Kako napraviti supu od pileće džigerice

Korak po korak recepti za supu od pileće džigerice sa povrćem, heljdom, vermičelom, pasuljem, sufleom od jaja

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

6202

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

42 kcal.

Opcija 1: Klasična juha od pileće džigerice sa rezancima

Za supu od pileće džigerice, osim povrća, trebat će vam i mali vermikel. To će učiniti jelo ukusnijim, ali neće odgoditi proces kuhanja. Ako je jetra iz zamrzivača, mora se prethodno izvaditi, mora se potpuno odmrznuti. Smrznuti proizvod se ne može dodavati u supu, jer je nakon rezanja potrebno isprati krv.

Sastojci:

• 1,5 litara vode;
• 300 g krompira;
• 250 g jetre;
• 70 g crnog luka;
• 30 g vermikela;
• mrkva;
• 0,5 gomila kopra;
• 30 g putera;
• lovor, začini.

Korak po korak recept za klasičnu supu od pileće džigerice

Odmjerimo određenu količinu vode i pustimo je da prokuha. Dok ljuštimo krompir, narežite ga na kockice. U kipuću vodu posolite i dodajte povrće.

Luk isječemo, šargarepu isjeckamo. Zagrijavamo maslac, ali možete koristiti i biljni proizvod. Pirjamo povrće. Prebacite u šerpu.

Jetru operite i narežite na kockice. Zatim prebacite u činiju i isperite hladnom vodom dok ne postane providna. Ako se to ne učini, supa će imati mutnu čorbu. Prebacite džigericu u tiganj nakon što je sot prokuhao. Sada kuhajte dok ne bude gotovo oko 7-8 minuta.

Dodajte mali vermikel u šerpu i promiješajte. I odmah ubacite seckano zelje, ponovo posolite, ali po ukusu, ukusu, dodajte lovor. Ugasite šporet, dobro promešajte supu i ostavite da se kuva dok vermičeli ne budu gotovi.

Ako se umjesto rezanaca koristi druga tjestenina, potrebno ih je ranije dodati i duže kuhati.

Opcija 2: Brzi recept za supu od pileće džigerice sa jajetom

Srdačna, ukusna, ali brza i jednostavna supa od pileće džigerice. Ukus dolazi od povrća, a sitost od jaja. Nema potrebe da ništa kuvate unapred, sve je jednostavnije i mnogo lakše.

Sastojci

• 1,5 litara vode;
• tri krompira;
• 2 jaja;
• mrkva;
• 300 g jetre;
• bugarski biber;
• bulb;
• bilje, začini.

Kako brzo napraviti supu od pileće džigerice

Isjeckani krompir stavite u kipuću vodu. Zakuvati na jakoj vatri, pa tek onda posoliti. Za samo par minuta dodajte luk i šargarepu. Kuvajte još pet minuta. Dodati seckani biber.

Jetricu isečemo, napunimo hladnom vodom i malo potopimo. Zatim isperite i prebacite u tepsiju sa povrćem. Nastavite da kuvate još sedam minuta, odnosno dok džigerica ne bude spremna.

U činiju razbijte jaja, posolite i dobro umutite viljuškom.

Sada jednom rukom ulijte jaja u supu od jetre, a drugom brzo promiješajte.

Odmah dodati zelje i lovor, kušati i još posoliti, dodati malo mlevenog bibera za pikantnost i aromu.

Nakon dodavanja jetre u supu i kada prvo proključa, može se pojaviti neugledna siva pjena. Preporučljivo je pažljivo ga sastaviti tako da ljuspice ne plutaju u gotovom jelu.

Opcija 3: Juha od pileće džigerice sa heljdom

Za supu od heljde, osim pileće džigerice, trebat će vam i razno povrće i malo biljnog ulja. Ovo jelo je jednostavno i brzo za pripremu, ima niskokalorični sadržaj i nevjerovatnu aromu.

Sastojci

• mrkva;
• 300 g jetre;
• tri krompira;
• 0,3 žlice. heljda;
• glavica luka;
• par litara vode;
• 30 ml ulja.

Kako kuvati

Krompir narežite i stavite u kipuću vodu. Kuvajte pet minuta i dodajte džigericu narezanu na krupnije komade. Pustite da ponovo proključa i kuvajte još dva minuta.

Heljdu operemo i dodamo u supu. Posolite i kuhajte na laganoj vatri skoro da bude gotovo.

Na ulju prodinstati šargarepu i luk. Papriku možete dodati tako što ćete je iseckati na male kockice.

Proprženu smjesu prebacite u supu od jetre i prokuhajte sve zajedno nekoliko minuta. Gotovo jelo začinite začinskim biljem, dodajte jedan lovorov list.

Ako želite da dobijete bogatije i masnije jelo, onda umesto ulja uzimamo mast i u njoj pržimo povrće. Ispada neverovatno ukusno ako koristite dimljenu mast.

Opcija 4: Supa od pileće džigerice i sufle od jaja

Još jedna varijanta sa jajima, tako divno idu uz jetru. Ovo je divan način da pripremite sufle u mikrotalasnoj pećnici. Može se koristiti i za druga prva jela. Majonez u sufleu nije preporučljivo zamijeniti kiselim vrhnjem, jer je važan visok sadržaj masti u proizvodu.

Sastojci:

• 1,6 litara vode;
• 4 krompira;
• puna kašika majoneza;
• luk i mrkva;
• 20 ml ulja;
• dva jaja;
• 300 g jetre;
• začini.

Korak po korak recept

Krompir, narezan na komade, stavite u kipuću vodu i počnite kuhati.

Naribajte šargarepu i isjeckajte jedan luk srednje veličine. Povrće propržiti na ulju par minuta, dodati u krompir i ostaviti da se sve zajedno krčka oko pet minuta.

Jetru isjeckajte, komadiće stavite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode. Prebacite u tepsiju čim je krompir skoro gotov. Kuvajte sa jetrom još par minuta, posolite supu.

Pravljenje brzog suflea od jaja. Da biste to učinili, posolite jaja, umutite ih majonezom, sipajte u silikonski ili bilo koji drugi kalup i stavite u mikrovalnu na 2 minute. Zatim ga izvadite, stavite na dasku, narežite na kockice ili trake kako želite.

Čim je jetrica gotova, začinite supu dodatnim začinima, dodajte začinsko bilje i pripremljeni sufle. Promešati, posle ključanja odmah ugasiti šporet. Poslužite jelo sa pavlakom.

Prije kuhanja u mikrovalnoj pećnici u mješavinu za sufle možete dodati ne samo majonez, već i razne začine i začinsko bilje. Za sjaj i ljepotu možete dodati mljevenu suhu papriku, prstohvat kari začina ili samo kurkumu, te paradajz pastu.

Opcija 5: Juha od pileće džigerice sa pasuljem i paradajzom

Odličan recept za supu od jetre sa meksičkim korenima. Jelo je na bazi paradajza, aromatično, zasitno, ali se u isto vreme može pripremiti za pola sata. Ne štedimo na začinima, u ljutoj varijanti je i supa veoma ukusna, po želji dodajte kašiku ađike, mješavine poput hmelj-sunelija.

Sastojci:

• 2-3 krompira;
• 300 g jetre;
• bulb;
• 3 paradajza;
• konzerva pasulja u paradajzu;
• ulje;
• 1 tsp. slatka paprika;
• velike mrkve;
• 0,5 tsp. mješavine paprike;
• veza peršuna.

Kako kuvati

Stavite tiganj na šporet i sipajte ulje. Odmah stavite vodu da bujon proključa. U to dodajte seckani krompir.

U zagrejano ulje stavite seckani luk, zatim šargarepu. Nakon par minuta dodajte rendani paradajz i dinstajte desetak minuta.

Nakon što se krompir kuva sedam minuta, dodajte mu seckanu džigericu. Nakon još pet minuta stavite pasulj u paradajz.

U tiganj sa paradajzom dodajte začine, zagrejte ih i prebacite u supu. Sada je vrijeme da posolite, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte peršun.

Umjesto pasulja možete napraviti supu od kukuruza iz konzerve. Također, po potrebi svježi paradajz zamjenjujemo paradajzom iz konzerve ili pastom, ali količinu određujemo sami.

Opcija 6: Supa od pileće džigerice

Varijanta kremaste supe od jetre. Ovo jelo ne sadrži krompir i priprema se prethodnim prženjem proizvoda. Stoga je zgodno koristiti kotao ili visoku šerpu za kuhanje, tada nećete morati prljati puno posuđa.

Sastojci:

• 50 g putera;
• mrkva;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 200 g jetre;
• 2 žumanca;
• korijen peršina;
• 0,5 tbsp. mlijeko;
• 1 litar pilećeg bujona;
• 100 g crnog luka.

Kako kuvati

Zagrijte pola ulja. Dodajte nasjeckani luk, zatim narendanu šargarepu i sjeckani korijen peršuna. Pržite nekoliko minuta.

Jetru iseckati i dodati povrću. Pržite još dva minuta, zalijte sa 500 ml vruće čorbe i dinstajte do kraja. Mikserom umutite džigericu sa povrćem i vratite na šporet i počnite sa zagrevanjem.

U drugom delu ulja popržiti punu kašiku brašna, razblažiti juhom i kuvati par minuta.

Pomiješajte pire od jetre i brašno zakuvano sa juhom. Promiješajte, pobiberite i posolite, zagrijte 3-4 minute, supa treba da postane gušća.

Umutiti mleko sa žumancima, sipati u supu, kuvati još 2-3 minuta. Gotovo jelo sipajte u tanjire i poslužite sa krutonima.

Umesto mleka i žumanaca za preliv možete koristiti običnu svežu pavlaku, ali ne morate da je kuvate dugo, samo prokuvajte. Supa od pileće džigerice odlično se slaže i sa sirom, koji se može dodati tokom kuvanja ili posipati po već pripremljenom jelu.

Jetra se mogu pripremiti na različite načine. Postoji na desetine recepata! Naravno, ne vrijedi ih sve nabrajati, ali treba obratiti pažnju na one najoriginalnije, najpopularnije i najukusnije.

Španska supa od belog luka

Čak i zvuči ukusno. Gusta i aromatična supa se prilično lako priprema i brzo se jede. Evo sastojaka koji će vam trebati za malu posudu (dvije porcije):

• 40 g jamona (može se zamijeniti suvim mesom);
• pola ljute papričice;
• 150 g pileće džigerice;
• dvije srednje kriške bijelog hljeba;
• jaje;
• 12 čena belog luka;
• 500 ml pilećeg bujona;
• prstohvat majčine dušice;
• dve kašike maslinovog ulja.

Priprema

Kada sakupite sastojke, možete pripremiti supu od pileće džigerice. Najprije je potrebno krupno nasjeckati bijeli luk i, nakon što ogulite koru s kruha, narezati ga na velike kockice. Zatim dobro isperite jetru. I njega se, kao i jamon, mora izrezati na velike komade. Nakon toga potrebno je ukloniti sjemenke čilija i jednu polovicu sitno nasjeckati.

Zatim u tiganj sa zagrijanim uljem bacite nasjeckani bijeli luk i pržite ga oko minut. Dodajte džigericu i hamon. Posle dva minuta ubacite kockice hleba i pržite, mešajući, isto toliko vremena. Zatim morate dodati čili i supu. Pustite da provri, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.

Na kraju kuvanja u smesu ulijte razmućeno jaje uz snažno mešanje. Sol i biber - po ukusu. Poslužite toplo, ukrašeno grančicom timijana.

Delikatna krem ​​supa sa pečurkama

Još jedna odlična opcija. Kremasta supa od pileće džigerice sa pečurkama za malu šerpu (oko 5 porcija) može se pripremiti za sat vremena. Evo šta će vam trebati u pogledu proizvoda:

• dva srednja krompira;
• 300 g jetre;
• tri čena belog luka;
• 200 g šampinjona;
• sol i mljeveni crni biber;
• 30 g putera;
• zelje po ukusu.

Praktični dio

Morate početi sa gljivama. Polovinu porcije stavite u lonac od litara, dodajte krompir, beli luk i džigericu. Nije potrebno sjeckati sastojke. Čim je krompir skuvan, sve proizvode morate ukloniti i samljeti u blenderu do konzistencije pirea, koji se zatim vraća u tiganj.

Nakon toga preostale šampinjone treba narezati na četvrtine i dodati u krem ​​supu. Začinite solju i biberom po ukusu. Zatim treba sačekati da smjesa proključa i ostaviti da se krčka. Poslužite supu od pileće džigerice sa seckanim začinskim biljem i malim komadom putera.

Recept sa sufleom od jaja

Sada vrijedi razgovarati o vrlo neobičnoj, nevjerojatno lijepoj i aromatičnoj supi od pileće džigerice. Mnogi ljudi su oduševljeni nakon što ga probaju. Unatoč prisutnosti visokokaloričnih namirnica u receptu, juha ispada vrlo lagana i nemasna.

Lista namirnica:

• 1,5 litara vode;
• tri krompira;
• pola luka;
• trećina šargarepe;
• 260 g jetre;
• dva jaja;
• sol;
• 1 tbsp. kašika majoneze;
• Lovorov list;
• 50 ml biljnog ulja;
• biber i začinsko bilje po ukusu.

detaljna uputstva

Krompir treba narezati na sitne kockice i kuhati skoro do kraja. Dok proključa potrebno je da počnete sa pripremom prženja. Da biste to učinili, sitno nasjeckani luk i šargarepa stavljaju se u tiganj sa zagrijanim uljem.

Prženje treba dodati u tiganj sa krompirom, posoliti vodu. Zatim se jetra dobro opere i iseče na srednje komade. Kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Ovo vrijeme je dovoljno da napravite soufflé. Priprema se ovako: u zdjelu se razbiju jaja, dodaju majonez i prstohvat soli, nakon čega se masa dobro umuti. Nakon toga posudu stavite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute (kuvajte na srednjoj snazi).

Dobiveni "omlet" mora se izrezati na male kocke. Dodajte sufle u supu od pileće džigerice 1-2 minute prije nego što bude gotova, zajedno sa lovorovim listom i suvim začinskim biljem. Zatim prokuhajte na maksimalnoj vatri. Poslužite natopljeno i dobro toplo.

Tretman za djecu

Neće svaka beba jesti supu od pileće džigerice. Recept koji će sada biti ispričan treba da uzmu u obzir svi roditelji. Vrlo je jednostavno (priprema se 30 minuta), a jelo ispada nevjerovatno ukusno - mnoga djeca čak traže i više.

Potrebni sastojci:

• 250 g jetre;
• krompir 1 kom.;
• jedna šargarepa;
• četvrtina crnog luka;
• 4 kašičice heljde;
• dva prepelica jaja;
• voda (400 ml).

Proces kuvanja

Nakon što prikupite sastojke, možete pripremiti supu od pileće džigerice za svoje dijete. Vodu treba dovesti do ključanja, a u nju dodati najsitnije (i dobro opran) krompir. Kada je kuvano, potrebno je dodati džigericu, očišćenu od filmova, podeljenu na 4 dela. Zatim dodajte sitno narendanu šargarepu i seckani luk. Posljednje što ide u tiganj je dobro oprana heljda.

Nakon 20 minuta, kuvani sastojci se prebacuju u posudu blendera. Prije seckanja obavezno dodajte nekoliko kašika čorbe. Sve to treba umutiti do homogene konzistencije i prenijeti na tanjir. Poslužite bebi supu sa pilećim džigericama i heljdom, posipajući je sitno iseckanim žumancetom prepelice. Želimo svima dobar tek!

Recept za brokoli

Također je vrijedno pažnje. Ovo je još jedna nevjerovatna supa od pileće džigerice. Recept sa gornjom fotografijom vam omogućava da potvrdite ovu činjenicu. Ovo jelo ima neobičnu boju i dvostruku korist, jer svi znaju koliko je zdrava "kraljica kupusa" brokula. Bogata je vitaminima U, K, E, C, PP, A, B, kao i manganom, vlaknima, proteinima, fosforom, cinkom i mnogim drugim supstancama. Dakle, svaka osoba koja voli zdrava jela mora ovu supu dodati u svoju ishranu.

Set proizvoda:

• pola kilograma jetre;
• 2 šargarepe;
• jedan luk;
• 350 g brokule;
• tri čena belog luka;
• 1 tbsp. kašika ovsenih mekinja;
• biber, sol, začinsko bilje - po ukusu.

Sljedeći koraci su jednostavni. Jetra se mora prokuvati, nakon što je operete i isečete. Zakuhajte vodu i ostavite još 5 minuta bez smanjivanja temperature. Izvadite jetru i narežite na male komadiće. Takođe nasjeckajte šargarepu, luk i brokoli. Sve sastojke stavite u još kipuću čorbu, pa kuhajte dok se potpuno ne skuva. Na samom kraju dodaje se zelje, nasjeckani bijeli luk, mekinje, biber i sol. Supa treba da se krčka na laganoj vatri pet minuta. Nakon toga, sadržaj tiganja se sipa u blender i izgnječi do konzistencije pirea. Jelo je spremno!

Supa od badema

Ovo je vjerovatno još originalniji recept od prethodnog. Evo šta će vam trebati da napravite ovu neverovatno ukusnu supu od badema i jetre:

• 1,5 litara pilećeg bujona;
• 60 g badema;
• 6 komada pileće džigerice;
• 3 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• češanj belog luka;
• 1 žumance od pilećeg jajeta;
• sol;
• 1 tbsp. kašika škroba;
• prstohvat šafrana.

Uputstvo za pripremu prvog kursa:

Korak 1. Voda mora da proključa, a zatim u nju dodajte orahe. Bademe kuvajte oko dve minute, izvadite ih i ocedite od tečnosti. Istovremeno možete početi pržiti nasjeckani bijeli luk na maslinovom ulju. Izvadite ga i stavite kuvane bademe u tiganj. Pržite oko tri minuta uz stalno mešanje.

Korak #2. Orašasti plodovi se uklanjaju, a džigerica se stavlja u tiganj. Treba da se prži oko pet minuta. Dok se kuha, šafran samljeti u mužaru, nakon dodavanja malo čorbe.

Korak #3. Šta je sledeće? Jetra, orasi i bademi se stave u blender, preliju sa malom količinom čorbe i izmrvite dok ne postanu kremasti. Nakon toga se vraća u tepsiju. Dobivena masa, zajedno s preostalom juhom, mora se kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Nakon vremena dodajte škrob, prethodno razrijeđen vodom.

Korak #4. Kada smjesa proključa, potrebno je dodati žumance dobro pomiješano sa malom količinom čorbe. Ostavite supu da se krčka. Preporučuje se poslužiti uz tost ili krutone.

Dakle, evo šta možete shvatiti proučavajući recepte sa fotografijama supe od pileće džigerice - ovo je jelo koje se vrlo lako priprema, a ujedno i zdravo. Naravno, svačije preferencije su različite, ali mnogima se to sviđa. Stoga, ako želite diverzificirati svoju prehranu nečim neobičnim i ukusnim, isprobajte jednu od gore navedenih opcija.

Juha od pileće džigerice je vrlo zadovoljavajuće i hranljivo prvo jelo, za čiju pripremu nije potrebna kupovina velikog broja skupih sastojaka.

Postoji nekoliko recepata za ovaj ručak. Predstavićemo samo one najjednostavnije i najpristupačnije.

Jednostavna supa od pileće džigerice: recept za prvo jelo

Nema ništa komplikovano u pripremi ovog jela. Štaviše, da bi juha bila što zadovoljavajuća, ukusnija i hranjivija, nema potrebe da koristite sastojke koji se teško mogu pronaći ili posvetiti veliku količinu slobodnog vremena termičkoj obradi.

U prosjeku, priprema ovog ručka traje oko pola sata.

Dakle, kako napraviti supu od pileće džigerice? Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

• svježe smrznuta pileća džigerica - najmanje 300 g;
• srednji krompir - oko 3 kom.;
• lovorov list - 2 lista;
• heljda - ½ šolje;
• svježe začinsko bilje (peršun ili kopar) - koristite prema ukusu i želji;

Obrađujemo proizvode

Prije kuhanja supe od pileće džigerice, treba obraditi sve sastojke. Iznutrice se odmrzavaju, a zatim isperu u hladnoj vodi. Nakon toga se nasjecka na srednje komade i počinje obrada povrća. Ogulite luk, krompir i šargarepu. Prve dvije komponente se isjeku na kockice, a posljednja nariba.

Što se tiče heljde, ona se sortira, stavlja u sito i dobro opere u hladnoj vodi.

Proces termičke obrade za supu

Juha od pileće džigerice skuva se u velikom loncu. Napuni se vodom i stavi na jaku vatru. Nakon prokuvanja u posudu stavite celu iznutricu, dobro promešajte, dodajte lovorov list i začine. Ako se na površini juhe stvorila tamna pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.

Smanjite vatru na nisku, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte sadržaj 10 minuta. Vremenom se u džigericu dodaju krompir i luk isečen na kockice, kao i rendana šargarepa.

Ponovo prokuhajte juhu i kuhajte tačno pet minuta, nakon čega se dodaju obrađena heljda i sitno sjeckano svježe začinsko bilje. U ovom sastavu čorba od pileće džigerice se kuva oko 20 minuta, nakon čega se degustira i dodaju potrebni začini.

Predstavljanje supe na stolu

Nakon što povrće, žitarice i pileća iznutrica potpuno omekšaju, juha se polaže u duboke tanjure i iznosi na stol.

Treba napomenuti da je ovo jelo niskokalorično, jer praktički ne sadrži masti. Jedite ga sa komadom hleba i svežom pavlakom.

Pravljenje ukusne supe od pileće džigerice sa rezancima

Ako ne želite da dobijete dijetalno jelo, već kompletan, obilan ručak, onda predlažemo da koristite predstavljeni recept. Da bismo ga implementirali kod kuće, trebat će nam sljedeći set proizvoda:

• svježe smrznuta pileća džigerica - najmanje 400 g;
• veliki slatki luk - 1 glava;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• lovor - 2 lista;
• mali vermicelli - 3 velike kašike;
• rafinirano suncokretovo ulje - oko 35 ml;
• pšenično brašno - nekoliko velikih kašika;
• svježe začinsko bilje (kopar ili peršun) - koristite prema ukusu i želji;
• sol i drugi začini - koristite po vlastitom nahođenju.

Priprema sastojaka

Za pripremu predmetnog jela, pileća džigerica se odmrzne, a zatim temeljito opere, uklanjajući sve nepotrebne elemente. Nakon toga, iznutrice se iseku na sitne komade i uvaljaju u pšenično brašno.

Nakon prerade jetre, odmah počnite sa pripremom povrća. Šargarepa se izrenda, a krompir i luk seckaju na kockice.

Sastojci za prženje

Da biste napravili najukusniju i najukusniju juhu, preporuča se da neke od proizvoda ispržite u tavi. U to sipati malo ulja, jako zagrijati, a zatim izložiti pileća džigerica uvaljana u brašno. Nakon što ispržite iznutrice do zlatno smeđe boje, stavite ih na tanjir i ostavite sa strane. Što se tiganja tiče, u njega dodajte još malo ulja (biljnog), a zatim rasporedite šargarepu i luk.

Povrće se prži na srednjoj vatri dok ne bude potpuno providno. Na kraju posuđe skinite sa šporeta i ohladite.

Kako treba da kuvate ukusno jelo?

Nakon što neke sastojke ispržite na ulju, počnite kuhati supu. Da biste to učinili, sipajte vodu za piće u veliki lonac i zakuhajte. Zatim se u činiju jedan po jedan stavljaju prethodno pržena pileća džigerica, kockice krompira, lovorov list i začini.

Proizvodi se kuhaju oko 25 minuta, nakon čega se dodaju mali vermikeli i svježe začinsko bilje. Nakon mešanja sastojaka, kuvajte ih oko 5 minuta, a zatim sklonite sa šporeta. Nakon što u supu dodate pirjano povrće (mrkva i luk), ostavite je ¼ sata ispod čvrstog poklopca. Za to vrijeme čorba će biti zasićena aromama prženih sastojaka, postajući ukusnija i bogatija.

Predstavljamo prvo jelo na sto

Nakon što se juha kratko drži ispod poklopca, izlaže se na tanjire i odmah se iznosi na stol. Već aromatični bujon začinite zelenim lukom i pojedite sa kriškom hljeba.

Posebno treba napomenuti da se okus supe s prženom pilećom jetrom i sotiranim povrćem primjetno razlikuje od gore predstavljenog (recept sa heljdom). Ispostavilo se da je ovo jelo puno kalorijskije, ukusnije i ukusnije.

Kako skuvati supu od jetre za dijete?

Juha od pileće džigerice za dijete priprema se lako i jednostavno kao i dva gore predstavljena jela. Međutim, za zdraviji i lakše svarljivi ručak preporučujemo korištenje složenijeg recepta. Strogo pridržavajući se svih njegovih zahtjeva, možete pripremiti vrlo ukusnu i hranjivu pire supu u kojoj će vaša djeca sigurno uživati.

Dakle, da biste napravili supu od pileće džigerice, morate pripremiti:

• svježe smrznuta pileća džigerica - najmanje 350 g;
• svježe smrznuta pileća srca - oko 150 g;
• veliki slatki luk - 1 glava;
• srednji krompir - oko 2 kom.;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• smrznuta brokula - 150 g;
• punomasno mlijeko - ½ šolje za juhu i 1 šolja za namakanje iznutrica;
• suncokretovo ulje - oko 35 ml;
• smrznuti zeleni grašak - 180 g;
• svježe zelje - koristite prema ukusu i želji;
• sol i drugi začini - koristite po vlastitom nahođenju.

Priprema sastojaka

Za pripremu bebe odmrznite (jetru i srca), dobro operite i uklonite sve neželjene elemente. Zatim se iseckaju na srednje komade, stave u činiju i preliju svežim mlekom. To je neophodno kako bi jetra izgubila svoju inherentnu gorčinu, postala meka i što je moguće nježnija.

Dok se nusproizvodi namaču u mlijeku, oni počinju prerađivati ​​povrće. Šargarepu i krompir iseckajte na krupnije kockice, a luk na debele poluprstenove.

Što se tiče brokule i zelenog graška, oni se koriste u sladoledu.

Kuvanje hrane

Skuvajte džigericu u većem loncu. Napuni se vodom i prokuva. Zatim se u činiju stavljaju džigerica i srca, dodaju se malo mleka i začini.

Ove proizvode treba kuhati dok potpuno ne omekšaju. Ovo vam može potrajati oko 35 minuta.

Nakon što se iznutrice skuvaju, vade se i ohlade. Što se tiče čorbe, u nju se stavljaju krompir i šargarepa. Nakon kuhanja povrća dodajte smrznutu brokulu i zeleni grašak. Nakon što kuvate sastojke oko 7 minuta, izvadite ih sa tanjira i malo ohladite. Nakon toga u supu sa povrćem stavite potapajući blender i snažno mutite dok se ne dobije homogena pire supa. Zatim se ponovo prokuva, nakon dodavanja svežeg seckanog začinskog bilja.

Sastojci za pečenje

Da bi pire supa bila što ukusnija i aromatičnija, ispržite je u tiganju. Da biste to učinili, u šerpu ulijte malo ulja i jako ga zagrijte. Zatim u to stavite poluprstenove luka i pržite ih do zlatno smeđe boje. Nakon toga im se dodaju džigerica i pileća srca. Nakon mešanja sastojaka posolite ih i pobiberite po ukusu. Kada sastojci porumene, odmah se skidaju sa šporeta.

Na stolu predstavljamo pire supu

Nakon što ste ga pripremili gusto, sipajte ga u male tanjire. Takođe, u pire supu se dodaju prethodno pržena pileća srca, džigerica i polukrugovi luka. Ako želite, možete jelo preliti malom količinom suncokretovog ulja u kojem su se kuvale iznutrice.

Poželjno je da ovaj ručak poslužite uz parče hleba i sveže povrće.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, priprema juhe od pileće jetre nije baš teška. Ako želite da dobijete zdravije jelo, ne preporučujemo prženje iznutrica i povrća na ulju. U slučaju dječijeg ručka, jednostavno ih treba izvaditi iz čorbe, a nakon pripreme pire supe vratiti ih u šerpu. Tako ćete dobiti manje kalorijski, ali zdraviji ručak, što će svi članovi vaše porodice svakako cijeniti.

Postoji veliki broj recepata za prva jela. Neki ih kuvaju dok su na dijeti, ali mnogima su jednostavno nezaobilazno jelo za ručak. Uostalom, supa vas dugo zadovoljava i daje vam snagu. Ako želite raznovrsnost, za ručak možete napraviti supu od pileće džigerice.

Među svim iznutricama, jetra zauzima prvo mjesto po popularnosti. Jela pripremljena od njega nisu samo nježna i ukusna, već i zdrava. Oduševit će vam se supa od pileće džigerice pripremljena po našem receptu i postat će često jelo na stolu.

Posebnost pileće džigerice je lakoća pripreme. Za razliku od govedine, ne treba je namakati. Osim toga, nije gorak i ima delikatan ukus. A recept za njegovu izradu je prilično jednostavan i jasan.

Korisne karakteristike

Supa pripremljena po receptu sa pilećim džigericama, kao i kotleti i paštete, ima blagotvorna svojstva:

sadržaj proteina može se uporediti sa pilećim prsima;

jetra sadrži puno folne kiseline (vitamina B), vitamina A;

samo 100 grama pileće džigerice sadrži dnevne potrebe za gvožđem koje je neophodno za osobu. I takođe puno fosfora i magnezijuma;

riboflavin uključen u sastav potiče bolju apsorpciju željeza;

pileća džigerica je indicirana za žene tokom trudnoće jer sadrži mnogo prirodnih kiselina;

poboljšava rad probavnog sistema; korisno za poboljšanje pamćenja zbog prisustva kolina. Za one na dijeti, pileća džigerica je odličan izvor proteina.

Moguća šteta

Uprkos impresivnoj listi korisnih svojstava, jetru ne biste trebali konzumirati u prevelikim količinama. Sadrži dosta holesterola, koji je organizmu potreban samo u malim dozama, ali njegov višak može naštetiti zdravlju. Pileća džigerica je kontraindicirana osobama koje imaju visok nivo holesterola u krvi, starijim osobama, pacijentima koji boluju od peptičkih ulkusa i bolesti bubrega, te djeci mlađoj od tri godine.

Pravila odabira

Da bi juha od pileće džigerice bila ne samo ukusna, već i zdrava, morate odabrati pravi glavni sastojak. Svježi proizvod treba da bude sjajan, glatke površine, tamno smeđe boje. Krvni sudovi bi trebali biti jasno vidljivi na jetri.

Ako je narandžaste ili smeđe boje, nekoliko puta je zamrznut i odmrznut. Smrznuti proizvod neće uzrokovati štetu organizmu, ali više nema nikakve koristi za organizam.

Prednosti konzumiranja jetre će biti samo pod uslovom da je svježa i pravilno pripremljena. Glavni kriterijumi pri odabiru:

1. Tamno braon boje, sjajno glatka površina. Mrlje bijele ili druge boje znak su nekvalitetnog proizvoda;
2. Konzistencija treba da bude ujednačena i ne labava. Zelena nijansa je neprihvatljiva, što ukazuje da je žučna kesa oštećena tokom rezanja. Ovaj proizvod nije opasan, samo će ga trebati temeljnije oprati.
3. Miris treba da bude prijatan i blago sladak. Prisustvo stranih mirisa je neprihvatljivo.

Pravila kuvanja

Pravilna priprema povećava korisne kvalitete proizvoda. Pileću džigericu kuvajte ne više od 15 minuta. Prilikom prženja preporučljivo je koristiti samo maslinovo ulje. Bolje je ne koristiti recept koji koristi bujon kockice i druge hemijske začine. Dobro je dodati još zelenila. Pileća džigerica se kombinuje sa povrćem, orašastim plodovima i mliječnim proizvodima. Recept se može odabrati prema vašim kulinarskim sposobnostima i preferencijama ukusa. Recept je za 4 porcije. Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Pravljenje supe od pileće džigerice

Recept za supu je veoma jednostavan. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• pileća džigerica - 200 g;
• okrugli pirinač - 5 kašika;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• beli luk - 1-2 čena;
• luk - 1 kom.;
• pileća juha - 1 l;
• zelenilo;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Prokuhajte supu. Luk i šargarepu narežite na sitne kockice i dodajte u čorbu.
2. Nakon 5 minuta dodajte krompir narezan na srednje kockice i oprani pirinač.
3. Jetricu dobro operite pod mlazom vode i narežite na male kockice. Kada je pirinač skoro gotov, dodajte džigericu.
4. Nakon 10 minuta dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i protisnuti bijeli luk. Ugasi vatru.

Recept se može mijenjati korištenjem mesne ili povrtne čorbe. Umjesto pirinča, uzmite heljdu ili proso. Poslužite supu od pileće džigerice sa pavlakom, posutu svežim začinskim biljem. Za ljepotu možete dodati pola kuhanog jajeta.

Još par zanimljivih opcija:

U kontaktu sa

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme pripreme: 5 min.

Broj porcija: 5 kom.

Vrsta kuhinje: evropska

Vrsta jela: prva jela

Recept je pogodan za:
večera.

Sastojci za recept "Juha od pileće džigerice":

Fini vermičeli 6 kašika. l Voda 1,5 l Pileća džigerica 400 g Luk 1 kom Rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l. Šargarepa 1 kom mleveni crni biber 0,3 kašičice So 1 kašika. l.

Kuvanje supe sa pilećim džigericama

Predlažem da napravite supu od pileće džigerice. Jelo je jednostavno, ali ukusno, zdravo i hranljivo. Ova supa se priprema prilično brzo i od apsolutno pristupačnih namirnica. Nema poteškoća u pripremi supe od pileće džigerice, pa se čak i domaćica početnika može nositi s tim. I pored svoje jednostavnosti, supa će vas i vašu porodicu oduševiti svojim odličnim ukusom.

Priprema recepta "Juha od pileće džigerice":

Korak 1

Za rad su nam potrebna pileća džigerica, šargarepa, luk, vermicelli, suncokretovo ulje, so, biber.

Korak 2

Jetru isperite, očistite, isecite svaki na 4 dela i prelijte hladnom vodom 30 minuta.

Korak 3

U međuvremenu ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.

Korak 4

Zakuhajte vodu (možete koristiti pileću juhu) i stavite luk, šargarepu i džigericu u šerpu. Posolite i kuhajte 10 minuta.