쇠고기 심장은 식탁에 자주 오르지 않는 손님이며 헛된 것입니다. 왜냐하면 어떤 측면에서는 고기와 비교할 때 심지어 승리하기 때문입니다. 저칼로리, 저지방 함량, 큰 수단백질, 풍부한 비타민 구성 - 이것은 찌꺼기의 장점 중 일부에 불과합니다. 그것으로 가장 요리를 할 수 있습니다 다른 요리그리고 간식. 오늘은 쇠고기 심장 요리법을 살펴보고 부드러운 심장 요리 비법도 공유하겠습니다.
부드러운 쇠고기 심장을 요리하는 방법?
1. 장시간 조리 - 간단합니다. 제품을 오래 조리할수록 부드러워집니다. 이 경우 약한 불로 끓여야합니다. 쇠고기 심장을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 정확한 조리 시간은 동물의 나이에 따라 다르기 때문에 알려줄 수 없습니다. 송아지 심장은 한 시간 안에 완전히 익고 부드러워질 수 있지만, 다 자란 소의 심장은 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다(2~3시간).
2. 찬물이나 우유에 미리 담궈주세요. 밤새 물이 담긴 냄비에 제품을 넣으면 부드러워집니다.
3. 일부 주부들은 이 내장을 식초를 첨가한 물에 담가둡니다. 산이 제 역할을 하며 섬유를 부드럽게 합니다. 그러나 이 방법은 예를 들어 바베큐 또는 오븐에서 양파와 함께 굽기 위해 절인 고기를 얻으려는 경우에 적합합니다. 어린이를 위해 요리하는 경우에는 이 방법을 사용하면 안 됩니다.
4. 하트를 부드럽게 만들기 위해 겹겹이 잘라서 양쪽을 망치로 두드려준다.
쇠고기 심장을 올바르게 자르는 방법?
마음을 자르는 것은 간단한 일이다. 우선, 씻어서 처녀막과 지방을 제거해야 합니다. 그런 다음 그것을 잘라서 수동으로 혈관을 제거하십시오.
혈전도 제거해야 합니다. 이러한 절차가 끝나면 내장을 담그고 요리할 수 있습니다. 그것으로 어떤 요리가 준비됩니까? 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.
마음에서 우러난 요리법
이 찌꺼기로 만든 요리 목록은 매우 다양합니다. 여기에는 모든 종류의 영양가있는 샐러드, 굴 라시, 파이 속, 커틀릿 및 미트볼이 포함되며 심장은 삶고, 튀기고, 구워지고 채워집니다.
호일로 오븐에 구운 심장
재료: 하트 – 1개; 소금, 향신료, 마늘(2-3쪽); 당근과 양파 - 각각 과일 2개; 사워 크림 – 3 큰술. 엘.
고기를 씻고 지방과 필름을 제거한 다음 반으로 자르고 동맥을 제거합니다. 제품을 물에 담가두세요(최소 3시간). 그런 다음 사워 크림을 소금, 다진 마늘 및 향신료와 섞으십시오 (후추와 향기로운 허브를 섭취 할 수 있음). 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 얇게 썬 다음 야채를 호일 위에 놓습니다. 심장의 양쪽 절반을 위에 놓고 단단히 감싸십시오. 패키지를 오븐에 2시간 동안 넣고 200도까지 예열하세요. 끝나기 20분 전에 포장을 풀고 고기가 노릇노릇해질 때까지 기다리세요.
쇠고기 심장 샐러드
재료: 심장 – 500g; 붉은 양파 - 머리; 치즈(피그테일) – 100g; 계란 – 5 개, 사워 크림 및 마요네즈 – 각각 50g; 겨자 – 1 작은 술; 소금.
쇠고기 심장이 부드러워질 때까지 삶아서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 매우 잘게 자르고, 바람직하게는 반 고리로 자르고, 치즈 브레이드는 스트립으로 분해되어 조각이 고기와 같은 크기가되도록 자릅니다. 계란은 완숙으로 삶아서 입방체로 잘게 썬다. 그런 다음 마요네즈와 겨자 및 사워 크림을 섞어 드레싱을 준비하십시오.
드레싱을 한 후 샐러드를 섞고 소금으로 맛을 냅니다. 필요한 경우 접시에 소금을 넣으십시오. 매운맛을 위해 약간의 후추를 추가할 수도 있습니다(원하는 경우).
굴라쉬
재료: 심장 – 600g; 양파 – 머리 3개; 당근 – 3 개; 밀가루 – 2 큰술. 엘.; 식물성 기름; 소금, 향신료, 베이 리프; 토마토 페이스트사워 크림 - 1 큰술. 엘.
우리는 심장을 자르고 씻어서 막대로 자르고 가볍게 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 소금과 후추를 첨가합니다. 다진 야채를 넣고 섞어서 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 토마토 페이스트와 사워 크림을 넣고 고기와 야채를 다시 섞습니다. 굴라시를 프라이팬에 넣어 끓일 수 있지만, 이 단계에서는 벽이 두꺼운 용기에 옮겨서 끓이는 것이 더 좋습니다. 약간의 물(약 1.5컵)을 추가하고 원하는 향신료를 추가한 다음 표면에 밀가루를 뿌리고 그레이비에 소금을 섞어 맛을 냅니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 반 정도 끓입니다.
슬로우 쿠커가 있는 경우 증기 압력의 영향으로 찌꺼기가 더 빨리 익기 때문에 조림 과정을 그 안에서 수행할 수 있습니다. 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 그레이비는 거의 증발하지 않습니다. 오븐의 캐서롤 접시에 고기를 끓일 수도 있습니다. 원하는 경우 양파와 당근뿐만 아니라 피망과 토마토도 야채를 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다. 우리는 당신에게 선물했습니다 클래식 레시피야채를 곁들인 쇠고기 심장 굴라시.
첫 번째 카테고리의 부산물은 고기보다 거의 열등하지 않으며 어떤 경우에는 고기보다 장점이 있습니다. 몸매를 보거나 스포츠를 한다면 단백질 식품이 매우 중요합니다. 따라서 메뉴에 내장을 주기적으로 포함하십시오. 그러면 지방 섭취를 줄이고 혈구 수치를 개선하며 신체의 특정 비타민 공급을 보충할 수 있습니다.
양파를 곁들인 튀긴 돼지고기 심장은 믿을 수 없을 만큼 맛있고 간단한 요리로 가족을 위한 저녁 식사로 준비할 수 있습니다. 이 조리법에서는 심장을 끓이지 않고 절인 후 튀겨냅니다. 튀긴 양파와 함께 먹으면 정말 맛있어요! 으깬 감자는 반찬으로 이상적입니다.
양파와 함께 튀긴 돼지고기 심장을 준비하려면 다음이 필요합니다.
돼지 심장-1 개;
큰 양파-1 개;
간장 - 3-4 큰술. 엘.;
식초 9% - 0.5-1 tsp;
갈은 고수풀, 갈은 후추, 소금-맛보기;
설탕 - 0.5 tsp;
세련된 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.
돼지 심장을 잘 씻고 지방과 필름을 제거하십시오. 심장을 썰어라 얇은 막대기, 그릇에 담습니다. 간장을 붓고 식초와 설탕을 넣습니다. 모든 것을 섞고 1.5-2시간 동안 그대로 두어 재워둡니다. 마음을 여러 번 흔들어야 합니다.
프라이팬을 가열하고 해바라기 기름 2테이블스푼을 넣고 하트 조각을 깔고 매리네이드를 부어주세요. 후추와 고수를 심장에 뿌립니다.
가끔 저어주면서 돼지 심장을 중간 불로 약 15분 동안 볶습니다. 모든 액체가 증발하면 심장이 준비된 것입니다! 조각을 접시에 옮깁니다.
남은 해바라기 기름을 같은 프라이팬에 붓고 그 안에 양파를 넣고 약간의 소금을 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
하트 조각 위에 튀긴 양파를 놓습니다. 양파와 함께 맛있는 돼지고기 심장을 식탁에 올려보세요! 그것은 훌륭합니다!
많이 드세요!
쇠고기 심장을 요리하는 방법에 대해 이야기합시다. 비타민이 풍부하고 그 자체로 유익한 특성고기와 같습니다. 간 및 신장과 함께 찌꺼기로 간주되므로 처리 및 준비에 능숙하게 접근해야 합니다. 맛있는 쇠고기 심장을 요리하는 가장 쉬운 방법은 약간의 소금물에 끓이는 것입니다. 요리하기 전에 심장을 철저히 처리해야합니다. 따뜻한 물로 헹구고 얇은 필름과 과도한 지방을 제거하십시오.
끓인 마음
여기에서는 쇠고기 심장을 끓여 준비하는 요리법을 살펴 보겠습니다.
다음이 필요합니다.
- 준비한 쇠고기 심장
- 맛볼 조미료
- 월계수 잎
- 후추
요리 방법:
- 요리하기 전에 항상 따뜻한 물에 2~3시간 동안 제품을 담가 두십시오. 이는 과도한 혈전을 제거하는 데 필요합니다. 물은 특정한 색을 띠기 때문에 수시로 바꿔주어야 합니다.
- 그 후에는 나무 망치로 심장을 두드리는 것이 좋습니다. 이 절차는 제품의 무결성을 손상시키지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.
- 요리를 시작합시다. 에나멜 팬에 찬물을 붓고 심장이 액체로 덮이도록 놓습니다.
- 약한 불에서 2.5~3시간 동안 요리합니다.
- 요리하는 동안 월계수 잎과 조미료를 추가하고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 심장이 준비되면 부분적으로 자릅니다.
이 요리는 잘 어울려요 으깬 감자.
느린 밥솥에 쇠고기 심장
다음이 필요합니다.
- 쇠고기 심장
- 버섯
- 당근
- 파슬리 뿌리
- 크림
요리 방법:
- 쇠고기 심장을 미리 삶아주세요
- 버섯을 삶아주세요
- "수프" 모드에서 식물성 기름에 당근, 양파, 파슬리 뿌리를 10분간 볶습니다.
- 삶아 다진 심장을 넣고 5분간 볶습니다
- 버섯 추가
- 또한 사워 크림 패키지, 물 100ml, 밀가루 2테이블스푼, 향신료를 추가합니다.
- "스튜" 모드를 설정하고 30분 더 조리하세요.
아주 간단하고 맛있는 쇠고기 심장 요리 요리법입니다.
끓인 마음
쇠고기 심장 조림 요리법을 살펴 보겠습니다.
다음이 필요합니다.
- 쇠고기 심장, 0.5kg
- 당근, 2 개
- 양파, 2 개
- 달콤한 고추
- 식물성 기름
- 소금 맛
- 맛볼 향신료
요리 방법:
- 마음을 씻어서 냄비에 넣으십시오. 소금을 넣으십시오. 2~3시간 동안 요리하고 요리하는 동안 거품을 걷어냅니다.
- 끓인 심장을 튀길 준비를 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 매운맛을 위해 양파에 마늘을 넣을 수 있습니다.
- 후추와 당근을 추가합니다.
- 심장을 잘게 자르고, 여분의 힘줄과 지방을 잘라냅니다. 야채튀김에 넣어주세요.
- 맛에 향신료와 소금을 추가하십시오.
튀긴 심장
우리는 다음이 필요합니다:
- 쇠고기 심장
- 녹색
- 지방으로 변하다
- 후추
- 설탕
- 토마토 퓨레
- 메밀
- 파
요리 방법:
- 소심장 채워가세요 찬물그리고 3시간 동안 담가둡니다. 물에 젖으면 물에서 꺼내어 냅킨으로 닦아낸 후 잘게 잘라주세요.
- 달궈진 프라이팬에 다진 심장을 기름에 볶습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 씻은 양파를 넣고 10분간 더 볶습니다.
- 심장에 밀가루를 뿌리고 2분 후에 끓는 물을 조금 부어주세요.
- 토마토 퓨레, 설탕, 소금, 후추를 추가합니다.
- 완성된 접시에 파와 파슬리를 뿌린다.
마음에서 우러나온 굴라쉬
쇠고기 심장 굴라시는 준비하기가 매우 쉽고 저렴한 요리입니다.
다음이 필요합니다.
- 쇠고기 심장, 500g
- 밀가루, 1테이블스푼
- 식물성 기름, 70g
- 토마토 퓨레, 1테이블스푼
- 양파, 1 개
- 감자, 800g.
- 월계수 잎
- 소금 맛.
요리 방법:
- 심장에서 혈관을 잘라내어 씻어서 입방체로 자릅니다.
- 다시 씻고 후추와 소금을 뿌린다.
- 양파와 함께 뜨거운 기름에 프라이팬에 볶습니다.
- 밀가루를 뿌리고 몇 분 더 계속 볶습니다.
- 튀긴 조각을 팬에 넣고 물을 부어 고기를 완전히 덮습니다.
- 퓌레와 월계수 잎을 추가하고 팬에 뚜껑을 덮고 완료될 때까지 1~1.5시간 동안 끓입니다.
굴라쉬는 기름에 튀긴 감자와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
이제 쇠고기 심장을 맛있게 요리하는 방법을 알았고 멋진 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다! 그것은 많은 비타민을 함유하고 있으며 성인과 어린이 모두에게 매우 유용합니다. 우리의 다양한 요리법매일 저녁 맛있고 따뜻한 음식으로 가족을 놀라게 해줄 것입니다. 주방에서의 성공과 행운을 기원합니다!
안녕하세요 여러분!
어떻게 지내세요? 안에 최근에우리는 야채 요리에 관해 많은 글을 썼습니다. 그리고 그것은 사실입니다. 지금은 여름입니다. 무거운 음식을 먹고 싶은 욕구가 없습니다. 예를 들어, 나는 가볍고 차가운 수프를 원합니다. 아니면 저녁식사로 딱 좋을 것 같아요.
그러나 풍부한 야채와 과일 중에서 고기를 잊지 마십시오. 그것은 우리 몸의 구성 요소인 단백질의 공급원입니다. 따라서 여름에는 일주일에 한두 번 고기 요리를 먹을 수 있습니다. 그리고 오늘 나는 고려할 것을 제안합니다 건강한 요리법프라이드 치킨 하트.
왜 마음이냐고요? 예, 가격이 상당히 저렴하고 내장은 정육점에서 구입할 수 있기 때문입니다. 게다가, 너무 기름지지도 않고 여전히 포만감을 줍니다. 그리고 이러한 내장은 반찬으로 야채, 시리얼, 파스타와 잘 어울립니다. 필라프, 수프 및 패트가 준비됩니다. 그리고 아직 모든 요리를 나열하지 않았습니다.
다른 종류의 고기와 달리 치킨 하트는 매우 빨리 익는다는 점을 덧붙일 것입니다. 따라서 요리에는 15~40분 정도의 약간의 시간이 소요됩니다. 그리고 이것은 여름에 뜨거운 난로 위에서 찌고 싶지 않을 때 또 다른 장점입니다.
프라이팬에 양파와 함께 튀긴 하트를 요리하는 단계별 조리법
첫 번째 조리법이 준비하기 가장 쉽습니다. 그리고 여기서는 필름과 여분의 용기에서 닭고기 찌꺼기를 올바르게 청소하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 과정은 더 이상 설명하지 않겠습니다. 따라서 후속 버전에서는 여기로 돌아와서 작업 방법을 기억할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 냉장 치킨 하트 - 800-900 g;
- 양파 - 2개의 큰 조각;
- 식물성 기름 - 4-5 큰 스푼;
- 소금과 후추 - 맛보기.
준비:
1. 항상 그런 것은 아니지만 일부 찌꺼기에 영화가 있습니다. 날카로운 칼로 쉽게 제거할 수 있습니다. 그리고 심장의 두꺼운 부분에서 과도한 지방과 정맥을 잘라냅니다.
2. 각 하트의 상단을 세로 방향으로 2번 자릅니다. 거기에는 혈관이 있습니다. 손가락으로 고인 피를 닦아내고 나머지는 물로 헹궈줍시다.
3. 다음 단계는 곱창을 수돗물에 씻어주는 것입니다. 이렇게하려면 소쿠리를 가져다가 거기에 모든 고기를 넣으십시오.
4. 과도한 혈액은 모두 배출됩니다. 물을 빼기 위해 몇 분 동안 소쿠리에 하트를 두십시오. 싱크대에 그대로 두거나 그 아래에 물그릇을 놓을 수도 있습니다.
5. 양파와 순무의 껍질을 벗겨주세요. 주방 보드에서 쿼터 링으로 자릅니다.
6. 바닥이 두꺼운 넓은 프라이팬을 불 위에 올려주세요. 바닥에 기름을 붓고 가열하세요. 다진 양파를 놓습니다.
7. 우리는 시간을 낭비하지 않고 마음을 담아 두지 않습니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 이 향신료는 간단한 조리법에 충분합니다.
때때로 주걱으로 방향족 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
8. 뚜껑을 덮고 중불에서 25분간 끓인다.
9. 25~30분 후, 뚜껑을 연 채로 센 불로 5~7분간 볶습니다. 이 시간 동안 과도한 수분이 증발합니다.
완성된 요리를 테이블에 뜨겁게 담아보세요. 반찬으로 감자를 딜로 삶거나 삶을 수 있습니다 메밀죽버터로.
향긋하고 부드러운 치킨 하트가 먹고 싶어집니다. 많이 드세요!
양파와 당근으로 조리한 치킨 하트
우리는 요리를 복잡하게 만들고 더 많은 재료를 추가합니다. 그들은 요리를 더 밝고 더욱 맛있게 만들 것입니다. 여기서 당근 요리법을 위해서는 프라이팬 2개가 필요합니다. 물론 가마솥과 프라이팬이 있으면 더 좋겠죠.
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 하트 - 500 gr;
- 당근 - 큰 조각 1개;
- 양파 - 1개의 큰 머리;
- 식물성 기름;
- 사워 크림 15% - 150g;
- 소금과 후추 - 맛보기.
준비:
냉동 곱창과 냉장 곱창 모두 적합합니다. 단, 냉동된 것은 먼저 냉장고에서 부드럽게 해동해야 합니다.
1. 마음을 깨끗이하고 피와 막에서 씻어냅니다. 과도한 지방을 제거하십시오.
2. 각각을 십자형으로 2~3개로 자릅니다.
3. 프라이팬에 올려 센 불에 올려주세요. 소금을 넣고 기름 없이 몇 분 동안 건조시킵니다. 동시에, 조각이 바닥에 달라붙지 않도록 자주 저어주세요. 이 시간 동안 과도한 주스가 증발합니다.
요리에는 웍형 프라이팬을 사용하는 것이 편리합니다. 그것은 꽤 깊고 동시에 바닥이 두꺼워서 잘 가열됩니다.
4. 내장이 마르면 식용유를 넣고 15~20분간 볶는다. 저어주는 것도 잊지 마세요.
5. 이때 다른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 끓인다.
6. 양파의 껍질을 벗겨냅니다. 보드 위에서 야채를 4등분으로 자릅니다. 하프 링을 사용하거나 반대로 더 작은 링을 사용할 수도 있습니다. 좋아하는 사람입니다.
7. 기름에 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨줍니다.
8. 별도의 그릇에 당근을 갈아줍니다.
9. 양파에 당근 과육을 넣고 주걱으로 섞는다. 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓입니다.
10. 완성된 로스트를 하트와 섞어주세요. 사워 크림을 추가하고 이 단계에서 접시에 약간의 매운맛을 원한다면 후추를 추가할 수 있습니다.
11. 다시 한 번 모든 것을 주걱으로 섞어 균일한 덩어리로 만듭니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
점심이 준비되었습니다. 요리는 매우 맛있고 육즙이 많았습니다. 이 치킨 하트는 으깬 감자나 밥과 잘 어울립니다. 신선한 오이와 토마토 샐러드를 허브와 함께 따로 제공할 수도 있습니다.
사워 크림에 튀긴 곱창의 식욕을 돋우는 요리법
사워 크림으로 맛있는 하트를 만드는 또 다른 요리법. 그건 그렇고, 닭고기 곱창이 가장 자주 준비되는 것입니다. 너무 많은 재료가 압도될 수 있기 때문이다. 섬세한 맛그릇. 그리고 사워 크림은 항상 크림 같은 향과 절묘한 맛을 선사합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 하트 - 800 gr;
- 양파 - 3-4 머리;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 실란트로 - 1 묶음;
- 사워 크림 15% - 200 gr;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추 - 맛보기.
준비:
1. 모든 음식을 즉시 테이블 위에 올려 놓는 것이 항상 편리합니다. 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그리고 우리는 심장에서 필름을 제거하고 혈관에서 혈액을 청소합니다.
2. 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 조금 부어주세요.
3. 하트를 기름에 30분 정도 볶습니다. 때때로 주걱으로 저어줍니다.
4. 곱창이 안정된 황금색을 띠면 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
음식의 과도한 수분이 증발하도록 뚜껑을 열어 조리하세요.
5. 전체 덩어리를 주걱으로 섞는다. 20분 더 튀겨주세요.
6. 그런 다음 사워 크림을 붓고 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 그건 그렇고, 후자는 마늘 프레스를 통과할 수 있습니다.
7. 위에 치즈를 문지른 후 주걱으로 부드러워질 때까지 섞어주세요. 이 시간 동안 치즈가 녹을 것입니다.
8. 2~3분 정도 지나면 불을 꺼주세요. 그 위에 잘게 썬 고수를 뿌린다. 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 3분 동안 담그면 신선한 허브의 향과 마음의 크림 맛이 가득 차게 됩니다.
9. 고수를 고기와 함께 나눠주세요. 테이블에 뜨거운 파이핑을 제공하십시오. 그리고 반찬의 경우 파스타를 빨리 끓일 수 있습니다.
많이 드세요!
토마토 소스로 하트를 요리하는 방법?
토마토를 싫어하는 분들도 계실지 궁금해요. 예를 들어, 나는 어떤 형태로든 그것들을 좋아합니다. 이러한 맛있는 베리는 항상 저녁 식사에 잘 어울리고 약간 신맛이납니다. 그리고 마음은 토마토 소스매우 향기롭고 맛있습니다. 여기 레시피에도 토마토 페이스트가 필요하지만 강판에 간 신 토마토 3-4개로 쉽게 대체할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 하트 - 600 gr;
- 양파 - 1 머리;
- 물 - 200ml;
- 마늘 - 2 정향;
- 건조 허브의 혼합물;
- 올리브유;
- 바다 소금과 후추 - 맛보기.
준비:
1. 깨끗이 씻어 깨끗이 씻은 닭곱창을 약간의 소금물에 30~40분간 삶아줍니다. 첫 번째 레시피에서 올바르게 청소하는 방법을 설명했습니다.
2. 불 위에 깊은 냄비를 올리고 올리브 오일을 조금 넣어주세요.
3. 잘게 다진 양파를 냄비에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 바다 소금을 조금 첨가하십시오.
4. 주걱으로 저어가며 살짝 볶아주세요. 맛을 내기 위해 마른 허브와 갓 갈은 후추를 첨가하세요. 로스트에 물 한 컵을 채우세요.
5. 하트, 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 뚜껑을 덮고 3분간 끓입니다.
6. 완성된 향긋한 하트를 접시에 나누어 담아 테이블에 뜨겁게 담아냅니다.
우리는 즐거운 시간을 보내고 슬로우 쿠커에서 요리하는 다음 방법으로 넘어갑니다.
느린 밥솥에서 저녁 식사를 위해 하트를 만드는 방법에 대한 비디오
거의 모든 주방에는 멀티 쿠커라는 훌륭한 조수가 있습니다. 그녀는 항상 맛있는 요리를 만듭니다. 모든 재료를 잘라서 넣기만 하면 됩니다. 물론 치킨 하트도 빠지지 않았습니다. 야채 세트를 사용하면 점심이나 저녁에 놀라운 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 그냥 즐겁고 빠른 조리법한 번 살펴보시길 권합니다.
간장에 곱창을 만드는 아주 맛있는 요리법
간장은 치킨 하트에 매콤하고 미묘한 맛을 선사합니다. 글쎄, 그것은 또한 소금 자체가 짜기 때문에 소금을 대체합니다. 이 동양 요리는 중국에서와 마찬가지로 누룩을 넣지 않은 밥과 함께 제공되어야 합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 하트 - 500 gr;
- 양파 - 1 머리;
- 간장 - 2 큰술;
- 토마토 페이스트 - 1.5 큰술;
- 수넬리 홉 혼합물;
- 식물성 기름.
준비:
1. 깨끗이 씻은 하트를 끓는 물에 4~5분간 삶아줍니다. 소쿠리에 물기를 빼고 살짝 식혀주세요.
2. 곱창을 2등분으로 잘라주세요.
3. 냄비에 기름을 살짝 두르고 불을 올려주세요. 그 안에 하트를 넣고 5-7분 동안 저어주며 볶습니다. 기분 좋은 황금색이 될 것입니다.
4. 양파를 입방체로 자르고 냄비에 추가합니다. 역시 5분간 볶습니다.
5. 2큰술을 넣어주세요 간장. 수넬리 홉과 후추를 조금 추가합니다. 토마토 페이스트를 추가합니다.
수넬리 홉 대신 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 약간의 상상력을 발휘하면 자신만의 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.
6. 그런데 마지막 성분은 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다. 그것은 음식을 덜 맛있게 만들지 않고 더 맛있게 만들 것입니다.
7. 음식을 5분간 더 조리하세요. 그런 다음 전원을 끄면 반찬과 신선한 허브를 곁들여 드실 수 있습니다.
요리하는데 20분도 채 걸리지 않았습니다. 많이 드세요!
양파와 마늘로 치킨 하트 요리하기
우리 선택은 양파 마늘 소스에 치킨 하트로 완성됩니다. 요리는 문자 그대로 15분 만에 매우 빠르게 준비됩니다. 그러므로 퇴근 후 피곤할 때 저녁 식사로 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 가족에게 먹이를 주어야합니다). 따라서 이 방법이 속도면에서는 1위(넘버원)입니다!
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 하트 - 900 gr;
- 양파 - 2 머리;
- 마늘 - 4 정향;
- 파슬리 - 무리;
- 지라(커민), 파프리카, 심황;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추 - 맛보기.
준비:
1. 깊은 냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 그것을 센 불에 올려 놓았습니다. 4등분으로 자른 양파를 넣고 볶습니다. 마늘도 추가합니다. 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통해 간단히 누를 수 있습니다.
2. 씻어둔 치킨하트를 넣어주세요. 센 불로 2~3분간 볶습니다. 균일하게 익도록 번갈아 저어줍니다.
3. 커민 가루, 강황, 파프리카 가루를 추가합니다. 입맛에 맞게 소금과 후추. 혼합물을 섞고 뚜껑을 연 채로 10분간 볶습니다.
다진 파슬리를 위에 뿌려 테이블에 진미를 제공하십시오. 많이 드세요!
그게 다야!
보시다시피 치킨 하트는 준비하기 쉽고 다양한 야채와 잘 어울립니다. 새로운 맛을 원하시면 감자와 피망을 추가하실 수 있습니다. 그러나 내장이 요리에 가장 잘 어울리는 주요 재료는 순무 양파와 사워 크림입니다.
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쇠고기 심장에는 지방이 거의 없지만 미네랄과 비타민이 포함되어 있으며 칼로리 함량은 생 제품 100g 당 90kcal에 불과합니다. 쇠고기 심장을 요리하려면 2-3 시간 동안 끓여야하며 다른 방법은 거의 없습니다. 다음은 준비를 위한 몇 가지 조리법입니다.
씻은 심장은 작은 조각이나 얇은 조각으로 잘립니다. 조각을 양배추 잎 위에 놓고 소금과 후추를 뿌립니다. 팬에 양배추 잎을 넣고 그릇처럼 뜨거운 물을 붓고 다시 하트 조각과 함께 양배추 잎을 넣는 등 팬이 가득 찰 때까지 계속합니다. 센 불에 올려 끓인 후 12~15분 동안 저어주지 않고 요리한 후 불을 끄고 팬을 나무판 위에 놓고 가열하지 않고 40~50분 동안 그대로 둡니다. 그리고 그들은 즉시 테이블에 제공됩니다. 이 요리의 양념은 마요네즈 또는 사워 크림입니다.
다른 야채(호박, 토마토, 당근, 양파, 오이 등)와 섞인 하트 조각으로 양배추 잎을 채웁니다. 이 심장 준비 방법을 사용하면 최소한의 손실로 제품을 합리적으로 사용하고 빠르게 요리할 수 있습니다.
레시피: 송아지 심장 케밥.지방과 필름에서 심장을 닦아내고 잘 헹굽니다. 입방체로 자르고 팬에 넣고 지방 반 컵으로 볶습니다. 그런 다음 잘게 자르고 연속적으로 추가하고 양파 5-6 개, 당근 1 개, 셀러리 조각 큰술을 가볍게 볶습니다. 밀가루 숟가락과 큰술. 한 숟가락의 토마토 퓨레; 소금, 빨강 및 검정 후추를 뿌린 다음 베이 리프, 끓는 물 2컵, 와인 반 컵을 추가합니다. 물이 모두 증발하고 지방만 남을 때까지 약한 불로 끓입니다. 반찬으로는 삶은 쌀, 삶은 당근, 가열된 기름으로 양념한 것, 으깬 감자 등을 준비할 수 있습니다.
레시피: 매리네이드 소스를 곁들인 쇠고기 심장.지방과 필름에서 심장을 닦아내고 잘 헹굽니다. 냄비에 넣고 물 3컵과 식초를 넣고 굵게 다진 양파, 월계수잎, 후추 열매, 소금을 넣고 적당한 불에서 약 1시간 30분 정도 끓입니다. 심장을 제거하고 굵은 강판에 갈아서 당근과 셀러리 조각과 함께 지방 반 컵을 볶습니다. 심장이 튀겨지면 토마토 퓨레 한 스푼을 넣고 매리 네이드를 조금 더합니다. 완전히 익을 때까지 끓입니다. 날카로운 칼로 제거하고 조각으로 자릅니다. 소량의 물로 희석한 밀가루 한 스푼(윗부분 제외)을 소스에 넣고 5~6분간 조리합니다. 접시에 하트 슬라이스를 놓고 소스 위에 부어주세요. 으깬 감자 또는 쌀과 샐러드와 같은 반찬과 함께 제공하십시오.
레시피: 튀긴 쇠고기 심장.쇠고기 심장을 담그고 냅킨에 말린 다음 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 설탕을 뿌린 다음 잘 가열 된 프라이팬에 즙과 지방을 넣고 계속 뒤집으면서 10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 지방과 양파를 추가하고 8분 더 불을 붙입니다. 튀김이 끝나기 전 약 18분에 하트 조각에 밀가루를 뿌리고 1~2분 더 볶은 다음 얕은 팬에 넣습니다. 프라이팬에 뜨거운 육수나 물을 붓고 끓이다가 남은 고기를 주걱으로 긁어낸 뒤, 고기 소스를 팬에 걸러내고 육수나 물을 조금 더 넣고 뚜껑을 덮고 볶은 양파와 함께 , 약한 불로 1~2분간 유지하세요. 토마토 퓨레 2큰술을 추가합니다. 와인 식초 숟가락 또는 구연산, 설탕 1 티스푼, 월계수 잎, 소금 및 향신료를 끓입니다. 반찬으로는 메밀죽(밥, 파스타, 튀김, 삶은 감자)을 준비할 수 있습니다. 파슬리와 양파를 뿌리고 소스 위에 부어주세요.
쇠고기 심장 400g, 밀가루 40g, 양파 160g, 구연산 40g, 파슬리 80g, 녹인 버터 80g, 매콤하고 입맛에 맞게 올스파이스, 소금과 설탕 각각 20g, 토마토 퓨레 400g, 메밀 200g, 40g g 파.
레시피: 밀가루 냄비에 심장입니다.심장을 반으로 잘라서 헹구고 찬물에 1시간 정도 담갔다가 다시 헹구고 뜨거운 물을 부어 익혀줍니다. 국물을 걸러냅니다. 야채와 심장을 입방체로 자르고 냄비나 항아리에 넣고 국물을 부어주세요. 거의 다 익을 때까지 요리하세요. 국물의 일부를 사용하여 밀가루 소테를 희석한 다음 요리가 준비되는 그릇에 붓고 오이 소금물, 사워 크림, 잘게 썬 오이, 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 것, 월계수 잎, 후추 열매, 다진 마늘을 넣고 준비합니다. .
심장 - 600g, 양파 - 100g, 순무 - 60g, 당근 - 120g, 흰 뿌리 - 60g, 밀가루 - 20g, 절인 오이 - 120g, 사워 크림 - 80g, 향신료.
