Povrće sa govedinom, na korejski način. Korejsko meso - ukusni i originalni recepti za začinjena azijska jela. Recept za meso sa krastavcima u loncu

Korejska kuhinja uključuje sve vrste salata od povrća i začinjena jela od mesa. Jedan od najpopularnijih recepata je korejsko meso, koje je idealno za ljubitelje originalnih poslastica bogato začinjenih svim vrstama začina.

Korejsko meso - recept

Za svečanu gozbu ili iznenađenje gostiju, meso i povrće treba pomiješati u jedno jelo, razrijediti ga začinima, začinima i neobičnim umakom. Meso i povrće u korejskom stilu takođe su pogodni za redovnu porodičnu večeru. Jelo skladno kombinuje pikantnost i kiselkasto-slatku trpkost. Kako bi meso bilo ukusno i aromatično, kuhari savjetuju da se strogo pridržavate recepta.

Meso se marinira 1-1,5 sat i isječe na komade.
Dodaju se soja sos i susamovo ulje.
Beli i crni luk iseckati, sjediniti sa mesom i staviti na hladno 1,5-2 sata.
Isjeckajte povrće i propržite ga.
Meso pržite na jakoj vatri. Dodajte povrće i nastavite dinstati.
Promiješajte i dinstajte meso na korejskom još 5 minuta.

Korejska svinjetina - recept

Svinjetina u korejskom stilu ima zaista neopisiv ukus, kuvana sa povrćem i začinima koji daju pikantnost jelu. Za kuhanje hrane svakako morate nabaviti tiganj debelih stijenki, ili još bolje, kotao. Po želji se koriste i moderni kućanski aparati - multivarka s programom „Prženje“.

Sastojci:

svinjetina – 400 g;
krastavac – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
crvena paprika - 1 kašičica;
soja sos - 3,5 kašike. l.;
maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
sirće - 2 kašike. l.;
začini;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema

Narežite meso i povrće.
Meso se proprži, doda se luk i prelije sosom.
Krastavci se stavljaju na tanjir. Odozgo se posipaju korijanderom, šećerom, crvenom paprikom i protisnutim belim lukom.
Meso na korejski način stavlja se na krastavce. Po vrhu pospite sirćetom.

Korean goef

Da biste pripremili jelo poput korejske govedine sa povrćem, trebali biste uzeti nemasne komade mesa. Isperu se pod vodom, uklanjajući suhi film, komadiće masti ili preostale tetive. Meso je najbolje narezati na trakice ili kockice. Da biste napravili originalnu korejsku junetinu, recept se mora tačno pridržavati.

Sastojci:

govedina – 800 g;
soja sos – 300 ml;
funchose – 1 pakovanje;
susamovo ulje – 80 ml;
đumbir – 100 g;
luk - 1 kom.;
pečurke – 500 g;
biber - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.
beli luk - 1 glava.

Priprema

Meso je isečeno na kockice. Ulijte sos (200 ml), susamovo ulje.
Dodati beli luk. Ostavite u frižideru 2 sata.
Povrće isjeći i pržiti. Dodajte đumbir i 100 ml sosa. Gulaš.
Meso propržiti, sjediniti sa povrćem i dinstati.
Zakuhajte funčozu, dodajte ostalim proizvodima i dinstajte 5 minuta.

Korejska piletina - recept

Ništa manje ukusna nije ni varijanta jela kao što je korejski pileći file. Posebnost recepta je način prženja mesa - duboka masnoća, nakon čega se komponente miješaju u umak. Štoviše, potonje se može pripremiti na bilo koji način - slatko, kiselo, ljuto ili slatko i kiselo, izbor će ovisiti o individualnim preferencijama kuhara.

Sastojci:

piletina - 1,5 kg;
vino - 3 kašike. l.;
kukuruzno brašno - 2 kašike. l.;
rendani đumbir – 100 g;
soja sos – 5 kašika. l.;
šećer – 5 kašika. l.;
luk - 1 kom.;
voda – 50 ml;
beli luk – 3 čena;
začini.

Priprema

Isecite piletinu. Ulijte vino, pospite đumbirom i začinima. Ostavite 30 minuta.
Pomešajte sos, šećer, vodu, brašno, vodu, luk i beli luk. Nastavite da krčka oko 25 minuta, a zatim procedite sos.
Piletinu pospite brašnom i pržite 15 minuta, prelijte sosom.

Korejska pileća krilca

Za one koji vole da uživaju u mesu sa slatkim sosom, postoji originalan recept - korejska pileća krilca; Umak treba napraviti sa đumbirom kako bi sos bio sladak i aromatičan. Veoma neobičan ukus postiže se kombinovanjem ne samo slatkih sastojaka u sosu, već i dodavanjem ljutih začina.

Sastojci:

krila – 1,5 kg;
brašno - 0,5 šolje;
skrob – 50 g;
sol - 1 kašičica;
biber - 1 kašičica;
voda – 1 čaša;
đumbir - 50 g;
šećer - 0,5 šolje;
sirće - 0,25 šolje;
med - 3,5 kašike. l.;
soja sos – 4 kašike. l.

Priprema

Podijelite krila na 2 dijela.
Pomešati piletinu, brašno, skrob, so, biber. Pržite 15 minuta.
Napravite sos od đumbira i ostalih sastojaka. Prokuhajte.
Pomiješajte krilca i sos.

Korejsko ljuto meso

Za ljubitelje ljutih jela idealna je korejska svinjetina sa povrćem, obilno začinjena svim vrstama začina po ukusu. Povrće se može odabrati u zavisnosti od individualnih preferencija: to mogu biti krastavci, paradajz, paprika, praziluk, pečurke. Kombinacija sirćeta i soja sosa daje kiselost jelu.

Sastojci:

svinjetina – 400 g;
biber - 2 kom.;
krastavac – 1 kom.;
paradajz – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
soja sos - 3,5 kašike. l.;
maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
sirće - 2 kašike. l.;
začini;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema

Narežite meso i povrće.
Propržite meso sa lukom i sosom.
Meso kuvano na korejskom pomešati sa povrćem, posuti začinima i poprskati sirćetom.

Funchoza na korejski način sa mesom

Pravo otkriće za ljubitelje orijentalne kuhinje bit će korejska, čija je jedna od glavnih komponenti funchose. Možete koristiti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu ili piletinu. Po želji dodajte povrće po svom ukusu, kao preljev se koristi susamovo ulje, soja sos.

Sastojci:

meso – 800 g;
soja sos – 300 ml;
funchose – 1 pakovanje;
susamovo ulje – 80 ml;
đumbir – 100 g;
luk - 1 kom.;
pečurke – 500 g;
beli luk - 1 glava.

Priprema

Meso sa sosom, puterom, belim lukom. Ohladite 2 sata.
Iseckano povrće je prženo sa đumbirom.
Meso je prženo.
Prokuhajte funchose.
Meso kuvano na korejskom se meša sa ostalim sastojcima.

Korejski pileći želudac hye

Možete kuhati mnoga zanimljiva azijska jela, uključujući korejska. Ključno je koristiti soja sos i začine jer su oni zaštitni znak korejske kuhinje. Da dobijem slatko-kiseli ukus koristim med ili šećer. Možete dodati zelje, kao što je cilantro.

Sastojci:

želuci – 500 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
biber - 1 kom.;
šećer – 1 čaša;
soja sos – 50 ml;
beli luk – 1 češanj;
sirće - 1 čaša.

Priprema

Želudce prepolovite i kuhajte 1 sat.
Napravite mešavinu seckanog povrća (osim luka), šećera, sosa i sirćeta. Napunite želuce s njim.
Pržite luk i iznutrice. Ostavite da se namače jedan sat.

Korejski kuksi - recept sa mesom

Kuksi je stekao veliku popularnost daleko izvan centralne Azije. Stoga svako ko je ljubitelj korejske kuhinje smatra svojom dužnošću da nauči kako da je kuva. Čak i početnik kuhar može se nositi sa zadatkom i lako savladati recept za korejski kuksi s mesom, a sastojci se mogu naći u velikim supermarketima.

Sastojci:

špageti – 1 pakovanje;
teletina – 500 g;
kiseli kupus – 800 g;
jaje – 1 kom.;
krastavci – 2 kom.;
paradajz – 2 kom.;
voda – 2 l;
šećer - 1 kašičica;
cilantro, 9% sirće, mlevena čili paprika, so i soja sos - po ukusu.

Priprema

Meso iseći i pržiti.
Pirjajte kupus 7-10 minuta.
Napravite juhu: u vodu dodajte sirće, pijesak, začine i sol.
Od razmućenog jajeta ispecite palačinku.
Skuvajte špagete, rasporedite ih u prvi sloj, zatim kupus, zatim meso, krastavci, paradajz, seckana palačinka.
Ulijte vruću supu. Dodajte sos i beli luk.

Kako kuhati sojino meso na korejskom?

Odličan analog svinjetini i govedini bit će, čiji je recept jednostavan, a rezultat je ukusno jelo. Svidjet će se onim ljudima koji slijede određenu dijetu. Kombinacija ljutih začina i šećera će dodati polet, što vam omogućava da dobijete slatko-kiseli ukus.

Kako ukusno kuvati svinjetinu? Ovo pitanje se često postavlja kada odlučujemo šta se može skuvati od svinjetine. Naravno, ima mnogo recepata. Ali želim skuhati nešto novo i originalno.

Na primjer, volim kuhati svinjsko meso na korejski način. Ovo jelo se lako priprema. Istina, meso morate marinirati do osam sati. Zato ovo jelo kuvam vikendom. Meso mariniram preko noći i ujutru je spremno za pečenje.

Dakle, za pripremu ovog ukusnog jela od svinjetine potrebno nam je:
500-600 g svinjske pulpe,
dva srednja luka,
četiri do pet čena belog luka,
jedna supena kašika granuliranog šećera,
tri pune kašike soja sosa,
mljeveni crni biber,
soli po ukusu.

1. Svinjetinu dobro operite pod hladnom tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i narežite na male komade.

2. Luk narežite na tanke poluprstenove. Ja obično seckam luk dugim, širokim nožem.

3. Beli luk narežite na tanke trakice.

4. Stavite komade mesa u šerpu, dodajte poluprstenove luka, seckani beli luk, so, mlevenu papriku, šećer i soja sos. Sve dobro izmiješajte da meso bude potpuno marinirano i stavite u hladnjak da se marinira osam do devet sati.

5. Nakon predviđenog vremena izvadite meso iz frižidera i stavite ga zajedno sa lukom i belim lukom u posudu za pečenje. Po vrhu prelijte preostalom marinadom.

6. Zagrejte rernu na dvesta stepeni i u nju stavite formu sa mesom. Za pola sata

Sastojci:

Korejska dinstana govedina

Postoji mnogo različitih načina za pripremu mesnih jela u Koreji. Ako ste navikli da vam se meso servira kuhano i da ga morate jesti nožem i viljuškom, režući ga na komade, onda vam korejski način kuhanja mesa može izgledati pomalo neobično, pa čak i zbunjujuće. Uostalom, najpopularniji način kuhanja mesa u Koreji je kada ga sami pržite za stolom.

Bulgogi, što doslovno znači "pečeno meso" ili "vatreno meso", može se napraviti od govedine ili svinjetine. U restoranima specijalizovanim za bulgogi, svaki sto ima posebnu fritezu ili rešetku. Obično su ove peći na plin, ali je također uobičajeno vidjeti one koje se griju na tradicionalan način korištenjem uglja. Ove pržionice su najpopularnije jer su sve rijetke. Okus bulgogija zavisi od vrste vatre i roštilja koji se koristi.

Iz nekog razloga, svi misle da ako je jelo korejsko, mora biti ljuto, pa čak i mala djeca jedu ovo meso. Za bulgogi je najbolje koristiti goveđe meso, ali i drugi netvrdi komadi govedine, poput mog, će raditi. Meso ispada veoma aromatično, ukusno i hladno. U nedostatku otvorene vatre kod kuće, ispekla sam meso u šerpi.

Ne postoji jedinstvena marinada za bulgogi, jer se sve porodične tajne čuvaju i ne otkrivaju, a ova metoda je samo baza sa malim odstupanjima. Trenutno nemam doma susamovog ulja, koje je poželjno dodati u marinadu, nisam primjetila veliku razliku.

Kako kuhati "Bulgogi - korejska govedina" korak po korak sa fotografijama kod kuće

Korak 3

Korak 4

Korak 5

Luk i biber narežite na krupnije kockice. Ovdje djeluju kao pratnja za bulgogi. Možete uzeti korejske grickalice i salate. Morao sam dodati i ljutu zelenu papriku. Zovemo ga Dungan, ali je vrlo sličan jalapeñu. Bio je to kompliment mom mužu, ali ga uopće nije trebalo dodavati. Ono što je dobro u vezi ovog recepta je to što možete pržiti paprike, luk i beli luk u bilo kojoj količini sa ili posle mesa.

Korejska kuhinja, kakvu poznajemo, obiluje svim vrstama salata od povrća i začinjenim mesnim jelima. Korejska svinjetina - sočni komadi ljutog mesa prženi sa začinima i soja sosom. Jelo skladno kombinuje pikantnost dodanih začina i kiselkasto-slatku kiselost.

Korejska svinjetina - opći principi kuhanja

U korejskoj kuhinji takvo meso se kuha u dubokoj tavi sa suženim dnom, zvanom vok ili poznatiji kotao. Ako vaša kuhinja nema takav pribor, poslužit će i obični tiganj, ali mora biti debelih stijenki. Jelo se može pripremiti i u multivarku opremljenom funkcijom „Prženje“.

Za prženje trebate uzeti nemasne komade svinjske pulpe. Nakon pranja, s njega se uklanjaju suvišni komadići masti, preostale tetive i grubi filmovi. Pulpa se isječe na male tanke kockice ili trakice.

U pripremi se koristi soja sos. Sa njim se priprema marinada u kojoj se kriške svinjetine drže do prženja ili dodavanja sosa u toku kuvanja. Sva jela u kojima se koristi soja sos sola se s velikim oprezom, jer je takav preliv sam po sebi slan.

Korejska kuhinja je poznata po svojoj pikantnosti i velikom sadržaju začina. Meso je začinjeno mljevenim ljutim i crnim biberom, najčešće korišteni začin je mljeveni đumbir. Dodatno, za bogatiju aromu možete koristiti gotove setove začina za svinjetinu.

Beli luk je neophodna komponenta takvog jela. Dodaje se u zgnječenom obliku u marinadu ili na kraju kuhanja za prženo meso. Ren češnjaka se isječe na sitne komadiće ili drobi pomoću sitnog rende.

Za pripremu jela može se koristiti granulirani šećer ili med. Ove komponente u kombinaciji sa sirćetom daju poseban slatko-kiseli ukus.

Korejska svinjetina se ne pravi samo od mesa. Dodaju se šargarepa, luk, paprika, ananas, pa čak i svježi krastavci. Kao prilog tradicionalno se služi kuvana riža.

Jednostavan recept za korejsku prženu svinjetinu sa medom

Sastojci:

Pola kilograma ohlađene svinjetine (pulpa);

Kašičica meda;

Bulb;

3 žlice. l. soja tamni sos

Prehrambeno sirće - 1 kašika. kašika;

Sjeckani korijen đumbira - 0,5 kašičice;

1/6 tsp. mljeveni crni biber u mužaru;

Kašika semenki susama.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte režnjeve belog luka, narendajte ih na sitno rende ili protisnite kroz presu.

2. Dodati susam i med pomiješan sa soja sosom. Dodajte mljeveni biber i đumbir. Dodajte sirće, sitno nasjeckani luk, posolite i dobro promiješajte.

3. Odrežite višak folije sa mesa i dobro operite pod hladnom tekućom vodom. Zatim osušite, isecite na tanke trakice, stavite u posudu sa pripremljenom marinadom i promešajte.

4. Nakon pola sata stavite komade mesa zajedno sa marinadom u ulje zagrejano u tiganju i dobro propržite sa svih strana.

Recept za korejsku prženu svinjetinu sa šargarepom i ananasom

Sastojci:

Dvije male šargarepe;

200 gr. konzervirani ananas;

350 gr. svinjski vrat;

Dvije supene kašike kukuruznog ulja;

Šećer - 1/2 kašičice;

Kašika mljevenog đumbira;

Jedna paprika;

50 ml neslanog soja sosa;

Pola supene kašike skroba.

Način kuhanja:

1. Osušeni komad svinjetine narežite na kriške po zrnu debljine ne više od jednog i po centimetra. Lagano istucite pulpu batom i narežite na dugačke, tanke komade.

2. Šećer razmutiti u soja sos, dodati đumbir i skrob, lagano umutiti. Ne bi trebalo ostati grudvica.

3. Pripremljenim sosom prelijte kriške mesa i ostavite u njemu najmanje pola sata.

4. Papriku prepolovite, izvadite i operite sjemenke, a samu pulpu narežite na dugačke kockice. Narežite šargarepu na tanke dugačke trakice, a kolutove ananasa na sitne komade.

5. Stavite tiganj sa biljnim uljem na jaku vatru. Kada je mast vruća, u nju umočite šargarepu i papriku i, mešajući, pržite oko pet minuta. Dodajte ananas, dobro promiješajte i ostavite sa šporeta.

6. U drugom tiganju, lagano navlažite biljnim uljem, pržite komade svinjetine dok ne budu kuhani. Meso stavite u tepsiju zajedno sa sosom u kome je marinirano.

7. Na kraju kuvanja u prasetinu dodati prženo povrće, promešati, zagrejati sve zajedno na srednjoj temperaturi oko minut i po i skloniti sa šporeta.

Korejska pikantna svinjetina dinstana u slatko-kiselom sosu

Sastojci:

Pola kilograma nemasne svinjske pulpe;

70 ml suhog vina;

Pola kašike mlevenog suvog đumbira;

Soja tamni, slani sos - 50 ml;

Dvije kašike šećera;

Četvrtina kašike crvene paprike;

Sok od pola limuna.

Način kuhanja:

1. Stavite lonac debelih stijenki na umjerenu vatru. U ravnomjeran sloj sipajte šećer, dodajte kašičicu vode. Neprestano mešajući rastvorite šećer i nastavite sa zagrevanjem dok karamela ne pocrveni. Budite oprezni i strpljivi, nemojte ga izgorjeti!

2. Tanko isečenu svinjetinu stavite u šerpu i nastavite da kuvate oko sedam minuta dok komadi ne porumene sa svih strana.

3. U meso ulijte vino i nastavite grijati dok ne ispari do pola.

4. Meso začinite mlevenom crvenom paprikom, dodajte đumbir, prelijte mešavinom soja sosa i limunovog soka. Promiješajte, dobro zatvorite šerpu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Uz redovno mešanje, dinstajte meso četrdeset minuta do sat vremena.

5. Kako svinjski komadi postanu mekani, skinite poklopac i pojačajte vatru. Kada ispuštena tečnost skoro potpuno ispari, a preostala tečnost se primetno zgusne, isključite vatru.

Korejska pržena svinjetina sa svežim krastavcima

Sastojci:

Svježi krastavci srednje veličine - 800 gr.;

Pola kilograma svinjskog mesa;

Dva mala luka;

3 velika čena belog luka;

Kašika čili sosa (0,5 kašika ljute paprike je zamenljivo);

Šećer - manje od pola kašike;

Trećina kašike soli;

Jedna slatka paprika;

70 ml soja sosa;

Zdrobljeni korijander - 1/2 kašičice;

Tri supene kašike 5% grožđanog ili običnog stonog sirćeta;

Ulje bez mirisa.

Način kuhanja:

1. Svježe krastavce dobro operite, a zatim ih po dužini isecite na četiri dijela. Svaku krišku narežite na komade dužine oko 5 cm. Stavite krastavce u činiju, lagano posolite i ostavite da odstoje oko pola sata.

2. Oguljenu papriku narežite na duge komade, a luk nasjeckajte na pola prstena.

3. Ocediti tečnost iz činije sa krastavcima. Začinite ih mljevenom crvenom paprikom, dodajte šećer, čili sos i nasjeckani bijeli luk, promiješajte.

4. Svinjsko meso narežite na tanke, izdužene komade i stavite u ulje zagrijano na jakoj vatri. Čim sva vlaga iz tiganja ispari, mesu dodajte luk i nastavite pržiti dok mu komadići ne omekšaju.

5. U prženo meso sipajte soja sos, dodajte slatku papriku i protisnuti beli luk. Energično promiješajte sadržaj tiganja i dodajte začinjenim krastavcima.

6. Uz miješanje dodajte sirće, posudu sa grickalicom prekrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Korejska svinjetina u loncu sa šampinjonima

Sastojci:

Kilogram svježe svinjetine (pulpa);

700 gr. svježe gljive;

Kašika meda;

Soja sos - 75 ml;

Jedna i po kašika susama;

0,25 kašike mlevenog bibera;

Praziluk - 2 kom.;

Kašika 9% sirćeta;

Veliki luk;

Rafinirano ulje;

Mala glavica belog luka.

Način kuhanja:

1. Pripremite marinadu. U manjoj posudi pomiješajte sitno sjeckani ili zgnječeni bijeli luk sa medom, sirćetom i soja sosom. Dodati susam, malo soli, promešati. Med bi se trebao potpuno otopiti.

2. U marinadu umočiti poluprstenove luka, zatim tanko narezano meso i nakon promešanja ostaviti na pola sata. Nemojte dodavati previše soli, soja sos je slan, pa prvo probajte marinadu.

3. Dok se svinjetina marinira, pripremite šampinjone. Šampinjone oprati vodom, svaku pečurku iseći po dužini na četiri dela.

4. Sipajte malo biljnog ulja u posudu multivarka, bukvalno jednu kašiku, i zagrevajte pet minuta na režimu „Prženje“. U zagrejanu mast umočite komade gljiva i pržite na propisan način četvrt sata. Dodati marinirano meso bez marinade i krupno iseckani praziluk, promešati.

5. Zatvorite poklopac, dinstajte meso 10 minuta, a zatim otvorite i nastavite da kuvate najmanje četvrt sata uz redovno mešanje.

Korejska svinjetina sa povrćem

Sastojci:

Glavica gorkog luka;

Slatka paprika;

400 gr. svinjska pulpa (prsa);

Crni biber i svi začini za svinjetinu;

Mala, slatka šargarepa;

0,3 kašičice ljute mlevene paprike;

Kašika soja sosa;

Kukuruzno ulje - 50 ml;

Svježi peršun.

Način kuhanja:

1. Isecite komad svinjskog mesa, opran hladnom vodom, na uske kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove, očišćenu papriku i šargarepu na trakice srednje veličine, a režnjeve belog luka na manje komade.

2. Stavite komade mesa u biljno ulje u zagrejan tiganj i pržite na jakoj vatri uz redovno mešanje dok se ne pojavi ukusna korica.

3. Svinjetini dodajte soja sos i kuvajte još tri minuta bez smanjivanja vatre.

4. Svo iseckano povrće stavite odjednom u tiganj i nastavite sa prženjem. Posle cca cetiri minuta, kada su komadi povrca omekšali, sve začinite začinima, dodajte crvenu papriku po svom ukusu. Dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte i dinstajte još par minuta.

5. Mesu poprženom sa povrćem dodati sitno seckani peršun, dobro promešati, zagrejati jelo na laganoj vatri oko minut i skloniti sa šporeta.

Trikovi za kuhanje svinjetine na korejskom, korisni savjeti i karakteristike mariniranja

Svinjetina će se brže pržiti i bit će mekša ako se meso isječeno na kriške prvo lagano istuče pa tek onda isječe na komade potrebne veličine.

Gotovo meso treba da bude sočno. Da bi se zadržao maksimum soka u komadićima pulpe, stavite je samo u dobro zagrejanu mast i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Ako se svinjetina prethodno začini u marinadi sa dodatkom soja sosa i stavi u tiganj zajedno sa marinadom, jelo će biti aromatičnije i imaće bogatiji ukus.

Korejsko meso - recept

Meso se marinira 1-1,5 sat i isječe na komade.
Dodaju se soja sos i susamovo ulje.
Beli i crni luk iseckati, sjediniti sa mesom i staviti na hladno 1,5-2 sata.
Isjeckajte povrće i propržite ga.
Meso pržite na jakoj vatri. Dodajte povrće i nastavite dinstati.
Promiješajte i dinstajte meso na korejskom još 5 minuta.

Korejska svinjetina - recept

Sastojci:

svinjetina – 400 g;
krastavac – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
crvena paprika - 1 kašičica;
soja sos - 3,5 kašike. l.;
maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
sirće - 2 kašike. l.;
začini;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema

Narežite meso i povrće.
Meso se proprži, doda se luk i prelije sosom.
Krastavci se stavljaju na tanjir. Odozgo se posipaju korijanderom, šećerom, crvenom paprikom i protisnutim belim lukom.
Meso na korejski način stavlja se na krastavce. Po vrhu pospite sirćetom.

Korean goef

Sastojci:

govedina – 800 g;
soja sos – 300 ml;
funchose – 1 pakovanje;
susamovo ulje – 80 ml;
đumbir – 100 g;
luk - 1 kom.;
pečurke – 500 g;
biber - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.
beli luk - 1 glava.

Priprema

Meso je isečeno na kockice. Ulijte sos (200 ml), susamovo ulje.
Dodati beli luk. Ostavite u frižideru 2 sata.
Povrće isjeći i pržiti. Dodajte đumbir i 100 ml sosa. Gulaš.
Meso propržiti, sjediniti sa povrćem i dinstati.
Zakuhajte funčozu, dodajte ostalim proizvodima i dinstajte 5 minuta.

Korejska piletina - recept

Sastojci:

piletina - 1,5 kg;
vino - 3 kašike. l.;
kukuruzno brašno - 2 kašike. l.;
rendani đumbir – 100 g;
soja sos – 5 kašika. l.;
šećer – 5 kašika. l.;
luk - 1 kom.;
voda – 50 ml;
beli luk – 3 čena;
začini.

Priprema

Isecite piletinu. Ulijte vino, pospite đumbirom i začinima. Ostavite 30 minuta.
Pomešajte sos, šećer, vodu, brašno, vodu, luk i beli luk. Nastavite da krčka oko 25 minuta, a zatim procedite sos.
Piletinu pospite brašnom i pržite 15 minuta, prelijte sosom.

Korejska pileća krilca

Sastojci:

krila – 1,5 kg;
brašno - 0,5 šolje;
skrob – 50 g;
sol - 1 kašičica;
biber - 1 kašičica;
voda – 1 čaša;
đumbir - 50 g;
šećer - 0,5 šolje;
sirće - 0,25 šolje;
med - 3,5 kašike. l.;
soja sos – 4 kašike. l.

Priprema

Podijelite krila na 2 dijela.
Pomešati piletinu, brašno, skrob, so, biber. Pržite 15 minuta.
Napravite sos od đumbira i ostalih sastojaka. Prokuhajte.
Pomiješajte krilca i sos.

Korejsko ljuto meso

Sastojci:

svinjetina – 400 g;
biber - 2 kom.;
krastavac – 1 kom.;
paradajz – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
soja sos - 3,5 kašike. l.;
maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
sirće - 2 kašike. l.;
začini;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema

Narežite meso i povrće.
Propržite meso sa lukom i sosom.
Meso kuvano na korejskom pomešati sa povrćem, posuti začinima i poprskati sirćetom.

Funchoza na korejski način sa mesom

Pravo otkriće za ljubitelje orijentalne kuhinje bit će mesna salata u korejskom stilu, čija je jedna od glavnih komponenti funchose. Možete koristiti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu ili piletinu. Po želji se dodaje povrće po vašem ukusu, kao preliv koristi se susamovo ulje, soja sos.

Sastojci:

meso – 800 g;
soja sos – 300 ml;
funchose – 1 pakovanje;
susamovo ulje – 80 ml;
đumbir – 100 g;
luk - 1 kom.;
pečurke – 500 g;
beli luk - 1 glava.

Priprema

Meso sa sosom, puterom, belim lukom. Ohladite 2 sata.
Iseckano povrće je prženo sa đumbirom.
Meso je prženo.
Prokuhajte funchose.
Meso kuvano na korejskom se meša sa ostalim sastojcima.

Korejski pileći želudac hye

Postoji mnogo zanimljivih azijskih jela koja možete pripremiti, uključujući korejsku piletinu heh. Ključno je koristiti soja sos i začine jer su oni zaštitni znak korejske kuhinje. Da dobijem slatko-kiseli ukus koristim med ili šećer. Možete dodati zelje, kao što je cilantro.

Sastojci:

želuci – 500 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
biber - 1 kom.;
šećer – 1 čaša;
soja sos – 50 ml;
beli luk – 1 češanj;
sirće - 1 čaša.

Priprema

Želudce prepolovite i kuhajte 1 sat.
Napravite mešavinu seckanog povrća (osim luka), šećera, sosa i sirćeta. Napunite želuce s njim.
Pržite luk i iznutrice. Ostavite da se namače jedan sat.

Korejski kuksi - recept sa mesom

Hladna supa kuksi je stekla veliku popularnost daleko izvan centralne Azije. Stoga svako ko je ljubitelj korejske kuhinje smatra svojom dužnošću da nauči kako da je kuva. Čak i početnik kuhar može se nositi sa zadatkom i lako savladati recept za korejski kuksi s mesom, a sastojci se mogu naći u velikim supermarketima.

Sastojci:

špageti – 1 pakovanje;
teletina – 500 g;
kiseli kupus – 800 g;
jaje – 1 kom.;
krastavci – 2 kom.;
paradajz – 2 kom.;
voda – 2 l;
šećer - 1 kašičica;
cilantro, 9% sirće, mlevena čili paprika, so i soja sos - po ukusu.

Priprema

Meso iseći i pržiti.
Pirjajte kupus 7-10 minuta.
Napravite juhu: u vodu dodajte sirće, pijesak, začine i sol.
Od razmućenog jajeta ispecite palačinku.
Skuvajte špagete, rasporedite ih u prvi sloj, zatim kupus, zatim meso, krastavci, paradajz, seckana palačinka.
Ulijte vruću supu. Dodajte sos i beli luk.

Kako kuhati sojino meso na korejskom?

Odličan analog svinjetini i govedini bit će korejsko sojino meso, čiji je recept jednostavan, a rezultat je ukusno jelo. Svidjet će se onim ljudima koji slijede određenu dijetu. Kombinacija ljutih začina i šećera će dodati polet, što vam omogućava da dobijete slatko-kiseli ukus.

Sastojci:

šargarepa – 3 kom.;
sojino meso – 100 g;
šećer - 1 kašičica;
sol - 0,5 kašičice;
sirće - 1,5 kašičice;
biljno ulje - 5 kašika. l.;
beli luk – 3 čena;
začini.

Priprema

Potopite meso u vruću vodu 10 minuta, ocijedite.
Narendati šargarepu i pomešati sa šećerom. Kombinujte sa mesom.
Napravite smesu od belog luka, začina, ulja, sirćeta. Dodajte korejskom sojinom mesu i promiješajte.