طبق ساخن لذيذ وعطري ومرضي وصحي الدورة الأولى مع الفطر. يعتبر الفطر منتجًا قيمًا يضيف التنوع إلى طاولتنا. إنهم يزودوننا البروتين النباتي والفيتامينات والعناصر الدقيقة. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليهم "لحوم الغابات" - بفضل هذا المنتج النباتي، يختفي شعور الشخص بالجوع بسرعة كبيرة. صحيح، على الرغم من أنها مفيدة، إلا أن لها عيبًا كبيرًا - فهي تمتص المواد بنشاط، بما في ذلك المواد الضارة، من المنطقة المحيطة، لذلك أفضل طهي الفطر المزروع في البيوت الزجاجية. أحد هذه الفطر هو الفطر هو الفطر الأكثر شيوعا في العالم. تعتبر نودلز الفطر من الأطباق البسيطة التي أنصحك بتحضيرها.
سوف تحتاج:
- فطر 250 غرام
- بطاطس 2 قطعة
- نودلز جاهزة 100 جرام
- بصل 1 قطعة
- زيت نباتي عديم الرائحة 100 مل
- الفلفل الأسود المطحون
وصفة الصورة خطوة بخطوة:
قبل الطهي، يجب تنظيف الفطر بعناية من التربة والحطام بفرشاة، ويجب شطف كل فطر تحت الماء الجاري ووضعه في مصفاة حتى يجف. لا تضع الفطر في الماء أبدًا - فهي ذات بنية فضفاضة وسوف تتشبع بالرطوبة على الفور، مما سيؤدي إلى تفاقم مذاقها.
نقطع 3 حبات فطر إلى قطع كبيرة، ونقطع البطاطس إلى مكعبات.
قطع المتبقية ناعما شامبينيون.
ضعي البطاطس والفطر المفروم بشكل خشن في الماء المغلي (2 لتر) واتركيه حتى يغلي وأضيفي الملح وخففي الحرارة وغطيه بغطاء واتركي فجوة حتى يخرج البخار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تسخين في مقلاة زيت نباتيويقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.
أضف واقلي جنبا إلى جنب مع البصلعلى نار هادئة 20 دقيقة. اثارة، يجب الحرص على عدم حرق. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل.
بحلول هذا الوقت، تكون البطاطس قد نضجت بالفعل في المقلاة، وأضف إليها الفطر المقلي واتركها حتى تغلي.
أضيفي النودلز أو أي معكرونة تفضلينها.
نصيحة: إذا كنت تريد أن يظل المرق صافيًا، احرق المعكرونة - اغلي الماء (1 لتر) في مقلاة منفصلة ثم ضعي المعكرونة فيها، مع التحريك حتى تصل إلى الغليان، ثم صفي المعكرونة في مصفاة. بعد ذلك، أضيفي النودلز إلى الحساء.
اطبخي النودلز حتى تنضج. عادة 3-5 دقائق. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. غطيها بغطاء وأطفئي النار واتركي الحساء لمدة 20 دقيقة.
حساء المعكرونة مع الفطر جاهز!
عند التقديم، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع الكمأة إلى الطبق. هذا سيعطي الحساء طعمًا ورائحة أكثر ثراءً.
بالعافية!
يمكنك طهي الفطر → - طبق بسيط ولذيذ للغاية.
أصدقاء!
يحتوي الموقع بالفعل على المزيد لكل الأذواق!
والآن لدينا إنستغرام
في بعض الأحيان تريد حقًا طهي شيء خفيف لتناول طعام الغداء، ولكنه في نفس الوقت مرضي ولذيذ. نلفت انتباهكم إلى طبق مثير للاهتمام وبسيط للغاية - نودلز الفطر أو. هذا الحساء سهل التحضير للغاية، لكن الجميع سيحبونه دون استثناء.
نودلز الفطر
مكونات:
- دقيق - 300 غرام؛
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر طازج - 500 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الملح، توابل الفطر - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - للقلي.
تحضير
كيف لطهي الشعرية الفطر؟ اكسري البيضة في وعاء واخلطيها مع الماء المغلي البارد. نخل الدقيق في وعاء عميق، ثم نصنع انخفاضًا صغيرًا في الأعلى، ثم نسكب ماء البيض تدريجيًا، ونعجن العجينة الصلبة والمتجانسة إلى حدٍ ما. ثم نقسمها إلى قسمين متساويين ونلفها إلى طبقات رقيقة. اتركي العجينة تجف قليلاً ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع الفطر الطازج إلى شرائح ونقليه حتى ينضج نصفه بالزيت النباتي. يُسكب الماء في قدر ويُسخن حتى الغليان ويُضاف الفطر والتوابل ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل. يُسكب الحساء في أوعية عميقة ويُرش بالأعشاب المفرومة. هذا كل شيء، معكرونة الفطر المصنوعة من الفطر الطازج جاهزة!
مكونات:
تحضير
لتحضير نودلز الفطر من الفطر المجمد، يُسلق الفطر في ماء مملح، ويُخرج من المرق، ويُقطع جيدًا، ويُصفى المرق. يُقطع البصل والجزر إلى شرائح ويُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يُضاف إلى المرق المغلي. تُسلق المعكرونة بشكل منفصل وتُشطف بالماء البارد وتُضاف إلى الحساء. يُضاف الفطر والأعشاب الطازجة والبهارات ويُغلى المزيج ويُطهى الحساء لعدة دقائق مع إغلاق الغطاء.
المعكرونة هي واحدة من الأطباق المفضلة للمطبخ الروسي، ولكن يمكن العثور على نظائرها في مطابخ أخرى في العالم، ولا سيما في الإيطالية. لقد كان سكان إيطاليا هم من رفعوا المعكرونة، وهذا ما يسمونه أي معكرونة وشعيرية، بما في ذلك، إلى مرتبة عبادة.
نودلز لجميع المناسبات
يمكنك طهي المعكرونة مع اللحم والفطر والخضروات. ويتم تحضير الحساء والأطباق الرئيسية اللذيذة والمغذية باستخدامه. المكون الرئيسي لهذه الأطباق هو المعكرونة، يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها جاهزة في المتجر.
أفضل المعكرونة مصنوعة من الدقيق القاسي، فهي لا تغلي ولا تضر بقوامك. يجب طهيه على نار عالية، وخفضه إلى الماء المغلي، الذي يضاف إليه الملح، وكذلك ملعقة من الزيت النباتي. عند الطهي، عليك التأكد من أن المنتج لا يغلي، وإلا فإنه سوف يفسد طعم ومظهر الطبق.
هناك العديد من الوصفات لتحضير طبق مثل المعكرونة مع الفطر. يمكنك تجربة والعثور على الخيار الأفضل الذي يكمل قائمتك اليومية.
وصفة شوربة لذيذة
يعد حساء نودلز الفطر طبقًا أوليًا سهلًا ويمكن تحضيره بسرعة كبيرة، إلا أنه يتميز بمذاق دقيق ومغذي تمامًا.
يحتوي الفطر على كمية كبيرة من البروتين، لذا فهو يمكن أن يحل محل اللحوم بالنسبة للنباتيين أو للصائمين.
- فطر - 250 جم
- الماء – 2 لتر.
- نودلز – 100 جم.
- البطاطس – 2-3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل حسب الذوق
- زيت نباتي
- أي طبق مع الفطر يبدأ بالتحضير. من الضروري إزالة الحطام والملوثات تمامًا وشطف كل فطر تحت الماء الجاري. لا يجب نقع الفطر مسبقًا لأنه سوف يتشبع بالماء ويفقد مذاقه. ضعي ثلاثة إلى أربعة حبات فطر جانبًا للقلي، ثم قطعي الباقي إلى قطع.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف مكعبات البطاطس والفطر هناك ويُغلى. قم بإزالة أي رغوة ترتفع. ثم يضاف الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم. يُضاف الفطر ويُقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وفي النهاية تُتبل بالأعشاب المجففة والبهارات المفضلة لديك حتى يُطهى الفطر في هذا الخليط.
- ضعي الفطر المقلي في مرق البطاطس والفطر المغلي واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
- أضف المعكرونة واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يجب غرس المعكرونة مع الفطر ، الوصفة الموضحة أعلاه ، قليلاً حتى يصبح الطعم غنيًا. 20 دقيقة كافية وستكون جاهزًا للتقديم.
هذا الحساء الخفيف سوف يضيء أي وجبة غداء وسوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، يمكن تناوله أثناء الصيام وأثناء اتباع نظام غذائي صارم. سيكون أيضًا رائعًا في يوم صيفي حار عندما تريد طعامًا خفيفًا.
تتطلب الوصفة فطرًا طازجًا، لكن يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفطر. ستكون نودلز الفطر المصنوعة من الفطر المجمد لذيذة تمامًا مثل تلك المصنوعة من الفطر الطازج، ما عليك سوى تذويب العبوة أولاً.
يمكنك إضافة الجزر والفلفل الحلو إلى الوصفة، وقبل التقديم، يرش الحساء في أوعية بالأعشاب الطازجة ويتبل بالكريمة الحامضة السميكة.
وصفة نودلز الدجاج
يتم طهي المعكرونة محلية الصنع وفقًا للوصفة التقليدية في مرق الدجاج، ولكن إذا أضفت الفطر إليها، فستحصل على حساء دجاج رائع مع الفطر والمعكرونة، يستحق المائدة الملكية.
سرها هو الطريقة الخاصة التي يتم بها صنع النودلز.
- لحم الدجاج - حوالي 1 كجم.
- بهارات
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر طازج – 200 جم.
- زيت عباد الشمس والزبدة للقلي
عجينة المعكرونة
- الماء – 1/3 ملعقة كبيرة.
- الفودكا – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - حوالي 1 ملعقة كبيرة.
- دع مرق الدجاج ينضج، صب 3 لترات من الماء على جثة الدجاج. عند الطهي، تحتاج إلى إزالة الرغوة العائمة أو تصفية المرق عندما يغلي اللحم. أضف الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة. يغلي لمدة 40 دقيقة أخرى حتى ينضج. أخرج اللحم وقطعه إلى قطع.
- تحضير الشعرية. يخفق البيض مع الملح والفودكا والماء ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة. يجب أن تكون مرنة تمامًا. يجب شطفه جيدًا وتركه ليرتاح لمدة نصف ساعة، وتغطيته بمنشفة حتى لا تتعرض للرياح. كما ذكرنا، هذه الوصفة غير عادية، وهذا هو السبب. افردي العجينة إلى كعكات مسطحة رفيعة حسب قطر المقلاة وجففيها قليلاً في مقلاة ساخنة على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة حرفيًا على كل جانب. لا تسمح للألواح بالحرق تحت أي ظرف من الظروف. قطع التورتيلا المجففة إلى شرائط المعكرونة. الكمية المشار إليها تكفي لثلاثة أنواع من نودلز الدجاج مع الفطر حسب هذه الوصفة. يجب ترك ما تبقى ليجف على منشفة نظيفة ووضعه في كيس من القماش حتى التحضير التالي.
- في مقلاة في خليط من الخضار والزبدة، يقلى البصل والجزر، وكذلك الفطر المفروم.
- تُسكب المعكرونة في مرق الغليان المُجهز، وبعد 5 دقائق يُضاف القلي وقطع الدجاج والبهارات. انتظر حتى يغلي وأطفئه. دع الطبق يخمر ويقدم. يمكنك تتبيلها بالكريمة الحامضة والأعشاب أو رشها بالبارميزان.
الوصفة لا تشمل البطاطس، ولكن يمكنك إضافتها إذا رغبت في ذلك. يتم تحضير نودلز الفطر المصنوعة من الفطر المجفف حسب نفس الوصفة. فقط تحتاج أولاً إلى تحضير الفطر عن طريق ملئه بالماء لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. 30 جرام من المواد الخام الجافة تكفي. قبل القلي، تحتاج إلى الضغط عليها قليلا وتقطيعها إلى قطع. صب ماء الفطر في المرق لجعل الطعم أكثر ثراءً. ستكون نودلز الفطر المصنوعة من الفطر الجاف، والتي تم وصف الوصفة لها أعلاه، لذيذة تمامًا مثل تلك المصنوعة من الفطر الطازج.
نودلز مع فطر مجفف
يحتفظ الفطر المجفف برائحة الفطر وقيمته الغذائية وطعمه، ويمكن استخدامه في تحضير أطباق متنوعة، مثل استخدام الفطر في نودلز الفطر. ويرد الوصف أدناه. في هذه الحالة، يتم استخدام فطر الغابة، ولكن يمكنك استبداله بأي فطر آخر متاح.
- فطر مجفف – 40 جم.
- البطاطس - 3-4 قطع.
- الماء – 2 لتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- نودلز – 100 جم.
- بهارات وزيتون - اختياري.
لا يمكنك إضافة المعكرونة إلى هذا الحساء فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافة أي معكرونة، وكذلك الحبوب. لزيادة محتوى السعرات الحرارية، يمكن طهيها في مرق اللحم. سيكون هذا الحساء مناسبًا في الشتاء والصيف والصوم الكبير والأعياد.
- يجب أولاً غسل الفطر المجفف جيدًا لإزالة الغبار والأوساخ. صب الماء المغلي فوقه. اتركيه لبضع ساعات حتى ينتفخ الفطر المجفف ويلين. ثم تقطع إلى قطع بالحجم المطلوب.
- صب الماء في المقلاة وأضف الفطر واسكب الماء الذي نقع فيه. دمل. إذا ارتفعت الرغوة، قم بإزالتها. سوف يطهون لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبحوا جاهزين.
- أضيفي مكعبات البطاطس واطهيها على نار خفيفة.
- يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت في مقلاة. مكان في الحساء.
- ضعي المعكرونة في الحساء واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق ثم أطفئيها.
- للحصول على طعم لاذع، يمكنك وضع الزيتون على لوحات.
هذا الحساء جيد مع القشدة الحامضة، وكذلك أطباق الفطر الأخرى. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المهروس والأعشاب.
الشعرية كدورة ثانية
تعتبر المعكرونة لذيذة ليس فقط في الحساء، ولكن أيضًا في الأطباق الرئيسية. إذا قمت بطهيها بصلصات مختلفة، يمكنك مفاجأة منزلك بخيار جديد في كل مرة. المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية هي نسخة محلية الصنع من وجبة غداء إيطالية.
- نودلز أو أي معكرونة – 400 غرام.
- الفطر أو غيرها من الفطر - 300 غرام.
- كريم – 1 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت
- الثوم - 3 فصوص.
التحضير بسيط والنتيجة مذهلة.
- تسخين الزيت في مقلاة. من الناحية المثالية، تحتاج إلى خلط الزيتون وعباد الشمس. تقلى فصوص الثوم المقشرة قليلاً حتى يكتسب الزيت رائحته. بعد القلي، قم بإزالة الفصوص التي أدت الغرض منها وتخلص منها. يُضاف الفطر المفروم إلى الزيت ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة. ثم أضيفي البصل واستمري في الطهي، ثم أضيفي الكريمة وأضيفي البهارات. اتركيه على النار لمدة 10 دقائق، ويجب ألا تكون هذه الصلصة سميكة جدًا. إذا لزم الأمر، يمكن تخفيفه بالماء.
- غلي الماء وأضيفي الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضف الشعرية واطهيها حتى تنضج. يجب أن يكون الجزء الداخلي من المعكرونة رطبًا قليلاً، وهذا ما يسمى بحالة "أل دينتي" التي يفضلها الإيطاليون. صفي الماء وأضيفي الزبدة.
ضعي النودلز في طبق، واسكبي فوقها الصلصة الحارة. يُزيّن بأوراق الريحان والبارميزان المبشور. الطبق الإيطالي جاهز.
نصائح الشيف
وبطبيعة الحال، فإن الخيار الأفضل هو الشعرية محلية الصنع. ولكن إذا لم يكن من الممكن عجن العجين وقطع الشرائط، فيمكنك شراء المنتج النهائي في المتجر. في الوقت الحاضر مجموعة منتجات المعكرونة مذهلة. تقدم الشركات المصنعة المختلفة أنواعًا وأشكالًا مختلفة من المعجون.
تعتبر نودلز الفطر المطبوخة في مرق الدجاج المصنوعة من الفطر المجمد والفطر لذيذة بقدر سهولة تحضيرها. حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة
ما يعجبني في هذا الحساء هو توفر المكونات والقدرة على طهيه حسب الرغبة. أحتفظ دائمًا بالفطر والمعكرونة المجمدة في المخزون، لذا فإن حساء الفطر هو ضيف متكرر على طاولتي.
أحيانًا أطبخ هذا الطبق مع مرق الدجاج مما يمنحه طعمًا أكثر ثراءً. ولكن إذا لم يكن هناك، فأنا أطبخه في الماء - مجموعة كبيرة من الفطر تسمح لك بجعل المعكرونة لذيذة وعطرية دون استخدام مرق اللحم.
لمدة 5 حصص 500 غرام
نودلز الفطر المجمدة والطازجة
- 1.8 لتر مرق دجاج (ماء أثناء الصيام)؛
- 150 غرام من الفطر الطازج؛
- 150 جرامًا من فطر العسل المجمد؛
- 150 جرام فطر المحار
- حفنة من المعكرونة.
- 50 جرامًا من البصل (رأس صغير)؛
- 50 جرامًا من الجزر (نصف جزرة صغيرة)؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير شوربة الفطر مع النودلز
تحتاج أولاً إلى تحضير الفطر وفطر المحار والفطر المجمد للنودلز:
- يُسكب فطر العسل المجمد في الماء المغلي ويُطهى بعد الغليان لمدة 7 دقائق تقريبًا. لا تقم بتذويب الفطر أولاً. اشطف فطر العسل المسلوق تحت الماء البارد.
- قم بتنظيف الفطر جيدًا من التربة بمنديل، وإذا كان متسخًا بشدة، اغسله بعناية. نقطع كل فطر بالطول إلى 4 شرائح. صب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. ضع شرائح الفطر في طبقة واحدة. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، أولاً على جانب واحد، ثم ينقلب على الجانب الآخر.
- ننظف فطر المحار من الأوساخ ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
يُغلى المرق ويُضاف إليه فطر المحار وفطر العسل المسلوق والفطر المقلي واحدًا تلو الآخر. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم تُضاف الشعيرية إلى حساء الفطر ويُضاف الملح والفلفل المطحون.
هل تريد أن تتمتع نودلز الفطر المجمدة بنكهة غنية؟ استخدم مسحوقًا أبيضًا مجففًا (اطحنه في مطحنة القهوة أو أي طريقة أخرى). إضافة ملعقة صغيرة من هذا التوابل مع الفطر سيجعل الحساء أكثر نكهة.
يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور جيدًا في كمية صغيرة من الزيت. إذا كنت لا تعرف المدة التي تحتاجها لقلي شيء ما لإعداد الحساء، فركز على الجزر. بمجرد أن تصبح طرية وتبدأ في تغيير لونها وتلوين الزيت، فهذا يعني أن القلي جاهز.
انقل الخضار المقلية إلى المقلاة مع باقي المنتجات واستمر في الطهي حتى تصبح الشعيرية جاهزة (7-10 دقائق حسب الحجم). حتى لو كنت تعتقد أن المعكرونة نيئة بعض الشيء، ما زلت أوصي برفع المقلاة عن النار. تستمر عملية الطهي لبعض الوقت وستصل المعكرونة إلى مرحلة الجاهزية أثناء التدقيق.
في نهاية الطهي، تذوق الطبق بالملح والبهارات واضبط الطعم إذا لزم الأمر. أطفئ النار واترك وعاء الحساء بمفرده لمدة 10 دقائق على الأقل - يجب أن تبقى نودلز الفطر المصنوعة من الفطر المجمد قبل التقديم لتحسين طعم الطبق.
علاوة! وصفة حساء الفطر (مع البطاطس) من ايليا لازيرسون.
تعتبر نودلز الفطر مع الدجاج طبقًا أوليًا لذيذًا جدًا، ومناسبًا لعشاء عائلي دافئ، عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة. سوف يعجبهم ذلك بالتأكيد، بل سيطلبون المزيد. جربه، فلن تندم! اكتبي لنا قريباً وصفة نودلز الفطر مع الدجاج والخضار!
مكونات:
- لحم الدجاج - 1 كجم؛
- فطر - 200 غرام؛
- بصل (متوسط) – 2 رأس؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الكرفس - سويقات.
- جذر البقدونس – 1-2 قطعة؛
- الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة؛
- السمن - 3-4 ل.ل.
- حبات الفلفل - 5-10 جم؛
- البهارات المطحونة - 5 غرام؛
- ملح للتذوق.
- للنودلز: دقيق القمح – 300 غرام؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- ملح – 1 ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير النودلز مع الفطر والدجاج:
تحضير مرق الدجاج لشعيرية الفطر
اغسلي لحم الدجاج تحت الماء الجاري، ضعيه في قدر صغير، أضيفي الماء المصفى وأشعلي النار فيه. يُغلى المزيج ويُصفى السائل ويُضاف السائل الطازج ويُغلى مرة أخرى. خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج.
قشر بصلة واحدة وجزرة من كل الفائض ، اقطعها جيدًا أو ابشرها. ابشر جذر الكرفس والبقدونس على مبشرة خشنة. ضع جميع الخضروات المعالجة مع حبوب الفلفل في مرق اللحم المغلي. عندما تصبح جاهزة، صفي مرق الدجاج وقطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
تحضير صلصة الخضار لنودلز الدجاج مع الفطر
يُقشر البصل والجزر المتبقي ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. امسح الفطر بمنديل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
يمكنك استخدام أي فطر لصنع المعكرونة. المعكرونة مع فطر بورسيني عطرية للغاية. وإذا لم يكن لديك طازجة في متناول اليد، فيمكنك طهي المعكرونة الفطرية من الفطر المجمد أو المجفف. سيكون لذيذا جدا!
سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل، وخففي درجة حرارة القلي قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم يضاف الجزر ويقلى بنفس الكمية.
ضعي الخضار المحضرة على طبق وأضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وضعي أطباق الفطر. تقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يُضاف البصل والجزر ويُترك على نار خفيفة قليلاً ثم يُنقل إلى مرق اللحم. ضع الأخير على الموقد، وتحول على نار خفيفة.
تحضير النودلز في المنزل للحساء
لإعداد المعكرونة محلية الصنع الحقيقية للحساء في المنزل، تحتاج إلى الجمع بين الدقيق المنخل مع الملح، وطويها في "شريحة"، وجعل الاكتئاب في المنتصف. نسكب البيضة ونضيف القليل من الماء النقي. يعجن العجين. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة.
افردي عجينة المعكرونة محلية الصنع جيداً، مقطعة إلى شرائح بطول 5 سم، ضعيها على طاولة المطبخ واتركيها حتى تجف. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف منتج محلي الصنع ويُغلى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. نقل إلى مصفاة.
شطف الخضر جيدا تحت الماء وقطعها. ضعي المعكرونة محلية الصنع مع الدجاج المفروم والخضروات المقلية في مرق اللحم، واتركي حساء الفطر حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق، قبل التقديم، أضيفي الأعشاب والفلفل والملح إلى نودلز الفطر مع الدجاج حسب تقديرك.
الآن أنت تعلم أن وصفة نودلز الفطر مع الدجاج بسيطة للغاية وسهلة التحضير. قم بإعداد هذا الحساء اللذيذ اللذيذ لمنزلك.
شاهد الفيديو: نودلز الفطر من الفطر المجمد في طباخ بطيء في 30 دقيقة
+
