منتجات الكيك (الحجم: 3x4/4 طبقات):
- ملفات تعريف الارتباط - 400 غرام.
- جبنة قريش - 300 غرام.
- القشدة الحامضة - 1 كوب.
- زيت - 150 جرام.
- سكر - نصف كوب
- حليب - 200 مل.
- الشوكولاتة - 1 بار.
- الزبيب - نصف وعاء.
للأطفال من عمر سنتين.
من منا لا يتذكر كعكة البسكويت اللذيذة في طفولته؟ في رأيي، حاول كل سكان الاتحاد السوفياتي السابق ذلك. على الأقل في طفولتي كانت شعبية مثل . بالإضافة إلى ذلك، أنا أحبه لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير. حوالي 30 دقيقة على الأكثر.
كعكة بدون خبز مصنوعة من البسكويت والجبن القريش - تحضير
1. كريمة الزبدة والسكر
2. ضعي الجبن في وعاء وأضيفي إليه الكريمة الحامضة.
3. تُخفق الكريما الحامضة مع الجبن بالخلاط.
4. أضيفي الزبدة (المبشورة بالسكر) إلى الخليط المخفوق.
5. تغلب على كل شيء معًا مرة أخرى.
6. يقسم الخليط الناتج إلى قسمين، ويضاف إلى أحدهما الزبيب الناعم المنقوع. سيكون هذا الجزء بمثابة طبقة بين طبقات ملفات تعريف الارتباط.
7. أسكبي الحليب في وعاء واغمسي البسكويت فيه. لا ينبغي أن تبقيها في الحليب لفترة طويلة، وإلا فإنها سوف تصبح ضعيفة. بضع ثوان كافية.
8. ضعي طبقة من البسكويت على لوح مُجهز أو طبق مسطح. في حالتنا، هذه هي ملفات تعريف الارتباط الموضوعة بمقاس 3 × 4.
9. الآن أنت بحاجة إلى دهن طبقة البسكويت بكريمة الزبيب المحضرة. بعد ذلك، يتم وضع عدة طبقات أخرى بنفس الطريقة. يمكنك صنع أي عدد تريده، في حالتنا، يتكون من 4 طبقات.
10. غلفي الطبقة العلوية بالكريمة بدون الزبيب.
أصدقاء! نقدم انتباهكم إلى 6 كعكات لذيذة بدون خبز لن تترك أي شخص غير مبال!
حلوى جميلة وخفيفة لا تحتاج إلى خبز، خاصة في فصل الصيف، عندما لا ترغب حقًا في الاقتراب من الفرن.)
أنها تذوب فقط في فمك!
كعكة الفاكهة
يمكنك تحضير كعكة الفواكه بالجيلاتين وبدون خبز باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات، نقدم لك إحداها.
مكونات:
- 300 غرام بسكويت،
- 0.5 لتر. الكريمة الحامضة،
- كوب من السكر،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين,
- التوت والفواكه حسب الرغبة (فراولة، موز، كيوي وغيرها).
يمكنك شراء كعكة إسفنجية، أو يمكنك تحضيرها حسب أي وصفة. تُكسر القشرة إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً.
نسكب الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد، ونتركه لمدة نصف ساعة. ثم قم بتسخين الماء حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. في هذا الوقت، فاز القشدة الحامضة والسكر، مع التحريك، أضف خليط الجيلاتين إليهم تدريجيا.
قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء عميق بفيلم ملتصق (أو ورق). ضعي طبقات: الفواكه/التوت، ثم قطع البسكويت، وطبقة أخرى من التوت/الفواكه، إلخ. ثم املأ كل شيء بخليط الكريمة الحامضة والجيلاتين المحضر مسبقًا. الآن يجب أن تتماسك كعكة الفاكهة ونتركها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
بعد مرور هذا الوقت، قدميه، واقلبيه بعناية على طبق كبير.
ملاحظة. نرش الفواكه الحامضة بالقليل من البودرة. يمكنك ملئه أثناء وضعه.
كعكة الجبن الاسترالية
مكونات:
- جبنة قريش 400 جرام
- زبدة 200 جرام
- جيلاتين 1 ملعقة كبيرة
- سكر بودرة حسب الرغبة
- فانيلين حسب الرغبة
- شوكولاتة 200 جرام
- بسكويت الشوفان 50 جرام
- مربى 50 جم
1.
اخفقي الجبن الدهني والسكر البودرة والزبدة المخففة بالخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة، ثم أضيفي الفانيلين واسكبي الجيلاتين المذاب في الماء الساخن في تيار رفيع. يُخفق المزيج ويُسكب في القالب ويُوضع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى يتماسك.
2.
لتحضير الكيك، قومي بسحق بسكويت الشوفان واخلطيه مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. يُبطن طبق الكيك بورق زبدة مدهون بالزيت ويُشكل على شكل كعكة. ضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
3.
ضع القالب مع كتلة الخثارة المجمدة في الماء الساخن لبضع ثوان ثم ضع المحتويات بعناية على الكعكة المحضرة. يُوزّع مربى الفاكهة السميك في الأعلى ويُغطى الكعكة بأكملها بالشوكولاتة الفاترة المذابة في حمام مائي. ضعها في الثلاجة طوال الليل.
جيلي حليب بالشوكولاتة
1.
ينقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد بنسبة 1:8، ويترك حتى ينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.
2.
ابشري الشوكولاتة على مبشرة خشنة وأذيبيها مع السكر في الحليب الساخن وأضيفي الجيلاتين المذاب واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه في قوالب واتركيه ليبرد.
3.
قبل التقديم، اغمسي قالب الجيلي في الماء الساخن لمدة 1-3 ثواني، ثم غطيه بطبق واقلبيه، وأزيلي القالب.
4.
يُسكب الجيلي بالشراب أو يُزيّن بالكريمة المخفوقة.
تشيز كيك
مكونات:
- 400 جرام من الجبن الطازج (نسبة الدهون لا تزيد عن 20%)
- 4-5 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين
- 2-3 ملاعق كبيرة. سكر ناعم
- 25 جرام كريمة (نسبة عالية من الدهون)
- 10 جرام سكر فانيليا
- قطع من الفواكه المختلفة لحشو الكيك
عملية الطبخ:
1.
نفرك الجبن الطازج من خلال منخل أو نمرره عبر مفرمة اللحم عدة مرات حتى يصبح مثل العجينة. ضعي الجبن المبشور في وعاء وأضيفي الكريمة وحركيها حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي السكر البودرة وسكر الفانيليا واحدًا تلو الآخر. اخلطي الخليط بالخلاط حتى تتماسك العجينة المتجانسة.
2.
يُسكب كل الجيلاتين بالماء البارد ويترك حتى ينتفخ. بعد مرور ساعة، ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركي الجيلاتين حتى يذوب تمامًا، ارفعي المقلاة عن النار فورًا.
3.
بعد أن يبرد الجيلاتين، نخلطه مع خليط اللبن الرائب ونحركه. أضف الفواكه أو التوت الصغير المقطع إلى قطع صغيرة واخلطه بعناية. ضعي الخليط في القالب واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. سوف تحصل على خثارة لذيذة وحلوى فواكه يمكن تقطيعها إلى أجزاء مثل الكعكة الحقيقية.
بالمناسبة، إذا قمت بإضافة الأصباغ الطبيعية، على سبيل المثال، الكرز أو شراب الكشمش، إلى كعكة الجبن المنزلية مع الجيلاتين دون الخبز، فإن كعكة الحلوى الخاصة بك سوف يكون لون التوت لطيف. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك، لذا فإن أي حشوة ستضيف نكهتها الخاصة إلى هذه الحلوى اللذيذة من الجبن.
كيكة الغابة السوداء مع الكرز وكريمة الشوكولاتة
مكونات:
- شوكولاتة مرة 100 جرام
- سكر بودرة 350 جرام
- بيضة دجاج 8 قطع
— دقيق القمح 200 جرام
— كريم 20% 500 مل
— كريم 35% 680 مل
— حليب 140 مل
- ليكيور 75 مل
- جيلاتين 1 ملعقة كبيرة
- قرفة 1 قطعة
- مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
1.
ننقع الجيلاتين في الماء لمدة نصف ساعة.
2.
يُسكب 22٪ كريمة وحليب في قدر ويُضاف 100 جرام من السكر البودرة ويُترك حتى يغلي (لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف). يُضاف الجيلاتين و 25 مل من المسكرات ويُحرَّك المزيج. عندما يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.
3.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، نذوب 50 جرامًا من السكر البودرة في 45 مل من الماء الدافئ، نخفق الصفار. يُضاف الشراب والصفار إلى الشوكولاتة ويُحرَّك المزيج.
4.
باستخدام الخلاط، اخفقي 180 مل من الكريمة 35% واخلطيها جيدًا مع كتلة الشوكولاتة، ثم ضعيها في الثلاجة.
5.
يخفق البيض و 150 جرام من السكر البودرة ويضاف الكاكاو والدقيق المنخل.
6.
دهن قالب الخبز بالزيت وتقسيم العجينة إلى قسمين. اخبزي كعكتين واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
7.
ضعي الكرز و 50 مل من المسكرات و 50 جرامًا من السكر البودرة و 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر واغليها إلى النصف على نار خفيفة.
8.
اخفقي 500 مل من الكريمة 35%.
9.
نسكب شراب الكرز الناتج فوق الكعكة ونضع القليل من الكرز ونضع فوقها طبقة من جيلي الزبدة وطبقة من كريمة الشوكولاتة وطبقة من الكريمة المخفوقة ونزينها بالكرز المتبقي.
كيكة الموز بالشوكولاتة
المقادير (قالب 20 سم):
للقاعدة:
- ملفات تعريف الارتباط - 100 (أو 200) جم
- الزبدة - 50 (أو 100) جم
لملء:
- الموز - 2-3 قطع.
- القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي - 400 مل
- الحليب - 100 مل
- السكر المحبب - 6 ملاعق كبيرة.
- كاكاو طبيعي - 3 ملاعق كبيرة. أو الشوكولاتة الداكنة - 80-100 جم
- الجيلاتين - 10 جم
يُسكب الجيلاتين في 100 مل من الماء ويترك حتى ينتفخ للمدة المذكورة على العبوة.
كسر ملفات تعريف الارتباط ووضعها في وعاء الخلاط أو معالج الطعام.
طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات.
نذوب الزبدة ونضيفها إلى فتات البسكويت ونخلطهم جيدًا.
ضعي الخليط في قاع القالب الزنبركي، ثم قومي بتسويته وضغطه جيدًا. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه السكر المحبب والجيلاتين المنتفخ والكاكاو. يُسخن مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
لا تغلي.
أخرجه من الموقد.
أضف القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. مزج.
قشر الموز، وقطعه إلى نصفين، ثم ضعه على القاعدة.
بحذر، اسكبي خليط الشوكولاتة في الأعلى ببطء. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
هل أعجبتك وصفاتنا؟ احفظهم على الحائط الخاص بك!
بالعافية!
سريع ولطيف! 6 من الكعك الأكثر ذوبانًا بدون خبزتم التحديث: 20 أبريل 2019 بواسطة: ايفجينيا سوكولوفا
ومن الغريب أن والدي قدم لي هذه الكعكة عندما كنت طفلاً. بسيطة وسريعة التحضير، بدون قلي أو خبز، كعكة لذيذة جدًا ومرضية يمكن لأي شخص يريد تحضير شيء حلو للشاي الاستمتاع بها :)
المكونات الرئيسية لكعكة الجبن المنزلية بدون خبز هي الجبن والبسكويت. نأخذ أي جبن قريش ولكن يفضل أن يكون جافًا حتى لا تفسد الرطوبة الكريمة. الخيار الأفضل هو الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر وهو مرن وناعم وبدون كتل. إذا كان الجبن محلي الصنع، مثل بلدي، فسوف نحارب الكتل باستخدام الخلاط. ويجب أن يكون الجبن طازجًا! أي ملفات تعريف ارتباط تريدها ستعمل أيضًا. بالطبع من الأفضل أن تأخذ مربعًا أو مستطيلًا لا سميكًا ولا رقيقًا حتى تتمكن من تشكيل كعكة بسهولة ونقع البسكويت دون مشاكل. أستخدم ملفات تعريف الارتباط "الحليب المخبوز" من Lyubyatovo؛ على الرغم من أنها سميكة، إلا أنها ناعمة جدًا وتمتص الرطوبة جيدًا.
بالإضافة إلى الجبن، سنحتاج إلى القشدة الحامضة والسكر والزبدة للقشدة. وللتشريب - أي سائل حلو. يمكن أن تكون القهوة أو الشاي أو الحليب أو أي نوع من العصير أو مجرد شراب من السكر والماء. بعد ذلك نشغل خيالنا. يمكن أن تكون حشوة كعكة الخثارة مع ملفات تعريف الارتباط من المكسرات والفواكه المجففة والفواكه الطازجة أو المعلبة والتوت والشوكولاتة وجوز الهند وما إلى ذلك. بالطبع، الفاكهة المعبأة في مرطبانات هي الخيار الأفضل في أي وقت من السنة، لذلك أتناول الخوخ المعلب وأستخدم الشراب من المرطبان كمنقوع.
المكونات جاهزة! لن يستغرق الأمر الآن أكثر من 30 دقيقة لإعداد كعكة الجبن بدون خبز. اذا هيا بنا نبدأ!
نكسر الجبن بالخلاط للتخلص من الكتل. إذا لزم الأمر، ضعه مسبقًا على القماش القطني لتصريف السوائل الزائدة (إذا كان الجبن رطبًا جدًا).
أضف السكر حسب الرغبة (أخذت 5 ملاعق كبيرة مستوية للحصول على كريمة حلوة بشكل معتدل) والزبدة الطرية والقشدة الحامضة 20٪ دهون.
فاز جيدا مع الخلاط حتى يصبح ناعما. والنتيجة هي كريم خثارة ناعم.
قطع الفواكه إلى قطع صغيرة. نترك النصف لتزيين الكعكة النهائية.
لنبدأ بالتشكيل. قم بتغليف الجزء السفلي من القالب بفيلم التشبث ودهنه بكمية صغيرة من الكريمة. نغمس البسكويت في الشراب ونضعه في القاع.
دهن البسكويت بطبقة من الكريمة، وتوزيعها بالتساوي.
ضعي الفاكهة فوق الكريمة.
ثم ننشر مرة أخرى طبقة من ملفات تعريف الارتباط التي نغمسها أولاً في الشراب.
يمكنك تشكيل كعكة بطرق مختلفة تمامًا، عن طريق تنويع طبقات البسكويت أو الكريمة أو الفاكهة أو أي حشوة أخرى. حصلت على التسلسل التالي: ملفات تعريف الارتباط، كريمة، ملفات تعريف الارتباط، كريمة وفاكهة، ملفات تعريف الارتباط، كريمة وفاكهة، ملفات تعريف الارتباط، كريمة، ملفات تعريف الارتباط.
الطبقة الأخيرة: نترك الجزء العلوي من البسكويت بدون كريمة، حيث ستصبح هذه الطبقة السفلية من التشيز كيك بدون خبز. نلف حواف غلاف التغليف ونغطيها بطبقة أخرى في الأعلى حتى لا تنبعث رائحة الكعكة مثل الثلاجة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل. سوف يتماسك الكريم ويصبح البسكويت أكثر ليونة. يمكنك المخاطرة وتزيين الكعكة وتناولها على الفور :)
للزينة، وتحديدا للتزجيج، سنحتاج إلى: الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة.
الجمع بين المكونات الضرورية في قدر.
حرك حتى يصبح ناعما.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي، مع التحريك المستمر، ثم ارفعيه عن النار.
نخرج الكيك من الثلاجة مسبقًا ونخرجه من القالب ونقلبه في طبق التقديم. نقارن جوانب الكعكة بسكين أو ملعقة ونبدأ في التزيين.
تزيين الجزء العلوي بالخوخ المعلب والفواكه والتوت الأخرى إذا رغبت في ذلك. لا تنس أننا نصنع كعكة عيد ميلاد، مما يعني أن الديكور يجب أن يكون أنيقًا!
يُسكب التزجيج المبرد قليلاً فوق الجزء العلوي من كعكة الخثارة غير المخبوزة ويُرش بفتات البسكويت. من حيث المبدأ، يمكنك تقديم الكعكة على الفور، وإلا فإننا نقوم بتخزينها في الثلاجة.
انظروا كيف أصبحت الكعكة مشرقة واحتفالية وأنيقة!
سيكون زخرفة رائعة لأي عطلة، وخاصة عيد ميلاد!
استمتعي بصنع كعكة الجبن بدون خبز مع البسكويت واستمتعي بها! بالعافية!
من الجيد تحضير كعكة البسكويت في الصيف، عندما يكون الجو حارًا بالخارج ولا ترغب في تشغيل الفرن. هذه الوصفة رائعة أيضًا لأنها سريعة التحضير، وحتى الطفل الصغير الذي يريد مفاجأة والديه يمكنه التعامل مع هذه المهمة.
تبين أن الكعكة لذيذة جدًا وطرية وليست أقل جودة من المخبوزات الأخرى. يمكنك تجربة كريمة هذه الكعكة بإضافة الكريمة الحامضة كاملة الدسم أو الحليب المكثف أو الفواكه المجففة المختلفة أو التوت الطازج.
مكونات:
بسكويت "حليب مخبوز" أو "يوبيل" 500 جرام
جبنة قريش 9% دهون 450 جرام
زبدة 150 جم
سكر محبب 250 جم
مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مبستر 2.5% دسم 250 مل
الجوز 50 جم
زبيب خفيف بدون بذور 50 جرام
عدد الحصص: 8 وقت الطهي: 30 دقيقة
وصفة
الخطوة 1: صنع الكريم
باستخدام الخلاط، اخلطي الزبدة المخففة والسكر. يجب أن تكون النتيجة خليط سميك متجانس. الآن سنضيف الجبن إليها على عدة مراحل ونستمر في التغلب على الكريمة.
الخطوة 2: أضف الكاكاو إلى نصف الكريمة
الآن قسّم الكريم الناتج إلى قسمين متساويين. يُضاف الكاكاو المنخل من خلال مصفاة ناعمة إلى جزء واحد من الكريمة.
حرك الكريما حتى يمتزج الكاكاو معها جيدًا ولا توجد كتل.
الخطوة 3: أضف الزبيب المطهو على البخار إلى النصف الثاني من الكريمة
نقوم بفرز الزبيب وشطفه بعناية. نسكب فوقها الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يزيد حجمها قليلاً. ثم أضف الماء وجفف الزبيب بمنشفة ورقية. أضف الزبيب إلى النصف الثاني من الكريمة.
اخلطي الكريما.
الخطوة 4: تشكيل كعكة الكعكة
بالنسبة لكعكة البسكويت، من الأفضل أن تأخذ طبقًا مسطحًا وواسعًا. اغمسي كل قطعة بسكويت في الحليب في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها على طبق. وهكذا، ضع الطبقة الأولى من ملفات تعريف الارتباط على اللوحة. اعتمادا على شكل ملفات تعريف الارتباط ورغبتك، يمكن إعطاء الكعكة أي شكل: مربع أو مستطيل أو مستدير.
ضعي طبقة من كريمة الكاكاو في الأعلى. باستخدام ملعقة سيليكون، قومي بتنعيم الكريم فوق البسكويت بحيث يتم تطبيقه بالتساوي.
الآن ضعي طبقة من البسكويت مغموسة في الحليب مرة أخرى. يجب ألا تحتفظ بالبسكويت في الحليب لفترة طويلة، لأنها تصبح مشبعة بسرعة وتفقد شكلها. الآن ضعي طبقة من كريمة الزبيب فوق البسكويت. وزعي الكريمة مرة أخرى باستخدام ملعقة حتى تصبح طبقة الكريمة متساوية.
وبالتالي، بالتناوب بين الطبقات، سنشكل الكعكة بأكملها. نقوم أيضًا بتشحيم الطبقة العليا بالكريمة.
الخطوة 5: دهن جوانب الكعكة بالكريمة.
باستخدام ملعقة سيليكون، ضعي الكريم على جوانب الكعكة حتى تتشرب بشكل أفضل وتبدو جميلة.
الخطوة 6: رش الكعكة بالجوز
للزينة، يمكن تقطيع الجوز بسكين أو سحقه بالخلاط أو سحقه بالشوبك. رش الطبقة العليا من الكعكة بالمكسرات المفرومة. يمكنك استخدام أي مكسرات أخرى: البندق، الفول السوداني، اللوز أو الفستق. يمكنك أيضًا رش الجزء العلوي من الكعكة بقطعة مبشورة من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب. نضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة، وبعد 4 ساعات سوف تنقع ويمكن تزيينها وتقديمها.
الخطوة 7: تزيين الكعكة
تزيين كعكة البسكويت النهائية بالتوت المغسول والمجفف، على سبيل المثال، التوت والفراولة والأحمر أو الكشمش والتوت الأسود وأوراق النعناع. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة التوت الطازج إلى الكريم. يمكنك أيضًا تزيين كعكة البسكويت بالشوكولاتة أو الفاكهة وتزيينها بالكريمة المخفوقة.
الخطوة 8: إطعام
يُقدّم الكعكة مقطعة إلى أجزاء مع مشروباتك المفضلة: القهوة الطازجة والشاي العشبي أو الأخضر وعصير الفاكهة والحليب.
بالعافية!
تحب العديد من ربات البيوت تحضير الحلويات في المنزل، ولكن غالبًا ما يرتبط ذلك بقضاء ساعات بالقرب من الفرن. كعكة بدون خبز مع الجبن والجيلاتين ستغير أفكارك تمامًا حول صنع الحلويات.
كعكة الجبن بدون خبز مع الجيلاتين
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 230 سعرة حرارية/100 جرام.
- الغرض: لتناول الافطار.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة : سهلة .
يتم تحضير حشوة الكعكة الرائبة بالجيلاتين في 30-40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال كريم الزبدة بالكريمة الحامضة أو الكريمة. إضافة الحليب المكثف أو الشوكولاتة أو العسل أو الشراب ينوع الطعم.
مكونات:
- جبنة قريش - 450 جم؛
- القشدة الحامضة (كريمة، زبادي محلي الصنع) - 450 غرام؛
- حليب - 0.5 كوب؛
- الجيلاتين - 20 جم؛
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.:
- الفانيلين - 1 قرصة.
طريقة طهو:
- املأ أطباق الجيلاتين بالحليب وسخنها في حمام مائي. انتظر حتى تنتفخ.
- اخلطي منتجات الحليب المخمر والفانيلين والجيلاتين والسكر في وعاء. فاز الخليط بالخلاط أو الخلاط الغاطس.
- قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين. أضف مسحوق الكاكاو إلى واحد.
- خذ وعاءًا للطبق المستقبلي وقم بتغطيته بغشاء ملتصق.
- نسكب الجزء الأول من الخليط في القالب، وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك جزئياً.
- املأ الجزء النهائي من الحلوى بكتلة الخثارة والكاكاو. ضع المنتج بدون خبز في البرد حتى يتماسك تمامًا.
- قم بإزالة الطبق بعناية دون الخبز، قم بإزالة الفيلم. تزيين المنتج بالمكسرات أو الشوكولاتة.
مع الفواكه
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 239 سعرة حرارية/100 جرام.
- الغرض: لتناول الافطار.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة : سهلة .
تعتبر كعكة الجبن المنزلية بدون خبز مع الفاكهة أكثر صحة من العديد من الحلويات. أضف الفواكه والتوت الطازجة أو المعلبة أو المجمدة المفضلة لديك. ممزوج بشكل خاص مع كريمة الكيوي والموز والأناناس. يمكن طهيها في أي وقت من السنة.
مكونات:
- كريمة حامضة 20% - 250 جم؛
- الجبن - 250 غرام؛
- الخوخ (أي فاكهة أخرى) - 300 غرام؛
- المفرقعات الحلوة - 100 غرام؛
- حبيبات السكر - 100 غرام؛
- جيلي بألوان مختلفة - 2-3 عبوات؛
- الجيلاتين - 10 جم؛
- الماء الساخن - 50 مل؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
طريقة طهو:
- تحضير عدة أجزاء من الجيلي الملون حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتركها حتى تتماسك.
- قطع الفاكهة إلى قطع.
- طحن البسكويت الحلو إلى فتات بأي طريقة مناسبة.
- اخلطي السكر والقشدة الحامضة والجبن والفانيلين.
- صب الماء الساخن (وليس الماء المغلي) فوق أطباق الجيلاتين وانتظر حتى يذوب تمامًا. انتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وأضفه إلى خليط اللبن الرائب.
- نقطع الجيلي إلى مكعبات نظيفة. مكان في خليط اللبن الرائب.
- اخلطي الكريما والبسكويت والفواكه والهلام بلطف.
- غطي وعاء الكيك بالفيلم ثم اسكبي الخليط فيه. ضع الحاوية في مكان بارد حتى يتماسك الخليط تمامًا.
- قم بإزالة الطبق غير المخبوز بعناية من المقلاة وضعه على طبق.
كعكة مصنوعة من البسكويت والجبن مع الجيلاتين
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 247 سعرة حرارية/100 جرام.
- الغرض: لتناول الإفطار، لتناول العشاء.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة : سهلة .
يستغرق تحضير الطبق بضع دقائق، وفي الصباح ستحصلين على كعكة صحية رائعة. إعطاء الأفضلية لملفات تعريف الارتباط المربعة؛ يمكن قطع المنتج النهائي حسب مخططه. يمكن استبدال الشوكولاتة بالمكسرات.
مكونات:
- الجبن - 250 غرام؛
- سكر - 100 غرام؛
- القشدة الحامضة - 200 غرام؛
- بسكويت المفرقع - 50 جم؛
- الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- شوكولاتة - 25 جم؛
- الماء – 30 مل.
طريقة طهو:
- تحضير جميع المنتجات. يجب أن يكون الجبن المنزلية فطيرة. إذا كان منتجك محببًا، فاطحنه بالخلاط أو بمفرمة اللحم.
- خلط منتجات الألبان مع السكر في وعاء. يجب أن يذوب الأخير في الكتلة الناتجة.
- صب الماء المغلي البارد فوق الجيلاتين وانتظر حتى ينتفخ. قم بإذابته في الميكروويف بقوة 450 درجة، ويجب أن يكون السائل دافئًا. امزجيه مع الكريمة.
- تحضير وعاء للكعكة وتغطيته بالفيلم. ضع صفًا واحدًا من ملفات تعريف الارتباط.
- قسمي الكريمة الرقيقة إلى أجزاء. نسكب طبقة من البسكويت في القالب.
- أضف طبقة أخرى من البسكويت. أضف الكريم مرة أخرى. كرر الإجراء حتى يكون لديك ثلاث طبقات من كل مكون من مكونات الحلوى.
- قم بتغطية الجزء العلوي من الطبق بخفة بنفس الفيلم. ضع المنتج في البرد لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
- نخرج الحلوى غير المخبوزة من القالب ونرش الشوكولاتة المبشورة فوقها.
مع الكرز
- الوقت: 4 ساعات و 30 دقيقة.
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 235 سعرة حرارية/100 جرام.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة : سهلة .
كعكة الجبن المنزلية مع الجيلاتين والفواكه طرية جدًا وتذوب حرفيًا في فمك. استخدمي مقلاة مقاس 21 سم، و20% قشدة حامضة دسم، و9% جبن قريش. اختر الكرز الحامض لإبراز طعم البسكويت والقشدة الرائبة.
مكونات:
- الكرز - 0.5 كجم؛
- بسكويت الشوكولاتة - 300 جم؛
- زبدة - 150 غرام؛
- القشدة الحامضة - 400 غرام؛
- الجبن - 400 غرام؛
- سكر – 150 جم؛
- الجيلاتين - 15 جم؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
- جيلي – 1 علبة.
طريقة طهو:
- كسر ملفات تعريف الارتباط وطحنها إلى فتات باستخدام الخلاط.
- أضف الزبدة المذابة إلى الوعاء وحركها.
- قم بتبطين صينية سبرينغفورم بورق البرشمان ثم قم بوضع قشرة البسكويت. قم بتعبئة الطبقة بإحكام وضعها في الثلاجة.
- لتحضير الحشوة، نحضر قدراً صغيراً ونضيف إليه الجيلاتين ونسكب فيه كوباً من الماء البارد.
- بعد 30 دقيقة، قم بتسخين الصفائح المنتفخة حتى تذوب، لكن لا تغلي. تبريد السائل قليلا.
- الجمع بين منتجات الألبان والسكر وسكر الفانيليا في وعاء.
- فاز الكريم بالخلاط. إذا لزم الأمر، استخدم خلاط غاطس لتحقيق النعومة.
- أضف الجيلاتين، واخلطه مرة أخرى.
- أضف كل الكريمة الناتجة إلى صينية البسكويت. ضعيها في مكان بارد لمدة 2-4 ساعات حتى تتماسك الحلوى.
- اغسل الكرز وأزل البذور بأي طريقة مناسبة.
- تحضير الجيلي للحشوة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- ضع الكرز فوق الحلوى في دوائر متساوية. ابدأ من الحافة واتجه نحو المركز.
- نسكب الجيلي فوق التوت ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الحلوى النهائية غير المخبوزة من المقلاة وضعها على طبق. تزيين إذا رغبت في ذلك.
فيديو
