Foie de poulet à la crème sure au sarrasin
Foie de poulet Non seulement il est très utile pour le corps humain, mais il se prépare également assez rapidement. Et ce n’est pas un fait sans importance. Il n'est pas non plus inférieur en termes d'utilité et de rapidité de préparation et sarrasin.
Alors après avoir préparé foie de poulet au sarrasin vous ferez d'une pierre deux coups : nourrir toute la famille copieusement et sainement et consacrer un minimum de temps à la cuisine.
Ingrédients Ingrédients:
- Foie de poulet – 1 kg;
- Sarrasin – 0,5 kg;
- Crème sure ou crème – 150 g;
- Huile végétale - pour la friture ;
- Beurre – 50 g;
- Carottes – 2 pièces;
- Oignon – 1 gros oignon ;
- Ail – 3 gousses (ou au goût) ;
- Feuille de laurier – 2-3 pièces ;
- Verts - au goût.
Recette de foie de poulet à la crème sure et au sarrasin
Commençons la cuisine en préparant tous les ingrédients.
1) Triez le sarrasin et bien Rincer dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2) Foie de poulet Bien Rincer sous l'eau froide et laissez l'eau s'écouler. Après quoi le foie est examiné pour détecter la présence de bile, s'il y en a, elle doit alors être soigneusement séparée et retirée. Coupez également les films du foie. Coupez le foie en petits morceaux.
3) Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Coupez l'oignon en petits cubes.
oignon coupé en dés 4) Carotte laver, nettoyer et râper sur une râpe grossière. Dans cette recette, j'ai utilisé des carottes surgelées râpées.
5) Versez le sarrasin lavé dans une casserole, versez de l'eau froide à trois doigts de la surface du sarrasin et placez sur le feu à feu vif avec le couvercle fermé.
verser de l'eau sur le sarrasin Dès que l'eau bout, ajoutez du sel et réduisez le feu à moyen.
sel de sarrasin bouillant Une fois qu'il n'y a plus d'eau dans le sarrasin, réduisez le feu à doux et laissez mijoter un peu, puis éteignez le feu et ajoutez du beurre au sarrasin.
ajouter de l'huile au sarrasin Une fois le beurre fondu, mélangez bien le sarrasin et presser dans une presse ail, mélangez. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup d'ail. Le sarrasin s'avérera savoureux si l'arôme de l'ail est subtil et non intrusif. Fermez la casserole avec un couvercle et enveloppez-la dans une serviette.
sarrasin à l'ail Pendant que le sarrasin cuit, pendant ce temps nous préparerons le foie.
6) Faire revenir l'oignon dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
oignon frit 7) À l'arc ajouter foie de poulet coupé en morceaux et faire frire en remuant constamment pendant 15 minutes. Ne fermez pas le couvercle !
foie aux oignons 8) Au foie et aux oignons ajouter carottes râpées et laisser mijoter encore 10 minutes avec le couvercle fermé.
carottes sur une râpe grossière 9) Pour le foie et les légumes tartiner de la crème sure et remuez, si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant encore 5 minutes. Il est préférable d'utiliser de la crème sure naturelle ou de la crème. La crème sure du magasin a tendance à cailler.
Le sarrasin au foie de poulet est un plat simple, mais très savoureux et satisfaisant pour tous les jours. Le sarrasin se marie généralement très bien avec le foie, et il se marie parfaitement avec le foie de volaille. Le foie de poulet est cuit séparément du sarrasin dans une sauce tomate aromatique et s'avère très tendre et savoureux. Le sarrasin est cuit séparément et s'avère friable et savoureux. Ensuite, la bouillie de sarrasin est mélangée avec du foie de poulet en sauce et servie. C’est très copieux, aromatique et surtout délicieux !
Liste des ingrédients
- sarrasin - 200 g
- foie de poulet - 250 g
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères
- beurre - 50 g
- sel - au goût
- huile végétale- pour la friture
Méthode de cuisson
Triez le sarrasin et rincez-le à l'eau froide. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau froide dans un rapport de 1 pour 2 et mettre sur feu doux. Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Ajoutez du sel et du beurre. Remuer, couvrir et laisser.
Pendant que le sarrasin cuit, lavez et séchez le foie de volaille. Coupez-le en morceaux en enlevant les veines et les voies biliaires. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Hachez simplement l'oignon à votre guise et râpez les carottes sur une râpe moyenne.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites frire un peu, ajoutez des morceaux de foie et faites frire pendant environ 2-3 minutes. Ajouter les carottes préparées et faire revenir environ 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate avec le sel, bien mélanger et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu, verser la sauce dans la bouillie de sarrasin et remuer. Sers immédiatement.
Le sarrasin au foie de volaille est prêt !
Le sarrasin au foie est un délicieux déjeuner complet pour toute la famille. Chaque femme au foyer sait combien il est important de nourrir sa famille avec des aliments savoureux et sains. Dans ce cas, nous vous suggérons de préparer un tel déjeuner.
Le sarrasin contient de nombreuses substances nécessaires au corps humain. Il est riche en vitamines B, PP, P, E, C et contient également du potassium, du calcium, du phosphore, du zinc, du cuivre, du bore, de l'iode et du cobalt. Le foie de poulet est recommandé par les nutritionnistes : pour 100 grammes de produit, il n'y a que 136 kcal. Il contient du fer, qui prévient l'anémie, tandis que le zinc et le calcium sont bons pour les cheveux, les os, les dents et les ongles.
Assurez-vous de préparer ce plat sain et votre famille sera rassasiée et satisfaite.
Ingrédients
- Foie de poulet - 500 g
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe.
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Noix de muscade - sur la pointe d'un couteau
- Poivre à goûter
- Sel - au goût
- Beurre (végétal)- pour la friture
Information
Deuxième coursPortions - 2
Temps de cuisson - 0 h 30 min
Sarrasin au foie : comment cuisiner
Tout d’abord, épluchez les carottes et les oignons. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en fines tranches ou râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer une casserole avec du beurre ou de l'huile végétale, ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment.
Lavez soigneusement le foie, retirez les films éventuels et coupez-le en morceaux moyens.
Mettez le foie de poulet dans une casserole avec les légumes, ajoutez la muscade moulue, salez et poivrez au goût. Remuer et chauffer 2 minutes à feu moyen.
Trions le sarrasin - il peut y avoir des cailloux. Placer dans une passoire et rincer sous l'eau froide courante. Mettez le sarrasin lavé dans une casserole avec le foie et les légumes, mélangez et versez de l'eau bouillante (pour 1 tasse de sarrasin, 2,5 tasses d'eau). Porter à ébullition à feu vif. Après ébullition, baissez le feu à doux, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes. Le liquide doit être complètement absorbé par le sarrasin.
Le foie de bœuf en sauce avec de la bouillie de sarrasin selon la recette proposée s'avère très savoureux. Ce plat se prépare assez rapidement (30 minutes) et n'est pas du tout difficile.
Ingrédients:
Foie boeuf - 800-1000 grammes
Oignon oignons - 1-2 oignons (150-200 grammes)
Carotte— 1-2 pièces (150-200 grammes)
Farine blé - 0,5 tasse
Sarrasin– 400 grammes (2 tasses)
Crème aigre- 3 cuillères à soupe.
Pâte de tomate(ketchup) - 2 c.
Huile végétale pour la friture
Épices: sel, poivre noir moulu, feuille de laurier, curry ou curcuma (facultatif).
Comment faire cuire le sarrasin avec une sauce au foie
1 . Nettoyez le foie de bœuf du film extérieur et des voies biliaires, lavez-le à l'eau courante. Coupez ensuite en cubes de 2 cm de large maximum.
2
. Versez la farine dans le foie et mélangez avec une cuillère. De telle sorte que chaque morceau de foie soit roulé dans la farine.
3.
Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes. Les carottes peuvent être râpées ou coupées en lanières. Placez les oignons et les carottes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Les oignons devraient tout juste commencer à devenir dorés.
4
. Versez l'huile végétale dans un chaudron ou une poêle à fond profond et mettez le feu. Lorsque l'huile est chaude, placez le foie dans le chaudron. Faire frire légèrement, environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
5
. Mettez la farine qui reste après avoir roulé le foie dans une poêle chauffée. Le fond de la casserole doit être sec (pas besoin d'ajouter d'huile végétale). En remuant constamment, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle acquière une teinte dorée.
6
. En 500 ml. incorporer la crème sure, le ketchup ou la pâte de tomate et les épices.
7
. Versez la sauce en un mince filet dans la poêle avec la farine frite. En remuant constamment avec une fourchette pour éviter la formation de grumeaux, porter à ébullition et éteindre immédiatement.
8.
Ajoutez la sauce au foie et aux légumes, couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter le foie à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Après 5 minutes, vous devez goûter le foie pour être prêt. Le foie de bœuf trop cuit devient dur.
9
. Faire bouillir le sarrasin séparément dans de l'eau salée. 2 tasses de sarrasin doivent être versées avec 5 tasses d'eau froide salée et mises au feu. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites cuire le sarrasin pendant 15 à 20 minutes. Pas besoin de remuer. Deux verres de sarrasin donneront environ 1 200 grammes de bouillie de sarrasin ; décidez vous-même de la quantité de sarrasin dont vous avez besoin.Placer la bouillie de sarrasin dans une assiette, ajouter le foie de bœuf en sauce dessus.
Un délicieux foie au sarrasin est prêt
Bon appétit!
Amis! Je vous propose de cuisiner pour le déjeuner ou le dîner - Du sarrasin au foie de poulet au four. Un deuxième plat sain et savoureux selon cette recette se prépare très rapidement et avec un minimum d'effort.
Peut être préparé dans un plat allant au four, une casserole, une casserole ou des pots en terre cuite. Si vous souhaitez gagner du temps sur la préparation du dîner, cette recette est la vôtre. Essayez-le !
1 tasse de sarrasin
0,5 kg de foie de poulet
1 carotte
2 oignons
Sel et épices au goût
2,5 tasses d'eau bouillante (environ)
50gr. beurre
Huile végétale pour frire le foie
Recette de Foie de Poulet au Sarrasin :
Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon.
Triez et rincez le sarrasin.
Faites frire le foie de poulet lavé et sans film avec les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sel et poivre.
Versez le foie frit dans un plat allant au four et répartissez uniformément. Faites de même avec le sarrasin. Versez de l'eau bouillante, du sel et du poivre. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-y le sarrasin. Mettre au four 40 minutes à 180°C.
Bon appétit!!!
