닭 위와 배꼽의 차이점은 무엇입니까? 닭 모래주머니 요리 방법-사진이 포함된 요리법. 닭 모래주머니를 조림, 삶거나 구운 요리입니다. 한국 닭똥집

레시피 1: 빠른 닭 배 요리 필요한 재료: 닭 배 500g, 양파 2개, 3테이블스푼. 식물성 기름, ½ tsp. 소다 (선택 사항, 많은 사람들이 소다가 요리를 망친다고 씁니다), 맛볼 향신료, 소금. 배꼽을 헹구고 말리십시오. 양파를 잘게 자르고 가열 된 기름과 함께 가마솥에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 위를 추가하고 주스가 나올 때까지 볶은 다음 소다를 추가합니다 (끈질긴 고기, 위, 삼겹살을 요리 할 때 소다가 추가되어 요리 속도가 빨라지고 고기가 부드럽고 육즙이 나옵니다) - 소스가 거품이 날 때 거품이 사라지고 향신료를 넣고 소금을 넣고 덩어리를 섞은 다음 가마솥을 뚜껑으로 덮고 접시를 약한 불로 끓인 다음 가끔 저어주고 끓는 물을 추가하여 지속적으로 위를 덮습니다. 위가 부드러워질 때까지 요리를 요리하세요. 많은 사람들에게 닭 모래주머니는 버섯 맛이 나며, 버섯과 결합하면 이러한 인식 기능이 더욱 강해지고 더욱 맛있어집니다.

레시피 2: 버섯과 감자를 곁들인 닭 모래주머니 조림 필요한 재료: 닭 모래주머니 650g, 감자 400g, 신선한 버섯 300g, 사워 크림 50g, 계란 1개, 월계수 잎, 소금, 후추. 버섯을 굵게 자르고 감자를 2cm 입방체로 자르고 위를 헹구고 담즙 필름을 제거하고 다시 헹구고 큰 경우 2-3 부분으로 자르고 물을 넣고 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 2시간 동안 끓입니다. 준비된 위에 버섯을 넣고 소금을 넣고 끓인 다음 불을 줄이고 15분 동안 끓인 다음 감자를 넣고 끝날 때까지 요리합니다. 사워 크림을 계란과 섞고 혼합물을 팬에 붓고 저어주고 스토브에서 제거하십시오.

레시피 3: 사워 크림으로 끓인 닭고기 모래주머니 필요한 재료: 닭고기 모래주머니 1kg, 버터 50g, 당근과 양파 2개, 4큰술. 마요네즈와 사워 크림, 식물성 기름, 후추, 허브, 소금. 모래주머니가 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 자릅니다. 당근을 갈아서 양파를 자르고 반쯤 익을 때까지 야채를 기름에 볶습니다. 야채에 모래 주머니를 넣고 5 분간 끓인 다음 사워 크림을 붓고 마요네즈, 후추, 소금을 넣고 버터로 간을하고 5 분간 더 끓인 다음 다진 허브를 넣고 저어주고 불을 끄십시오.

레시피 4: 오리지널 소스 소스를 사용한 치킨 벤처 필요한 재료: 닭 위살 500g, 사워 크림 150g, 절인 오이 2개, 양파 1개, 당근, 마늘 한 쪽, 신선한 생강 뿌리 0.5cm, 2큰술. 양 고추 냉이, 후추, 식물성 기름, 소금. 배를 소금물에 40분간 삶아 식힌 뒤 잘게 썬다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 생강을 넣고 다진 마늘과 함께 볶은 다음 기름에서 제거하고 모래 주머니, 당근, 양파를 넣고 저어 주면서 10 분간 볶습니다. 사워 크림을 심실에 붓고 양 고추 냉이와 잘게 썬 오이를 넣고 저어주고 후추와 소금을 넣고 중간 불로 10 분 더 끓입니다.

레시피 다섯 번째: 닭고기 모래주머니를 곁들인 필라브 필요한 재료: 닭고기 모래주머니 300g, 마늘 2쪽, 장립 쌀 1.5컵, 토마토 1개, 피망, 작은 가지와 양파, 후추, 기름, 소금. 모래주머니는 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 육수에 소금을 넣어 맛을 낸 후 육수에서 건져 잘게 썬다. 마늘을 갈아서 향이 날 때까지 기름에 볶은 다음 강판 당근, 잘게 썬 양파, 가지, 피망을 넣고 3 분간 볶은 다음 다진 토마토, 모래 주머니, 후추, 소금을 넣고 모래 주머니에서 남은 국물을 붓고 씻은 쌀을 넣고, 뚜껑을 덮고 센 불에서 3분간, 중간 불에서 7분간, 밥이 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 필요한 경우 국물을 추가하십시오.

레시피 6: 맥주 거품 닭 배 1kg을 깨끗이 씻어서 반으로 자릅니다. 프라이팬에 무취 식물성 기름을 붓고 심실을 넣고 볶습니다. 10-15 분이 지나면 라이트 맥주 0.5 병, 유리 잔을 마시고 나머지는 심실로 들어갑니다.))) 약한 불에서 30-40 분 동안 끓입니다. 양파를 많이 넣고 반 고리로 자르고 나머지 맥주, 버터 60g, 전 지방 67% 마요네즈 2테이블스푼, 갈은 후추, 약간의 사프란 또는 카레, 좋아하는 향신료를 추가하고 다른 것은 잊어버리세요. 반시. 프라이팬을 먹고 싶을 때는 가스를 끄고 스토브 근처에 약 15분 동안 앉아 있습니다. 우리는 파스타와 메밀을 좋아하지만 반찬은 삶은 감자, 으깬 감자, 완두콩 퓌레 등 무엇이든 가능합니다. OPTION 2 먼저 양파를 볶은 뒤(저는 튀긴 양파의 맛을 좋아해요), 배를 추가했어요. 그리고 마요네즈 대신 밀가루를 조금 넣어 소스를 걸쭉하게 만들었어요. 정말 훌륭했습니다! 완성된 요리에서는 맥주가 눈에 띄지 않지만 소스에 특별하고 독창적인 맛을 더해줍니다. 얘들 아, 한번 먹어봐, 아주 맛있어! 그리고 남자들은 일반적으로 미쳐 버립니다!

레시피 7: 야채를 넣은 닭 모래주머니 조림 닭 모래주머니 1kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 헹굽니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 데우고 모래주머니를 넣고 소금을 살짝 넣은 후 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 그런 다음 닭고기 국물이나 물 한 컵을 추가하고 모래주머니를 덮고 중간 불에서 30분 동안 끓입니다. 한편 야채를 준비하십시오. 당근 하나를 얇은 조각으로 자르고, 양파 하나를 반 고리로 자르고, 작은 호박 하나를 입방체로 자르고, 달콤한 고추 하나를 긴 조각으로 자릅니다 (200gr). 브로콜리를 작은 꽃으로 분해하고 살짝 소금을 넣은 물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 끓인 후 5분 정도 끓입니다. 30분 후에 양파와 당근, 후추 한 꼬집, 말린 마조람을 심실에 추가합니다. 모든 것을 10분 동안 함께 저어 끓인 다음 호박과 피망을 넣고 다시 잘 섞은 다음 저으면서 15분 더 끓입니다. 그런 다음 삶은 브로콜리와 잘게 썬 마늘 한 쪽을 넣고 부드럽게 섞은 다음 뚜껑 아래 약한 불로 모두 익을 때까지 5~7분 더 끓입니다. 불을 끄고 10분 동안 그대로 놓아두세요. 드시기 전 입맛에 맞게 잘게 다진 허브를 뿌려주세요.

육류 부산물은 영양가가 일류 육류에 비해 크게 열등하지 않으며 때로는 이를 능가하기도 합니다. 비용이 적게 들기 때문에 일부 주부들은 경멸감을 느낍니다. 그러나 내장을 준비하는 비결을 안다면, 내장으로 만든 요리는 맛있고 건강해질 것입니다. 치킨 "배럴"은 단백질의 1/4로 구성되어 있으며 많은 유용한 미량 원소, 섬유질을 함유하고 있으며 채워지지만 동시에 칼로리가 너무 높지는 않습니다. 그러나 그들은 여러 층의 조밀한 근육 조직을 가지고 있습니다. 요리사의 실수로 인해 요리가 질기고 맛이 없게 될 수 있습니다. 닭 모래주머니를 올바르게 요리하는 방법을 안다면 부드럽고 육즙이 유지되어 즐겁게 먹을 수 있습니다.

요리 기능

닭고기 부산물로 맛있는 요리를 만들려면 닭고기 모래주머니를 부드럽고 육즙이 풍부하게 조리하는 방법을 알아야 합니다. 그 중 절반은 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 사워 크림으로 끓인 내장은 항상 튀기거나 물에 끓인 것보다 부드럽습니다. 하지만 레시피가 전부는 아닙니다. 선택한 레시피에 관계없이 닭고기 모래주머니를 부드럽고 맛있게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

어린 새의 내장은 오래된 것보다 더 빨리 요리되고 더 부드럽습니다. 구매시에는 핑크색이고 크기가 작은 심실을 선호하세요.
오래된 내장으로 맛있는 요리를 준비하는 것은 불가능합니다. 색깔이 어둡고 신맛이 나는 닭배살은 피하세요. 마늘 향도 경고해야합니다. 도움을 받아 부도덕 한 판매자는 고기 누락의 불쾌한 냄새를 위장하려고합니다.
신선하고 냉장된 육류 제품은 조리 시 더 육즙이 남아 있으므로 선호하십시오. 꼭 냉동된 모래주머니를 사용해야 한다면 냉장고에서 해동하세요. 급격한 온도 변화 없이 해동한 내장은 전자레인지나 흐르는 뜨거운 물에서 갑자기 해동한 내장보다 육즙이 더 남아 있습니다.
흰색 필름은 위를 힘들게 할 수 있습니다. 전문 양계장에서 생산된 제품은 이를 배제하고 있으나 전체 또는 부분적으로 보존되어 있는 표본도 있습니다. 이 경우에는 칼로 찢거나 잘라내어 위를 깨끗이 씻은 후 열처리를 해야 합니다.
닭똥집은 조리 전 찬물에 1~2시간 정도 담가두면 조리 후에도 부드러워집니다.
부드러운 닭 위를 준비하는 주요 비결은 열처리 기간입니다. 늙은 새의 내장을 채취한 경우 적어도 한 시간 또는 심지어 두 시간 동안 요리해야 합니다. 그 후에도 여전히 소화하는 것이 좋습니다. 모래주머니를 오래 요리할수록 부드러워집니다.

맛있는 닭똥집 요리를 만들고 싶다면 인내심을 가지세요. 장기간 열처리하면 부드럽고 육즙이 많아집니다. 향기로운 향신료, 야채, 소스 및 기타 재료를 사용하여 내장에 원하는 맛을 더할 것입니다. 그들의 선택은 특정 조리법에 따라 다릅니다.

프라이팬에 양파와 당근을 곁들인 닭 모래주머니

닭 위 – 1kg;
양파 – 75g;
당근 – 150g;
식물성 기름 – 40ml;
물 – 0.4 l;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

필요한 경우 모래주머니를 청소하고 지방과 내부 필름을 제거합니다. 철저히 헹구고 수건으로 말리십시오.
작은 조각으로 자르고 각 "배럴"을 약 4 부분으로 나눕니다.
양파 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요. 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다.
양파에 모래주머니와 당근을 넣고 물로 덮습니다.
팬에 뚜껑을 덮고 찌꺼기를 한 시간 동안 끓입니다.
소금과 후추를 넣고 10분간 더 끓입니다.

닭 모래주머니를 요리하는 가장 간단한 요리법 중 하나를 사용하면 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 남은 것은 반찬을 요리하는 것뿐입니다. 그러면 풍성한 저녁 식사가 준비됩니다.

느린 밥솥에 맥주에 닭 모래 주머니

닭 위 – 0.5kg;
양파 – 150g;
밀가루 – 20g;
버터 – 100g;
설탕 – 5g;
디종 머스타드 - 20ml;
맥주 – 0.25 l;
물 또는 닭고기 국물 - 0.25 l;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

닭 모래주머니를 헹구고 말리십시오. 크면 여러 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
작은 조각으로 자른 버터를 다용도 그릇에 넣고 "튀김" 모드에서 15분 동안 장치를 작동하세요. 장치에 해당 프로그램이 없으면 베이킹 모드를 선택하십시오. 결과는 동일합니다.
버터가 완전히 녹으면 양파를 넣어주세요. 황금빛으로 변할 때까지 기다리세요.
찌꺼기를 추가하고 프로그램이 완료될 때까지 기다리세요.
밀가루를 뿌리고 저어줍니다.
맥주와 국물을 섞고 겨자와 설탕, 소금, 후추를 소량의 혼합물에 희석하십시오.
모래 주머니에 겨자를 넣고 저어줍니다.
남은 맥주와 국물 혼합물을 붓습니다.
다용도 뚜껑을 내리고 "스튜" 모드를 활성화하세요. 위의 크기에 따라 타이머를 60~90분으로 설정하세요.

맥주에 넣어 조리한 모래주머니는 부드럽고 육즙이 풍부하며 고소한 맛이 나며 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 감자, 메밀, 파스타, 밥과 함께 드실 수 있습니다.

오븐에 감자를 넣은 닭 모래주머니

닭 위 – 0.6kg;
감자 – 0.6kg;
양파 – 100g;
마늘 – 2쪽
토마토 소스 - 20ml;
사워 크림 - 60 ml;
신선한 허브 (딜, 파슬리) – 50g;
단단한 치즈 - 100g;
식물성 기름 - 필요한만큼;
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

위를 헹구고 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 중간 불로 끓인 후 불을 줄이고 내장의 크기에 따라 40~60분 동안 끓입니다. 준비 10분 전에 베이 리프와 검은 완두콩 몇 개, 딸기 몇 개를 팬에 넣을 수 있습니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기지 않고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
감자와 삶은 모래주머니를 식혀주세요.
감자 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다.
위를 접시나 입방체로 자릅니다.
특수 프레스로 마늘을 으깨고 사워 크림과 토마토 페이스트와 섞습니다.
칼로 채소를 씻고 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 감자 조각을 넣으십시오.
감자에 양파를 뿌린 다음 다진 허브와 향신료를 뿌립니다.
다음 층에 닭 모래주머니를 넣고 소금과 양념을 한 후 준비한 소스를 바르십시오.
오븐을 예열하세요. 온도가 180도에 도달하면 감자와 닭고기 내장이 담긴 틀을 넣으세요.
30분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내 강판 치즈를 뿌립니다.
팬을 오븐에 다시 넣고 10분간 더 굽습니다.

사워 크림으로 구운 위는 부드럽고 부드러워집니다. 감자는 요리에 풍성함을 더해줍니다. 치즈는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮어 축제 테이블에 합당하게 만듭니다.

가마솥이나 냄비에 야채를 넣은 닭 위

닭 위 – 0.5kg;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
토마토 – 150g;
피망 – 0.2kg;
딜 – 50g;
간장 - 40 ml;
사워 크림 - 40 ml;
식물성 기름 – 60ml;
물 (소화용) – 0.2 l;
말린 야채를 곁들인 만능 양념-맛보기.

요리 방법:

잘 씻은 닭 위를 냄비에 넣고 물을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다. 구멍이 있는 스푼으로 꺼내서 식혀주세요. 원하는 경우 굵게 자릅니다. 위 자체가 크지 않으면 그대로 둘 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
고추를 씻어 줄기를 자르고 씨를 제거하세요. 야채를 세로로 4등분하고 너무 얇지 않은 조각으로 자릅니다.
당근을 긁어내고 굵게 갈아주세요.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 칼을 사용하여 줄기 근처의 씰을 제거합니다. 토마토 펄프를 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요.
양파가 황금색으로 변하면 당근을 넣고 야채를 함께 몇 분 더 볶습니다.
고추와 토마토를 넣고 1~2분 동안 끓입니다.
심실을 배치합니다. 야채와 함께 5분 동안 볶습니다.
간장과 사워 크림을 섞고 물로 희석한 다음 생성된 액체를 내장과 야채 위에 붓습니다.
불을 줄이고 모래주머니와 야채를 20분 동안 끓입니다.
양념을 넣고 가마솥의 액체가 완전히 끓지 않도록하면서 10 분 더 계속 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

이 조리법에 따르면 닭 모래주머니는 부드러울 뿐만 아니라 육즙도 풍부합니다. 반찬 없이 먹어도 되지만 감자나 파스타를 곁들여 먹으면 더 좋다. 식혀도 맛이 그대로 유지되어 차가운 전채요리 대신 드실 수 있습니다. 야채를 먼저 튀기지 않고 즉시 찌꺼기와 함께 끓이면 다이어트 요리가됩니다.

사워 크림에 닭 모래주머니

닭 위 – 0.5kg;
닭고기 국물 또는 물 – 0.25 l;
사워 크림 – 0.25 l;
식물성 기름 – 40ml;

요리 방법:

닭똥집은 씻어서 말린 후 잘라서 뜨거운 기름에 5분간 튀겨주세요. 이때 프라이팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 화염 강도를 중간 또는 높게 설정하는 것이 좋습니다.
열을 줄이고 국물로 배를 채우십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
내장에 소금을 뿌리고 양념을 한 후 사워 크림을 부어주세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 20~30분 더 계속 끓입니다. 이 시간 동안 그들은 완전히 부드러워질 것입니다.

이 닭고기 모래주머니 조림 요리법은 주부들이 오랫동안 사용해 왔으며 많은 요리사가이 간단한 옵션을 선호하기 때문에 고전이라고 할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 닭똥집

닭 위 – 0.7kg;
신선한 샴 피뇽 - 0.25 kg;
양파 – 0.2kg;
사워 크림 – 0.5 l;
닭고기 또는 버섯 국물 – 0.2 l;
식물성 기름 – 40ml;
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

닭고기 부산물을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
버섯은 씻어서 수건으로 두드려 물기를 제거한 후 얇게 자릅니다.
사워 크림의 절반을 국물과 섞습니다. 필요한 경우 끓인 물로 교체할 수 있습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파 반고리를 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
닭배살을 넣고 양파와 함께 5분간 볶습니다.
국물과 섞인 사워 크림을 붓습니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 내장을 30분 동안 끓입니다.
소금과 후추를 넣고 버섯과 남은 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 15분 동안 계속 끓입니다.

이 조리법에 따라 조리된 닭 모래주머니는 특히 맛있습니다. 그들은 버섯 애호가들에게만 호소력을 발휘할 것입니다. 그러한 요리는 정당한 존중 없이는 다루기가 어렵습니다. 축제 테이블에서도 드실 수 있으며 손님도 만족하실 것입니다.

매콤한 사워크림 소스에 닭똥집

닭 위 – 0.5kg;
사워 크림 - 150 ml;
절인 오이 – 100g;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
마늘 – 1쪽;
강판 양 고추 냉이 – 20g;
강판 생강 – 5g;
식물성 기름 - 필요한만큼;
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

신선한 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
양 고추 냉이와 생강 뿌리를 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
배를 씻은 후 소금물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.
절인 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
가열된 기름에 양파와 당근을 볶은 후 모래주머니를 넣고 5분간 볶습니다.
사워 크림을 나머지 재료와 섞은 다음 결과 소스를 닭고기 찌꺼기 위에 붓습니다.
뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다.

이 닭똥집 요리는 원래 매운 맛이 있습니다. 이 레시피는 주방에서 실험을 하고 싶은 사람들에게 유용할 것입니다.

닭고기 모래주머니가 부드럽고 부드러워지도록 요리하는 방법을 안다면, 가족 메뉴는 항상 저렴하면서도 만족스럽고 맛있고 건강에 좋은 요리를 이 내장으로 만들 수 있습니다.

닭 위 또는 배꼽은 내장으로 간주되지만, 예를 들어 중국에서는 닭 시체의 이 부분이 진미로 간주됩니다. 배꼽에서 매우 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있지만 특히 조림과 튀김이 맛있습니다.

닭 배꼽 : 요리 방법

우유에 끓인 닭 배꼽

이 맛있는 두 번째 코스를 준비하려면 다음이 필요합니다. - 닭 배꼽 – 1kg; - 양파 – 큰 양파 1개 - 당근 – 중간 크기 1개 - 우유 1잔; - 식물성 기름 - 3 큰술; - 강판 육두구 - 칼 끝에; - 소금, 후추.

요리하기 전에 닭 배꼽을 철저히 씻어야 하며 닭 위 내부를 감싸고 있는 딱딱한 각질층의 잔여물을 제거해야 합니다. 깨끗이 씻은 닭배살을 종이타올 위에 올려 살짝 말려주세요. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.

고기의 맛과 향을 유지하려면 올바르게 튀겨야 합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 닭 모래주머니를 여러 부분으로 나누어 볶습니다. 튀긴 닭 배꼽을 작은 냄비에 넣고 뜨거운 물, 소금, 후추로 반쯤 채우고 육두구를 넣고 끓입니다. 냄비에 우유를 붓고 액체가 끓으면 불을 줄이고 닭 배꼽을 약한 불로 45 분 동안 끓입니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 추가하고 모든 것을 3-4분 동안 가볍게 볶습니다. 닭배살을 끓인 팬에 프라이팬의 내용물을 넣고 저어준 후 약한 불에서 15분간 더 익혀줍니다.

조림이나 튀긴 닭 배꼽으로 삶은 푹신한 쌀, 으깬 감자를 제공할 수 있습니다.

프라이팬에 튀긴 닭 배꼽

전통적인 중국 요리법을 사용하여 맛있는 닭 배꼽을 요리할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다. - 닭 배꼽 – 0.5kg; - 밀가루 3 큰술; - 간장 - 2 큰술; - 가벼운 꿀 - 1 큰술; - 식물성 기름 - 3 큰술; - 마늘 – 1쪽 - 생강 뿌리 - 1cm; - 신선한 허브; - 검은 색과 붉은 고추.

배꼽을 헹구고 닦은 후 종이 타월로 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 각각 4-6 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 잘 가열하고 다진 닭 배꼽을 그 위에 놓고 5-7 분 동안 계속 저어 주면서 잘 볶습니다. 팬에 간장을 붓고 꿀을 넣고 내용물을 저어줍니다. 팬의 내용물에 밀가루를 뿌리고 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 생강 뿌리를 갈아주세요. 맛에 따라 후추를 넣고 잘게 다진 마늘과 신선한 허브, 간 생강을 팬에 넣고 저어줍니다. 팬을 불에서 내린 후 뚜껑을 단단히 덮고 5분간 방치한 후 서빙하세요.

닭 모래주머니는 준비하기 어려운 내장입니다. 그러나 올바르게 처리하면 결국 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 제공할 수 있게 될 것입니다. 다음은 맛있는 닭똥집을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

요리를 성공시키려면 우선 올바른 내장을 선택해야 합니다. 황변, 멍, 검은 반점이 없어야 합니다. 신선하고 품질이 좋은 가금류의 위는 끈적이지 않고 모양이 잘 유지되며 기분 좋고 달콤한 냄새가 납니다.

제품을 적절하게 해동하면 간식이 부드러워집니다.

먼저 냉동된 위를 냉장고 하단 선반에 밤새 놓아둡니다.
그런 다음 해동은 실온에서 계속됩니다. 이를 위해 오븐이나 전자 레인지를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
해동된 제품은 흐르는 물에 잘 씻어낸 후 종이 타월로 건조시킵니다.

닭 모래주머니 가공 및 조리

맛있고 부드러운 요리를 준비하려면 해당 내장을 적절하게 처리하고 요리하는 것이 중요합니다. 주부들이 심실 청소에 대한 몇 가지 요령을 아는 것이 유용할 것입니다.

제대로 청소하는 방법?

내장이 해동되면 청소가 필요합니다. 심실의 일부 추가 부품은 완성된 요리의 맛을 완전히 망칠 수 있습니다. 예를 들어, 담즙은 아주 작은 잔재물이라도 제거해야 합니다.

닭 배도 겉막을 제거해줍니다. 제조업체는 제품의 표현을 유지하기 위해 제품에 이를 보관합니다.

부드러워질 때까지 얼마나 오래 요리해야 하나요?

닭 모래주머니를 부드러워질 때까지 요리하는 데 걸리는 시간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어, 새의 나이에. 나이가 많은 닭의 위는 더 크고 색이 더 어둡습니다. 구매를 거부하거나 오랫동안 제품을 요리 할 준비를하는 것이 좋습니다. 평균적으로 고기는 끓는 물에 50분만 넣어도 부드러워집니다.

모든 준비 단계가 끝나면 위는 끓는 물로 채워집니다. 팬의 높이는 찌꺼기 층보다 5-6cm 높아야합니다. 다시 끓인 후 물 표면의 거품을 제거하고 약한 불로 조리를 계속합니다.

부드럽고 맛있는 닭똥집을 슬로우쿠커에 담아

성분 : 심실 반 킬로그램, 양파, 좋아하는 조미료, 간장 40ml, 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트.

준비된 닭 배꼽은 중간 크기로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
이전 단계의 재료를 깊은 그릇에 함께 넣고 간장을 채웁니다. 선택한 적절한 조미료가 추가됩니다. 간장은 짠맛이 강하기 때문에 추가 소금이 필요하지 않습니다.
덩어리는 적어도 30분 동안 담그도록 방치됩니다.
그릇의 내용물은 "스마트 팬"의 그릇에 담겨집니다. "튀김" 프로그램에서는 요리가 7~8분 동안 조리됩니다.
다음으로 토마토 페이스트를 용기에 옮깁니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
조림용 프로그램에서는 닭 모래주머니를 슬로우 쿠커에서 50~55분 동안 끓입니다.

지정된 시간 이후에 고기가 질겨지면 조리 과정을 17~20분 더 연장할 수 있습니다.

프라이팬에 양파와 당근을 튀기는 방법?

재료: 닭똥집 720g, 2개 양파, 절인 오이, 당근, 정제수 110ml, 소금, 치아 2개. 마늘, 갈은 후추.

정제된 내장을 소금을 넣은 끓는 물에 1시간 정도 삶는다. 다음으로 위를 식힙니다.
당근은 굵게 갈아지고 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
먼저 큰 마늘 조각을 뜨거운 기름에 볶습니다. 그런 다음 팬에서 꺼내고 남은 야채는 남은 지방에서 황금빛 갈색이 될 때까지 조리됩니다. 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
프라이팬에 물을 붓고 절인 오이 빨대와 삶은 모래 주머니를 추가합니다.
용기의 내용물을 약 30분 동안 끓입니다.
액체가 증발하면 음식을 몇 분 더 튀겨야 합니다.

완성된 간식은 프라이팬에 직접 데워서 드실 수 있습니다.

사워 크림 조림

성분 : 닭 위 반 킬로그램, 소금, 월계수 잎, 작은 양파 2 개, 지방 사워 크림 160g, 향신료.

찌꺼기는 잘 씻겨지고 불필요한 모든 것을 제거합니다.
다음으로 위를 끓는 물에 부어 소금에 절인 후 약 30 분 동안 끓입니다.
잘게 썬 양파를 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
삶은 위의 빨대가 함께 놓여 있습니다. 제품은 함께 6 - 7 분 동안 튀겨집니다.
사워 크림은 고기와 야채 위에 놓입니다. 너무 걸쭉한 경우에는 배꼽을 요리하고 남은 물이나 국물을 조금 더할 수 있습니다.
접시는 뚜껑 아래에서 20-25 분 더 끓입니다.

완성 된 간식에는 다진 파를 뿌립니다. 취향에 따라 고추를 추가할 수 있습니다.

닭배살 in Korean

재료: 내장 780g, 신선한 큰 당근 2개, 큰 양파 3개, 이빨 3~4개. 마늘, 1 큰술. 엘. 식초 (9%), 4 큰술. 엘. 간장과 정제유 작은 것 2개. 소금 숟가락, 빨간색과 검은 후추 한 꼬집, ½ tsp. 한국산 당근에 고수 가루와 양념.

배는 잘 씻어서 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다.
뚜껑 아래 고기를 중간 불로 한 시간도 안 되는 시간 동안 익히세요. 액체는 즉시 소금에 절입니다.
다음으로 국물을 빼고 위를 식힙니다.
고기는 조각으로 잘립니다.
양파는 껍질을 벗기고 길고 얇은 깃털로 잘게 썬 다음 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다. 동시에 약간 바삭한 상태를 유지해야 합니다.
당근은 한국의 특별한 부착물이 달린 강판으로 갈아졌습니다.
준비된 재료를 깊은 그릇에 넣고 기름과 후추를 제외한 레시피의 다른 모든 재료를 추가합니다. 마늘은 먼저 프레스를 통과합니다.
기름과 후추를 넣고 끓인 후 섞은 재료 위에 붓습니다.
전채에 소금으로 양념을 한 후 플라스틱 용기에 담아 냉장 보관합니다. 2~3시간.

완성된 한국산 닭배살은 냉장고에 일주일 정도 잘 보관됩니다.

오븐에 구워서 굽는다

재료: 닭 배꼽 반 킬로그램, 중간 감자 8개, 당근 2개, 양파, 매콤한 아지카와 토마토 페이스트 큰 스푼, 간 백리향 꼬집음, 달콤한 파프리카와 고수풀, 소금.

깨끗이 씻어 해동한 고기를 잘게 다진 후 프라이팬에 부어줍니다. 모든 조미료와 소금이 심실에 한 번에 추가됩니다. 자주 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 즉시 소금에 절인 다음 베이킹 냄비 바닥에 놓습니다. 야채는 대략 절반 정도 채워야합니다.
두 번째 층은 위입니다.
다음은 얇은 양파 반 고리로, 찌꺼기에서 남은 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
당근은 잘게 갈아서 부드러움을 위해 adjika와 토마토 페이스트와 함께 같은 프라이팬에서 요리합니다.
결과물은 양파 위에 놓여 있습니다.
냄비의 내용물은 물로 채워져 있습니다.

뚜껑 아래에서 위는 오븐에서 200도에서 40-45 분 동안 끓입니다. 뚜껑 없이 10~15분 더 조리를 계속합니다.

감자를 곁들인 닭고기 모래주머니 조림

성분 : 내장 반 킬로그램, 같은 양의 감자, 양파, 2 큰술. 엘. 라드, 월계수잎 3장, 소금 2꼬집.

먼저 다진 양파를 돼지 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 닭 위 조각을 야채에 추가합니다. 요리는 12~15분 동안 지속됩니다.
큰 조각의 감자를 프라이팬에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 물은 적어도 감자의 절반 정도까지 도달해야 합니다.
뚜껑 아래에서 모든 재료가 부드러워질 때까지 접시를 끓입니다.
요리가 끝나면 베이 리프와 소금이 추가됩니다.

접시에 향신료를 추가 할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 닭똥집

재료: 모래주머니 680g, 양파 2개, 사워 크림 0.5리터, 소금, 샴피뇽 230g, 아로마 허브.

준비된 닭 배꼽을 무작위로 잘게 자르고 양파 반 고리와 함께 뚜껑 아래에서 80 분 동안 끓입니다.
이 과정에서 액체가 증발하면서 팬에 물을 추가해야 합니다.
위가 부드러워지면 소금, 양념, 버섯 조각을 추가할 수 있습니다.
8 ~ 9 분 후에 사워 크림을 프라이팬으로 옮깁니다.

10-12 분 동안 치료를 끓여야합니다. 저녁 식사를 제공하기 전에 버섯과 함께 사워 크림에 담긴 닭 모래 주머니가 뚜껑 아래에 잘 주입됩니다.

토마토 사워 크림 소스 스튜

재료 : 심실 1kg, 양파 180g, 당근 2개, 4큰술. 엘. 토마토 페이스트, 중지방 사워 크림 반 컵, 소금, 말린 바질 꼬집음, 3 큰술. 물, 마른 마늘.

준비된 닭 배꼽을 잘게 자르고 한 시간 동안 요리하도록 보냅니다.
당근은 굵게 갈아지고 양파는 작은 조각으로 부서집니다. 야채는 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
삶은 위의 빨대와 레시피의 다른 모든 제품을 프라이팬에 보냅니다.

접시는 뚜껑 아래에서 중간 불로 20-25 분 동안 끓입니다.

사워 크림으로 닭 배꼽을 요리하는 방법은 꽤 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 범인은 찌꺼기의 특징입니다. 배꼽은 꽤 질겨서 요리하는 데 최대 2시간이 걸립니다. 그러나 결과적으로 좋아하는 반찬과 함께 어른과 어린이 모두에게 제공될 수 있는 맛있고 건강하며 저렴한 요리를 얻게 됩니다.

1. 정말 부드러운 요리를 얻으려면 먼저 닭 배꼽을 끓여야합니다. 물론 우선 세탁하고 청소해야합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 끓인 후 물에 약간의 소금을 넣고 약한 불로 45~60분 정도 삶아줍니다.

2. 사워 크림으로 닭 배꼽을 요리하는 조리법은 조리된 내장이 이미 약간 식었을 때 진행됩니다(찬물을 부어 헹굴 수 있음). 배꼽은 말려서 약 3등분의 작은 조각으로 잘라야 합니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 야채로 그런 요리를 망칠 수는 없으므로 중간 양파 두 개를 안전하게 가져갈 수 있습니다.

4. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 원하는 경우 피망과 같은 다른 야채를 사용할 수도 있습니다.

5. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 야채를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 중간 불로 튀겨야 합니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다.

6. 이제 야채에 배꼽을 추가하고 약 200ml의 물이나 국물을 부을 수 있습니다. 끓여서 열을 줄이십시오. 10-15분 동안 끓입니다.

7. 마지막 단계에서 맛에 맞게 소금과 후추를 뿌릴 수 있습니다. 색을 내기 위해 팬에 사워 크림과 약간의 토마토 소스를 넣습니다. (토마토 페이스트 1스푼으로 대체 가능) 원하는 대로 월계수 잎, 올스파이스 및 기타 조미료를 첨가하세요. 닫힌 뚜껑 아래에서 집에서 사워 크림에 닭 배꼽을 약 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 내장을 맛보고 필요한 경우 15-20분 더 끓입니다.

중요한! 영상은 레시피의 텍스트 버전과 다를 수 있습니다!

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사워 크림으로 닭 배꼽을 맛있게 요리하는 방법?

닭똥집 요리를 몇 개나 하시나요? 일반적으로 가장 일반적인 옵션은 내장을 소스에 끓이는 것입니다. 그러나 심실에서는 다양한 요리에 대한 독창적인 요리법을 많이 찾을 수 있습니다. 오늘 우리는 맛있는 닭 배꼽을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

우리에게 친숙한 요리부터 시작하여 사워 크림으로 닭 배꼽을 요리하는 방법을 알아 봅시다. 이 과정에는 복잡한 것이 없으며 심실은 부드럽고 부드러워집니다. 팁: 이 요리에는 지방 함량이 20%인 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다.

화합물:

0.5kg 닭 배꼽;
구근;
당근;
신선한 허브;
마늘 정향 맛;
소금;
조미료 혼합물;
1-2 월계수 잎;
5 큰술. 엘. 크림;
식물성 기름;
소다 - 칼 끝에.

준비:

심실을 씻고 필름을 떼어 낸 다음 요리를 시작합니다.
물이 끓으면 냄비에 월계수 잎과 소금을 넣고 모래주머니를 넣어주세요.
내장을 20분 동안 요리하고 약간의 소다를 첨가합니다(말 그대로 칼 끝에). 액체에 거품이 많이 생기고 냄비의 내용물을 조심스럽게 섞습니다. 베이킹 소다는 위장을 부드럽게 만들고 요리 속도를 높여줍니다.
야채를 준비하는 동안 배꼽을 20분 더 요리합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
완성된 배꼽을 접시에 놓고 식힌 후 스트립으로 자릅니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 10분 동안 볶은 다음 프라이팬에 모래주머니를 넣고 소금을 넣고 향신료로 간을 합니다.

사워 크림을 소량의 여과수에 희석하여 프라이팬에 붓습니다.

약 20분 동안 닫힌 뚜껑 아래 낮은 버너 수준에서 접시를 저어 끓입니다.
그동안 마늘 정향과 허브를 준비합시다.
완성된 접시에 마늘과 허브를 넣고 섞어서 스토브에서 꺼냅니다. 야채와 함께 내장을 닫힌 뚜껑 아래에 15분 동안 놓아두어 "도달"하여 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다.

그건 그렇고, 이 조리법을 사용하면 느린 밥솥에서 닭 배꼽을 요리할 수 있습니다.

닭똥집을 곁들인 야채 스튜

닭 배꼽으로 무엇을 만들 수 있는지 궁금하다면 냄비에 야채와 함께 구워보세요. 팁: 요리를 더욱 풍성하고 맛있게 만들려면 치킨 필레, 하트, 간을 추가하세요.

화합물:

닭 배꼽 150g;
치킨 하트와 간 150g;
치킨 필레 150g;
서양 호박;
2-3 토마토;
1.5 큰술 엘. 체로 쳐진 밀가루;
맛볼 사워 크림;
치즈 200g;
6-7 감자;
월계수 잎;
검은 후추 열매;
소금;
마늘 정향 맛;
식물성 기름.

준비:

닭 곱창을 씻고, 필요하다면 노란 껍질과 필름을 제거하세요.
반쯤 익을 때까지 소금물에 내장을 요리하십시오. 주의: 국물은 남겨두고 나중에 필요합니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 뿌리 채소를 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 약간의 소금을 넣으십시오. 물론 감자를 먼저 튀길 필요는 없지만 이렇게하면 더 맛있습니다.

호박에도 동일한 작업을 수행합니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
내장과 치킨 필레를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
양파를 식물성 기름에 볶은 다음 치킨 필레와 내장을 넣습니다.
몇 분 동안 모든 것을 함께 튀기고 국물을 팬에 붓습니다. 접시를 5분 동안 끓인 다음 밀가루를 첨가합니다. 저어주고 5분 더 요리를 계속하세요.

토마토를 씻어서 입방체로 자릅니다.
대부분의 치즈를 얇은 조각으로 자르고 나머지는 갈아줍니다.
이제 화분을 채울 차례입니다. 우리는 감자, 호박, 토마토, 찌꺼기 및 필레, 양파와 함께 튀긴 순서로 재료를 배치합니다. 소금과 다진 마늘 정향을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 비밀: 야채 층 사이에 치즈 조각을 놓습니다.

월계수 잎, 통후추를 넣고 냄비의 약 1/3을 차지하도록 국물을 부어주세요.
이제 사워 크림을 넣고 냄비를 오븐에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 주의: 냄비는 차가운 오븐에만 넣으세요!
180-190 도의 온도에서 40 분 동안 스튜를 굽습니다.
조리가 끝나기 5~7분 전에 강판 치즈를 냄비에 넣으세요.

심실로 만든 특이한 커틀릿

돈이 부족했던 페레스트로이카 시대에 내장 커틀릿이 준비되기 시작했다고합니다. 닭 배꼽 커틀릿이 비정상적으로 맛있고 부드러워지기 때문에이 조리법을 생각해 낸 사람은 요리의 천재 중 하나로 안전하게 간주 될 수 있습니다.

화합물:

0.5kg 닭 배꼽;
½ 큰 양파;
당근 2개;
소금;
½ 티스푼. 갈은 고추;
½ 티스푼. 갈은 후추;
1 티스푼 조미료 "Khmeli-suneli";
2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
계란;
빵가루를 만들기 위해 체로 쳐진 밀가루;
식물성 기름.

준비:

배꼽을 씻고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
우리는 고기 분쇄기를 통해 야채와 함께 찌꺼기를 통과시킵니다.
다진 고기에 고추와 Khmeli-Suneli로 양념하고 소금에 절인 다음 섞습니다.

이제 다진 고기에 양질의 거친 밀가루와 계란을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다.
식물성 기름으로 손을 적시고 커틀릿을 만듭니다.
체로 쳐진 밀가루로 공작물을 빵에 바르십시오.

남은 것은 일반적인 방법으로 식물성 기름에 커틀릿을 튀기는 것입니다.

완성된 커틀릿을 접시에 담고 반찬과 함께 제공합니다.

휴일 테이블을위한 심실 샐러드

닭 배꼽으로 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 간식은 준비하기 쉽고 영양가가 높으며 맛있습니다.

화합물:

0.3kg 닭 배꼽;
구근;
당근;
계란 3개;
2-3 큰술. 엘. 마요네즈;
소금;
맛볼 과립 설탕;
정제된 식물성 기름.

준비:

야채를 깨끗이 닦고 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.
식물성 기름에 야채를 볶고 소금을 넣고 약간의 과립 설탕을 첨가하십시오.
찌꺼기와 계란을 삶아주세요.
닭 배꼽을 작은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 넣고 볶은 야채와 섞습니다.

이 층을 마요네즈로 맛을 냅니다.

계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다음 레이어에 배치하십시오.
계란 위에 마요네즈 메쉬를 만들고 샐러드를 냉장고에 넣어 양조합니다.

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이제 맛있는 닭 배꼽 요리 방법을 알았습니다. 또한 부산물은 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!

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닭배살로 맛있는 요리를 준비합니다

치킨 "배럴"은 실제로 "배럴"이 아니라 배이지만 많은 사람들에게 배꼽이라는 이름은 훨씬 더 친숙하고 귀에 더 즐겁습니다. 주부들은 이 제품이 맛있고 건강할 뿐만 아니라 준비하기 쉽고 가계 예산도 절약할 수 있다는 점에서 좋아합니다.

오늘 우리는 닭 배꼽을 집에서 만든 별미로 바꾸고 가족 메뉴의 열렬한 손님이 되도록 요리하는 방법을 알려 드리고자 합니다.

많은 내장 제품은 매우 맛있으며 이 경우 닭 모래주머니도 예외는 아닙니다. 근육 조직은 완전한 동물성 단백질로 구성되어 있으며 인, 철, 칼륨, 아연을 포함하고 있으며 그룹 B, E 및 엽산과 같은 많은 비타민의 공급원이기도 합니다.

이와 함께 지방 함량이 낮기 때문에 체중 감량을 목표로 하는 다이어트에 포함됩니다.

일부 전문가에 따르면 위장 내부에는 장과 위장 기능에 유익한 효과가 있는 약효가 있는 특수 필름이 있습니다.

이러한 특이한 찌꺼기는 특히 복잡한 방식으로 준비되는 경우가 가장 많습니다. 닭 배꼽 요리법은 무엇입니까? 사실 모든 것이 매우 간단합니다.

모래주머니는 삶아서 삶거나 굽고, 따로 튀기거나 다른 내장과 섞어서 먹습니다. 그것은 다음과 같습니다 : 모래 주머니와 곱창을 곁들인 국수, 사워 크림으로 끓이고 부드러운 스튜를 준비하고 치즈와 함께 구운 다음 샐러드에 추가합니다.

파스타, 감자, 야채, 버섯은 닭 배꼽과 잘 어울립니다. 배꼽의 향기는 거의 모든 요리에 맛과 포만감을 더해줍니다.

발효유 제품(사워 크림, 크림, 우유)은 이 제품에 부드러움과 부드러움을 더해 줍니다. 그리고이 고기를 적절한 향신료와 허브로 맛을 내면 언뜻보기에 그러한 소박한 요리가 세련미를 얻고 새로운 색조로 빛날 것입니다.

이 제품을 선택할 때 신선함에 주의하세요. 냉장된 모래주머니가 가장 맛있습니다. 이 부산물의 유통기한은 48시간에 불과합니다. 냄새는 달콤하고 기분 좋아야 하며, 만졌을 때 탄력 있고 촉촉한 느낌이 들어야 합니다.

조리 전 반드시 반제품을 천천히 해동하고 필름을 제거해 주세요. 이렇게 하면 모든 영양소와 유익한 특성이 보존됩니다. 쓴 맛을 피하기 위해 배꼽에 있는 담즙 얼룩을 잘라내고 따뜻한 물로 헹구십시오.

오늘은 한식 샐러드 레시피를 알려드리고자 합니다. 닭배살 샐러드를 준비하려면 깨끗이 손질한 모래주머니를 헹구고 찬물에 2~3시간 정도 담가주세요. 그런 다음 물기를 뺀 후 월계수 잎, 소금, 후추를 넣어 맛을 내면서 50-60 분 동안 요리합니다.

완제품을 긴 스트립 (400g)으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 (1-2 큰술)을 데우고 얇은 반 고리로 자른 양파를 가볍게 볶습니다.

거기에 다진 조각을 추가하고 모든 것을 함께 볶습니다. 감자 2개를 당근 강판에 갈아서 소금물에 3분간 끓인 후 소쿠리에 건져 물기를 빼고 헹구고 말립니다.

드레싱을 만드세요: 화이트 와인 식초 3큰술, 간장 2큰술, 참기름 2작은술, 마늘 한 쪽, 슈가파우더 반작은술, 소금, 입맛에 따라 고춧가루를 뿌립니다.

모든 재료를 섞고 잘게 썬 고수를 추가합니다. 샐러드를 냉장고에 2시간 동안 넣어둔 뒤 서빙하세요. 많이 드세요!

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닭 배꼽. 요리 레시피

많은 주부들이 요리를 준비할 때 내장을 무시합니다. 그러나 이것은 공평하지 않습니다. 가족 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 손님 도착을 위해 매우 맛있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품의 장점은 특이한 맛뿐만 아니라 준비가 쉽다는 것입니다. 이제 닭고기 곱창을 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

프라이드 치킨 배꼽이나 모래 주머니의 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 배꼽을 준비합니다. 정맥과 과도한 지방을 제거하고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 1시간 30분 또는 그 이하로 요리하세요. 가장 중요한 것은 그들이 부드럽다는 것입니다. 그런 다음 팬에서 꺼내서 각각 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 배꼽을 튀기되 말리지 마십시오. 스튜용 냄비나 가마솥에 넣으세요. 이제 양파 하나를 가져다가 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶은 다음 강판에 간 당근 하나를 양파에 추가합니다. 양파와 당근을 (부드러울 때까지) 가볍게 볶은 다음 가마솥에 넣고 배꼽 위에 놓습니다. 그런 다음 사워 크림 (200g)으로 채우고 밀가루 한 스푼을 미리 추가합니다. 이제 닭 배꼽이 익을 때까지 끓입니다. 조리법은 이 찌꺼기 600-700g을 위해 설계되었습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 반찬과 함께 사워 크림으로 끓인 배꼽을 제공하십시오.

배꼽 요리는 저칼로리 함량으로 구별됩니다. 따라서 몸매에 대한 두려움 없이 섭취할 수 있습니다.

이제 닭 배꼽을 사용할 샐러드를 준비합시다. 조리법에는 최소한의 재료가 포함되어 있습니다. 600g의 내장이 필요합니다. 잘 씻어서 정맥을 제거해야합니다. 그런 다음 찬물이 담긴 냄비에 넣고 불을 붙입니다. 배꼽을 끓여서 3-4 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물기를 빼고 닭곱창을 씻어주세요. 다시 찬물을 채우고 부드러워질 때까지 조리합니다(1.5~2시간). 배꼽은 익히는 데 시간이 많이 걸린다는 점을 고려하면 미리 조리해두는 것이 좋다. 하지만 샐러드의 맛은 배꼽의 부드러움에 따라 달라집니다. 배꼽을 익힌 후에는 식혀야 합니다. 찌꺼기를 조각으로 자릅니다. 다음으로 600-700g의 샴 피뇽을 가져다가 막대나 접시로 자릅니다. 액체가 사라질 때까지 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 버섯을 볶습니다. 양파를 가져다가 반 고리로 자릅니다. 또한 식물성 기름을 첨가하여 볶습니다.