, 힘줄로 청소하고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기로 갈는 대신 칼로 잘게 썰어서 잘게 썬 쇠고기 커틀릿이됩니다.
안에 클래식 레시피고기는 다른 재료와 별도로 조리된 후 혼합됩니다.
양파를 잘게 자르려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.
잘린 껍질이 있는 빵은 필수 구성 요소입니다. 물이나 우유에 5분 동안 담가야 합니다.

육즙이 많은 쇠고기 커틀릿-레시피

육즙이 풍부한 쇠고기 커틀릿은 모든 주부에게 바람직한 요리가 될 것입니다. 그러한 구조를 얻으려면 오븐에서 굽는 것이 좋습니다. 의심할 여지 없는 장점은 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않는다는 것입니다. 요리를 대접할 때 으깬 감자나 파스타가 완벽하게 보완됩니다. 구운 후 미트볼에 풀어 놓은 주스를 부을 수 있습니다.

재료:

고기 – 500g;
흰 빵 – 2조각;
우유 – 150ml;
양파 – 1 개;
계란 – 2 개;
소금과 후추;
해바라기 기름 – 2-3 큰술. 엘.

준비

고기 분쇄기에서 쇠고기를 갈아주세요. 빵을 우유에 담그세요.
고기 분쇄기에서 빵과 양파를 갈아주세요.
계란, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
쇠고기 커틀릿을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓고 40분간 굽습니다.

다진 돼지고기와 쇠고기 커틀릿

돼지고기와 쇠고기 커틀릿은 매우 만족스럽고 육즙이 많습니다. 또한 이 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 메밀, 기장 시리얼을 추가할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 추가적인 화려함을 선사합니다. 여주인의 개별 요청에 따라 요리를 프라이팬으로 만들거나 쪄서 만들 수 있습니다. 두 번째 경우에는 더 많은식이 요법을 받게됩니다.

재료:

다진 고기 – 500g;
양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
감자 – 1 개;
양파 – ½ 개;
계란 – 1 개;
소금;
후추;
식물성 기름 – 30ml.

준비

야채를 자르고 다진 고기에 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 추가하십시오.
계란을 넣고 섞는다.
돼지고기와 쇠고기 커틀릿을 만들어 볶습니다.

다진 쇠고기 커틀릿

프라이팬에 다진 쇠고기 커틀릿과 같은 이 버전의 요리를 사용하면 고기 성분을 더 잘 경험할 수 있습니다. 이 요리는 일상 및 휴일 메뉴를 완벽하게 다양화할 것이며 매우 맛있고 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다. 서빙하기 전에 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓는 것이 좋습니다.

재료:

쇠고기 – 500g;
소금, 후추;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
빵 부스러기 – 50g;
계란 – 1 개;
식물성 기름.

준비

쇠고기를 층으로 자른 다음 너비가 0.5cm 이하인 긴 조각으로 자른 다음 각 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
고기를 필름으로 덮고 치십시오. 소금, 후추, 밀가루를 넣고 저어줍니다.
계란을 넣고 섞는다.
다진 쇠고기 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴린 다음 양면을 볶습니다.

쇠고기와 닭고기 커틀릿-레시피

두 종류의 고기는 훌륭한 조합을 만들어냅니다. 예를 들어 다진 쇠고기와 치킨 커틀릿이 될 수 있습니다. 요리하기 전에 반드시 이겨내는 것이 좋습니다. 미트볼이 더 잘 형성되도록 손을 미리 물에 적실 수 있습니다. 빵을 추가하면 더 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

재료:

쇠고기 – 500g;
치킨 필레 – 500g;
양파 – 2 개;
빵 – 3개;
계란 – 1 개;
우유 – 100ml;
감자 – 1 개;
빵 부스러기 - 1 패키지;
소금, 후추;
식물성 기름.

준비

고기 분쇄기로 고기를 2번 스크롤합니다.
다진 양파와 감자, 소금, 후추를 추가합니다.
빵을 우유에 담갔다가 계란을 넣고 섞어주세요.
맛있는 다진 쇠고기 패티를 만들어서 튀겨보세요.

호박을 곁들인 쇠고기 커틀릿

믿을 수 없을 만큼 맛있고 영양가 높은 쇠고기를 준비할 수 있습니다. 이 야채에는 빵가루를 사용하여 고기 준비에 유지할 수 있는 많은 주스가 포함되어 있습니다. 튀기는 동안 약한 불을 사용하여 가운데가 완전히 익도록 합니다. 접시를 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 맛을 향상시키기 위해 라드를 추가할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 – 600g;
라드 – 100g;
양파 – 1 개;
마늘 – 2쪽
덩어리 – 100g;
우유 – 100g;
빵 부스러기 – 50g;
호박 – 200g;
계란 – 1 개;
소금, 후추;
해바라기 기름.

준비

빵 위에 우유를 붓는다
고기 분쇄기를 사용하여 나머지 구성 요소를 분쇄하십시오.
계란, 소금, 후추를 넣고 다진 고기를 만들어주세요.
커틀릿을 만들어서 튀겨주세요.

치즈를 곁들인 쇠고기 커틀릿

치즈를 첨가한 레시피인 다진 비프 커틀릿은 독창적이고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 이 성분은 듀럼 품종에 사용하는 것이 좋습니다. 분쇄된 제품에 첨가하거나 바삭한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 치즈 크러스트, 이는 요리의 진정한 하이라이트 역할을 할 것입니다.

재료:

쇠고기 – 500g;
소금, 후추;
감자 – 1 개;
양파 – 1 개;
빵 - 2개 조각;
우유 – 100ml;
계란 – 1 개;
치즈 – 100g.

준비

고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요. 빵을 우유에 담그세요.
고기에 빵, 다진 야채, 계란, 소금, 후추를 추가합니다.
커틀릿을 만들고 그 안에 작은 들여 쓰기를하십시오. 강판 치즈로 채 웁니다.
커틀릿을 오븐에서 40분 동안 굽습니다.

오븐에 쇠고기 커틀릿

풍부한 맛을 지닌 육즙이 풍부한 고기 요리 팬이라면 오븐에서 조리한 쇠고기 커틀릿 요리법을 높이 평가할 것입니다. 이 방법 덕분에 요리는 탁월한 향기로 가득 차게 될 것입니다. 베이킹 시트에 버터 또는 해바라기 기름을 미리 바른 다음 공작물을 그 위에 놓을 수 있습니다.

재료:

고기 – 500g;
소금, 후추;
양파 – 1 개;
빵 - 2개 조각;
계란 – 1 개;
빵 부스러기 - 1 패키지.

준비

빵을 물에 5분간 담궈주세요.
고기 분쇄기에서 고기와 양파를 갈아서 빵, 계란, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
공을 만들어 빵가루에 굴려주세요.
40분간 굽습니다.

쇠고기 커틀릿 찜

다이어트 메뉴를 다양화하고 간단한 고기 요리를 만드는 가장 좋은 방법은 쇠고기로 요리하는 것입니다. 다양한 향신료를 첨가하면 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 사워 크림을 추가하면 준비가 더 부드러워지고 양질의 거친 밀가루가 푹신해집니다.

재료:

다진 고기 – 500g;
양파 – 1 개;
사워 크림 – 1 큰술. 엘.;
계란 – 1 개;
소금과 후추;
마늘 – 3쪽.

준비

양파, 마늘을 갈아서 다진 고기 및 기타 재료와 결합하십시오.
커틀릿을 만들고 슬로우 쿠커에서 찌도록 설계된 와이어 랙에 올려 놓습니다.
"Steam" 프로그램을 40분으로 설정하세요.

쇠고기 간 커틀릿-레시피

매우 건강한 변형 요리는 쇠고기 간으로 만들어집니다. 이 제품에는 신체에 필요한 최대 영양소가 포함되어 있습니다. 미트볼의 농도를 더 두껍게 만들려면 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 구성에 첨가하는 것이 좋습니다. 그러면 점성이 높아집니다. 크림은 섬세한 맛을 더할 것입니다.

대부분 쇠고기로 만들어집니다. 커틀릿이 더 고기가 많고 향긋하며 만족스러운 것이 바로 그것 때문이라고 믿어집니다. 특히 팬에 튀긴 것.

그런데 이런 경우 열처리 과정에서 나타나는 발암물질은 어떻게 처리해야 할까요? 결국, 당신은 그토록 잔인한 식욕을 불러일으키는 아름다운 튀긴 빵 껍질을 포기하고 싶지 않을 것입니다!

탈출구가 있습니다. 커틀릿은 오븐에서 조리할 수 있습니다. 장점? 제발!

프라이팬보다 덜 맛있습니다. 예, 황금빛 갈색 껍질이 있습니다.
튀긴 것보다 유해한 물질이 훨씬 적습니다.
이러한 유형의 열처리는 대부분의신체에 유익한 비타민과 미량 원소.
주부는 항상 난로 근처에 있을 필요가 없습니다.
지방은 다른 방향으로 튀지 않습니다.

그러나 어떤 이유로 오븐에 넣은 쇠고기 커틀릿이 질기거나 지방이 떠 다니는 경우가 있습니다. 그리고 잘못 준비된 다진 고기가 이에 대한 책임이 있습니다.

커틀릿의 경우 동물 시체의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 물론 가장 맛있는 커틀릿은 안심으로 만들어집니다. 그러나 대부분 스테이크, 필레, 로스트 비프, 앙트레 코트 튀김에 적합하지 않은 고기를 사용합니다. 다진 고기를 준비하기 위해 고기를 손질할 때 얻는 탑 드레싱, 양지머리, 옆구리 및 다양한 고기 손질을 사용합니다.
쇠고기 필레는 거친 힘줄을 청소한 다음 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
커틀릿에 너무 기름진 고기를 사용해서는 안됩니다. 구울 때 지방이 렌더링되고 커틀릿이 단단하고 조밀해집니다. 고기가 마른 경우 내부 라드가 추가됩니다. 지방의 양은 고기 무게의 15%를 넘지 않아야 합니다.
커틀릿에는 빵을 추가해야합니다. 밀가루로 구워야합니다. 빵에서 모든 껍질을 잘라내고 부스러기를 말립니다. 커틀릿 덩어리에 신선한 빵을 넣으면 다진 고기가 점성이 생깁니다.
빵을 물이나 우유에 담가서 다진 고기에 넣습니다. 액체의 양은 고기 무게의 30%를 초과해서는 안 됩니다. 다진 고기에 사워 크림과 마요네즈를 넣고 우유를 크림으로 바꾸면 커틀릿이 더 부드러워집니다.
다진 쇠고기 커틀릿에는 양파, 마늘, 당근, 감자 및 기타 야채가 추가됩니다. 다진 고기에 강판 어린 호박을 넣으면 커틀릿이 맛있을 것입니다. 그러나이 경우 호박은 육즙이 많기 때문에 액체 (물 또는 우유)의 양을 줄여야합니다.
다진 쇠고기 커틀릿에는 계란이 추가되는 경우가 많습니다. 하지만 완성된 커틀릿을 촘촘하게 만든다는 것을 알아야합니다. 팬에 튀길 때 계란은 커틀릿이 부서지지 않도록 도와줍니다. 오븐에 구울 때는 다진 고기에 계란을 넣지 않거나 노른자만 사용합니다.
쇠고기 커틀릿을 황금빛 갈색으로 바삭하게 만들기 위해 밀가루나 흰 빵가루를 입힙니다.

쇠고기 필레 – 500g;
밀빵 – 125g;
물 – 150ml;
소금 – 10g;
갈은 후추-꼬집음;
빵가루 만들기 (밀가루 또는 빵가루).

쇠고기 고기를 50-200g 무게의 조각으로 자릅니다 (모두 고기 분쇄기의 기능에 따라 다름). 고기 분쇄기로 갈아주세요.
빵을 물에 담그세요.
다진 고기에 향신료와 빵을 섞습니다.
나무 주걱을 사용하여 혼합물을 잘 섞습니다. 다진 고기가 너무 두꺼우면 물을 조금 넣은 다음 다시 치십시오.
다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하기 위해 찬물. 커틀릿 덩어리에서 다진 고기 부분을 분리하여 커틀릿을 만듭니다. 클래식 커틀릿은 길이 12cm, 너비 5.5cm, 두께 1.75cm로 길고 윗부분이 평평해야합니다.
커틀릿을 빵가루에 담그고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 나중에 지방층과 튀긴 고기국물을 씻어낼 필요가 없도록 양피지로 덮어주세요.
오븐을 200°C로 예열하세요. 커틀릿이 담긴 베이킹 시트를 넣으십시오. 40분간 굽습니다.

쇠고기 필레 – 500g;
감자 – 1 개;
양파 – 1 개;
계란 (노른자) – 1 개;
소금과 후추 - 맛보기;
매운 허브 (파슬리, 딜, 고수풀) - 작은 무리.

쇠고기 펄프를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
양파와 감자를 믹서기로 갈아서 페이스트로 만듭니다.
고기와 감자 혼합물을 섞고 다시 잘게 다집니다.
달걀 노른자, 향신료, 잘게 썬 허브를 추가합니다.
다진 고기가 균질하고 밀도가 높아질 때까지 완전히 섞습니다. 걸쭉해지면 물을 조금 넣고 다시 섞으세요.
젖은 손으로 직사각형 모양의 커틀릿을 만듭니다. 빵가루를 넣습니다. 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 조리합니다.

쇠고기 필레 – 500g;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
신선한 양배추 – 100g;
소금 - 맛보기;
계란 (노른자) – 1 개;
후추-꼬집음;
빵가루 혼합물(분쇄된 크래커 또는 밀가루).

쇠고기를 조각으로 자르고 양파와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
당근을 갈아주세요. 양배추를 얇게 자릅니다.
야채와 고기를 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 달걀 노른자를 추가합니다.
커틀릿 혼합물을 잘 섞습니다.
커틀릿을 형성하십시오. 빵가루를 넣습니다.
베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 그 위에 커틀릿을 놓습니다.
오븐에 넣고 200°C에서 40분간 굽습니다.

다진 쇠고기 – 500g;
양파 – 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
우유 – 100g;
소금, 후추 - 맛보기;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
크림 – 300ml;
해바라기 기름 – 40g.

믹서기에서 양파를 갈아주세요.
양파와 고기를 합친다. 점차적으로 우유를 붓고 다진 고기를 잘 반죽하십시오.
양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다. 다시 섞고 양질의 거친 밀가루가 30분 동안 부풀도록 둡니다. 젓다.
젖은 손으로 커틀릿을 만듭니다. 밀가루를 굴립니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 커틀릿을 볶습니다.
기름칠한 팬에 넣으세요. 가열된 크림을 부어주세요.
오븐에 넣고 180°C에서 30분간 굽습니다.

식물성 기름 – 40g;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
파프리카 – 1 티스푼;
설탕 – 0.5 티스푼;
식초 - 1 작은 술;
마늘 - 3쪽
고수 – 1 작은 술.

그레이비를 준비합니다. 양파를 잘게 썬다. 기름에 볶아줍니다. 갈은 당근을 넣고 5분간 볶습니다.
놓다 토마토 페이스트, 젓다. 2~3분간 예열하세요.
모든 향신료, 다진 마늘을 넣고 식초를 넣으십시오. 야채가 잠길 수 있도록 뜨거운 물을 부어주세요. 15분 동안 끓입니다.
커틀릿을 준비합니다. 빵을 물에 담가서 부풀어오르게 해주세요.
다진 고기와 결합하고 향신료를 추가하십시오. 커틀릿 혼합물을 잘 섞습니다.
찬물에 손을 적셔 커틀릿을 만듭니다.
밀가루로 굴립니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 커틀릿을 놓습니다. 먼저 한쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다른 쪽을 볶습니다.
커틀릿을 깊은 팬에 넣습니다. 뜨거운 그레이비를 부어주세요. 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 30분간 굽습니다.

첫 번째 옵션과 같이 다진 커틀릿을 만듭니다.
젖은 손으로 커틀릿을 만듭니다.
밀가루를 굴립니다.
기름칠한 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 200°C로 40분간 굽습니다.
커틀릿이 요리되는 동안 위에서 설명한대로 그레이비를 만드십시오. 그러나 조금 더 끓입니다 - 30 분.
완성된 커틀릿을 접시에 담고 그레이비 소스를 부어주세요.

쇠고기 커틀릿을 준비하는 기본 규칙을 알면 다진 고기에 재료를 추가하여 새로운 요리법을 생각해 낼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기의 맛과 결합된다는 것입니다. 커틀릿의 향은 향신료와 조미료에 따라 다릅니다. 그러니 자유롭게 사용해 보세요. 실험!

고기 요리를 준비하는 올바른 방법 중 하나는 과도한 지방 없이 즉 과도한 칼로리 없이 오븐에서 굽는 것입니다. 커틀릿에 관해 이야기할 때, 이 요리는 프라이팬에 기름을 두르고 튀기는 것과 가장 자주 연관됩니다. 오븐에서 쇠고기 커틀릿을 요리하면 어떨까요? 쇠고기 자체는식이 제품으로 간주되며 지방이 적고 (닭고기보다 적음) 지방이 많아 피부, 근육, 신경계, 면역 및 소화 시스템의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 쇠고기 고기를 먹는 것은 또한 혈액 내 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 철분 함량이 높아 운동선수는 물론 격렬한 신체 활동을 하는 사람들에게 유익합니다.

맛에 있어서는 여러 종류의 고기와 경쟁하지만 그 맛은 동물의 나이와 품종에 따라 다릅니다. 어린 송아지 고기인 송아지 고기는 확실히 더 부드럽고 부드러워질 것입니다. 가장 귀중한 고기는 아직 어리지만 충분히 잘 먹은 큰 송아지, 적어도 1년 반, 심지어 20개월 된 고기로 간주됩니다. 붉은색의 풍부한 색상으로 구별할 수 있습니다.

쇠고기 커틀릿은 오븐에서 아주 잘 구워지고 다진 고기는 구워지고 육즙이 많지만 기름기가 없습니다. 요리 과정은 스토브에 서서 커틀릿을 돌릴 필요가 없기 때문에 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다. 그냥 형성하고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오.

오븐에서 구운 쇠고기 커틀릿 레시피

5-6인분 분량의 재료:

쇠고기 (송아지) - 500-700 그램

양파 - 1-2 머리

닭고기 달걀 - 1 개

소금, 후추 맛

신선한 허브 선택 사항

준비:

모든 재료를 잘 섞으세요. 커틀릿용 다진 고기가 준비되었습니다.

이제 다진 고기가 준비되었으므로 커틀릿 만들기를 시작할 수 있습니다. 먼저 베이킹 시트를 호일로 덮어 커틀릿이 타지 않도록 합니다.

나는 커틀릿을 만들어 호일 위에 놓습니다.

다른 호일로 윗부분을 덮고 가장자리를 서로 고정합니다.

커틀릿을 몇 분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 유리 보관 용기에 옮기거나 즉시 접시에 옮깁니다.

신선한 야채나 야채 샐러드와 함께 오븐에 구운 쇠고기 커틀릿을 제공합니다. 토마토와 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

쇠고기 커틀릿과 함께 제공되는 것

적절한 영양 섭취를 고수하고 체중 감량을 원한다면 커틀릿 및 기타 고기 및 생선 요리의 반찬으로 감자나 시리얼이 아닌 야채만 제공해야 합니다. 야채는 샐러드, 조림, 구운 것, 데친 것, 찌거나 구운 형태로 신선하게 제공될 수 있습니다.

쇠고기 커틀릿을 건강하게 요리할 수 있는 또 다른 방법은 무엇입니까?

오븐에 넣은 쇠고기 커틀릿에 대한이 간단한 요리법이 마음에 드셨다면 자유롭게 요리하고 시도해보십시오. 이렇게하면 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 건강한 음식을 먹고 있다는 것을 확신하게 될 것입니다.

오늘 우리는 고기 커틀릿을 제대로 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 어린 시절부터 그러한 원주민적이고 친숙한 요리에 대해 새로운 것을 배울 수 있을 것 같습니까? 실제로 다양한 종류의 고기로 커틀릿을 준비하는 방법은 엄청나게 많습니다. 최고의 요리사의 요리법에 따라 육즙이 풍부한 쇠고기 커틀릿을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

육즙이 풍부한 쇠고기 패티의 5가지 비밀

커틀릿을 만들기 위해 부엌에 가기 전에 간단하지만 동시에 준비의 중요한 비밀에 대해 알아 봅시다.

완성된 요리의 성공 여부는 사용된 다진 고기에 달려 있습니다. 냉동 다진 고기는 과도한 액체를 생성하므로 냉장 제품만 선택하십시오. 스스로 비틀어 보는 것이 가장 좋습니다.
커틀릿을 튀기는 데는 바닥이 두꺼운 프라이팬만 적합합니다. 주철, 강철 또는 세라믹 코팅 프라이팬을 사용할 수 있습니다.
커틀릿을 튀길 때는 즉시 뚜껑을 덮지 말고 가벼운 껍질이 형성되었을 때만 팬을 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 커틀릿의 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다.
요리하는 동안 커틀릿이 부서지는 것을 방지하려면 다진 고기에 닭고기 달걀, 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 추가하십시오.
커틀릿을 만들기 전에 식물성 기름이나 찬물을 손에 적시면 다진 고기가 달라붙지 않습니다.