Les rouleaux de chou farcis sont un plat populaire dans les cuisines d'Europe de l'Est, du Moyen-Orient et d'Asie. En Allemagne, on les appelle saucisses de chou, en Espagne – chou farci, en France – cigares de chou. Le nom russe « rouleaux de chou » est apparu au milieu du XIXe siècle. A cette époque, les pigeons frits étaient à la mode, transformés en « faux pigeons », c'est-à-dire de simple viande hachée dans une feuille de chou. Une autre version dit que le nom viendrait de Serbie, où le mot « golubets » signifie « boulette ». Il s'avère que les rouleaux de chou ne sont pas seulement de la viande dans le chou. Le chou farci est un plat à base de viande hachée ou de légumes enveloppés dans des feuilles de chou, de raisin ou de raifort, et du riz, du sarrasin ou de l'orge sont utilisés comme additifs. Mais ce n'est pas tout. Les rouleaux de chou farcis peuvent être paresseux (oui, c'est pour ceux qui aiment manger des plats délicieux, mais qui sont paresseux). C'est une façon de préparer simplement et rapidement des rouleaux de chou : au lieu d'envelopper la garniture dans une feuille de chou, ce même chou est simplement ajouté à la viande hachée. Et il n'est pas nécessaire de séparer les fourchettes en feuilles, de les traiter et de les envelopper de garniture - un gain de temps total. Le résultat est des côtelettes de chou et de viande qui peuvent être frites, bouillies, cuites au four ou même cuites dans une mijoteuse. Le goût des rouleaux de chou paresseux n'est pas pire que celui des rouleaux traditionnels. Les fans des « classiques » peuvent voir la recette étape par étape des rouleaux de chou ordinaires avec des photos sur le lien. Passons maintenant à la recette pas à pas des rouleaux de chou avec photos pour les paresseux !
Ingrédients:
- 500 g de viande hachée (porc + bœuf 1:1) ;
- 400 g de chou blanc ;
- 100 g de riz rond ;
- 150 g d'oignon ;
- 250 g de crème sure moyennement grasse (10-20 %) ;
- 3 cuillères à soupe. pâte de tomate épaisse;
- 2-3 gousses d'ail ;
- environ un verre de farine;
- 2 cuillères à soupe. eau bouillante;
- sel, poivre au goût;
- un peu d'huile végétale pour la friture.
Rendement : 24 petits rouleaux de chou.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four, recette avec photos étape par étape
1. Coupez l'oignon, le plus petit sera le mieux. Vous pouvez même le broyer à l'aide d'une râpe. Et pour éviter de pleurer en coupant, trempez un couteau ou une râpe dans de l'eau froide.
2. Nous coupons également finement le chou. Plus ils sont petits, mieux c'est, car les rouleaux de chou formés de viande hachée et de chou doivent se coller facilement et conserver leur forme.
3. Transférez le chou dans un bol séparé.
4. Versez de l'eau bouillante sur le chou, couvrez d'une assiette et laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Cela enlèvera l'amertume du chou et le rendra plus doux.
5. Comment bien cuire le riz pour des rouleaux de chou paresseux ? Rincez-le jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Généralement, les céréales sont nettoyées en 5 lavages. Mettez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:2. Ajoutons un peu de sel, mais il est préférable de le faire au moment de l'ébullition, car l'eau froide salée chauffe plus lentement.
6. Lorsque le riz bout, couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Ne mélangez pas les céréales pour qu'elles ne se transforment pas en bouillie. Le riz doit être à moitié cuit. Pourquoi prend-on du riz mi-cuit ? Si vous utilisez des céréales crues, pendant la cuisson, elles absorberont tout le jus de viande, ce qui rendra les rouleaux de chou un peu secs. Et vice versa, le riz cuit n'absorbera pas l'humidité, les boulettes de viande se détacheront et s'effondreront.
7. Pendant ce temps, le chou est devenu mou. Égoutter l'eau dans une passoire. Vous pouvez également presser le chou avec vos mains.
8. Le riz est cuit à la vapeur. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement le riz.
9. Mettez l'oignon, le chou, la viande hachée et le riz dans un bol. Les oignons rendront les rouleaux de chou plus juteux. Il est préférable de prendre de la viande plus grasse pour que les rouleaux de chou conservent plus fermement leur forme. Qui n'aime pas le bœuf et le porc, essayez de préparer des rouleaux de chou avec du poulet haché. À propos, la quantité de riz peut être augmentée selon vos goûts : la proportion de viande et de riz est de 1:3.
10. Sel et poivre.
11. Remuez, vous pouvez essayer. Si la viande hachée est un peu sèche, vous pouvez y ajouter un œuf. C'est la consistance que doit avoir la viande hachée pour les rouleaux de chou (je l'ai utilisée sans œufs).
12. Nous commençons à former des rouleaux de chou paresseux. Prenez une grosse cuillère à soupe de viande hachée avec les mains mouillées. On se mouille les mains à chaque fois pour faciliter le roulage des escalopes.
13. Roulez un rouleau de chou oblong. Vous pouvez reporter un moment la cuisson des rouleaux de chou en les mettant au congélateur. Seulement après les avoir sortis du congélateur, assurez-vous de les laisser décongeler à température ambiante, puis de les cuire.
14. Saupoudrez bien les rouleaux de chou paresseux dans la farine, en secouant l'excédent.
15. Placer dans l'huile végétale chauffée (3 à 5 cuillères à soupe) et commencer à faire frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une croûte dorée appétissante se forme.
16. Retournez et faites frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'intérieur des rouleaux de chou reste cru, ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
17. Placer dans un plat allant au four en une seule couche.
18. J'ai assez de rouleaux de chou pour remplir 2 moules.
19. La sauce tomate est un ajout traditionnel aux rouleaux de chou paresseux. Une recette simple de sauce aux rouleaux de chou : mélanger la crème sure, le sel, le poivre, le concentré de tomate. Si la pâte est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
20. Versez de l'eau tiède ou bouillie pour que la crème sure se dissolve plus facilement. Petite astuce : l'eau dans laquelle le chou a été cuit à la vapeur fera l'affaire. Nous ajoutons également un peu de sel à la sauce.
21. Mélangez et goûtez. Si c'est trop fade, ajoutez plus de sel ou vous pouvez ajouter vos épices préférées. La coriandre, le paprika, le romarin et le basilic fonctionnent bien. Les épices peuvent être mélangées à la maison ou vous pouvez acheter des assaisonnements prêts à l'emploi. C’est comme ça qu’on l’appelle – assaisonnement pour les rouleaux de chou. Bien que, sans assaisonnements inutiles, avec juste du poivre noir et du sel, les rouleaux de chou paresseux ont un goût incroyable.
22. Versez-en la majeure partie sur les rouleaux de chou, 5 à 6 c. laisse le. Couvrir les escalopes à moitié avec la sauce pour que les rouleaux de chou restent entiers. Si vous les remplissez jusqu'en haut, ils risquent de perdre leur forme.
23. Placez les rouleaux de chou paresseux au four et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Il s'avère qu'il s'agit d'un beau dessus frit.
24. Hachez les légumes verts et l'ail.
25. Sortez les rouleaux de chou presque finis, saupoudrez d'herbes et d'ail, versez dessus le reste du mélange et remettez au four pendant 3 à 5 minutes. Les arômes ressortent, restent vifs et ne sont pas envahissants.
26. Les pigeons paresseux sont un plat riche en calories qui se nourrit tout seul. Et comme les rouleaux de chou sont préparés avec du riz, du chou et de la viande hachée, vous pouvez vous passer d'accompagnement. Mais si vous souhaitez un déjeuner ou un dîner plus satisfaisant, vous pouvez servir des colombes de viande paresseuses avec une délicieuse sauce au sarrasin, du riz ou de la purée de pommes de terre. Les légumes frais seront également indispensables. Et comme additif, nous utilisons de la crème sure, qui peut être assaisonnée d'ail râpé.
Notre recette étape par étape avec de délicieuses photos est terminée, les rouleaux de chou paresseux sont prêts. Bon appétit!
Les rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée, du chou et du riz sont un excellent plat qui peut être préparé rapidement. Tout le monde sait que la paresse est le moteur du progrès ; sans elle, nous n’aurions pas d’aspirateur, de lave-linge, de lave-vaisselle, etc. ! 🙂 Et les rouleaux de chou paresseux sont un plat paresseux qui peut être préparé rapidement, simplement et savoureux ! 🙂
Les rouleaux de chou paresseux combinent parfaitement tous les nutriments nécessaires à la santé. Le plat contient des fibres - sous forme de chou, des glucides et des protéines - sous forme de riz et de viande. Les rouleaux de chou paresseux sont très sains et peuvent être préparés très rapidement. La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz, de la viande hachée et du chou râpé est idéale pour les enfants, car ils n'aiment pas les feuilles de chou. Un autre avantage est que le processus le plus exigeant en main d’œuvre – l’emballage du rouleau de chou fourré dans une feuille de chou – a été éliminé.
Voyons comment cuisiner des rouleaux de chou paresseux - au four, dans une poêle, dans une casserole et dans une mijoteuse.
Rouleaux de chou paresseux - recette au four
La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée au four est une bonne option standard pour préparer des rouleaux de chou paresseux. Cette excellente recette est issue du menu de la maternelle, mais les adultes apprécieront également ce plat. La combinaison de chou, de riz et de viande est très saine. Si vous cuisinez pour de jeunes enfants, la quantité d'épices et d'herbes peut être réduite, voire complètement éliminée - ail, poivre et autres ingrédients « non destinés aux enfants ».
Regardons étape par étape la cuisson des rouleaux de chou paresseux au four, avec des photos.
Ingrédients:
- Viande hachée (n'importe quelle sorte fera l'affaire, y compris mélangée) – 500 g
- Chou – 250 g
- Gruaux de riz – 100 g
- Carottes moyennes – 2 pcs.
- Gros oignons – 2 pcs.
- Un verre de tomates concassées – 1 pc.
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Farine – 1 cuillère à soupe. cuillère
- Pâte de tomate – 2 c. cuillères
- Eau – 2-3 verres
- Ail – 1-2 gousses
- Sel, sucre, poivre - au goût
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four :
Chou
Hachez le chou, si vous le souhaitez, vous pouvez le hacher en gros ou en petit.
Si le chou est mou et jeune, il n'est pas nécessaire de verser de l'eau bouillante dessus. Vous pouvez simplement hacher ce chou, le broyer avec du sel et l'ajouter à la viande hachée. Si le chou est mûr, il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou verser de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Versez de l'eau bouillante sur notre chou pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Si le chou d'hiver est dur et dur, faites-le bouillir pendant quelques minutes.
Nous trions le riz et le lavons. Porter jusqu'à mi-cuisson - pour cela, cuire 10 minutes après ébullition.
Oignons, carottes et ail
Hachez finement l'oignon. A part, râpez les carottes sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, ajoutez l'ail et les herbes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Faites revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. 
Ajouter les carottes et faire revenir encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Réservez un tiers des légumes. Ils seront utiles pour les disposer au fond du moule pour les rouleaux de chou.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine – facultatif.
Pâte de tomate, tomates
Ajoutez de la pâte de tomate, cela ajoute de la saveur et de la couleur à la garniture, vous pouvez ajouter des tomates concassées. Vous pouvez également ajouter de la crème sure aux rouleaux de chou, mais plus tard.
Passons les tomates dans un hachoir à viande ou hachons-les sur une râpe. Ajouter les tomates aux légumes.
Remuer et ajouter du sucre et du sel au goût.
Ajoutez 2 verres d'eau, plus si vous le souhaitez.
Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l'ail et les épices au goût. Nous pouvons ajouter Crème fraîche.
Si vous n’avez pas encore cuit le riz à moitié cuit, il est temps de le rincer et de le laisser cuire pendant 10 minutes.
Faire de la viande hachée
Pressez légèrement le chou et placez-le dans un récipient séparé.
Placer le chou émincé dans un récipient, ajouter une partie de l'oignon, l'œuf, le sel et les épices.
Mélangez les ingrédients.
Ajouter le riz cuit à moitié cuit et mélanger à nouveau.
Si la masse est sèche, on peut ajouter du bouillon de chou.
Placer les légumes que nous avons réservés lors du sauté sur une plaque à pâtisserie.
Nous formons de futurs rouleaux de chou paresseux, vous pouvez vous mouiller les mains avec de l'eau.
Laissez une petite distance entre les rouleaux de chou.
Préchauffer le four à 180-200 degrés.
Versez la garniture aux légumes dessus.
Si les rouleaux de chou ne sont pas suffisamment recouverts de sauce, ajoutez un peu d'eau bouillante.
Mettez les rouleaux de chou au four pendant 30 minutes.
Si vous souhaitez que les rouleaux de chou deviennent complètement mous, vous pouvez prolonger le temps de cuisson au four en recouvrant les rouleaux de chou de papier d'aluminium.
Les rouleaux de chou paresseux sont prêts. Bon appétit!
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle
Les rouleaux de chou paresseux sont un plat slave traditionnel apprécié par beaucoup et préparé différemment selon les pays. Les principaux ingrédients sont le chou, la viande hachée et le riz. Les rouleaux de chou paresseux sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner rapide. Regardons la recette la plus paresseuse de rouleaux de chou paresseux :)
Dans cette version, nous ne ferons pas sauter les légumes séparément, nous cuisinerons notre plat dans une seule poêle. La cuisine sera vraiment simple, et en plus, nous la regarderons avec des photos et étape par étape :)
Ingrédients:
- Viande hachée (au choix) – 0,5 kg
- Riz - un demi-verre
- Tomates – 1-2 pcs.
- Oignon – 1-2 oignons
Pour gagner du temps, il est préférable de cuire le riz immédiatement. Des grains ronds et longs feront l’affaire. Triez et lavez le riz. Mettons-le à cuire.
Faites cuire le riz pour les rouleaux de chou paresseux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, à feu doux. Il sera prêt pendant la cuisson des rouleaux de chou.
Affectation riz et viande hachée dans le conteneur.
Chou couper en lanières et émincer un peu avec un couteau. Ajoutez ensuite au riz et à la viande hachée.
Oignon couper en cubes et ajouter au récipient avec le reste des ingrédients.
Ajoutez également de l'ail haché - si vous le souhaitez.
Ajoutez un œuf pour aider le rouleau de chou paresseux à conserver sa forme.
Ajoutez du sel, des épices, du piment rouge ou du piment - au choix. Bien mélanger.
Versez une petite quantité d'huile raffinée dans une poêle et faites-la chauffer.
Nous formons le rouleau de chou à partir du mélange obtenu de légumes et viande hachée... Il est préférable de se mouiller les mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains. Nous choisissons la forme des rouleaux de chou que vous préférez - oblongues ou rondes.
Faites frire nos rouleaux de chou paresseux dans une poêle, vous pouvez utiliser de la farine ou de la panure.
Faites frire les rouleaux de chou paresseux à feu moyen jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse des deux côtés.
Ajouter la tomate hachée.
Ajouter la pâte de tomate et un verre d'eau bouillie tiède.
Vous pouvez ajouter du laurier, du noir et du piment de la Jamaïque - quelques petits pois, ainsi que vos épices préférées.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Vous pouvez utiliser une sauce tomate-crème aigre comme garniture : deux cuillères à soupe de crème sure et de concentré de tomate par verre d'eau.
Vous pouvez ajouter des carottes à la recette, mais nous avons montré une recette de rouleaux de chou très paresseux :)
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle
De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas ou n'ont tout simplement pas le temps de cuisiner des rouleaux de chou ordinaires. Après tout, ils appartiennent à la catégorie des plats « complexes ». Mais les rouleaux de chou paresseux n’effraient même pas les cuisiniers inexpérimentés. Ils ne sont pas moins savoureux que les rouleaux de chou ordinaires avec de la viande hachée et du riz, et ils sont faciles à préparer - rapides et simples.
Voyons comment cuisiner des rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée, du chou et du riz dans une casserole ou un chaudron.
Ingrédients:
- Viande hachée (au choix) – 0,5 kg
- Riz - un demi-verre (100 g)
- Chou blanc - un quart de petite tête de chou
- Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe
- Oignon – 1-2 oignons
- Ail – 2 gousses, facultatif
- Sel, poivre, laurier, épices - au goût
Préparation:
Lavez le riz et laissez-le cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ; il aura le temps de cuire pendant la cuisson.
Pendant ce temps, hachez finement le chou. Placer le chou dans un récipient, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 5 minutes.
Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau et essorez le chou.
Disposez la viande hachée, ajoutez du riz, du sel et des assaisonnements si vous le souhaitez.
À l'aide de vos mains, ou peut-être en portant des gants, mélangez la masse obtenue.
On ajoute également 2 œufs pour que les rouleaux de chou paresseux ne se désagrègent pas à la cuisson.
Mélangez à nouveau. Laissez infuser la viande hachée un petit moment.
Entre-temps hacher l'oignon, l'ail. Vous pouvez ajouter des carottes à la recette.
Et reprenons la viande hachée. Ajoutez une petite quantité de farine à la viande hachée.
Nous commençons à faire des rouleaux de chou paresseux de forme libre, les rouler dans la farine.
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Placez les rouleaux de chou roulés dans la farine.
Faire frire sur 2 côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nous faisons frire toutes les préparations disponibles - oignons, carottes.
Peut être utilisé pour cuisiner - à la fois une casserole et un chaudron.
Si vous avez une casserole, faites revenir les carottes et les oignons dans une poêle.
Versez l'huile végétale dans un chaudron/poêle et placez sur feu moyen.
Dès que l'huile est chaude, ajoutez les oignons émincés (vous pouvez ajouter des carottes). Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, faire revenir avec les carottes ensemble pendant 7 à 8 minutes.
Pour l'instant, préparons la sauce pour les rouleaux de chou :
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- de l'eau
- sel, poivre, assaisonnements
Mélangez la sauce.
N'oubliez pas de remuer les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.
Placez les rouleaux de chou paresseux sur les légumes sautés. Si vous faites sauter des légumes dans une poêle, mettez les légumes dans la poêle et les rouleaux de chou dessus.
Versez dessus la délicieuse sauce et portez à ébullition.
Dès que le liquide commence à bouillir, recouvrez les rouleaux de chou paresseux de feuilles de chou.
De cette façon, les couches supérieures seront bien mieux éteintes. De plus, cela donnera un aspect plus esthétique au plat.
Couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser reposer 30 à 40 minutes.
Décorez avec des verts. Les rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée sont prêts !
Il s'est avéré que c'était un plat plutôt savoureux !
Rouleaux de chou paresseux avec riz et viande hachée - recette dans une casserole, recette Don
Cette recette contient de la semoule (vous pouvez utiliser du riz), de la viande hachée et du chou. Tous les produits sont également simplement broyés et mélangés. Et ce plat est également rapide et facile à préparer. 🙂 Malgré le fait que les composants du plat sont restés presque inchangés, le résultat final est une image légèrement différente.
Cette recette a une façon plutôt intéressante de diviser la viande hachée en morceaux égaux :)
Regardons la préparation étape par étape de ce merveilleux plat, avec des photos.
Ingrédients:
- Viande hachée (au choix) – 0,5 kg
- Semoule – 3 c. cuillères
- Chou blanc – un quart de petite tête (250-300 g)
- Oignon – 1-1,5 oignons
- Oeuf – 2 pièces
- Ail – 2 gousses, facultatif
- Farine pour draguer les rouleaux de chou paresseux
- Sel, poivre, feuille de laurier - au goût
Pour la sauce:
- Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe
- Tomates – 1-2 pcs (si disponible) :)
- Farine – 1 cuillère à soupe. cuillère
- Eau -1 litre
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole (chaudron) :
Transférez la viande hachée dans un récipient profond vide.
Ajouter le chou et l'oignon finement haché.
Ajoutez 2 œufs et 2 cuillères à soupe de semoule ; vous pouvez utiliser du riz mi-cuit à la place de la semoule.
La semoule ne permettra pas aux rouleaux de chou de se désintégrer lorsque le chou donnera du jus. Vous pouvez, comme dans les recettes précédentes, laisser reposer le chou dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, l'essorer et le transférer progressivement par poignées dans la viande hachée. Ajoutez l'ail finement haché, vous pouvez le passer au presse-ail. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Mélangez le tout avec vos mains, vous pouvez gants.
Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-le et mélangez-le un peu.
À partir de cette masse, nous formons un rectangle ou un carré et commençons à le couper en parties égales
Nous formons des côtelettes sphériques à partir des tranches.
Roulez les futurs rouleaux de chou paresseux dans la farine.
Versez de l'huile dans la poêle afin que le fond de la poêle soit complètement recouvert.
Faites frire nos « escalopes » des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes à feu moyen.
Les rouleaux de chou doivent avoir une croûte comme celle-ci :
Les rouleaux de chou étaient frits.
Prenons sauce.
Versez 1 cuillère à soupe dans un récipient séparé. cuillère de farine, ajoutez un peu d'eau et du concentré de tomate, mélangez le tout. Si vous avez des tomates, ajoutez des tomates concassées.
Fouet. Ajoutez du sel, du poivre, du sucre. Mélanger.
Placer les rouleaux de chou dans une poêle, verser la sauce, ajouter les carottes hachées.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Les rouleaux de chou paresseux sont prêts !
Décorez et servez !
Rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse
Le multicuiseur est fermement entré dans nos vies, permettant aux ménagères de gagner du temps pour préparer des plats savoureux et sains. Avec son aide, vous pouvez préparer un plat délicieux, en préservant tous les nutriments et vitamines, et en réduisant également la teneur en calories des aliments. Cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse est une excellente idée : cela permet de gagner du temps sur la préparation et de créer un plat au goût incroyable.
Voyons comment cuisiner des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse - étape par étape, avec des photos.
Ingrédients:
- Viande hachée – 400 gr
- Riz – 150 gr
- Carottes – 2 pcs.
- Oignon – 2 pièces.
- Chou – 500 gr
- Huile végétale
Pour la sauce:
- Crème sure – 3 cuillères à soupe
- Pâte de tomate – 3 cuillères à soupe
- Sel, épices, assaisonnements
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse :
Hachez finement le chou avec un couteau ou à l'aide d'un coupe-légumes, versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Riz rincer, faire bouillir jusqu'à moitié cuit - environ 10 minutes.
Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée. Nous ajoutons également un œuf à la viande hachée.
Ajoutons un peu de sel.
Pendant ce temps, essorez le chou trempé 10 minutes dans l'eau bouillante, mettez-le dans la viande hachée et mélangez. Ajoutez le riz dans un récipient commun et remuez jusqu'à consistance lisse. Nous formons un rouleau de chou de n'importe quelle forme. Rouler les rouleaux de chou dans la farine.
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. À feu moyen, faites frire les rouleaux de chou des deux côtés pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez les rouleaux de chou paresseux en couches au fond du multicuiseur.
Préparez une sauce avec 3 cuillères à soupe de crème sure et 3 cuillères à soupe de concentré de tomate. Ajoutez une petite quantité d'eau et des épices.
Placez le récipient dans le multicuiseur, réglez le programme « Cuisson » et laissez reposer 45 minutes.
Décorer avec des herbes et ajouter des épices.
Les rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse sont prêts ! Ce plat se suffit à lui-même, aucun accompagnement n'est requis, les rouleaux de chou paresseux sont servis avec une sauce piquante ou de la crème sure.
Les rouleaux de chou paresseux, comme la version classique « complète », sont fabriqués à partir de chou, de viande hachée et de riz. Eux seuls peuvent prendre différentes formes. Certaines ménagères les cuisinent sous forme de grosses côtelettes. D'autres, encore plus soucieux de se protéger de la cuisson, hachent simplement les ingrédients et les font mijoter dans une casserole/poêle/multicuiseur (souligner la mention appropriée). Il existe également une option, décrite dans la blague, lorsque le chou est sur le balcon et que la viande hachée est au réfrigérateur. :-) Mais nous n’y toucherons certainement pas. Prenons la route la plus difficile et cuisons des rouleaux de chou paresseux dans une poêle. La recette avec photos décrit étape par étape toutes les étapes - de la coupe des aliments au façonnage, en passant par la friture et la cuisson des rouleaux de chou. Tout est extrêmement simple !
Tu auras besoin de:
Pour les rouleaux de chou :
Pour la sauce
Méthode de cuisson des rouleaux de chou paresseux dans une poêle (recette simple avec photos, décrite étape par étape) :
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Laissez cuire le riz. Convient aux grains ronds et longs. Rincez-le bien avant la cuisson. Faites attention à la façon dont le riz est transformé lors de la production. Les céréales cuites à la vapeur conservent mieux leur forme, tandis que les céréales polies se transforment en bouillie après la cuisson. Il est donc préférable de prendre le premier. Remplissez le riz d'eau dans un rapport de 1 pour 1 et placez-le sur le feu. Cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide. Le riz sera légèrement insuffisamment cuit. Mais il deviendra prêt en faisant frire et en mijotant les rouleaux de chou. |
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Préparez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes. |
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Râpez grossièrement les carottes ou coupez-les en fines lanières. |
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Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les carottes. Faire frire à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes. Remuez de temps en temps pour vous assurer que les pailles cuisent uniformément. |
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Ajouter l'oignon. Remuer. Cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. |
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Les rouleaux de chou paresseux ne se transforment pas en chou. Par conséquent, vous n’avez pas besoin de faire bouillir une tête de chou, d’en retirer les feuilles entières, puis d’envelopper la viande dans des enveloppes. Tout est beaucoup plus simple. Retirez les feuilles supérieures de la fourchette. Coupez-en environ un quart. Hacher finement. |
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Placez les bâtonnets de chou dans la poêle avec les légumes. Remuer. Baisser la température. Laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes. Pour éviter que les légumes ne brûlent, ajoutez-y un peu d'eau ou de bouillon. Le chou ne ramollira pas pendant la cuisson. Mais ce n'est pas nécessaire. Les légumes doivent être mi-cuits, comme disent les Italiens, « al dente ». Sinon, leur goût sera pratiquement impossible à distinguer dans les rouleaux de chou finis. |
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Pour la base du plat, j'ai utilisé du porc haché moyennement gras (il n'y en avait pas d'autre en magasin). Mais vous pouvez (et même devez) utiliser du bœuf ou du poulet combinés et purs. Les rouleaux de chou paresseux s'avéreront toujours juteux et tendres grâce à la cuisson dans une poêle à la sauce tomate. Transférez la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez-y des herbes finement hachées (j'ai utilisé du persil). Et de l'ail haché. Vous pouvez également prendre d'autres épices - du poivre noir moulu, un peu de coriandre, de la moutarde, de l'origan, etc. |
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Placez-y les légumes mijotés lorsqu'ils ont un peu refroidi. Incorporer l'œuf. Ajoutez du sel. La viande hachée doit être légèrement salée pour que les rouleaux de chou ne deviennent pas fades. Mais n'en faites pas trop. N'oubliez pas le riz. Conseil: Si la viande hachée elle-même est assez visqueuse, vous n'avez pas besoin d'ajouter l'œuf. Le blanc d’œuf peut rendre les rouleaux de chou plus durs. |
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Remuez la masse. Battez légèrement le fond du bol. La base des rouleaux de chou doit être visqueuse et souple. Formez des blancs paresseux. Le formulaire est à votre discrétion. Vous pouvez imiter les rouleaux de chou classiques rectangulaires et arrondis. Vous pouvez faire des côtelettes ovales. Les flans ronds fonctionneront également. |
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Panez-les dans un peu de farine. Grâce à cela, les rouleaux de chou seront recouverts d'une croûte dorée et ne s'effondreront pas dans la poêle une fois frits. La farine épaissira également la sauce tomate. |
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Faites chauffer le reste de l'huile. Placez les rouleaux de chou à frire. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré. |
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Retournez ensuite les rouleaux de chou et faites-les frire encore quelques minutes. |
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Préparez une sauce à partir de pâte de tomate (ketchup), de crème sure et d'eau tiède. Ajoutez-y un peu de sel et d'épices (facultatif). Si la pâte est acide, ajoutez une pincée de sucre. Conseil: Vous pouvez préparer la sauce à partir de tomates fraîches ou de tomates en conserve dans leur jus. Les premiers doivent être blanchis, pelés et mixés avec un mixeur. La seconde consiste simplement à réduire en purée. Vous pouvez également ajouter des carottes et des oignons finement hachés à la sauce. Il est conseillé de pré-frire les légumes dans de l'huile végétale. Versez la sauce sur les rouleaux de chou. Couvrez-les avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. |
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Retirez les rouleaux de chou paresseux de la poêle et placez-les sur des assiettes. Servir avec la sauce dessus. |
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Bon appétit!
Cher moment de la journée, chers amis ! Vous aimez les rouleaux de chou ? C'est un plat très savoureux mais complexe qui prend beaucoup de temps à préparer.
J'adore les recettes simples, n'est-ce pas ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire des rouleaux de chou paresseux. Leur goût n'est pratiquement pas différent des rouleaux de chou ordinaires, mais leur préparation prendra beaucoup moins de temps.
De plus, les ingrédients principaux sont les mêmes dans les deux modes de cuisson. Ce sont des oignons, du chou, des carottes et du riz. Parfois, de l'ail, des poivrons et des tomates sont ajoutés.
Pour préparer correctement les rouleaux de chou, vous pouvez réaliser du porc haché ou un mélange de bœuf haché et de porc. Le poulet haché constitue une option diététique. Dans ce cas, vous devez porter une attention particulière à la qualité de la viande hachée.
S'il contient beaucoup d'humidité, les rouleaux de chou ne conservent pas leur forme et se désagrègent pendant la cuisson. Il est recommandé de préparer soi-même de la viande hachée à partir de filet ou de poitrine de poulet.
Pour rendre les rouleaux de chou plus moelleux, ajoutez un peu de beurre à cette viande hachée, car la viande de poulet contient peu de matières grasses.
Les recommandations suivantes vous aideront également en cuisine :
- Utilisez du riz à grains courts. Cela rendra le plat plus juteux.
- La viande hachée doit être de haute qualité avec une teneur en humidité normale. Les films et le cartilage doivent être retirés au préalable.
- La recette implique d'utiliser des ingrédients dans certaines proportions, qui doivent être respectées. S'il y a plus de riz que nécessaire, le plat deviendra collant. S'il y a une petite quantité de riz, les rouleaux de chou deviendront un peu secs. S'il y a une grande quantité de chou, les rouleaux de chou ne conserveront pas leur forme.
- Pour rendre le plat plus juteux et aromatique, ajoutez des oignons et des carottes frits à la viande hachée.
- Lors de la cuisson des rouleaux de chou au four, il est recommandé de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Les légumes sautés peuvent être ajoutés à la viande hachée une fois refroidis. Puisque le mélange chaud perturbera la consistance.
- Pour faciliter la formation des rouleaux de chou, il est recommandé de se mouiller les mains à l'eau froide.
- Versez la sauce piquante sur les rouleaux de chou, leur couche supérieure durcira et ils ne perdront pas leur forme.
À propos, si vous préparez des aliments à partir de très jeunes choux, vous n’êtes pas obligé de les faire mijoter au préalable. Il accompagne parfaitement le poulet haché. Cela fonctionnera très bien si vous remplacez la viande dans la recette.
Convient pour cela. Ils doivent être pré-coupés et frits.
Vous pouvez également réaliser une version végétarienne avec du riz et des légumes.
Savez-vous que, contrairement à la croyance populaire, il ne faut pas incorporer les œufs au mélange de viande. Cela donnera de la dureté à la nourriture. Que faire si vous salez trop le plat ? Dans ce cas, un peu de sucre est ajouté.
Lors de la préparation de rouleaux de chou pour les enfants, les experts recommandent de ne pas faire frire la viande hachée et les légumes, mais de les laisser mijoter.
Le plat fini est servi chaud. Dans ce cas, il doit être versé avec de la sauce et décoré d'herbes.
N'oubliez pas que de délicieux rouleaux de chou sous forme d'escalopes peuvent être préparés pour une utilisation future puis congelés au réfrigérateur.
Ensuite, vous pouvez chauffer les produits semi-finis dans une poêle.
Caractéristiques de la préparation de la sauce pour les rouleaux de chou paresseux
Il existe une grande variété de sauces pour les rouleaux de chou paresseux. Je vais vous expliquer comment cuisiner la tomate la plus simple.
Voici comment le préparer étape par étape :
- Épluchez et coupez l'oignon.
- Épluchez les tomates blanchies puis hachez-les.
- Dans une casserole, mélangez un demi-litre de jus de tomate, les oignons et les tomates.
- Cuire jusqu'à ébullition, puis laisser à feu doux encore une demi-heure.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de laurier, des herbes, du sel et du poivre.
Options de cuisson simples
Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat. Vous pouvez regarder quelques méthodes dans la vidéo.
De nombreux cuisiniers font d'abord frire les rouleaux de chou, puis les font mijoter. Un plat merveilleux est préparé dans une mijoteuse.
Essayez plusieurs recettes et choisissez la meilleure.
Une recette simple dans une poêle
Cette option est très facile et simple à préparer. Pour ce faire, vous devez trouver une poêle à frire plus profonde.
Tout d’abord, préparez les composants suivants :
- petit chou;
- 150 grammes de riz ;
- 120 ml de crème sure ;
- 400 grammes de viande hachée ;
- Un verre de jus de tomate;
- 1 oeuf;
- persil, oignons et carottes;
- assaisonnements
Il faut donc cuisiner comme ceci :
- Faire tremper et rincer le riz. Remplissez-le ensuite d'eau froide, salez et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Hachez le chou et faites-le frire dans l'huile.
- Faites également revenir l'oignon et les carottes râpées.
- Mélangez la viande avec le persil, le riz, les légumes et l'œuf. Ajouter les assaisonnements.
- Formez des escalopes aplaties et faites-les frire des deux côtés.
- Mélangez la crème sure avec le jus de tomate et ajoutez également les épices. Versez la sauce obtenue sur les rouleaux de chou. Quand le liquide bout. Réglez le feu au minimum et laissez mijoter encore 40 à 45 minutes.
Recette pour enfants
Voici une recette intéressante de rouleaux de chou paresseux pour les enfants.
Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 450 grammes de chou ;
- un demi-kilo de viande hachée;
- œufs – 2 ;
- 50 grammes de riz ;
- un morceau d'oignon et de carotte;
- 2 cuillères à soupe de crème sure et la même quantité de concentré de tomate ;
- assaisonnements et sel au goût;
- cuillère d'huile de tournesol.
Voici les instructions étape par étape :
- Hachez l'oignon et râpez les carottes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les légumes.
- Versez le bouillon et laissez mijoter un peu.
- Mélangez le chou râpé avec la viande, ajoutez le riz bouilli, les légumes, les œufs, le sel et ajoutez les herbes. Couvrir le mélange d'un film et placer au réfrigérateur.
- Après refroidissement, formez des boulettes avec la viande hachée et faites-les frire sur le feu.
- Prenez ensuite une plaque à pâtisserie et placez-y tous les produits.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mélangez l'eau tiède, la crème sure et la tomate. Remplissez nos boules de ce mélange.
- Saupoudrer de carottes râpées et mettre au four pendant une demi-heure.
Rouleaux de chou farcis dans une mijoteuse
Ce plat n'est pas pire que la nourriture traditionnelle. Dans le même temps, la cuisson est très rapide.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants :
- 1 kg de chou ;
- 1 oignon et 2 carottes ;
- 400 grammes de viande hachée ;
- un verre de riz ;
- 250 ml de crème sure ;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- beurre, sel et poivre.
La préparation comprend les étapes suivantes :
- Hachez le chou, coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.
- Rincez soigneusement le riz.
- Ajouter l'huile, la viande hachée et l'oignon dans le bol du multicuiseur. Faire frire en mode gril pendant 5 minutes.
- La crème sure est mélangée avec de la pâte de tomate et un demi-verre d'eau.
- Garnir de riz, de carottes et de chou.
- Ajouter la sauce tomate-crème aigre au mélange, saler et poivrer.
- Cuire une heure en mode pilaf.
Rouleaux de chou paresseux au four
Essayons de cuisiner un plat simple au four. Le secret de ce plat réside dans la délicieuse sauce à la crème sure.
Pour la recette il vous faut :
- chou 1 pièce;
- 1 kg de viande hachée ;
- un verre de riz ;
- 1 oignon, 2 carottes et 3 gousses d'ail ;
- pâte de tomate 3 cuillères à soupe ;
- 2 oeufs;
- herbes et assaisonnements;
- huile.
Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :
- Hachez finement le chou en lanières.
- Triez le riz, ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
- Faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle.
- Passez ensuite à la sauce à la crème sure. Mélangez la pâte de tomate, la crème sure, le sel et le poivre.
- Ajoutez du chou, des œufs, des légumes frits et de l'ail à la viande hachée. Former des escalopes à partir du mélange obtenu et les faire frire dans une poêle.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y déposer les rouleaux de chou et verser dessus la sauce à la crème sure.
- Cuire au four environ 40 minutes.
Le plat est servi chaud avec des herbes et de la sauce. Vous pouvez couper de la salade et des légumes en accompagnement.
Rouleaux de chou super paresseux
Ce plat rappelle davantage la bouillie à base de viande, de riz et de légumes, mais son goût est excellent. Cette option convient aux femmes au foyer qui ne veulent pas passer plus de temps à cuisiner.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
- un demi-verre de céréales de riz;
- 300 grammes de viande hachée ;
- légumes verts et 1 carotte et oignon ;
- 400 grammes de chou;
- 2 tomates ;
- 2 gousses d'ail.
Préparons-le comme ceci :
- Hachez l'oignon avec l'ail et râpez les carottes.
- Faites chauffer l'huile et faites frire ce mélange jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
- Hachez la tête de chou.
- Coupez les tomates en deux et râpez-les. Poivrez la purée et salez.
- Mettez les morceaux de viande hachée dans une poêle avec les carottes et les oignons et remuez. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Ajoutez de l'eau.
- Ajouter le chou et laisser mijoter encore 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le riz, la purée de tomates et les herbes. Laisser mijoter encore 10 minutes.
Rouleaux de chou paresseux pour l'hiver
Un plat délicieux peut être consommé non seulement frais ou surgelé, mais également en conserve. Je vais vous expliquer comment réaliser une salade de choux avec du riz, qui peut être réchauffée en hiver avec n'importe quelle viande ou viande hachée.
Voici les produits dont vous aurez besoin :
- 900 grammes de chou ;
- 100 grammes d'oignons;
- 250 grammes de carottes ;
- 4 tomates ;
- 25 ml de vinaigre ;
- poivre moulu et gousse d'ail;
- 40 grammes de sucre ;
- 100 grammes de poivron ;
- 50-60 ml d'huile ;
- un demi-verre de riz.
Voici la procédure de préparation :
- Lavez et épluchez les légumes. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.
- Râpez le chou et retirez la peau des tomates après les avoir blanchies. Coupez-les en cubes et le poivron en lanières.
- Versez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les carottes et les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez-y du poivron.
- Mettez le chou dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Faites cuire le riz, mais pas jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis ajoutez-le au chou.
- Ajouter l'ail, les herbes et les tomates dans la poêle.
- Faites cuire le plat encore 40 minutes.
- Quelques minutes avant d'éteindre, ajoutez le sucre et le vinaigre.
Répartir le mélange chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement. Placez-les à l’envers jusqu’à refroidissement et placez-les au sous-sol.
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A bientôt, chers fans de mon blog !
Le chou farci est un plat composé de viande hachée ou de riz végétarien, enveloppé dans des feuilles de chou. Ce processus demande beaucoup de travail et les gens ont trouvé une alternative : des rouleaux de chou paresseux. Ils sont cuits à la casserole, à la poêle ou au four.
En Russie, les rouleaux de chou trouvent leurs origines dans la cuisine française. A l’époque où il était d’usage de servir des pigeons entiers rôtis. À peu près à la même époque, ils ont eu l’idée de cuisiner de « faux » pigeons dont la viande était enveloppée dans des feuilles de chou. Il s'agissait généralement de viande hachée. Ils faisaient passer un plat comme des pigeons frits afin de mieux le vendre.
L’histoire des rouleaux de chou paresseux remonte à la Grèce antique. Cela n’est pas arrivé exprès. L'ancien cuisinier grec enveloppait la viande hachée dans une feuille de chou, puis mélangeait tous les ingrédients - et le résultat était des rouleaux de chou paresseux. Il existe d’autres histoires sur l’origine des rouleaux de chou, mais celle-ci est la plus précise.
Les rouleaux de chou paresseux sont un plat délicieux et peu coûteux qui peut nourrir une famille nombreuse. Il se prépare rapidement et extrêmement simplement. Ils peuvent être servis en plat séparé ou avec un accompagnement.
Les rouleaux de chou paresseux peuvent être à la viande ou végétariens. Chacun peut trouver des rouleaux de chou à son goût en lisant nos recettes. Rassurez-vous, vous ne resterez pas indifférent.
Principaux ingrédients pour faire des rouleaux de chou paresseux :
- Viande hachée - poulet, porc, bœuf ou simplement un mélange de porc et de bœuf.
- Riz - généralement utilisé, celui de Krasnodar, à grains courts, non étuvé.
- Oignons bulbes.
- Carotte.
- Chou blanc.
Rouleaux de chou paresseux avec riz et viande hachée au four dans une sauce à la crème de tomate
Pour préparer, nous avons besoin d'ingrédients :
- Viande hachée (porc + bœuf) - 200 grammes
- Chou blanc - 200 grammes
- Riz à grains courts de Krasnodar - 1 tasse
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Oeuf - 1 pièce
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Farine - pour désosser
- Huile de tournesol
- Ail, sel, poivre - au goût
Recette:
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Coupez le chou en petits cubes, ébouillantez-le et pressez-le pour éliminer l'excès d'eau.
- Nous nettoyons les oignons et les carottes. Râpez-le sur une râpe fine, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile de tournesol.
- Mélangez la viande hachée obtenue, le riz, le chou, les carottes et les oignons, ajoutez l'œuf. Saler et poivrer au goût et bien mélanger. Il est conseillé de battre la viande hachée obtenue pour qu'elle devienne homogène.
- Nous formons de petites côtelettes à partir de la viande hachée et les roulons dans la farine.
- Placer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol. Et mettre au four pendant 10 minutes pour prendre.
- Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure, ajoutez un peu d'eau et versez les rouleaux de chou.
- Placer au four préchauffé pendant 40 minutes à 180 degrés.
Servir en accompagnement ou en plat séparé. Bon appétit!!
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle
Ingrédients:
- Viande hachée (au choix) -300 grammes
- Riz de Krasnodar - 1 tasse
- Carottes - 1 pièce
- Chou blanc - 200 grammes
- Oignon - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Huile de tournesol (pour la friture)
- Sel, poivre au goût
Recette:
- Lavez le riz plusieurs fois et mélangez-le avec la viande hachée préparée.
- Épluchez les carottes, trois sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Nous avons également coupé le chou en petits cubes.
- Mélangez tous les ingrédients. Nous formons des côtelettes à partir de la masse résultante.
- Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile de tournesol et les rouleaux de chou obtenus.
- Faire revenir à feu doux pendant 15 minutes et ajouter le concentré de tomate.
- Faites frire encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. A la fin, ajoutez du sel et du poivre.
Les rouleaux de chou paresseux cuits dans une poêle sont servis comme plat séparé.
Rouleaux de chou paresseux dans la mijoteuse Redmond
Ingrédients:
- Viande hachée (porc + bœuf) - 300 grammes
- Riz de Krasnodar - 1 tasse
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Eau - 3 verres
- Sel, poivre - au goût
- Huile de tournesol
Recette:
- Nous lavons le riz plusieurs fois.
- Hachez finement le chou et écrasez-le avec vos mains.
- Épluchez les carottes, trois sur une râpe grossière.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes moyens.
- Mélangez le tout avec de la viande hachée, du sel et du poivre au goût.
- Mélanger la crème sure, la pâte de tomate et l'eau jusqu'à consistance lisse.
- Allumez le multicuiseur. Versez un peu d'huile de tournesol au fond et disposez la viande hachée soit sous forme d'escalopes individuelles, soit en entier. Versez dessus la pâte de tomate avec la crème sure et nivelez la viande hachée. Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson » - 60 minutes. Laissez ensuite encore 20 minutes en mode « Chauffage ».
Les rouleaux de chou paresseux sont servis comme plat séparé.
Bon appétit!
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec du chou et de la viande hachée
Ingrédients:
- Viande hachée (n'importe laquelle) - 400 grammes
- Riz de Krasnodar - 1 tasse
- Chou blanc - 400 grammes
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Eau - 0,5 tasse
- Huile de tournesol
Recette:
- Lavez le riz plusieurs fois et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Versez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez la viande hachée, les carottes et les oignons. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter.
- Coupez le chou en petites lanières et ajoutez-le à la poêle.
- Laisser mijoter 10 minutes.
- Mélangez la pâte de tomate avec de l'eau et ajoutez-la à la poêle. Mélanger.
- Ajoutez ensuite le riz, le sel et le poivre. Et mélangez.
- Lorsque le chou est prêt, éteignez la poêle.
Les rouleaux de chou très paresseux sont prêts !!
Bon appétit.
Rouleaux de chou paresseux comme à la maternelle
Ingrédients:
- Viande (bouillie) - 300 grammes
- Chou blanc - 300 grammes
- Riz Krasnodar - 0,5 tasse
- Oignon - 1 pc.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe (vous pouvez vous en passer)
- Huile de tournesol
Recette:
- Placez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile de tournesol.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Ajouter à la poêle.
- Nous hachons le chou très finement et l'envoyons chercher les oignons.
- Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter.
- Ajouter la pâte de tomate. Mélanger.
- Ensuite, faites cuire le riz cru, sans remuer, et ajoutez de l'eau pour couvrir tout le riz. Laisser mijoter 15 minutes.
- Faire bouillir la viande et la broyer dans un hachoir à viande. Ajoutez-le à la poêle.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit prêt ; s'il est trop humide, ajouter un peu d'eau. À la fin, nous ajoutons du sel.
Les rouleaux de chou paresseux sont servis avec un œuf à la coque, comme à la maternelle.
Bon appétit!
