درجة حرارة الحليب المغلي في طباخ متعدد. الحليب المخبوز في طنجرة بطيئة (ريدموند). الحليب المبشور محلي الصنع: الطبخ بدون فرن

في الطباخ البطيء يمكنك تحضير العديد من الأطباق التي تحتوي على الحليب كمكون. ولكن يمكنك أيضًا طهي الحليب فقط في طباخ بطيء، وإعداد طبق شهي رائع - الحليب المخبوز. لجعلها سريعة ولذيذة قدر الإمكان، يجدر التعرف على بعض أسرار استخدام جهاز الطهي المتعدد لإعداد الحليب المخبوز.

يعد الطباخ المتعدد أحد الأدوات المنزلية المريحة للغاية التي تسهل عمل المرأة، ولكنها تتطلب عناية دقيقة حتى لا يفسد أي طعام مطبوخ فيه ويصبح لذيذًا جدًا.

كيف لطهي الحليب المخبوز في طباخ بطيء؟

لتحضير الحليب المخبوز في المنزل، والذي لا يختلف عن الحليب محلي الصنع، ستحتاج إلى 2 لتر من الحليب العادي وطباخ متعدد الوظائف من أي طراز. من السهل جدًا التحضير، والشيء الرئيسي هو أن النموذج يحتوي على وضع "الخياطة".

• أنت الآن بحاجة إلى غلي الحليب والقيام بذلك أيضًا في قدر بطيء. الحليب المبستر للغاية والذي تم شراؤه في عبوة تترا لا يحتاج إلى الغليان. وهذا النوع من الحليب جاهز تمامًا للاستخدام، بعد أن تمت تصفيته من كل شيء.
• افتح الطباخ المتعدد، واسكب الحليب في الوعاء واضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة، مع ترك الصمام مفتوحًا. يمكنك أيضًا استخدام وضع "Steam"، ولكن تأكد من ضبط وضع الوقت على 15 دقيقة.
• إذا كنت تغلي الحليب للمرة الأولى، فتأكد من تنفيذ هذا الإجراء المهم تحت إشراف.
• بعد 15 دقيقة، إذا قررت استخدام الوضع الأول، فانظر ماذا يحدث للحليب. إذا اخترت الخيار الثاني، ابحث عن الحليب بعد 5 دقائق. بهذه الطريقة يمكنك التحقق من النتيجة والتأكد من عدم تخثر الحليب. وهذا ضروري لأنه يمكن استخدام الحليب بكميات مختلفة ويكون بمحتوى دهني مختلف، مما يؤثر بشكل مباشر على عملية تحضير الحليب المخبوز ومقدار الوقت الذي يقضيه فيه.
• بعد أن يغلي الحليب، اتركيه في وعاء الطهي البطيء. الآن وجه انتباهك إلى القائمة الرقمية لجهاز الطهي المتعدد. يختلف في كل نموذج من شركات مختلفة، ولكن عادة في أي طباخ متعدد هناك حوالي 6 أوضاع تسمح لك بطهي مجموعة واسعة من الأطباق من الحبوب إلى الحليب المسلوق. لتحضير الحليب المخبوز، اضبطي الطباخ المتعدد على وضع "الحساء" لمدة 6 ساعات، ثم أضف ساعتين أخريين إلى وضع "التدفئة".

• بعد 4 ساعات، يجب أن يكتسب الحليب لونًا برتقاليًا، وبعد 6 ساعات يجب أن يكتسب اللون الغني للحليب المخبوز محلي الصنع. دعها تبرد قليلاً ويمكنك الاستمتاع بمذاق هذا المشروب الصحي الذي أعددته بنفسك دون بذل الكثير من الجهد.
• لتجنب إضاعة الوقت الإضافي في انتظار نضج الحليب وعدم النظر باستمرار إلى الساعة، اتركي الحليب ينضج طوال الليل. عندما يصبح جاهزًا، سيتحول جهاز الطهي المتعدد تلقائيًا إلى وضع التسخين. بعد صب لتر أو لترين من الحليب في وعاء الطهي المتعدد، أغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء" لمدة 6 ساعات ثم اذهب للراحة. في الصباح، سيكون الحليب المخبوز الدافئ والصحي جاهزًا.

مزايا تحضير الحليب المخبوز في طباخ بطيء

إن تحضير الحليب المخبوز في طباخ بطيء له مزايا لا شك فيها مقارنة بغلي الحليب في الفرن.

جهاز الطهي المتعدد عبارة عن قدر يتم وضعه في فرن صغير مزود بتحكم إلكتروني. يتم إغلاق المقلاة بإحكام شديد بغطاء به فتحات للبخار. يتسرب البخار الزائد من خلالها، مما يسمح لك بالحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة والضغط المطلوبة بالداخل. يتيح لك هذا المناخ المحلي المثالي تحضير حليب مخبوز ممتاز.

بعد استنزاف الحليب النهائي، يجب غسل Multicooker وتجفيفه. سطحه الداخلي يشبه طلاء تفلون. لذلك، من المهم جدًا حمايته من الخدوش. تذكر، إذا قمت بغسل المقلاة بإسفنجة ناعمة ولم تستخدم الملاعق المعدنية، فسوف تحتفظ بخصائصها غير اللاصقة ولن يلتصق الحليب بسطح الطباخ المتعدد.

يعد وضع "الحساء" أحد أكثر الأوضاع الضرورية من بين جميع الأوضاع الستة الموجودة في جهاز الطهي المتعدد. إنه نظير للطهي على درجة حرارة منخفضة في الفرن وهو مثالي لأي نوع من أنواع الغليان والمرق واللحوم والعصيدة وبالطبع الحليب المخبوز. تصبح الأطباق كاملة وعطرة للغاية، لأنه في درجات الحرارة المنخفضة لا تختلط المكونات.

إذا استفدت من إنجازات العلوم والتكنولوجيا الحديثة، والتي تشمل جهازا رائعا مثل Multicooker، فيمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية، مثل الحليب المخبوز. هذا الحليب المحضر في طباخ بطيء له طعم ورائحة فريدة.

الحليب المخبوز الحلو والمغذي واللذيذ، المحضر في طباخ بطيء، هو بالضبط ما تحتاجه لتناول الإفطار لاكتساب القوة لجميع أفراد الأسرة ليوم العمل القادم.

بالعافية!

الحليب المخبوز هو طبق لذيذ ومغذي للغاية، وهو طعام روسي تقليدي. إذا كان لديك موقد روسي حقيقي في منزلك، فلا توجد مشاكل هنا، بالطبع، الوصفات القديمة مثالية لك. سنخبرك في نفس المقالة بكيفية تحضير الحليب المخبوز الحقيقي في طباخ بطيء في شقة عادية في المدينة.

فائدة

بفضل المعالجة الخاصة، يعد الحليب المخبوز منتجًا صحيًا للغاية.

• ويؤكد خبراء التغذية أن شرب هذا الحليب ليس ألذ فحسب، بل هو أكثر صحة أيضًا. بسبب المعالجة الفريدة، يمتصه جسم الإنسان بشكل أفضل من الحليب الخام العادي.
• فوائد مركزة: يحتوي السمن على أكثر من مائة عنصر غذائي مختلف، بما في ذلك الفيتامينات والأحماض الأمينية.
• المحتوى العالي من الكالسيوم يجعل الحليب المخبوز لا غنى عنه في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال وكبار السن.
• يُشار إلى الحليب المخبوز في العديد من أمراض الأمعاء المزمنة والسكري والحساسية المختلفة - تأكد من استشارة طبيبك قبل الاستخدام!
• هذا المنتج الفريد غني بالعناصر الدقيقة التي لها تأثير ممتاز على الرؤية، وكذلك على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي - المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A وB.
• يساعد المنتج المخبوز على استقرار المستويات الهرمونية والتغلب على التعب المزمن والصداع.
• لقد أثبت الأطباء أن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يزيد بشكل كبير من مستوى مناعتك.
• يعتبر الكاكاو المطبوخ مع الحليب المخبوز منشطًا جنسيًا ممتازًا.

اليوم، يمكن ببساطة شراء الحليب المخبوز من المتجر - لكنه، بالطبع، سيكون بعيدًا عن أن يكون عطريًا ولذيذًا كما هو محضر في المنزل بيديك. لكن كل ربة منزل تريد إرضاء أسرتها!

وصفة خطوة بخطوة

دعونا نحاول تحضير الحليب المخبوز في المنزل في طباخ بطيء.

• لذلك، أولا وقبل كل شيء، بالطبع، نحتاج إلى حليب البقر. يمكننا أن نقول بكل ثقة أنه كلما ارتفعت نسبة الدهون، كلما أصبح طبقك أكثر طراوة ولذيذة في النهاية. من الناحية المثالية، من الأفضل البحث عن الحليب الخام الأصلي في متجر المزرعة، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فإن حليب المتجر العادي سيفي بالغرض، فقط تناوله مع نسبة دهون أعلى.
• اغسل وامسح وعاء الطهي المتعدد حتى يجف، ثم اسكب الحليب فيه. يفضل بعض الأشخاص طهي طبق طازج في كل مرة وسكب جزء صغير منه، بينما يفضل البعض الآخر طهي كمية كبيرة مرة واحدة - فالخيار هنا لك تمامًا.
• قم بتغطية كوب الحليب بإدخال خاص لطهي الطعام على البخار (متضمن في جهاز الطهي المتعدد) - وهذا ضروري حتى لا يتسرب الحليب أثناء الغليان. أثناء التسخين، سترتفع الرغوة والسائل فقط إلى هذا الإدخال، وليس أعلى. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا دهن شريط من الزبدة داخل كوب الحليب على ارتفاع سنتيمتر واحد فوق مستوى السائل، فستقل فرص الغليان إلى الحد الأدنى.

• ضع كوبًا من الحليب داخل جهاز الطهي المتعدد وحدد وضع "الحساء" على الشاشة. يستغرق تحضير لتر واحد من الحليب المخبوز الممتاز حوالي 4-4.5 ساعات. لكن بعض ربات البيوت يزعمن أن تحضير لترين يستغرق خمس ساعات.
• خلال الثلاثين دقيقة الأولى، تحتاج إلى مراقبة الحليب الخاص بك - افتح غطاء الطباخ المتعدد بشكل دوري لتقليل احتمالية الغليان. ثم، بعد حوالي ساعة، يمكنك إغلاق الغطاء بإحكام وترك الطبق لينضج دون التبديل إلى وضع "الحساء". لاحظ كيف يتصرف - بعد حوالي ساعة، سيكون هناك تغير طفيف في اللون وغليان طفيف.
• لذلك، بعد أربع ساعات ونصف، من لتر واحد من الحليب الخام، سنحصل على حوالي 800 مل من الحليب المخبوز. يتم تشكيل طبقة سميكة من اللون الكريمي الداكن فوق سطح السائل بالكامل - وعادةً ما تتم إزالته وإلقائه بعيدًا، على الرغم من أنه يمكنك تناوله. يتم تصفية الطبق النهائي.
• اسكبي الحليب المخبوز في الأكواب واستمتعي برائحة الكراميل الرائعة ومذاقها الغني! بالعافية!

أعدت جداتنا العظماء الحليب المخبوز في فرن روسي: كان الحليب يقف في وعاء من الطين لساعات دون غليان ولكن دون تبريد لمدة دقيقة. في أغلب الأحيان، تم وضعه داخل الفرن المبرد قليلاً بالفعل طوال الليل، ويطهى ببطء حتى الصباح. أصبحت مغطاة بقشرة بنية داكنة وسميكة واكتسبت طعم الكراميل اللطيف ولون كريمي غير عادي.

لم يكن الحليب المخبوز مجرد طعام شهي للأطفال والكبار: لقد صنعوا منه الحليب المخمر والفارينيت، ووضعوا العجين عليه، واستخدموه في صنع الحلويات - والأهم من ذلك، أن هذا المشروب الرائع لم يفسد لفترة طويلة جدًا.

كما قلنا أعلاه، ينضج الحليب عند تسخينه ببطء، وفي أي حال من الأحوال عندما يغلي. إذا وضعنا الحليب العادي على الموقد، فسوف يغلي عند حوالي مائة درجة مئوية، ولكي ينضج يجب تسخينه إلى حوالي ثمانين درجة، والحد الأقصى تسعين.

بالمناسبة، أصبح القيام بذلك الآن أسهل بكثير مما كان عليه قبل بضع سنوات: إن الاستخدام الواسع النطاق لأجهزة الطهي المتعددة اليوم قد أدى إلى تبسيط حياة العديد من ربات البيوت إلى حد كبير! في السابق، كان يجب غلي المنتج في الفرن، ومراقبة درجة الحرارة باستمرار وفتح الباب قليلاً، ولكن اليوم يكفي فقط اختيار البرنامج المناسب - والاستمتاع بالمنتج النهائي في غضون ساعات قليلة.

تحتوي أوعية الضغط الحديثة وأجهزة الطهي المتعددة على عدة أوضاع مبرمجة توفر درجة الحرارة المطلوبة:

• "الحساء" / "الحساء" ؛
• "يضعف" / "يضعف" ؛
• "حساء"؛
• "العصيدة" / "عصيدة الحليب".

يمكن نظريًا تحضير الحليب المخبوز باستخدام أي من هذه البرامج. في المتوسط، يستغرق إعداد وعاء من الحليب المخبوز من خمس إلى ست ساعات. من الأفضل صب المنتج النهائي في وعاء خزفي حتى يبرد تمامًا. تبريد الحليب المخبوز في الهواء، تدريجيا.

لا يمكنك طهي حليب البقر فحسب، بل يمكنك أيضًا غلي حليب الماعز: هذا المنتج مثالي لمرضى الحساسية ومرضى الربو وسيدعم المرضى الذين أضعفتهم التهاب الشعب الهوائية أو الالتهاب الرئوي.

إذا أضفت حفنة من المكسرات المفرومة جيدًا إلى الحليب قبل بدء الغليان مباشرة، فسيصبح طبقك أكثر صحة وألذ - وستكمل رائحة وطعم الجوز الخفيف الحليب المخبوز بالكراميل بشكل مثالي.

هام: قبل البدء في الطهي، يرجى دراسة التعليمات الخاصة بطراز جهاز الطهي المتعدد الخاص بك بعناية! يعد ذلك ضروريًا لفهم البرنامج الذي سيوفر للطبق التسخين البطيء المطلوب. على سبيل المثال، يستمر برنامج "Simmering" في بعض أجهزة الطهي المتعددة لمدة خمسة عشر ساعة، ويستمر برنامج "Stewing" لمدة عشر ساعات. على العكس من ذلك، سينتهي برنامج "العصيدة" على الأرجح خلال ساعتين، لذلك سيتعين عليك طهي الحليب المخبوز في مثل هذا الطباخ المتعدد في طريقتين أو ثلاث طرق.

بالإضافة إلى ذلك، في بعض الأحيان لا يوفر برنامج "العصيدة" التدفئة إلى درجة الحرارة المطلوبة - اقرأ التعليمات بعناية!

كيفية حساب الحجم بشكل صحيح؟

تحتاج إلى صب نصف وعاء الحليب بالضبط، لا أكثر! وهذا هو، إذا تم تصميم قدر Multicooker لمدة خمسة لترات، فإننا نأخذ فقط 2.5 لتر من الحليب، على التوالي، لكوب ثلاثة لتر، يمكنك صب واحد ونصف فقط. إذا لم يتم ذلك، فقد ترتفع الرغوة بدرجة كبيرة أثناء عملية الغليان وتغمر آلية التسخين.

وبعض الوصفات الأخرى حول كيفية تحضير الحليب المخبوز باستخدام برامج متنوعة.

"كسل"

اغسل جيدًا وامسح كوب الطهي المتعدد حتى يجف، ثم أضف كمية المنتج الخام التي تحتاجها. ضع الكوب، واسكب الكمية المطلوبة من المنتج الخام بداخله، وارسم دائرة داخل الكوب بقطعة من الزبدة على ارتفاع سنتيمتر واحد فوق مستوى السائل. نضع فوق الكوب حاملًا به ثقوب مصمم لتبخير الطعام.

أغلق الغطاء بإحكام، واضبط الوقت على الشاشة على الساعة السادسة، ثم اضغط على ابدأ.

بعد انتهاء البرنامج تمامًا، افتح الغطاء بحذر شديد حتى لا تحرق يديك، ثم اسكب السائل في أي وعاء آخر غير ساخن حتى يبرد تمامًا.

يتمتع الحليب المخبوز المحضر في طباخ متعدد (Panasonic، Redmond، Polaris، Scarlet، Moulinex، Vitek، Philips وغيرها من الموديلات) بطعم ورائحة لا تصدق. خاصة إذا كان يعتمد على حليب القرية الحقيقي. يخلق جهاز الطهي المتعدد الظروف المثالية، كما هو الحال في الفرن الروسي، لإعداد مشروب رائع. يغلي الحليب على نار خفيفة لفترة طويلة في وضع الغليان، لذلك لا داعي للخوف على الإطلاق من إمكانية هروبه من التليف الكيسي. يمكنك ترك الحليب يغلي طوال الليل.

مكونات الحليب المخبوز في طباخ بطيء:

الحليب – 1 لتر.

الحليب المخبوز في طباخ بطيء: وصفة

صب الكمية الموصى بها من الحليب في وعاء متعدد الطهي نظيف وجاف تمامًا. إغلاق الغطاء.

الآن الاهتمام! بعد الإشارة الصوتية، سيتحول جهاز الطهي المتعدد الخاص بك مع الحليب المخبوز إلى وضع التسخين. في هذا الوضع، يجب أن يقف الحليب لمدة 6 ساعات أخرى تحت غطاء مغلق.

يمكنك استخدام الحليب المخبوز الجاهز في قدر الطهي البطيء لتحضير مجموعة متنوعة من حلويات الألبان وجميع أنواع الحبوب (على سبيل المثال،

حليب مخبوز لذيذ في طباخ بطيء أو تحفة أخرى يمكن تحضيرها بسهولة في هذه القدر السحرية. عندما كنت طفلاً، كانت جدتي تحضر لي الحليب المخبوز في كثير من الأحيان. بالتأكيد في موقد روسي وبالتأكيد في وعاء فخاري سميك.

كم هذا لذيذ! حليب الكراميل برغوة فاخرة ورائحة مجنونة! طعم هذا الحليب منذ الطفولة يطاردني لسنوات عديدة. لكن لم يعد هناك من يطبخه، ولم يعد هناك تقريبًا أي مواقد روسية حقيقية، حتى في القرى. كم مرة حاولت تحضير شيء على الأقل يشبه الحليب المخبوز عن بعد. وصفات الحليب التي تتكيف مع ظروف شقة في المدينة خيبت أملي على الفور. وما يباع في المتاجر تحت اسم "اللبن المخبوز" لا يشبهه ولو ولو من بعيد.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الحليب الطبيعي المخبوز محلي الصنع؟ الحليب المخبوز الطبيعي فقط. بالإضافة إلى كونها لذيذة جدًا، فهي أيضًا صحية جدًا. مع الخبز محلي الصنع، أو المربى أو مجرد كعكة - إنها لذيذة للقراءة!

عندما ظهر جهاز طهي متعدد الوظائف في منزلي، كان أول طبق تم طهيه فيه هو الحليب المخبوز. طعمه ورائحته يشبهان قدر الإمكان حليب الجدة من الموقد. وهو سهل التحضير بشكل لا يصدق. من هذا الحليب، يمكنك صنع الحليب المخمر محلي الصنع، والذي سيكون مختلفًا تمامًا عن الذي تم شراؤه من المتجر.

سيقوم جهاز الطهي المتعدد Redmond M90 بإعداد الحليب المخبوز لنا. حجم الوعاء خمسة لترات، القوة 860 واط. يتم توفير كل شيء فيه بحيث يكون تحضير الأطباق مشابهًا قدر الإمكان للطهي في الفرن الروسي. لا تحتاج إلى مراقبة الطهي باستمرار، لأن جهاز الطهي المتعدد سيقوم بذلك نيابةً عنك. كل ما عليك فعله هو صب الحليب وضبط درجة الحرارة والوضع والبدء في عملك بهدوء. كم هو مهم هذا نظرا لضيق الوقت الأبدي لدينا!

الحليب المخبوز في طباخ بطيء، المنتجات الضرورية

• الحليب (يفضل أن يكون محلي الصنع) - 2 لتر؛
• قليل من الزبدة
• طباخ بطيء ورغبتك في طهي الحليب المخبوز أو الحليب المخمر.

الحليب المخبوز في طباخ بطيء، عملية التحضير:

الحليب المخبوز في الطباخ البطيء جاهز. بالعافية!

أرسل لنا تعليقاتك وشارك وصفتنا اللذيذة مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية. الوصفات اللذيذة لطباخ ريدموند المتعدد لم تأت بعد.

الحليب المخبوز في طباخ متعدد - المذاق والصحة والتحضير المريح في مجموعة واحدة!

يتساءل الكثير من الناس: كيف يختلف الحليب كامل الدسم عن الحليب المخبوز، وكيفية تحضيره في المنزل؟ هذا طبق موجود فقط في المطبخ الروسي والأوكراني والبيلاروسي. ويمكن حتى أن تكون مستعدة في المنزل.

يتمتع هذا المشروب بطعم خفيف وحساس للغاية، والذي يذكر الكثيرين بالطفولة، عندما كانت الجدة تحضر الحليب المخبوز في الفرن.

طعم وفوائد الحليب المخبوز

بالإضافة إلى مذاقه الممتاز، فإن الحليب المخبوز له صفات جيدة أخرى. فهو، مثل الحليب كامل الدسم العادي، يحتوي على العديد من العناصر المفيدة. هذا المشروب له تأثير جيد جدًا على جسم الأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية.

العديد من المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة في الحليب لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان:

• فيتامين أ + الفوسفور يطور الجهاز العصبي ويحسن وضوح الرؤية؛
• البوتاسيوم والمغنيسيوم + فيتامين ب لهما تأثير إيجابي على جهازين في الجسم: العصبي والقلب والأوعية الدموية.
• يساعد فيتامين د، بالإضافة إلى الكالسيوم، في علاج ومنع الكساح عند الأطفال؛
• تعمل الفيتامينات E و C على تحسين المناعة. كما أنها تدعم التطور الهرموني والجنسي الجيد.

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة التي تؤثر على جسم الإنسان، فإن الحليب المخبوز له أيضًا مزايا أخرى. واحد منهم هو العمر الافتراضي لهذا الحليب. ويستمر عدة مرات أطول من المعتاد.

كيفية صنع الحليب المخبوز في طباخ بطيء

المنتج الذي تم شراؤه من المتجر لا يشبه هذا المذاق السحري على الإطلاق. حتى جهاز الطهي المتعدد العادي سيساعد في تحضير المشروب. وسيكون الطعم "مثل طعم الجدة" ولن يستغرق الكثير من الوقت.

عملية الطبخ:

1. نحن نأخذ الحليب البارد، وليس هناك حاجة لغليه أولا. إذا كنت تستخدم الحليب محلي الصنع، فسيكون الطعم أكثر حساسية؛
2. صب الحليب في وعاء متعدد الطهي.
3. نحدد الكفاف الذي ينتهي عنده مستوى الحليب؛
4. خذ الزبدة ودهن الوعاء بها على المخطط التفصيلي. ويجب أن يتم ذلك حتى لا يهرب الحليب عند الغليان؛
5. يمكنك الآن إغلاق جهاز الطهي المتعدد بأمان وضبط وضع "الطهي" أو "الطهي على نار هادئة". يعتمد الوضع على طراز جهازك؛
6. بعد حوالي 5-6 ساعات نتحقق من مشروبنا. يكوّن "قشرة" وردية في الأعلى، ويكتسب السائل نفسه لون الكراميل الرقيق؛
7. يجب سكب المشروب الناتج في وعاء زجاجي أو مرض القلاع.
8. نحن نتمتع بالذوق الرائع.

الحليب المحضر حسب هذه الوصفة سوف يغمرك في أجواء الطفولة. ولن تشتري الحليب المخبوز من المتجر مرة أخرى.

الحليب المبشور محلي الصنع: الطبخ بدون فرن

يستغرق تحضير الحليب المخبوز في قدر الضغط متعدد الطهي القليل من الوقت. يتم تحضير كل هذا في خطوتين:

1. 1. قومي بغلي الحليب في طنجرة الضغط لمدة 20 دقيقة.

1. نتركها حتى تبرد تماماً دون إزالة الغطاء.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها الحصول بسرعة وسهولة على مشروب لذيذ، والأهم من ذلك، صحي. هذه الطريقة مناسبة لمن يحبون الحليب بالرغوة.

وصفة حليب الجوز المخبوز

الوصفة اللذيذة هي الحليب المخبوز بنكهة الجوز. يعتبر جهاز Redmond multicooker هو الأكثر ملاءمة للطهي.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• الحليب، المثالي محلي الصنع - لترين؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان؛
• الجوز – 8 قطع.

كيف تطبخ:

1. تنظيف المكسرات. طحن السكر بأي طريقة مناسبة لك: مفرمة لحم، خلاط، مطحنة القهوة؛
2. يُسكب الخليط الناتج في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف إليه الحليب. لتحريك جيدا.
3. اضبط الحليب على نار هادئة في وضع "الغليان"؛
4. انتظر الطهي لمدة 6 ساعات.
5. بعد مرور الوقت، قم بإزالة المنتج واتركه ليبرد؛
6. قم بإزالة الرغوة من المشروب واسكبها في وعاء تخزين.

سيذكرك هذا المشروب بنفس طعم الحليب الذي صنعته جدتك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا المشروب على ضعف عدد الخصائص المفيدة.

كيفية تحضير حليب مخبوز رائع بمذاق حلو

يحتاج كل طباخ متعدد إلى وصفة خاصة به، لأن كل نموذج يختلف عن الآخر بطريقته الخاصة. أحد الأجهزة المناسبة لتحضير الحليب المخبوز المطلوب هو جهاز Polaris متعدد الطهي.

كيفية طهي الحليب المخبوز في جهاز Polaris متعدد الطهي:

1. لا تتكاسل عن الذهاب إلى السوق وشراء الحليب الطازج محلي الصنع؛
2. صب الحليب في وعاء متعدد الطهي.
3. أدخل صينية البخار في وعاء الطهي المتعدد، مما يمنع تكوين رغوة عالية على الحليب؛
4. اترك الحليب لمدة 6 ساعات في وضع "الحساء".
5. بعد 6 ساعات، قم بإيقاف تشغيل Multicooker. الحليب المخبوز اللذيذ جاهز.
6. إزالة الرغوة والفيلم من الحليب.
7. تصب في وعاء الحليب أو الجرة حيث سيتم تخزين المشروب.

سيكون هذا الحليب رائعًا بأي شكل من الأشكال. يمكن استهلاكه ساخنًا وباردًا.

طريقة عمل الحليب المبخر في الترمس

ومن الغريب أنه يمكن تحضير المنتج المذاب حتى في الترمس العادي. هذه هي واحدة من أسهل الطرق.

كيف تطبخ:

1. قم بتسخين الترمس بالماء الساخن؛
2. صب الحليب المسلوق في الترمس.
3. قم بربط غطاء الترمس بإحكام؛
4. يترك على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات.

هذه الطريقة جيدة ليس فقط لكفاءتها، ولكن أيضًا لأنها لا تستهلك الكهرباء أو الغاز. ولا تحتاج إلى مراقبته، لأن مبدأ "كلما طالت مدة غلي المنتج، كان ذلك أفضل" ينطبق هنا.

الطبخ في الفرن

إذا لم يكن لدى ربة المنزل جهاز طهي متعدد الوظائف، فلا يهم. يمكن أن يأتي الفرن دائمًا للإنقاذ. تسخين الحليب به ليس أكثر صعوبة منه في الطباخ البطيء.

1. سخني الفرن إلى 100-110 درجة.
2. صب الحليب في الحاويات. يُنصح باستخدام الأواني الفخارية ذات الأغطية؛
3. بعد 5-6 ساعات، أخرجي الحليب.
4. إزالة الفيلم والرغوة.
5. رائع؛
6. يمكنك الاستمتاع بمشروب وردي لذيذ.

عليك أن تتأكد بعناية من أن درجة حرارة الفرن لا ترتفع كثيرًا. وإلا فإن النتيجة لن تكون كما هو مطلوب.

صنع المخبوزات في المنزل. يتناسب طعم ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل جيد مع الحليب المغزول.

هل تعلم كيف يصنع منه الحليب البودرة وما فوائده وكيفية تخفيف الخليط للاستخدام بشكل صحيح. مع التوصيات.

تعرف على الوصفات اللذيذة والسريعة التي يمكنك إعدادها في حالة وصول الضيوف فجأة.

Ryazhenka من الحليب المخبوز

إذا كنت ترغبين في تحضير حليب مخمر لذيذ وصحي، فهذه الوصفة مناسبة لك.

تعمل القشدة الحامضة كبداية للحليب المخبوز.

يجب أن تكون نسبة الحليب والقشدة الحامضة 1: 5.

1. اغلي الحليب. نقوم بذلك في وعاء سميك الجدران، ودائمًا على نار خفيفة؛
2. يقلب جيدًا دون انقطاع لتجنب حرق الحليب.
3. بمجرد أن يكتسب الحليب لون الكراميل الناعم، أطفئي النار؛
4. عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 40-45 درجة تقريبًا، أضيفي إليه القشدة الحامضة؛
5. حرك حتى يصبح ناعما؛
6. صب الخليط في الجرار.
7. اتركيه لمدة 2-3 ساعات (حتى تتكاثف الكتلة) ؛
8. للتأكد من أن النتيجة تتجاوز كل التوقعات، يمكنك لف الحاوية بالحليب المخمر بملابس دافئة.

لصنع حليب مخمر لذيذ ومناسب (وليس الجبن)، نقوم بمراقبة الخليط. الشيء الرئيسي هو أن مصل اللبن لا يتشكل.

• يعتمد وقت الطهي كليًا على محتوى الدهون في الحليب. كلما زاد محتوى الدهون، كلما زاد وقت الطهي؛
• إذا كنت ترغب في تحضير منتج ألبان مغذي، أضف الكريمة إلى الحليب المخبوز. إنه لذيذ وصحي بشكل مضاعف.

جرب وجرب واستمتع بمنتج ألبان لذيذ محلي الصنع!