Čak ni najaromatičniji i najapetetniji kotleti ne mogu bez bogatog, mirisnog umaka. Umak se najčešće priprema na bazi paradajza i proizvoda od paradajza (sos, pasta, sok ili domaći preparati), uz dodatak belog luka, luka, suvog ili svežeg začinskog bilja.
pročitajte više→