za test:
- 100 gr. puter
- 10 punih kašika brašna
- 1/3 šolje šećera
- 2 tsp prašak za pecivo (bez vrha)
Za punjenje:
- 0,5 kg nemasnog svježeg sira
- 3 jaja
- 1/2 šolje šećera
- korica jednog limuna
- vanilin po izboru
Današnji recept je posvećen svima onima koji vole pečenje od svježeg sira, a jednostavno i ljubiteljima ukusne hrane! “Kraljevski kolač od sira” ćemo pripremiti u sporom šporetu. Ovaj recept je veoma popularan u kulinarskim zajednicama, ali sam odlučio da čitaocima sajta kažem o njemu ne iz tog razloga, već zato što zaista zaslužuje pažnju. Pečen cheesecake u spori šporet (ja bih ga čak nazvao i pita) ispada veoma ukusan i aromatičan. Sa takvim pecivom možete dočekati goste, ili samo popiti čaj sa svojom porodicom. Sastojci za pravljenje torte od sira u sporom štednjaku su najpovoljniji, a proces je jednostavan, može svako. Ako slijedite sve opisane korake prema uputama, onda ćete sigurno uspjeti.
Kraljevski kolač od sira se priprema u spori šporet po principu bulk pite, tako da treba da pripremimo samu podlogu za testo - to će biti mrvice od putera i brašna i fil od skute. Počnimo sa punjenjem. Za fil nam je potreban svježi sir, jaja, šećer i limunova korica. Budući da tijesto sadrži maslac, a kolač od sira se ispostavi da je prilično kaloričan, ja koristim nemasni cheesecake kako bih barem malo smanjio sadržaj kalorija.
Pa počnimo.
Način kuhanja
Svježi sir samljem kroz sito (možete ga umutiti blenderom), to radim da fil bude mekši.
Treba mi i limunova korica - pažljivo je skidam sitnom rende.
Sada umutim jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. Da bi se šećer dobro otopio, prvo počinjem mutiti samo jaja, a zatim postepeno dodavati šećer.
U smjesu od jaja u dijelovima dodajte narendani svježi sir, dobro promiješajte i dodajte limunovu koricu (možete dodati vanilin umjesto kore).
Nadjev je spreman, prelazimo na tijesto. Maslac izvadim iz frižidera i narendam na krupno rende, mora da je teško praviti mrvice. U originalnom receptu količina putera je bila dvostruko veća, ali, opet, da bih smanjio kalorijski sadržaj kraljevskog kolača od sira, namjerno sam ga smanjio, što, zapravo, ni na koji način nije narušilo kvalitetu i okus gotov proizvod. U puter dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer.
Zatim rukama trljam sve sastojke da napravim mrvice. I tijesto je spremno!
Zdjelu multivarka namazam maslacem i, naizmjenično, slažem slojeve tijesta-mrvica i fila, počevši i završavajući slojem tijesta. Ukupno dobijete 3 sloja mrvica i 2 sloja skute unutra.
Odaberem funkciju “pećnica” i pečem cheesecake sa svježim sirom u multivarku na temperaturi od 150 stepeni, prvo 45 minuta pa još 20, dodajući vrijeme nakon zvučnog signala, bez otvaranja poklopca (imam PHILIPS HD3077/ 40 model). Za to vrijeme svi slojevi će biti ispečeni, a cheesecake će porumeniti. Nakon završetka navedenog programa, izvadim posudu iz multivarke i ostavim da se gotov proizvod ohladi u njoj.
Minute čekanja su gotovo nepodnošljive, jer po stanu lebdi prosto magična aroma... Ohlađenu tortu od sira vadim iz posude na pari. Kuvam aromatični čaj i pozivam sve za sto.
Kao što vidite, kraljevski kolač od sira u sporom kuhaču je ispao odličan čak i ako sam smanjila količinu ulja u tijestu i koristila nemasni svježi sir! Probajte da skuvate tako zaista "kraljevski" kolač od sira u svom sporu štednjaku! Prijatno!
Vatruška je mala lepinja sa svježim sirom.
Ali ne uvek.
Ako skuhate tortu od sira u sporom štednjaku, ispast će prekrasna, velika i vrlo ukusna pita.
Hoćemo li pokušati?
Cheesecake u sporu kuhaču - opći principi pripreme
Za klasične kolače od sira koristi se kvasac sa mlekom ili vodom. Morate imati na umu da je promjer multivarke mali, tako da je veličina pečenih proizvoda ograničena i potrebno je vrlo malo tijesta. Ponekad se kolači od sira sa svježim sirom prave od peciva, tekućeg ili lisnatog tijesta, svi ovi recepti su u nastavku.
Kraljevski kolači od sira zaslužuju posebnu pažnju. Ovo neverovatno pecivo se veoma lako priprema. Testo za njih je mokra mrvica koja prekriva fil sa obe strane.
Od čega se pravi fil?
Vanilija, korica;
Kajmak.
Tačan sastav slatkog mlevenog mesa zavisi od recepta. U fil se često dodaju grožđice, koje se odlično slažu sa svježim sirom. Možete koristiti gotove skutne mase, dodajući samo jaja.
U multivarku, kolači od sira se pripremaju u načinu "Pečenje". Nema potrebe da se bilo šta okreće. Vrijeme kuhanja ovisi o mnogim faktorima: debljini proizvoda, vrsti tijesta, sadržaju vlage u nadjevu. Ali rijetko prelazi 80-90 minuta.
Kraljevska torta od sira u spori šporet
Verzija nevjerovatne pite od svježeg sira koja je zaista dostojna svog imena. Za pripremu kraljevskog kolača od sira u sporom kuhaču koristite ne baš obično tijesto.
Sastojci
8 prepunih kašika brašna;
500 grama svježeg sira;
150 grama putera;
Šećer čaša + 3 kašike;
1 tsp. riper ili trećina sode.
Priprema
1. Pripremite streusel. Ovo je naziv slatke mrvice koja će služiti kao kolači u kolaču od sira. U tiganju otopite puter, dodajte mu čašu šećera. Za tačno minut ga gasimo.
2. Pomešati brašno zajedno sa riperom. Može se zamijeniti sodom. Sipati u tiganj sa uljem i brzo promešati špatulom. Mrvice treba da budu sitne.
3. Za fil razbiti jaja i sipati u svježi sir, dodati šećer. Recept zahteva tri kašike, ali možete probati fil i po potrebi dodati još malo.
4. Streusel podijelite na dva jednaka dijela. Polovinu stavite na dno multivarke i poravnajte.
5. Napravite sloj fila i ravnomerno rasporedite.
6. Svježi sir pospite preostalim mrvicama.
7. Uključite pečenje na sat i 20 minuta.
8. Ostavite kraljevski cheesecake da se malo ohladi u multivarku, pa ga pažljivo izvadite.
Kolač od kvasca sa svježim sirom u laganom kuhaču
Verzija klasičnog kolača od sira sa svježim sirom u sporom kuhaču, koji će se razlikovati samo po veličini.
Sastojci
200 ml mlijeka;
2 kašike šećera;
2 šolje brašna;
2 kašike ulja;
1,5 tsp. kvasac.
Za fil:
0,3 kg svježeg sira;
3 kašike šećera;
Jedno žumance za podmazivanje kolača od sira.
Priprema
1. Za ovo testo se koristi suvi kvasac. Prašak razrijedimo u toplom mlijeku, dodamo šećer i ostavimo da se kuha četvrt sata.
2. Dodajte sve ostale sastojke koji idu po receptu i ubacite prstohvat soje. Zamijesite prilično čvrsto, elastično tijesto.
3. Pokrijte i ostavite na toplom najmanje 2,5 sata.
4. Za fil jednostavno pomiješajte sve sastojke sa svježim sirom. Šećer se dodaje po ukusu, navedenu količinu možete promijeniti dodavanjem još malo pijeska.
5. Testo razvaljajte u kolač od sira, prebacite ga u spori šporet i napravite stranice.
6. Rasporedite fil.
7. Istucite žumanca, uzmite kist i pažljivo premažite prvo ivice, odnosno testo, a zatim pređite preko mladog sira.
8. Pecite 50-60 minuta. Zatim pustite da kolač od sira stoji otvoren da ojača.
Cheesecake u "Fair" multivarku
Zanimljiv recept za kolače od sira sa svježim sirom u laganoj loncu. Testo za njega se priprema tečno sa kakao prahom.
Sastojci
Čaša brašna;
Čaša kisele pavlake;
0,5 tsp. soda;
3 kašike kakaa;
0,5 šolje šećera;
Dva jaja;
2 kašike ulja ocediti.
Za fil od skute:
0,5 kg svježeg sira;
3 kašike škroba;
0,5 šolje šećera;
Kašika putera.
Priprema
1. U posudi pomešati prosijano brašno i kakao prah, dodati sodu. Nema potrebe da ga isključite.
2. U drugu činiju razbijte jaja, dodajte šećer i mutite oko pet minuta.
3. Jajima dodati pavlaku i umutiti. Sadržaj masti u mlečnom proizvodu je 15-20%.
4. U smesu od jaja dodati otopljen, ali ne vruć puter.
5. Zatim sipajte čokoladno brašno.
6. Sve dobro izmešati i testo je gotovo.
7. Svježi sir istrljajte za fil ili ga jednostavno istucite u mašini za kuhanje. Dodajte mu sve ostale sastojke sa liste, sve dobro umutite. Za poboljšanje arome možete dodati vaniliju u fil. Dobićete delikatnu kremu od skute.
8. Obavezno namastite šolju, bolje je natrljati dobrim slojem neotopljenog putera.
9. Premažite čokoladno tijesto.
10. Sada sipajte kremu od skute, jedan po cent. Uzmite si vremena, mlaz bi trebao biti tanak. Punjenje će pasti samostalno po potrebi.
11. Stavite da se peče jedan sat i 20 minuta. Zatim pustite da se cheesecake ohladi, a zatim ga izvadite.
Kraljevski kolač od sira u loncu sa suvim grožđem
Pojednostavljena verzija kraljevske torte od sira u sporom štednjaku. Aktivni dio će trajati desetak minuta. Jedino što treba da uradite unapred je da potopite grožđice.
Sastojci
0,1 kg putera;
10 kašika brašna;
0,3 šolje šećera;
1,5 tsp. ripper.
Za fil:
500 grama svježeg sira;
0,5 šolje šećera;
70 grama suvog grožđa.
Priprema
1. Omekšali puter sipajte u činiju, dodajte sve ostale sastojke za testo i jednostavno ga utrljajte rukama. Dobićete mokru mrvicu. Za mljevenje možete koristiti kuhinjsku mašinu, bit će još lakše.
2. Pomešati sve sastojke za fil od skute.
3. Grožđice je trebalo unaprijed napuniti toplom vodom. Grožđe će postati sočno i krupno. Iscijedite i posljednje dodajte svježem siru.
4. Pola mrvica sipajte u spori šporet, možda i malo više. Pritisnite rukom, sabijajući tortu.
5. Sada slijedi fil od skute sa suvim grožđem.
6. Preostale mrvice na vrhu. To je sve!
7. Ovaj cheesecake se peče 50-60 minuta. Pecivo ne vadite odmah iz posude, ostavite da se malo prohladi kako bi delikatan fil ojačao.
Cheesecake sa svježim sirom u Lakomka multivarku
Recept za tortu od sira sa svježim sirom u loncu od mrvičastog tijesta. Za gnječenje se koristi margarin, ali će poslužiti i puter ili krema.
Sastojci
80 grama margarina;
Dva jaja;
Prstohvat sode;
2 kašike kisele pavlake;
300 grama svježeg sira;
3-4 kašike šećera.
Priprema
1. Margarin na bilo koji način otopiti i ohladiti.
2. Umutiti jaje sa prstohvatom soli i jednom kašikom šećera. Potrebno je da se zrna rastvore. Prelijte margarinom.
3. Dodati sodu sa brašnom, zamesiti testo. Sami podesite debljinu. Tijesto se ne smije lijepiti za posuđe ili ruke. Stavite u zamrzivač na oko pet minuta dok pravimo fil za cheesecake.
4. Svježi sir pomiješajte sa preostalim jajetom i pavlakom, dodajte im granulirani šećer.
5. Izvadimo testo koje je imalo vremena da se malo ohladi i razvaljamo somun i prebacimo u spori šporet. Ne zaboravite formirati male stranice.
6. Položite fil i premažite sloj.
7. Zatvorite i pecite 50 minuta. Ohladite u spori šporet.
Mađarski kolač od sira u laganom šporetu
Verzija lisnatog cheesecake-a u spori šporet koji se takođe pravi od mrvljivog tijesta. Neobična, ali veoma ukusna peciva.
Sastojci
0,15 kg putera;
0,5 kg svježeg sira;
Čaša šećera;
1 tsp. ripper;
4 kašike kisele pavlake;
1,5 šolje brašna.
Priprema
1. Pomiješajte trećinu čaše šećera sa brašnom, dodajte im puter i dobro utrljajte. U mrvice možete posuti malo vanilije. Dodajte riper.
2. Umutiti svježi sir sa pavlakom i ostatkom šećera, dodati jaja.
3. Sastavite cheesecake. Sipajte sloj mrvica i rukama utisnite u činiju.
4. Stavite 3-4 kašike fila od skute i namažite.
5. Sada još jedan sloj mrvica, pa fil. Na kraju samo pospite mrvicama.
6. Mađarsku tortu od sira pecite u sporoj peći sat vremena.
Cheesecake u multivarku od lisnatog tijesta
Verzija jednostavnog kolača od sira u sporom štednjaku, za koji će vam trebati komad lisnatog tijesta. Samo treba da izrežete ravnu tortu veću od dna posude kako biste formirali stranice.
Sastojci
Lisnato tijesto;
400 grama svježeg sira;
120 grama šećera;
70 grama kisele pavlake;
50 grama grožđica ili kandiranog voća;
Priprema
1. Svježi sir samljeti u glatku smjesu sa granuliranim šećerom i pavlakom. Ako proizvod nije jako jak, tada se količina kiselog vrhnja može smanjiti.
2. U fil dodati jaja i vaniliju, dobro promešati.
3. Dodajte grožđice ili kandirano voće. Možete dodati i drugo sušeno voće koje imate.
4. Formirajte dno torte od sira tako što ćete izrezati krug od lisnatog testa. Nema potrebe da ga izbacujete.
5. Premažite aromatični fil od svježeg sira i izgladite.
6. Pecite cheesecake 50 minuta.
7. Ohladite u spori šporet dok se ne zagreje. Tek nakon toga ga izvlačimo.
Fil od skute će biti ukusniji ako mu dodate malo bogate kisele pavlake. Glavni proizvod možete razrijediti kondenziranim mlijekom, vrhnjem, također ispada ukusno.
Ako je svježi sir za punjenje slab ili čak tečan, onda možete dodati malo škroba i par kašika brašna. Možete se unaprijed riješiti viška sirutke tako što ćete proizvod staviti u platnenu vrećicu i okačiti je da se ocijedi.
Za kolače od sira možete pripremiti ne samo čokoladno tijesto, već i kakao punjenja. U njih možete staviti i komadiće čokolade, marmelade, kuvanog kondenzovanog mleka i orašastih plodova.
Cheesecakes nisu samo slatki. Pečene možete pripremiti sa slanim svježim sirom. Često mu se dodaju začinsko bilje, sir Adyghe i razni začini. Samo zapamtite da tijesto u ovom slučaju ne bi trebalo biti slatko.
Često želite da obradujete svoje najmilije ukusnim i zdravim pecivima. Odlično rješenje bi bio kolač od sira sa svježim sirom u laganom kuhaču. Kuhanjem na ovaj način čuvaju se sva korisna svojstva proizvoda, a okus deserta je mnogo zanimljiviji od klasičnih kolača od sira ili kaserola. Ovaj članak će predstaviti različite recepte za svaki ukus.
br. 1. Klasičan recept.
Za pola kilograma svježeg sira trebat će vam sljedeće komponente:
- 250 grama brašna;
- 150 g putera (maslaca);
- 350 grama granuliranog šećera;
- četiri jaja;
- tri grama sode bikarbone.
Detaljan recept za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u laganoj šporeti:
- U zagrejanom tiganju otopite puter i dodajte čašu šećera. Neprestano miješajući smjesu držite na vatri ne više od jedne minute.
- U dublju posudu sipajte brašno, dodajte sodu bikarbonu, dobro promešajte.
- Posebno pomiješajte svježi sir, ostatak šećera i umućena jaja.
- Testo se podeli na pola. Na dno posude se položi prvi dio, zatim fil i drugi dio tijesta.
- U režimu pečenja pecite 60 minuta.
br. 2. Royal cheesecake sa svježim sirom u Polaris multivarku.
Sastojci:
- 0,5 kilograma brašna i svježeg sira;
- dvjesto grama granuliranog šećera;
- pakovanje margarina;
- tri jaja;
- 10 grama praška za pecivo;
- vanilija po ukusu.
Proces kuvanja:
- Pomiješajte i izmiksajte sljedeće proizvode u glatku smjesu: brašno, 60 grama granuliranog šećera, margarin, prašak za pecivo i vanilin.
- Posebno umutiti šećer, jaja i svježi sir.
- Utrljajte posebnu posudu biljnim uljem. Na dno stavite polovinu gotovog testa, gore fil i ponovo testo.
- Režim „Pečenje“ je podešen na jedan sat.
br. 3. Cheesecake sa svježim sirom u Redmond multivarku.
Tajna ovog recepta je da se tijesto priprema u obliku mrvica brašna.
Za pola kilograma glavnog sastojka trebat će vam:
- par jaja;
- čaša granuliranog šećera;
- trista grama brašna;
Način pripreme kolača od sira sa svježim sirom u sporom kuhaču:
- Da bi brašno bilo zasićeno kiseonikom, mora se prosijati.
- U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, vanilin i sto grama šećera i dobro promešajte.
- Maslac treba da bude mekan, ne smrznut, iseče se na sitne kockice i melje sa mešavinom brašna da se formiraju peščane mrvice.
- Posebno umutite svježi sir sa jajetom i ostatkom granuliranog šećera da dobijete masu homogene konzistencije bez grudvica.
- Stavite pola tijesta u ravnomjernom sloju na dno posebne posude.
- Stavite fil od skute i prekrijte preostalim testom.
- Postavite način pečenja na 30 minuta. I kolač od sira bi trebao ostati u načinu grijanja isto vrijeme.
Kvasac cheesecake
Proizvodi koje je potrebno pripremiti:
- dvije stotine mililitara mlijeka;
- dva jaja i jedno žumance (za podmazivanje);
- 0,5 kilograma brašna;
- 60 grama putera (maslaca);
- 300 grama svježeg sira;
- pet kašika granuliranog šećera;
- 10 grama kvasca.
Kako ispeći tortu od sira sa svježim sirom u sporom štednjaku? Korak po korak recept:
- Zagrejati mleko, dodati dve kašike šećera i kvasac. Ostavite oko pola sata.
- Nakon ovog vremena umutiti jaje, dodati puter i brašno. Zamesiti čvrsto testo i ostaviti da odstoji tri sata.
- Za pripremu nadjeva pomiješajte svježi sir, jaje i ostatak šećera.
- Razvaljajte tijesto u ravan kolač, stavite ga u posebnu činiju i ukrasite stranice sa stranicama.
- Ravnomjerno rasporedite fil, a vrh premažite žumancem.
- Pecite u laganom šporetu oko sat vremena.
Čokolada
Priprema tijesta:
- U dubljoj posudi pomešati brašno (250 grama), kakao (100 grama) i malo sode bikarbone.
- Potrebno je da otopite 60 grama putera (putera).
- Mikserom posebno umutiti dva jaja, sto grama šećera, 250 grama pavlake i puter.
- Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
Priprema fila:
- Prvo umutite svježi sir u blenderu, trebat će nam pola kilograma.
- Sipajte 70 grama skroba, sto grama šećera, a takođe umutite tri jaja.
- Sve proizvode dobro umutiti da se dobije homogena masa.
Postupak pravljenja torte od sira sa svježim sirom u sporom kuhaču:
- Podmažite posebnu posudu biljnim uljem.
- Ulijte testo.
- Na sredinu stavite fil.
- Pecite malo više od sat vremena.
- Nakon signala za potpuno pečenje, ostavite cheesecake u multivarku još petnaestak minuta.
Sa malinama
Sastojci:
- dvjesto grama putera (maslaca);
- 400 grama brašna;
- čaša šećera;
- pola kilograma svježeg sira;
- tri jaja;
- pola čaše svježih malina;
- malo vanile i praška za pecivo.
Pravljenje torte od sira sa svježim sirom i malinama u sporom šporetu:
- Maslac se izrenda i pomeša sa brašnom, praškom za pecivo i pola čaše šećera.
- Sameljite dok ne postane mrvica i stavite u frižider na 30 minuta.
- U blenderu umutiti jaja sa ostatkom šećera, dodati svježi sir, bobičasto voće, vanilin i nastaviti proces dok masa ne postane homogena bez grudvica.
- Natrljajte specijalnu posudu puterom.
- Testo i fil rasporedite u tankim slojevima dok sastojci ne nestanu.
- Postavite režim pečenja na 1,5 sat i pecite.
Sa crnom ribizlom
Potrebni proizvodi:
- 400 grama brašna i svježeg sira;
- sto grama putera (maslaca) i isto toliko pavlake;
- tri jaja;
- čaša granuliranog šećera i crne ribizle;
- Po 10 grama praška za pecivo i vanilina.
Upute za pripremu kolača od sira sa svježim sirom u sporom kuhaču:
- Otopite puter i pomiješajte sa 100 grama šećera.
- Umutite jedno jaje.
- Dodajte vanilin, prašak za pecivo i prosijano brašno.
- Za fil mikserom umutiti svježi sir, preostali šećer, jaja i pavlaku.
- Testo stavite u podmazanu posudu i na njega ravnomerno stavite fil.
- Rasporedite bobice.
- Postavite način pečenja na 1 sat i 10 minuta.
Sa narandzom i bananom
Korak-po-korak recept za kolače od sira sa svježim sirom u laganom kuhaču.
Priprema tijesta:
- Uzmite četiri jaja, razdvojite ih, posebno umutite žumanca i belance.
- Žumancima dodajte malo soli i 30 grama šećera i nastavite sa mućenjem.
- Pola kilograma svježeg sira sameljite blenderom, dodajte 40 grama šećera, dvije kašike brašna. Pažljivo ulijte žumanca i belanca i dobro umesite testo.
Priprema fila:
- Jednu bananu iseckajte na tanke kriške.
- Narandžu srednje veličine narežite na male kockice.
Kuvanje kolača od sira:
- Dvjesto grama bilo kojeg kolačića se izgnječi i pomiješa sa jednom žlicom mekog putera.
- Posudu premažite puterom i ravnomjerno rasporedite mrvice kolačića po dnu i rubovima.
- Stavite pola testa.
- Rasporedite fil i prekrijte ga preostalim testom.
- Stavite u multivarku da se peče četrdesetak minuta.
- Kada se kolač od sira ohladi, možete ga namazati kremom. Da biste to učinili, pomiješajte tri žlice kisele pavlake i granulirani šećer, dobro umutite i po potrebi dodajte gustin.
Sa džemom od višanja na ovsenim pahuljicama
Za pola kilograma svježeg sira trebat će vam:
- tri jaja;
- 350 grama ovsenih pahuljica;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 60 miligrama kisele pavlake (guste konzistencije);
- pola čaše mlijeka;
- džem od višanja bez koštica;
- vanilija po ukusu.
Priprema:
- Mlijeko se malo zagrije i sipa u duboku činiju.
- Dodajte pahuljice i granulirani šećer (50 grama).
- Promiješajte i ostavite da odstoji četrdesetak minuta.
- U to vrijeme pripremaju fil. U blenderu umutiti svježi sir, pavlaku, dva jaja, preostali šećer i vanilin. Trebali biste dobiti masu homogene konzistencije.
- Umutiti jedno jaje u ovsene pahuljice i promešati.
- Odozgo stavite tijesto, fil i džem u podmazanu posudu.
- Pecite u laganom šporetu jedan sat.
Sa kajsijama
Korak po korak recept:
- Da biste pripremili tijesto, potrebno je pomiješati dvije stotine grama brašna sa kašičicom praška za pecivo. Dodajte dvije kašike svježeg sira, 30 grama granuliranog šećera, malo soli, sto miligrama mlijeka i isto toliko biljnog ulja. Sve dobro izmešati i zamesiti testo. Ostavite pola sata.
- Za fil se pola kilograma svježeg sira razrijedi sa 100 miligrama vrhnja. Posebno umutiti tri žumanca, sto grama šećera, 30 grama skroba, vanilin i dodati svježem siru. Nakon izmiksanja možete uliti umućene bjelanca.
- Namastite posudu i stavite testo.
- Rasporedite kriške kajsije i na njih dodajte fil od skute.
- Podesite način pečenja na jedan sat.
Domaćice treba da znaju:
- Prilikom pripreme deserta uvijek koristite visokokvalitetne proizvode s dobrim vijekom trajanja.
- Za neobičan ukus u fil možete dodati kondenzovano mleko ili vrhnje.
- Ako se nakon mućenja fil pokaže previše tečnim, dodavanje škroba ili brašna pomoći će u rješavanju ovog problema.
- Neobična peciva se prave od slanog svježeg sira. U takvim slučajevima tijesto ne bi trebalo biti slatko, a fil možete dodati koricu dodavanjem nasjeckanog začinskog bilja ili Adyghe sira.
- Za pripremu kolača od sira koristi se kvasac, lisnato tijesto, pecivo i tekuće tijesto.
- Odličan spoj ukusa je svježi sir i suvo grožđe, pa se često pravi i ovaj fil, ali treba imati na umu da se grožđice prvo moraju kuhati na pari kako ne bi bile tvrde.
- Ako se za fil koriste gotove skutne mase, obavezno umutite jaje.
- Prilikom pripreme kraljevskog kolača od sira, tijesto uvijek prekriva fil sa obje strane.
- Kolač od sira ni u kom slučaju ne treba prevrnuti.
- Maksimalno vreme kuvanja u multivarku je 90 minuta.
- Režim “Pečenje” je uvijek podešen.
Svi recepti odabrani u ovom članku pripremljeni su od jednostavnih sastojaka i ne zahtijevaju mnogo truda.
Cheesecakes privlače mnoge sladokusce i ljubitelje ukusnih peciva. Ponekad možete da ih skuvate i bez upotrebe rerne, jer postoje recepti za njihovo pečenje u sporom šporetu.
U ovom članku predstavit ću različite recepte za pripremu tako divnih peciva poput kolača od sira, uključujući i kraljevske, u ovom čudesnom uređaju.
Kada je teško natjerati dijete da jede tako zdrav proizvod kao što je svježi sir, vrijedi uzeti u obzir ove recepte kako biste trenutno ispravili situaciju.
Kraljevski kolač od sira priprema se u sporom šporetu veoma brzo i nijedan kuvar ne bi trebalo da ima problema.
Stoga hrabro kažem da će vam jedan recept iz članka sigurno postati omiljeni i zauzeti će vam mjesto u kuharici, a vaš sto će uvijek biti ukrašen kraljevskim, ali domaćim, slatkim kolačem od sira.
Za pripremu kraljevskog kolača od sira potrebno vam je nekoliko sastojaka, svi su dostupni u trgovini.
Trebaće vam brašno, pilići. jaja, svježi sir, soda i šećer. Da biste diverzificirali aromu kraljevske vanilije ili jednostavnog kolača od sira, vrijedi dodati čokoladu, bobičasto voće, voće i koricu citrusa na popis sastojaka.
Općenito, davanje mašti na volju je u ovom slučaju dozvoljeno!
Opšti principi kuvanja
Kraljevski kolač od sira priprema se u Redmondu, za razliku od jednostavnog na bazi prhkog tijesta.
Ako pravite jednostavan kolač od sira u multivarku Redmond, moraćete da zamesite testo sa kvascem. Sl. Maslac iseckam na komade, pospim brašnom i sodom, iseckam nožem i trljam rukama da se dobije homogena mrvica.
Morate raditi što je brže moguće da biste to učinili puter se nije topio u dlanovima.
Masa svježeg sira će biti homogena ako je dobro umutite, dodajući šećer i piletinu. jaja.
U tom slučaju fil će biti prozračan. Preporučujem mućenje kokošaka. bjelanca posebno, pa tek onda u njih dodati slatku masu svježeg sira.
Trebate peći oko sat vremena u multivarku na režimu "Pečenje".
Za kolače od sira potrebno je koristiti tijesto od kvasca sa vodom ili mlijekom. Važno je uzeti u obzir činjenicu da je promjer posude u multivarku mali, pa će stoga veličina pečenih proizvoda biti ograničena i neće biti potrebno toliko tijesta.
Kraljevske pite u sporom štednjaku zaista ispadaju vrlo ukusne, čak i ako njihov recept nije tako kompliciran. Tačan sastav pečenih proizvoda ovisit će o tome što recept uzima u obzir, ali možete sigurno dodati grožđice i sušeno voće.
Savršeno nadopunjuju okus svježeg sira. Koristite i gotove skutne mase da fil bude još ukusniji dodavanjem piletine. jaja.
To je sve, hajde da saznamo recept kako napraviti kolač od sira sa kraljevskog stola kod kuće u sporom štednjaku.
Kraljevski ukusni kolač od sira
Recept će vam omogućiti da ispečete pitu sa svježim sirom zadivljujućeg ukusa, zaista dostojnu naziva "kraljevski slatki kolač od sira", čak i ako je kuhana u laganom šporetu. Priložio sam fotografiju u algoritam akcija.
Ovaj kraljevski kolač od sira će biti prikladan za svaku čajanku.
Sastojci: 8 kašika. brašno; 150 gr. sl. ulja; 1,5 tbsp. Sahara; 4 stvari. kokoši jaja; 1/3 tsp. soda ili puna kašičica. brašno; 500 gr. svježi sir.
Algoritam kuvanja:
- Ja prvo napravim slatki crumble. Utapam reči ulja u tiganj, dodajte čašu šećera i nakon minut isključite smesu.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Sipam u tiganj sa solju. ulja, promešati lopaticom. Mrvice ne bi trebale biti prevelike.
- Piletina Pomiješam jaja sa svježim sirom i dodam 3 žlice. Sahara.
- Podijelim mrvice na 2 dijela, pola stavim na dno posude multivarka i poravnam površinu. Čizkejk prelijem filom i posum mrvicama. Pečem u režimu pečenja 1 sat i 20 minuta u laganom šporetu. Kraljevski ukusni cheesecake treba ostaviti da odstoji dok se ne ohladi, izvadite ga i poslužite na stolu.
Cheesecake u multivarku na kvasnom tijestu sa svježim sirom
Recept za sporo kuhanje se također razlikuje od prethodnog po tome što će pita biti velika.
Sastojci: 2 žlice. Sahara; 1 PC. kokoši jaje; 200 ml mlijeka; 2 žlice. sl. ulja; 1 tsp kvasca i 2 kašike. brašno.
Sastojci za punjenje: 3 žlice. Sahara; 1 PC. kokoši jaja i 300 gr. svježi sir.
Za podmazivanje 1 kom. kokoši žumanca.
Algoritam kuvanja:
- Vrijedi koristiti suhi kvasac. Prašak razrijedim u toplom mlijeku, dodam šećer i ostavim da odstoji 25 minuta.
- Dodam ostale sastojke koje je napisano u receptu i malo posolim. Pravim seriju tijesta koja će biti elastična i žilava.
- Poklopim tijesto i ostavim 2,5 sata da naraste. Mora da je toplo mesto.
- Da biste napravili punjenje, potrebno je pomiješati sve navedene komponente sa svježim sirom. Ja dodam šećer. Testo razvaljam u ravan kolač, prebacim u spori šporet i formiram stranice. Poklopim fil.
- Prelijem tijesto žumancem, pa sam svježi sir. Pečem sat vremena na režimu "Pečenje". Ostavim da odstoji nekoliko minuta da se pecivo stegne, za to otvaram poklopac multivarke. Služim ohlađenog za sto.
U nastavku će biti predstavljeni i drugi zanimljivi recepti za domaće kolače od sira u sporom štednjaku.
Pravi kolač od sira: kuhajte u laganom šporetu
Komponente: 1 tbsp. brašno i pavlaka; 3 žlice. kakao; pola tsp soda; polovina st. Sahara; 2 žlice. sl. ulja; 2 kom. kokoši jaja
Sastojci za fil: 500 gr. svježi sir; polovina st. Sahara; 3 žlice. škrob; 1 tbsp. ulja; 3 kom. kokoši jaja
Algoritam kuvanja:
- Posijem brašno i pomiješam ga u posudi sa kakaom, pa dodam sodu bikarbonu. Ovaj put uopće nema potrebe za gašenjem sode.
- U drugoj posudi ubijam kokoške. jaja, šećer i mutite 5 minuta.
- Ja sam ga namazala na kokoške. jaja od kisele pavlake i izmiksajte. Njegov sadržaj masti trebao bi biti oko 20%.
- Uvodim otopljenu kašu. putera, dodati mešavinu brašna.
- Pravim seriju. Gotovo tijesto odložim na neko vrijeme.
- Svježi sir obrišem i dodam preostale sastojke za fil. Smjesu dobro promiješam. Da bi aroma bila još intenzivnija, u fil dodajte malo vanile. Krem od skute neće biti samo aromatičan, već i veoma ukusan.
- Posudu namažem slojem otopljenog putera. Odozgo stavljam tijesto i u sredinu sipam kremu od skute. Mlaz treba da bude tanak da fil leži po potrebi.
- Ostavljam da se peče 1 sat 20 minuta na programu “Pečenje”. Pustim da se cheesecake ohladi u multivarku i izvadim ga iz posude.
Cheesecake sa suvim grožđem u spori šporet
Pojednostavljena verzija torte od sira u sporom štednjaku; ne morate potrošiti više od 10 minuta da ga pripremite za pečenje. Savjetujem vam da grožđice unaprijed potopite u kipuću vodu kako kasnije ne biste gubili vrijeme.
Sastojci: 10 tbsp. brašno; 100 gr. ulja; 1,5 tsp. brašno; 300 gr. Sahara.
Sastojci za fil: 500 gr. svježi sir; 3 kom. kokoši jaja; 70 gr. grožđice; polovina st. Sahara.
Algoritam kuvanja:
- Sl. Omekšam puter i dodam u činiju. Dodam i ostale sastojke naznačene za testo i ručno meljem da se prave mrvice. Za to koristim procesor za hranu kako bih olakšao zadatak.
- Pomiješajte sve sastojke za fil od svježeg sira. U svježi sir dodajem i grožđice.
- Polovinu navedene porcije mrvica sipam u multivarku, pritisnem rukom, sabijam. Na vrh stavim fil od grožđica i upotpunim svoj sastav ostatkom mrvica. To je sve.
- Tortu od sira pečem sat vremena u sporoj peći. Ostavim da se ohladi, pa tek onda izvadim iz posude. Tako će fil ojačati i pita se neće raspasti kada je izvadite.
Delicious cheesecake
Testo će biti mrvičasto, za njegovu pripremu potrebno je koristiti margarin ili kašu. ulje.
Komponente: 2 kom. kokoši jaja; 80 gr. margarin; 300 gr. svježi sir; malo soli; brašno; 2 žlice. kajmak; 4 žlice. Sahara.
Algoritam kuvanja:
- Otopim margarin i ostavim da se ohladi. Mučem piliće. jaje i so, 1 kašika. Sahara. Zrna se moraju rastvoriti. Dodajem u margarin.
- Dodam brašno i sodu i zamesim. Stavim testo u zamrzivač na 5 minuta, ne gubim vreme, pravim fil.
- Pomiješam svježi sir i piletinu. jaje sa pavlakom, dodati šećer. Izvadim testo iz zamrzivača i stavim u spori šporet. Od toga formiram stranice. Na to sam stavila fil i premazala sloj. Pečem ga u sporoj peći oko 50 minuta i ostavim da se ohladi prije serviranja cheesecakea.
Mađarski čizkejk napravljen od mrvičastog tijesta u spori šporet
Komponente: 150 gr. sl. ulja; 2 kom. kokoši jaja; 1 tbsp. Sahara; 1 tsp brašno; 4 žlice. kajmak; 500 gr. svježi sir; 1,5 tbsp. brašno.
Algoritam kuvanja:
- Pomiješajte 1/3 žlice. šećera i brašna, dodati sl. ulje i samljeti. Dobijenim mrvicama dodam malo vanile i praška za pecivo radi ukusa.
- Umutiti pavlaku i svježi sir, šećer i dodati piletinu. jaja. Složim tortu, prekrijem slojem mrvica i rukom utisnem u činiju.
- Odozgo prekrijem novim slojem mrvica, zatim filom i posipam mrvicama.
- Tortu od sira pečem sat vremena u laganom šporetu. Služim uz topli čaj!
Ovaj kolač od sira će ukrasiti svaki praznični sto.
Lisnati kolač od sira sa svježim sirom u laganoj šporeti
Niste mogli naći jednostavniji recept. Kod kuće morate imati lisnato testo. Izrežite komad tijesta otprilike veći od dna posude, stvarajući stranice.
Komponente: 400 gr. svježi sir; spremni sl. tijesto; 3 kom. kokoši jaja; 70 gr. kajmak; 120 gr. Sahara; vanilija; 50 gr. kandirano voće i grožđice.
Algoritam kuvanja:
- Svježi sir samljeti, pomiješati sa pavlakom i šećerom. pijesak. Ja tamo dodajem i piliće. jaja, vanila. Promiješam što je moguće temeljnije.
- Uvodim kandirano voće i grožđice, dodajem sušeno voće. Napravim dno torte od sira praveći krug od sl. test. Nema potrebe da ga više puštate. Punjim filom i zagladim.
- Pečem u laganom šporetu oko 50 minuta. Ohladim dok se pecivo malo ne zagrije, pa tek onda izvadim. Odlično ide uz zeleni čaj! Dobar tek svima!
Ovdje završavam svoj članak, želeći vam veliki kulinarski uspjeh u kuhinji i odlično raspoloženje. Posjećujte moj blog često kako ne biste propustili ništa zanimljivo!
Moj video recept
Danas vam predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje kraljevske torte od sira u sporom štednjaku. Naziv ovog jela je neobičan, jer peciva ispadaju prozračna, nježna i vrlo ukusna, a sve zahvaljujući samo jednom sastojku - svježem siru.
Šta je najvažnije kod pečenja? Bogat ukus, delikatna konzistencija i, naravno, prednosti. Svježi sir je vrlo koristan za djecu i ljude bilo koje dobi, ali ne vole ga svi u izvornom obliku. Neke domaćice moraju svaki dan izmisliti nešto novo kako bi uspješno sakrile svježi sir u jelo. A sada ne morate ovo da radite, jer sa vama dijelimo ovaj recept.
Hajde da zajedno pripremimo pitu, pripremimo:
- svježi sir (po mogućnosti domaći) – 0,5 kg;
- puter - pola pakovanja;
- šećer - pola čaše i još 3 žlice. kašike u fil;
- brašno - 8 kašika;
- jaja – 3 velika ili 4 mala;
- prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica.
Kako skuhati kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku:
- O kvaliteti proizvoda ne treba dugo pričati, ali je ipak jako važno da svježi sir bude svjež i po mogućnosti domaći. Možete ga i sami napraviti od kiselog mleka. Ili ako nemate dovoljno vremena, kupite 2 pakovanja svježeg sira u trgovini, samo obratite pažnju na rok trajanja. Bolje je uzeti svježi sir bez dodataka.
- Prvo treba da pripremite ukusan preliv za pitu. Ime mu je neobično, moglo bi se reći kraljevsko. Ovaj dio pite se zove "štrajsel". Ovo nije samo vrh pite, već i njena osnova. Da biste napravili jastuk za svježi sir, trebate otopiti komad maslaca na vrlo laganoj vatri. Otprilike 60 sekundi je dovoljno da ulje "ispliva". Maslacu dodajte šećer, promiješajte (količinu šećera možete u potpunosti smanjiti ili napraviti tijesto bez ovog sastojka, također će ispasti ukusno).
- Zatim ga treba ostaviti sa strane dok prašak za pecivo miješate sa brašnom. Sada ove suhe sastojke možete sipati direktno u posudu sa otopljenim puterom i promešati. Dobićete sitne mrvice, ostavite na miru i pređite na druge sastojke.
- Sada nam je potrebna duboka posuda da u nju sjedinimo sljedeće komponente: prvo stavite svježi sir, dobro ga izgnječite vilicom (posebno ako je suh i u grudvicama), zatim razbijte jaja (najbolje sobne temperature) i dodajte šećer . Sve ovo treba dobro izmiješati viljuškom. Koristite viljušku, a ne kašiku, da se svi sastojci dobro izmešaju.
- Masa će biti homogena, ili gotovo homogena, jer će u njoj biti zrna svježeg sira. Ovo je u redu.
- Sve komponente budućeg kraljevskog kolača od sira su spremne, sada morate pripremiti zdjelu za multivarke. Ovdje je sve krajnje jednostavno, jer je glavna stvar da je forma čista i suha. Nema potrebe ni mazati ga uljem, jer u štruzelu ili našem testu ima dosta ulja. Cheesecake se nikada neće zalijepiti za kalup, pa ne brinite.
- Sada naše testo od mrvica treba da podelimo na 2 dela. Moraju biti jednaki. Prvi dio staviti na dno kalupa i prstima dobro razmazati. Težak zadatak, ali sasvim izvodljiv.
- Mrvice raspoređujemo tako da bude dovoljno ne samo da pokrije cijelo dno, već i da formiramo stranice od mrvica brašna.
- To je sve, možete izliti naš fil od svježeg sira, a odozgo ćemo prekriti kraljevski kolač od sira u sporom šporetu mekanim "ćebetom" od istih puterastih mrvica.
- Ostalo nam je malo mrvica koje treba sipati na fil od skute. To možete učiniti direktno rukama, raspoređujući masne mrvice između prstiju. Treba da bude što manje da se kolač dobro ispeče. Ako imate malo gustu masu, onda pomoću rende naribajte tijesto sa strane sa velikim urezima. Od tijesta ćete dobiti uredne "crve".
- To je sve, sada proces pripreme kraljevskog kolača od sira u loncu povjeravamo našem pomoćniku. Odabiremo program “Pečenje”, vrijeme kuhanja je 1 sat plus još 45 minuta, ali morate voditi računa o snazi vašeg aparata. Možda će vam 60 minuta biti dovoljno.
- Nakon pripreme kraljevske torte od sira u sporom šporetu, potrebno je ostaviti pečene da se ohlade, dovoljno je 10-15 minuta.
- Kada se cheesecake malo ohladi, možete ga vrlo pažljivo prebaciti na tanjir. Bolje je to učiniti pomoću roštilja na pari.
- Gornjište ukrasite po želji - šećerom u prahu, komadićima marmelade ili sušenog voća, ili orasima. Ali ako ga niste ukrasili, u redu je, jer kraljevski kolač od sira skuvan u sporom šporetu izgleda sasvim pristojno.
To je sve, možete iseći pečene na komade i uživati u delikatnom ukusu ovog jela. Uživajte u čaju!
Kraljevska torta od sira u spori šporet. Recept dva
Ovaj recept je malo izmijenjen, ne tiče se toliko količine i skupa sastojaka koliko tehnologije kuhanja. Uostalom, ako ispečete kraljevsku tortu od sira u laganom šporetu, onda nije bitno koji će biti vrh peciva, ne možete ga prevrnuti, što znači da će krajnji rezultat ipak biti blijed. top. Stoga vam preporučujemo da poslušate naše preporuke i ovog puta pripremite kraljevski kolač od sira u sporom loncu bez završne obrade - bez mrvica. Ostavite gornji dio otvoren.
Šta je potrebno da pripremite:
- domaći svježi sir – 0,5 kg;
- jaja – 4 kom.;
- šećer - pola čaše;
- pola kašičice sode ili praška za pecivo - 1 kašičica;
- fina sol - prstohvat;
- vanilin - na vrhu noža;
- krompirov skrob – 2 kašike.
Da napravite crumble:
- puter – 100 g;
- vrhunsko pšenično brašno - 1,5 šolje;
- šećer - pola čaše.
Pitu ćemo pripremiti na sledeći način:
- U posudi trebate pomiješati svježi sir (odaberite ne mokar), šećer - pomiješajte ove sastojke, viljuškom dobro umijesite grudvice svježeg sira. Dodajte jaja, malo soli, sodu. Pomiješajte ove sastojke.
- A sada mala tajna, ako samo pomiješate sve ove komponente žlicom ili vilicom, dobit ćete uobičajenu rijetku masu sa zrncima svježeg sira. A želimo da kraljevski kolač od sira u sporom kuhaču ispadne zaista kraljevski, pa ćemo od ovih proizvoda napraviti nježni sufle od skute. Kuhinjskim procesorom (ili blenderom) dobro rasporedite sve sastojke i na kraju dodajte škrob. To će pomoći da smjesa postane gušća.
- Nakon dodavanja škroba, umutite smjesu dok grudvice ne nestanu. To je to, posudu sa filom za sada ostavite sa strane da počnete sa pripremom testa.
- Da biste napravili testo za pecivo, prvo morate pomešati suhe sastojke: šećer i brašno. Promiješajte i sada treba dodati puter. Ne morate ni topiti, umešati puter na sobnoj temperaturi, mesiti pecivo najbolje rukama, testo će ispasti mrvičasto i neujednačeno. Ovo je u redu. Bitno je dobro utrljati puter sa brašnom i šećerom da nema pojedinačnih grudica putera.
- Sve mrvice pijeska potrebno je sipati u zdjelu multivarka i prstima dobro rasporediti po dnu kako bi se formirao sloj i stranice. Trudimo se da ovaj posao obavimo što je moguće pažljivije, bez žurbe. Važno je da se mrvice dobro stisnu na dno tepsije, a da su stranice dovoljno visoke.
- U sredinu kalupa za multivarku izlijte fil sa svježim sirom, po potrebi smjesu premažite kašikom. Ali obično to ne morate činiti, jer masa nalazi svoje mjesto i raspoređuje se u ravnomjernom sloju.
- Poklopac uređaja mora biti zatvoren u ovoj fazi pripreme kraljevskog kolača od sira u multivarku kako biste podesili željeni način kuhanja. Tradicionalno, sve pite se peku u režimu „Pečenje“. Vrijeme će se automatski postaviti.
- Možete ostaviti sve kako jeste ili odmah dodati još 5 ili 10 minuta na postavljeno vrijeme. Ako je snaga vašeg uređaja 1000 W.
- Možda ćete morati da kuvate kraljevski kolač od sira u sporom šporetu duže od navedenog vremena, posebno ako je snaga sporog šporeta mala. I takođe - ako želite da mrvice dobiju ujednačenu zlatnu nijansu.
- Ali to nećete odmah vidjeti, jer će fil udvostručiti volumen i dobro narasti. Tako da ovo možete vidjeti tek nakon što se kraljevski kolač od sira ispeče u sporom štednjaku.
- Ako je navedeno vrijeme pečenja isteklo, a ne znate kako provjeriti spremnost kolača od sira, učinite ovo: otvorite poklopac multivarke, vrhom prsta dodirnite fil od skute. Ako je postao elastičan i na njemu praktički nema traga, onda je kraljevski kolač od sira u sporu kuhaču spreman. Pa, ako nije, ostaje trag i fil je još malo rijedak, onda je poželjno produžiti vrijeme kuhanja za još 15 minuta.
- A sada vrijedna preporuka: svaka domaćica sanja da je torta pahuljasta i da se ne skuplja. Moguće je ako ne žurite. Nakon što isključite tajmer, samo trebate ostaviti kraljevski kolač od sira u multivarku dok se potpuno ne ohladi. Da, dugo traje, da, želite na brzinu probati barem komad peciva, ali morate biti strpljivi. Ali rezultat će vas zadovoljiti, pa je bolje pričekati malo. Proces možete ubrzati otvaranjem poklopca multivarke. Ostavite pečene da se ohlade u ovom položaju.
- Kada se cheesecake ohladi, možete ga prebaciti na tanjir bez okretanja naopačke (ovo nije neophodno), a zatim ga iseći na komade.
Kraljevsku tortu od sira pečenu u loncu možete poslužiti uz bilo šta: topli čaj, aromatičnu kafu, kakao sa mlijekom, toplu čokoladu, hladno mlijeko, jogurt ili kefir. Pečene ukrasite laticama badema, svježim bobicama, aromatičnim sirupom, šećerom u prahu ili kakaom u prahu. Probajte i uživajte u svakom zalogaju koji pojedete! Pa ipak, pečene proizvode treba čuvati u frižideru i zagrejati u mikrotalasnoj pećnici pre serviranja.
Kraljevski kolač od sira u loncu sa limunom
Dijelimo sa vama još jedan jednostavan recept za pravljenje kraljevske torte od sira u sporom štednjaku. Vrhunac ovog recepta je limunova kora, zahvaljujući kojoj su pecivi aromatični i karakteristične kiselosti.
Proizvodi:
- puter – 100 g;
- brašno – 10 kašika. sa toboganom;
- šećer - 1/3 šolje za testo i 3 kašike. Za punjenje;
- prašak za pecivo – 2 kašičice. (bez slajda!);
- nemasni svježi sir - 500 g;
- koricu limuna;
- vanilin šećer - po ukusu.
Hajde da zajedno pripremimo kraljevski kolač od sira:
- Posvećeno ljubiteljima pečenja od svježeg sira! Peciva su ukusna, aromatična i zdrava – a šta vam je još potrebno za podizanje raspoloženja voljenoj osobi? Odličan početak dana! Krenimo na posao, pogotovo jer je kuhanje u sporom štednjaku pravo zadovoljstvo. Svježi sir morate odmah samljeti - kroz sito ili direktno uronjajućim blenderom da dobijete homogenu masu. Ovo je važno jer želite da fil bude gladak i mekan.
- Sada drugi korak - uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende. Mnogo je zgodnije to učiniti ako limun stavite u zamrzivač na 1-2 sata.
- Pripremite veliku zdjelu da umutite šećer i jaja dok ne postanu pjenasti. Da bi se šećer brže otopio potrebno je da počnete tući samo jaja, a zatim postepeno dodavati šećer u malim porcijama, ne smanjujući brzinu blendera.
- Smjesi od jaja sa šećerom dodajte svježi sir, ponovo dobro promiješajte, dodajte limunovu koricu i vanilin šećer (po želji). Sve sastojke ponovo pomešati da se ravnomerno rasporede.
- Pripremite jastuk ili podlogu za kolač od sira: maslac izvadite direktno iz frižidera da ga narendate na krupno rende. Maslac mora biti dobro ohlađen i čvrst da se ne otopi.
- U puteraste mrvice potrebno je dodati šećer, prašak za pecivo, pomešan sa brašnom. Sve komponente se mogu trljati rukom kako bi se dobile mrvice.
- Gotovo tijesto stavite u zdjelu multivarka; da budete sigurni, dno i stijenke lagano namastite puterom. Ostavite trećinu pješčanih mrvica da prekrije vrh kolača od sira.
- Tijesto za pecivo dobro zbijemo po dnu multivarke tako da nema praznina, stranice trebaju biti dovoljno visoke da primi sav fil.
- Sipajte fil, odozgo prekrijte mrvicama pijeska: samo vrh trebate zdrobiti mrvicama tijesta da ne leži tako čvrsto kao prvi sloj.
- Peći ćemo u režimu “Pečenje” 45 minuta, a ako imate program “Multi-cook”, onda temperaturu uređaja podesiti na 150 o C, a kada se oglasi signal, ne otvarajući poklopac, dodajte još vremena - podesite tajmer na 20 minuta.
- Kraljevski kolač od sira treba dobro zapeći, a centar ispeći.
- Pečene ostavite da se ohlade direktno u posudi multivarka sa otvorenim poklopcem najmanje 15-20 minuta, a zatim tortu od sira možete premjestiti u ravnu posudu i ukrasiti po želji.
Dok se kraljevski kolač od sira hladi u loncu, predlažemo da skuvate čaj i pozovete sve za sto. Uživajte u čaju!
