La cocotte de chou-fleur et de courgettes au four est un plat diététique, faible en calories et sain qui convient au petit-déjeuner et à un dîner léger. Ce plat est souvent préparé pour les enfants (hors épices piquantes) ; la recette de la cocotte de chou-fleur et courgettes est appréciée des personnes suivant le régime Dukan ou d'autres programmes nutritionnels dont l'objectif est la perte de poids et une bonne santé.
La cocotte de légumes se prépare assez simplement et rapidement et s'avère très savoureuse. Les amateurs de chou-fleur l'apprécieront particulièrement - ici il a un goût inhabituel, en combinaison avec des épices et beaucoup d'oignons frits - c'est tout simplement délicieux. Et les courgettes, sans avoir leur propre goût distinct, ne font que rehausser le goût du chou.
Vous pouvez également préparer une cocotte à partir de pommes de terre, d'aubergines, de poivrons doux et de brocoli en les ajoutant aux ingrédients principaux. Et si vous voulez un plat plus riche, vous pouvez le préparer en ajoutant de la crème sure - le légume acquiert alors un goût crémeux très agréable et le fromage fondu s'étire de manière très appétissante, ce qui est toujours apprécié des petits enfants.
Ingrédients:
- Chou-fleur – 1 petite tête
- Oignon – 2 pièces.
- Courgettes – 1 petite
- Huile végétale – 2 c.
- Sel - au goût
- Épices : poivre moulu, morceaux de paprika, flocons de piment de Cayenne - au goût
Comment faire cuire délicieusement du chou-fleur avec des courgettes
J'ai démonté le chou-fleur en inflorescences. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
J'ai coupé l'oignon en demi-rondelles et je l'ai frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux. L'oignon doit acquérir du goût sucré, vous ne devez donc pas le conserver à feu vif - il brûlera simplement.
J'ai épluché les courgettes, les ai coupées en cubes et les ai légèrement frites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. J'ai salé les courgettes et ajouté du poivre de Cayenne et un peu de poivre moulu.
J'ai graissé le moule avec de l'huile. J'ai disposé le chou bouilli.
Garni d'oignons frits.
Et puis j'ai disposé les courgettes.
Mis au four 15 minutes à 170.
Et après ce temps, une délicieuse cocotte de chou-fleur et de courgettes était prête.
Bon appétit! Recette de Tatiana Sh.
La valeur nutritionnelle d'un plat de chou-fleur et courgettes pour 100 g est de :
- Calories : 53 kcal.
- Protéines : 4,1 g.
- Matières grasses : 0,8 g.
- Glucides : 9,4 g.
Le chou-fleur et la courgette contiennent :
- vitamines : C, B1, B2, B6, PP, A ;
- sodium;
- potassium;
- calcium;
- magnésium;
- phosphore;
- fer;
- pectine;
- acides citrique, nicotinique, malique et folique.
En cas d'insuffisance rénale, leur consommation excessive peut être nocive en raison de leur forte teneur en potassium.
Instructions de cuisson étape par étape
Dans une casserole
Pour préparer un plat de chou-fleur et courgettes, Les ingrédients suivants sont nécessaires :
- Chou-fleur 1 tête.
- Courgettes 2-3 morceaux.
- Carotte 1 pièce.
- Oignon 1 pièce.
- Sel et poivre au goût.
- Huile végétale 2 c.
Préparation étape par étape :
- Lavez le chou sous l'eau courante et divisez-le en inflorescences ; si vous en rencontrez de grosses, coupez-les en deux.
- Épluchez les courgettes des graines et coupez-les en gros cubes.
- Épluchez les carottes et les oignons, râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez l'oignon coupé en dés.
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole ou une casserole, ajoutez un peu d'eau, salez et poivrez, ajoutez une petite feuille de laurier et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail et des herbes au moment de servir.
Dans le four
Les légumes cuits sont une autre excellente option pour un plat de chou-fleur et de courgettes.
Les ingrédients suivants sont nécessaires :
- Courgettes 2 pièces.
- Chou-fleur 1 tête.
- Oignons 2 pcs.
- Ail 3 gousses.
- Huile végétale 1-2 cuillères à soupe.
- Épices au goût.
- Sel.
Préparation étape par étape :
- Épluchez les courgettes et coupez-les en demi-anneaux.
- Divisez le chou en bouquets et hachez-le finement si vous le souhaitez.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
- Versez l'huile végétale dans un moule de 5 cm de haut, disposez les légumes, salez, assaisonnez d'épices et de sel, mettez au four et laissez cuire 45 minutes à une température de 180-200 degrés.
- Sortez la casserole du four, essorez l'ail, mélangez le tout soigneusement et laissez au four encore 5 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez râper le fromage ou préparer une sauce à base de crème sure et d'herbes hachées.
Quels autres ingrédients conviendraient ?
Un plat de chou-fleur et de courgettes peut être soit indépendant, soit servir d'accompagnement à de la viande et du poisson. Une sauce à base de crème sure, d'ail et d'herbes est parfaite pour les légumes.
Lorsqu'ils sont en conserve et congelés, le chou-fleur et les courgettes ne perdent pas leurs propriétés, ils sont donc pratiques à conserver et peuvent toujours être à portée de main pour chaque femme au foyer. Il existe de nombreuses options pour préparer des plats de chou-fleur et de courgettes., ces légumes sont parfaits pour les aliments pour bébés sous forme de veloutés, de purées, de ragoûts et de ragoûts.
Pour les adultes, la composante végétale n'est pas moins importante : la présence de chou-fleur et de courgette dans l'alimentation protège les organes digestifs des effets négatifs, prévient le développement de gastrite et d'ulcères gastroduodénaux, sature la microflore intestinale de vitamines déficientes et, dans une certaine mesure. prévient les néoplasmes.
J'adore cette recette simple de compote de chou-fleur aux courgettes, et pas un seul été ne se passe sans que je prépare ce merveilleux plat. J'aime beaucoup l'association courgettes et choux, et j'ai beaucoup de recettes pour les préparer, mais aujourd'hui je vous propose la plus simple. Je fais habituellement cuire ces légumes ensemble au four avec une sauce à la crème sure, mais à la datcha, je n'ai pas de très bonne cuisinière et le four fonctionne généralement de manière dégoûtante, j'ai donc adapté la recette d'une poêle à frire - il s'avère que rien de moins savoureux. Bien sûr, vous pouvez ajouter n'importe quel légume au plat à votre discrétion, mais personnellement, je l'aime mieux ainsi. Alors passons aux choses sérieuses, et voici la recette de la compote de chou-fleur aux courgettes :
1) Nous cueillons ou achetons une tête de chou-fleur moyenne du jardin. Ensuite, nous le démontons en inflorescences et le rinçons abondamment.
2) Coupez l'oignon en petits cubes, épluchez la courgette et coupez-la en carrés d'environ 3 centimètres de côté.
3) Mettez tous les ingrédients dans une casserole ou une poêle, salez et poivrez, ajoutez un peu d'eau et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter les légumes 20 minutes à feu moyen.
3) Ajoutez ensuite la crème sure et laissez cuire encore 15 minutes. Au bout de 15 minutes, saupoudrez d'herbes hachées et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 10 à 15 minutes.
En général, la préparation nous prendra environ une heure, mais le goût est si excellent qu'il en vaut vraiment la peine. Bon appétit à tous !
Ingrédients
- Chou-fleur - 1 morceau (tête moyenne)
- Courgettes - 1 pièce (moyenne)
- Oignons - 0,5 pièce
- Légumes frais - 20 grammes
- Crème sure - 2-3 c. cuillères
- Sel - Au goût
- Épices - Au goût
Les ingrédients principaux:
Légumes, chou, chou-fleur
Note:
D'accord, c'est une recette incroyable ! Si simple et si délicieux ! Le chou-fleur mijoté aux courgettes est un bon plat pour toute occasion. Sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps. Regardez les photos qui montrent la procédure et les produits nécessaires. Étudiez également la composition et la quantité des ingrédients requis. Vous savez maintenant comment cuisiner une compote de chou-fleur avec des courgettes à la maison. C'est ainsi que l'on prépare une version classique d'un produit culinaire, mais vous avez le droit d'apporter vos propres modifications et idées. Si vous proposez une autre recette de cuisine, assurez-vous de la partager avec les utilisateurs de notre site. De plus en plus de gens sont unis par la cuisine, mais il ne faut pas négliger sa santé et sa silhouette. Il est important de prendre en compte la teneur en calories des aliments que vous mangez, en comptant les calories de chaque produit individuel. Apprenez l’art de manger savoureux et sain !
Description:
On peut dire qu'il s'agit d'un plat de saison, et il est préférable de le préparer en été, lorsque la récolte de chou-fleur et de courgette mûrit dans le jardin, vous pourrez alors expérimenter et créer des chefs-d'œuvre culinaires.
Nombre de portions :
4
Temps de cuisson:
1 heure 0 minute
heure_pt :
PT60M
Venez nous rendre visite, nous serons très heureux de vous voir !
:1. Tout d'abord, retirez les feuilles du chou-fleur, lavez-le et séparez-le en inflorescences. Placer dans de l'eau déjà bouillante (cela préservera le maximum de vitamines) et cuire 5 à 6 minutes. Placer dans une passoire et laisser refroidir.
2. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
3. Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Versez l'huile d'olive dans une poêle chauffée et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes râpées.
5. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Placer dans une poêle avec les oignons et les carottes frits. Ajoutez un peu d'eau et du sel. Cuire jusqu'à moitié cuit.
6. Lavez les tomates et râpez-les.
7. Épluchez l'ail, lavez-le et hachez-le finement ou passez-le au presse-ail.
8. Lorsque les courgettes sont presque prêtes, ajoutez le chou bouilli et versez les tomates râpées. Portez à ébullition et ajoutez l'ail avec les épices, par exemple du basilic frais, du houblon suneli ou d'autres herbes fraîches. Laisser mijoter le tout pendant environ 4 à 5 minutes.
Le plat est prêt et peut être servi, après avoir garni d'herbes hachées.
Bon appétit!
" ! Le temps des légumes d'été a commencé, par exemple le chou-fleur et la courgette, ce qui vous permet de diversifier votre menu avec un accompagnement simple et savoureux de compote de chou-fleur aux courgettes. 😉
Prenons:
- tête d'oignon;
- une petite tête de chou-fleur (ou la moitié d'une grosse) ;
- petite courgette;
- un poivron doux;
- quelques tomates moyennes;
- 200 grammes de champignons (facultatif) ;
- sel, sauce soja au goût.
Bien sûr, vous devez d’abord préparer tous les légumes. Épluchez et coupez l'oignon en cubes. Coupez les courgettes et les tomates en tranches et le poivron en lanières. Nous séparons le chou-fleur en petites inflorescences.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, nous y ajoutons également du poivre.
Après quelques minutes, vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates et des champignons (cette fois j'avais des champignons surgelés, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main, ou vous passer du tout de champignons).
Lorsque tous les légumes ont libéré un peu de jus et mélangé leurs saveurs, ajoutez trois cuillères à soupe de sauce soja et de teriyaki (encore une fois, dans ce cas, facultatif), et ajoutez un peu de sel. Ajouter le chou-fleur et couvrir avec un couvercle. 
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète chou-fleur aux courgettesà feu moyen - environ 10-15 minutes.
Servir compote de chou-fleur aux courgettes Peut être servi chaud ou froid, avec du riz ou des pâtes, ou seul. C'est un bon plat de légumes qui...
