شاي يانسون . طريقة تحضير شاي اليانسون

تم استخدام بذور اليانسون منذ العصور القديمة. استخدمها الناس من جميع مناحي الحياة في تلك الأيام لتطبيع النوم وتحسين الشهية. كانت هناك أساطير في مصر مفادها أن المشروب المصنوع من هذه البذور يمنح الشباب. في هذه الأيام، يحظى اليانسون بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ولكنه شائع بشكل خاص في الشرق الأوسط. وتستخدم بذور هذا النبات كدواء، كما يحضر منها شاي اليانسون.

اليانسون (Pimpinella anisum) هو نبات سنوي تشبه بذوره ثمار الشمر. في البداية، كان موطن المصنع إقليم غرب البحر الأبيض المتوسط، وكذلك جزيرة كريت. اليوم، ينمو اليانسون في جميع أنحاء العالم ويزرع في مزارع خاصة. يزهر اليانسون عادة في شهري يونيو ويوليو، ويتم حصاد البذور الناضجة في أغسطس.

يستخدم الزيت العطري المستخرج من بذور اليانسون في الطب: ليس فقط في الطب الشعبي، ولكن أيضًا في الطب الرسمي.

غالبًا ما يتم الخلط بين اليانسون الشائع والينسون النجمي، حيث يطلق عليه الناس أحيانًا "اليانسون النجمي". ومع ذلك، فإن هذين نباتين مختلفين!

على اليسار توجد بذور اليانسون، وعلى اليمين بذور البيرجينيا، والتي تسمى أحيانًا "اليانسون النجمي".

يحظى شاي اليانسون بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أوروبا، حيث تمنح البذور المشروب طعمًا حارًا وحلوًا بالإضافة إلى رائحة حارة غنية. الشاي مع اليانسون لا يزيل العطش تمامًا فحسب، بل يمنحك أيضًا الطاقة لعدة ساعات.

الخصائص المفيدة لشاي اليانسون

يعتبر شاي اليانسون صحياً لأنه يحتوي على:

• الزيوت الأساسية.
• الفيتامينات أ، ب، ج، د، ك، ف، ب.
• الأحماض العضوية: الفوليك، الاسكوربيك، اليانسون، الماليك.
• العفص.
• أحماض أمينية.
• السكريات.
• السليلوز.
• الكومارين.

ومن فوائد الشاي مع اليانسون أنه:

• يحسن عملية الهضم.
• يمنع عسر الهضم والانتفاخ.
• يحيد أمراض الجهاز التنفسي العلوي: التهاب الشعب الهوائية والسعال.
• يخفف من آلام الدورة الشهرية.
• في النساء المرضعات، فإنه يعزز الرضاعة.
• يزيد من الفاعلية عند الرجال.

بالإضافة إلى ذلك، فإن اليانسون له تأثير مطهر ومسكن وخافض للحرارة، وغالبا ما يستخدم كمضمضة للفم. كما يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد: فهو يعزز إفراز العصارة المعدية وينشط عملية هضم الطعام.

ومع ذلك، مثل أي دواء آخر، فإن اليانسون ليس له خصائص مفيدة فحسب، بل له أيضًا موانع.

موانع

يمنع تناول شاي اليانسون، على الرغم من خصائصه الطبية، في الحالات التالية:

1. أثناء الحمل؛
2. الأطفال دون سن الثالثة؛
3. للحساسية.
4. مع زيادة تخثر الدم.
5. لقرحة المعدة والتهاب المعدة وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.

طريقة تحضير الشاي باليانسون

شاي اليانسون غني جدًا وحار وله رائحة رائعة. لذلك، ليس فقط أولئك الذين يهتمون بالخصائص العلاجية للمشروب، ولكن أيضا جميع خبراء الشاي اللذيذ يحبون تحضيره. هذا المشروب هو منشط ممتاز. سوف يبقيك دافئًا خلال أشهر الشتاء وهو مفيد أيضًا للسعال.

إذا كنت مهتمًا بكيفية تحضير شاي اليانسون، فإليك بعض الوصفات لتحضيره.

وصفة تقليدية

لملعقة واحدة من بذور اليانسون تحتاج إلى 200 ملليلتر من الماء المغلي. قبل صب الماء في البذور، تحتاج إلى طحنها بقذائف الهاون، وبعد ذلك يمكنك سكبها في غلاية وشربها. يترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم يصفى جيداً، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة إذا رغبت في ذلك. المشروب جاهز للشرب.

لتقوية جهاز المناعة وتحسين التذوق يمكنك إضافة:

• الجوز المطحون
• قرفة؛
• قرنفل؛

وصفة منشط

سوف تحتاج:

• نصف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون؛
• قرفة - عصا واحدة؛
• قشر الليمون؛
• جذر الزنجبيل المفروم أو المبشور.

يجب خلط جميع المكونات وإضافة نصف لتر من الماء المغلي وتركها في الترمس لمدة 30-40 دقيقة. باستخدام طريقة التخمير هذه، يمكن سحق البذور في الهاون، أو لا داعي لذلك. بعد غرس المشروب، يجب أن يكون متوترا بعناية. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة، وحتى أفضل - العسل. يعمل هذا التسريب على إضفاء الحيوية والحيوية ويقوي جهاز المناعة ويرفع معنوياتك. وفي الشتاء يمكنك شربه مرة أو مرتين يومياً للوقاية من نزلات البرد.

وصفة الشاي الأسود

يمكن خلط شاي اليانسون مع الشاي الأسود العادي. التسريب لذيذ جدا وحار وغني.

سوف تحتاج:

• ملعقتان صغيرتان من بذور اليانسون.
• شاي بايخوفي الأسود - 4 جرام.
• 400 ملليلتر من الماء المغلي.

بادئ ذي بدء، طحن البذور في هاون. قم بتحضير الشاي واليانسون في نفس الوقت في إبريقين شاي مختلفين. ثم قم بتصفية منقوع البذور وأضفه إلى إبريق الشاي مع الشاي الأسود. بعد ذلك، اترك لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك يمكنك إضافة السكر أو العسل وشربه.

وصفة الشمر

من أجل إعطاء شاي اليانسون المزيد من الخصائص المفيدة، يتم تخمير الشمر مع البذور، وهذا المشروب فعال بشكل مضاعف في علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية.

سوف تحتاج:

• ملعقة صغيرة من بذور اليانسون.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• نصف لتر من الماء المغلي.

يجب سحق البذور في الهاون ثم صب الماء المغلي فوقها وتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو ساعة. بعد ذلك، قم بتصفية المشروب جيدًا واشربه. يمكنك إضافة السكر أو العسل.

وصفة للأمهات المرضعات

وخاصة للأمهات المرضعات، تبيع الصيدليات شاي اليانسون “بابوشكينو لوكوشكو”. يساهم في تقوية الجسم بشكل عام وتكوين الحليب. طريقة التخمير موضحة بالتفصيل على العبوة.

من الأفضل شربه كوبًا واحدًا مرتين يوميًا - صباحًا ومساءً، أو نصف كوب قبل حوالي ساعة من إطعام الطفل. لتحسين الطعم يمكنك إضافة السكر والعسل أو تخفيف المشروب بالشاي الأسود.

شاي اليانسون هو دواء فعال يحظى بتقدير كبير في الطب الشعبي بسبب خصائصه المفيدة. اليانسون له رائحة حلوة، وطعم حار، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. اليانسون شجيرة ذات أزهار بنية تحتوي على بذور عطرة. الاستخدام الرئيسي لليانسون هو الطبخ. يستخدم البهار كتوابل لطهي اللحوم والسلطات. حتى في الشرق القديم، تم اكتشاف أن اليانسون له خصائص طبية. تستخدم الخصائص المفيدة لليانسون على نطاق واسع في الطب البديل. يستخدم التوابل لصنع الأدوية والزيوت الطبية. يمكن استخدام التوابل لعلاج الأمراض المختلفة، حيث أن لها تأثير مقشع ومناعي ومطهر. يستخدم الطب التقليدي الزيوت والمراهم والأقراص المركزة المعتمدة على التوابل، بالإضافة إلى اليانسون، وهو عنصر شائع في المستحضرات الطبية المختلفة للاستخدام الخارجي.

اليانسون غني بالفيتامينات المختلفة

التركيب الكيميائي لليانسون

تتحقق فوائد اليانسون بفضل تركيبته الغنية. بذور النبات غنية بالعديد من العناصر الدقيقة والكبيرة التي يمتصها الجسم بسهولة. تحتوي ثمار اليانسون على الفيتامينات والمواد المغذية، وبالتالي فإن النبات له قيمة طبية كبيرة.ترجع الرائحة القوية والطعم الحار للبذور إلى المحتوى العالي من زيت الأنيثول الأساسي. كما أنه يحتوي على زيوت أساسية أخرى بتركيزات أقل. يحتوي اليانسون أيضًا على عدد كبير من المواد المفيدة:

• الفيتامينات أ، ب، ج، د، ك، ف، ب؛
• الأحماض العضوية: الفوليك، الأسكوربيك، اليانسون، الماليك، وما إلى ذلك؛
• العفص.
• أحماض أمينية؛
• السكريات.
• الفيبر؛
• الزيوت الأساسية؛
• الكومارين.
• زيوت ثابتة.

التركيبة الغنية تجعل شاي اليانسون دواءً فعالاً للوقاية من الأمراض المختلفة وعلاجها. التركيبة الغنية للبذور تجعلها دواءً فريدًا له تأثير مفيد على جميع الأعضاء وله تأثير محفز لجهاز المناعة.

الزيت العطري الذي يحتوي على اليانسون مفيد للجسم

ما هي فوائد اليانسون؟

لليانسون تأثيرات مختلفة على الجسم. يحتوي النبات أيضًا على تأثير منشط وملين ومسكن وشفاء الجروح. تستخدم المستحضرات المبنية عليها لعلاج أمراض الكبد والأمعاء والمثانة والكلى. استخدام النبات مفيد بشكل خاص للنساء. يسمح لك بتطبيع الدورة الشهرية وتخفيف الألم والضغط العاطفي.

يعد استخدام النبات مفيدًا أيضًا لصحة الرجال لأنه يساعد على زيادة الفاعلية وتطبيع القذف وزيادة قوة العضلات التناسلية. التوابل لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي، ويزيل الأرق ويحسن النوم.

بذور النبات لها تأثير إيجابي على الجسم:

• زيادة الشهية
• تطبيع الهضم.
• زيادة قوة الكلى.
• تعزيز البلغم.
• تطبيع وظائف الكبد.
• تقوية جهاز المناعة.
• تخفيف الصداع.

حول فوائد ومضار الخبز

يستخدم الزيت العطري القائم على اليانسون في:

• اضطرابات الجهاز العصبي المركزي.
• ألم في العضلات والمفاصل.
• ضعف الأمعاء.
• أمراض الرئة؛
• ضعف الكبد.
• أمراض الجهاز المناعي.

اليانسون يحسن حالة الجلد

يحتوي الزيت على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومطهر. إن عمل اليانسون وخصائصه المفيدة وتأثيره الطبي يجعله دواءً عالميًا.

تطبيق اليانسون

وقد وجدت التوابل استخداما واسعا في علاج الأمراض المختلفة. يستخدم اليانسون بأشكال جرعات مختلفة كمقشع للأمراض المعدية والتهابات الجهاز التنفسي. يستخدم النبات على شكل شاي وزيت ومنقوع ومغلي للاستخدام الداخلي والخارجي. يمكن استخدام التوابل في:

• تطبيع الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.يحتوي النبات على تأثيرات خافضة للحرارة ومطهر ومسكن ومقشع.
• يخفف من التشنجات والتهاب الغشاء المخاطي ويزيد الشهية.
• علاج العقم.يقوي الزيت جدران الرحم ويعزز إفراز حليب الثدي.
• تحسين وظائف الكبد والبنكرياس.يساعد التوابل على التخلص من السموم وتطبيع الوظيفة الحركية واستعادة التركيب الخلوي.
• تحسين حالة الجلد.يزيل النبات الالتهابات وله تأثير مضاد للبكتيريا وشفاء الجروح.

خصائص اليانسون تجعله من أكثر الأدوية فعالية. تحظى الخصائص المفيدة لليانسون بتقدير خاص في علاج أمراض الجهاز التنفسي. فوائد اليانسون لا تقدر بثمن لصحة الرجال والنساء، لذلك يمكن استخدامه ليس فقط للعلاج، ولكن أيضًا للوقاية من الأمراض المختلفة.

لا تستخدم ثمار اليانسون مع الزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها منها في الطب والعطور فقط. يضيف الطهاة في جميع أنحاء العالم التوابل العطرية إلى أطباق الأسماك واللحوم والحلويات. كما أنها ذات قيمة في صناعة الكحول. ولكن بناءً على اليانسون، لا يمكنك تحضير المشروبات القوية فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير الشاي الصحي واللذيذ برائحة خفيفة ومنعشة.

عرف الإغريق والرومان القدماء عن الخصائص المفيدة لليانسون، وهناك إشارات إليه في أعمال ابن سينا. يزرع النبات في كل مكان من أمريكا إلى اليابان. بدأت زراعته في روسيا في القرن التاسع عشر باعتباره محصولًا زيتيًا أساسيًا ذا قيمة.

يتم تحديد قيمة اليانسون من خلال تركيبه الكيميائي، حيث يصل تركيز الزيت العطري فيه إلى 3.5-6%. بالإضافة إلى ذلك يصل محتوى المواد البروتينية في النبات إلى 20٪ والزيوت الدهنية إلى 28٪.

القيمة الرئيسية لاستر اليانسون هي أنه يحسن وظيفة الإخراج في الجهاز التنفسي. يُلاحظ تأثير واضح بشكل خاص عند الأطفال، حيث يتحسن تسييل البلغم وإفرازه. شاي اليانسون، سواء في مجموعات أو كمكون واحد، يهدئ الجهاز العصبي ويعيد النوم إلى طبيعته.

بالإضافة إلى مقشع، من بين الخصائص الدوائية لثمرة اليانسون: ملبن، مطهر، مضاد للتشنج، مفرز الصفراء، الجهاز الهضمي، طارد للريح، مضاد للالتهابات.

يعمل زيت اليانسون على تحسين وظيفة الأمعاء عن طريق تخفيف تشنجات العضلات الملساء. وغالبا ما يتم تضمينه في المسهلات ومستحضرات المعدة.

منقوع اليانسون ليس فعالًا ضد السعال فحسب، بل يزيل أيضًا رائحة الفم عند شطفه ويساعد في علاج التهاب اللثة. حتى في الشرق القديم، وصف المعالجون مضغ البذور لتقوية الأسنان وتحسين مظهرها.

ويعتقد أن الزيت عند استخدامه على اليدين والوجه يحمي من لدغات البعوض. كجزء من العديد من مستحضرات التجميل، فإنه يعزز تجديد وثبات الجلد.

ومن موانع تناول المنتجات التي تحتوي على البذور وزيت اليانسون:

• التعصب الفردي
• حمل؛
• الأطفال دون سن 3 سنوات؛
• أمراض الجهاز الهضمي.
• زيادة تخثر الدم.

ويجب أيضًا الأخذ في الاعتبار أن زيت اليانسون الأساسي قد يكون من مسببات الحساسية، لذا من الضروري الخضوع لاختبار التفاعل قبل استخدامه.

كيفية الشراب والشرب

عند اختيار بذور اليانسون لمزيد من التحضير، عليك الانتباه إلى اللون. وتتميز الأنواع عالية الجودة بلونها البني الفاتح ورائحتها القوية. من المرجح أن تكون الألوان الداكنة ملقاة على المنضدة، أو تم جمعها بعد فوات الأوان وكانت ناضجة للغاية.

وصفة مغلي في حمام مائي

صب 5 جرام من اليانسون (1 ملعقة صغيرة) في وعاء صغير واسكب 200 مل من الماء المغلي. غطيها بإحكام بغطاء، ضعيها فوق وعاء أكبر من الماء المغلي واتركيها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يجب غرس المرق لمدة 45 دقيقة أخرى. بعد ذلك، قم بتصفية السائل وأضف الماء إلى الحجم الأصلي. يتم تخزين هذا التسريب في الثلاجة لمدة أقصاها 24 ساعة.

كمقشع، اشرب ربع كوب 3-4 مرات يوميًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام، مع رجها قبل الاستخدام.

الطريقة الكلاسيكية

يمكن تحضير منقوع اليانسون مثل الشاي العادي بمعدل 1 ملعقة صغيرة. البذور المسحوقة لكل كوب من الماء المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق. طريقة أخرى جيدة لتناول هذا الشاي هي مع العسل. يمكنك شراء الشاي الجاهز باليانسون والكمون والشمر من الصيدلية.

فيتامين مع نكهة الليمون

صب 0.5 ملعقة صغيرة في الترمس أو إبريق الشاي. بذور اليانسون المطحون (من الملائم القيام بذلك بقذائف الهاون) وعود القرفة وقشر الليمون المفروم (يمكن استبداله بالليمون) وجذر الزنجبيل المقطع إلى شرائح (0.5-1 سم). صب 500 مل من الماء المغلي. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة. أَضْنَى.

يمكن تحلية المشروب البارد وليس الساخن أبدًا بالعسل. هذا الشاي له تأثير منشط، وسوف ينشط، ويعطي القوة والطاقة.

لالتهاب الشعب الهوائية والتهاب البلعوم أو السعال، كمقشع

1 ملعقة كبيرة. ل. تُطحن بذور اليانسون ويُضاف إليها 200 مل من الماء البارد ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 50-60 دقيقة. أَضْنَى. شرب نصف كوب أربع مرات في اليوم.

عند تناول دفعات ومغلي اليانسون المختلفة، يجب أن تتذكر أيضًا أن هذا نبات له تأثير شفاء قوي ولا يمكنك شربه بدلاً من الشاي المعتاد، ويجب عليك اتباع الجرعة. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي الخلط بينه وبين الينسون النجمي، والذي يسمى الينسون النجمي، أو مع بذور الكراوية، والتي تسمى أحيانًا اليانسون البري أو الحقلي. هذه نباتات مختلفة تمامًا لها خصائصها وموانع استخدامها.

كانت الخصائص المفيدة لليانسون، أو، بمعنى آخر، الينسون، معروفة جيدًا في روما القديمة والصين واليونان، واليوم تُستخدم بذور وثمار هذا النبات في الغالب كتوابل للطهي. يضاف اليانسون إلى المخبوزات والكوكتيلات، وإلى أطباق اللحوم، وفي الشاي والمغلي والصبغات، ويمكن لفواكهه العطرية على شكل نجمة أن تخفف من العديد من الأمراض.

وبالتالي فإن المشروبات التي تحتوي على الينسون النجمي تساعد في علاج تقلصات المعدة والأمعاء والانتفاخ ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى، كما أن الماء المملوء باليانسون ليس أسوأ من الشبت في تخفيف المغص لدى البالغين والأطفال. الشاي مع اليانسون له خصائص خافضة للحرارة ومعرق ومدر للبول، مما يجعله مفيدًا للأنفلونزا ونزلات البرد، ويملأك بالطاقة في الصباح، وعندما يتم تناوله قبل النوم، على العكس من ذلك، يهدئك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لشاي اليانسون أن يخفف من الدوخة والصداع والتهاب الحلق وحتى نوبة الربو. بالنسبة للسعال والتهاب الشعب الهوائية، يوصى بتناول الشاي مع اليانسون كمقشع.

وعلى الرغم من فوائده الملموسة لمغص الرضع، إلا أن شاي اليانسون لا يزال يمنع تناوله للنساء الحوامل، كما لا ينصح بشربه للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.

شاي مع يانسون، زنجبيل، قرفة وبرتقال

لتحضير 4 حصص من الشاي ستحتاج:

• 1 لتر من الماء
• 3 يانسون نجمي؛
• نكهة من ½ البرتقال؛
• 10 شرائح رقيقة من جذر الزنجبيل الطازج؛
• 2 عود قرفة
• 4 ملاعق صغيرة عسل.

أضف جميع المكونات واحدة تلو الأخرى إلى الماء المغلي، بما في ذلك اليانسون والقرفة وبرش البرتقال والزنجبيل. بعد أن يغلي المشروب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا، أخرجه من النار، ثم غطيه واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم، يتم تصفية الشاي وسكبه في أكواب ويضاف إليه العسل.

الشاي الأسود مع اليانسون والليمون

لتحضير 4 حصص من هذا المشروب ستحتاج:

• 1 لتر من الماء
• 1 غصن من النعناع الطازج؛
• 1 شريحة (دائرة) من الليمون؛
• 4 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود؛
• 4 ملاعق صغيرة عسل
• 4 يانسون نجمي (يانسون نجمي).

يتم تحضير الشاي الأسود بالطريقة المعتادة ويُسمح له بالتخمير. قبل التقديم، ضعي ربع شريحة ليمون ونجمة اليانسون في كل كوب، ثم اسكبي الشاي وأضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة وزينيه بأوراق النعناع.

• شاي لوتس

  منذ العصور القديمة، تم تبجيل هذا النبات لخصائصه العلاجية ورائحته الرائعة، وفي بعض البلدان كان يعتبر مقدسًا. تم استخدام المشروبات والإكسير والمراهم وصبغات اللوتس في اليونان القديمة ومصر والهند واليابان والصين. في بلاط أباطرة الصين وصفة لتحضير المعجزات...

• شاي الأعشاب من الأعشاب النارية

  Koporsky، Russian، Gorodets - كل هذه أسماء لنفس المشروب، محضرة من أوراق نبات يسمى الأعشاب النارية (أو الأعشاب النارية angustifolia). قبل الثورة، كان شاي كوبوري (الذي حصل على اسمه من قرية كوبوري بالقرب من سانت بطرسبرغ) يُنتج للتصدير، وكان ينافس بنجاح...

• كيفية اختيار إبريق الشاي المناسب؟ السؤال ليس بهذه البساطة كما يبدو للوهلة الأولى. في بعض الأحيان يتعين عليك وضع إبريق شاي جيد على الرف البعيد لمجرد أنه غير مريح للغاية للاستخدام. أو عند التخمير يتطاير الماء في كل الاتجاهات محاولاً إحداث حروق للشارب...

هل سبق لك أن شربت شاي اليانسون؟ يمكن أن تستغرق قائمة النباتات التي يستخدمها الشخص لإعداد الطعام أو المشروبات عشرات الصفحات. من بينها سترى العديد من الأسماء المألوفة للجميع، ولكن هناك أيضًا نباتات غير معروفة على نطاق واسع، ولكن لها نفس الطعم الرائع والخصائص الطبية.

وتشمل هذه النباتات اليانسون العادي. كما أنها تستخدم لصنع الشاي، الأمر الذي سوف يروق لعشاق الطعم الحار. يحتوي هذا المشروب على رائحة محددة، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة، لأنه له تأثير شفاء على الجسم بأكمله.

قليلا عن اليانسون

اليانسون نبات سنوي من الفصيلة الخيمية يصل ارتفاعه إلى 60 سم، وهو نبات منتصب وأزهاره غير واضحة على شكل مظلات معقدة. وتستخدم ثمار النبات، وهي صغيرة جدًا ولها سطح مضلع، في أغراض الطهي والطبية. الثمار لها طعم ورائحة حلوة حارة.

يعتبر ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس اليانسون، ولكن الآن يتم زراعته بنجاح في روسيا. الشاي مع اليانسون معروف منذ زمن روما القديمة. كان يشربه جميع الناس من جميع الطبقات الاجتماعية، ويستخدمونه لتحسين عملية الهضم بعد تناول وجبة ثقيلة أو للحصول على نوم أفضل.

كتب فيثاغورس أن هذا النبات ينعش النفس ويجدد شباب الوجه ويحسن النوم. واليوم يتمتع هذا المشروب بشعبية مستحقة في مختلف دول العالم، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط.

خصائص وموانع مفيدة

القيمة الرئيسية لبذور اليانسون هي الزيت العطري الذي يحتوي على الأنيثول. هذه المادة هي التي تعطي البذور طعمها الحار. تشتمل التركيبة أيضًا على السكريات وأحماض الكلوروجينيك والكافيين العضوية والزيوت الدهنية والبروتينات والمكونات الأخرى.

فما هي فوائد شاي اليانسون؟

في الطب

يتم استخدامها:

• للتقليل من الانتفاخ والتخلص من مشاكل عسر الهضم، لما للثمار من تأثير مضاد للتشنج؛
• يحسن نشاط الجهاز الهضمي ويعيد عمل البنكرياس.
• كمضاد للسعال وطارد للبلغم، حيث أن الشاي يحفز عمل القصبات الهوائية (غالبًا ما يتم تضمين اليانسون في مستحضرات السعال الصيدلانية أو الأدوية أو مستحضرات الصدر؛
• يتم استخدامه لعلاج التهاب الحنجرة والتهاب القصبات الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى)؛
• لتخفيف التهاب العينين وتحسين الرؤية.
• فهو يزيد من إدرار الحليب لدى النساء في فترة ما بعد الولادة، كما يخفف من آلام الدورة الشهرية؛
• لتحسين نشاط الغشاء المخاطي للرحم، مما يعزز الحمل.
• كعامل خافض للحرارة ومضاد للبرد ومضاد للالتهابات.
• لشطف الفم لنزلات البرد والأمراض الالتهابية.

في بعض الحالات، يوصف شاي اليانسون لتعزيز تأثير المضادات الحيوية.

استخدامها في التجميل

وقد وجد اليانسون أيضًا تطبيقًا في هذا المجال. نظرًا لأن زيت هذا النبات له خاصية الاسترخاء على العضلات، فقد طور خبراء التجميل تركيبة من الكريمات مع مستخلص اليانسون لتنعيم التجاعيد. وفي المنزل، ولنفس الأغراض، يمكنك إضافة قطرتين أو ثلاث قطرات من الزيت العطري إلى قناع الوجه. لكن لا يمكنك استخدام تركيبة اليانسون في حالة وجود بثور أو تهيج في الجلد، حتى لا يسبب التهاب الجلد.

موانع للاستخدام

مثل أي نبات يحتوي على قائمة كبيرة من الخصائص المفيدة، يحتوي اليانسون أيضًا على نفس قائمة موانع الاستعمال تقريبًا، والتي يجب معالجتها بعناية فائقة. من الضروري مراعاة الجرعة بدقة عند إعداد مشروب طبي، لأن الكمية الزائدة يمكن أن تؤدي إلى الدوخة أو تهيج شديد في المعدة.

هذا هو، أولا وقبل كل شيء، التعصب الفردي للنبات، ونتيجة لذلك، رد فعل تحسسي في شكل طفح جلدي أو عمليات التهابية. إن تأثير اليانسون المدر للبول قوي جدًا، لذا عليك أن تدرك أن هذا يمكن أن يسبب الجفاف، والذي يجب تعويضه عن طريق شرب الكثير من السوائل.

في حالة التهاب المعدة المزمن أو قرحة المعدة في المرحلة الحادة، لا ينصح أيضًا بشرب الشاي مع اليانسون. إن تناول صبغة اليانسون مع الكحول يمكن أن يسبب الإجهاض، لذا يمنع تناول اليانسون بأي شكل من الأشكال على النساء الحوامل. يُمنع أيضًا استخدام بذور هذا النبات للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم.

وصفة كلاسيكية

للحصول على أقصى استفادة من النبات الطبي، من الضروري تحضيره بشكل صحيح. وصفة صنع شاي اليانسون بسيطة للغاية.
للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• إبريق شاي بسعة لتر واحد؛
• البذور - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء مغلي.

1. صب الماء المغلي على البذور واتركها لمدة 10 دقائق.
2. صفي المشروب ويمكنك شربه.

إذا كانت الرائحة تبدو قوية، يمكنك إضافة المشروب إلى الشاي العادي أو تخفيفه بالماء. وينصح بشرب هذا الشاي دون إضافة الحليب أو الحمضيات، حتى لا يقلل التأثير العلاجي. يمكن لعشاق الأنواع الغريبة إضافة الجوز المطحون جيدًا إلى شاي اليانسون.