Kalorije, kcal:
Proteini, g:
Ugljeni hidrati, g:
Adyghe sir se ponekad naziva Čerkez, jer proizvodnju proizvoda uglavnom obavljaju Čerkezi (bivši Čerkezi). Sir spada u grupu nezrelih ili nezačinjenih sireva, u poređenju sa tvrdim sirevima, ima nizak sadržaj masti. Adygei sir se proizvodi od pasterizovanog kravljeg mlijeka zagrijanog na 95 °C i kiselog tijesta (ili sirila). Nakon što se mlijeko zgruša, masa se stavlja u debele vrbove korpe, koje formiraju tradicionalnu šaru na glavicama sira. Adygei sir je gotovo bijele boje, ponekad može imati svijetložutu ili blago ružičastu nijansu. Okus i miris proizvoda je fermentirano mlijeko, slično kao skuta, blago soljeno. Tokom procesa proizvodnje, Adyghe sir se ne dodaje, već se posipa po glavi sira. Sir ima elastičnu, a ne tvrdu konzistenciju, ponekad se može lagano izmrviti, to je prihvatljivo.
Kalorijski sadržaj Adygei sira
Kalorijski sadržaj Adyghe sira je 240 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav i korisna svojstva Adyghe sira
Adygei sir je dobavljač visokokvalitetnih proteina neophodnih za izgradnju tjelesnih stanica. Proizvod sadrži veliku količinu, stoga je koristan za djecu, adolescente i starije osobe za održavanje čvrstoće kostiju, zuba, noktiju i kose. Adyghe sir je često uključen u jelovnik raznih dijeta, jer s niskim sadržajem masti ima korisna svojstva.
Šteta Adyghe sira
Ne postoje očigledne kontraindikacije za upotrebu proizvoda, sir se ne preporučuje osobama sa intolerancijom na laktozu.
Odabir i skladištenje Adyghe sira
Prilikom odabira sira Adyghe, trebate dati prednost elastičnom siru, koji, kada se pritisne, brzo vraća svoj oblik, ali nije tvrd (kalorizator). Ako je moguće procijeniti miris i okus sira, onda bi vas trebali upozoriti svi znakovi ustajalosti - kiselkast ili pljesniv miris, gorčina ili pojava plijesni. Žute ili ružičaste mrlje na beloj masi takođe ukazuju na kraj roka trajanja sira.
Adyghe sir čuvajte u frižideru ne duže od 3 dana, stavljajući ga u staklenu ili keramičku posudu bez da je dobro zatvarate.
Adyghe sir u kuvanju
Adyghe sir se konzumira svjež, nadopunjujući proizvod svježim i. Sir se može peći i pržiti, kombinovati sa pečurkama i testeninom. Adygei sir se dodaje svježoj salati, a njegov blago svježi okus upotpunjen je balzamičnim umakom ili ljutim sirćetom.
Za više informacija o adigejskom siru, njegovim prednostima i štetnostima, pogledajte video „O prednostima adigejskog sira“ iz TV programa „Živi zdravo“.
Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Adyghe sir, m.d.zh. 45% u suvoj materiji".
U tabeli je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestive porcije.
| Nutrient | Količina | norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Sadržaj kalorija | 264 kcal | 1684 kcal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| Vjeverice | 19,8 g | 76 g | 26.1% | 9.9% | 384 g |
| Masti | 19,8 g | 56 g | 35.4% | 13.4% | 283 g |
| Ugljikohidrati | 1,5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
| Organske kiseline | 0,1 g | ~ | |||
| Voda | 56 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4059 g |
| Ash | 2,8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 222 mcg | 900 mcg | 24.7% | 9.4% | 405 g |
| Retinol | 0,205 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0,1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,3 mg | 1,8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, folati | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 2% | 1905 |
| Vitamin B12, kobalamin | 1,5 mcg | 3 mcg | 50% | 18.9% | 200 g |
| Vitamin C, askorbinska kiselina | 0,2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0,64 mcg | 10 mcg | 6.4% | 2.4% | 1563 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0,3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin H, biotin | 2,3 mcg | 50 mcg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| Vitamin RR, NE | 5,7 mg | 20 mg | 28.5% | 10.8% | 351 g |
| Niacin | 0,3 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalijum, K | 70 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3571 g |
| Kalcijum, Ca | 520 mg | 1000 mg | 52% | 19.7% | 192 g |
| Magnezijum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
| Natrijum, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 277 g |
| Sera, S | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 7.5% | 505 g |
| Phosphorus, Ph | 360 mg | 800 mg | 45% | 17% | 222 g |
| Hlor, Cl | 724 mg | 2300 mg | 31.5% | 11.9% | 318 g |
| Mikroelementi | |||||
| Gvožđe, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0,1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Bakar, Cu | 50 mcg | 1000 mcg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Cink, Zn | 3,7 mg | 12 mg | 30.8% | 11.7% | 324 g |
| Svarljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1,5 g | max 100 g | |||
| steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 54 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 12,7 g | max 18,7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5,12 g | min 16,8 g | 30.5% | 11.6% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 0,675 g | od 11,2 do 20,6 g | 6% | 2.3% | |
| Omega-3 masne kiseline | 0,17 g | od 0,9 do 3,7 g | 18.9% | 7.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0,504 g | od 4,7 do 16,8 g | 10.7% | 4.1% |
Energetska vrijednost ima 264 kcal.
Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Hemijski sastav prehrambenih proizvoda. .
** Ova tabela prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, godine i druge faktore, tada koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.
Kalkulator proizvoda
Nutritivna vrijednost
Veličina porcije (g)
NUTRIENT BALANCE
Većina namirnica možda ne sadrži čitav niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.
Analiza kalorija proizvoda
UČEŠĆE BZHU-a u kalorijama
Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:
Poznavajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene prehrane. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.
Ako se potroši više energije nego što je primi, tijelo počinje da troši masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.
Pokušajte popuniti svoj dnevnik ishrane odmah bez registracije.
Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke apsolutno besplatno.
DATUM ZA OSTVARIVANJE CILJA
KORISNA SVOJSTVA ADIGESKOG SIRA, M.D.J. 45% SUVO. V-VE
Adyghe sir, m.d.z. 45% suvo in-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 24,7%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B12 - 50%, vitamin PP - 28,5%, kalcij - 52%, fosfor - 45%, klor - 31,5%, cink - 30,8 %
Koje su prednosti Adyghe sira, m.d.z. 45% suvo in-ve
- vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže u povećanju osjetljivosti na boje vizualnog analizatora i prilagođavanju tame. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluzokože, te oštećen vid u sumrak i svjetlost.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator nervnog sistema i uključena je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećavajući rizik od razvoja osteoporoze.
- Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
- Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
- Cink dio je više od 300 enzima, učestvuje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku. Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija- ovo je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tokom procesa varenja. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilodžulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i kalorija hrane, tako da kada se kalorijski sadržaj navodi u (kilo)kalorijama, prefiks kilo se često izostavlja. Možete vidjeti detaljne tabele energetske vrijednosti za ruske proizvode.
Nutritivna vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda, čije prisustvo zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u ishrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevne potrebe osobe za vitaminima su samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakom toplotom. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili obrade hrane.
Kavkaski kiseli sirevi su izuzetno omiljeni kod potrošača. I to nije nimalo slučajno, jer su veoma ukusni i zdravi. Osim toga, njihova prednost je prilično nizak sadržaj kalorija, što im omogućava da se koriste u dijetetici.
U ovom članku ćemo govoriti o jednom neverovatnom jelu kavkaske kuhinje. Ovaj proizvod je Adyghe sir. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama je nizak, zbog čega je toliko popularan u našoj zemlji. Osim toga, ovaj proizvod je nacionalno jelo čerkeške kuhinje.
Istorija i opis
Postoje mnoge legende o poreklu sira. Ljudi Adyghe također imaju svoju verziju porijekla ovog ukusnog i zdravog proizvoda. Prema popularnom vjerovanju, bog Amiš je svoju tajnu ispričao jednoj mladoj djevojci kao nagradu za spas krda životinja u oluji.
Dakle, šta je Adyghe sir (njegov sadržaj kalorija na 100 grama je prilično mali)? Ovo je meki fermentisani mlečni proizvod sa izraženim ukusom i delikatnom teksturom. U proizvodnom obimu proizvodi se u dvije vrste: dimljeni i svježi. Kao sirovina koristi se mlijeko.
Sadržaj kalorija i sastav sira
Ovaj proizvod se s pravom može nazvati dijetalnim, jer je nemasne prirode. na 100 grama od kojih je samo 226-240 kcal, korisno je za sve: i djecu i odrasle. Za jedan sendvič za doručak će biti potrebno oko 25 grama, što je 60 kcal. Ako ujutro pojedete i tako mali komadić ovog zdravog proizvoda, obogatit ćete svoj organizam mnogim vitaminima i mikroelementima. Pravilno pripremljen sir Adyghe sadrži puno korisnih tvari, njegov kalorijski udio na 100 grama je toliko nizak (u usporedbi s drugim sortama) da može poslužiti kao odvraćanje od prejedanja. Nutricionisti preporučuju da ga jedete prilično često.
Izuzetno je korisno što češće u prehranu uključiti pravi Adyghe sir (sadržaj kalorija na 100 grama ne smije prelaziti 300 kcal), jer ima visoku nutritivnu vrijednost. Već je dokazano da se proteini ovog mliječnog proizvoda apsorbiraju u ljudskom tijelu gotovo 100%. Čak ni proteini ribe ili mesa nemaju takav pokazatelj. 100 grama sira sadrži samo 16 grama masti, 1,5 grama ugljenih hidrata i 19 grama proteina.
Bez pretjerivanja, ovaj proizvod se može nazvati jedinstvenim u svojoj vrsti. Činjenica je da sadrži ogromnu količinu esencijalnih aminokiselina i kiselina, bez kojih ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati.
Korisne karakteristike
Adyghe sir je koristan za djecu i odrasle. Ovaj proizvod sportisti često koriste u svojoj ishrani, jer potiče brzo dobijanje mišića. Ljudima koji su patili od neke vrste bolesti potreban je i sir čerkeski, jer pomaže da se brzo vrate svi utrošeni nutrijenti. Tokom trudnoće i dojenja, žensko tijelo treba stalno obnavljati rezerve kalcija. Adyghe sir će vam pomoći da se nosite sa sličnim problemom.
U kombinaciji s pravilnom ishranom, ovaj proizvod mliječne kiseline pomoći će poboljšanju vašeg zdravlja. Nije slučajno da dugovječnost planinara i njihova izdržljivost zadivljuju i zadivljuju svakoga. Čak iu starosti odlikuju se odličnim zdravljem i žive do 100 godina, pa čak i više.
Kontraindikacije
Nažalost, Adyghe sir također ima kontraindikacije. Dakle, ne bi trebalo da ga konzumiraju osobe koje su alergične na mleko. Ovaj sir, kao i druge vrste, sadrži povećane količine triptofana. Ova kiselina može izazvati jake glavobolje. Ljudima koji pate od napada migrene ne preporučuje se prečesto jesti adigejski sir.
Kako odabrati i kako čuvati Adyghe sir?
Adyghe sir je najpopularniji meki sir. Mnogi ga kupuju, ali ne znaju svi kako ga pravilno odabrati. Imajte na umu da se čerkeski sir može prodavati samo u vakum ambalaži. Bilo koja druga ambalaža označava da je riječ o krivotvorenom proizvodu. Obratite pažnju na vakumsku ambalažu: ona mora biti hermetički zatvorena. Ako nađete vlagu ispod pakovanja, ni u kom slučaju ne kupujte ovaj proizvod.
Pakovani sir treba kupovati s velikim oprezom, vodeći računa o rokovima trajanja. Pogledajte izrezane komade položene na polici trgovine. Pokazuju li tragove plijesni i vlage? Slobodno prođite! Je li sir u redu? Onda ga kupi! Znajte da rok trajanja ne smije biti duži od 35 dana, to je podložno pravilnom skladištenju.
Ono na šta još treba obratiti pažnju je da, u pravilu, sir Adyghe ima kalorijski udio na 100 grama (njegova masnoća je također niska) od samo 300 kcal ili čak manje. Treba da se pravi samo od pasterizovanog mleka, surutke i soli. U njemu ne bi trebali biti prisutni nikakvi drugi sastojci ili komponente.
Nekoliko riječi o izgledu. Čerkeski sir može biti bijele ili krem boje. Nijansa ne označava kvalitet proizvoda, već ovisi o sadržaju masti mlijeka koje je korišteno u procesu proizvodnje, odnosno o tehnologiji.
Miris ne bi trebao biti neprijatan ili oštar. Ako iznenada osjetite miris amonijaka ili pljesnivog, to samo ukazuje na to da je mlijeko tokom proizvodnje bilo kontaminirano E. coli ili bakterijama ili kvascem.
Dakle, kupili ste Adyghe sir. Sadržaj kalorija na 100 grama, sadržaj proteina je nešto na šta treba obratiti posebnu pažnju. Svi podaci navedeni su na pakovanju od strane proizvođača. Kada dođete kući, odmah ga stavite u frižider. Sir nemojte čuvati duže vrijeme jer se na njemu može stvoriti plijesan. Ako se to ipak dogodi, nemojte žaliti i slobodno bacite pokvareni proizvod. Zdravlje je vrednije!
Sir možete zamrznuti na temperaturama do minus 5 stepeni, tako da će trajati mnogo duže. Rok trajanja u ovom slučaju bit će više od dva mjeseca.
Domaći recept
Ako nemate povjerenja u proizvođače, možete pokušati napraviti ukusan sir vlastitim rukama. Nema ništa komplikovano u tome.
Za recept je potrebno pripremiti tri litre mlijeka, punu kašičicu limunske kiseline i pola kašičice soli. Uzmite šerpu sa debelim dnom. U to sipajte hladno mleko i stavite na šporet. Pripremite cjedilo ili cjedilo, obložite ga gazom i stavite u drugu tepsiju. Mlijeko počinje da ključa, odmah dodajte limunsku kiselinu i promiješajte. Nakon par minuta gruša će se početi odvajati od surutke. Zatim smjesu izlijte na sito. Umotajte gazu da formirate glavicu sira. Stavite stranu sa čvorom nadole i pustite da se surutka ocedi, zatezajući je svakih deset minuta. Zatim izvadite sir iz gaze, posolite sa svih strana i ohladite. Nakon toga pokrijte tanjir dubokom posudom i stavite u frižider. Zadržaće se oko nedelju dana.
Pokušajte napraviti Adyghe sir kod kuće (sadržaj kalorija na 100 grama, sastav i korisna svojstva bit će isti kao u proizvodu iz trgovine) i uživajte u njegovom prekrasnom ukusu!
Adyghe sir je nezamjenjiv za one koji ne mogu živjeti bez sira, a istovremeno brinu o svojoj figuri i težini. Prvo je proizveden na Kavkazu, u Čerkezi. Planinsko stanovništvo vjeruje da ni jedan obrok ne može bez ovog sira.
Nutritivna vrijednost i sastav
Adyghe sir spada u grupu mekih sorti, a po karakteristikama je sličan poznatim sirevima kao što su feta sir, mascarpone, mocarela i feta.
Hemijski sastav proizvoda je veoma bogat: organske i polinezasićene masne kiseline, mono- i disaharidi, vitamini H, E, PP, D, A, C, B (1, 2, 5, 6, 9, 12), minerali komponente (kalcijum, gvožđe, kalijum, fosfor, natrijum, sumpor, bakar, magnezijum, cink). Što se tiče BJU indikatora (proteini, masti, ugljikohidrati), oni odgovaraju:
Adyghe 18% - 16,5/18,0/0,0 g
45% sadržaja masti - 16,5/18,0/0,0 g.
Indikatori doma - 4,2/2,7/4,1 g.
Umalat - 16,0/18,0/2,08 g.
Pržene -17,85/19,8/1,50 g.
Dimljeno - 19,91/20,48/0,71 g.
Kalorijski sadržaj Adyghe sira
Dok ste na dijeti, ne biste se trebali odreći svog omiljenog proizvoda. Ovo je odlična opcija za mršavljenje: pročitajte članak. Da, kalorijski sadržaj nije nizak, ali je bolji od sendviča sa kobasicom nepoznatog sastava. Osim toga, glikemijski indeks Adyghe sira je 0 jedinica, tako da se može sigurno uključiti u prehranu. U nastavku predstavljamo indikatore proizvoda u različitim sadržajima masti na 100 grama:
Adyghe sir 18% - 232,33 kcal.
Sadržaj masti 45% - 235,0 jedinica.
Domaće nemasno - 58,8 kcal.
Umalat - 236,95 jedinica.
Prženo - 259,0 kcal.
Dimljene - 270,63 kom.
Adyghe sir se stalno koristi u kuvanju. Koristi se u sendvičima, uključen u grickalice i salate. Sastojak je tepsija i nadjev za pite. Okus sira upotpunjen je začinskim biljem i voćem. Odlično se slaže sa tjesteninom i povrćem. Možete ga pržiti, što ga samo čini ukusnijim. Za one koji brinu o svojoj figuri,
Povijesna domovina Adyghe sira je kavkaska regija Adygea, zahvaljujući kojoj je ovaj lokalno poznati proizvod dobio ime.
Klasična verzija ovog sira se pravi od različitih mlijeka: ovčijeg i kravljeg, ali sada se u industrijskoj proizvodnji koristi samo drugi, što nimalo ne utječe na korisnost proizvoda, već samo mijenja njegov okus.
Ovaj ukusni sir ima nisku energetsku vrijednost.
100 grama 18% Adyghe sira sadrži 224 kcal.
Takođe sadrži:
- 16,5 gr. proteini;
- 18,5 gr. masti;
- 1,53 gr. ugljikohidrati.
kako god Sadržaj masti u siru zavisi od sirovine, a ako je mleko masnije povećava se i kalorijski sadržaj originalni proizvod.
Energetska vrijednost mekog sira sa udjelom masti od 48% je 240 kcal na sto grama.
Adyghe sir je sir od surutke, a njegovi najbliži srodnici su mascarpone, feta sir, feta i mocarela. Ali za razliku od "rođaka" mora se pasterizirati na visokim temperaturama.
Prema receptu, mlijeko se prvo usiri i stavi u kalup da se surutka ocijedi. Zatim se proizvod pakira i šalje potrošaču. Adyghe sir ima mliječni i blago slan okus i nježnu strukturu.
Benefit
Nesumnjiva prednost ovog proizvoda nije samo njegova niska energetska vrijednost, što omogućava njegovu upotrebu u dijetalnoj prehrani, već i njegov vrijedan sastav.
Sadrži ogromnu količinu minerala, punu lepezu vitamina i minerala.
Trebalo bi da ga konzumiraju trudnice i dojilje i deca, jer ovaj meki sir ima veoma visok nivo kalcijuma. Poboljšava probavu, ubrzava metabolizam, što pospješuje mršavljenje. U njemu ima vrlo malo soli, pa se sir preporučuje osobama sa hipertenzijom i osobama sklonim edemima.
Uravnotežena ishrana, koja uključuje sir Adyghe, povrće i začinsko bilje, ključ je zdravlja i produženja mladosti. To je dokazala praksa i dugovječni ljudi Kavkaza.
Adyghe sir značajno poboljšava stanje krvi, pozitivno djeluje na živce, eliminira rizik od srčanog i moždanog udara te štiti od raka.
Sportisti vole ovaj sir jer sadrži protein se brzo i potpuno apsorbuje, dijelovi ove tvari se lako kontroliraju.
Ljudi koji pate od stalnih migrena i oni koji uopće ne podnose “mlijeko” trebali bi ga tretirati s velikim oprezom.
Prženi sir Adyghe
Ovaj proizvod u ovoj verziji takođe ima poseban ukus, neospornu sočnost i prekriven je rumenom, ukusnom koricom. Koriste ga kao međuobrok, prave sendviče, poslužuju ga uz voćne sosove i dodaju u razne salate.
Adyghe sir kuhan u tiganju sadrži 260 kilokalorija na sto grama.
Evo najjednostavnijeg recepta za pripremu takvog jela. Treba uzeti:
- 300 grama sira;
- češanj belog luka;
- 2 tbsp. puter, ali vrlo dobar;
- sol i mljeveni crni biber po ukusu.
U tiganju zagrijte ulje, tu stavite bijeli luk protisnut kroz specijalnu presu, malo pričekajte, a zatim pržite male komadiće sira po dvije minute sa obje strane dok se ne stvori zlatna korica, pobiberite i posolite.
Jelo se servira sa pirinčem, povrćem i začinskim biljem. Najbolje je uživati u toplom, jer kada se ohladi postaje tvrd, iako ga neki gurmani vole ovako.
Trebali biste znati da je pravi Adyghe sir takozvani "živi" proizvod. Zbog toga se može čuvati ne duže od mjesec dana čak iu zatvorenoj ambalaži.
Ako je sir već otvoren, onda treba da stoji u frižideru čvrsto umotana u foliju ili papir za pečenje– to sprečava da se isuši i upija mirise drugih proizvoda.
Stručnjaci savjetuju da ga koristite u roku od tjedan dana, iako proizvođači postavljaju rok do dvije sedmice.
Mršavljenje i kavkaski sir
Indiciran je za dijetu zbog niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja proteina.. Ovaj sir je univerzalan, jer se odlično slaže sa svježim začinskim biljem, voćem i povrćem. Dodaje se u tečna jela - supe, predjela, peče se i prži, i svuda daje jelu pikantan ukus.
Možeš istovariti. Da biste to učinili, trebate se opskrbiti sa 300 grama sira i ukupno 500 grama jabuka i narandži. Proizvodi su podijeljeni u šest porcija, jedu se postepeno tokom dana, a sve se ispiru zelenim čajem i vodom.
Tokom dijete koja koristi Adyghe sir, tijelo dobiva potrebnu količinu korisnih mineralnih elemenata i skup svih vitamina.
U prehranu je dobro uključiti salatu sa sirom, paradajzom i krastavcima, paprikom i začinskim biljem, začinjenu maslinovim uljem.
100 grama salate sa povrćem i sirom sadrži samo 67 kcal.
Postoji dijeta bez soli, čiji sastojci uključuju Adyghe sir. Mnogima je s vremena na vrijeme korisno. Tokom ovog perioda, uz potpuno odbijanje soli, njen nedostatak će u potpunosti nadoknaditi sir, koji je zdrav u svakom pogledu.
