고기와 야채가 듬뿍 들어간 걸쭉한 수프. 간단하고 맛있는 쇠고기 수프 만드는 법. 헝가리 굴라쉬 수프를 만들기 위한 재료 선택

준비하기 쉽고 만족스러운 쇠고기 수프는 의심 할 여지없이 모든 주부의 무기고에 있습니다. 영양사의 관점에서 볼 때 노년까지 위장을 건강하게 유지하는 치유 요리는 바로 수프입니다.

어린 송아지 고기와 달리 성숙한 쇠고기의 맛은 강하고 풍부하며, 또한 단백질, 철, 아연 및 비타민 B의 귀중한 공급원입니다.

수프 조리법은 대개 밝은 붉은색을 띠고 약간의 지방이 있는 고기로 만든 것이 가장 맛있습니다. 쇠고기 첫 번째 코스는 쇠고기 양지머리, 생크 또는 목살 중 가장 풍부하고 풍미가 좋습니다. 쇠고기 수프는 뼈에 붙은 저렴한 고기로 조리할 수도 있고, 절묘한 등심만을 조리법에 사용할 수도 있습니다.

쇠고기 수프 요리법이 얼마나 많은지 말하기는 어렵습니다. 쇠고기 국물을 기반으로 야채, 미트볼, 쌀 당면 또는 콜리플라워, 보르시, 라솔니크, 카르초 수프, 버섯 또는 토마토 수프 및 기타 여러 독특한 수프 등 맛있는 수프를 위한 다양한 요리법을 준비할 수 있습니다. 주부들이 너무 많아서 어떤 쇠고기 국물이 가장 맛있는지에 대한 의견도 많습니다.

쇠고기 고기는 질기고 장시간 조리가 필요한 제품에 속합니다. "쇠고기 수프를 요리하는 데 걸리는 시간"이라는 질문에 대한 대답은 고기의 신선도와 젊음에 직접적으로 달려 있습니다. 일반적으로 숙련 된 주부들은 "고기를 요리하는 데 걸리는 시간"이라는 질문에 답할 때 포크로 고기를 찌르는 등 고기의 준비 상태를 확인하는 오래된 방법을 따릅니다. 그러나 고기의 어두운 색조는 일반적으로 나이가 많은 동물에서 나오며 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸린다는 점을 알아야 합니다.

쇠고기 국물을 투명하고 진하게 만들려면 고기에 찬물을 넣고 약한 불로 1시간 30분~2시간 정도 끓인다. 다진 고기 조각을 수프에 사용하는 경우 첫 번째 코스를 준비하는 데 1 시간이면 충분합니다.

제시된 레시피는 가장 합리적이고 간단한 방법으로 뼈에 맛있는 쇠고기 수프를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

준비 작업

쇠고기 수프가 맛있고 아름답게 나오려면 몇 가지 요령을 따르고 고기 자체, 요리 및 기타 제품을 조심스럽게 준비해야합니다. 조리법을 망치지 않고 맛있는 국물과 함께 맛있는 고기를 얻으려면 수프를 기술적으로 올바르게 요리해야합니다. 초보 주부가 특정 요리를 준비하는 데 대해 다양한 조언을 아무리 많이 받아도 그녀의 개인적인 경험은 무엇으로도 대체될 수 없습니다. 쇠고기 수프를 준비하는 겉보기의 단순함에도 불구하고, 요리 규칙을 따르지 않으면 맛있고 풍부한 요리 대신 거품이 떠다니는 탁한 국물이 되기 쉽습니다.

요리를 준비할 때 작은 것들을 무시할 수 없습니다. 작은 것들이 요리 레시피를 구성하고, 작은 요령이 진정한 요리의 숙달을 구성하기 때문입니다. 적절하게 조리된 맑은 국물은 맛있고 식욕을 돋우는 수프의 기초입니다.

따라서 초보 주부는 쇠고기 수프를 준비할 때 다음과 같은 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다.

고기 수프의 경우 에나멜 또는 유리 냄비가 가장 좋습니다.
팬은 뚜껑으로 덮어야 수프가 끓는 것을 방지할 수 있습니다.
건강하고 맛있는 수프를 위해서는 냉동 고기보다는 신선한 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.
식이 영양 (체중 감량 또는 다양한 질병을 위해)을 위해 수프를 요리 해야하는 경우 그러한 액체 요리를 준비하려면 뼈가없는 고기와 어린 동물 (바람직하게는 송아지 고기)을 섭취해야합니다.
송아지 고기로 만든 첫 번째 코스는 많은 다이어트의 훌륭한 기초가 되며 영양사가 허용하는 야채를 추가할 수 있습니다.
냉동된 고기는 시간이 아무리 오래 걸리더라도 실온에서 해동하는 것이 좋습니다.
일부 주부들은 해동 속도를 높이기 위해 고기에 2시간 동안 물을 붓지만, 이 방법은 고기의 중요한 영양소 대부분을 파괴합니다.
쇠고기는 흐르는 물에 씻고 모든 정맥과 필름은 잘리지 만 지방은 남습니다.
고기에 찬물을 부어 쇠고기가 부드러워질 때까지 약 1~2시간 동안 조리합니다.
쇠고기를 요리하는 데 걸리는 시간을 정확하게 계산하는 것이 중요합니다. 완성 된 고기는 포크 나 칼로 쉽게 뚫어야하지만 너무 익히거나 형태없는 덩어리로 변하지 않아야합니다.
고기 국물에 대한 조리법은 반드시 요리 과정에서 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 접시가 흐리고 혐오스러워집니다.
더 나은 맛을 위해 일반적으로 월계수 잎, 껍질을 벗긴 양파 전체 및 검은 후추 열매 몇 개를 고기 국물에 첨가합니다.
국물을 투명하게 만들 수 없으며 요리 후 체 또는 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.
다른 모든 재료는 고기가 익은 후 수프에 추가됩니다.
야채, 콩과 식물, 쌀, 버섯은 쇠고기 국물을 기본으로 한 첫 번째 코스의 요리법에 가장 자주 추가됩니다.
종종 튀긴 양파, 신선하거나 말린 허브 및 강판 당근이 기성품 고기 수프에 추가됩니다.
많은 "수프" 요리법은 슬로우 쿠커에서 이상적으로 준비됩니다. 이 경우 쇠고기를 조각으로 자르고 물을 채우고 약 1 시간 동안 "요리"하도록 설정합니다.

맛있고 향긋한 쇠고기 수프를 보장하는 쉽고 저렴한 요리법을 준비하도록 독자들을 초대합니다.

우리에게 필요한 것:

뼈에 붙은 쇠고기 – 800g;

물 3리터;

중간 당근 1개;

3-4 감자;

두 개의 중간 양파;

단단한 치즈의 작은 조각;

베이 리프 – 2-3 조각;

후추 - 4-5 완두콩;

신선한 허브;

소금 맛.

이 제품은 수프 6인분용으로 설계되었습니다.

조리 시간: 2시간.

준비 절차:

냄비에 뼈가 있는 고기에 찬물을 붓고 끓입니다.
5분 정도 끓인 후 물을 버려주세요.
고기 위에 물 3리터를 다시 붓고 껍질을 벗긴 양파 전체와 향신료를 추가하여 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다(1.5~2시간). 요리가 끝나면 국물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
완성된 쇠고기 국물은 걸러내고 고기를 뼈에서 분리해야 합니다.
끓는 국물에 야채(양파, 당근, 감자)를 씻어서 자르고 추가합니다. 거기에 뼈에서 잘라낸 고기 조각을 놓습니다.
생 야채를 사용하면 수프가식이 요법으로 판명됩니다. 요리의 풍미를 높이고 싶다면 물론 감자를 날것으로 놓고 당근과 양파를 잘게 자르고 (당근을 갈아주는 것이 더 쉽고 빠릅니다) 버터로 살짝 갈색으로 만듭니다.
첫 번째 요리는 감자와 당근이 부드러워지면 준비된 것으로 간주됩니다.
완성된 수프에 밥, 집에서 만든 국수 또는 맛있는 크루통을 추가할 수 있습니다. 신선한 허브와 강판 치즈가 요리를 장식하고 식욕을 돋울 것입니다.
만두를 곁들인 쇠고기 국물 국물은 매우 맛있고 아름답습니다. 만두를 준비하려면 계란 2개와 노른자 1개, 버터(부드럽거나 녹은 것) 한 스푼, 밀가루를 조금 섞으세요. 완성된 만두 반죽은 균질해야 하며 사워 크림과 비슷해야 합니다. 티스푼을 사용하여 완성된 수프에 조심스럽게 담급니다. 만두는 일반적으로 매우 부드러워서 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 허용 시간보다 오랫동안 불 위에 올려두면 제품이 부서져 국물의 모양이 상할 수 있습니다.

우리의 쇠고기 수프 레시피가 유용하고 즐겁기를 진심으로 바랍니다. 많이 드세요, 친구들!

쇠고기 수프는 항상 맛있습니다. 감자, 당근, 고기가 들어간 간단한 수프가 이미 지루해졌고 더 맛있고 특이한 요리로 바꾸고 싶기 때문에 종종 새로운 것을 원합니다.

쇠고기 수프를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이 수프는 야채, 버섯, 다양한 시리얼, 국수 및 파스타로 준비됩니다. 이 모든 제품은 완벽하게 결합되어 접시에 조화로운 맛을 제공하며 모든 구성 요소는 쇠고기의 풍부한 맛으로 통합됩니다.

이 수프는 또한 다양한 방법으로 준비됩니다. 거의 모든 요리법은 보편적입니다. 이 수프는 스토브, 전자레인지, 슬로우 쿠커나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 조리방법에 따라 요리의 맛이 달라집니다.

쇠고기 수프를 준비하는 옵션은 일일 식단을 다양화하고 새롭고 맛있고 독특한 것을 추가할 수 있는 기회를 제공합니다.

쇠고기국 만드는 법 - 15가지

쇠고기 수프를 준비하는 다양한 방법 중에는 콩으로 만드는 방법도 있습니다. 이 요리에 사용되는 콩은 생으로 사용하거나 통조림으로 사용할 수 있습니다. 생콩으로 수프를 준비하는 경우 먼저 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.

재료:

통조림 팥 200g
쇠고기 400g
감자 6개
양파 1개
당근 1개
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

고기를 작은 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 콩과 함께 팬에 넣으십시오.

갈은 당근과 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 수프에 추가하십시오.

소금, 후추를 넣고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 조리합니다.

맛있고 만족스러운 수프. Kharcho 수프는 매콤하고 향신료가 풍부한 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이것은 쇠고기, 쌀, 신선한 토마토로 카르초 수프를 준비하는 변형입니다.

부엌에 신선한 토마토가 없다면 토마토 주스 1잔으로 대체할 수 있습니다.

재료:

물 3리터
쇠고기 필레 450g
쌀 80g
감자 2개
토마토 2개
양파 1개
마늘 3쪽
1 큰술. 엘. 버터
3 큰술. 엘. 토마토 페이스트
소금과 후추 맛
파슬리.

준비:

고기를 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다.

쌀을 잘 헹구고 따뜻한 물에 담가두세요.

감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

마늘은 잘게 다지고, 양파는 잘게 다져줍니다.

토마토를 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

고기가 준비되면 수프에 감자와 쌀을 넣고 끓여서 토마토의 절반을 추가합니다.

양파를 볶고 토마토와 토마토 페이스트를 추가합니다. 5-7분 동안 약한 불로 끓입니다.

수프에 로스트를 추가하고 완료될 때까지 요리합니다. 마늘을 추가합니다. 국물이 끓으면 뚜껑을 덮고 5~7분 정도 방치한 후 드시면 됩니다.

쇠고기와 옥수수 수프를 만드는 레시피입니다. 주요 재료 외에도 감자, 당근, 양파, 간장, 약간의 설탕, 신선한 껍질을 벗긴 토마토가 포함됩니다.

토마토 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물에 20초 정도 담갔다가 찬물로 헹궈주세요.

재료:

쇠고기 고기 500g
통조림 옥수수 100g
감자 4개
양파 1개
당근 1개
1 큰술. 엘. 간장
1 티스푼 사하라
신선한 껍질을 벗긴 토마토 500g.

준비:

고기를 자르고 물 2리터를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

감자 껍질을 벗기고 자르고 팬에 추가합니다.

토마토를 체에 통과시킵니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 볶고 토마토를 넣고 5분간 끓입니다. 수프에 붓습니다.

씻은 옥수수 통조림, 소금, 후추, 간장, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

매일 훌륭한 가벼운 수프. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽고 경험이 없는 주부와 경험 많은 주부 모두에게 적합합니다. 쇠고기, 감자, 당근, 양파, 마늘이 들어 있습니다. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

쇠고기 고기 400g
감자 7개 당근 2개
양파 1개
마늘 3쪽
식물성 기름
딜
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

쇠고기를 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 원하는 경우 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 소금과 후추를 추가하고 완성될 때까지 요리합니다.

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근 1개를 자르고 다른 하나는 굵은 강판에 갈아주세요. 마늘을 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 채소를 자릅니다.

국물에 감자와 다진 당근을 넣으십시오.

양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 수프에 추가하고 완료될 때까지 요리합니다. 다진 딜을 추가합니다.

쇠고기 수프를 만드는 또 다른 옵션은 쇠고기 버섯 수프입니다. 이 수프에는 버섯을 사용할 수 있습니다. 이 경우 샴 피뇽이 준비에 사용됩니다.

수프에서 샴 피뇽은 맛이 너무 강합니다. 이를 제거하려면 먼저 버섯을 다량의 물에 끓여야합니다.

재료:

쇠고기 고기 300g
감자 4개
삶은 버섯 200g
당근 1개
양파 1개
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

고기를 자르십시오. 완료될 때까지 요리해 보세요. 거품을 제거하십시오.

감자를 자르고 고기에 추가하십시오.

튀김 준비 : 양파를 작은 입방체로 자르고 강판 당근을 넣고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 로스트를 넣고 향신료를 추가합니다.

수프에는 사워 크림과 허브를 추가하여 제공할 수 있습니다.

슈파 준비 옵션 중 하나입니다. 우즈벡 슈르파는 양고기와 많은 양파로만 준비되기 때문에 이것은 우즈벡 슈르파가 아닙니다. 하지만 이 요리는 그다지 맛있고 건강하지 않습니다.

재료:

쇠고기 고기 500g
감자 750g
양파 2개
당근 2개
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트
식물성 기름
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

육수를 끓입니다.

양파를 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 잘게 썬 고기와 잘게 썬 당근, 토마토 페이스트를 추가합니다.

5-7분 동안 약한 불로 끓입니다.

고기와 야채 위에 국물을 붓고 끓으면 다진 감자, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

점심이나 가벼운 저녁 식사를 위한 맛있고 만족스러운 요리입니다. 이 수프를 준비할 때 피클, 소금물, 토마토 주스가 포함되어 있으므로 산도에 주의해야 합니다. 접시가 신맛이 나면 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 500g
물 3리터
감자 5개
양파 1개
당근 2개
쌀 0.5컵
피클 4개
식물성 기름
오이 피클 맛보기
소금과 후추 맛
푸른 잎.

준비:

고기를 썰어 끓는 물에 넣고 거품을 걷어낸다.

씻은 쌀을 팬에 붓습니다.

감자를 자르고 냄비에 넣으십시오.

튀김 준비: 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자르고 프라이팬에 넣습니다. 튀김.

그런 다음 잘게 썬 오이와 소금물을 추가합니다.

팬에 로스트를 넣고 입맛에 맞게 향신료를 추가한 후 요리가 완료될 때까지 요리합니다.

매우 맛있고 만족스러우며 수프를 빨리 준비할 수 있습니다. 이 수프에는 재료가 매우 풍부합니다. 야채가 많이 들어있어 요리에 독특한 맛을 더하고 수프를 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.

재료:

고기 300g
양파 1개
피망 100g
토마토 1개
자두 50g
파슬리
크멜리 수넬리
소금과 후추 맛
고수.

준비:

고기를 작은 입방체로 자르고 요리하십시오.

양파를 깍둑썰기하고 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고추와 자두를 넣습니다.

마지막에 토마토와 다진 파슬리를 추가합니다. 수프에 로스트를 넣고 조금 익힌 다음 맛에 향신료를 추가합니다.

이것은 배치 냄비에 쇠고기 수프를 만드는 조리법입니다. 수프는 풍부하고 두껍고 매우 맛있습니다. 이 요리의 맛은 오븐에서 끓인 수프의 맛을 연상시킵니다. 당신이 해야 할 일은 냄비에 음식을 넣고 요리하는 것뿐입니다. 성분은 1냄비에 들어가는 재료의 양을 나타냅니다.

재료:

감자 1개
당근 30g
양파 20g
쇠고기 고기 100g
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

고기와 감자를 입방체로 자릅니다.

튀김 준비 : 당근을 잘게 갈아서 양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 고기를 넣고 물을 넣어 약한 불로 30분간 끓입니다.

냄비에 모든 것을 넣고 물을 채웁니다. 180도 오븐에 넣으세요. 준비하는데 약 1시간 정도 소요됩니다.

매우 맛있고 만족스러운 러시아 요리 요리입니다. 각 주부는 아마도 자신 만의 요리법을 가지고 있으며이를 두 번 이상 사용했습니다. 쇠고기와 소금에 절인 양배추로 전통 "쉬치"를 만드는 요리법입니다.

재료:

쇠고기 400g
당근 2개
양파 1개
감자 7개
소금에 절인 양배추 200g
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

고기를 작은 조각으로 자르고 물을 넣고 거의 익을 때까지 요리합니다.

잘게 썬 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다.

감자를 작은 입방체로 자릅니다. 국물에 추가하십시오.

튀김, 소금, 후추를 넣고 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

항상 요리를 준비할 시간이 많지는 않습니다. 요리와 다른 집안일을 병행해야 하는 경우가 많습니다. 멀티쿠커에서 이 수프를 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 모든 재료를 잘게 썰어 멀티쿠커에 넣고 전원을 켜고 침착하게 작업을 진행하면 됩니다.

재료:

고기 300g
감자 3개
당근 1개
양파 1개
쌀 50g
마늘 2쪽
사워 크림
후추
월계수 잎 2개.

준비:

감자와 고기를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

양파를 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

수프의 모든 재료를 슬로우 쿠커에 붓고 소금과 후추를 넣고 월계수 잎을 넣고 물을 넣고 "스튜" 모드에서 요리를 시작합니다.

수프를 준비하는 데 약 1시간이 소요됩니다.

쇠고기 갈비를 곁들인 완두콩 수프를 만드는 빠르고 맛있는 레시피입니다. 수프는 풍부하고 매우 만족 스럽습니다.

갈비를 사용하여 준비하지만 별로 마음에 들지 않으면 쇠고기 필레로 대체할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 갈비 600g
감자 4개
당근 2개
양파 1개
딜 무리
1 큰술. 완두콩
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

갈비를 잘라서 물을 넣고 1시간 정도 끓입니다.

양파와 당근을 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

감자를 조각으로 자릅니다.

냄비에 완두콩을 붓고 물 2컵을 붓고 물이 모두 흡수될 때까지 요리합니다.

준비된 국물에 감자와 완두콩을 넣고 끓입니다. 로스트를 추가하고 완전히 익을 때까지 요리합니다.

이 수프는 매우 진하고 맛이 풍부합니다. 그것을 준비하려면 쇠고기 국물을 미리 요리해야하며, 이 경우 요리에 소요되는 시간이 훨씬 줄어 듭니다.

재료:

2.5리터. 고기 국물
삶은 쇠고기 500g을 큐브로 자릅니다.
피망 1개
샴 피뇽 200g
당근 1개
양파 1개
감자 6개
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

국물을 걸러 내고 불을 켭니다.

끓는 육수에 고기와 잘게 썬 감자를 넣습니다.

튀김을 만드십시오. 잘게 썬 양파, 강판 당근, 다진 버섯, 줄무늬 고추를 식물성 기름에 볶습니다.

감자가 거의 다 익으면 튀긴 감자를 수프에 넣고 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

쇠고기 수프를 준비하기 쉽습니다. 요리는 외관이 매우 밝고 맛이 풍부합니다. 이 수프에는 신선한 토마토, 당근, 양파, 쌀, 감자, 쇠고기가 들어 있습니다. 짧은 시간 안에 독특하고 만족스러운 첫 코스를 준비할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 500g
양파 3개
쌀 100g
토마토 500g
마늘 1쪽
말린 후추 열매
갈은 고추
푸른 잎.

준비:

고기를 중간 크기로 자르고 물을 넣고 요리합니다.

끓는 물에 토마토를 데치고 껍질을 제거한 후 믹서기로 갈아줍니다.

양파를 입방체로 자르고 별도의 팬에 볶은 다음 반쯤 익은 고기를 넣고 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 끓입니다.

그런 다음 토마토를 넣고 20분간 더 조리합니다. 체에 걸러낸 육수를 붓고 씻은 쌀을 넣습니다. 끝날 때까지 요리하십시오. 향신료, 마늘, 소금을 첨가하여 맛보십시오.

점심이나 저녁에는 맛있고 만족스러운 수프를 거부하는 사람이 거의 없습니다. 아시아 쇠고기 쌀국수 수프를 만드는 레시피입니다. 국물은 금방 끓고, 쌀국수는 부드러우며, 쇠고기는 맛을 돋보이게 한다.

재료:

토마토 1개
양파 1개
마늘 1쪽
신선한 생강 30g
흰 양배추 100g
1 큰술. 엘. 드라이 화이트 와인
1 큰술. 엘. 간장
1 큰술. 엘. 네 가지 양념
0.5 큰술 엘. 사하라.
1 큰술. 엘. 식초
쇠고기 200g
쌀국수 100g.

준비:

토마토 껍질을 벗기고 가운데 부분을 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 양파도 다지고 마늘도 다져주세요. 생강을 갈아주세요. 양배추를 조각으로 자릅니다.

끓는 물에 양파, 마늘, 토마토, 생강을 넣습니다. 와인, 간장, 조미료, 설탕, 식초를 추가합니다.

쇠고기를 작은 조각으로 자르고 익을 때까지 볶은 다음 냄비에 넣습니다.

수프에 국수와 양배추를 추가합니다. 끝날 때까지 요리하십시오.

이상적인 몸매를 갖고 싶은 사람은 닭고기 국물만 먹어서는 안되는 것으로 나타났습니다. 비타민이 풍부하고 소화하기 쉽고 위장관에 유익한 효과가 있는 첫 번째 코스가 많이 있습니다. 그 중 하나가 쇠고기 수프입니다. 식이용 고기로서 쇠고기의 장점은 무엇이며 엄청나게 맛있는 쇠고기 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 기사를 읽으십시오.

쇠고기는 수세기 동안 최고의 고기 중 하나로 여겨져 왔습니다. 토끼고기, 닭고기와 함께 가장 건강한 3대 고기 중 하나입니다. 쇠고기는 임산부와 1세 미만의 어린이에게 허용되며, 빈혈, 신체 활동이 심한 경우 및 궤양 환자에게 사용하도록 표시됩니다.

이런 인기는 어디서 나오는 걸까요? 쇠고기는 혈액 세포 형성에 필요한 철분의 훌륭한 공급원입니다. 또한 어린 고기는 아연, 비타민 B12 및 쉽게 소화 가능한 단백질의 저장고입니다.

수프에는 어떤 쇠고기를 선택해야합니까?

수프를 요리하는 데에는 고기를 사용하거나 뼈를 사용하는 두 가지 옵션이 있습니다(대부분 갈비뼈). 고기 조각이 들어간 수프를 좋아한다면 양지머리를 선택하는 것이 좋습니다. 고기의 색깔은 짙은 붉은색이어야 하며 살코기보다는 크림색의 흰색 지방이 작은 부분이 있어야 합니다.

국물을 좋아하는 사람들을 위해 가게에서는 갈비를 판매합니다. 풍미가 풍부하고 풍부하지만 너무 기름지지 않은 첫 번째 코스를 얻을 수 있습니다.

사진이 포함된 쇠고기 수프 옵션

전 세계의 다양한 요리가 쇠고기 수프를 준비하는 방법에 대한 질문에 대한 답변을 제공하기 때문에 단일 분류가 없습니다. 그러나 모든 옵션을 분석하면 다음과 같은 가장 인기 있고 가장 맛있으며 동시에 쇠고기 국물을 기반으로 한 가장 간단한 수프 목록을 얻을 수 있습니다.

쇠고기를 넣은 쌀국;
쇠고기를 넣은 콩 수프;
쇠고기와 야채를 넣은 걸쭉한 수프;
쇠고기 카르초 수프;
쇠고기를 넣은 메밀국수.

이 수프는 스토브나 슬로우 쿠커에서 준비할 수 있습니다. 후자는 프로세스를 크게 단순화하고 모든 제품을 컨테이너에 넣고 비즈니스를 진행할 수 있게 해줍니다. 슬로우 쿠커에 담긴 쇠고기 수프는 고열로 끓이지 않고 안정된 온도에서 천천히 끓이기 때문에 일반 냄비에 요리하는 것보다 훨씬 맛있습니다.

어떤 종류의 쇠고기 수프를 만들 것인지는 주부의 선택이므로 검증된 5가지 레시피를 제공합니다. 그 중 어느 것도 특별한 요리 기술이나 값비싼 제품이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 정말 맛있는 첫 번째 코스를 준비하려는 욕구입니다!

쇠고기가 들어간 국밥

재료:

물 – 2.5 l;
쇠고기 (펄프) – 400g;
찐 쌀 – 60g;
당근, 양파 - 1 개;
딜 – 작은 무리 1개;
베이 리프 - 1 PC.;
올스파이스 – 4개;
해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.;
소금, 후추, 커민.

준비:

쇠고기를 흐르는 물에 씻어서 작은 직사각형 조각으로 자르고 냄비에 찬물을 붓습니다. 월계수 잎, 올스파이스, 소금을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고(필수!) 약한 불로 1시간 30분 동안 요리하세요. 국물이 준비되는 동안 잘게 썬 양파와 당근을 중간 정도의 힘으로 부드러워질 때까지 볶습니다.

고기가 준비되면 국물에 쌀을 넣고 요리가 끝날 때까지 스토브에서 끓입니다. 그런 다음 필요한 경우 튀긴 야채, 잘게 썬 딜, 캐러 웨이 씨앗, 후추 및 소금을 추가하십시오. 끓인 후 수프를 가장 낮은 불에 4분간 놓아두세요.

쇠고기를 넣은 콩 수프(카수엘라)

위의 조리법에서 쌀을 콩으로 바꿀 수 있지만 칠레 요리 인 cazuela를 준비하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 칠레에서는 이 첫 번째 요리가 우크라이나 보르시와 인기가 비슷합니다. 그러나 준비의 용이성 측면에서 보르시보다 몇 배나 우수합니다!

재료:

물 – 4 l;
쇠고기 갈비 – 1.2kg;
감자 – 3개;
녹두 – 200g;
당근, 양파, 옥수수 속대, 피망 - 1 개;
호박 – 300g;
쌀 – 3 큰술. 엘. (0.5컵);
마늘 – 2쪽
소금, 후추, 오레가노, 파프리카.

준비:

깨끗이 씻은 갈비를 두꺼운 팬에 담고 물을 채우고 가스불을 켭니다. 물이 끓으면 가스를 최소한으로 줄이고 거품을 걷어낸 다음 오레가노, 잘게 다진 마늘, 파프리카, 소금, 후추를 추가합니다. 수프용 쇠고기를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 1.5시간 이상. 뼈가 오래 익을수록. 수프가 더 향긋하고 맛있을 것입니다.

국물이 끓는 동안 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근-스트립, 콩-꼬투리를 따라 반으로, 감자, 호박-큐브, 피망-큐브. 속은 수프 인분 수에 따라 조각으로 자릅니다.

1.5시간 후 갈비뼈를 제거하고 국물을 여러 번 걸러내고(맑아질 때까지) 뼈를 다시 넣습니다. 피망과 당근을 추가합니다. 5-7분 후 - 감자와 쌀. 10분 후 옥수수, 호박을 넣고 국물을 저어준 후 다시 10분 동안 방치합니다. 이제 마지막 성분인 콩을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 접시에 담을 때 모든 재료가 각 접시에 담겨 있는지 확인하십시오.

쇠고기와 야채가 들어간 걸쭉한 수프

지금 읽고 있는 요리법인 쇠고기 수프는 남성 회사의 점심 식사로 가장 잘 준비됩니다. 느끼하지는 않지만 풍부한 국물과 야채가 듬뿍 들어있어 포만감이 매우 좋습니다.

재료:

쇠고기 – 0.5kg;
감자 – 0.5kg;
호박, 당근, 양파, 피망, 큰 토마토-각각 1 개;
마늘 – 3쪽이면 충분합니다.
버터 – 1 큰술. 엘.;
소금 후추;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
설탕 - 1 작은 술;
딜, 파슬리.

준비:

우리는 고기를 씻고 입방체로 자르고 기름을 섞은 깊은 프라이팬에서 고열로 볶습니다. 끓는 물을 조심스럽게 부어 고기가 잠길 정도로 넣고 0.5시간 동안 끓입니다.

고기를 끓이는 동안 당근, 호박, 양파, 피망을 입방체로 자릅니다. 큰 감자 하나를 갈아서 나머지 두 개를 입방체로 자릅니다.

30분 후 고기에 당근과 양파를 넣고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 강판 감자 (이것이 수프의 농도를 결정합니다)와 호박을 넣고 다시 10 분 동안 끓입니다. 이제 잘게 썬 감자의 차례입니다. 프라이팬에 넣고 모든 재료를 섞는다. 소금, 후추, 끓는 물을 추가하여 물이 야채와 고기와 수평이 되도록 합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 감자가 익을 때까지 끓입니다.

감자가 쉽게 뚫리면 수프에 피망과 강판 토마토를 넣고 설탕을 뿌립니다. 끓여서 허브를 뿌리고 40분 동안 끓입니다.

결과는 밝고 맛있는 쇠고기 수프입니다. 스튜와 비슷한 농도를 가지고 있습니다.

쇠고기 카르초 수프

재료:

뼈에 쇠고기 – 1kg;
물 – 3리터;
당근, 양파 – 2 개;
쌀 – 0.5 컵;
마늘 – 작은 머리 1개;
토마토 페이스트 – 5 큰술. 엘.;
해바라기 기름 – 5 – 6 큰술. 엘.;
adjika-맛보기;
말린 허브, 갈은 후추, 소금, 베이 리프.

준비:

냄비에 물을 붓고 미리 씻은 고기, 껍질을 벗긴 양파 1개, 껍질을 벗긴 당근 1개를 넣습니다. 소금, 후추, 베이 잎 몇 개를 추가합니다. 불을 피우고 끓인 후 거품을 모으고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 국물은 최소 2시간 이상 끓여야 합니다.

고기가 준비되면 팬에서 고기와 야채를 꺼내고 국물을 다른 용기에 걸러냅니다.

마늘을 잘게 자르고 당근을 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 토마토 페이스트를 붓고 마늘을 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 양파를 넣고 잘 섞은 후 부드러워질 때까지 조리합니다. 혼합물에 당근을 추가합니다. 5분 후 소금을 넣고 국물 한 국자로 튀김을 희석합니다. 끓여서 완성 된 로스트를 국물에 넣으십시오.

고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 국물에 담그고 씻은 쌀, 말린 허브, 아지 카를 넣고 필요한 경우 후추와 소금을 넣으십시오. 밥이 익을 때까지 카르초 수프를 약한 불로 끓입니다.

영양사가 오랫동안 설명했듯이 다양한 수프를 정기적으로 섭취하는 것은 소화관 기능을 돕기 때문에 모든 유기체에 매우 유익합니다. 하지만 때로는 다양한 야채 퓌레 수프를 먹고 싶지 않지만 고기가 많은 것을 먹고 싶은 욕구가 있습니다.

이것은 간단한 쇠고기가 구출되는 곳입니다. 매우 맛있는 요리뿐만 아니라 풍부한 요리도 준비할 수 있는 것이 도움이 됩니다.

이 기사에서는 그러한 수프를 올바르게 요리하는 방법에 대해 설명하고 의심 할 여지없이 요리 책에 보관하고 싶은 몇 가지 요리법도 제공합니다.

간단한 레시피

인생에서 적절한 영양 섭취의 원칙을 고수한다면 쇠고기 국물로 조리 한 간단한 수프는 가벼울뿐만 아니라 상당히 만족스러운 요리가 될 것입니다. 특히 요리 후 고기를 제거하지 않으면 더욱 그렇습니다. 게다가 아름다운 외모와 숨막히는 향기까지 동반된다.

쇠고기 – 150g;
감자 – 250g;
당근 – 100g;
물 – 1 l;
베이 리프 - 1 PC.;
파슬리 - 4 개의 줄기;
양파 – 50g;
쌀 – 20g;
소금과 후추.

제한 시간: 90분.

칼로리 함량 : 42Kcal.

맛있는 쇠고기 수프 만드는 법:

뼈에 쇠고기를 곁들인 풍부한 카르초

매우 풍부한 수프를 좋아한다면 kharcho가 최선의 선택입니다. 맛있는 향기, 부드러운 고기, 풍성한 국물 - 만족스러운 점심 식사를 위해 또 무엇이 필요합니까?

뼈에 쇠고기 양지머리 – 500g;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
토마토 페이스트 – 50g;
마늘 – 2쪽
장립 쌀 – 100g;
호두 – 100g;
신선한 허브 – 150g;
수넬리 홉과 고수풀 - 각각 1티스푼. 엘.;
소금.

제한 시간: 160분.

칼로리 함량 : 184Kcal.

뼈에 맛있는 쇠고기 카르초 수프를 요리하는 방법:

첫 번째 단계는 고기를 끓이는 것입니다. 이렇게하려면 2 리터의 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 첫 번째 달인 물은 버리고 두 번째 달인 것만 사용해야 합니다. 국물을 요리하는 데 약 두 시간이 걸립니다.
시간이 지나면 구멍이 있는 스푼을 사용하여 육수에서 고기를 꺼내 뼈를 제거해야 합니다. 다른 모든 것은 자르거나 중간 크기의 조각으로 찢어야 합니다. 그런 다음 고기를 다시 국물에 넣어야 합니다.
양파는 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 당근도 껍질을 벗긴 다음 중간 크기로 잘라야합니다.
국물에 토마토 페이스트를 첨가해야합니다. 원하는 경우 tkemali로 대체할 수 있습니다. 이것은 요리의 진위성을 줄 것입니다. 국물이 다시 끓으면 당근을 추가해야합니다. 약 10분 동안 모든 것을 요리해야 합니다. 견과류는 껍질을 벗기고 가볍게 볶은 다음 가루로 갈아야합니다. 드레싱에 마늘도 추가해야합니다. 모든 것을 철저히 문질러야 합니다.
당근이 익으면 밥을 추가합니다. 또한 약 10분 정도 소요됩니다.
수프 전체에 양념을 하고 밥이 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저으면서 15분 더 끓입니다. 그 후, 수넬리 홉과 고수풀이 kharcho에 추가됩니다. 모든 것을 불 위에 5분 더 두고 허브를 추가합니다. 몇 분 후에 스토브를 꺼야합니다. Kharcho를 10분 더 주입해야 합니다.

집에서 만드는 단단한 치즈의 조리법은 부드럽고 밀도가 높은 질감으로 다양한 조리법에 따라 준비된 향기로운 제품이 확실히 귀하의 취향에 맞을 것입니다.

고기 없이 야채 수프를 준비하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

마요네즈를 곁들인 액상 피자 반죽은 부드럽고 푹신합니다. 우리의 팁에 따라 요리해 보세요.

송아지 고기와 사과를 곁들인 특이한 첫 번째 코스

양고추냉이에 오리지널 사과 소스를 추가하면 삶은 쇠고기나 젤리 고기가 되살아난다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 그러나 사과가 잘 어울리더라도 이 과일을 수프에 추가하는 사람은 거의 없습니다. 그러한 요리에서는 원하는 사람에 따라 간단히 끓이거나 강판에 직접 추가할 수 있습니다.

송아지 고기 – 350g;
양파 – 50g;
레몬 – 30g;
베이 리프 – 2 개;
채소 – 40g;
신 사과 – 100g;
당근 – 150g;
부추 – 80g;
감자 – 200g;
양 고추 냉이 뿌리 – 25g;
파 - 3 줄기.

제한 시간: 140분.

칼로리 함량 : 57Kcal.

맛있는 수프를 단계별로 만드는 레시피:

선택한 채소를 모두 씻어서 자릅니다. 양파를 세로로 반으로 자른 다음 프라이팬에 호일을 깔아주세요. 절단 부분이 바닥에 오도록 양파를 호일 위에 놓습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 레몬에서 모든 주스를 짜내십시오.
냄비에 물 2리터를 붓습니다. 다진 허브, 준비된 양파 및 소금을 넣어야합니다. 모든 것을 센 불로 끓입니다. 또한 송아지 고기를 팬에 넣고 불을 가장 낮은 온도로 줄입니다. 모든 요리는 약 80분 동안 조리되어야 합니다.
사과를 모두 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거하세요. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 또한 티스푼의 물과 레몬 주스와 함께 별도의 냄비에 추가해야합니다. 그런 다음 과일 혼합물에 가볍게 소금을 뿌리고 약한 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 계속 저어준 다음 뚜껑을 덮고 사과가 매우 부드러워질 때까지 기다립니다. 그런 다음 혼합물을 약간 식히십시오.
감자와 당근을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채를 얼음물과 소금이 담긴 그릇에 담습니다. 부추는 두꺼운 고리로 잘라야합니다.
팬에서 고기를 꺼낸 다음 결과물인 국물을 걸러냅니다. 1 리터를 다시 끓인 다음 감자와 당근을 넣으십시오. 그런 다음 수프를 약 10분 동안 끓인 후 부추를 추가합니다. 4분간 더 조리한 후 양념을 하세요.
양 고추 냉이를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 잘게 강판에 갈아줍니다. 사과에 넣고 전체 혼합물을 섞으십시오. 반드시 소금과 후추이어야합니다.
파를 고리 모양으로 자릅니다. 삶은 송아지 고기를 조각으로 자르고 깊은 접시에 놓습니다. 고기에 국물과 야채를 붓고 양파를 뿌려야합니다. 더 깊은 맛을 원하시면 소스와 함께 드셔야 합니다.

쇠고기 양지머리를 곁들인 고전 요리법에 따른 Borsch

하나의 수프에 진정으로 만족하고 싶다면 반드시 보르시를 요리해야 합니다. 아마도 러시아의 이 특별한 수프는 항상 인구의 모든 부문에서 가장 사랑받는 수프 중 하나로 간주되어 왔습니다.

뼈에 양지머리 – 250g;
돼지기름 – 100g;
양파 – 100g;
사탕무 – 120g;
감자 – 80g;
당근 – 90g;
양배추 – 150g;
마늘 – 2쪽
파슬리 - 5개 가지;
토마토 페이스트 – 20g;
사과 사이다 식초 – 10 ml;
베이 리프, 설탕, 소금, 후추.

제한 시간: 140분.

칼로리 함량 : 152Kcal.

쇠고기로 보르시를 준비하는 단계:

상당히 큰 냄비에 찬물 3리터를 붓습니다. 그 안에 양지머리 한 조각을 넣고 중간 불로 가열하세요. 팬을 지속적으로 모니터링하고 나타나는 거품을 즉시 제거하십시오. 그런 다음 온도를 약간 낮추고 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 모든 요리는 약 1시간 30분 동안 조리되어야 합니다.
이 시간 동안 양지머리는 완전히 익었어야 하므로 국물에서 꺼내서 작은 조각으로 자르고 동시에 모든 뼈를 제거해야 합니다. 그 후에는 모든 것을 다시 제자리에 두십시오.
라드 한 조각을 가져다가 작은 조각으로 자르고 두 더미로 똑같이 나눕니다. 이 단계에서 야채도 준비해주세요. 당근, 양파, 사탕무를 철저히 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 양파를 작은 입방체로 자르고 사탕무와 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 각 야채는 섞이지 않도록 자체 접시를 가지고 있어야 합니다.
프라이팬을 들고 가열하세요. 두 개의 라드 더미 중 하나를 넣고 약 3분 동안 모든 것을 요리합니다. 그런 다음 양파를 넣고 7분간 더 볶습니다. 모든 것을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그 후 당근이 바뀌고 튀기는 데 5 분이 더 걸립니다. 동시에 다른 프라이팬에서는 사탕무, 식초 및 설탕과 함께 라드의 두 번째 부분도 튀겨야합니다. 약 10분 동안 모든 것을 요리한 다음 토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 더 볶습니다.
감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양배추를 아주 잘게 썰어주세요. 국물을 다시 끓인 다음 감자를 넣고 약한 불로 3분간 끓인 다음 양배추를 넣으세요. 요리하는 데 5분이 더 걸립니다. 두 가지 유형의 튀김을 모두 추가하고 모든 것을 닫힌 뚜껑 아래에 10분 동안 그대로 둡니다.
이 시간 동안 마늘, 파슬리를 자르고 모두 보르시에 추가해야합니다. 그런 다음 뚜껑을 다시 닫고 불을 완전히 꺼야합니다. 보르시는 여전히 약 10 분 동안 가파르게해야하기 때문입니다. 그런 다음 사워 크림을 추가하고 제공합니다.

멕시코 쇠고기 칠리와 콩 수프

당신의 인생에서 향신료를 놓치고 있습니까? 이 요리에는 그 맛과 매운맛이 놀랍기 때문에 다른 것이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 진정한 멕시코 동기를 얻기 위해 후추를 아끼지 않는 것입니다.

쇠고기 등심 – 600g;
베이컨 – 100g;
자체 주스에 담긴 토마토 – 700g;
피망 – 50g;
양파 – 1 개;
마늘 – 5쪽;
통조림 팥 – 200g;
통조림 흰 콩 – 200g;
칠리 고추 – 5-10g;
커민, 오레가노, 로즈마리 – 각각 5g;
소금과 후추.

제한 시간: 180분.

칼로리 함량 : 118Kcal.

맛있는 멕시코 쇠고기 수프를 요리하는 방법:

필요한 모든 재료를 미리 조심스럽게 준비하십시오. 양파는 잘게 썰어야 합니다. 달콤한 고추에서는 줄기와 핵심을 제거한 다음 씨앗에서 모든 것을 청소해야합니다. 작은 입방체로 잘라야합니다. 고기도 입방체로 잘라야합니다. 이러한 입방체의 측면은 약 2cm이어야합니다. 베이컨은 작은 조각으로 잘게 썬 것입니다.
크고 매우 무거운 냄비를 가열한 다음 베이컨을 추가합니다. 약한 불에서는 지방이 점차적으로 녹아서 베이컨을 팬에서 제거해야합니다.
쇠고기 조각은 서로 전혀 닿지 않는 방식으로 팬의 지방 위에 놓아야합니다. 그런 다음 불을 켜고 조각이 좋은 껍질을 얻을 때까지 모든 고기를 볶습니다. 그런 다음 팬에서 고기 부분을 제거하고 새 부분을 추가하십시오.
이런 식으로 사용 가능한 모든 고기를 볶습니다. 그런 다음 팬에 모두 넣고 베이컨도 추가해야 합니다. 이 모든 양파, 마늘, 피망에 추가하십시오. 전체 혼합물을 잘 섞고 칠리를 넣고 다시 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 이번에는 중간 불로 요리하십시오. 약 20분 정도 소요됩니다.
이 시간이 지나면 모든 주스, 오레가노, 커민, 로즈마리와 함께 토마토를 팬에 넣어야 합니다. 수프에 소금을 살짝 뿌리되 과용하지 마세요. 팬에 약 0.5 리터의 차가운 물을 붓습니다. 끓인 다음 불을 약하게 낮추세요. 수프는 2시간 더 끓일 것입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
두 가지 유형의 콩이 모두 마지막에 추가됩니다. 수프에 직접 첨가하기 전에 주스에서 가볍게 건조시켜야 합니다. 필요하다면 수프에 검은 후추와 붉은 고추로 양념을 하세요. 모든 것은 약 20분 동안 조리되어야 하며, 그 후에는 즉시 제공되어야 합니다.

쇠고기 수프를 만들고 싶다면 첫 번째 단계는 신중하게 고기를 선택하는 것입니다. 너무 오래되면 수프가 작동하지 않습니다. 요리 후에도 고기가 섬유질 구조를 갖기 때문입니다. 그러나 그러한 요리의 송아지 고기는 요리 시간을 줄이고 싶지 않은 경우에만 필요하지 않습니다. 고기는 1년생이기 때문에 밝은 빨간색을 선택하세요.
쇠고기를 요리할 때 한 가지 규칙을 기억해야 합니다. 수프 자체의 고기가 중요하다면 끓는 물에 던져서 더 많은 맛이 남아 있어야합니다. 그러나 최종 결과가 풍부한 국물이라면 반대로 찬물에 요리해야합니다.
특히 수프를 위한 최고의 쇠고기 부위는 양지머리 갈비, 등심, 정강이, 어깨 부위입니다. 이 모든 부위의 고기는 섬유질이 매우 많습니다.

많이 드세요!

저녁 식사로 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 가족을 위해 야채를 곁들인 뜨겁고 풍성한 집에서 만든 두꺼운 쇠고기 수프를 요리해 보세요!

재료

재료	무게	칼로리(100g당 kcal)
소고기	(닭고기, 칠면조 고기, 돼지고기)	300 그램.
감자(껍질을 벗긴 것)	0.5kg.	83
중간 크기 호박(냉동 가능)	1개	27
큰 당근	1개	43
토마토(토마토 페이스트로 대체 가능)	대형 1개 또는 중형 2개	19
피망	1개	23
양파	1개	43
마늘	치아 2개	106
식물성 기름	2 큰술. 거짓말하다	899
버터	1 큰술. 거짓말하다	748
설탕	1/2 작은술	374
소금, 후추 간 것	맛
잘게 다진 파슬리, 딜		45

사진과 함께 야채를 곁들인 두꺼운 쇠고기 수프의 단계별 레시피

그리고 음식은 이렇게 준비됩니다.

비디오 레시피: 야채를 넣은 두꺼운 쇠고기 수프

쇠고기 수프

맛있는 점심이나 크림 같은 쇠고기 수프를 준비할 수도 있습니다. 이 요리는 여러분의 가족에게 힘과 활력을 줄 것입니다!

따라서 이 조리법을 요리하려면 다음이 필요합니다.

재료:
물-500ml;
쇠고기 안심 - 200g;
당근-15g;
채소 - 접시를 장식합니다.
파슬리 뿌리 – 1 PC.;
양파 - 1 개;
버터-15g;
계란-1 개;
사워 크림 - 1 큰술;
향료.

요리가 준비되는 방법은 다음과 같습니다.

즉시 고기를 처리하고 씻어서 두 부분으로 나누어 냄비에 옮깁니다. 여기에 시원한 물을 붓고 불을 켭니다. 액체가 끓으면 거품을 제거하고 파슬리, 당근, 양파, 셀러리, 소금을 넣고 고기가 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 검은 후추 열매, 월계수 잎을 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
완제품을 국물에서 꺼내 식힌 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.
국물은 깨끗한 용기에 걸러내야 합니다.
육수에 삶은 뿌리를 믹서기로 갈아준다.
이제 잘게 썬 야채를 고기, 체에 걸러낸 국물과 결합하고 약한 불에 놓고 버터로 간을 해야 합니다.
다음으로 계란이 필요합니다. 거품기로 치고 사워 크림과 섞으세요. 결과물을 수프에 추가하고 저어주고 모두를 테이블에 초대하면 맛있는 집에서 만드는 점심이 준비됩니다!

맛있게 드세요!