Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu na našim gredicama s povrćem posvuda. Ali često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju, i to prije svega na otvorenom tlu. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje karakteristike. U ovom članku ćemo vam reći sve što trebate znati o uzgoju krastavaca u otvorenom tlu.
Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", vrlo je teško pobrkati pravu palmu bočice od hiophorbe sa njenim rođacima. Pravi džin u zatvorenom prostoru i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svom posebnom prtljažniku u obliku boce, već i po veoma teškom karakteru. Briga o hyophorbi nije teža od brige za obične zatvorene palme. Ali uslovi će se morati odabrati.
Topla salata sa funčozom, govedinom i pečurkama je ukusno jelo za lijene. Funchoza - pirinač ili stakleni rezanci - jedna je od najlakših za pripremu među svojim srodnicima od tjestenine. Staklene rezance samo prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu. Funchoza se ne lijepi i ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da makazama isječete dugačke rezance na manje komade kako ne bi slučajno zagrizli cijelu porciju rezanaca u jednom dahu.
Sigurno su mnogi od vas naišli na ovu biljku, barem kao sastavni dio nekih kozmetičkih ili prehrambenih proizvoda. “Maskiran” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali su sve iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je prenesena u mediteranske zemlje, a odatle je žižula počela da se polako širi svijetom.
Majski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaki slobodan minut iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne treba zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi sa ukrasnim biljem početkom i sredinom maja. Ali vrijeme vam ne dozvoljava uvijek da se pridržavate preporuka.
Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona je već počela, a u bašti nas čeka puno posla. Ovim materijalom želimo vas i sebe podsjetiti da, da bi rad bio radost, morate zapamtiti odmor. Šta može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.
Maj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ništa manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice počinju da se prebacuju u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadnja i sadi novi usevi, važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno stvrdnjavati. Bitno je formirati biljke na vrijeme.
Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Bijela glazura koja ukrašava tortu je napravljena od bijele čokolade i putera, neće pucati, a ima okus čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine da petljate s kvasnim tijestom, onda možete pripremiti ovo jednostavno praznično pečenje za uskršnji stol. Mislim da svaki početnik kod kuće kuhar može savladati ovaj jednostavan recept.
Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Šta je tačno? I to je u svakom pogledu tačno, jer ovi nazivi "prolaze" kroz istu biljku, tačnije, jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana sa nevjerovatnim svojstvom ovog grmlja da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u uređenju vrtova i kuhanju bit će obrađeni u ovom članku.
Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu zatvorenih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će takođe morati da se promeni kada je u pitanju đubrenje.
Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremiti tokom posta, jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je bliski srodnik bijelog kupusa, ali je po ukusu superiorniji od svog "rođaka", pa jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.
Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti krupnih vrtnih jagoda. Onaj isti koji obično zovemo "jagode". Baštenske jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virdžinijskih jagoda. Svake godine, uzgajivači se ne umaraju da nas iznenađuju novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih sa visokim okusom i transportabilnošću.
Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.
Sistem zaštite zasada voća i jagodičastog voća zasniva se uglavnom na upotrebi pesticida. Međutim, ako se u zaštiti sjemenskih zasada pesticidi mogu koristiti tokom gotovo cijele vegetacije, uzimajući u obzir karencu za svaki preparat, onda se u zaštiti jagodičastog voća mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. . S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u ovom periodu za suzbijanje štetočina i patogena.
Smuđ je jednostavno, ali zanimljivo jelo koje se može pripremiti za nekoliko minuta uz minimalan set sastojaka. Vrijedi napomenuti da je njegovo meso zdravo i ukusno. Sadrži malo kostiju i veliku količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima neophodnim organizmu.
Riječni smuđ u tijestu lako može ukrasiti praznični sto. Prilikom odabira glavnog sastojka za buduću poslasticu, prednost treba dati svježem ulovu.
Sastojci
Smuđ u tijestu, čiji je recept izuzetno jednostavan, lako se priprema i kod kuće i na terenu. Njegov ukus neće patiti od toga.
Koji proizvodi su potrebni:
- 1-1,5 kilograma ribe.
- 4 jaja.
- 0,5 šolje brašna.
- 5 kašika biljnog ulja.
- začini i sol.
To je sve što nam treba. Po želji, ovu listu možete dopuniti svježim i sušenim biljem i začinima. Ali čak i bez njih, riječna riba ispada izvrsna.
Priprema
Punjeni file smuđa, recept za koji danas gledamo, je veoma nežno belo meso slatkog ukusa. S njim treba raditi pažljivo kako ga ne biste pokvarili ili presušili.
Priprema korak po korak:
- Riblji trup očistimo od krljušti i riješimo se iznutrica. Uklanjamo glavu i peraje (onda se zajedno sa grebenom mogu koristiti za riblju čorbu).
- Napravimo rez duž grebena i pažljivo odvojimo file od grebena i kostiju, narežemo na porcije, posolimo i pobiberimo. Po želji možete bez filetiranja trupa jednostavnim rezanjem na komade.
- Žumanca, prethodno odvojena od belanaca, umutiti u dublju posudu. Dodajte im brašno i sol i dobro promiješajte. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti i dodati u smjesu. Konzistencija bi trebala biti slična rijetkoj kiseloj pavlaci.
- U pripremljenu smjesu umočite komade ribe i stavite u dobro zagrijani tiganj. Za prženje se preporučuje upotreba rafinisanog ulja bez mirisa. File smuđa u tijestu se prži sa obje strane 8 minuta.
Prije serviranja, poslastica se izlaže na posudu i ukrašava začinskim biljem. Možete ga poslužiti uz prilog u obliku krompira, pirinča, svježeg, dinstanog ili grilovanog povrća. Znajući kako skuhati smuđa u tijestu, lako je obradovati svoje najmilije ili prijatelje jednostavnim, zdravim jelom. Prijatno!
Šta može biti ukusnije od mekog, masnog fileta morske ribe, potpuno bez kostiju, prženog do zlatno hrskave korice? Ljubitelji pržene ribe će me razumjeti. Ovaj recept, jedan od mojih omiljenih recepata za prženu ribu, dala mi je moja svekrva. Ali ne možete ga kuhati često - postaje dosadno. Ne mogu sa sigurnošću reći kako se ova vrsta ribe pravilno zove, ali na pijacama u Harkovu se prodaje kao file brancina. Čuo sam i njen drugi naziv - file sola, ali sam potražio odgovore na Wikipediji i shvatio da su ove dvije ribe potpuno različite pa čak i da pripadaju različitim porodicama. Hajde da se odlučimo da ovo jelo nazovemo "File brancina u tijestu", a kulinarski stručnjaci će sami odrediti koju vrstu ribe spremam na osnovu izgleda fileta, prikazanog na fotografijama korak-po-korak kuvanja.
Ali priprema prženog filea je vrlo brza i laka, imam vremena da ga ispržim dok se pire krompir kuva. Odlažem oguljene krompire i brinem o rastu ribe. Isječem na porcije (bolje da riba ostane malo smrznuta), posolim sa svake strane i stavim na tanjir. Za to vreme pripremam brašno u tanjiru za bagerstvo. Razbijem i umutim dva sirova jaja.
Uvaljam komade ribe u brašno, umočim u jaje i stavim u jako zagrijani tiganj sa prethodno nalivenim i vrelim biljnim uljem: potrebno je da riba u tijestu odmah stegne s vatre i da se ne širi. Pržite sa obe strane po 4 minuta i izvucite na tanjir. File u ovom testu je uvek savršeno pržen i nikada se ne lepi za tiganj, ne zagori, već se samo prži do zlatno smeđe boje. Riba je gotova, sad da izgnječimo krompir...
Zanimljivo je da najbolje sorte morske ribe za prženje nisu općeprihvaćena crvena riba (pastrmka, losos), već bijela. Prilikom prženja crvena riba ispada suha i oštra, ali su brancin, morska ploha, oslić, poluk, iverak i list optimalni za prženje, ne prže se previše i ne puštaju puno vode u tiganj.
Crvenu svježu morsku ribu je vrlo korisno jesti sirovu (pod uslovom da je svježa), a to su i najbolje sorte za soljenje. Za soljenje su dobre i ribe iz porodice haringa: haringa, sardina, sardinela, a iz porodice skuša: šur, skuša.
Smuđ je riba koja često prevladava u ulovu zimskih ribolovaca, obično je ima dosta, pa se postavlja pitanje kako ga kuhati i što s njim. Smuđ se prži, suši,... Kvaliteti okusa i mali broj kostiju omogućavaju da se smuđ po kulinarskoj vrijednosti stavi u rang sa smuđom.
Danas jednostavan recept za pripremu riječnog smuđa u tijestu.
Po ovom receptu možete kuhati ne samo smuđa u tijestu, već i bilo koju drugu riječnu ili morsku ribu.
Za pripremu smuđa u tijestu trebat će nam:
- File smuđa - 1 kg;
- Jaje - 4-5 kom;
- Brašno - 100 gr;
- Biljno ulje - 5 kašika. kašika;
- Sol, začini - po ukusu.
Kuvanje smuđa u tijestu
Riba
Smuđ je poželjan, ali možete i bez njega, sve zavisi od vaše želje. U videu iznad, na primjer, smuđ se priprema malo drugačije. File smuđa narežite na porcije.
Batter
Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Žumanjcima malo posolite i pobrašnite, sve dobro izmiješajte viljuškom. Posebno, lagano umutiti bjelanca dok se ne stvori pjena. Izmiksajte žumanca i bjelanca, miješajte dok ne postane glatka. Dobiveno tijesto treba imati konzistenciju slične kiseloj pavlaci.
Smuđ za pečenje
U zagrejani tiganj dodajte biljno ulje. Pripremljeni smuđ umočite u tijesto i stavite u tiganj. Pržite 8-10 minuta dok ne porumene sa svake strane na srednjoj vatri.
Brancin u tijestu priprema se od cijele ribe, koja se prvo mora dobro isjeći, zatim uvaljati u jaje i brašno i zatim pržiti u tiganju na puteru. Ovaj način kuhanja ribe može se koristiti uz bilo koji riblji file.
Operite trup brancina, isecite ga, odrežite peraje i uklonite ljuske.
Napravite rez duž leđa i podijelite trup brancina, kao na fotografiji. Kao rezultat, dobijamo jedan gotov file i jedan komad sa središnjom kosti.
Odvojite file od centralne kosti. Sama kost se kasnije može koristiti za pripremu riblje čorbe ili riblje čorbe.
Pripremljeni file brancina narežite na komade srednje veličine. Posolite i pobiberite po ukusu.
Pripremite 2 tanjira. U prvi tanjir umutite 2 jaja sa malo soli i mlevenog crnog bibera. Na drugi tanjir sipajte čašu brašna.
Umačite filete brancina u jaje, komad po komad.
Zatim riblji file uvaljajte u brašno.
U tiganju zagrejte 3 kašike biljnog ulja. Stavljajte file brancina u tijesto od jaja komad po komad. Pržite ribu na srednjoj vatri, po 5 minuta sa svake strane.
File brancina možete poslužiti uz: kuvani pirinač, krompir ili salatu od povrća.
Još jedna ukusna fotografija brancina prženog u tijestu izbliza.
Prijatno!
