Saler rapidement le hareng à la maison : des recettes photo étape par étape. Saler rapidement le hareng à la maison : recettes photo étape par étape Pour éliminer l'odeur de poisson des ustensiles de cuisine, il est recommandé d'utiliser du citron

Salut tout le monde! Aujourd'hui, le sujet de l'article sera le salage rapide du hareng. Nous aimons tous beaucoup ce poisson. Et il ne s'agit pas seulement de son goût merveilleux. Le hareng salé peut également être utilisé dans diverses salades. Par exemple, traditionnellement pour le Nouvel An - Hareng sous un manteau de fourrure.

Le poisson salé à la maison est beaucoup plus savoureux. De plus, on peut le saler comme on le souhaite : soit en le coupant, soit en carcasses entières. Au fait, à propos des carcasses. Avant de saler le poisson, vous devez le choisir correctement.

Il est préférable de saler les poissons de taille moyenne.

Si vous avez acheté du hareng congelé, vous devez le décongeler avant de le saler. Et il est préférable de le faire au réfrigérateur.

Avant de saler, il n'est pas nécessaire de vider le poisson ; vous pouvez uniquement retirer les branchies.

Seul le sel ordinaire, non iodé, convient.

Le hareng doit être conservé au réfrigérateur.

Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes assez simples pour saler rapidement le hareng. Choisissez et préparez de délicieux harengs salés pour les fêtes et juste pour varier.

Pour mariner rapidement le hareng en 2 heures, il faut préparer une saumure assez agressive. Pour 1 litre d'eau - 3-4 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, des pois de senteur - 10 petits pois et 2 feuilles de laurier. Vous pouvez également ajouter un mélange de poivrons pour le piquant. Mais surtout, le poisson lui-même doit être fileté et coupé en petits morceaux. Sinon, le poisson n'aura pas le temps de saler rapidement. Plus les morceaux sont petits, plus le salage est rapide. Le hareng, coupé en petits morceaux, est salé littéralement en 2 à 5 heures, et il peut déjà être servi en coupant l'oignon en fines rondelles et en le versant avec une cuillère à soupe d'huile végétale. Le résultat sera à se lécher les doigts !

Saler le hareng selon cette recette prendra un peu plus d'une heure. Cependant, le résultat sera un délicieux hareng légèrement salé.

Pour le salage il nous faut :

Hareng – 2 pcs.
Sel - 2 c. l.
Sucre - 1 c.
Eau - 0,5 l
Aneth, feuille de laurier

Le processus de salage est si simple qu'il peut être décrit assez rapidement.

Nous nettoyons le poisson, retirons la tête, la queue et les nageoires. Préparez la saumure - dissolvez le sel et le sucre dans l'eau. Versez la saumure sur le hareng, ajoutez l'aneth et le laurier et laissez reposer une heure. On sort le hareng, on le met dans une assiette, on ajoute l'oignon coupé en rondelles et on y verse un peu d'huile végétale.

Ça y est, le poisson est prêt, vous pouvez commencer le repas.

Morceaux de hareng aux oignons

Une autre recette pour saler rapidement le hareng. En principe, tous les composants peuvent être pris autant que bon vous semble. La salinité de la saumure est testée d'une manière ou d'une autre.

Pour le décapage, nous prenons :

Hareng – 1 pièce.
Oignon – 2 pièces.
Sel – 1 cuillère à soupe. l.
Feuille de laurier, poivre noir et un verre d'eau tiède.

Lors du salage du poisson, il faut tenir compte du fait que le poisson conservé en saumure jusqu'à deux heures est légèrement salé. Si vous avez besoin d'un produit plus salé, vous devez également le conserver plus longtemps.

Dans un premier temps, épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

Saupoudrer d'épices dessus, mettre à nouveau des rondelles d'oignon, encore des morceaux de poisson. On termine le tout avec des oignons.

Remplissez-le maintenant d'eau et fermez le couvercle. Partez pendant deux heures. Passé ce délai, le hareng est prêt.

Hareng mariné sec

C'est aussi une méthode de salage assez rapide. C'est inhabituel dans la mesure où nous utilisons ici un peu de vodka.

Ingrédients requis :

Hareng – 2 pcs.
Sel - 3 c. l.
Vodka – 1 c.

Nous prenons le poisson, le nettoyons, retirons la peau et le coupons en morceaux. Peut être libéré des os. On met tout ça dans un sac. Après cela, ajoutez du sel et versez la vodka. Nous attachons le sac et le laissons sur la table pendant quatre heures. Secouez le sac toutes les demi-heures. Au bout de 4 heures, retirez le poisson des sacs et rincez-le à l'eau dans une passoire. Après cela, mettez-le dans une assiette et servez. N'oubliez pas de décorer avec des rondelles d'oignon.

Saler le hareng sans saumure

Il s'agit d'une autre méthode de salage dit à sec.

Pour préparer le hareng de cette manière, nous aurons besoin de :

hareng – 2 pcs.
sel – 1,5 c.
sucre – 1 c.
poivre noir moulu – 1,5 c.
film alimentaire et serviettes en papier.

Tout d'abord, lavez le poisson et retirez les branchies. Séchez maintenant le poisson avec du papier absorbant.

Mélangez maintenant 1,5 cuillères à café de sel et de poivre moulu, puis ajoutez une cuillère à café de sucre. Frottez bien le hareng entier avec ce mélange. Après cela, nous l'enroulons dans un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur. Après deux jours, vous pouvez essayer.

Bon appétit!

Et pour le dessert, une vidéo sur le salage du poisson

Aujourd'hui, dans le numéro, vous trouverez la meilleure sélection de recettes de hareng salé. Comme beaucoup d'entre vous, je privilégie les méthodes de marinage maison, car je pense que c'est une délicieuse collation non seulement pour les vacances, mais aussi au quotidien.

De plus, le hareng est riche en nutriments et en vitamines, et les médecins recommandent de l'inclure dans votre alimentation. Le plus souvent, il est consommé salé. Et même un plat aussi simple que le hareng avec des pommes de terre est apprécié non seulement par les Russes, mais aussi par les habitants d'autres pays.

De plus, vous pouvez en préparer diverses salades, par exemple « Hareng sous un manteau de fourrure », dont nous parlerons certainement dans l'un des articles suivants.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver une grande quantité de hareng salé dans les magasins, mais si vous le préparez vous-même, il sera encore plus savoureux. Il est préparé depuis l'Antiquité, tant de recettes se sont accumulées, dont nous examinerons les meilleures dans notre article. Mais avant de commencer à saler, il est important de savoir comment bien le nettoyer des os et de la peau.

Donc. Commençons notre chef-d'œuvre...

Comment couper et éplucher rapidement le hareng des os et de la peau. Voir la vidéo:

Pour préparer un délicieux plat de hareng salé, il faut savoir bien le couper et retirer les arêtes et la peau. Chaque femme au foyer utilise son propre secret. Si vous ne savez pas encore comment couper correctement un hareng, regardez les instructions vidéo ci-dessous :

Hareng légèrement salé. Une recette très savoureuse de hareng légèrement salé

Si vous n’avez pas le temps de saler le hareng, vous pouvez préparer du poisson légèrement salé, qui ne nécessite pas plus d’une journée pour mariner. Mais si vous le laissez en saumure pendant quelques jours, il deviendra plus savoureux.

Ingrédients:

1-2 morceaux de hareng frais surgelé.
3 cuillères à soupe de sel de table.
1 litre d'eau.
8 grains de poivre noir.
4 cuillères à soupe de sucre.
3 feuilles de laurier.
3 morceaux de clous de girofle.

Processus de préparation : Tout d’abord, vous devez préparer la saumure. Versez de l'eau dans un bol en émail, ajoutez le sel, le sucre, le poivre, le laurier et les clous de girofle. Chauffer sur le feu jusqu'à ébullition. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Pendant que la saumure refroidit, vous devez préparer le hareng. Elle doit lui couper la tête, retirer tous les organes internes, se laver soigneusement à l'eau courante, puis sécher avec des serviettes. Le lait et le caviar peuvent également être salés.

Coupez le hareng en plusieurs morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus le poisson marinera rapidement. Mais pour préparer du hareng légèrement salé, il faut le couper en gros morceaux ou en deux. Placer les morceaux dans un bocal, ajouter les épices. Pour un poisson, il suffit de préparer un pot d'un volume de 700 ml.

A l'étape suivante, versez la marinade sur le poisson, fermez le récipient et conservez au réfrigérateur. Après une journée, vous pouvez préparer divers plats à base de hareng.

Avant de manger, le poisson doit être nettoyé de la peau et des arêtes, puis coupé en plusieurs petits morceaux.

Le plus souvent, le hareng légèrement salé est servi avec des pommes de terre, cuites au four ou bouillies. Ajoutez également l'oignon coupé en rondelles. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Bon appétit!

J’en avais déjà l’eau à la bouche.

Hareng au vinaigre et oignon dans l'huile. Saler le poisson en morceaux

Même les cuisiniers inexpérimentés peuvent gérer cette recette.

Pour éliminer l'odeur de poisson des ustensiles de cuisine, il est recommandé d'utiliser du citron.

Pour faire mariner le poisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2-3 morceaux de hareng frais surgelé.
2 morceaux d'oignons.
1 verre d'eau.
1 cuillère à café de sel de table.
5 cuillères à soupe de vinaigre.
½ cuillère à café de sucre.
Coriandre et grains de poivre.

Préparation étape par étape :

Pendant la préparation de la saumure, le hareng doit être décongelé. Versez la quantité d'eau requise dans un récipient en émail, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre.

Placez la poêle sur le feu. L'essentiel est que le liquide n'ait pas le temps de bouillir. Dès que le sel et le sucre se dissolvent dans l'eau, le récipient doit être retiré du feu.

Lorsque le poisson est complètement décongelé, il faut le couper, enlever les arêtes, puis le couper en petits morceaux.

Le dernier ingrédient pour préparer la marinade est l'oignon. Il doit être coupé en petits demi-anneaux.

Disposez plusieurs couches dans un bocal en verre, dans l'ordre suivant : poisson, oignon haché, coriandre, poivre.

Le pot de hareng doit être conservé dans un endroit sombre à température ambiante. Pour ajouter de nouvelles notes aromatiques, vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile végétale à la saumure.

Hareng instantané en 2 heures. En morceaux rapides (le temps de salage n'est que de 5 à 30 minutes)

Il existe une recette simple pour mariner le hareng, qui peut être consommée en quelques heures. Le temps de marinade ne prend que quelques minutes.

Ingrédients:

4 morceaux de hareng haché.
1 cuillère à soupe de sucre.
1 cuillère à café de sel.
300 ml d'eau filtrée.
2 lauriers.
2 gousses d'ail.
1 cuillère à café de vinaigre de table.

Processus de cuisson

Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante et coupez-le en petits morceaux de 1,5 cm. Placez-le dans un récipient, ajoutez les feuilles de lave cassées, saupoudrez de sel, de sucre, ajoutez l'ail haché.

Placez un récipient d'eau sur la cuisinière et portez à ébullition. Refroidissez-le ensuite et ajoutez du vinaigre de poisson. Placez la poêle dans un endroit chaud.

Au bout d'environ 2 heures, des morceaux de poisson marinés peuvent être servis avec des légumes.

Bon appétit!

Comment saler le hareng maison en saumure ? Délicieuse recette rapide et facile

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner du poisson, vous pouvez rapidement préparer du hareng légèrement salé.

Ingrédients:

2 morceaux de hareng.
1 morceau d'oignon.
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
1 cuillère à soupe de sel.
0,5 litre d'eau.

Processus de cuisson

Rincer soigneusement les carcasses sous l'eau courante. Retirez les nageoires, la queue et la tête avec des ciseaux. Ensuite, coupez-le en morceaux et retirez tous les organes internes. Rincez également les morceaux et séchez-les avec des serviettes en papier.

Pour préparer la saumure, vous devez porter l'eau à ébullition, puis y ajouter du sel jusqu'à dissolution complète.

Placez le poisson dans un bocal en verre et compactez bien les morceaux. Ajoutez ensuite les demi-rondelles d'oignon. Ajoutez la saumure refroidie et versez de l'huile végétale dessus. Fermez bien le pot et laissez-le dans un endroit sombre pendant une journée. Après cela, il est recommandé de placer le poisson au réfrigérateur pendant un autre jour.

Il est recommandé de consommer le hareng immédiatement, car ce marinage ne dure pas longtemps.

Hareng salé épicé. Comment mariner délicieusement ?

Tout le monde ne préfère pas acheter du hareng en paquets. Vous pouvez donc le préparer vous-même. En conséquence, le poisson aura un arôme agréable. Et surtout, ce sera comme vous le souhaitez - pas trop salé, comme c'est généralement le cas lors de l'achat, ou, pire encore, très épicé ou aigre. Lors de l’achat, il est rare de trouver un délicieux hareng salé et épicé. Et ci-dessous se trouve exactement la recette qui mérite attention.

Ingrédients:

2-3 carcasses de hareng frais congelé.
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé.
200 grammes de sel de table.
1 litre d'eau filtrée.
Quelques petits pois de piment de la Jamaïque.
Une pincée de poivre noir.
2-3 morceaux de cardamome.
2-3 feuilles de laurier.
Une petite quantité de clous de girofle.
Acide citronné.

Processus de cuisson étape par étape :

Il n'y a rien de compliqué dans la préparation du poisson épicé. Il faut décongeler le hareng, le rincer abondamment à l'eau courante, le sécher et lui couper la tête.

L'étape suivante consiste à préparer la marinade. Pour ce faire, vous devez ajouter toutes les épices à l'eau. Placez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Ajoutez ensuite une petite quantité d'acide citrique. La marinade doit être refroidie.

Versez le hareng préparé avec la marinade refroidie. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer quelques jours dans un endroit sombre à température ambiante.

Veuillez noter que ce n'est pas une façon très rapide de saler le poisson. Car ici, il est sous-entendu qu’il faut le conserver en saumure pendant 48 heures. Mais tout le secret de cette épice légère et savoureuse sera précisément qu'elle s'avère légèrement salée (légèrement salée, comme beaucoup le disent...), et dégage en même temps les épices du piment de la Jamaïque, du clou de girofle et du laurier.

C'est exactement la recette où le hareng s'avère parfumé et épicé. Nous recommandons!

Recette de hareng entier en saumure. Comment saler du hareng entier en saumure ?

Dans cette méthode de recette proposée, la carcasse entière peut être salée. Considérons l'une de ces options.

Ingrédients:

3 morceaux de hareng frais surgelé.
1 cuillère à soupe de sel.
1 cuillère à café de sucre cristallisé.
900 ml d'eau.
4 feuilles de laurier.
5 grains de poivre noir.

Processus de cuisson :

Tout d’abord, il faut choisir du poisson de qualité. Commencez ensuite à préparer la saumure. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez des épices, puis assurez-vous de la refroidir, sinon le poisson ne sera pas salé, mais bouilli.

L'étape suivante consiste à commencer à préparer le hareng. Il doit être décongelé lentement. Rincez abondamment à l'eau et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Après cela, coupez la queue et les nageoires. Coupez la tête par le bas pour retirer les branchies. S'il y a du gibier et du lait, il faut les laver et les placer dans le ventre de la carcasse.

Rincez à nouveau le hareng à l'eau courante, puis séchez-le avec des serviettes en papier. Versez ensuite la saumure froide et réservez à température ambiante pendant 6 heures, puis placez au réfrigérateur pendant le même temps.

Du hareng salé prêt peut être servi.

Il est important de noter que le poisson cuit à la maison ne peut pas être conservé plus d'une semaine, sinon son goût se détériorera considérablement.

Comment mariner du hareng frais à la maison de manière rapide (en seulement 2 heures)

Vous pouvez cuire du poisson très rapidement. Cela ne prendra pas plus de deux heures. Une excellente recette lorsque vous attendez des invités pour préparer un apéritif. Ou vous avez vous-même décidé de manger du poisson frais salé maison.

Tenez compte de cette méthode qui ne prend que 2 heures :

Ingrédients:

4 morceaux de hareng.
1 cuillère à café de sucre.
4 cuillères à café de sel.
4 feuilles de laurier.
5 clous de girofle.
6 petits pois de piment de la Jamaïque.
1 oignon.
50 ml d'huile végétale.
1 litre d'eau.

Mode de cuisson :

Nettoyez les carcasses, coupez la tête et retirez les entrailles. Après cela, rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante, puis coupez-le en petits morceaux, qui sont disposés dans un récipient.

L'étape suivante consiste à préparer la saumure. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dans un bocal en verre, ajoutez toutes les épices nécessaires, ainsi que le sucre et le sel. Infuser la marinade pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous dans l'eau. Ajoutez ensuite de l'eau froide.

Versez la saumure préparée sur les morceaux de hareng. Les morceaux doivent mariner environ 2 heures.

NOTE! La photo ci-dessous, réalisée selon la méthode maison, montre des morceaux assez gros. Mais il est quand même recommandé de les faire petits, comme dans des bocaux du commerce, où le hareng est accompagné de mayonnaise ou de saumure vinaigrée. Une photo de la version achetée en magasin est présentée ci-dessous... Cette recommandation est destinée à vous assurer que tout le hareng aura le temps d'être complètement saturé de saumure. Parce que si vous faites des morceaux très gros, vous n'aurez peut-être pas le temps de saler en peu de temps. Et en effet, le salage de chaque morceau peut prendre entre 5 heures et une journée.

Après cela, égouttez la saumure, ajoutez les rondelles d'oignon et un peu d'huile végétale. Le poisson peut être consommé immédiatement ou après quelques heures jusqu'à ce qu'il soit complètement trempé.

Saler le hareng en saumure avec de l'huile

Une autre délicieuse recette de hareng salé. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

2 morceaux de hareng frais surgelé.
0,5 cuillère à soupe de sucre cristallisé.
2,5 cuillères à soupe de sel de table.
1,5 cuillère à soupe d'huile végétale
1l d'eau

Processus de cuisson :

Rincez soigneusement les carcasses de poisson sous l'eau courante, retirez tous les organes internes, coupez les nageoires et la queue.
Divisez le hareng en morceaux puis placez-le dans un bocal en verre.
Pour préparer la saumure, portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et le sel, ils doivent se dissoudre complètement. Puis portez à nouveau le tout à ébullition.
La saumure préparée doit être refroidie, puis y ajouter une petite quantité d'huile végétale.
La solution est versée dans un pot de poisson.
Placez le récipient au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer les morceaux d'une petite quantité de vinaigre et d'ajouter des oignons frais.

Grâce à cette méthode de préparation, le poisson s'avère très savoureux et sain, car il a absorbé les substances nécessaires.

Méthode de salage à la moutarde

Une option pour préparer de la saumure pour le hareng consiste à utiliser de la moutarde. Cela vous permet d'obtenir un goût épicé.

Ingrédients:

2 morceaux de hareng frais surgelé.
1 litre d'eau.
2 cuillères à soupe de moutarde.
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé.
5 cuillères à soupe de sel de table.
1 verre d'huile végétale.
1 oignon.
Poivre et feuille de laurier.

Mode de cuisson :

Décongelez lentement les carcasses, coupez-les et rincez-les abondamment à l'eau courante.

A l'étape suivante, les carcasses de poisson préparées doivent être enduites de moutarde puis placées dans un récipient en émail.

Après cela, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez les épices, le sucre et le sel nécessaires. Retirer du feu et laisser refroidir la saumure.

Versez la marinade froide sur le poisson avec la moutarde et placez-le dans un endroit sombre pendant quelques heures, après quoi placez le récipient au réfrigérateur pendant 2 jours.

Après deux jours, vous devez récupérer le hareng mariné, le nettoyer, couper les nageoires, la queue, la tête et retirer les arêtes. Coupez la carcasse en morceaux.

Coupez les oignons en demi-anneaux.

Placez d'abord l'oignon dans un bocal en verre, puis le hareng, puis à nouveau l'oignon jusqu'à ce que le récipient soit plein. Ajoutez une petite quantité d'huile végétale, fermez bien le pot et conservez au réfrigérateur.

Hareng salé sec à la maison. La recette la plus simple

Si vous cuisinez le hareng de cette manière, il s'avère plus aromatique et gras. Certains le comparent au poisson séché. En même temps, le poisson s'avère assez dense et les morceaux ne perdent pas leur forme lors de la découpe, comme par exemple dans les méthodes proposées ci-dessus.

Ingrédients:

1 morceau de hareng.
1 cuillère à café de sucre.
1 cuillère à soupe de sel.
2 feuilles de laurier.
1 cuillère à café de mélange de piment de la Jamaïque et de poivre noir, aneth séché, fenouil, coriandre.

Processus de cuisson :

Décongelez lentement la carcasse, puis rincez-la bien et séchez-la avec des serviettes en papier. Il est recommandé d'utiliser du poisson entier, sans l'éviscérer. Mais il faut couper la tête.

Placer le poisson dans un sachet, ajouter toutes les épices, le sucre et le sel. Essuyez soigneusement le hareng. Enveloppez la carcasse dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant 3 jours. Il est recommandé de retourner périodiquement le hareng.

Après trois jours, le hareng doit être nettoyé, lavé et coupé en morceaux de la taille souhaitée et peut être servi.

Hareng salé maison dans un sachet. Il s'avère qu'il s'agit d'un ambassadeur épicé

Le poisson peut être cuit non seulement dans un récipient, mais aussi dans un sac. Le résultat est un sel à l'arôme agréable.

Ingrédients:

700 grammes de hareng frais surgelé.
1 litre d'eau.
0,15 g de feuilles de laurier.
1,05 g de coriandre.
0,2 g de muscade.
90 grammes de sel.
20 grammes de sucre.
0,6 g de grains de poivre.
0,6 g de cannelle.
0,75 g de clous de girofle.
0,15 g de menthe.
0,25 g de piment sec.
1,9 grammes de piment de la Jamaïque.

Processus de cuisson

Décongeler deux carcasses sans dommages extérieurs et rincer à l'eau courante.

Pesez la quantité requise de toutes les épices, hachez-les si nécessaire et ajoutez 1 cuillère à café de sucre et de sel.

Dissoudre le sel restant dans un pot d'eau filtrée.

Faites une incision sur le ventre.

Retirez tous les organes internes et les films.

Pour le salage, vous devez préparer un récipient en plastique avec un sac en plastique fermé pouvant contenir deux poissons.

Placez le hareng dans un sac.

Frottez soigneusement les carcasses avec le mélange préparé.

À l'étape suivante, le hareng doit être rempli de solution saline. Fermez ensuite hermétiquement le sac et placez-le au réfrigérateur.

Au bout de trois jours, le poisson sera complètement prêt. Il ne reste plus qu'à le couper en petits morceaux et à le servir avec des pommes de terre bouillies.

Une méthode rapide de salage en 5 à 12 heures

Grâce à la recette suivante, le temps de salage ne prend pas plus de 10 minutes. Et après 12 heures, le hareng peut être consommé avec des légumes.

Ingrédients:

2 morceaux de hareng.
2/3 tasse de sel.
5 morceaux de feuilles de laurier.
10 grains de poivre noir.
1 cuillère à soupe de coriandre.
3 étoiles œillets.
5 centimes de piment de la Jamaïque.
4 cuillères à soupe de vinaigre de table.

Si vous êtes intolérant à certains composants, vous n’êtes pas obligé d’utiliser tous les ingrédients.

Processus de cuisson

Les carcasses doivent être décongelées naturellement, sinon elles se détacheront. Par conséquent, il n’est pas recommandé d’utiliser un micro-ondes ou de l’eau.

Ensuite, le hareng doit être soigneusement lavé et la tête, la queue et les nageoires coupées. Desserrez soigneusement l'abdomen et retirez tous les intérieurs. Rincez ensuite à nouveau les carcasses.

Préparez un récipient en plastique ou en émail. Si nécessaire, le hareng peut être coupé en deux.

Placez le poisson dans un récipient préparé, placez-y la feuille de laurier, le poivre, la coriandre et le sel. Remplissez le récipient d'eau pour qu'il recouvre le hareng, puis ajoutez du sel et d'autres épices. Versez le vinaigre. Après quoi, le récipient doit être fermé et placé au réfrigérateur pendant 12 heures.

Salage à sec sur oignons et huile

Une autre recette de hareng salé à sec.

Ingrédients:

1 morceau de hareng frais surgelé.
1 oignon.
Huile végétale.
1 cuillère à soupe de sucre.
2 cuillères à soupe de sel de table.

Processus de cuisson

Décongelez le poisson, rincez-le abondamment, puis placez-le dans l'eau glacée pendant 1 heure.
L'étape suivante consiste à vider la carcasse et à lui couper la tête. Puis rincez à nouveau.
Sécher avec du papier absorbant.
Mélangez le sucre et le sel et frottez le mélange obtenu sur le poisson.
Enveloppez les carcasses dans plusieurs couches de film alimentaire et laissez-les dans un endroit sombre pendant 2 heures.
Passé ce délai, déballer le hareng, rincer à nouveau et sécher avec des serviettes.
Placez le hareng dans un récipient.
Hachez l'oignon dans la poêle.
Versez l'huile végétale pendant 1 heure.
Après cela, le poisson peut être servi.

Hareng légèrement salé au citron et oignon

Cette recette est également appréciée des femmes au foyer.

Ingrédients:

2 morceaux de hareng.
1 tête d'oignon.
1 morceau de citron.
4 cuillères à café de sucre.
4 cuillères à café de sel marin.
10 grains de poivre.
10 feuilles de laurier.
1 morceau de carotte.

Comment cuisiner

Tout d’abord, il faut décongeler naturellement les carcasses de poisson et les découper.

Coupez le filet préparé en morceaux désirés. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes. Ne pelez pas le citron et coupez-le en tranches.

Mélangez le sucre et le sel dans un récipient en plastique.

Placez plusieurs couches de poisson, de citron, de carottes, d'oignons, de feuilles de laurier et de poivre dans un bocal en verre. Il doit y avoir suffisamment de couches pour que le récipient soit complètement rempli.

Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques jours.

Salé à la hollandaise

Le poisson sera salé dans un bocal, car ce récipient est idéal pour une petite quantité de hareng.

Ingrédients:

2 morceaux de hareng frais surgelé.
1 oignon.
1 morceau de carotte.
½ morceau de citron.
2 cuillères à soupe de sucre.
2 cuillères à café de sel.
2 feuilles de laurier.
4 petits pois piment de la Jamaïque.
6 grains de poivre noir.

Processus de cuisson

Décongelez la carcasse du poisson, coupez la tête. Préparez également les ingrédients pour faire la saumure.

Retirez les écailles du hareng, retirez les arêtes et coupez-le en petits morceaux.

Coupez l'oignon, les carottes et le citron en petites tranches. Placer l'oignon, le laurier et le poivron en une seule couche dans un bocal en verre. La couche suivante est constituée de carottes. Puis du citron et des morceaux de hareng par dessus. Ajouter le sucre et le sel.

Ajoutez des couches denses jusqu'à ce que le pot soit plein. Fermez-le ensuite avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 3 jours. Il est recommandé de secouer périodiquement le récipient. Au bout de trois jours, le hareng peut être dégusté avec vos légumes préférés.

Hareng mariné coréen

C'est une recette rare pour mariner le hareng, mais vous devriez la connaître.

Ingrédients:

1 kg de hareng frais surgelé.
5 morceaux d'oignon.
0,5 tasse d'huile végétale.
80 ml de vinaigre de table.
2 cuillères à café de poivron rouge.
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
1 cuillère à soupe de sel de table.

Processus de cuisson

La pâte de tomate doit être mélangée avec de l'huile végétale, mise sur le feu, portée à ébullition, puis ajouter le vinaigre. Il est très important de refroidir le mélange. Après cela, ajoutez du sel et les deux types de poivrons.

Décongelez les filets de hareng, videz-les, coupez les queues et les nageoires. Ne retirez pas la peau.

Les ingrédients nécessitent cinq oignons, mais vous pouvez en utiliser davantage si vous les aimez. Il doit être coupé en rondelles et ajouté à la marinade préparée. Mélangez soigneusement le tout.

Placer les morceaux de hareng dans un récipient et mélanger avec la marinade. Couvrir avec un couvercle et placer un poids dessus.

Après environ 3 à 4 heures, le poisson peut être mangé. Et si vous laissez le hareng toute la nuit, il sera encore meilleur.

Délicieux hareng en bocal

Il existe plusieurs recettes pour saler le hareng en bocal, regardons l'une d'entre elles.

Ingrédients:

4 kg de hareng.
7,5 cuillères à soupe de sel.
3,5 cuillères à soupe de sucre.
1,5 litre d'eau.
4 feuilles de laurier.
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir.
Coriandre selon préférence.

Mode de cuisson :

Pendant que le poisson décongèle, vous devez préparer la saumure. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole, salez-la, ajoutez les épices et le sucre, portez à ébullition et n'éteignez pas le feu pendant environ 10 minutes. La saumure doit être refroidie.

En attendant, vous devez préparer un bocal en verre. Pour faciliter le remplissage, le col doit être large. Le récipient doit être soigneusement lavé

À ce moment-là, le poisson devrait être complètement décongelé. Les carcasses doivent être lavées à l'eau courante, toutes les entrailles enlevées et la tête coupée. Après cela, rincez à nouveau et séchez avec du papier absorbant.

Le hareng doit être bien placé dans un bocal en verre. Versez dessus la marinade préparée. Pour éviter la formation de bulles d'air, il faut repousser les bords du hareng avec un couteau. Ajoutez de la saumure jusqu'au cou. Placez le hareng au réfrigérateur pendant 3 jours.

Hareng salé à la maison, il s'avère très savoureux !

Le poisson acheté en magasin peut ne pas répondre aux exigences des consommateurs. Lors d'un salage à l'échelle industrielle, on peut y ajouter trop de sel ou au contraire, le saler peut être sous-salé. De plus, en été, il est assez difficile de trouver un produit frais. Et avant les vacances, lorsque la demande de hareng augmente, les vendeurs peuvent proposer sur leurs comptoirs des produits dangereux et de mauvaise qualité.

Vous devez d’abord sélectionner du hareng frais, puis le couper correctement. Lorsque vous décapez à la maison, vous pouvez ajouter diverses épices pour rehausser le goût.

L'avantage de préparer du hareng à la maison est que vous pouvez ajouter de l'huile épicée au marinage, obtenant ainsi une saveur qui plaira à tous vos proches.

Le hareng mariné a une structure douce, un arôme original et peut être consommé avec des pommes de terre, des champignons et de la choucroute.

De plus, les recettes pour cuisiner du hareng à la maison sont très simples. Ainsi, chacun peut saler le poisson selon ses envies. Le poisson cuit à la maison s'avère beaucoup plus savoureux que les produits achetés en magasin.

Je pense qu'après avoir lu cet article, de nombreux utilisateurs voudront utiliser l'une des recettes proposées pour préparer du hareng salé aromatique pour prendre soin d'eux-mêmes et de leurs proches.

Commençons…

Comment choisir du hareng frais pour la marinade maison ?

Pour rendre le poisson savoureux et aromatique, il faut savoir le choisir correctement.

Il est important de comprendre que les magasins ne peuvent pas proposer de hareng frais. On ne le trouve qu’au bord de l’océan. Par conséquent, dans les régions, vous ne pouvez acheter que des produits frais surgelés.

Si le hareng est vendu dans un emballage, il ne doit contenir ni air ni liquide. Lors du choix, il est recommandé de prêter attention aux indicateurs suivants pour les poissons du Pacifique, de l'Atlantique ou de la mer du Nord :

La carcasse doit avoir une couleur argentée.
Les yeux saillants ne doivent pas être troubles.
Les branchies sont rouges.
Les nageoires doivent être fermement pressées contre la carcasse.
Si des marques de rouille apparaissent sur le poisson, un tel produit n'est pas de haute qualité.
La peau ne doit pas être endommagée.
La carcasse doit être ferme avec un ventre blanc.
Le poisson au caviar s'avérera sec, mais avec le lait, il sera charnu et assez gras.

Il est préférable de ne pas acheter de hareng sans tête, car dans ce cas, il est impossible de déterminer la fraîcheur du poisson.

Il est préférable d'acheter du hareng pêché en hiver. Dans ce cas, il sera plus gras et s'avérera très savoureux.

Il est important de savoir comment le produit est stocké. S'il est conservé dans une boîte de conserve à une température de -4 à 8 degrés, sa durée de conservation ne peut pas dépasser 4 mois. Et sous vide pas plus de 2 mois.

J'ai essayé de sélectionner non seulement les meilleures recettes, mais aussi différentes variantes. Par conséquent, chacun peut choisir la meilleure façon de mariner le hareng.

Et si vous connaissez une autre recette qui vous permet de cuisiner de délicieux poissons, écrivez-le dans les commentaires. Nous vous en serons reconnaissants. Merci d'avance!

Pour le marinage à la maison, le hareng réfrigéré de l'Atlantique ou du Pacifique est le mieux adapté.
Nous avons une section distincte sur la façon de choisir le poisson. Étudiez-le attentivement et n'achetez en aucun cas du hareng sans tête ni nageoires. Ils sont souvent coupés pour masquer la détérioration du produit. Il est préférable de prendre un poisson entier et, si nécessaire, de le couper vous-même.
Le poisson congelé ne doit pas être décongelé au micro-ondes ni placé dans de l'eau tiède. La décongélation doit être naturelle : disposer le hareng dans une assiette et conserver au réfrigérateur jusqu'à décongélation.
N'utilisez pas de sel iodé ou trop fin pour saler le hareng. Le premier déforme le goût et le second est facile à exagérer.

C'est la manière classique. Idéal pour mariner du hareng entier.

Ingrédients

2 harengs ;
1 litre d'eau ;
2 cuillères à soupe de sel ;
1 cuillère à soupe de sucre ;
3 à 4 feuilles de laurier ;
grains de poivre noir, piment de la Jamaïque et clous de girofle - au goût.

Préparation

Retirez les branchies du poisson : elles peuvent ajouter de l'amertume à la marinade. Il n’est pas nécessaire d’éviscérer et de nettoyer le hareng. Vous pouvez simplement rincer et sécher avec du papier absorbant.

Bouillir l'eau. Ajoutez du sel, du sucre et des épices. Laissez mijoter 3-4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Prenez un récipient en plastique ou un plat en émail avec un couvercle. Placez-y le hareng et remplissez-le de saumure refroidie. Si la saumure ne recouvre pas complètement le poisson, utilisez une pression. Sinon, il faudra retourner le hareng de temps en temps.

Laisser reposer 3 heures à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur. Après 48 heures, vous pouvez essayer.

bit245/Depositphotos.com

Une autre façon de saler le hareng entier, mais sans eau.

Ingrédients

1 hareng;
1 cuillère à soupe de sel ;
1 cuillère à café de sucre ;
½ cuillère à café de poivre noir moulu.

Préparation

Le poisson doit être lavé. Si vous le souhaitez, coupez la tête et retirez les entrailles.

Mélangez le sel, le sucre et le poivre. Frottez le mélange sur le poisson et enveloppez-le dans un film alimentaire ou scellez-le dans un sac en plastique. Disposer sur une assiette et conserver au réfrigérateur pendant deux jours.

Une autre façon de mariner du hareng entier. La moutarde donne non seulement au poisson un goût particulier, mais le rend également ferme et élastique.

Ingrédients

2 harengs ;
1 litre d'eau ;
3 cuillères à soupe de sel ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
1 cuillère à soupe de moutarde sèche ;
5 feuilles de laurier ;
10 grains de poivre noir.

Préparation

Rincez le poisson. Parfois, le hareng est conservé dans l'eau froide pendant 30 à 40 minutes pour le rendre plus juteux. Si vous quittez la tête du poisson, assurez-vous de retirer les branchies.

Préparez la saumure : ajoutez le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre noir à l'eau bouillante. Au bout de 3 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.

Versez la saumure refroidie sur le hareng. Saupoudrer de moutarde, mettre sous pression et maintenir 2-3 heures à température ambiante. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant encore deux jours.

Lester120/Depositphotos.com

Pour cette méthode, le hareng doit être coupé en morceaux de 2 à 3 centimètres d'épaisseur.

Ingrédients

1 hareng;
1 gros oignon;
6 cuillères à soupe d'huile végétale ;
3 cuillères à soupe de sel.

Préparation

Coupez le hareng pelé en morceaux et l'oignon en demi-anneaux. Disposez le poisson et les oignons dans un bocal en verre ou un récipient en plastique transparent. Saupoudrer chaque couche de sel.

A la fin, remplissez le tout d'huile végétale inodore. Fermez le pot avec un couvercle. Conservez le hareng au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 jours.

wawritto/Depositphotos.com

Selon cette recette, le hareng est préparé en conserve. Par conséquent, il est préférable de se débarrasser immédiatement des abats et des nageoires et de couper le poisson en fines tranches.

Ingrédients

1 hareng;
1 oignon;
700 ml d'eau ;
3 cuillères à soupe de sel ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
1 cuillère à soupe de vinaigre à 9 pour cent ;
2 feuilles de laurier ;
8 grains de poivre noir.

Préparation

Diluez le sel dans 500 ml d'eau. Placer le poisson préparé dans la solution salée et laisser reposer une heure et demie.

Égoutter l'eau et transférer le hareng mélangé aux oignons et aux épices dans un bol où le poisson sera mariné. Diluez le vinaigre dans un verre d'eau et versez-le sur le hareng. Ajoutez ensuite de l'huile végétale.

Fermez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Après une journée, vous pouvez prélever un échantillon.

Cette méthode est meilleure pour saler des filets entiers ou tranchés. Le hareng s'avère tendre et très aromatique.

Ingrédients

1 hareng;
1 citron ;
2 cuillères à soupe de sel ;
1 cuillère à soupe de sucre ;
5 feuilles de laurier ;
15 petits pois de piment de la Jamaïque.

Préparation

Lavez et coupez le citron en fines tranches. Séparez et coupez le hareng.

Placez le poisson et le citron en couches dans un bocal en verre ou un récipient en plastique, en saupoudrant le tout de sel et d'épices. Couvrir d'une assiette de plus petit diamètre et placer quelque chose de lourd dessus.

Conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Puis remuez et attendez un autre jour. Après cela, servez.

Mirchella/Depositphotos.com

Cette recette constitue une collation toute prête. Il ne peut être complété que par un morceau de pain Borodino.

Ingrédients

2 harengs ;
2 oignons moyens ;
1 petite carotte ;
1 citron ;
3 cuillères à soupe de sel ;
6 cuillères à soupe de sucre ;
10 feuilles de laurier ;
10 grains de poivre noir.

Préparation

Lavez le citron et coupez-le en tranches. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

Placer les filets de hareng, les oignons, les carottes, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les tranches de citron dans un bocal en verre, en couches. Saupoudrez le tout de sel et de sucre. Alternez les couches jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients. Fermez le pot avec un couvercle et réfrigérez pendant 48 heures.

Au moment de servir, vous pouvez verser de l'huile végétale sur le hareng.

Préparation

Filetez le hareng. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau chaude. Cool. Placer le poisson dans un bol en verre et couvrir de saumure. Ajouter la feuille de laurier et l'aneth haché.

Au bout d'une heure et demie, égouttez la saumure, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et versez le vinaigre et l'huile végétale sur le hareng. Après encore une demi-heure, le poisson peut être servi.

Connaissez-vous d’autres façons originales de mariner le hareng ? Partagez des recettes dans les commentaires.

Le hareng salé a longtemps été considéré comme le meilleur apéritif russe. Bien qu'ils aient compris comment le saler ou le faire mariner bien au-delà des frontières de notre pays. Chaque recette, et croyez-moi, il y en a beaucoup, est entrée dans notre alimentation comme aliment pour les fêtes ou la table de tous les jours.

Bien sûr, quelqu'un dira : pourquoi perdre du temps, car on peut aller acheter. Mais tous ceux qui salent ce poisson connaissent eux-mêmes son goût réel, et non celui du commerce, où l'on ne sait pas s'il n'est pas assez salé, ce qui arrive le plus souvent, ou, au contraire, s'il est trop salé. Nous pouvons donc conclure : il est préférable de saler le hareng soi-même à la maison.

Les poissons plus petits peuvent être salés entiers, vous n’avez même pas besoin de les couper en morceaux. Si le hareng est gros, il est vidé et, selon son degré de salage, peut être coupé en morceaux.

L'essentiel : si vous salez le hareng entier, retirez les branchies pour qu'il n'ait pas un goût amer.

Pour arriver aux recettes dont je veux vous parler, apprenons d'abord à choisir le poisson. Tout le monde ne pourra pas aller la rattraper. Le moyen le plus simple est d'acheter du hareng frais surgelé au magasin et de le farcir de toutes sortes d'épices différentes.

1. Les poissons gras (Atlantique ou Pacifique) conviennent mieux au salage.

2. Il ne devrait pas être minable, cela suggère qu'il est déjà vieux.

3. Les yeux du hareng doivent être transparents et légèrement exorbités, et non troubles.

4. Ne l’achetez pas sans tête, car vous ne pourrez pas voir s’il est frais ou non.

5. Les branchies du poisson sont rouges et les nageoires sont étroitement pressées.

6. Soulevez un peu les branchies et sentez-les ; le poisson frais n'a aucune odeur.

Je pense que tout le monde a une idée de la raison pour laquelle le hareng est salé. D'une part, il sert d'apéritif à une table de fête ou de tous les jours, et d'autre part, il est ajouté notamment à de nombreuses salades. Eh bien, troisièmement, vous pouvez faire simple avec des pommes de terre et des oignons.

Ingrédients:

Hareng – 1 pièce.
Sel – 200 gr.
Eau – 700 gr.
Feuille de laurier – 2 pcs.
Pois poivrés – 6 pcs.
clous de girofle – 2 pcs.

1. Vous devez d’abord couper le poisson. Nous lui coupons la tête et lui ouvrons le ventre.

2. Nous retirons les intestins et nettoyons l'intérieur de la peau noire. Retirez la queue.

3. Lorsque le hareng est nettoyé, rincez-le soigneusement et coupez-le en portions, mettez-le dans un récipient ou un bol en émail.

4. Nous préparons la solution avec laquelle nous verserons nos pièces.

5. Portez l'eau à ébullition et ajoutez du sel, du poivre, des clous de girofle et du laurier finement haché. Faire bouillir pendant 5 minutes, éteindre le gaz et laisser refroidir à température ambiante.

6. Versez la solution obtenue sur notre poisson pour le cacher complètement.

7. Fermez le couvercle et laissez reposer 2 heures.

8. Une fois le temps écoulé, nous sortons le poisson et le posons sur la table.

À propos, si vous décidez de saler le caviar avec le poisson, vous devez le sortir au bout d'une heure, sinon il sera trop salé.

Bon appétit!

Comment mariner du hareng rapidement et savoureux en 30 minutes :

Ingrédients:

Hareng frais surgelé – 2 pcs.
Sel – 1 cuillère à soupe.
Huile végétale – 2 c. cuillères.
Oignon – 1 pièce.

1. Tout d'abord, décongelez le poisson, retirez la tête, la queue et nettoyez les entrailles.

2. Nous effectuons des coupes de la tête à la queue et recouvrons tout le hareng de sel (sans oublier que tout le hareng en est recouvert), sans oublier de remplir les endroits où vous coupez.

3. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-le et lavez-le. Couper en morceaux et ajouter le beurre, l'oignon haché et manger.

Saler rapidement le hareng à la maison en utilisant une méthode sèche

Je vous propose une bonne recette pour saler le hareng dans les plus brefs délais. Essayez-le, je pense que vous l'aimerez.

Ingrédients:

Hareng – 2 pcs.
Huile végétale – 1 tasse.
Sel – 3 cuillères à soupe.
Oignons – 5 pcs.

1. Coupez la tête du hareng, ouvrez le ventre et videz-le.

2. Faisons de même avec le deuxième poisson.

3. Coupez le long de la crête, retirez la peau, séparez la viande de l'os et retirez les os.

Si le poisson est frais, la peau s'arrache très facilement et ce hareng sera particulièrement savoureux.

4. Saupoudrez chaque morceau de sel des deux côtés.

5. Couvrir d'un film alimentaire. Laisser saler 1 heure.

6. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

7. Après le temps requis, sortez le poisson, rincez-le du sel et laissez-le sécher. Vous pouvez l'éponger avec une serviette en papier.

8. Coupez le poisson en morceaux et mettez-le dans un bocal, et mettez l'oignon entre chaque couche. Remplissez le tout d'huile végétale.

Au bout de 2 heures, le hareng peut être mangé.

Une recette rapide pour mariner le hareng en 1 jour. Comment mariner du hareng entier ?

Je pense que tout le monde aime le hareng sur la table des fêtes, et s'il est accompagné d'oignons, cela fait un très bon apéritif. Je préfère faire cette recette pour toutes les vacances. Pourquoi y a-t-il des vacances, un tel hareng se marie bien avec les pommes de terre. Si vous ne me croyez pas, essayez-le vous-même.

Nous allons cuire le poisson en saumure, c'est une saumure forte de sel et d'eau additionnée d'épices.

Ingrédients:

Hareng – 2 pcs.
Sel – versez et vérifiez. Pour vérifier, prenez un œuf.
Feuille de laurier – 3 – 4 pcs.
Piment de la Jamaïque – 7 – 8 pcs.
clous de girofle – 2 – 3 pcs.
Eau – 800 gr.

1. Ajoutez lentement du sel à l'eau et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. On jette un œuf cru dans la saumure et dès qu'il flotte, la saumure est devenue normale. Ajoutez les épices et mettez sur le feu, puis laissez refroidir.

2. Retirez les branchies du poisson ; vous pouvez couper toute la tête. Versez de la saumure sur le hareng jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Laisser reposer 1 heure à température ambiante. Placer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Une autre recette rapide pour mariner du hareng en morceaux en 5 heures au réfrigérateur

Encore une option rapide et savoureuse, dont le nom parle de lui-même.

Ingrédients:

Hareng – 1 pièce.
Sel – 1 cuillère à soupe. cuillère
Eau – 200 gr.
Poivre noir – 11 – 13 pcs.
Feuille de laurier – 3–4 pcs.
Cumin - un peu sur la pointe du couteau.

1. Tout d’abord, lavez le poisson. Ensuite, nous coupons la tête, la queue et nettoyons l'intérieur. Coupez le hareng en morceaux d'environ 1 cm de longueur.

2. Placer dans un bocal, entre les couches, mettre du poivre et du laurier, du cumin. Dissoudre le sel dans un verre d'eau tiède et verser notre hareng. Placer au réfrigérateur pendant 5 heures. Passé le temps imparti, nous sortons le poisson légèrement salé et le cuisons à notre discrétion. Vous pouvez assaisonner les oignons avec de l'huile végétale et servir.

Un délicieux hareng accompagné de purée de pommes de terre est probablement le dîner le plus délicieux. Nous n'avons pas pu le supporter et avons englouti le hareng que nous n'avions pas eu le temps de finir de filmer, nous avons donc dû en faire un autre pour terminer le tournage de la vidéo :)
Recette ci-dessous sous vidéo !!!
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Recette:
hareng
Sel (30 grammes pour un peu salé, 50 grammes ou plus pour un bien salé)
Oignon
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