كبد الدجاج في القشدة الحامضة مع الحنطة السوداء
كبد الدجاجإنه ليس مفيدًا جدًا لجسم الإنسان فحسب، بل يتم تحضيره أيضًا بسرعة كبيرة. وهذه ليست حقيقة غير مهمة. كما أنها ليست أقل شأنا من حيث الفائدة وسرعة التحضير و الحنطة السوداء.
لذلك أعدت كبد الدجاج مع الحنطة السوداءسوف تقتل عصفورين بحجر واحد: قم بإطعام جميع أفراد الأسرة بحرارة وصحة وقضاء الحد الأدنى من الوقت في الطهي.
مكونات مكونات:
- كبد الدجاج - 1 كجم؛
- الحنطة السوداء – 0.5 كجم؛
- القشدة الحامضة أو القشدة - 150 غرام؛
- زيت نباتي - للقلي؛
- زبدة – 50 جم؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- بصل - 1 بصلة كبيرة؛
- الثوم - 3 فصوص (أو حسب الرغبة)؛
- ورق الغار – 2-3 قطع؛
- الخضر - حسب الذوق.
وصفة لكبد الدجاج بالقشدة الحامضة والحنطة السوداء
لنبدأ الطهي بتحضير جميع المكونات.
1) فرز الحنطة السوداءوبشكل جيد شطففي عدة مياه حتى يصبح الماء صافياً.
2) كبد الدجاجبخير شطفتحت الماء البارد واترك الماء يستنزف. وبعد ذلك يتم فحص الكبد للتأكد من وجود الصفراء، فإذا وجدت فيجب فصلها وإزالتها بعناية. قم أيضًا بقطع الأفلام عن الكبد. قطع الكبد إلى قطع صغيرة.
3) قشر البصل واشطفه بالماء البارد. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
البصل مكعبات 4) جزرةاغسل ونظف و صر على مبشرة خشنة. في هذه الوصفة استخدمت الجزر المجمد المبشور.
5) يُسكب الحنطة السوداء المغسولة في قدر، ويُسكب الماء البارد على سطح الحنطة السوداء بثلاثة أصابع، ثم يوضع على الموقد على نار عالية مع إغلاق الغطاء.
صب الماء على الحنطة السوداء بمجرد أن يغلي الماء، أضف الملح وخفض الحرارة إلى متوسطة.
الحنطة السوداء المغلي الملح بعد أن لا يتبقى ماء في الحنطة السوداء، خففي النار إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة قليلاً، ثم أطفئي الموقد وأضيفي الزبدة إلى الحنطة السوداء.
أضف الزيت إلى الحنطة السوداء بعد أن تذوب الزبدة، قومي بتحريك الحنطة السوداء جيداً الضغط من خلال الصحافة ثوم، مزج. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الثوم. سوف تصبح الحنطة السوداء لذيذة إذا كانت رائحة الثوم خفية وليست تطفلية. أغلق المقلاة بغطاء ولفها بمنشفة.
الحنطة السوداء مع الثوم أثناء طهي الحنطة السوداء، خلال هذا الوقت سنقوم بإعداد الكبد.
6) قلي البصلفي مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بصل مقلي 7) الى القوس يضيف كبد الدجاج مقطعة إلى قطعويقلى مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة. لا تغلق الغطاء!
الكبد مع البصل 8) إلى الكبد والبصل يضيف الجزر المبشورويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.
الجزر على مبشرة خشنة 9) للكبد والخضروات انتشار القشدة الحامضةويقلب إذا لزم الأمر ويضاف الماء المغلي ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق أخرى ومن الأفضل استخدام القشدة الحامضة الطبيعية أو الكريمة. تميل القشدة الحامضة من المتجر إلى التخثر.
الحنطة السوداء مع كبد الدجاج طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ومرضي لكل يوم. تتناسب الحنطة السوداء عمومًا بشكل جيد مع الكبد، كما أنها تتناسب تمامًا مع كبد الدجاج. يتم طهي كبد الدجاج بشكل منفصل عن الحنطة السوداء في صلصة الطماطم العطرية ويصبح طريًا ولذيذًا للغاية. يتم طهي الحنطة السوداء بشكل منفصل وتصبح متفتتة ولذيذة. ثم تُخلط عصيدة الحنطة السوداء مع كبد الدجاج في المرق وتقدم. إنها مُشبعة للغاية، وعطرية، والأهم من ذلك أنها لذيذة!
قائمة المكونات
- الحنطة السوداء - 200 جم
- كبد الدجاج - 250 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زبدة - 50 جم
- ملح للتذوق
- زيت نباتي- للقلي
طريقة طهو
فرز الحنطة السوداء وشطفها في الماء البارد. ضعيها في قدر وأضيفي الماء البارد بنسبة 1 إلى 2 وضعيها على نار خفيفة. طهي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. أضف الملح والزبدة. يقلب ويغطى ويترك.
أثناء طهي الحنطة السوداء، اغسلي كبد الدجاج وجففيه. قطعها إلى قطع، وإزالة الأوردة والقنوات الصفراوية. قشر واغسل البصل والجزر. ما عليك سوى تقطيع البصل كما تريد وبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل. يقلى قليلاً ويضاف قطع الكبد ويقلى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الجزر المُجهز ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف معجون الطماطم مع الملح ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُسكب الصلصة في عصيدة الحنطة السوداء ويُقلب. يخدم على الفور.
الحنطة السوداء مع كبد الدجاج جاهزة!
الحنطة السوداء مع الكبد هي وجبة غداء لذيذة وكاملة لجميع أفراد الأسرة. تعرف كل ربة منزل مدى أهمية إطعام أسرتها بالطعام اللذيذ والصحي. في هذه الحالة، نقترح إعداد مثل هذا الغداء.
تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من المواد الضرورية لجسم الإنسان. وهو غني بالفيتامينات B، PP، P، E، C، ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والبورون واليود والكوبالت. يوصي خبراء التغذية بكبد الدجاج: لكل 100 جرام من المنتج يوجد 136 سعرة حرارية فقط. يحتوي على الحديد الذي يمنع فقر الدم، والزنك والكالسيوم مفيدان للشعر والعظام والأسنان والأظافر.
تأكد من تحضير هذا الطبق الصحي، وستكون عائلتك ممتلئة وراضية.
مكونات
- كبد الدجاج - 500 جم
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- جوزة الطيب - على طرف السكين
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق
- زبدة (خضار)- للقلي
معلومة
الدورة الثانيةحصص - 2
وقت الطهي - 0 ساعة و 30 دقيقة
الحنطة السوداء مع الكبد: كيف تطبخ
أولا، قشر الجزر والبصل. نقطع البصل جيدًا أو نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. سخني قدرًا بالزبدة أو الزيت النباتي وأضيفي الخضار المقطعة واقليها على نار متوسطة حتى تصبح طرية مع التحريك باستمرار.
اغسل الكبد جيدًا وأزل الأغشية إن وجدت وقطعها إلى قطع متوسطة.
ضعي كبد الدجاج في قدر مع الخضار وأضيفي جوزة الطيب المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب ويسخن لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
دعونا نفرز الحنطة السوداء - قد يكون هناك حصى. ضعها في منخل واشطفها تحت الماء البارد الجاري. ضعي الحنطة السوداء المغسولة في قدر مع الكبد والخضروات واخلطيها واسكبيها في الماء المغلي الساخن (لكوب واحد من الحنطة السوداء 2.5 كوب من الماء). جلب ليغلي على نار عالية. بعد الغليان، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يجب أن يمتص السائل بالكامل في الحنطة السوداء.
كبد البقر في صلصة عصيدة الحنطة السوداء حسب الوصفة المقترحة لذيذ جدًا. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة (30 دقيقة) وليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
مكونات:
الكبدلحم البقر - 800-1000 جرام
بصلةبصل - 1-2 بصل (150-200 جرام)
جزرة— 1-2 قطعة (150-200 جرام)
دقيققمح - 0.5 كوب
الحنطة السوداء– 400 جرام (2 كوب)
الكريمة الحامضة- 3 ملاعق كبيرة.
معجون الطماطم(كاتشب) - 2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتيللقلي
بهارات:الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار والكاري أو الكركم (اختياري).
كيفية طبخ الحنطة السوداء مع صلصة الكبد
1 . نظف كبد البقر من الغشاء الخارجي والقنوات الصفراوية واغسله تحت الماء الجاري. ثم تقطع إلى مكعبات لا يزيد عرضها عن 2 سم.
2
. يُسكب الدقيق في الكبد ويُخلط بالملعقة. بحيث يتم لف كل قطعة من الكبد في الدقيق.
3.
قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يمكن بشر الجزر أو تقطيعه إلى شرائح. يوضع البصل والجزر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى ينضج نصفه. يجب أن يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الذهبي.
4
. يُسكب الزيت النباتي في مرجل أو مقلاة ذات قاع عميق ويُشعل النار فيه. عندما يسخن الزيت، ضعي الكبدة في المرجل. يقلى قليلا، حوالي 2 دقيقة. ثم يضاف الجزر والبصل ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5
. ضعي الدقيق المتبقي بعد لف الكبد فيه في مقلاة ساخنة. يجب أن يكون قاع المقلاة جافًا (لا حاجة لإضافة الزيت النباتي). مع التحريك المستمر، يقلى الدقيق حتى يكتسب لونا ذهبيا.
6
. في 500 مل. أضيفي القشدة الحامضة والكاتشب أو معجون الطماطم والتوابل.
7
. تُسكب الصلصة في مجرى رفيع في المقلاة مع الدقيق المقلي. قم بالتقليب باستمرار بالشوكة لمنع تكون الكتل واتركها حتى تغلي ثم أطفئها على الفور.
8.
تُضاف الصلصة إلى الكبد والخضروات ويُغطى المرجل ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. بعد 5 دقائق، تحتاج إلى تذوق الكبد للاستعداد. يصبح كبد البقر المطهو أكثر من اللازم قاسيًا.
9
. غلي الحنطة السوداء بشكل منفصل في الماء المملح. يجب سكب 2 كوب من الحنطة السوداء مع 5 أكواب من الماء البارد المملح وإشعال النار فيها. بعد الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة وغطي المقلاة بغطاء. طبخ الحنطة السوداء لمدة 15-20 دقيقة. لا حاجة للتحريك. سينتج كوبان من الحنطة السوداء حوالي 1200 جرام من عصيدة الحنطة السوداء، قرر بنفسك مقدار الحنطة السوداء التي تحتاجها.ضعي عصيدة الحنطة السوداء على طبق، وأضيفي كبد البقر إلى الصلصة في الأعلى.
الكبد اللذيذ مع الحنطة السوداء جاهز
بالعافية!
أصدقاء! أقترح عليك طهي الطعام على الغداء أو العشاء - الحنطة السوداء مع كبد الدجاج في الفرن. يتم تحضير دورة ثانية صحية ولذيذة وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة وبأقل جهد.
يمكن تحضيره في طبق خبز أو قدر أو قدر أو أواني فخارية. إذا كنت تريد توفير الوقت في تحضير العشاء، فهذه الوصفة لك. جربها!
1 كوب الحنطة السوداء
0.5 كيلو كبد دجاج
1 جزرة
2 بصل
الملح والبهارات حسب الرغبة
2.5 كوب ماء مغلي (تقريبا)
50 جرام. سمنة
زيت نباتي لقلي الكبدة
وصفة كبد الدجاج مع الحنطة السوداء:
ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل جيدًا.
فرز وشطف الحنطة السوداء.
يقلى كبد الدجاج المغسول والخالي من الفيلم مع البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً. ملح وفلفل.
نسكب الكبد المقلي في طبق الخبز ونوزعه بالتساوي. افعل الشيء نفسه مع الحنطة السوداء. صب الماء المغلي والملح والفلفل. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في الحنطة السوداء. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
بالعافية!!!
