Tokom posta, hrana treba da bude jednostavna i bez preterivanja. Čokoladna pita koju ćemo danas pripremiti ne sadrži jaja, pavlaku ili puter, svi sastojci su jednostavni i jednostavni - ali ispada tako ukusna i nježna da pita može zauzeti svoje mjesto na prazničnom stolu nakon završetka Lent. Priprema je jednostavna: pomiješajte suhe sastojke sa tekućim (to možete učiniti odmah u obliku koji ćete koristiti za pečenje).
Ko bi rekao da će od takvih običnih sastojaka proizvesti mekana i prozračna peciva. Osim toga, pita vam uopće neće naštetiti džepu.
Posna čokoladna pita, recept:
Suvi sastojci
- pšenično brašno - 200 g (oko 1,5 šolje)
- Šećer - 200 g (količinu šećera prilagodite ukusu, možete zamijeniti medom ili javorovim sirupom)
- Kakao prah - 4 kašike. kašike
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Soda bikarbona - 1/4 kašičice
- Odmrznute trešnje - 3/4 šolje
Tečni sastojci
- Biljno ulje bez mirisa (rafinirano kukuruzno ili suncokretovo) - 0,5 šolje
- Sok od odmrznutih trešanja - 0,5 šolje
- Lagano kuvana kafa - 0,5 šoljica
- Sirćetna esencija - 1 kašičica
- Ekstrakt vanile - 1 kašičica
Priprema
Odmrznite trešnje. Uklonite sjemenke, ako ih ima. 
Višnje prebacite u cjediljku i ostavite da se višak soka ocijedi (ne bacajte sok, trebat će nam u receptu). Ako odmrznute trešnje stavite u čašu, trebalo bi da dobijete 3/4 šoljice. Ako želite da povećate broj bobica u piti, to možete učiniti, ali ne treba staviti više od jedne čaše višanja.
Prosejati brašno kroz sito, kao i kakao prah i druge suhe sastojke, uključujući šećer, so, sodu.
Priprema bilo kojeg pečenog proizvoda trebala bi započeti prosijavanjem brašna: to će se riješiti suvišnih grudica, zasititi ga kisikom, čineći gotov proizvod pahuljastim i prozračnim.
Ako odlučite da koristite med umesto šećera, dodajte ga zajedno sa tečnim sastojcima.
Prosejane sastojke mešajte lopaticom 30 sekundi. To će pomoći da se soda bikarbona i prašak za pecivo ravnomjerno rasporede s brašnom. U suvu smesu sipajte sok od višnje (0,5 šolje).
Dodajte biljno ulje (0,5 šolje). Sirće - 1 kašičica - takođe se dodaje u testo. U tijesto dodajte 0,5 šoljice lagano skuvane kafe. Sve suve sastojke dobro pomešati sa tečnim sastojcima dok se ne formira gluten (testo za čokoladnu pitu treba da bude viskozno, homogeno, bez grudvica. Ako dodate ekstrakt vanile, sada je vreme za to (ukusi se najbolje razvijaju kada se kombinuju sa mastima) .
Ako tijesto podignete lopaticom, raspašće se u komadiće. Čokoladno tijesto se može dopuniti komadićima orašastih plodova (lješnjaci, orasi) ili sušenog voća (suvo grožđe, suhe kajsije, suhe šljive prethodno namočiti u vrućoj vodi, osušiti i nasjeckati). Ovakvi aditivi će obogatiti ukus i učiniti ga još zanimljivijim (osim toga, jedenje sušenog voća i orašastih plodova tokom posta je veoma korisno).
Višnje dodajte na samom kraju, pre nego što sipate testo za čokoladnu pitu u pleh.
Trebate unaprijed pripremiti posudu za pečenje: namazati je komadićem putera i posuti brašnom.
Volim da pečem kolače sa delikatnom teksturom u kalupu i dno tepsije obložim komadom papira za pečenje.
Rernu unapred zagrejati na 175 C. Posnu pitu pecite u rerni pola sata. Ako volite "kremasti" centar, pitu možete izvaditi iz rerne ranije, nakon 20 minuta od početka pečenja.
Posnu čokoladnu tortu pečem dok se čačkalica ne osuši: kada drvenim štapićem probušite sredinu torte, ispadne suva i čista, bez grudica mokrog tijesta. 
Sačekajte da se pita potpuno ohladi u rerni pre nego što je izvadite. Tekstura peciva je delikatna i mekana, budite pažljivi pri rezanju. Prije nego što izvadite tortu iz kalupa, prođite oštrim nožem po obodu tepsije, odvajajući je od stranica. Pita se može posuti šećerom u prahu, preliti sirupom ili čokoladnom glazurom i ukrasiti svježim bobicama.
Čokoladni ukus ove pite dobro se slaže sa kremastom kremom od skute, kojom se slojevi torte mogu koristiti za pravljenje torte. Ali, naravno, takav desert više nije za velikoposnu trpezu.
Zanima me kakvu ste pitu ispali - obavezno je pokažite na fotografiji Ako imate pitanja o receptu, ne ustručavajte se pitati ih!
Prijatno!
U kontaktu sa
Privlače ih jednostavnost pripreme, dostupnost komponenti i zagarantovani dobri rezultati. Čak i neiskusna domaćica koja se upravo sprijateljila s pećnicom i pjenjačom može vlastitim rukama stvoriti malo remek-djelo. Izbor naših recepata pomoći će vam da dobijete inspiraciju i odaberete najbolju opciju.
Harmonična unija
Kombinacija trešanja, nježnog tijesta i okusa čokolade smatra se klasikom slastičarske umjetnosti. Ovaj divni spoj nalazi se u receptima za svakodnevne deserte za čaj, praznično pečenje i moderne moderne gurmanske deserte.
Naši recepti (korak po korak) za čokoladne pite od višanja pomoći će vam da se lakše nosite sa zadatkom. Odaberite onu koja vam se sviđa i počnite!
Priprema hrane
Prije nego što napravite čokoladnu pitu od višanja, počnimo s bobičastim voćem. Trešnje daju puno soka, pa ako dodate bobičasto voće direktno u tijesto, može ispasti previše tekuće i neće se pravilno ispeći. Višak tečnosti možete se riješiti na različite načine.
Prvi korak je uklanjanje sjemenki iz bobičastog voća kako ne bi ometale kasnije uživanje u desertu.
Zatim morate pustiti da sok iscuri. Da biste ubrzali proces, višnjama možete dodati 2-3 kašike šećera i dobro promešati. Kada bobice puste sok, potrebno ih je ocijediti. Ovo je vrlo vrijedna komponenta, također se može koristiti. Na primjer, malo prokuhajte sa šećerom i poslužite uz sladoled.
Smrznute bobice možete staviti u cjedilo. Dok se odmrzavaju, sami će pustiti višak soka.
Neki kuhari karameliziraju višnje prije nego što ih dodaju u deserte. Bolje je koristiti smeđi šećer. Par kašika sipajte u suvi tiganj i zagrejte mešajući drvenom lopaticom. Kada smjesa postane polutečna, dodajte bobičasto voće (bez soka) i nastavite miješati. Bobice će upiti slatku masu, što će učiniti njihov ukus još boljim. Osim toga, oni će zadržati svoj oblik.
Jednostavan recept za pitu na kefiru
Za pripremu ove jednostavne pite pomiješajte čašu kefira i istu količinu šećera u posudi. Promiješajte, dodajte sirovo jaje i 4-5 kašika kakaa. Potisnite malo sode bikarbone i dodajte u tijesto. Trebat će vam otprilike jedna i po šolja brašna, ali morate ga dodavati malo po malo dok tijesto ne dobije konzistenciju domaće pavlake.
Posudu za pečenje je potrebno malo namazati puterom. Ulijte tijesto i posipajte bobice. Oni će potonuti i biti ravnomjerno raspoređeni.
Ova čokoladna pita od višanja se peče u zagrejanoj rerni 30 minuta. Prije serviranja, desert se može ukrasiti šećerom u prahu ili glazurom.
Luda torta sa trešnjama
Ovaj recept je pravi hit. Ima čitav niz prednosti: ekonomičnost, mogućnost upotrebe u vegetarijanskoj i posnoj kuhinji, jednostavnost pripreme, prostor za improvizaciju. Ali glavna stvar koja je osigurala neviđenu popularnost "Crazy Pie" bio je njen bogat čokoladni okus. Trešnje ga mogu učiniti još bogatijim.
Da biste napravili ovu čokoladnu pitu od višanja, pomiješajte sljedeće sastojke u zdjeli:
- nepotpuna čaša brašna;
- pola čaše šećera;
- 0,5 tsp. soda;
- prstohvat soli;
- četvrtina šoljice kakaa.
U posebnoj posudi pomiješajte tečne proizvode: vodu (150 ml), rafinirano biljno ulje (200 ml) i sirće (10 ml). Oba dela testa sjediniti, izmešati, dodati šaku višanja.
Kalup ne morate ničim mazati ili ga samo lagano posuti brašnom. Štoviše, neki kuhari mijese ludo tijesto za kolače direktno u deko ili kalup. Ovu pitu pecite 40 minuta u zagrejanoj rerni.
Čokoladni kolačić sa višnjama
Ova opcija će čak ukrasiti i praznični sto. Moraćete da se popetljate sa kolačićima i moraćete da potrošite malo novca na sastojke da biste ih napravili. Ali odličan ukus i karakteristična vlažna tekstura će vas nagraditi za uloženo vreme i trud.
Za pripremu tijesta za čokoladnu brownie pitu sa višnjama trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pločica tamne čokolade, po mogućnosti gorke;
- 3 sirova jaja;
- pola štapića putera;
- 0,5 tbsp. Sahara;
- prstohvat soli;
- 100 g prosijanog brašna;
- 1 tbsp. l. sok od limuna;
- 1-2 kašike. l. kakao;
- prstohvat praška za pecivo.
Trebat će vam 300 g višanja. Morate početi kuhati sa njima. Razvrstajte bobice, uklonite kosti, dodajte 1 žlicu. l. konjak i isto toliko šećera. Alkohol je opciona komponenta, ali ljubitelji pikantnog ukusa radije ga dodaju.
Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte puter, zagrijte u mikrovalnoj ili u vodenom kupatilu. Smjesu promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
Umutiti jaja sa solju, šećerom, praškom za pecivo i limunskom kiselinom.
U čokoladnu smjesu prosijte brašno i promiješajte. Dodati kakao, smesu od jaja, zamesiti testo. Ne pokušavajte da ga pobedite - za ovaj recept vam nije potrebna pahuljasta konzistencija.
Ocijedite sok od višanja. U bobičasto voće dodajte par kašika škroba i promiješajte. Preklopite bobice u tijesto.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite u rernu. Spremnost se provjerava čačkalicom - trebala bi biti potpuno suha. Nemojte sušiti tortu; ona bi trebala biti vlažna.
Dekoracija za pitu
Čokoladna pita od višanja je jedno vrijeme kada se ne morate bojati putera. Za dekoraciju slobodno koristite čokoladu i višnje. Na primjer, pokapajte glazuru preko torte i pospite svježe višnje po površini.
Pečene možete ukrasiti posipanjem kakaa ili šećera u prahu. Koristeći šablonu lako je primijeniti uzorak.
Ako želite da vaš desert bude svečani, koristite kremu. Bijela boja beze, krem sira ili šlaga savršeno će se uskladiti sa čokoladnim tijestom.
Serving
Čokoladne pite od višanja su odlične za čaj. Dajte prednost dobro skuvanom čaju.
Ovaj desert možete poslužiti uz kafu, kakao ili toplu čokoladu. A ako praznični format uključuje alkohol, poslužiće desertno voćno vino.
Maslac se ne smije zagrijavati niti topiti, ali štanglica treba biti savitljiva i otopljena.
Za pitu možete koristiti maslac za sendviče sa malim procentom masti. Izvadite puter iz frižidera 20-30 minuta pre nego što počnete da radite na piti.
Uzimaju velike bobice trešnje iz kojih se brzo istiskuju sjemenke. Trešnje se operu i izvuku peteljke.
Trešnje se spljošte, istiskujući košticu i nešto soka. Za fil vam je potreban mesnati dio sočne pulpe. Pripremljene bobice treba staviti u cjedilo kako bi se ocijedio nepotreban sok.
Prebacite puter u šerpu i dodajte šećer.
Vanilin šećer se obično ne dodaje u pite sa čokoladnim filom, kako se ova dva ukusa ne bi svađala.
Odmah izlijte svo odmereno brašno i sadržaj vrećice praška za pecivo.
Standardno pakovanje sadrži 1,5 kašičice praha.
Tijesto se mijesi ručno ili blenderom, ne treba ga pretvoriti u kuglu ili grudvicu, masa treba biti slična zrnu.
Krug od papira je izrezan tako da odgovara obliku. Koristite papir za pečenje.
Polovinu tijesta stavite na papirni krug i sabijte ga laganim tapšanjima.
Celo testo je prekriveno filom od višanja.
Za ljubitelje slatkih priprema nudimo ukusan recept za višnje u sopstvenom soku za zimnicu.
Trešnje se posipaju rendanom čokoladom za to. Ne morate dodavati čokoladu u fil tako što ćete na gotov kolač sipati sve naribane komadiće čokolade.
Izlijte ostatak testa i poravnajte ga. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 30-35 minuta. Pecite kolač od peciva tako što ćete regulator podesiti na 180 stepeni.
Ohlađenu pitu pospite čokoladnim komadićima; gruba površina pečenja će spriječiti da se čokoladni komadići otkotrljaju. Gotova pita sa višnjama i čokoladom od prhkog tijesta ostaje svijetla, potrebno ju je dovesti do kafe-braon boje. Sloj višnje tamne čokolade stvara prekrasan kontrast. Peciva se serviraju hladna.
Ogogroman uspeh na sajtu, koji je ispekao tek ogroman broj ljudi, ako govorimo o onima od kojih sam dobio nekakvu povratnu informaciju (zapravo, ne znam koliko ljudi je to ispeklo, jer kao iskustvo pokazuje, većina čitalaca ne ostavlja recenzije) , inspirisalo me da dalje eksperimentišem sa brzim pitama od bobica. Ovog puta to je pita sa višnjom i čokoladom.
Detinjasto ga je lako pripremiti. Minimum truda i nijansi pripreme, a ukus je tako bogat! Pa, skoro kao kolačići sa višnjama, samo manje kalorija od kolačića. I ova pita se može peći sa djecom. Vaša deca će voleti da posipaju višnje po testu i lagano ih umaču u testo.
Nakon miješanja može se činiti da nema dovoljno tijesta i da je sloj sirovog tijesta prije polaganja višanja pretanak. To bi trebao biti. Odlično se diže i ne pada.
Čokoladna pita od višanja je odličnog ukusa vruća sa kuglicom čokolade ili. Ukusna je i hladna, a višnje i čokolada održavaju blago vlažnom iznutra čak i nakon što se ohladi.
1 pita 18x30, možete koristiti okrugli kalup prečnika 26 cm
Sastojci
- 120 grama puter
- 250 grama šećera
- 180 grama brašna
- 50 grama kakaa
- 100g tamna čokolada (može se zamijeniti čokoladnim kapljicama)
- 2 tsp brašno
- 2 jaja
- Korica 1 limete (može se zamijeniti limunovom koricom ili izostaviti)
- Prstohvat soli
- 120 ml mlijeka
- 600 grama trešnje, bez koštica
- Šećer u prahu za posipanje
1) Zagrijte rernu na 170°C. Maslac sameljite sa šećerom i koricom.
2) Dodati mleko i jaja i sve umutiti.
3) Brašno, kakao i prašak za pecivo pomešati u posebnoj posudi.
4) Dodati ostalim sastojcima i sve dobro umutiti, ali ne mutiti predugo.
5) Čokoladu sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.
Dobro izmiješajte lopaticom.
6) Dno kalupa za pečenje (ja imam 18x30, možete koristiti okrugli pleh prečnika 26 cm) obložite pergamentom i rasporedite testo. Poravnajte dno tepsije i rasporedite višnje u redove, uronite ih 2/3 u testo.
7) Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite 40-50 minuta u zavisnosti od rerne. (Čačkalica umetnuta u sredinu torte treba da izađe čista).
NB: Gotovost kolača provjerite tako što ćete na nekoliko mjesta ubaciti čačkalicu. Jer možete naći komadić čokolade koji će biti tečan i činit će vam se da kolač nije pečen, iako ga u stvari već treba izvaditi.
Recept za pravljenje pite sa fotografijama pogledajte u nastavku.
U tradicionalnoj američkoj kuhinji postoji divna pita - brownie. Ime govori za sebe, jer je brownie na engleskom braon. Jednostavnim riječima, brownie je prozračan i nježan. cokoladna pita, koja se može peći kao velika cijela pita ili u pojedinačnim porcijama. Amerikanci najčešće peku kolače kao domaće kolače ili kolače. Danas ćemo ispeći ukusnu slatku čokoladnu pitu a la brownie sa višnjama.
Ako nemate svježe trešnje, pokušajte ispeći bujnu čokoladnu manu od trešanja. Takođe je veoma ukusna. I počinjemo korak po korak recept za pravljenje ukusne čokoladne pite.
Recept za čokoladnu pitu
Za pripremu ove najdelikatnije pite uzmite:
- ½ štapića putera;
- 2 jaja;
- svježe trešnje (ukloniti koštice) 300-350 grama;
- ½ šolje brašna;
- crna čokolada;
- soda ¼ kašičice;
- 1 tbsp. kašika jabukovog sirćeta;
- 2/3 šolje šećera u prahu;
- skrob 2 kašike.
Pravljenje čokoladne torte i tijesta je vrlo jednostavno. Reći ću ti redom.
- Čokoladu izlomite na četvrtaste komade i stavite u šerpu. Dodajte puter i otopite ga zajedno sa komadićima čokolade u vodenoj kupelji. Trebalo bi da dobijete homogenu glatku masu, malo je ohladite.
- U ovu smjesu dodajte prosijano brašno, jaja i šećer u prahu. Probajte, ako vam nije slatko, dodajte još malo šećera u prahu.
- Sodu prelijte u jabukovo sirće i sipajte u testo.
- Pomiješajte višnje sa škrobom i dodajte u naše tekuće čokoladno tijesto. Mix.
- Sipajte tijesto u kalup za pitu/tortu. Kalup treba podmazati uljem ili mašću, ali je bolje da stavite pergament za pečenje koji je podmazan uljem i lagano posut brašnom.
- Pecite čokoladnu brauni pitu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 15-20 minuta.
Čokoladna torta mora se potpuno ohladiti prije nego što je možete odvojiti od pergamenta. Isecite na komade i uživajte u divnom čokoladnom desertu. Unutra brownie mekana i blago vlažna zbog trešanja. Površinu pite možete posuti šećerom u prahu, laticama badema ili džemom od višanja. Takođe je ukusno napraviti proteinsku kremu i jesti krem pitu. Čokoladna pita sa višnjama neće vas ostaviti ravnodušnima!
Sve zanima vaše mišljenje!
Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.
