Tepsija od karfiola i tikvica u rerni je dijetalno, niskokalorično, zdravo jelo koje je pogodno za doručak i laganu večeru. Ovo jelo se često priprema za djecu (osim ljutih začina), a recept za tepsiju od karfiola i tikvica popularan je među ljudima koji se pridržavaju Dukan dijete ili drugih programa ishrane čiji je cilj mršavljenje i dobro zdravlje.
Tepsija od povrća priprema se prilično jednostavno i brzo, a ispada veoma ukusna. Posebno će ga cijeniti ljubitelji karfiola - ovdje je neobičnog okusa, u kombinaciji sa začinima i puno prženog luka - jednostavno je ukusan. A tikvice, bez posebnog ukusa, samo pojačavaju ukus kupusa.
Tepsiju možete napraviti i od krompira, patlidžana, slatke paprike i brokule tako što ćete ih dodati glavnim sastojcima. A ako želite bogatije jelo, možete ga napraviti dodavanjem kisele pavlake - tada povrće dobija veoma prijatan kremasti ukus, a topljeni sir se veoma ukusno rasteže, što se uvek dopadne maloj deci.
Sastojci:
- Karfiol – 1 manja glavica
- Luk – 2 kom.
- Tikvice – 1 mala
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Sol - po ukusu
- Začini: mlevena paprika, komadići paprike, ljuspice kajenske paprike - po ukusu
Kako ukusno ispeći karfiol sa tikvicama
Rastavila sam karfiol na cvatove. Kuvajte u slanoj vodi 5 minuta.
Luk sam narezala na pola prstena i pržila na biljnom ulju dok ne porumeni na laganoj vatri. Luk bi trebao dobiti slatkoću, tako da ga ne treba držati na jakoj vatri - jednostavno će izgorjeti.
Tikvice sam ogulila, isjekla na kockice i lagano propržila dok ne porumene. Tikvice sam posolila i dodala kajenski biber i malo mlevene paprike.
Kalup sam namazala uljem. Izložio sam kuvani kupus.
Preliven prženim lukom.
A onda sam poslao tikvice.
Stavite u rernu 15 minuta na 170.
I nakon ovog vremena, ukusna tepsija od karfiola i tikvica bila je spremna.
Prijatno! Recept Tatjane Š.
Nutritivna vrijednost jela od karfiola i tikvica na 100 g je:
- Kalorije: 53 kcal.
- Proteini: 4,1 g.
- Masti: 0,8 g.
- Ugljeni hidrati: 9,4 g.
Karfiol i tikvice sadrže:
- vitamini: C, B1, B2, B6, PP, A;
- natrijum;
- kalijum;
- kalcijum;
- magnezijum;
- fosfor;
- željezo;
- pektin;
- limunska, nikotinska, jabučna i folna kiselina.
U slučaju zatajenja bubrega, njihova prekomjerna konzumacija može biti štetna zbog visokog sadržaja kalija.
Upute za kuhanje korak po korak
U šerpi
Za pripremu jela od karfiola i tikvica, Potrebni su sledeći sastojci:
- Karfiol 1 glavica.
- Tikvice 2-3 komada.
- Šargarepa 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Biljno ulje 2 kašike.
Priprema korak po korak:
- Kupus operite pod tekućom vodom i podijelite na cvatove, a ako naiđete na krupnije, prepolovite ih.
- Ogulite tikvice od sjemenki i ogulite, narežite na krupnije kockice.
- Šargarepu i luk oguliti, šargarepu narendati na krupno rende, dodati crni luk isečen na kockice.
- Sve sastojke stavite u šerpu ili šerpu, dodajte malo vode, posolite i pobiberite, dodajte mali lovorov list i kuvajte 30 minuta na srednjoj vatri.
Po želji dodajte beli luk i začinsko bilje prilikom serviranja.
U rerni
Još jedna odlična opcija za jelo od karfiola i tikvica je kuvano povrće.
Potrebni su sledeći sastojci:
- Tikvice 2 kom.
- Karfiol 1 glavica.
- Luk 2 kom.
- Beli luk 3 čena.
- Biljno ulje 1-2 kašike.
- Začini po ukusu.
- Sol.
Priprema korak po korak:
- Tikvice oguliti i iseći na pola prstena.
- Kupus podeliti na cvetove i po želji sitno iseckati.
- Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
- U kalup visine 5 cm sipajte biljno ulje, rasporedite povrće, posolite, začinite začinima i solju, stavite u rernu i pecite 45 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
- Izvadite pleh iz rerne, iscedite beli luk, sve pažljivo promešajte i ostavite u rerni još 5 minuta.
Prilikom serviranja možete naribati sir ili pripremiti sos od pavlake i sjeckanog začinskog bilja.
Koji bi drugi sastojci bili prikladni?
Jelo od karfiola i tikvica može biti samostalno ili poslužiti kao prilog mesu i ribi. Za povrće je savršen sos od pavlake, belog luka i začinskog bilja.
Kada se konzerviraju i zamrznu, karfiol i tikvice ne gube svojstva, pa su zgodne za skladištenje i uvijek mogu biti pri ruci svakoj domaćici. Postoji mnogo opcija za pripremu jela od karfiola i tikvica., ovo povrće je odlično za hranu za bebe u obliku krem supa, pirea, variva i tepsija.
Za odrasle, povrtna komponenta nije ništa manje važna; prisutnost karfiola i tikvica u prehrani štiti probavne organe od negativnih učinaka, sprječava razvoj gastritisa i peptičkih ulkusa, zasićuje crijevnu mikrofloru nedostatkom vitamina i u određenoj mjeri sprečava pojavu novotvorina.
Apsolutno volim ovaj jednostavan recept za dinstanu karfiol sa tikvicama, a ne prođe ni jedno ljeto a da nisam pripremila ovo divno jelo. Jako volim kombinaciju tikvica i kupusa i imam puno recepata za njihovu pripremu, ali danas vam nudim najjednostavniji. Obično pečem ovo povrće zajedno u rerni sa sosom od pavlake, ali na dači nemam baš dobar šporet, a pećnica generalno radi odvratno, pa sam prilagodio recept za tiganj - ispada ništa manje ukusno. U jelo, naravno, možete dodati bilo koje povrće po svom nahođenju, ali meni se lično ovako više sviđa. Dakle, bacimo se na posao, a evo i recepta za dinstani karfiol sa tikvicama:
1) Beremo ili kupujemo srednju glavicu karfiola iz bašte. Zatim ga rastavljamo na cvatove i temeljito isperemo.
2) Luk narežite na sitne kockice, a tikvice ogulite i narežite na kvadrate sa stranom oko 3 centimetra.
3) Sve sastojke stavite u šerpu ili dublji tiganj, posolite i pobiberite, dodajte malo vode i pokrijte poklopcem. Pirjajte povrće 20 minuta na srednjoj vatri.
3) Zatim dodati pavlaku i kuvati još 15 minuta. Nakon 15 minuta pospite nasjeckanim začinskim biljem i dinstajte 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
Generalno, za pripremu će nam trebati oko sat vremena, ali ukus je toliko odličan da se svakako isplati utrošenog vremena. Dobar tek svima!
Sastojci
- Karfiol - 1 komad (srednja glavica)
- tikvice - 1 komad (srednje)
- Luk - 0,5 komada
- Svježe zelje - 20 grama
- Pavlaka - 2-3 kašike. kašike
- Sol - Po ukusu
- Začini - Po ukusu
Glavni sastojci:
Povrće, kupus, karfiol
Bilješka:
Slažem se, ovo je neverovatan recept! Tako jednostavno a tako ukusno! Pirjani karfiol sa tikvicama dobro je jelo za svaku priliku. Njegova priprema neće oduzeti mnogo vremena. Pogledajte fotografije koje prikazuju postupak i potrebne proizvode. Također proučite sastav i količinu potrebnih sastojaka. Sada se možete sjetiti kako kuhati pirjani karfiol sa tikvicama kod kuće. Ovako se priprema klasična verzija kulinarskog proizvoda, ali imate pravo na vlastite modifikacije i ideje. Ako smislite još jedan recept za kuhanje, svakako ga podijelite s korisnicima naše stranice. Sve više ljudi ujedinjuje kuhanje, ali ne treba zanemariti svoje zdravlje i figuru. Važno je uzeti u obzir kalorijski sadržaj hrane koju jedete, računajući kalorije svakog pojedinačnog proizvoda. Naučite umjetnost jesti ukusno i zdravo!
Opis:
Možemo reći da je ovo sezonsko jelo, a najbolje ga je pripremati ljeti, kada u vrtu sazrijeva žetva karfiola i tikvica, tada možete eksperimentirati i stvarati kulinarska remek-djela.
Broj porcija:
4
Vrijeme kuhanja:
1 sat 0 min
time_pt:
PT60M
Posjetite nas, bit će nam drago vidjeti vas!
:1. Karfiolu prvo uklonite listove, operite ga i razdvojite na cvatove. Stavite u već kipuću vodu (tako će sačuvati maksimalnu količinu vitamina) i kuhati 5-6 minuta. Stavite u cjedilo i ostavite dok se ne ohladi.
2. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
3. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende.
4. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje i ispržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Zatim dodajte rendanu šargarepu.
5. Tikvice oprati i iseći na kockice. Stavite u tiganj sa prženim lukom i šargarepom. Dodajte malo vode i soli. Kuvajte do pola.
6. Paradajz operite i izrendajte.
7. Ogulite beli luk, operite ga i sitno iseckajte ili propasirajte kroz prese za beli luk.
8. Kada su tikvice skoro gotove, dodajte kuvani kupus i sipajte rendani paradajz. Zakuhajte i dodajte bijeli luk sa začinima, na primjer, svježi bosiljak, suneli hmelj ili drugo svježe začinsko bilje. Sve zajedno pirjajte oko 4-5 minuta.
Jelo je gotovo i može se poslužiti, nakon ukrašavanja seckanim začinskim biljem.
Prijatno!
"! Počelo je vrijeme ljetnog povrća, na primjer, karfiola i tikvica, što znači da možete upotpuniti svoj jelovnik jednostavnim i ukusnim prilogom od pirjani karfiol sa tikvicama. 😉
uzmimo:
- glavica luka;
- mala glavica karfiola (ili pola velike);
- male tikvice;
- jedna slatka paprika;
- par srednjih paradajza;
- 200 grama šampinjona (po želji);
- so, soja sos po ukusu.
Naravno, prvo morate pripremiti svo povrće. Ogulite i narežite luk na kockice. Tikvice i paradajz narežite na kriške, a papriku na trakice. Karfiol odvajamo na male cvatove.
U dublji tiganj sipajte malo biljnog ulja i propržite luk dok ne bude providan. Zatim tu dodamo i biber.
Nakon par minuta možete dodati tikvice, paradajz i šampinjone (ovaj put sam imala smrznute šampinjone, ali možete koristiti šta god imate pri ruci ili bez šampinjona).
Kada je svo povrće pustilo sok i pomiješalo svoje okuse, dodajte tri kašike soja sosa i teriyaki (opet, u ovom slučaju po želji), i malo posolite. Dodajte karfiol i pokrijte poklopcem. 
Dinstajte dok ne bude gotovo karfiol sa tikvicama na srednjoj vatri - oko 10-15 minuta.
Serve pirjani karfiol sa tikvicama Može se poslužiti toplo ili hladno, uz pirinač ili testeninu, ili kao samostalno jelo. Ovo je dobro jelo od povrća koje...
