Salade de fenouil et champignons. Recettes de salade de fenouil. Recettes de cuisine au fenouil

N'ayez jamais peur de faire ce que vous ne savez pas faire. Rappelez-vous : l'arche a été construite par des amateurs. Des professionnels ont construit le Titanic. Un dessert sans fromage est comme une beauté sans un œil - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Saisir l'instant. Pensez à toutes ces femmes sur le Titanic qui ont refusé le dessert. - Erma Bombeck Mes faiblesses sont la nourriture et les hommes. Exactement dans cet ordre. - Dolly Parton Si vous allez au magasin pour acheter du pain, la chance que vous reveniez avec seulement une miche de pain est d'une sur trois milliards. - Erma Bombeck Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'amour, mais un peu de chocolat ici et là ne fera pas de mal non plus. - Charles Schulz Ne remettez pas au dîner ce que vous pouvez manger au déjeuner. - COMME. Pouchkine J'ai peur des brûlures d'estomac ou d'une allergie au caviar de Hennessy, de me perdre la nuit dans un grand appartement de Rublyovka et de mourir. - Chanson KVN Tout ce que j'aime dans la vie est soit immoral, soit ça me fait grossir. - François de La Rochefoucauld J'utilise du vin pour cuisiner. Parfois, j'en ajoute même aux plats. - CONTRE. Des champs. Comment pouvez-vous gouverner un pays dans lequel il existe 246 variétés de fromages ? » - Charles de Gaulle Quel dégoûtant, quel dégoûtant votre gelée de poisson ! - Hippolyte dans le film « L'Ironie du destin » Je ne peux tout simplement pas manger de caviar, mais je Je dois me forcer. - Héroïne Audrey Tautou dans le film "Fatal Beauty" Quand il y a des problèmes majeurs, je me refuse tout sauf manger et boire. Oscar Wilde Quelle est la différence entre un mari et un petit ami ? Trente livres ! - Cindy Garner Le camembert... est l'ami d'un autre homme dans les moments difficiles. - Georges Clemenceau Tu es fou ? Un cher ami venu de loin arrive une minute - et tu n'as pas de gâteau ! - Carlson, qui habite sur le toit. Sur dans notre rue il y a une boulangerie qui s'appelle « Bonjour, croissant ! » Je suis tenté d'aller à Paris et d'ouvrir une boulangerie « Bonjour, toast ! » - Fran Lebowitz. Et j'ouvrirai une boulangerie à Washington, « Hé, bon sang ! - Marina R. La nourriture ici est absolument horrible et les portions sont trop petites. - Woody Allen Un robot ne remplacera jamais une personne ! - Ogre Si tu veux me connaître, mange avec moi. - James Joyce Oh-oh, chérie ! Quel genre de paon est-ce ? Ne voyez-vous pas, nous mangeons... - Génie de "Les Aventures de Munchausen" Si un pays n'a pas au moins cinquante variétés de fromages et de bon vin, c'est qu'il est à bout de souffle . Salvador Dali En mâchant bien vos aliments, vous aidez la société. - Ilya Ilf et Evgeny Petrov, « 12 Chairs » Rien n'égaye la table comme un pétard chez Olivier ! - La sagesse populaire. Si vous avez des invités inattendus et qu'il n'y a rien dans la maison, descendez à la cave et prenez un gigot d'agneau. - Elena Molokhovets Et chérie... Je ne comprends tout simplement pas quel est le secret... S'il y a du miel... alors il disparaît immédiatement ! - Winnie l'ourson Aujourd'hui, je serai photographié pour le magazine "Skilled Cook". J'ai un besoin urgent de me laver et d'acheter de nouvelles semelles ! - Freken Bok Je n'ai pas mangé de homard depuis trois jours. - Un fonctionnaire ricanant (blague du KVN) La faim n'est pas une chose - elle ne s'enfuira pas dans la forêt. - Sagesse populaire Rien n'améliore plus le goût des plats cuisinés à la maison que d'étudier les prix d'un restaurant. - La sagesse populaire

L'aneth doux ou le fenouil est utilisé depuis longtemps par les gens comme un remède efficace pour corriger le poids corporel et rétablir la santé. Ainsi, pour les anciens Romains, le fenouil symbolisait le succès et la victoire. Cette plante herbacée était utilisée pour chasser les mauvais esprits et diverses affections du corps du patient. Le fenouil était également ajouté comme assaisonnement à une variété de plats. Les anciens Saxons appelaient le fenouil la « graine des réunions » et le classaient parmi les herbes sacrées.

Aujourd'hui, le fenouil est largement utilisé en médecine alternative et en diététique ; divers médicaments sont également produits à base de cette plante.

Le fenouil contient des vitamines groupes B, C, K, E, riches huiles essentielles, microéléments. C'est aussi une plante médicinale richement guérison flavonoïdes et glycosides.

Le fenouil est un produit diététique hypocalorique. Il n'y a que 49 kcal dans 100 grammes de fruits à l'aneth sucré et 30 kcal dans les tiges.

Les fruits du fenouil ont un effet bénéfique sur l'organisme et ont des effets antispasmodiques, cholérétiques, antibactériens et diurétiques. Aussi le fenouil est utilisé pour perdre du poids, depuis cela la plante accélère le métabolisme, améliore la digestion et réduit l'appétit.

Il convient de noter que Toutes les pièces sont utilisées pour perdre du poids ce médicament plantes. Donc Pour diminution de l'appétit recommandé mâcher des graines de fenouil, qui contiennent également un diurétique.

De nombreux nutritionnistes suggèrent de préparer du thé au fenouil pour normaliser le poids des patients.

Examinons plusieurs recettes populaires de thé à l'aneth sucré pour perdre du poids

Thé mélangé au fenouil

Produits requis :

• deux cuillères à café graines de fenouil;
• par cuillère à café. tiges de fenouil séchées, camomille, soie de maïs et thé vert ;
• 200 ml d'eau.

Méthode de cuisson

Mélangez toutes les herbes médicinales ensemble. Pour le stockage à long terme du mélange d'herbes sèches, utilisez des récipients en verre. Pour une tasse de boisson amaigrissante, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe du mélange médicinal préparé. Placez-le dans une théière et remplissez-le de 200 ml d'eau bouillante. Infuser pour perdre du poids pendant environ 20 minutes.

Thé au fenouil et à l'ortie

Produits requis :

• cuillère à café graines de fenouil;
• deux cuillères à café feuilles d'ortie séchées;
• 750 ml d'eau.

Méthode de cuisson

Dans un récipient profond, mélanger les composants du futur thé au fenouil pour maigrir et réchauffer pendant environ 20 minutes. Filtrez ensuite la boisson et prenez-la trois fois par jour, 200 ml chacune.

Le thé au fenouil et à l'ortie réduit l'appétit, provoque une sensation de satiété et améliore le métabolisme.

Feuilles et tiges de fenouil sont également efficace moyens pour perdre du poids. De ces parties de la plante préparer des plats sains et peu caloriques : salades, soupes, plats d'accompagnement.

Par exemple, salade de fenouil et l'orange est efficace plat pour la correction du poids.

Considérez une recette de plat diététique au fenouil pour perdre du poids

Salade de fenouil aux agrumes

Produits requis :

• deux tubercules de fenouil ;
• six oranges;
• un oignon;
• jus de citron et d'orange;
• zeste d'orange;
• 80 g d'huile d'olive ;
• poivre noir;
• sel de mer.

Méthode de cuisson

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Ensuite, versez de l'eau froide dans le récipient et placez-y l'oignon haché pendant 10 minutes. Cette procédure aidera à réduire le piquant de l'oignon.

Ensuite, nous épluchons les oranges et retirons les graines. Coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne.

Nous avons également coupé les tubercules de fenouil en rondelles.

Dans un saladier, mélanger les oignons, les oranges et le fenouil. Ajoutez-y un peu de poivre et de sel marin.

Pour assaisonner la salade, vous aurez besoin d'huile d'olive, de jus de citron et d'orange et d'un peu de zeste d'orange. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

Il convient de noter que l'huile de fenouil aide également à normaliser l'excès de poids. Il peut être ajouté aux sels de bain ou utilisé pour le massage. L'huile de fenouil donnera à la peau élasticité et tendresse.

Pour que la perte de poids avec le fenouil soit plus efficace, il est nécessaire de bien choisir cette plante.

Lors de l'achat de fenouil faites attention à la couleur Et structure du tubercule. Un produit de qualité contient des tubercules dur avec caractéristique vert pâle ou blanc. Le fenouil mûr a également du vert feuilles et tiges, lequel riche en arôme d'anis brillant. Conserver le fenouil recommandé dans un endroit frais pendant trois jours maximum.

Les graines de fenouil pour perdre du poids conservent leurs propriétés bénéfiques dans un récipient en verre fermé pendant environ six mois.

Ainsi, le fenouil est reconnu comme un excellent remède naturel pour perdre du poids et maintenir la santé. Essayez de consommer systématiquement du fenouil et vous constaterez par vous-même son efficacité !

Je dois dire que je lorgne sur le fenouil depuis longtemps. Je l'ai même acheté une fois. Il est resté au réfrigérateur et n’a jamais trouvé d’utilité.

Mais depuis que j’ai commencé à bloguer, des choses étonnantes se produisent parfois. Certaines recettes ne demandent qu'à être publiées.

Comme cette salade de fenouil.

Ce matin, je suis allé au magasin et j'ai vu une dame debout devant moi en train de peser du fenouil pour elle-même. Et à ma question « Comment le prépare-t-on ? partagé cette recette avec moi.

De plus, la deuxième recette m'a été racontée par le vendeur qui l'a pesée))). J'ai donc acheté deux tubercules. Et aujourd'hui j'ai préparé la salade "...et je la mets dans le livre...")))

Ingrédients

• 1 tubercule de fenouil
• 3 branches de céleri
• ½ citron
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe huile d'olive pressée à froid
• 1 c. Miel
• Sel, poivre au goût

Préparation

Tout d'abord, coupez ½ citron en 4 parties et, en pressant le jus dans un saladier, mettez-y les quartiers, ajoutez de l'eau et quelques glaçons.

Faire tremper le fenouil haché et les branches de céleri dans ce mélange pendant 10 minutes.

J'ai coupé le fenouil en quartiers puis en fines tranches.

Dans un autre saladier, mélanger le vinaigre de cidre, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Jetez les quartiers de citron.

Faire mariner le fenouil et le céleri avec un mélange de vinaigre, d'huile, etc.

Couvrir d'un film et réfrigérer au moins 1 heure.

Il convient de noter que le fenouil est un produit extrêmement sain. Il améliore la digestion et prévient l'accumulation de gaz.

Il accélère également le processus métabolique, c'est donc un incontournable pour ceux qui veulent perdre du poids.

Et les branches de céleri sont un substitut bon marché au célèbre ananas « brûleur de graisse ». Le céleri a un effet fortifiant et rajeunissant.

Le céleri fournit de l'énergie, pas des calories. De plus, c’est un puissant aphrodisiaque naturel pour les hommes (surtout lorsqu’il est associé à des pommes).

Par conséquent, chères femmes, lorsque nous mangeons nous-mêmes de la salade pour perdre du poids, n'oubliez pas d'en faire plaisir à nos hommes.

Servir la salade de fenouil avec du poisson cuit aux épices. Comme par exemple avec du maquereau ou du hareng au four.

Recettes de cuisine au fenouil

Une bonne sélection d'un ingrédient à la fois. Je propose quatre façons de cuisiner des recettes de fenouil, de salade et de pâtisserie pour perdre du poids.

Il y a environ un an, j'ai commencé à le cuisiner et notre famille l'a vraiment apprécié.

Mon premier plat avec ce légume parfumé à l’anis a été la salade de fenouil et branches de céleri dont j’ai parlé plus tôt.

Les femmes qui ont des enfants ont probablement découvert du thé au fenouil, qui est donné aux bébés dès les premiers jours de leur vie à la place de l'eau. Il prévient la formation de gaz chez le nourrisson et favorise la digestion.

Ce parent de notre aneth s’introduit peu à peu dans nos vies. Et ces tubercules importés apparaissent de plus en plus dans les rayons de nos magasins et ne peuvent qu'attirer l'attention.

Propriétés bénéfiques du fenouil :

premièrement, il améliore la digestion, accélère le métabolisme, contient des vitamines B, A et C ;

deuxièmement, il favorise la perte de poids et supprime la faim ;

troisièmement, il augmente les niveaux d'hémoglobine, élimine les toxines, améliore l'immunité, etc.

Le premier plat dont je veux parler aujourd'hui est

Fenouil rôti

Ingrédients

• 4 tubercules de fenouil
• 50g de beurre
• 1 carotte
• 1-2 oignons
• 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
• Sel poivre

Préparation

Lavez les tubercules de fenouil, retirez les feuilles supérieures, coupez les légumes verts qui sont réservés (nous en aurons besoin pour la décoration avant de servir). Et coupez-le en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur.

Placer les bulbes de fenouil hachés dans l'eau bouillante et cuire 10 minutes.

Pendant la cuisson, épluchez et lavez les oignons et les carottes, puis coupez-les en cubes.

Retirez le fenouil bouilli de l'eau et réservez.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les cubes d'oignon et de carotte. Et puis envoyez-leur des morceaux de fenouil.

Versez le bouillon, portez à ébullition, salez et poivrez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Cette compote de fenouil est très bonne comme accompagnement d'un poisson, d'une viande ou simplement comme plat léger séparé.

Le plat s’est avéré photogénique, je poste donc deux photos d’un coup, car je n’ai pas pu choisir.

Salade de pamplemousse et fenouil

Cette salade séduit par sa singularité. Je le recommande particulièrement en été, car il produit un goût assez frais.

Ingrédients

• 3 bulbes de fenouil
• 4 pamplemousses
• 0,5 citron
• 6 cuillères à soupe. huile d'olive
• Sel, poivre noir

Préparation

Épluchez le pamplemousse, divisez-le en tranches, retirez les cloisons et les pépins. Pendant le processus d'épluchage du pamplemousse, lorsque le jus est libéré, récupérez-le séparément dans une assiette, car il peut alors être utilisé pour la vinaigrette.

Hachez le fenouil (vous pouvez finement ou arbitrairement, comme vous le souhaitez).

Mélangez le pamplemousse haché et le fenouil, versez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, remuez et réfrigérez pendant 3 heures pour que la salade soit bien marinée.

Garnir de feuilles de fenouil avant de servir.

Salade de fenouil et d'orange

Une autre salade, semblable à la précédente, mais à l'orange. C'est pour ceux qui n'aiment pas le pamplemousse.

Ingrédients

• 4 oranges
• 1 bulbe de fenouil
• 0,5 citron
• 0,5 cuillère à soupe. graines de cumin
• 1 cuillère à soupe. huile végétale
• Sel poivre

Préparation

Coupez le fenouil en petits morceaux et faites-le cuire 3 minutes dans une grande casserole avec un peu d'eau.

Égoutter l'eau, verser le jus de citron sur le fenouil et laisser refroidir.

Épluchez les oranges, démontez-les en tranches, retirez la peau et les membranes avec les pépins.

Placer les tranches d'orange, le fenouil haché dans une assiette et verser avec un mélange d'huile d'olive, de jus d'orange, de sel et de poivre. Saupoudrer de graines de cumin et réfrigérer une demi-heure avant de servir.

• Et le dernier pour aujourd'hui

Fenouil au four avec mozzarella

• 4 bulbes de fenouil
• 6 filets d'anchois
• 4 gousses d'ail
• 2 boules de mozzarella
• 5 cuillères à soupe huile d'olive
• Sel poivre

Préparation

Lavez les bulbes de fenouil, retirez les feuilles supérieures, coupez les légumes verts. Et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.

Cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

Épluchez et lavez l'ail. Séparez les filets d'anchois.

Dans un petit bol à part, broyer les anchois avec l'ail écrasé et l'huile d'olive.

Prenez un plat allant au four et placez-y le fenouil, côté plat vers le haut.

Tartiner chaque moitié avec le mélange d'anchois.

Coupez la mozzarella en tranches et disposez-la parmi les moitiés de bulbes de fenouil.

Cuire au four bien chauffé pendant 5 à 6 minutes et servir immédiatement.

J'espère que vous apprécierez le fenouil et ses recettes. L'actualité culinaire et les recettes sont toujours pour vous sur le blog.

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Salade de fenouil

SALADE DE FENOUIL

Coupez le bulbe de fenouil en deux, retirez le cœur et coupez-le en tranches très fines.
A l'aide d'une râpe fine, zestez l'orange et la moitié du citron. Ajoutez le zeste d'agrumes au fenouil haché.
Faites légèrement griller une poignée de pignons de pin dans une poêle à sec. Ajoutez les noix au fenouil zesté, en réservant une petite quantité pour garnir la salade.
Assaisonnez la salade avec du sel, de l'huile d'olive et un peu de jus de citron.
Mélangez la salade et décorez de pignons de pin.
Bon appétit!

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Fenouil : encore de l'aneth ou pas de l'aneth ?

Tout le monde ne connaît pas un légume comme le fenouil, et une personne sur deux ne l'a même pas essayé, sans parler de la préparation de divers plats. Cependant, les rayons des supermarchés s'enrichissent et les menus des familles russes ordinaires comprennent des produits qui n'étaient pas très populaires auparavant.

Alors faisons connaissance avec le fenouil, un légume merveilleux à tous points de vue.

Il existe une croyance commune selon laquelle le fenouil est identique à l'aneth, juste un autre nom pour lui, mais en réalité, ce n'est pas du tout le cas. L'aneth est de l'aneth, et le fenouil est du fenouil, et ce n'est pas du tout la même chose, la seule chose qu'ils ont en commun c'est qu'ils appartiennent à la famille Umbrella.

Le fenouil est une plante dont toutes les parties sont utilisées pour l'alimentation : gros tubercules charnus (racine), graines et légumes verts. Il existe aujourd'hui deux types de fenouil cultivés : le « végétal » (avec des tiges plus charnues) et le « ordinaire », également appelé aneth Voloshsky ou fenouil pharmaceutique.

On pense que sa patrie est l'Italie, où il a commencé à être cultivé à partir d'espèces sauvages, mais il était populaire à la fois dans la Rome antique et dans la Grèce antique.

Depuis l'Antiquité, le fenouil est cultivé comme plante alimentaire et médicinale. En médecine, il est utilisé comme carminatif, aidant à lutter contre la lithiase urinaire et les maladies pulmonaires. L'éventail des propriétés bénéfiques de cette plante est très large : elle a un effet rajeunissant, cicatrisant, anti-inflammatoire, apaisant, antiviral, bactéricide, expectorant, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, apaise le système digestif avec des problèmes tels que flatulences et coliques, abaisse le taux de cholestérol, dilate les vaisseaux cardiaques et bien plus encore.

Tout cela est dû à sa composition : le fenouil contient de nombreuses vitamines (6 vitamines B, ainsi que A et C), des substances utiles comme le fer, le sodium, le sélénium, le calcium et bien d'autres.

L'effet calmant de ce produit sur le tractus gastro-intestinal (le fenouil est largement connu comme médicament salvateur pour les nourrissons - il élimine les flatulences et les coliques chez eux) s'explique par le fait que le fenouil contient de l'inuline prébiotique.

Le fenouil n'est pas seulement une bouée de sauvetage pour les enfants - en plus des mères, il est très apprécié par tous ceux qui veulent perdre du poids, car il supprime la sensation de faim et élimine l'excès de liquide du corps, active le métabolisme, réduit l'appétit et nettoie le corps en douceur, tout en donnant de l'énergie, précieuse lors d'un régime hypocalorique, et en général. Grâce à une consommation régulière de fenouil, vous pouvez normaliser l'absorption des protéines, des graisses et des sucres et ainsi normaliser le poids corporel.

Il est donc logique d’introduire ce légume dans votre alimentation quotidienne.

La seule contre-indication à l'utilisation du fenouil est son intolérance individuelle, et les femmes enceintes souffrant de diarrhée ou d'épilepsie ne doivent pas s'y laisser emporter.

Recettes de fenouil

Le fenouil est un produit largement utilisé en cuisine. Ses légumes verts peuvent être utilisés pour les salades et les conserves, ses tubercules pour la farce, la friture, la pâtisserie et le ragoût, ses graines comme assaisonnement. Ce légume a un arôme et un goût subtils d'anis, appréciés par de nombreux gourmets et simplement amateurs de légumes.

Vous pouvez également préparer des soupes au fenouil, c’est là que nous commencerons à nous familiariser avec les recettes de ce produit.

Recette de soupe à la crème de fenouil

Vous aurez besoin de : 25 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 oignon moyen et un gros fenouil, 1 poignée d'aneth haché, 2/3 tasse de petits pois surgelés, ½ tasse chacun d'eau et de bouillon, 1 cuillère à soupe. huile végétale, poivre blanc, muscade, sel.

Comment faire une soupe crémeuse au fenouil. Hachez l'oignon, faites-le mijoter à feu moyen dans l'huile végétale, coupez le tubercule de fenouil en cubes, ajoutez-le à l'oignon et laissez mijoter avec le beurre pendant 3-4 minutes, assaisonnez de muscade et de poivre, remuez.

Versez le bouillon et l'eau dans l'oignon et le fenouil, ajoutez les pommes de terre hachées, salez et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajouter les petits pois, cuire encore 5 minutes, ajouter l'aneth, laisser reposer sous le couvercle pendant 5 minutes, puis réduire en purée la soupe au mixeur, chauffer 5 minutes, puis verser dans des assiettes et servir.

Une autre délicieuse option de soupe au fenouil.

Recette de soupe crémeuse au fenouil

Il vous faudra : 250 ml de bouillon de légumes, 60-80 g de beurre, 50 ml de yaourt nature et jus d'orange, 50 g de racine de gingembre, 3-4 carottes, 3 gousses d'ail, 1 fenouil, poireau, un bouquet de aneth et un verre de vin blanc, ½ branche de céleri, poivre blanc moulu, sel.

Comment faire une soupe en purée au fenouil. Lavez et séchez tous les légumes, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez le céleri haché, le gingembre, l'ail, les poireaux, les carottes et le fenouil et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Versez le vin dans les légumes, portez à ébullition, puis versez le bouillon et le jus, portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 10-15 minutes, versez le yaourt, le poivre, le sel et réduisez la soupe en purée avec un mixeur. Au moment de servir, garnir la soupe d'aneth.

S'il existe de nombreuses entrées qui peuvent être préparées avec du fenouil, la liste des seconds plats est assez longue. Il est préparé avec de la viande, du poisson - la combinaison de fenouil et de poisson blanc est particulièrement appréciée ; il en est farci, cuit au four, mijoté, etc.

Recette de fenouil au four avec du fromage

Vous aurez besoin de : 2 racines de fenouil, 175 ml chacune de crème sure et de crème, 4 c. parmesan râpé, 1 c. beurre.

Comment faire cuire du fenouil avec du fromage. Coupez la base de la racine de fenouil, coupez en cône le noyau plus blanc que le reste du tubercule (comme la tige du chou), coupez-le en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur et placez-le dans une poêle avec du beurre fondu, faites revenir pendant 5 minutes, versez la crème sure et la crème, remuez, transférez le mélange dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage et placez dans un four préchauffé à 200 degrés, laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le cœur du fenouil est découpé pour permettre une cuisson plus rapide.

Même les plats à base de fenouil avec du fromage et d'autres aliments riches en calories ne constitueront pas une grande menace pour votre silhouette, car un tubercule de 100 g de ce légume ne contient lui-même que 31 kcal ! Vous pouvez donc en faire des plats diététiques très appétissants.

Recette de fenouil farci au poulet

Il vous faudra : 200 ml de crème 10%, 2 tubercules de fenouil, 1 blanc de poulet sans os ni peau, 20 g de beurre, fromage à pâte dure, sel.

Comment faire cuire du fenouil farci au poulet. Hachez finement le filet de poitrine de poulet, poivrez et salez. Coupez les tiges vertes du haut des tubercules de fenouil, ainsi que le bas du bas, démontez les tubercules en assiettes (il sera démonté en « écailles » comme un oignon).

Si les tranches de fenouil sont trop épaisses, placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis laissez-les refroidir : elles doivent s'enrouler. Placez 1 cuillère à soupe. poulet émincé pour chaque tranche de fenouil, rouler en rouleau.

Placez les rouleaux obtenus dans un plat allant au four graissé de beurre, salez, versez la crème, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le fenouil farci pendant environ une demi-heure dans un four préchauffé à 200 degrés.

Le porc se marie bien avec le fenouil.

Recette de porc et fenouil

Il vous faudra : 6 côtelettes de porc, 4 tubercules de fenouil moyens, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre, poivre noir moulu, sel.

Comment cuisiner du porc au fenouil. Hachez légèrement les morceaux de viande, coupez les légumes verts des tubercules de fenouil et coupez les tubercules en gros anneaux.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, poivrez et salez, ajoutez le reste de l'huile, l'ail haché, le fenouil haché dessus, secouez la poêle, laissez cuire sous le couvercle pendant encore 15-20 minutes. jusqu'à ce que le porc soit cuit et que le fenouil soit tendre.

Vous pouvez réaliser de très savoureuses saucisses avec des graines de fenouil.

Recette de saucisses italiennes au fenouil maison

Il vous faudra : 450 g de porc haché, ½ poivron rouge, 1 ¼ c. graines de fenouil et sel.

Comment faire cuire des saucisses au fenouil. Mélangez la viande hachée, les graines de fenouil, le poivron rouge broyé et le sel.

Farcir les boyaux de saucisses avec le mélange ou former des saucisses à partir de la viande hachée avec les mains mouillées. Faites frire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées, servez-les avec des spaghettis ou utilisez-les sur une pizza.

Quiconque aime les saveurs riches et piquantes des légumes aimera également les salades au fenouil, pour lesquelles les tiges, les tubercules et les légumes verts de ce légume peuvent être utilisés.

Recette de salade de fenouil et de chou frisé

Il vous faudra : 500 g de chou blanc, 1 fenouil avec les tiges, ½ tasse de noix, ¼ tasse de raisins secs, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe. huile d'olive.

Comment faire une salade de fenouil et de chou frisé. Hachez et faites frire les noix, hachez les tiges de fenouil vert, râpez le tubercule, coupez le chou en petits morceaux et mettez le tout dans un bol.

Pour la vinaigrette, mélanger les raisins secs, l'huile et le vinaigre, poivrer le mélange, saler et verser sur la salade, remuer et servir immédiatement ou après un léger refroidissement.

Les plats de fenouil sont épicés. parfumé, appétissant. Il serait très long de les énumérer, et nous y reviendrons certainement, mais pour l'instant, essayez de préparer l'un des plats proposés et apprenez à connaître ce merveilleux légume, si ce n'est pas déjà fait, bon appétit !

Recettes de fenouil

Plats de fenouil : recettes avec photos

Fenouil. qui s'appelle aneth pharmaceutique, s'est fermement établi non seulement dans les armoires à pharmacie domestiques comme expectorant, carminatif et sédatif efficace, mais a également pris une place de choix dans la cuisine comme épice exquise. L'utilisation du fenouil en cuisine a déjà commencé dans l'Égypte et la Grèce anciennes, et dans les recettes de préparation de plats à base de fenouil, non seulement les graines et les feuilles étaient utilisées, mais également les tiges, les racines et les fleurs.

Dans la cuisine méditerranéenne, les tiges de fenouil juteuses sont servies en accompagnement ; les feuilles fraîches et les graines grillées sont utilisées pour parfumer les sauces, les salades, les boissons, les entrées et les seconds plats, les pâtisseries et les desserts. Les inflorescences de la plante sont indispensables pour la mise en conserve des légumes, et la racine charnue de fenouil est frite et cuite au four. Les recettes pour préparer des plats simples à base de fenouil conviennent également à un usage domestique, bien que dans l'industrie alimentaire, cet assaisonnement soit utilisé dans la production de saucisses et de conserves de poisson.

Grâce à son agréable goût sucré-épicé et à son arôme riche, le fenouil est apprécié dans les cuisines du monde entier ; il ne reste plus qu'à apprendre à le préparer correctement.

Les plats de fenouil, lumineux, insolites et mémorables, séduiront les amateurs d'assaisonnements épicés et d'herbes aromatiques, et les recettes préparées pas à pas par les habitués du site Eat at Home vous aideront à faire votre choix. Incluez des œufs marinés aux graines de fenouil, du fenouil au four avec des tomates et des courgettes, du poisson sur un lit de fenouil, du filet de porc épicé à la sauce à l'orange, du couscous aux olives et au fenouil et des bonbons au fenouil confit.

Les recettes de fenouil avec photos seront votre guide dans le monde des plats gastronomiques, où les épices et les épices contrôlent le goût !

20092015
SARL Edimdoma.ru –
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40 recettes au fenouil

Cette recette de salade au poisson fumé ne peut pas être appelée tous les jours. La salade est très originale.

Son goût, comme tout autre plat, dépendra de la qualité des ingrédients. Il est préférable d'utiliser du vinaigre de vin pour la vinaigrette.

Il est bon de servir du pain noir avec une salade de poisson fumé.

huile d'olive, vinaigre de vin, ail, sucre, aneth, maquereau fumé, truite fumée, fenouil, mangue, grenade

Délicieux poisson - Bar chilien, recette avec purée d'épinards et fenouil.

poisson, épinards, fenouil, huile d'olive, anchois, parmesan, basilic, échalotes, crème, poivre noir moulu

Une salade verte incomparable qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes à préparer.

fenouil, courgettes, aneth, jus de citron fraîchement pressé, huile d'olive, miel, sel, roquette, noix, feta

Une merveilleuse salade légère qui accompagne n'importe quel plat d'accompagnement.

vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive, raisins secs, sel, poivre noir moulu, fenouil, chou blanc, noix

Le fenouil mariné est un excellent ajout à de nombreux plats de viande. J'ai toujours un pot ou deux en stock.

Plus tard je publierai des recettes dans lesquelles j'ai mis du fenouil mariné.

graines de moutarde, poivre noir, fenouil, vinaigre de vin blanc, sucre, huile d'olive, sel

Une salade de céleri délicieuse et saine est facile à préparer en 10 minutes.

branche de céleri, fenouil, persil, sel, poivre noir moulu, parmesan, mayonnaise, jus de citron fraîchement pressé, zeste de citron, filet d'anchois, huile d'olive, olives

N'oubliez pas le chou. C’est le représentant le plus important de la famille des crucifères (ou choux) pour notre organisme.

Parmi les nombreux plats à base de chou, le plus simple, le plus rapide et le plus sain est la salade fraîche, dans laquelle des noix et des raisins secs sont ajoutés pour le goût et la nutrition. La salade contient également du fenouil, une plante merveilleuse à l'arôme épicé d'anis et au goût sucré.

vinaigre, vinaigre de cidre, huile d'olive, raisins secs, sel, poivre, fenouil, chou blanc, noix

Cette salade de pommes deviendra un plat indispensable pour les personnes soucieuses de leur santé, et les gourmets seront satisfaits s'ils essaient la salade au moins une fois.

noix, huile d'olive, jus de citron fraîchement pressé, échalotes, cassonade, moutarde de Dijon, sel, poivre noir moulu, pomme, fenouil, branche de céleri.

Cette recette de cuisses de poulet peut être légèrement modifiée pour remplacer les olives entières en utilisant de la tapenade française et en badigeonnant les morceaux de poulet d'une pâte d'olives, de câpres, d'anchois et d'huile d'olive avant la cuisson au four.

Cuisses de poulet, sel, poivre, citron, huile d'olive, feuilles, fenouil, olives vertes, vin blanc sec

L'avocat et les crevettes, ainsi que les bâtonnets de crabe, sont une combinaison gagnant-gagnant. Je vous propose une autre option sur ce sujet. Cette fois avec du fenouil, qui donnera au plat un nouveau goût insolite.

Vous ne serez pas déçu !

avocat, mélange, oignon rouge, fenouil, olives, crevettes, bâtonnets de crabe, huile d'olive, citron, moutarde, sel, poivre noir

Pour ce plat simple, achetez des filets de poisson de même taille. L'épaisseur idéale est de 3,5 à 4 cm.

Dans ce cas, le poisson sera cuit uniformément et savoureux. À propos, les assaisonnements pour poisson doivent être choisis avec soin afin de ne pas en faire trop avec les saveurs. Par exemple, même le romarin et le curry ne masqueront pas le goût du saumon.

Mais les poissons au goût plus doux ont besoin d'arômes subtils de fenouil, de tomates, de citron, comme dans cette recette. Si le zeste du citron n'est pas très amer, ne le coupez pas (les tranches de citron conserveront leur forme).

huile d'olive, vin blanc sec, eau, fenouil, tomates, ail, citron, sel, poivre noir moulu, filet de poisson

Les pâtes aux crevettes et légumes préparées selon cette recette sont un déjeuner copieux et savoureux.

pâtes, crevettes décortiquées bouillies, fenouil, concombre, yaourt nature, jus de citron frais, zeste de citron, ail, cresson

La recette la plus simple pour cuire du fenouil au four avec du fromage. Préparez-vous et voyez par vous-même.

fenouil, sel marin, poivre noir moulu, huile d'olive, parmesan

Une bonne salade avec des crevettes, calamars, moules, anchois. Les ingrédients de la salade comprennent du bulbe de fenouil et des herbes fraîches.

Vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Tout est savoureux et sain.

huile d'olive, vinaigre de vin blanc, anchois, sucre, persil, sel, poivre noir moulu, laitue, fenouil, fruits de mer, anchois, piment, coriandre, nouilles.

Parfois, vous pouvez transformer le plat le plus banal en un plat délicieux en ajoutant un seul ingrédient.

cuisses de poulet, oignon, fenouil, bouillon de poulet, citron, crème sure, huile d'olive, mélange

Je fais mariner des concombres avec du fenouil haché. La saumure est simple : vous n'avez rien à cuire pour faire des concombres marinés.

concombres frais, fenouil, vinaigre de cidre de pomme, sucre, sel, graines, graines

Selon cette recette, la viande est cuite au four avec des champignons, des bulbes de fenouil et du vin blanc. Pour le goût et l'arôme, les morceaux de bœuf sont pré-frits avec du paprika et les champignons avec de l'origan.

boeuf, sel, poivre, farine, paprika, huile d'olive, oignon, fenouil, vin blanc sec, bouillon de boeuf, beurre, champignons, origan

Un autre excellent ajout aux pâtes est la viande avec des légumes et des herbes cuites dans une mijoteuse (mijoteuse).

boeuf, herbes italiennes séchées, fenouil, branche de céleri, graines, tomates, tomates en conserve, bouillon de boeuf, olives, sel, zeste de citron.

Je fais d'abord frire le filet de porc dans une poêle, puis je le fais cuire au four avec des légumes dans une sauce à la crème sure.

fenouil, filet de porc, romarin, graines, sel, poivre noir moulu, huile d'olive, oignon, ail, bouillon de poulet, vermouth, bouillon de poulet, crème sure

Les morceaux de viande sont frits avec des épices puis mijotés avec des oignons, du fenouil et des champignons. De la tomate et du vin sont ajoutés à la sauce.

Cela s'avère très savoureux.

fenouil, sel, poivre du moulin, citron, filet de porc, farine, persil, huile d'olive, échalotes, fenouil, concentré de tomate, champignons, vin rouge

Les spaghettis au bacon et au fenouil sont un plat italien simple et rapide que toute femme au foyer peut préparer.

spaghetti, fenouil, bacon, huile d'olive, ail, piment, bouillon de poulet, persil, jus de citron frais, graines, huile d'olive, fromage à pâte dure, sel.

L’une des façons les plus simples de cuisiner du poisson est de le faire cuire au four, ou mieux encore, de le cuire avec du poisson et des légumes. Le fenouil donnera au plat un goût et un arôme inhabituels.

pommes de terre, fenouil, ail, huile d'olive, huile végétale, sel, poivre noir moulu, filet de cabillaud, tomates, fenouil

Le fenouil est l’un des agents curatifs les plus anciens connus depuis l’Antiquité. Au Moyen Âge, elle était considérée comme une plante magique qui chasse les mauvais esprits, donne de la force et prolonge la vie. Le fenouil est appelé plante amaigrissante en raison de sa capacité à améliorer le métabolisme.

Le fenouil normalise la digestion et possède également de nombreuses autres propriétés bénéfiques. Bien que les graines de fenouil à l'odeur épicée et au goût sucré soient surtout connues en cuisine, toutes ses parties - le bulbe, la tige, les feuilles et les fruits - sont utilisées pour l'alimentation.

Par exemple, pour cette salade à l'italienne, achetez des oignons blanchâtres ou vert pâle et au goût anisé. L'association du fenouil avec les agrumes et le persil est tout simplement merveilleuse !

oignons, orange, feuilles, olives noires dénoyautées, huile d'olive, sel, poivre noir moulu

Aucun ajout n'est nécessaire pour ce plat de poisson. A moins que des feuilles de laitue avec une vinaigrette aux agrumes seraient un bon accompagnement.

Le fenouil, également connu sous le nom d'anis, est bien connu des experts culinaires. Dans la plupart des cas, les graines de fenouil sont utilisées comme assaisonnement, mais toutes les parties de la plante, herbes et tubercules, sont utilisées pour l'alimentation.

Le poisson blanc est traditionnellement préparé avec du fenouil, ainsi que des salades, des soupes, de la volaille et du porc.

filet de cabillaud, huile d'olive, oignon, ail, fenouil, pommes de terre, bouillon de poulet, concentré de tomate, zeste d'orange, sel

La cuisine italienne se distingue par des produits exclusivement sains. Cette recette ne fait pas exception.

Un plat délicieux est préparé à partir de bulbes de fenouil, d'olives, d'ail et d'oignons rouges avec la même huile d'olive, du vin sec et du parmesan.

fenouil, huile d'olive, oignon rouge, vin blanc sec, ail, olives, pâtes, spaghetti, parmesan, sel, poivre

L'escalope de porc se marie bien avec une salade de pommes fraîches, de fenouil et de chou blanc. La sauce au citron rehausse avec succès le goût de l'escalope de porc.

escalope, farine de blé, œufs, chapelure, thym (thym, herbe Bogorodskaya), pomme, fenouil, chou blanc, mayonnaise, jus de citron, huile d'olive

Servez du poisson frit à vos proches avec une salade aussi inhabituelle et vous serez félicité pour votre talent de cuisinier.

orange, fenouil, légumes verts, huile d'olive, sel, poivre noir moulu, filet de poisson, feuilles

Une salade de haricots verts délicieuse et créative surprendra votre famille et vos invités.

haricots verts, pâtes, concombre, aneth, huile d'olive, vinaigre balsamique, jus de citron frais, fenouil, sel, poivre noir moulu

Délicieux sandwichs à la truite fumée sur des tranches de pain grillées. Le mélange sandwich est préparé à partir de morceaux de poisson fumé, de fenouil, de fromage à pâte molle, de noix et de jus de citron.

huile d'olive, pain, ail, truite fumée, fenouil, mascarpone, amandes, citron, sel, poivre, herbes, quartiers de citron

Le fenouil cuit au four avec du fromage est un excellent plat d'accompagnement. Peut être servi avec des pâtes et des pommes de terre.

fenouil, bouillon, mozzarella, parmesan, persil

Ce sandwich est composé de deux tranches de ciabatta frites, de viande, de fenouil et d'herbes.

graines, cumin, poivre noir moulu, huile d'olive, fenouil, steak, mayonnaise, pain, roquette

Le poulet se marie très bien avec les agrumes. Pour ce plat de cuisse de poulet vous aurez besoin de fenouil et d'orange.

fenouil, orange, ail, huile d'olive, huile d'olive, thym (thym, herbe Bogorodskaya), cuisses de poulet, sel, poivre noir moulu, olives noires

Les saveurs méditerranéennes du fenouil, de l'ail et du romarin se marient bien avec le poulet. Le poulet et le fenouil sont poêlés puis brièvement mijotés dans le bouillon, qui devient une sauce légère et savoureuse.

huile d'olive, fenouil, romarin, sel, bouillon de poulet, filet de poulet, poivre noir moulu, ail, persil

Cette salade sicilienne se marie particulièrement bien avec le poisson. Le goût sucré et l'arôme agréable du fenouil rappellent l'anis.

Toutes les parties du fenouil (graines, tiges, racines) sont utilisées en cuisine. Cette plante utile est utilisée dans les cornichons, les soupes et les salades.

Les ingrédients de cette salade peuvent être préparés à l'avance (plusieurs heures à l'avance) en épluchant, coupant, couvrant et laissant au réfrigérateur, en préparant la vinaigrette et en mélangeant le tout avant de servir.

oignon rouge, orange, fenouil, olives, huile d'olive, jus de citron, sel, menthe fraîche, poivre noir

La garniture de fenouil à l'orange et aux olives est délicieuse accompagnée d'ailes de poulet grillées.

ailes de poulet, orange, fenouil, ail, huile d'olive, huile d'olive, thym (thym, herbe Bogorodskaya), sel, poivre noir moulu, olives

Des tranches de jambon et une salade de fenouil et persil sont déposées sur des tranches de baguette dorées et croustillantes.

Baguette française, huile d'olive, fenouil, persil, jus de citron fraîchement pressé, sel, poivre noir moulu, jambon

Les aliments cuits dans un wok chinois profond avec un petit fond sont aromatiques, croustillants et plus sains que la friture ordinaire (un mouvement constant et une chaleur élevée ne nécessitent pas beaucoup d'huile). Un wok est une bonne chose, à l'aide duquel de délicieux plats peuvent être préparés très rapidement.

La seule condition est de préparer et de couper tous les ingrédients à l'avance. Si des difficultés surviennent avec les composants, il est tout à fait possible de les remplacer par quelque chose de similaire (dans les cas extrêmes, sautez-les) et vous obtiendrez quelque chose de différent, mais non moins savoureux.

filet de porc, poivre noir moulu, huile végétale, ail, haricots, oignon vert, sauce, fenouil, oignon

La truite au four avec pommes de terre et fenouil est un plat copieux et savoureux.

fenouil, beurre, pommes de terre, laurier, vermouth, eau, truite, tranches de citron, légumes, beurre

On continue le sujet des moules. Il existe de nombreuses recettes avec ces coquillages.

En voici un avec du fenouil sain et savoureux, quoique un peu mystérieux.

huile d'olive, oignon, fenouil, ail, pommes de terre, bouillon de poisson, bouillon de légumes, lait de coco, moules, basilic, poivre noir

La cuisson du canard peut être longue, mais la viande tendre et aromatique sous la peau rougeâtre et croustillante en vaut la peine.

canard, sel, poivre noir moulu, thym (thym, herbe Bogorodskaya), ail, échalotes, fenouil, olives, zeste de citron, jus de citron fraîchement pressé

La meilleure gratitude est d'ajouter une entrée au livre de citations :)

Salade de fenouil aux pommes

Le fenouil parfumé ajoute un goût particulier à n'importe quel plat. On ne l'utilise pas si souvent dans notre cuisine, et c'est complètement en vain - le fenouil croque si appétissant qu'il est tout simplement impossible d'y résister ! Le fenouil possède de nombreuses propriétés bénéfiques et une composition riche en vitamines et minéraux, ce qui le place à l'honneur parmi les ingrédients de la salade.

En effet, le fenouil peut être ajouté à une grande variété de salades, et il sera toujours approprié. Il se marie bien avec tous les types de laitue, concombres, tomates et autres légumes frais, ainsi qu'avec une variété de vinaigrettes épicées.

N'oubliez pas que vous devez le couper le plus finement possible, son goût sera alors mieux révélé.
De plus, vous pourrez préparer une purée de fenouil originale en accompagnement ou un plat tout aussi original de poisson au fenouil en papillote. Le fenouil est également utilisé dans les préparations : une salade de concombres au fenouil pour l'hiver diversifiera parfaitement votre table.

Salade de fenouil aux pommes

Nombre de portions : 2
Calories : Hautement calorifique
Calories par portion : 743 calories

Pour réaliser une salade de fenouil aux pommes il vous faudra : salade frisée – 0,5 têtes
fenouil – 1 tubercule
pomme verte – 1 pc.
amandes – 70 g
raisins secs – 70 g
parmesan – 60 g
céleri – 2-3 branches
roquette – 120 g
cacahuètes - pour saupoudrer
pour faire le plein :
échalotes – 1 pc.
ail – 1 gousse
huile d'olive – 5 c.
vinaigre de vin rouge – 1,5 cuillère à soupe.
sel – 0,25 c.
poivre noir moulu - au goût

Comment faire une salade de fenouil aux pommes.

1. Tout d’abord, préparons tous les ingrédients. Couvrez les raisins secs d'eau pendant que vous préparez tout le reste.

Tranchez finement le fenouil avec la tige, la pomme et le céleri (en diagonale) et placez-les dans un saladier.
2. Faites frire les amandes et les cacahuètes à feu moyen dans une poêle sèche en remuant pendant plusieurs minutes pour que leur arôme se révèle pleinement. Laissez refroidir et ajoutez les amandes dans le saladier en laissant les cacahuètes pour saupoudrer.
3. Déchirez la salade frisée (ou une autre de votre choix) et la roquette en petits morceaux avec vos mains et ajoutez-les également dans le saladier. Nous y envoyons également les raisins secs, après en avoir égoutté l'eau, et mélangeons la salade avec nos mains.
4. Pour la vinaigrette, émincez finement les échalotes, passez l'ail au presse-ail et mélangez-les dans un bol avec le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre, battez légèrement pour rendre la vinaigrette plus homogène et versez-la sur la salade.
5. À l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, coupez le parmesan en tranches les plus fines possibles et saupoudrez la salade de tranches de parmesan et de cacahuètes hachées.

Salade de poires et fenouil

• 1 grosse tête de fenouil
• 3 poires
• le jus d'1 citron
• une poignée de noix décortiquées

Pour faire le plein :

• 125 g de fromage Gorgonzola
• le jus d'un demi gros citron
• 5 cuillères à soupe. l. Huile d'olive vierge extra
• sel, poivre noir fraîchement moulu

RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Placer une plaque à pâtisserie avec les noix dans un four préchauffé à 180°C. Séchez les noix pendant 5 à 8 minutes. Si l'arôme de noisette commence à se répandre plus tôt dans la cuisine, les noix sont prêtes. Retirez-les du four.
2. Dans un bol, émiettez le gorgonzola à la fourchette, ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Remuer et verser l'huile d'olive en un mince filet en continuant de bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur.
3. Retirez toutes les feuilles endommagées du fenouil et coupez-le en deux morceaux. Coupez chaque moitié de fenouil en fines tranches et arrosez de jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse. Coupez les poires en deux, retirez le noyau et ensuite seulement coupez la peau. Coupez chaque moitié de poire en tranches et arrosez également de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
4. Disposer les tranches de poire et de fenouil dans des assiettes. Arroser de sauce au fromage réfrigérée et garnir de noix grillées. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de gorgonzola - en supplément.

Conseil d'épicerie
Pour cette salade, il est préférable d'utiliser du gorgonzola délicat et sucré (gorgonzola dolce) plutôt que du gorgonzola piccante, plus assaisonné et savoureux. Si vous avez des raisins, ils constituent un excellent ajout au fenouil et aux poires. Les gros raisins doivent être coupés en deux et les pépins retirés.

Temps de cuisson

Fenouil

Description

Fenouil a un arôme agréable et sucré et un goût légèrement piquant. En cuisine, il est utilisé comme épice.

En assaisonnement, le fenouil se marie bien avec les plats de porc. Les feuilles entières de cette plante sont utilisées lors de la cuisson de viande, de poulet ou de poisson au four.

Dans la cuisine méditerranéenne, les tiges de fenouil sont blanchies et refroidies en guise de garniture. En Italie, le fenouil est mariné. Le fenouil est souvent ajouté dans la cuisine indienne lors de la préparation de plats d'agneau.

Si vous faites légèrement frire les graines de fenouil dans une poêle sans huile avant de les manger, elles deviendront plus sucrées et plus aromatiques.

Si nous préparons des préparations pour l'hiver à la maison, nous utilisons des fleurs de fenouil pour améliorer l'arôme des marinades lors du marinage des concombres, tomates, courgettes, aubergines et autres légumes. Dans l'industrie alimentaire, cette épice est utilisée dans la fabrication de saucisses et de saucisses de Francfort, ainsi que pour la conservation du poisson.

Les fruits du fenouil sont utilisés dans la fabrication de produits de boulangerie et de confiserie. Les graines de fenouil moulues sont utilisées pour préparer de l'huile végétale, qui est ensuite utilisée avec succès dans la production de confiserie.

Sous diverses formes, le fenouil peut être ajouté aux desserts et aux plats sucrés. Les graines moulues de cette épice sont également utilisées pour saupoudrer les viandes rôties à la broche.

Sous forme de poudre, arômes de thé au fenouil. Cette épice est également utilisée pour aromatiser l'alcool.

Pour améliorer l'arôme, les herbes fraîches ou séchées doivent être versées avec de l'eau bouillante pendant quelques secondes avant utilisation, puis égouttées. Le fenouil doit être conservé dans des récipients en verre ou en faïence.

Salade de fenouil et céleri

Pour 6 portions il vous faudra :

2 têtes de fenouil
1 oignon
4 branches de céleri
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus de citron
sel, poivre noir - au goût
0,5 tasse de persil haché

Coupez le fenouil en deux, coupez-le en plumes et placez-le dans un saladier.
Coupez également l'oignon en plumes et ajoutez-le au fenouil avec le reste des ingrédients. Mélanger.

Laissez infuser un peu et vous pourrez commencer votre repas.
Se marie très bien avec les plats de viande.

Ce que vous voyez dans ce récipient est composé d’une demi-portion.

Zhannochka, quelle salade excellente et rapide.

Merci pour la recette!

quelle salade excellente et rapide.

Je respecte aussi le fenouil. et le céleri, ils ont tous deux un goût rafraîchissant et une texture juteuse.

Salade. Je pense que ce sera très savoureux. Je vais certainement le cuisiner moi-même.

Merci pour la recette!

Irochka, à ta santé ! Contente que la recette de salade vous plaise !

Ce sera bien de savoir que vous avez aussi aimé la salade. Et le fenouil et le céleri sont également très sains !

Désolé de m’immiscer dans la conversation, le fenouil est un parent de l’aneth. Il sent et a le goût de l'aneth et ressemble à un gros légume-racine. Excellent avec du poisson.

Je vais certainement faire une salade avec du poisson au four. Merci pour la recette.

Désolé de m’immiscer dans la conversation, le fenouil est un parent de l’aneth. Il sent et a le goût de l'aneth et ressemble à un gros légume-racine.

Excellent avec du poisson. Je vais certainement faire une salade avec du poisson au four.

Merci pour la recette.

Helen, bonne santé et merci pour l'information ! Certes, le fenouil se marie aussi bien avec les plats de viande, et j'ai découvert des recettes pour cuisiner du fenouil avec de la viande.

Je ne l'ai pas encore cuisiné, mais il y en a d'autres à venir !

Quelle salade intéressante. Merci, Zhannochka. Je n'ai jamais mangé de fenouil. Quel goût a-t-il, qu'est-ce que cela vous rappelle ?

Olenka ! Je suis contente que la salade vous intéresse !

En plus d’être délicieux, c’est aussi sain !
Le fenouil est également utilisé en médecine. Il s'avère que de l'eau d'aneth en est fabriquée. Quant au goût, j'ai même du mal à le définir.

Le fenouil a une structure dense, craque lorsqu'il est mordu (sans doute comme le chou) et dégage un parfum anisé.
Une fois, j'ai préparé une salade de fenouil et de courgettes et nous l'avons vraiment aimé. Je vais chercher la recette dans mes notes et la cuisiner, puis j'essaierai de la poster sur le forum.

merci pour la salade. J'adore le fenouil. Zhannochka, essayez le fenouil en demi-rondelles finement et le poivron rouge finement. Épices et huile d'olive. Infusez un peu. (Désolé d'avoir écrit dans votre fil)

Sonechka, merci pour votre retour ! Et merci pour les conseils !

Je n’achèterai que du fenouil, sinon j’ai utilisé l’autre moitié pour une salade de courgettes. Cela s'est également avéré très savoureux.

Il suffit de verser de l'eau bouillante sur les courgettes coupées en lanières pendant 20 secondes, de hacher le fenouil, de le saler et de ne même pas ajouter d'huile végétale - il s'est avéré juteux.

Zhannochka, aujourd'hui, je me suis préparé ta salade. Très rafraîchissant. avec une agréable acidité citronnée.

Merci pour la recette!
p.s. si vous aimez le fenouil. alors je peux vous recommander ma salade. il a un goût plus sucré à cause des raisins secs. orange et pomme.
http://forum.say7.info/topic64444.html
C'est aussi très savoureux.

J'ai préparé ta salade aujourd'hui. Très rafraîchissant. avec une agréable acidité citronnée.

Je me souvenais déjà de l'oignon. quand je l'ai mangé. Mais cela s'est quand même avéré délicieux. Cette salade est parfaite pour un dîner léger. pour un pique-nique (idéal aussi bien pour le poisson que pour la viande)

Irochka ! Merci pour la délicieuse assiette! J'ai apprécié mon repas!

Oui, vous avez raison, cela se marie très bien avec de la viande, mais je ne l'ai pas encore essayé avec du poisson, mais je me crois sur parole.

C'est aussi très savoureux.

Merci pour le lien! Je ne peux pas dire que j’aime beaucoup le fenouil, mais j’ai tout aimé dans votre salade, alors je l’essayerai quand l’occasion se présentera.

En attendant, j'ai acheté du fenouil pour essayer la salade sur les conseils de Sonya - au poivron rouge.

Je n’ai jamais essayé les légumes verts auparavant. Nous n'en avons presque pas sur le fenouil, et quand je l'ai acheté avec, je l'ai jeté, même si je l'essaierai certainement la prochaine fois.

Cela s'apparente à l'aneth.

Oui, les légumes verts ressemblent à de l'aneth, mais ils ont aussi un fort arôme d'anis. Nous avons toujours encore 20 cm de pétioles avec de la verdure sur le tubercule. Tout cela, bien sûr, ne peut pas être coupé en salade, mais un bon bouquet est très utile.

Merci encore pour la recette, Zhanna ! Mon mari a aussi beaucoup aimé la salade - il m'a dit de la refaire

Salade de fenouil

Salade de fenouil Il séduira ceux qui aiment les saveurs épicées et insolites.

salade de fenouil

Le fenouil a un goût épicé et sucré, semblable à celui de l'anis, et des propriétés médicinales extraordinaires de la partie aérienne. Il est largement utilisé en cuisine dans diverses cuisines du monde entier.

La plupart de ces plats sont des combinaisons de fenouil, de poires et de pommes, reconnues dans le monde entier. Voici à quoi ressemblent les graines de fenouil, qui sont souvent utilisées séparément de la plante elle-même :

Recette de salade de fenouil :

• Un verre de céleri ;
• Un demi-verre de pomme
• Avocat – 1 pièce;
• Un demi-verre de fenouil ;
• Graines d'aneth (fenouil) – 1,5 cuillère à café ;
• Un bouquet de verdure ;
• Huile d'olive, jus de citron ;
• Assaisonnements.

Hachez finement le fenouil, le céleri, l'avocat. Nous ajoutons également des herbes finement hachées et des oignons verts.

Arrosez le dessus de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrez de curry, de cardamome et d'un mélange de poivrons.

Cette plante étonnante aide à lutter contre les problèmes de sommeil, divers types de toux et les douleurs intestinales. Et bien sûr, on ne peut manquer de le mentionner graines de fenouil irremplaçable pour perdre du poids.

De nombreux types de régimes utilisent le fenouil pour l'ajouter à la table, dans les salades et comme accompagnement (ils sont également utilisés comme les asperges - blanchis et refroidis).

Salade de fenouil

Voici maintenant une recette pour le public qui n'aime pas le fenouil cru. Je n'ai pas aimé ça non plus. Avant de faire cette salade.

Rédigé par le livre Raw Food/Real World : 100 Recipes to Get the Glow. C'est en fait ma salade préférée du moment. L'essentiel ici est la tendresse et la précision de la préparation, afin de ne pas abîmer les morceaux de fruits et de ne pas trop mélanger le tout.

1 pamplemousse rouge (ou deux oranges)
1 tête de fenouil
1 avocat
1 cuillère à café jus de citron vert
1 cuillère à café de l'huile d'olive (ou un peu d'huile de noix)
1/4 c. sel
grains de poivre fraîchement moulus
1/2 c. coriandre fraîchement moulue
2 cuillères à café menthe fraîche, coupée en lanières

1. Coupez le haut et le bas du pamplemousse, sur environ un centimètre et demi à deux cm, afin que la pulpe soit visible. Ensuite, il est placé sur la planche et la peau est généreusement coupée avec un couteau, de sorte qu'il ne reste que le pamplemousse nu, sans peau ni pellicule. Il est très facile de séparer les films internes sous cette forme : les tranches de pulpe tombent pratiquement d'elles-mêmes.

Placez ces tranches dans un grand bol.

2. À partir des morceaux de peau parés, qui contiendront des morceaux de pulpe, pressez tout le jus dans un petit bol. Pressez-y le jus de citron vert, ajoutez le sel et l'huile, mélangez bien.

3. Coupez l'avocat en longues tranches et placez-le dans un bol moyen. Versez un peu de vinaigrette sur l'avocat et mélangez doucement plusieurs fois pour enrober l'avocat.

4. Coupez le fenouil très finement, de préférence sur une râpe spéciale ou à la mandoline. Ajoutez-le dans le bol avec le pamplemousse, versez dessus le reste de la vinaigrette, ajoutez la menthe, mélangez bien.

5. Ajoutez délicatement l'avocat et remuez très doucement. Avant de servir, directement dans des assiettes individuelles, ajoutez du poivre fraîchement moulu et de la coriandre moulue très grossièrement.

J'ai ma coriandre dans un moulin à poivre manuel séparé réglé sur une mouture grossière.

Une réflexion sur "Salade de fenouil"

Je l'ai fait aujourd'hui. Je n'ai jamais mangé de fenouil auparavant. Intéressant.

Aimé. Seulement j'ai dû bricoler le pamplemousse.

D'après votre schéma, pour une raison quelconque, il ne voulait pas se séparer des films et se décoller. Le pamplemousse s'était probablement trompé) Et tout le fenouil est haché, c'est-à-dire et le tubercule et les pousses vertes épaisses, et la tige à l'intérieur du tubercule ?

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Salade de fenouil

Pour une salade de fenouil aux graines de citrouille très savoureuse et saine, il nous faudra :

1. Fenouil frais 1 pièce
2. Feuilles de laitue ou chou chinois
3. Tomate 1 pièce
4. Oignon rouge 1 pièce
5. Graines de citrouille 3 à 4 cuillères à soupe
6. Ail 3 gousses
7. Coriandre verte
8. Huile d'olive
9. Vinaigre balsamique

Coupez l'oignon rouge en lanières, saupoudrez de vinaigre balsamique et laissez mariner pendant que nous commençons à hacher le reste des légumes.

Coupez le fenouil en fines tranches.

Broyez la coriandre verte.

Coupez le chou chinois en gros morceaux et placez-le dans un saladier.

Ajoutez les tomates coupées en grosses tranches.

Ajouter l'oignon rouge mariné au vinaigre balsamique.

Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les gousses d'ail.

Ajoutez ensuite le fenouil haché dans la poêle et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Placer le fenouil rôti dans un bol avec la salade.

Ajoutez également de la coriandre hachée dans le bol à salade.

Faites légèrement griller les graines de citrouille.

A la fin, saupoudrez la salade de graines de potiron grillées, mélangez et servez.

Découvrez nos autres recettes

La plante est utilisée comme antispasmodique. Son utilisation est recommandée aux personnes ayant une motilité intestinale altérée, ainsi qu'aux jeunes enfants.

Le fenouil contient des substances qui ont un effet calmant sur le système nerveux.

Ils stabilisent remarquablement la tension artérielle et sont particulièrement utiles pour les patients hypertendus. Les graines de citrouille sont efficaces contre les crises de nausée.

De plus, les femmes enceintes aux premiers stades sont sauvées d'une grave toxicose grâce aux graines de citrouille. Ces merveilleuses graines sont incroyablement efficaces pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Les personnes souffrant de constipation persistante peuvent s’aider elles-mêmes en mangeant des graines de citrouille.

On pense raisonnablement que les graines de citrouille éliminent le plomb et le cadmium nocifs du corps humain. Les graines de citrouille sont bonnes pour les hommes. Les manger est une prévention de la prostatite.

De plus, les graines de citrouille sont un merveilleux remède anti-stress. Dès que vous commencez à consommer ces graines, les mauvaises pensées lourdes disparaissent quelque part, la personne se détend, se calme.

Mais n'oubliez pas que les graines de citrouille ont une teneur élevée en calories, elles sont très savoureuses, il est impossible de s'en arracher, risquant ainsi de prendre des kilos en trop, la graisse des graines de citrouille est de 46%.

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Recettes de salade de fenouil

Toutes les recettes de salades au fenouil ont été utilisées plus d'une fois pour la cuisine. Ils appartiennent aux recettes de salades. Faites également attention aux recettes que nous avons rassemblées pour les salades à la feta.

Salade de fenouil et fromage bleuLavez la salade, séchez-la, déchirez-la en morceaux dans un saladier. Coupez le fenouil en lanières. Épluchez l'orange, coupez les quartiers et hachez grossièrement les amandes.

Hachez la menthe. Coupez le fromage en morceaux.Pour la vinaigrette, mélangez et fouettez légèrement le jus de citron vert, l'huile d'olive et le cory.

Il vous faudra : un bouquet de laitue, 1 fenouil (peut être remplacé par une branche de céleri), une poignée d'amandes grillées, une poignée de menthe, 1,5 oranges, 30 g de fromage bleu, ———————— ——, Vinaigrette : jus d'un citron vert, 0,5 cuillère à soupe de cassonade, poivre, sel, 2 c.

Salade légère de fenouil, poire et chicoréeNos produits : Coupez le fenouil en deux, découpez le noyau et coupez-le en fines lanières. Faites griller les noix dans une poêle à sec. Coupez la poire en deux, retirez le noyau, coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur et saupoudrez de citron.

Chicorée démontée. Vous aurez besoin de : 150 grammes de fenouil, 150 grammes de chicorée, 1 poire moyenne, 20-30 grammes de noix, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive. (J'en ai moins, 1 cuillère à café), vinaigre d'estragon 1-1,5 cuillère à soupe. moutarde de Dijon 1/2 c. sel poivre

Salade de fenouil et d'orange avec vinaigrette aux agrumesNos produits : Épluchez l'oignon, mettez-le dans l'eau froide pendant environ 5 minutes (son goût sera un peu plus doux, il me semble l'avoir vu être trempé dans l'eau bouillante dans le même but). Coupez-le ensuite en rondelles (j'utilise des cubes). Coupez le zeste des oranges, puis épluchez-les une à une.

Vous aurez besoin de : oignons (rouges, j'ai du blanc) - 1 pc. oranges (sans graines) - 1-2 pcs. fenouil - 1 pc. sel, poivre noir (fraîchement moulu) au goût, jus de citron et d'orange (2-3 cuillères à soupe chacun), zeste d'orange (1 cuillère à soupe), huile d'olive (facultatif, comme d'habitude, j'ai...

Salade de fenouil, pommes de terre et calamarsPréchauffer le four à 210°C. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez le fenouil de haut en bas sans le couper jusqu'au fond, placez-le dans une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez et envoyez. Il vous faudra : 4 jeunes pommes de terre, 200−250 g de calamars frais, 1 fenouil, 50 g de mélange à salade, 1/2 oignon rouge, 1/2 citron, 1 c. cuillère à café de câpres, 1 gousse d'ail, 45 ml d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 1/2 cuillère à café de sel marin

Salade de fenouil aux oranges dans une vinaigrette épicéeCommençons par la vinaigrette, car elle doit infuser et être saturée du goût des herbes et du piment : 1. hacher finement tous les légumes verts 2. hacher finement le piment 3. mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre de vin et le jus d'orange dans une tasse (ou tout autre contenant) 4 .ajouter au reçu. Il vous faudra : Pour la salade : 1 tubercule de fenouil, 3 oranges, 1 petite tête de laitue iceberg (ou toute autre salade de votre choix), 1 citron, Environ 0,5 litre d'eau, Du sel (au goût), Pour la vinaigrette (même si cela il me semble que dans ce cas il serait plus correct de parler d'habillage (environ.

Salade de fenouilCoupez le fenouil en tranches dans le sens de la longueur et faites-le tremper dans de l'eau additionnée de jus de citron (20 minutes). Disposez les carottes et les concombres épluchés à l'aide d'un épluche-légumes ainsi que le fenouil sur la laitue.

Arroser d'une vinaigrette composée de jus de citron, d'huile d'olive et de sel. Vous aurez besoin de : Laitue (ou roquette, ou chou chinois), 1 concombre, 1 carotte, 1 tubercule de fenouil, Huile d'olive, Jus de citron, Sel

Salade de fenouilNous épluchons les oranges, les divisons en tranches, retirons les membranes (le processus demande beaucoup de travail, mais cela en vaut la peine ; pour vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine, pratiques pour couper les membranes au niveau de ​​​​les parties étroites des tranches). Placez les oranges en une seule couche sur le bl. Vous aurez besoin de : 1 bulbe de fenouil (assurez-vous qu'il y a de la verdure sur le dessus), 1 oignon rouge (Yalta), 2 oranges, 50 grammes de petits pois en conserve, Pour la marinade : 1 citron, 1 orange, 2-3 c. miel, 5-6 cuillères à soupe. huile d'olive, sel au goût

Salade de fenouil au pain pitaCoupez le fenouil en rondelles et versez dessus de l'huile d'olive, remuez. Tapisser une grille (qui est au four) de papier sulfurisé et y déposer le fenouil.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (mais pas brûlé !). Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le chauffer crémeux dans une poêle. Il vous faudra : 1 fenouil, 1 oignon rouge, 100 g de feta ou fromage feta, ½ boîte d'olives noires dénoyautées, le jus d'½ citron, 2 c. sucre, Beurre, Huile d'olive, Sel, poivre, Herbes de Provence, Aneth, persil, Lavash fin arménien

Salade de fenouil au chèvre et pignons de pinPréchauffer le four à 180ºC. Abaisser la pâte feuilletée, la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé, recouvrir de petits pois et mettre au four préchauffé pendant 20 minutes, puis retirer le papier et les petits pois. Il vous faudra : 1 paquet de pâte feuilletée sans levure (ou préparée maison), 1 fenouil, 1 gros oignon, 50 g de laitue, 50 g de chèvre à pâte dure, 50 g de chèvre frais, 30 g de pignons de pin, 6-7 olives, jus d'1/2 citrons, 4 c. cuillères d'huile d'olive, 2.

Salade tiède de fenouil aux tomatesPréchauffer le four à 170°C. Coupez le fenouil en huit morceaux dans le sens de la longueur et placez-le dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Coupez la peau des tomates, placez-les dans une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez les peaux. Coupez les olives en deux. Ail Pochi.

Il vous faudra : 2 fenouils, 24 petites tomates cerises (jaunes et rouges), 20 olives dénoyautées, une poignée de feuilles d'estragon, 2 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc sec, 3 c. cuillères d'huile d'olive, 2 c. cuillères de beurre, une pincée de marjolaine sèche, 1/2 cuillère à café d'algues.

Salade de fenouil

Cette salade, étonnante par ses ingrédients, vient du sud de l'Italie, ou plutôt de Sicile, le pays des oranges et des olives à feuilles persistantes.

Idéal pour un dîner rapide et léger ou une collation l'après-midi au printemps et en été.

Pour le préparer, vous devez prendre :

- 1 orange à fines membranes internes, sans pépins ;

- des oignons en salade sucrée ;

- 1 bulbe de fenouil ;

- quelques olives dénoyautées ;

- une cuillerée de vinaigre de cidre, une demi-cuillère à café de sucre, du poivre noir moulu ;

- bonne huile d'olive.

Commençons par l'oignon. Nous le coupons en fins quarts d'anneaux et le plaçons au fond du saladier.

Versez le vinaigre, ajoutez le sucre.

Lavez l'orange, épluchez-la comme des pommes de terre avec un couteau bien aiguisé et tenez-la dans vos mains au-dessus d'un saladier - de cette façon, tout son jus finira dans la salade.

Nous coupons l'orange en fins quarts de rondelles, la plaçons au-dessus du saladier et la déposons en couche sur l'oignon mariné dans du vinaigre, du sucre et du jus d'orange.

Tranchez finement le fenouil et placez-le sur la couche d'orange.

Le sel dans cette salade sera de mauvaises manières, donc au lieu du sel, nous utilisons des câpres ou des olives, des olives - à la manière plus italienne. Coupez-les en rondelles.

Placez les olives dans la salade et saupoudrez généreusement de poivre noir moulu.

Mélangez délicatement le tout avec une cuillère et versez de la bonne huile d'olive. Laisser reposer 10 à 15 minutes.

La salade de fenouil est prête !

Il est bon comme apéritif ou comme accompagnement d'une viande, et peut servir de dîner ou de déjeuner léger et rapide.

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Étape 1 : préparez les ingrédients.

Tout d’abord, utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé pour éplucher les oignons. Nous le lavons avec tous les fruits indiqués dans les ingrédients, ainsi que les herbes sous l'eau courante froide et le séchons avec du papier absorbant. Ensuite, nous les plaçons un par un sur la planche à découper et continuons à préparer. Nous retirons le fenouil des tiges supérieures, presque toujours dures, coupons la racine en 2 parties égales, en retirons le noyau, qui peut être immédiatement jeté, et le coupons en lanières.


Nous hachons l'oignon rouge de la même manière et épluchons soigneusement les agrumes afin qu'il ne reste plus de fibres blanches sur la pulpe, qui contiennent des huiles essentielles amères. Nous divisons une orange et demie en morceaux et retirons la membrane de chacun - la peau intermédiaire qui enveloppe la pulpe de chaque tranche de fruit, et de la moitié restante, à l'aide d'un presse-agrumes manuel, pressons le jus directement dans un bol profond.

Ensuite, nous séparons les feuilles de laitue les unes des autres et les plaçons sur quatre assiettes de service plates en forme de panier ou de fleur. Après cela, nous plaçons le reste des produits nécessaires à la préparation de la salade sur le plan de travail et passons à l'étape suivante.

Étape 2 : Préparez la vinaigrette.

Ajoutez un peu d'huile d'olive et 5 % de vinaigre de table dans un bol de jus d'orange. Assaisonnez les liquides au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Secouez ensuite le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse - la vinaigrette est prête !

Étape 3 : préparez la salade.

Placez le fenouil haché dans un bol propre et profond et versez dessus un mélange de jus d'orange, de vinaigre, d'huile et d'épices. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et laisser à température ambiante pendant 5 minutes pour que la racine marine un peu.


Ensuite, ajoutez les tranches d'orange et l'oignon rouge dans le bol et mélangez à nouveau le tout. Nous répartissons le plat obtenu sur des assiettes, sur des feuilles de laitue qui y sont nichées, si désiré, décorons chaque portion de brins de fenouil vert et servons.

Étape 4 : Servez la salade avec les oranges et le fenouil.

La salade d'oranges et de fenouil est servie immédiatement après la préparation. Il est servi en portions dans des assiettes avant un déjeuner ou un dîner copieux comme collation qui ouvre l'appétit et aide à améliorer la digestion. De plus, ce délicieux peut compléter un petit-déjeuner léger ou devenir une collation assez saine l'après-midi, bien sûr, si vous y ajoutez un petit pain frais ou un morceau de pain. Apprécier!
Bon appétit!

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une mandarine à la salade, ainsi que des noix concassées ou d'autres noix ;

Une alternative à l'huile d'olive est l'huile de tournesol raffinée, le poivre noir moulu – le piment de la Jamaïque, le vinaigre de table – le vin balsamique ou blanc demi-sec ;

Très souvent, une telle salade est assaisonnée de crème, de crème sure ou de yaourt au lait fermenté sans additifs ;

Il est préférable de préparer cette salade en portions pouvant être consommées immédiatement : après une infusion prolongée, beaucoup de jus sain s'écoule de ce plat, il perd son goût agréable, ainsi que son aspect.