Brusnice u želeu za zimu. Žele od brusnica - recept Žele od brusnica za zimu bez želatine

Lingonberry je neobična bobica. Ne može se reći da je česta na našem jelovniku uz na primjer maline, trešnje ili jagode, ali svakako zaslužuje svoje mjesto u kuharici. Od brusnica možete praviti sve što vam srce poželi: kompote, džemove, džemove, nadjeve za pite ili čak žele. U ovom članku ćemo obratiti pažnju na posljednji recept.

Žele od brusnice

Prirodni žele od brusnice je vrlo koristan kao dio dijetetske ili dijetetske hrane. Šećer zamijenite malom količinom meda ili fruktoze i ne kuhajte predugo - bit će dovoljno nekoliko minuta.

brusnice - 4 žlice;

voda – 1 kašika;

želatin – 1 vrećica (25 g);

šećer – 1,5 – 2 kašike.

Borusnice sortiramo i operemo, malo poparimo. Stavite bobičasto voće u šerpu i izgnječite pomoću gnječilice ili uronjenog blendera. Dobijeni pire od brusnica stavite u cjedilo prekriveno sa 2-3 sloja gaze, pažljivo ocijedite bobice, a sok procijedite u lonac. Gotov sok malo zagrejte na šporetu i u njemu rastvorite šećer, tečnost provri, dodajte želatin i takođe kuvajte dok se potpuno ne rastvori.

Tegle sa želeom operemo i osušimo, napunimo i čuvamo na hladnom mestu.

Džem-žele od brusnica za zimnicu

brusnice – 2 kg;
šećer – 1 kg;
voda – 500 ml.

Operite i sortirajte brusnice, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Sklonite šerpu sa vatre i uronite u hladnu vodu, postepeno dodajte šećer i ostavite džem da se ohladi. U ovom trenutku, pektini oslobođeni iz bobica će želati secera, a na kraju cemo dobiti neki privid domace marmelade.

Ohlađeni džem od brusnica možete staviti u sterilne tegle i zarolati za zimu, a možete ga jednostavno staviti u čistu, suhu posudu, posuti šećerom i pokriti platnenim poklopcem.

Ovaj džem je odmah spreman za upotrebu, što znači da se može poslužiti u čistom obliku, ili se može koristiti za pečenje, na primjer, staviti na koru od peciva ili keksa i peći.

Pored čistog džema od brusnica, delikatesu možete skuhati i sa dodatkom drugog bobičastog i voća, kao što su jabuke, maline, viburnum ili ribizla.

Žele od brusnice: recept i principi kuhanja

Brusnice su kiselo bobice, pa se preporučuje da se konzumiraju u prerađenom obliku. Svježe borovnice mogu uzrokovati pogoršanje gastritisa ili čira na želucu zbog povećane kiselosti. Budi pazljiv. Ali ako imate priliku kupiti ovu bobicu, onda je svakako kupite, jer je bogata korisnim tvarima koje se ne gube tijekom toplinske obrade. Od bobičastog voća možete napraviti ukusne deserte, na primjer, žele od brusnice je aromatičan i originalan, koji se vrlo lako priprema. Može se jesti u bilo koje doba godine, jer se takvi preparati dugo čuvaju.

Karakteristike bobičastog želea

Osnova bobičastog želea je sok. Gotovo jelo je gusta providna masa odličnog ukusa i prijatne arome. Žele se koristi i kao desert, ali i kao dodatak jelima od mesa i povrća. Žele od brusnice se može koristiti kao dekoracija za torte, kolače, salate i sendviče. Ali nije preporučljivo koristiti ga kao punjenje za pite i proizvode od brašna, jer se pri izlaganju visokim temperaturama širi. S obzirom da su brusnice bogate pektinom, žele od brusnice se pripremaju za zimu bez želatine, jer se već brzo stvrdne i ne zahtijeva upotrebu dodatnih zgušnjivača. Po litru soka uzima se osamsto grama šećera. A ako je sok gust, razrijedi se s malom količinom vode. Po želji u jelo možete dodati začine, esencije, citruse itd.

Principi kuvanja

Preporučljivo je kuhati žele u velikoj posudi sa niskim stranicama ili u loncu s debelim dnom; nemojte koristiti emajlirano posuđe. Prvo, bobice se operu i iz njih se iscijedi sok. Zatim se procijedi, doda granulirani šećer i po potrebi voda, kuha se na laganoj vatri uz povremeno miješanje i skida pjenu sa površine. Spremnost jela određuje se na nekoliko načina. Bit će spreman ako se njegov volumen prepolovi, ako se pojave veliki mjehurići, a pjena se skupi u sredini. Ako stavite kašiku u šerpu, žele polako teče niz nju i stvrdne se na hladnom jelu. Može se reći da je žele od brusnice gotov ako je dobio staklasti sjaj i sve bobice su se podigle u visinu. Zatim se žele sipa u tegle i umota, ohladi i čuva na tamnom mestu.

"Živi" žele

Žele od brusnice za zimu možete pripremiti hladnom metodom bez želatine. Tada će zadržati sve vitamine i korisne mikroelemente. Ovo jelo se pravi bez ključanja. U iscijeđeni sok dodajte šećer i začine i dobro promiješajte, ostavite malo dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se pjena skine i sipa u tegle, zatvori i čuva na hladnom.

Žele od brusnice

Recept je jednostavan. Sastojci:

320 grama brusnica (svježih ili smrznutih);
120 grama šećera;
150 grama kreme;
45 grama šećera u prahu;
20 grama želatine po potrebi.

Bobice se operu, stave u posudu i napune vodom, pa se kuvaju pet minuta. Nakon toga se gnječe i istiskuju gazom. Sok se ohladi i ohladi. Iscijeđene bobice se prebacuju u šerpu i napune vodom (1,5 l), kuhaju deset minuta, procijede, dodaju šećer i ohlade. Ova dva odvarka se sjedine, pomiješaju i sipaju u kalup i ostave u frižideru četiri sata. Umutiti vrhnje sa prahom. Zamrznuti žele od brusnice isječe se na komade, stavlja na tanjire i prelije kremom.

Lingonberries u želeu

350 grama brusnica;
350 grama soka od crvenog grožđa;
160 grama likera od bobica;
2 kašike limunovog soka;
10 grama želatine;
šećer.

Po ovom receptu, žele od brusnice se priprema brzo. Da biste to učinili, prelijte želatinu limunovim sokom i ostavite sa strane. Sok od grožđa razrijedi se likerom, doda u želatinu, ostavi petnaestak minuta i prebaci u vodeno kupatilo. Bobice se operu i pomešaju sa smesom, promešaju, sipaju u kalupe i stavljaju u frižider.

Žele od brusnica za zimnicu

2 šolje borovnica;
350 grama šećera;
2 čaše čiste vode;

Ovaj žele od brusnica za zimu je jednostavan za pripremu. Prvo se bobice operu i prekrije sa četiri kašike šećera, izgnječe viljuškom i ostave kratko dok se ne pojavi sok. Zatim se sve istisne kroz gazu i ostavi. Sirup se pravi od šećera i vode. Kada malo provri dodajte sok od brusnice i ugasite šporet. Žele se sipa u sterilne tegle i zatvara. Mora se ohladiti i potom uskladištiti.

Žele od jagodičastog voća

1 kilogram borovnica;
700-800 grama granuliranog šećera;
cimet ili karanfilić.

Bobice se stavljaju u šerpu i stavljaju na vatru uz stalno mešanje. Nakon nekog vremena bobice će početi pucati i puštati sok, a zatim se skidaju sa štednjaka i hlade. Zatim se brusnice propasiraju kroz sito, prekriju šećerom i miješaju dok se ne otopi. Pripremljenu masu stavite na vatru, kuvajte oko osam minuta, dodajući cimet ili karanfilić, zatim sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Žele od bobičastog voća možete jednostavno ohladiti, a zatim ga poslužiti uz topli čaj.

Žele od brusnice

Jedan od želea najneobičnijeg ukusa koje sam ikada probala je žele od brusnice. Sa blagom kiselošću, vrlo originalno. Djeci se svidio žele od brusnica - probajte i vi.

SASTOJCI

Lingonberry 8 Čaše
Šećer 4 šolje
Voda 3 čaše
Želatin 50 grama

Sve naše bobice stavimo u duboku šerpu, lagano ih prelijemo kipućom vodom. Ocijedite vodu, ostavite samo malo kipuće vode na dnu i bobičasto voće. Zatim, koristeći gnječilicu, morate zdrobiti naše bobice u pire. Upozoravam vas, radite to pažljivo - bobice su vrlo prskane.

Procijedite pire od brusnica kroz gazu.

Nakon jednostavnog procijeđenja rukama pomoću gaze, iscijedite sve sokove iz brusnica. Slobodno gurajte koliko možete, što više istisnete, to bolje.

Dobićete otprilike 5 čaša odabranog soka od brusnice. Dodajte šećer, stavite na vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Čim tečnost proključa, dodajte želatin i kuvajte još nekoliko minuta na laganoj vatri, snažno mešajući.

Dobijenu tečnost sipajte u čiste, suve tegle. Zategnemo tegle, kuhamo ih 10-15 minuta i pošaljemo na skladištenje. Žele od brusnice je spreman!

m.povar.ru

Glavni sastojci: brusnica

Brusnica je severna bobica koja sadrži veliku količinu vitamina C, pa se od nje priprema veoma aromatičan i zdrav džem. Pozivam vas da kuvate neverovatno ukusno žele od lingonberry. Ovo je veoma neobičan desert koji ima bogat i blago kiselkast ukus. Može se pripremiti i poslužiti odmah, ili čuvati u teglama i uživati uz šoljicu čaja tokom zimskih večeri. Osim toga, žele od brusnice je odličan antiseptik.

Sastojci za pravljenje želea od brusnica:

Svježe jagode 8 šoljica
Šećer 4 šolje
Prečišćena voda 3 šolje
Instant želatin 50 grama

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Zdela, Sito, Tepsija - 3 komada, Šporet, Kašika, Gaza, Tegle, Kuhinjski sunđer, Soda bikarbona, Čajnik, Rukavice za rernu, Drvo, Cjedilo, Najlonski poklopci, Pergament papir, Konci, Kugla, Porcione tanjire ili činije

Priprema želea od brusnice:

Korak 1: pripremite brusnice.

Korak 2: pripremite želatin.

Korak 3: pripremite tegle.

Korak 4: pripremite žele od brusnice.

– Teglice želea od brusnice mogu se čuvati veoma dugo u frižideru. Stoga je naš desert ne samo divna poslastica, već i odličan lijek za prehladu i gripu.

– Ako u žele dodate neke začine, na primjer, karanfilić ili cimet, tada će aroma deserta postati mnogo svjetlija i bogatija.

– Umesto šećera, soku od brusnice možete dodati med kada pravite žele.

Žele od brusnice, recept za koji vam nudimo, jedan je od najneobičnijih i najpikantnijih. Istovremeno, ukusni recept za žele od brusnice je izuzetno jednostavan i brz za pravljenje.

Sastojci

Recept

1. Brusnice poparite kipućom vodom, stavite u šerpu, prelijte sa malo kipuće vode i sve bobice izgnječite.

2. Dobijenu masu procijedite kroz gazu i pažljivo iscijedite sav sok iz brusnica.

3. U sok dodati šećer, sve staviti na vatru i kuvati 15 minuta uz stalno mešanje. Kada se sav šećer otopi dodati želatin, promiješati, skloniti sa vatre.

4. Sipajte smesu u kalupe u kojima želite da vidite žele od brusnica.

5. Stavite kalupe u frižider. Ako razmišljate o tome kako pripremiti žele od brusnice za zimu, jednostavno ga sipajte u sterilizirane tegle, ohladite i također stavite u hladnjak.

6. U svakom slučaju, nakon 3 sata žele se stvrdne i može se jesti.

Od brusnica možete pripremiti mnoga jela, uključujući sve vrste kompota, džemova, džemova, umaka, sokova i, naravno, želea.

Postoje dva načina za pripremu želea od brusnice. U prvoj opciji potrebna su vam samo dva sastojka - same brusnice i šećer. Za kilogram bobica potrebno je uzeti 0,8 kg šećera.

Bobice je potrebno oprati i sortirati. Zatim brusnice treba staviti na laganu vatru u emajliranu posudu. Dok se bobice zagrijavaju, potrebno ih je stalno miješati. Nakon nekog vremena, brusnice će pucati i dati sok, a zatim ih morate skloniti s vatre. Kada se bobice malo ohlade, potrebno ih je procijediti kroz sito, dobićete pire od bobica. U ovu masu sipajte sav šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim se dobivena masa mora ponovo zagrijati. Nakon ključanja dovoljno je kuhati žele još 8-10 minuta. Zatim možete staviti žele u tegle i ostaviti za zimu. Banke se moraju unaprijed sterilizirati. Žele ne mora da se sprema za zimu, možete ga jednostavno ohladiti i uživati u divnom ukusu.

Žele od brusnice se može pripremiti i drugačije. Za kilogram bobica također je potrebno uzeti 0,8 kg šećera, 0,5 litara vode i 50 g želatine.

Želatin se mora prethodno namočiti u određenoj količini vode (proporcije i vrijeme namakanja uvijek su naznačeni na pakovanju). Želatin može biti običan ili instant, tako da vrijeme namakanja može varirati.

Bobice se moraju oprati i sortirati, staviti u duboki lonac i preliti kipućom vodom. Voda se mora odmah ispustiti, ostavljajući malo na dnu. Morate koristiti gnječilicu da pretvorite bobice u pire. Dobijeni pire treba procijediti pomoću gaze. Zatim u nastali sok dodajte šećer i kuhajte cijelu masu dok se potpuno ne otopi, ne zaboravite promiješati. Nakon ključanja dodajte želatin i kuhajte žele još nekoliko minuta. Potrebna vam je lagana vatra i stalno mešanje. Nakon dodavanja želatina, žele ne bi trebalo da proključa.

Gotov žele staviti u tegle i čuvati.

Tegle za žele ne moraju se sterilisati. Brusnice ne podležu fermentaciji, a šećer je odličan konzervans za preparate. Ako volite da budete sigurni, staklenke sa želeom možete da prokuvate još 5-10 minuta (vreme zavisi od zapremine tegli). Prokuhajte tegle u šerpi sa peškirom na dnu. Voda u tiganju treba da dođe do grla tegli. Tegle za ključanje moraju biti već pokrivene poklopcima (metalnim).

Po želji možete dodati karanfilić ili cimet u žele od brusnice, tada će postati još mirisniji.

Zamotane tegle bolje je prvo staviti na poklopce, bez obzira da li su prokuvane sa gotovim želeom ili ne. Na taj način možete provjeriti jesu li staklenke dobro zatvorene i smanjiti rizik od ispupčenja poklopca. Kada se tegle ohlade, možete ih okrenuti naopačke i staviti na tamno, suvo i hladno mesto.

Brusnica je divna bobica koja sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih tvari. Prilikom kuhanja, bobice prolaze kratku toplinsku obradu, tako da zadržavaju maksimum korisnih elemenata.

Brusnice su prilično kiselo bobice koje se najbolje jedu prerađene. Kada je svjež, može čak uzrokovati egzacerbaciju ili gastritis. Ali ako imate priliku da kupite brusnice, nemojte ih zanemariti. Ogromna količina vitamina i mikroelemenata sadržanih u njemu gotovo je u potpunosti sačuvana tijekom toplinske obrade. U ovom članku ćemo vam reći kako da napravite ukusne jagode od brusnica koje će uživati i odrasli i djeca.

Od brusnica se dobija veoma aromatičan i ukusan džem.

Skuvati ga ovako:

1 kg borovnica prelijte sa 300 ml vrele vode - ostavite da se ohladi.
U činiju za pravljenje džema sipajte vodu i dodajte 1 kg šećera.
Prokuhajte sirup i u njega umočite omekšale jagode brusnice u kipućoj vodi.
Džem kuhajte 30 minuta na najnižoj vatri.

Džem se dobro čuva ispod najlonskih poklopaca u kuhinjskom ormariću. Na samom kraju članka vidjet ćete video s receptom za džem od brusnica s medom.

Džem od brusnica

Džem se od marmelade razlikuje po gušćoj konzistenciji. Da biste to postigli, bolje je pomiješati brusnice za džem sa jabukama ili kruškama. S obzirom da brusnice imaju jako kiselkast ukus, ostalo voće bi trebalo da bude veoma slatko.

Dakle, recept:

Ogulite 1,3 kg jabuka ili krušaka od kožice i mahuna - kao rezultat čistog proizvoda trebalo bi da dobijete 1 kg.
Narežite ih na kriške, stavite u šerpu i prelijte sa 150 ml vode.
Zakuhajte i kuhajte dok kruške ili jabuke potpuno ne omekšaju.
U šerpu sa prokuhanim pireom stavite 1 kg brusnica i dodajte 1 kg šećera.
Smjesu staviti da provri i uz stalno miješanje kuhati 30-40 minuta.

Bolje je hermetički zatvoriti džem ili ga čuvati u frižideru.

I džem i džem mogu se kuhati sa sorbitolom - to posebno vrijedi za osobe s dijabetesom. Preporuke za korištenje zamjene za šećer naći ćete u našem članku.

Marmelada od brusnica

Domaća marmelada od brusnica bit će odlična alternativa slatkišima iz trgovine.

A priprema se ovako:

1 kg bobičastog voća preliti vodom (1/3 šolje) i kuvati dok potpuno ne omekša.
Istrljajte brusnice kroz metalno sito i u dobijeni pire dodajte 400 g šećera.
Smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se volumen ne smanji za 2 puta.
Dok je marmelada još tečna, rasporedite je u tankom sloju na ravan tanjir i ostavite da se stegne.
Smrznutu masu narežite nožem na komade i poslužite.

Žele od brusnice

Ovaj recept se razlikuje od recepta za marmeladu jer sadrži želatinu. Zahvaljujući njemu, žele stvrdne i može se lijepo poslužiti u čašama.

A priprema ovog ukusnog deserta nije nimalo teška:

Potopite 25 g želatina u vodu dok ne nabubri. Umjesto uobičajenog, možete koristiti instant, koji se odmah ulijeva u tečnost.
Dodajte 2 šolje borovnica u 4 kašike. l. šećera, izgnječiti viljuškom i ostaviti da bobice puste sok.
Iscijedite sok kroz gazu i ostavite sa strane.
Sipajte 1,5 šolje šećera u 2 šolje vode i skuvajte sirup.
Sipajte sok od brusnice u šećerni sirup i dodajte želatin.
Smjesu držite na vatri dok se želatin ne otopi, ali je nemojte kuhati.
Žele sipajte u čaše, ukrasite celim borovnicama i stavite u frižider.

U žele možete dodati par kašika dobrog alkohola (konjak, viski, voćni liker). Samo nemojte to raditi ako su za stolom djeca. Ili pripremite podjednako ukusan desert od brusnica pod nazivom "mousse" za svoju djecu.

Mousse od brusnica i griza

S obzirom da pripremate pjenu za djecu, griz je sasvim prikladan za zgušnjavanje. Ovo ne vole sva djeca, ali se to uopće ne osjeti u pjeni. Vidjet ćete, vaša djeca će čak tražiti više.

Kako pripremiti mousse:

Izmiksajte 1 šolju jagoda brusnice uronjenim blenderom i iscijedite sok.
Zakuhajte 3 čaše vode i u nju stavite kolač od borovnica - kuhajte 3-5 minuta.
Dobijeni kompot procijedite kroz cjediljku i stavite lijepu ružičastu tekućinu na vatru.
Dodajte 1 šolju šećera i dok se potpuno ne otopi.
U kipuću masu vrlo polako sipajte 4 kašike. l. griz - ne zaboravite stalno miješati kako griz ne bi napravio grudvice.
Kuhajte kašu od bobičastog griza 2-3 minuta, a zatim je sklonite sa vatre i ohladite 10 minuta.
Stavite kašu u zdjelu blendera i mutite je na maloj brzini 2 minute.
Zatim u masu dodajte pripremljeni sok i mutite mousse još 5-7 minuta, postepeno povećavajući brzinu mućenja.
Vazdušnu masu stavite u činije, ukrasite voćem ili bobičastim voćem i ostavite da se mousse stegne u frižideru.

Brusnice sa šećerom za zimnicu

Brusnice se savršeno čuvaju zimi čak i bez posebne obrade. Ako bobice stavite u tegle, napunite ih običnom hladnom vodom i stavite u frižider, onda zimi od njih možete vrlo brzo skuhati žele ili napraviti voćni napitak za prehladu. U tom slučaju, bobicama ćete morati dodati šećer.

Karakteristike bobičastog želea

Osnova bobičastog želea je sok. Gotovo jelo je gusta prozirna masa odličnog ukusa i prijatne arome. Žele se koristi i kao desert, ali i kao dodatak jelima od mesa i povrća. Žele od brusnice se može koristiti kao dekoracija za torte, kolače, salate i sendviče. Ali nije preporučljivo koristiti ga kao punjenje za pite i proizvode od brašna, jer se pri izlaganju visokim temperaturama širi. S obzirom da su brusnice bogate pektinom, žele od brusnice se pripremaju za zimu bez želatine, jer se već brzo stvrdne i ne zahtijeva upotrebu dodatnih zgušnjivača. Po litru soka uzima se osamsto grama šećera. A ako je sok gust, razrijedi se s malom količinom vode. Po želji u jelo možete dodati začine, esencije, citruse itd.

Principi kuvanja

"Živi" žele

Žele od brusnice

Recept je jednostavan. Sastojci:

320 grama brusnica (svježih ili smrznutih);
120 grama šećera;
150 grama kreme;
45 grama šećera u prahu;
20 grama želatine po potrebi.

Priprema:

Lingonberries u želeu

Sastojci:

350 grama brusnica;
350 grama soka od crvenog grožđa;
160 grama likera od bobica;
2 kašike limunovog soka;
10 grama želatine;
šećer.

Priprema:

Žele od brusnica za zimnicu

Sastojci:

2 šolje borovnica;
350 grama šećera;
2 čaše čiste vode;

Priprema:

Žele od jagodičastog voća

Sastojci:

1 kilogram borovnica;
700-800 grama granuliranog šećera;
cimet ili karanfilić.

Priprema:

- prilično uobičajena bobica u srednjoj zoni, od koje možete napraviti pripreme za zimu. Samljeveno sa šećerom, natopljeno, pripremljeno u vlastitom soku ili bez kuhanja - ove i druge recepte potražite u našem izboru.

Koje su prednosti brusnica? Brusnice su snažan antioksidans koji usporava starenje. Osim toga, bobice i listovi brusnice imaju širok spektar ljekovitih svojstava i koriste se za prevenciju i liječenje mnogih bolesti (prehlada, nedostatak vitamina, reumatizam).

Šta raditi s brusnicama? Kod kuće možete pripremiti puno ukusnih i zdravih preparata od brusnica za cijelu porodicu. A kod prvih znakova bolesti ili kao preventiva redovno otvarajte teglu džema, kompota ili flašu domaće tinkture.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 1 kg šećera.

Priprema. Bobičasto voće sortirajte, isperite i dobro osušite. Pripremljene bobice stavite u sterilizirane staklenke u slojevima, naizmjenično sa šećerom. Povremeno protresite teglu da se slojevi zbije. Gornji sloj treba da bude sloj šećera. Tegle zatvorite običnim najlonskim poklopcima i čuvajte proizvod u frižideru.

Ovaj preparat će sačuvati sva korisna svojstva brusnice.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 1-2 kg šećera.

Priprema. Bobice sortirajte, isperite, osušite i dodajte šećer po ukusu. Bobice sameljite blenderom ili izgnječite gnječilicom za krompir. Ostavite mješavinu bobica da odstoji, povremeno miješajte drvenom kuhačom da se šećer otopi. Zatim stavite brusnice u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Cijeloj porodici će se svidjeti ovaj aromatični, ukusni džem.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 1 kg jabuka, 1,3 kg šećera, 1 čaša vode.

Priprema. Bobice oprati i blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na tanke kriške i blanširati. Zatim premjestite bobičasto voće i jabuke u šerpu, ulijte sirup pripremljen od šećera i 1 čaše vode i kuhajte miješajući dok ne omekša. Gotov džem stavite u tegle, zatvorite i čuvajte.

Ovaj džem bi bio odličan samostalni desert ili fil za domaće pite.

Trebaće ti: 1 kg brusnica, 1 kg krušaka, 1,5 kg šećera, 3 čaše vode.

Priprema. Bobice sortirajte, isperite, prelijte kipućom vodom par minuta, a zatim ocijedite u cjedilu i osušite. Kruške ogulite i očistite od sjemenki i narežite na kriške. Od šećera i vode skuvati sirup, u njega staviti bobičasto voće i kruške, promešati, provriti i skloniti sa vatre. Ostavite najmanje 2 sata ili preko noći. Zatim džem ponovo provri, kuvajte 10 minuta, odmah sipajte u tegle i zatvorite.

Ovaj pripravak od brusnica koji se lako priprema nije samo ukusan, već i koristan kao prevencija prehlade.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, korica jednog limuna, 300 g šećera, 2 žlice. vode.

Priprema. Odabrane bobice operite i stavite u sterilisane tegle. Od vode, šećera i rendane korice limuna skuvati sirup, ohladiti, preliti preko pripremljenih bobica i zarolati.

Začinjene natopljene borovnice bit će odličan dodatak mesnim jelima.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 2 žlice. šećera, 2 kašičice. so, štapići cimeta, mahune vanilije, zvjezdice karanfilića, biber u zrnu po ukusu.

Priprema. Odabrane, oprane i osušene bobice stavite u emajliranu ili staklenu posudu. Za salamuru prokuhajte vodu, dodajte šećer, so i začine, ohladite i prelijte preko bobica. Pokrijte posudu gazom i ostavite nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu. Zatim stavite bobice zajedno sa slanom vodom u tegle i zatvorite.

Pripremite ovaj kompot i popijte ga na prvi znak prehlade.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 800 g šećera, 8 litara vode.

Priprema. Sortirajte i isperite bobice. Od vode i šećera skuvati sirup, u njega staviti bobičasto voće, provriti i kuvati 2-3 minuta mešajući. Zatim sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Ako ne znate šta da napravite od brusnica, sameljite ih sa šećerom!

Trebaće ti: 2 kg borovnica, 2 kg šećera.

Priprema. Bobice sortirajte, isperite, prelijte kipućom vodom i osušite. Zatim ih pomiješajte sa šećerom i mikserom izmiksajte u pire. Bobičastu masu stavite u plastične posude sa poklopcem ili teglice jogurta i čuvajte u zamrzivaču.

Najbolja priprema za zimu od brusnica je džem.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 800 g šećera, 1 čaša vode.

Priprema. Odabrane i oprane bobice stavite u duboki emajlirani tiganj, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, miješajući. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još 40 minuta. Gotov džem stavite u tegle, zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Brz način da napravite ukusan džem od brusnica.

Trebaće ti: 3 kg bobičastog voća, 2 kg šećera.

Priprema. Oprane bobice prelijte kipućom vodom, stavite u šerpu, dodajte šećer i ostavite da odstoji 1 sat. Zatim stavite šerpu na srednju vatru, povremeno mešajući, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Gotov džem ohladite, stavite u tegle i zatvorite poklopcima.

Narandža će pripravku od brusnice dodati ugodnu aromu citrusa i dodatne vitamine.

Trebaće ti: 1 kg borovnica, 1 kg narandže, 1 kg šećera.

Priprema. Bobičasto voće sortirajte, isperite, osušite i stavite u šerpu. Dodati šećer i kuvati na laganoj vatri. Narandže umočite u kipuću vodu na par minuta, osušite, narežite na kriške i nakon uklanjanja sjemenki sameljite u mašini za mljevenje mesa zajedno sa korom. Čim bobičasto voće i šećer prokuhaju, kuvajte ih 15 minuta i dodajte smesu seckane pomorandže. Džem kuhajte još 30 minuta, pa ga odmah sipajte u tegle, zatvorite poklopcima i ohladite. Spremite radni komad u podrum.

Klasični sos od brusnica idealan je dodatak jelima od divljači.

Trebaće ti: 2 šolje borovnica, 0,5 šolje šećera, 0,5 šolje jabukovog sirćeta, 1 štapić cimeta, 5 pupoljaka karanfilića, 1 grančica timijana, so po ukusu.

Priprema. Pomiješajte sve sastojke u loncu i kuhajte na laganoj vatri. Kuvajte, mešajući, oko pola sata. Izvadite začine iz umaka, premjestite u steriliziranu teglu, zatvorite i čuvajte u hladnjaku.

Od brusnica možete napraviti ukusan žele, prijatnog ukusa i jedinstvene arome.

Trebaće ti: 8 šoljica borovnica, 4 šolje šećera, 50 g želatina, 3 šolje vode.

Priprema. Odabrane bobice prelijte kipućom vodom, odbacite u cjedilo i izgnječite gnječilicom za krompir. Zatim dobijenu bobičastu masu iscijedite kroz gazu. Dobijenom soku dodajte šećer i kuvajte na laganoj vatri mešajući dok se ne otopi. Smjesu zakipite, dodajte želatin, promiješajte i kuhajte još par minuta. Gotov žele stavite u tegle, sterilišite i zarolajte.

Trebaće ti: brusnice.

Priprema. Bobice sortirajte i podelite na dva dela. Iz jednog dijela iscijedite sok, pomiješajte s drugim dijelom bobičastog voća i prokuhajte. Bobice zajedno sa sokom odmah stavite u tegle, zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Nakon što pogledate naš izbor recepata, znaćete tačno kako da sačuvate brusnice za zimu. Dodajte materijal u svoje oznake i kuhajte sa zadovoljstvom!