Ukusna, mega-delikatna, lagana i jednostavna za pravljenje domaća torta od meda. Recept za tortu je toliko jednostavan da se s njim može nositi i najneiskusniji kuhar. Glavno pravilo za pripremu kolača od šifona je strogo pridržavanje svih preporuka i

poglavlje: Medeni kolači

Kokosovi kolačići sa medom su umereno mekani, slatki i veoma aromatični. Lagani i prozračni "oblaci" mogu se poslužiti za kućnu čajanku ili za dječja druženja, pa čak i svečani banket. U zavisnosti od vaših preferencija, možete dodati

poglavlje: Kolačići od meda

Ako ne želite da se mučite sa kolačem od meda, ispeći 8-10 kolača, možete koristiti vrlo jednostavan recept za brzu tortu od meda. Sadržaće samo jednu visoku tortu, koja se nakon pečenja prereže na tri dela. Okus brzog medenog kolača nije nimalo zaliven

poglavlje: Medeni kolači

Na roštilju možete kuhati ne samo meso u komadima, već i cijeli komad na kostima. Na primjer, pržite svinjska rebra cijela ili ih podijelite na porcije od 2-4 kosti. Za roštilj je bolje odabrati nemasna svinjska rebra sa malom količinom masti.

poglavlje: roštilj (roštilj)

Recept za prirodne slatkiše koji se mogu davati deci. Za njihovu izradu koristićemo urme, orahe, med i kokosove pahuljice. Za izradu podloge za bombone, oguljene hurme i orasi prolaze kroz mlin za meso i pomiješaju se s medom. Primanje

poglavlje: Candies

Od bilo kog sušenog voća možete napraviti domaće slatkiše. Pozivamo vas da isprobate recept za domaće slatkiše od hurmi i suvih kajsija. Umjesto šećera dodajte prirodni med bilo koje vrste. Za paniranje je pogodan naribani kokos ili gotove kokosove ljuspice.

poglavlje: Candies

Postoji mnogo recepata za orijentalne slatkiše! Halva je najčešća i mnogima omiljena. Priprema se od raznih orašastih plodova i sjemenki. Halva napravljena od šargarepe i griza uobičajena je u Indiji. Dodatno, ovom desertu se dodaju mak, grožđice i pistacije. Postoji str

poglavlje: Halva

Tradicionalno, za Božić su Sloveni pripremali 12 jela za svečanu trpezu prema broju apostola. Glavno jelo je bila kutia (sochivo). Od pića se pravio uzvar, kompot od sušenog voća. Za sochik se koriste zrna pšenice, kojima se sve vrste

poglavlje: kutya (kolivo)

Koliko god govorili halva, u ustima vam neće biti slađe. Stoga pokušajte pripremiti domaću halvu, koja sadrži samo zdrave sastojke. A tu je i kratka lista onih u receptu za halvu: zobene pahuljice, prirodni med i suncokretovo ulje, nedezodorisano

poglavlje: Halva

Božićni kolačići su ukusna poslastica koja zastaje ukusima koja se najčešće priprema u novogodišnjoj noći i Božiću. Mirisni, zadovoljavajući i ružičasti kolačići bit će odlična poslastica uz čaj, neobičan ukras za jelku ili jednostavno napravljen ugodan poklon.

poglavlje: Kolačići od meda

Aroma feijoa bobica istovremeno podsjeća na jagode, kivi i ananas. Štaviše, što su bobice zrelije, to je jača aroma. Ali ako je feijoa smeđa kada je rezana, onda su plodovi prezreli. Ceo plod je jestiv i jede se sa korom. Zato u receptu za feijou

poglavlje: Medeni deserti

Za pripremu svinjetine s medom i sumakom odaberite duguljasti komad umjereno masnog svinjskog mesa težine oko 1 kg. Idealan je dio ramena, ili komad šunke ili vrata. Sumac će mesu dati prijatan, blago kiselkast ukus, a kada se pomeša sa medom,

poglavlje: Recepti za svinjetinu

Recept za smoothie od lubenice može se smatrati i desertom i pićem. Ova prijatna poslastica se veoma lako priprema i biće ugodan podsetnik na izdašno leto. Menta i limun će dodati aromu i ukus vašem smoothiju od lubenice. Po želji možete zasladiti so

poglavlje: Voćni kokteli (smutiji)

Za zdrav, ljekovit desert - limun sa medom - odaberite tekući med koji nije stigao da se kristalizira. Tada će ga lakše pomiješati sa sjeckanim limunom. Ušećereni med će prvo morati da se drži u vodenom kupatilu, a to, kao što je poznato, smanjuje

poglavlje: Ostali deserti

Ćuretina sa sosom od brusnica je ukusno i prilično popularno jelo koje se često priprema tokom zimskih praznika. Lakoća pripreme i nevjerovatan ukus učinili su ovo jelo jednim od naših omiljenih među brojnim prazničnim poslasticama. Netaknut

poglavlje: Ćureća jela

Recept za smoothie od lubenice i breskve za ljubitelje zdravih deserta. Vrlo je jednostavan za pripremu, ali postoji jedan trik: komadiće pulpe breskve i lubenice moraju se malo zamrznuti i tek onda usitniti u blenderu. Ne budite lijeni dodati sok u voće

poglavlje: Voćni kokteli (smutiji)

Čak i potpuno neiskusan kuvar može da pripremi šlag. Medno-bobičasta krema je savršena za palačinke ili palačinke, a možete je poslužiti i na stolu kao samostalan desert. Pogodni su med od lipe, heljde i bagrema. debeli med

poglavlje: Ostali deserti

Recept je zdrav i ujedno jedan od najukusnijih delicija. Orašaste plodove sa medom lako je napraviti kod kuće. Nekoliko šapata mirisnog đumbira dat će ovom zdravom desertu neobičan okus. Tegle s poklopcima od 150-200 ml pogodne su za skladištenje, na primjer, iz dječjih boca.

poglavlje: Orašasti deserti

Recept za marinadu od patke sa senfom sa medom i mlijekom pobrinut će se da pečena patka po završetku bude ne samo mekana i aromatična, već i sa hrskavom zlatno smeđom koricom. Lep bonus - patka se peče istovremeno sa prilogom, krompirom i

Upotreba meda u kulinarstvu i proizvodnji konditorskih proizvoda nadaleko je poznata u cijelom svijetu. Preporučuje se dodavanje u medenjake, razne vrste kolačića, mafine i kolače. Napravljene od meda, ne samo da imaju prijatan ukus, već i ne ustajaju niti se dugo suše.

Od meda se prave lizalice, halva, marshmallows, džemovi i konzerve. Veoma je korisno konzumirati med sa hljebom, mlijekom, kajmakom, svježim sirom, žitaricama i voćem. Koristi se za pripremu raznih ulja (maslac, orašasto voće). Med poboljšava aromu zrna kafe (pržena), duhana u proizvodnji visokokvalitetnih cigara i cigareta.

Posebno su popularna alkoholna i bezalkoholna pića od meda: vina od meda, pivo, kvas, sirće od meda, sbiten, sokovi od meda i voćni napici.

Od davnina u Rusiji profesija proizvođača medovine bila je veoma poštovana. Još u 17. veku opisan je način pripreme meda od maline: zrele maline se stavljaju u bure, pune vodom i ostavljaju jedan ili dva dana, nakon čega se voda ocijedi i dodaje jedna ili dve krigle meda. tri krigle vode. Zatim se stavi komad prepečenog hleba i malo kvasca. Čim je med počeo da fermentira, lepinja se izvadi i piće ostavi da fermentira još 5 dana. Za aromu dodajte vrećicu cimeta, karanfilića i kardamoma.

Kovensky med

Za pripremu duplog meda dodajte jedan dio vode jednom dijelu meda, a dva dijela vode da napravite trostruki med. Nije dodan kvasac. Med je pripremljen samo-fermentacijom.

litvanski med

Za jedan dio meda uzeti 2,3 ili 2,5 dijela vode. Tokom kuvanja u 100 litara vode dodato je 150 g bobica kleke i 100 g boje jorgovana.

RUSKI MED

Za jedan dio meda uzmite 1-1,5 dijelova vode, promiješajte i dovedite do ključanja, nakon čega ga stavite na fermentaciju. Fermentisan pivskim kvascem.

Kestenov med

Za jedan dio meda uzimala se ista količina vode. Na kraju kuvanja, na svakih 100 litara tečnosti, u vrećicu se stavlja 100 g šišarki hmelja, tri mahune vanilije i dva velika korijena celera. Fermentisan pivskim kvascem.

HONEY KALUTSKY

Kuvano od jednakih količina meda i vode. Usred kuvanja na 100 litara tečnosti dodato je 100 g hmelja, 10 g muškatnog oraščića i 10 g đumbira. Zatim su ga čuvali 5-10 godina.

Bernardinski med

U jedan dio meda dodavana su dva dijela vode, a prilikom kuhanja na svakih 100 litara smjese dodavano je 50 g hmelja, 50 g korijena ljubičice, dvije kapi ružina ulja ili 50 g suhih latica ruže.

Piće od meda

Na svakih 5 kanti vode, 1 kanta meda se sipa u kalajisani bakarni kotao; kazan se ne puni do vrha. Kada se med otopi, kuhajte na laganoj vatri sat vremena bez miješanja. Iz ohlađene smjese skinuti pjenu i ostaviti nekoliko sati. Kada dobijena smjesa postane bistra, sipa se u bure do rupe i stavi na toplo mjesto bez začepljenja. Nakon 3-4 dana smjesa počinje fermentirati. U ovom trenutku potrebno je stalno osigurati da je bure uvijek puno. Nakon 9-12 dana, bačva se stavlja na led, prekriva tankim platnom i ostavlja za drugu fermentaciju. Nakon šest mjeseci se flašira i zatvara. Možete dodati začine (cimet, karanfilić, muškatni oraščić, đumbir), a za providnost dodajte želatin ili bjelanjak.

Domaći napitak od meda

Uzmite 2 kg suvog grožđa, dobro ih operite u hladnoj vodi i sipajte u kazan od dve kante. Dodajte pola kante vode i zagrijavajte dok grožđice ne omekšaju. Zatim se voda ocijedi, a grožđice melju. Nakon toga se suvo grožđe vrati u kotao i napuni istom vodom, doda se 1,5-2 kg meda i kofa proključale vode, kuva 6 sati, povremeno mešajući drvenom mešalicom. Kada pjena prestane da se pojavljuje, izvadite kotao i dodajte 10 žumanaca umućenih u pjenu. Nakon što se smjesa ohladi, doda se 17 g kvasca i ostavi da fermentira. Kada se fermentacija završi, piće se filtrira, flašira, stavlja u podrum i nakon 5-6 dana piće je spremno za piće.

Jedno od popularnih pića u stara vremena bio je sbiten, za koji je postojao veliki izbor metoda i recepata. Često je zamjenjivao čaj i kafu.

Simple sbiten

U kotao se sipa voda, doda se med po ukusu, 1-2 lista lovora, nekoliko zrna karanfilića, malo cimeta i engleski biber. Sve je ovo dobro prokuvano. Kuhao se u samovarima i pio sa limunom, džemom, kajmakom itd. A jak sbiten se koristio kao opojni napitak.

Neke njegove sorte su preživjele do danas. Uzmite 3-4 kašičice meda na čašu vode i prokuvajte. Začini - cimet, đumbir, lovorov list, kim dodaju se po ukusu i kuvaju još 5 minuta. U supenu kašiku stavite 1-2 komada šećera i držite na vatri dok se ne pojavi smeđa boja, sve dobro promešajte i poslužite toplo.

Med od trešnje

Med otopljen u vodi kuvajte na vatri 10-15 minuta, skidajući pjenu. Zatim skloniti sa vatre, malo ohladiti, preliti u flašu ili manje bure, dodati sok od višanja, začine i kvasac i staviti na toplo mesto dva dana. Nakon toga zatvorite posudu sa pićem i stavite je na hladno mesto za fermentaciju 2-3 nedelje. Nakon ovog perioda piće je spremno za konzumaciju. Treba ga flaširati, začepiti i čuvati na hladnom mestu.

Za 5 litara pića uzmite 1,5 litara soka od višnje, 1 kg prirodnog meda, 5 g začina (cimet, karanfilić), 100 g kvasca, 2,5 litre vode.

Med od brusnice

Med rastvoren u vodi kuva se 10-15 minuta na vatri, skidajući pjenu. Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi, preliti u flašu ili manje bure, dodati kvasac, sok od brusnice i začine, zatvoriti i staviti na toplo mesto za fermentaciju dva dana. Nakon ovog perioda, stavite napitak na hladno mesto i držite tamo dve nedelje. Nakon toga je spreman za jelo. Treba ga flaširati i zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu. Za 5 litara pića uzeti 1 litar soka od brusnice, 1 kg prirodnog meda, 5 g začina (cimet, karanfilić), 100 g kvasca, 2,5-3 litre vode.

Med od ptičje trešnje

Bobice ptičje trešnje sortirajte, operite hladnom vodom i pomešajte sa medom, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuvajte 15 minuta, skidajući penu. Nakon skidanja sa vatre malo ohladiti, procijediti u flašu ili kadu, dodati kvasac, limunsku kiselinu po ukusu (može i vanilin šećer) i staviti na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon 3-4 dana stavite napitak na hladno mjesto radi dalje fermentacije. Nakon 3-4 sedmice napitak je spreman za konzumaciju. Ako je piće namijenjeno za dugotrajno skladištenje, treba ga flaširati i zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu.

Na 5 litara pića, 1 kg ptičje trešnje, 1 kg prirodnog meda, 100 g kvasca, prstohvat oksalne kiseline, 4 litre vode, možete dodati vrećicu vanilin šećera.

Začinjeni med

Med razrijeđen u vodi prokuhajte na vatri, miješajući i skidajući pjenu. Bez skidanja sa vatre dodati začine i kuvati 5-7 minuta. Nakon toga skloniti s vatre i ohladiti na 26-30°C, dodati kvasac i staviti na toplo mjesto da fermentira 12-14 sati. Zatim sipajte u flaše, zatvorite i ostavite na hladnom mestu da sazri. Nakon 2-3 sedmice napitak je spreman za konzumaciju.

Za 5 litara pića uzmite 10-15 g začina (biber, đumbir, kardamom, cimet), 1 kg prirodnog meda, 100 g kvasca, 3,5-4 litre vode.

Rowan med

Za pripremu ovog napitka bolje je uzeti Nezhin rowan, ali možete koristiti i obični crveni. Bolje je uzimati bobice rowan nakon prvog mraza. Mlade mladice maline nasjeckajte na 2-2,5 cm dužine, a jabuke operite i narežite na sitno. Oren sortirati, dobro oprati, izgnječiti drvenim tučkom, staviti u emajliranu šerpu, u nju staviti seckane mladice maline i seckane jabuke, dodati vodu i staviti na vatru. Kuvajte dok bobice ne omekšaju. Zatim procijedite, dodajte med i začine, stavite na vatru i kuhajte, skidajući pjenu, 5-7 minuta. Zatim skloniti sa vatre, ostaviti da se malo ohladi, sipati u flašu ili bure, dodati kvasac i staviti na toplo mesto 2-3 dana. Zatim, za dalje sazrevanje, stavite na hladno mesto 2-3 nedelje, a zatim flaširajte i zatvorite.

Za 10 litara pića 1,5 kg nežinskog orena, 0,5 kg izdanaka maline, 1,5 kg prirodnog meda (ili 1,5 kg crvenog rova ​​i 600 g kiselih jabuka, 2 kg prirodnog meda), 150 g kvasca, 10 g začini (đumbir, kardamom, cimet), 10 litara vode.

Rusko pivo

Za 8 kg meda - 100 g hmelja, 200 g kvasca.

8 kg meda preliti sa 40 litara vode, dodati hmelj i kuvati 1 sat. Desantirajte sladovinu u bure, ohladite, dodajte kvasac i ostavite u prostoriji 5-6 dana sa otvorenom rupom od plute. Nakon ovog vremena proces fermentacije se završava - Bačvu zatvoriti čepom, prebaciti u podrum i staviti čepom nadole. Nakon 2-3 dana, zavrnite slavinu u bure, sipajte pivo u flaše, dobro ih zatvorite i stavite u podrum ili ledenicu.

Vremenom pivo postaje jače i ukusnije.

Lagani med od hmelja

Za 4 kg meda - 400 g hmelja, 1/4 šolje tečnog kvasca.

Hmelj kuhajte u čvrstoj vrećici u 12 litara vode dok ne dostigne 10 litara. Nakon toga vrećicu uronite u hladnu vodu, ohladite juhu i procijedite u čistu posudu. Dodati 4 kg meda i prokuvati, pa dodati 18 litara vode i ponovo prokuvati.

Sipati u čisto bure, ohladiti, dodati tečni kvasac, dobro zatvoriti, držati na toplom 4-5 dana, pa staviti u hladan podrum.

Nakon 3 dana, kvas se može flaširati, zatvoriti i odležati 2-3 mjeseca. Kapacitet 28 l.

Drevni recept za pravljenje meda od malina

Zrele maline stavite u bure, napunite ih čistom vodom 1-2 dana, a zatim ocedite vodu i dodajte 1-2 šolje meda na 3 šolje vode, u to stavite komad prepečenog hleba i malo kvasca. Nakon završene fermentacije (8 dana na tamnom mestu), bačva se stavlja na hladno.

Dodat med od crne ribizle

Za 1 dio meda - 1 dio soka od ribizle.

Pomiješajte med i sok u omjeru 1:1. Sipati u staklenu flašu ili bure, ostaviti da fermentira i staviti u podrum na 6 meseci. Kada se slegne, sipajte u flaše i zatvorite. Čuvati u frižideru do upotrebe.

Med od brusnice

Na 1 litar soka od brusnice - 1 kg meda, 100 g kvasca, 5 g karanfilića, 3 litre vode.

Prokuhajte vodu, rastvorite med u njoj, ohladite, dodajte kvasac, sok od brusnice, začine, sipajte u flašu, zatvorite i ostavite da fermentira 2 dana. Zatim stavite na hladno mesto 2-3 nedelje, procedite i flaširajte. Čuvati u podrumu ili ledenici.

Piće od meda

Za 200 g meda - 1 litar vode, 100 g kvasca, 2 g začina, 3 g hmelja.

Pomiješajte med sa vodom i šećerom, dodajte hmelj i kuhajte 2 sata na laganoj vatri, skidajući pjenu. Dodati vodu i kuvati dok se potpuno ne izbistri. Ohladiti, dodati kvasac, procijediti i ostaviti da fermentira 2-3 dana uz povremeno miješanje i dolijevanje hladne vode. Zatim dodajte cimet, karanfilić, lovorov list. Sipati u flaše i čuvati u frižideru.

Medena limunada

Za 1 kg meda - 12 litara vode, 30 g pivskog kvasca.

Med prelijte kipućom vodom i dodajte kvasac. Drugog dana, kada počne fermentacija, sipajte limunadu u boce za šampanjac. Zatvorite boce tako što ćete čepove čvrsto vezati žicom. Piće se može aromatizirati dodavanjem esencije limuna.

Krem od malina sbiten

Za 1 kg meda - 0,5 kg procijeđenog soka od maline, 0,5 šolje kvasca, začini po ukusu.

Med razrijedite u 3 litre kipuće vode, promiješajte i ostavite jedan dan. Zatim dodajte sok i vrećicu začina, kuhajte sat vremena, ohladite, dodajte kvasac, zatvorite i stavite u glečer na 14 dana. Nakon toga dekantirati, filtrirati, flaširati i čuvati na hladnom mjestu.

TONIK "DIBROVA"

Sastoji se od sokova od aronije i crne ribizle, meda i limunske kiseline u sledećim omjerima: sok od aronije - 200 g, sok od ribizle - 100 g, limunska kiselina - 2 g, gazirana mineralna voda - 100 g, med - 90 g. ohlađen i serviran sa komadom leda.

Koktel od meda i malina “Dibrova”

Sok od maline - 200 g, med - 75 g, limunska kiselina - 1,5 g, gazirana voda - 100 g. Služi se i sa ledom.

Hladan napitak od meda

Za jednu čašu pića uzmite 20-25 g meda i 1 g limunske kiseline, potopite u vruću vodu i kuhajte 4-5 minuta. Da bi piće ostalo svijetlo, filtrira se i služi ohlađeno.

Voda od jabuke sa medom

Narezane jabuke (bez sjemenki) preliju se vodom, doda se limunova kora i kuha se na laganoj vatri 20 minuta. Piće se ohladi i filtrira. Za 100 g jabuka uzeti 200 g vode, jednu kašiku meda i limunovu koricu.

PIĆE od meda od jaja

Za dva žumanca uzmite dve kašičice meda, 200 g vode i sok jedne narandže. Ako ima gotovog soka, uzmite ga 20 g. Žumanca pomiješajte sa prokuhanom vodom i dodajte med. Polako dodajte žumanca u vodu da se ne prekuhaju. Zatim ohladite smjesu i dodajte sok od pomorandže.

Medeno-krem napitak sa sokom od pomorandže

Za 100 g kreme uzmite jedno žumance, desertnu kašiku meda i 40 g soka od pomorandže. Izmrvite žumanca sa medom i dodajte sok od pomorandže. Smjesu dobro promiješajte sa kremom i sipajte u čaše.

Posebno je korisna kombinacija sokova od povrća i voća sa dodatkom jedne kašike meda pre nego što ih popijete.

Voće sa medom

Dunje, jabuke ili kruške narežite na komade, izvadite zrna i stavite u porculanske, staklene ili emajlirane posude, prelijte medom i zatvorite poklopcem. Nakon nekoliko sati jelo je gotovo i može se poslužiti.

Na sličan način možete pripremiti višnje sa medom, ogrozd, jagode, šljive, breskve itd.

Za pripremu orašastih plodova sa medom koristite orahe, kikiriki ili lješnjake. Za ove svrhe bolje je koristiti blago kristalizirani med.

Rowan džem

U tu svrhu bolje je koristiti bobice sakupljene nakon prvog mraza.

Odvoje se od peteljki, dobro operu, zatim potapaju u vruću vodu na 5-7 minuta, zatim preliju vrućim sirupom i ostave u njemu 1 sat. Nakon takve pripreme, dobivena masa se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Bobice uklonjene sa vatre dobro se namaču u sirupu 6-7 sati, nakon čega se ponovo kuvaju uz dodatak male količine melase. Nakon potpunog zgušnjavanja, džem je spreman i može se sipati u tegle za dalje čuvanje.

Za pripremu 1 kg džema potrebno vam je: 500 g orena, 450 g meda i 300 g šećera; Preporučljivo je zamijeniti 50 g šećera sa 100 g krompirove melase.

Džem od brusnica

Priprema se po količini: 1 kg borovnica, 1 kg meda, 3 zrna karanfilića i komadić cimeta. Kuvati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Ovako pripremljen džem je dobar začin za jela od mesa, posebno masne živine i divljači. Odavno se u Rusiji ukorijenio običaj pijenja čaja s džemom od brusnice nakon kupanja.

Sljez od jabuke sa medom

Češće se u tu svrhu koriste kisele sorte jabuka. Jabuke moraju biti pečene i protrljane kroz sito. Dobijenu masu pomiješajte s medom u količini od 2 šolje umaka od jabuke i 2 šolje meda. Dobivenu smjesu rasporedite u papirne kalupe i stavite na lim za pečenje koje ste prethodno posuli mekinjama. Pecite na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Marmelada od ogrozda

Dobro oprane bobice stavljaju se u lavor, preliju čašom vode i kuvaju na laganoj vatri, povremeno trljajući ih drvenom kašikom. Zatim se dobivena masa procijedi kroz sito, na svakih 100 g pirea uzme 500 g meda i kuha se dok se ne zgusne. Dobivena marmelada se čuva u zatvorenim teglama na hladnom mestu.

Jabuke namočene u medenoj vodi

Priprema se na sledeći način: na 10 litara vode uzeti 600 g meda i 3 kašike soli. Dobijena smjesa se prokuha, zatim ohladi i prelije preko jabuka stavljenih u kadu ili drugu posudu. Nakon 30-40 dana spremne su za konzumaciju. Mogu se koristiti kao začin za neka jela.

POVRĆE SA MEDOM

Sveži paradajz sa medom. Narezani paradajz preliju se medom i jelo je spremno.

Sveži i kiseli krastavci sa medom

Svježi ili kiseli krastavci se režu na kriške i preliju medom. Takva jela se mogu poslužiti kao desert. Možemo preporučiti sveže krastavce, isečene na komade, sa crnim hlebom, namazane medom.

Rendana šargarepa sa medom i pavlakom

Šargarepu narendajte na krupno rende i začinite medom u količini od: 300 g šargarepe i 100 g meda. Zatim pomiješajte dobivenu masu sa 10 g kisele pavlake. Ovo jelo je bogato vitaminom A i veoma je korisno za decu.

Šargarepa sa medom

Uzmite 1 kg šargarepe, operite ih i ogulite. Narežite na kriške i pržite na 2-3 kašike putera. Zatim dodajte vodu, med, puter i mljeveni crni biber po ukusu. Stavite u rernu i držite do kraja. Najbolje je servirati toplo.

Od davnina se kalina s medom koristi za liječenje prehlade, vaskularnih grčeva, nervnih poremećaja i kao dijaforetik. Sadrži mnogo hranljivih sastojaka i superiorniji je od limuna i narandže po sadržaju vitamina C. Od njega se prave sokovi, džemovi, džemovi, marmelade itd.

Viburnum paren u medu

Nakon odvajanja bobica od grana, dobro se operu i stavljaju, najbolje u glinenu posudu. Ako to nije slučaj, uzmite posudu od lijevanog željeza ili emajla, dodajte med u stopi od jedne trećine do polovine težine bobica, dodajte vodu, dobro zatvorite poklopac i kuhajte na pari u pećnici 10-12 sati.

Kalina kuhana na pari može se pripremiti i na drugi način. Opran viburnum se stavlja u za to pripremljenu posudu, dodaje se malo vode i kuva, bez ključanja, 2-3 sata sa dobro zatvorenim poklopcem. Zatim se viburnum prebriše, doda se med i malo vruće vode i kuha se na pari još 8-10 sati. Viburnum pripremljen po prvoj metodi može se koristiti kao nadjev za pite, a po drugom kao slatkiš.

Viburnum u medu

Bobice koje se ne odvoje od grana dobro se operu, stave u cjedilo i ostave da se osuše. Med se sipa u šerpu i zagreva, ne dovodeći do ključanja. Grančice sa bobicama se umoče u med, a višak okapa. Bobice se u ovom obliku mogu čuvati dugo vremena.

Koktel od viburnumovog soka

Zrele bobice viburnuma odvoje se od grana i dobro operu. Stavite u šerpu i dodajte vodu u količini od 1/4 litre vode na 2 kg bobica. Zatim se zagrijavaju na vatri, ne dovode do ključanja, nakon čega se sok iscijedi iz bobica i filtrira. Dobijeni sok se sipa u kotlić ili drugu posudu, u njega se iscijedi limunov sok, sve se dobro izmiješa i servira.

Za jednu porciju koktela uzmite 2/3 šolje soka, jedan limun, dve kašike meda, dva ili tri komada leda.

Drink flip

Priprema se od žumanca, voćnih i bobičastih sirupa, sokova i mlijeka uz dodatak šećera ili meda.

Stavite žumance u mikser, dodajte med, sok od viburnuma, hladno mleko i led za hranu. Sve dobro miješajte dvije minute. Ne treba ga duže miješati, jer će piće postati vodenasto i izgubiti okus.

Za jednu porciju ovog napitka uzmite po jednu kašiku soka od viburnuma i meda, jedno žumance, pola čaše hladnog mleka, jedan komad leda i 10 g šlaga.

Kalinovy ​​fizički

Fiz je visoko pjenušavo piće na bazi gazirane vode. Uvek se servira hladno. U mikser stavite led, zatim bjelanca, dodajte sok od viburnuma, iscijedite sok od limuna i miksajte 2-3 minute dok se dobro ne sjedini.

pjenjenje. Nakon toga procijedite u visoke čaše ili čaše, dodajte gaziranu vodu i poslužite.

Za jednu porciju uzmite dve kašike soka od viburnuma, jedan limun, jednu kašiku meda, jedno belance, dve kocke leda, 1/3 ili 1/2 šolje gazirane vode.

Jabuke pečene sa viburnumom

Odvojite bobice od grana, sortirajte i operite, zatim stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da se osuše. Jabuke oprati, odstraniti jezgru, napuniti pripremljenom viburnumom, na vrh staviti kašičicu meda i preliti slatkim sosom koji se priprema na sledeći način: dobro oprane i sitno isečene jabuke staviti u emajl tepsiju, dodati med, oprane viburnume, dodati malo vode, da sirup bude tečan kada proključa, i kuvati kao običan džem.

Viburnum za buduću upotrebu

Nakon prvog mraza, kada zrela viburnuma postane mekana i pulpa pokupi šećer, može se čuvati za zimu. Bobice, odvojene od grana, dobro se operu u emajliranoj posudi, posipaju istom količinom šećera, ali najbolje medom. Zatim miješajte dok se dio viburnuma ne zgnječi. Dobijenu smjesu prebacite u tegle, napunite ih do 4/5 zapremine, a odozgo prelijte medom, prekrijte papirom za pečenje i zavežite.

Koristeći gore navedene recepte, možete pripremati mješavine, sirupe, koktele od borovnica, brusnica i nekog drugog bobičastog voća.

Jabuke sa medom

Jabuke - 200 g, med - 400 g, šlag - 50 g. Oprane jabuke se narendaju, malo pre služenja, pomešaju sa medom, stave u činiju i preliju šlagom.

Jabuke sa medom i orasima

Oguljene ili oljuštene jabuke se narendaju i dodaju med, zdrobljeni i prženi orasi, promešaju i u tankom sloju stavljaju u činiju. Sloj jabuka se premazuje šlagom u koju se pri mućenju dodaje med. Na kremu je još jedan sloj jabuka itd. Jelo ukrasite šlagom i orasima. Jabuke - 200 g, med - 50 g, orasi - 25 g, šlag - 50 g.

Jabuke sa medom i ovsenim pahuljicama

Ovsene pahuljice - 35 g, šećer - 10 g, med - 50 g, jabuke - 150 g, pavlaka - 150 g. Zobene pahuljice zajedno sa šećerom se zagreju u tiganju i zatim ohlade. Jabuke se operu i narendaju, u dobijenu masu dodaju med i pomešaju sa zobenim pahuljicama, dodaju vrhnje i serviraju.

MESO SA MEDOM

Svinjski kotleti sa medom

6 svinjskih kotleta, šolja kečapa, 6 kašika meda, veliki limun, narezan.

Kotleti se brišu vlažnom krpom. Pomiješajte "kečap" sa medom i smjesom prelijte kotlete. Svaki kotlet je ukrašen kriškom limuna. Stavite u rernu bez poklopca na sat vremena. Sa ovim sosom možete kuvati i piletinu.

Pečena svinjetina sa sosom

1/2 šolje biljnog ulja, zgnječeni čen belog luka, 3 kašike meda, 1 kašika senf brašna, 2 svinjske kotleta, prženi krompir.

Pomiješajte biljno ulje, bijeli luk, med i senf. Stavite komade svinjskog mesa u tiganj i prelijte ih sosom. Stavite u frižider na jedan dan, s vremena na vreme prevrćući komade mesa. Izvadite meso iz sosa i pržite na masnoći 30-45 minuta. Pržene krompire prelijte sosom. Meso narežite na kriške i poslužite.

Pecite u marinadi

1,25 kg mesa, 3 kašike meda, 2 kašike sirćeta, jedna i po kašika zgnječenog belog luka u maloj količini vode, 3/4 šolje biljnog ulja, sitno seckani zeleni luk.

Med, sirće, beli luk, biljno ulje, luk se dobro izmešaju. Uklonite masnoću sa mesa, isecite ga dijagonalno u obliku romba. Stavite meso u tiganj i prelijte marinadom. Ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi ili stavite u frižider preko noći. Meso se prokuva u marinadi, pa prži na masnoći na srednjoj vatri po 6 minuta sa svake strane. Meso narežite na kriške.

Govedina sa medom i pasuljem

1/2 kg seckanog junećeg mesa, 1 kašičica sitno rendanog crnog luka, 1/4 šolje tostiranih kockica hleba, 1/2 kašičice soli, malo crnog bibera, umućeno jaje, šolja goveđe čorbe, 2 kašike meda, 1/2 4 šolje sirćeta , 1/2 šolje "kečapa", 1 kg kuvanog pasulja.

Pomiješajte meso sa prvih pet proizvoda i 1/4 šolje vode. Formirajte 16-18 kotleta. Kotlete stavite u tiganj sa kipućom goveđom čorbom. Dodajte preostale proizvode, osim pasulja, i kuhajte još 10 minuta. Na kraju dodajte pasulj i kuhajte još nekoliko minuta.

Piletina sa medom

1,5 kg mesa, 1/3 šolje brašna, 1 kašičica mlevene crvene paprike, 1 kašičica soli, puter, med, limun.

Meso umešati u brašno. Na puteru popržite komade mesa i stavite u pleh. Pospite mljevenom crvenom paprikom i solju. Prelijte mješavinom meda i limunovog soka (1/3 šolje meda i 1/4 šolje limunovog soka) i pecite u rerni 15 minuta.

Patka sa medom

1 patka od 2,5 kg, kašičica soli, 1/2 kašičice mlevene crvene paprike, 1/2 šolje meda, 1/3 šolje likera od pomorandže, limunov sok, 1/2 kašičice senf brašna, 5 kriški limuna, 5 kriški luka.

Patku očistite i viljuškom probušite kožu da se ocijedi masnoća. Pomiješajte sol, limunov sok i crvenu papriku, patku dobro natrljajte ovom smjesom. Stavite u rernu na 15 minuta da se ocijedi masnoća. Smanjite vatru i pecite sat vremena, po potrebi ocijedite masnoću, pomiješajte med, liker i senf i ovom smjesom premažite patku. Patku ukrasite kriškama limuna i luka i ostavite u rerni još 15 minuta, povremeno podlivajući medenim sosom.

Meso dinstano u sosu sa suvim šljivama i medom

Sirovo meso, isječeno na porcije, prži se i stavlja u lonac. Tu se dodaju i proprženi luk, paradajz, oprane suve šljive bez koštica; Sve se to dinsta na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Prije jela dodajte med u šerpu. Ovo jelo se servira u "jagnjetini" ili u tiganju od nerđajućeg čelika sa sosom u kojem se pirjalo meso. Kao prilog ovom mesu dobro je poslužiti dinstano povrće. Za jednu porciju potrebno je: meso - 83 g, mast - 5, oljušteni luk - 1,5, suve šljive bez koštica - 15, začini i so - 1, med - 10 g.

Pčelarski medenjaci

Za 1-1,5 kg brašna - 1 kg meda, 3 jaja, 1 kašičica sode, 1/2 kašičice začina.

Zamesiti testo za medenjake da ne bude kruto ili tečno. Nakon što je naraslo tijesto rasporedite u velike plehove ili u tepsije u obliku ravnih kolača. Medenjake treba peći na umjerenoj temperaturi, inače će izgorjeti na dnu ili će se na njima stvoriti gusta korica. Kada laganim pritiskom prsta ne ostane rupa na površini medenjaka, možete ih izvaditi iz rerne. Medenjake, pečene ravno na plehu, narežite na komade i glazirajte šećerom u prahu umućenim u belanca.

Lovački medenjaci

Za 1-1,5 kg brašna - 1 kg meda, 2-3 jaja, 500 g masti, 1 kašičica začina

Pripremite ih na isti način kao i pčelarske medenjake.

Medenjaci bez začina

Za 1,2 kg meda - 20 jaja, brašno.

Prokuhajte med, skinite pjenu, ohladite na temperaturu svježeg mlijeka i mutite drvenom lopaticom 30 minuta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da mutite (svako jaje dodajte kada se prethodno pomeša sa medom). U med dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gusto tijesto. Testo podeliti na 20 delova, staviti na pripremljene pleh i peći.

Kuvani medenjaci

Za 250 g meda - 500 g pšeničnog brašna, 250 g granuliranog šećera, 4 jaja, 2 kašike biljnog ulja, 1/2 kašičice sode, 1 kašičica belog đumbira, 1/2 kašičice žutog đumbira.

Od brašna, jaja i biljnog ulja u posudi zamesiti čvrsto testo, razvaljati ga na komade debljine prsta i iseći na komade dužine 1,5 cm. Prokuvati med sa šećerom i vodom (doliti vode toliko da se dobije tečna masa). Stavite komade tijesta u kipući sirup i kuhajte dok ne porumeni. Pred kraj kuhanja u sirup sa komadićima tijesta dodajte đumbir i kuhajte dok se sirup ne zgusne do te mjere da se ni kap neće otopiti u hladnoj vodi. Celu smesu izlijte na dasku posutu granuliranim šećerom i poravnajte površinu. Kada se smesa ohladi, iseći na male komadiće.

Gingerbread keksi

Za 300 g meda - 250 g brašna, 75 g slatkih badema ili lješnjaka, 100 g granuliranog šećera, 4 jaja, 1 kašičica sode, 1 kašičica začina.

Izmrvite i umutite žumanca sa šećerom dok ne pobele. Prokuhajte med sa začinima, ostavite da se ohladi i kašiku po kašičicu dodajte žumancima, nastavljajući da ih meljete. Bademe izdrobiti, bjelanjke umutiti, brašno i sodu umiješati, dodati sva pripremljena žumanca i pažljivo promiješati. Testo stavite na pleh u sloj ne deblji od 2 cm i pecite na laganoj vatri 20 minuta.

Čokoladni medenjaci

Za 500 g meda - 500 g pšeničnog brašna, 200 g putera, 4 jaja, 3 kašičice kakao praha, 1 kašičica sode, 1 kašičica začina.

Med, puter, začine i kakao prah sameljite lopaticom 5-6 minuta, a zatim, nastavljajući sa mljevenjem, dodajte žumanca. Smjesu lagano umiješati sa umućenim snijegom od bjelanca, dodati brašno, nakon dodavanja sode bikarbone, i lagano miješati dok se ne dobije homogeno tijesto. Stavite tijesto na pleh i ispecite.

Medenjaci sa kvascem, glazirani

Za 500 g brašna - 150 g meda, 100 g kvasca, 100 g margarina, 1 kašičica začina.

Razblažite kvasac u 3/4 šolje tople vode i uz 1 šolju brašna umesite smesu. Stavite posudu na toplo mesto (+30...+35°). Nakon 2 sata u testo dodati ostatak sastojaka i zamesiti čvrsto testo. Od njega oblikujte kuglice ili tijesto razvaljajte u sloj i iz njega urezima ili nožem izrežite razne figure. Stavite ih na lagano podmazan pleh, stavite na toplo mesto za fermentaciju 20-30 minuta, a zatim pecite 8-10 minuta na temperaturi od +210...+220°.

S obzirom da velika količina šećera ili meda negativno utiče na kvasac, za ovu vrstu medenjaka testo nije baš slatko, već se medenjaci glaziraju u gustom šećernom sirupu. Medenjaci se sipaju u tepsiju, preliju aromatizovanim šećernim sirupom, tepsija se poklopi i protrese tako da medenjaci budu prekriveni sirupom sa svih strana. Zatim se stavljaju na čist pleh. Ako se medenjaci ne osuše nakon 1-2 minute, onda ih sušite 1 minutu u hladnom ormariću ili pećnici.

Narodni medenjaci

Za 500 g meda - 500 g pšeničnog brašna, 1/2 šolje kisele pavlake, 1 čaša mleka, 2-3 žumanca, 10 g zagorelog šećera, 1 kašičica mlevenog cimeta, 1/2 kašičice gašenog pečenja soda.

Pomiješajte brašno sa mljevenim cimetom i sodom. Dodati zagoreni šećer, mleko, pavlaku, žumanca i dobro izmešati. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Kolače stavite na pleh podmazan uljem ili mašću i posut brašnom i pecite. Gotove kolače ohladite, a medenjake isecite u željeni oblik.

Zaonezhsky medenjaci

Za 250 g prirodnog meda - 120 g granuliranog šećera, 250 g raženog brašna, 500 g pšeničnog brašna, 2 žumanca, 1/4 kašičice mlevenog cimeta, 1/4 kašičice seckanog karanfilića, 1 kašičica gašenog.

Na vatru stavite granulirani šećer i med i prokuhajte, dodajte mljeveni cimet i sjeckani karanfilić, pa ohladite sirup.

Pomiješajte raženo i pšenično brašno sa gašenim sodom. Ulijte svježa žumanca. Zatim pomiješajte šećerni sirup, brašno, žumanca i dobro umijesite tijesto od kojeg možete praviti male medenjake raznih oblika. Stavite ih na pleh i pecite.

Medeni medenjaci \"Princeza Olga\"

Za 300 g meda - 100 g granuliranog šećera, 200 g raženog brašna, 200 g pšeničnog brašna, 100 g krem ​​margarina, 3 žumanca, prstohvat mljevenog kardamoma, 1/4 kašičice mješavine mljevenog cimeta i seckani karanfilić, 1 paket vanilin šećera, 1 kašičica gašene sode bikarbone.

Med stavite na vatru i prokuhajte, dodajući mu začine, pa ohladite na sobnu temperaturu. Pomiješajte raženo brašno sa pšeničnim i sodom. Sipajte žumanca, sameljite ih sa granuliranim šećerom i omekšalim kremastim margarinom, dodajte ohlađeni med, brašno, dobro umesite testo. Gotovo tijesto stavite na podmazan pleh i pecite na srednjoj temperaturi. Da bi medenjaci zablistali, obrišite ih ubrusom odmah nakon pečenja.

Glaziranje medenjaka

Po želji, medenjake možete premazati glazurom. Evo jedne vrste šećerne glazure.

Za 500 g granuliranog šećera - 3 čaše vode.

Šećer preliti vodom, staviti na vatru i kuvati do srednje gustoće. Dok se sirup kuha, na zidovima tiganja i na površini šećera stvara se pjena koju je potrebno ukloniti.

pour. To se radi šupljikavom kašikom ili četkom, prvo umočenom u hladnu vodu. Šećerni sirup se može bojiti prehrambenim bojama ili kakao prahom. Površinu pečenih medenjaka premažite ravnomernim slojem glazure, stavite na limove i stavite u rernu da se suše dve do tri minute.

Domaći kolačići

Za 350 g meda - 250 g putera, 200 g granuliranog šećera, 1 kašičica sode, brašno.

Umutiti mješavinu putera i granuliranog šećera, staviti med i preliti čašom hladne vode. Pomiješajte brašno sa sodom i dodajte u umućenu smjesu dok ne dobijete čvrsto tijesto. Nakon što ga razvaljate, čašom s tankim rubovima izrežite ga na krugove ili srpove. Da se tijesto ne bi lijepilo za staklo, potrebno ga je uroniti u brašno. Podeljeno testo stavite na lim za pečenje namazan puterom i odmah pecite na srednjoj temperaturi. Vrh kolačića možete posuti vanilin šećerom, granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.

Kolačići sa maslacem

Za 350 g meda - 250 g pavlake ili vrhnja, 1 kašičica sode, brašno. Priprema se kao domaći kolačići, samo testo mesiti manje strmo.

ukrajinski kolačići

Za 350 g meda - 250 g svinjske masti, 80 g granuliranog šećera, sol po ukusu, 1 kašičica sode, brašno. Pripremite kao domaći kolačići.

Kolačići bez šećera

Za 700 g meda - 250 g putera, 4 jaja, 250 g mlaćenice ili pavlake, 1 kašičica sode, brašno. Pripremite kao domaći kolačići.

Oatmeal cookies

Za 150-200 g meda - 200 g granuliranog šećera, 20 g putera, 2 jaja, 6 kašika mleka, 1/2 šolje suvog grožđa, 1 kašičica sode, so po ukusu, ovsena kaša ili ovsena kaša.

Pripremite kao domaće kolačiće, samo umesite testo sa ovsenim pahuljicama i razvaljajte ga ne baš tanko.

Kolačići \"Stepska aroma\"

Za 1,6 kg meda - 4 jaja, 200 g seckanih badema, sok od 1-2 limuna, 1 kašika votke, 10 g suvog kvasca, začini (cimet, karanfilić, kora limuna ili pomorandže) po ukusu, pšenica ili raž brašno.

Zagrijte med, skinite pjenu i ohladite. Zatim dodajte jaja, votku, bademe, začine, limunov sok i suvi kvasac i sve promiješajte. Smesu dobro pomešati sa brašnom da dobijete ne baš čvrstu smesu. Razvaljati, iseći na komade i peći. Gornju stranu možete premazati bjelanjkom.

Orašasti kolačići sa medom

Za 150 g brašna - 250 g meda, 150 g granuliranog šećera, 10 bjelanaca, 300 g oguljenih orašastih plodova, 1 kašičica sode.

Orahe poparite kipućom vodom, ogulite, malo osušite, izgnječite sa šećerom, pomiješajte sa bjelanjcima od 5 jaja i sodom. Smesu dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa da nema grudvica u testu, pa u nju dodati brašno i belanca od još 5 jaja. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa. Gotovo testo od orašastih plodova kašikom stavite na pleh obložen papirom. Da bi se testo skidalo sa kašike, namažite ga uljem. Pecite kolačiće 12-15 minuta na 200°.

Američki kolačići

Za 1,8 kg pšeničnog brašna - 1,5 kg tamnog meda, 200 g seckanih badema, 2-3 limuna, 3 jaja, 3 g suvog kvasca, 2 g amonijuma, začini po ukusu (cimet, muškatni oraščić).

Med zagrijati do ključanja, ohladiti, dodati sve sastojke i pripremiti tijesto. Razvaljajte tijesto, kalupima za kekse izrežite kolačiće, premažite ih bjelanjkom i šećerom i pecite u pećnici ili rerni.

Ovseni kolačići sa medom

Za 1/2 šolje meda - 1 šolja ovsenih pahuljica, 1 šolja brašna, 1/2 šolje granuliranog šećera, 1/2 šolje pavlake, 1 jaje, 100 g putera, 1/2 kašičice sode.

Brašno pomešati sa sodom i prosijati kroz sito. Maslac i šećer sameljite dok ne pobele; miksajući dodajte med, pavlaku, jaje, ovsene pahuljice i brašno sa sodom. Nakon dodavanja brašna sve miješati 1-2 minute, tijesto oklagijom razvaljati u tanak kolač (3-5 mm debljine) i od njega praviti različite figure pomoću udubljenih kalupa. Kolačiće pecite 10-15 minuta na temperaturi od 200-220°. Norma proizvoda je data za 750-800 g kolačića.

Medeni kolačići \"loptice\"

Na 100 g meda - 1/2-3/4 šolje šećera u prahu, 1 šolja biljnog ulja, 2 jaja, 1 kašičica sode.

Pomiješajte med sa šećerom u prahu, zagrijte, dodajte biljno ulje, jaja, sodu i nekoliko zrna karanfilića izmrvljenih u mužaru.

Umutiti smesu, postepeno dodavajući onoliko brašna koliko je potrebno da se dobije testo umerene gustoće. Od gotovog tijesta pravite kuglice malo veće od lješnjaka, stavite ih u pleh i pecite u rerni na umerenoj temperaturi.

Kolačići \"medeni orasi\"

Za 3/4 šolje meda - 1 šolja brašna, 1 šolja šećera, 3 kašike putera, 1/4 šolje orašastih plodova, malo vanile, 1 kašičica sode.

Otopite med, dodajte šećer, brašno, sodu, puter, mljevene orahe. Zamijesite tijesto, od njega pravite kuglice i stavite na podmazan i brašnom posut pleh. Pecite u umereno zagrejanoj rerni.

Medena torta za vašu voljenu

Za 300 g meda - 3/4 šoljice jakog čaja, 1 jaje, 1/2 šolje granuliranog šećera, 60 g putera, 550 g brašna, 1/2 kašičice sode bikarbone, 20 g putera za podmazivanje kalup, 10-15 komada nasjeckanih karanfilića.

U tečni med dodati omekšali puter, šećer, jaje, čaj, karanfilić i sve dobro promešati. Dodati pšenično brašno, sodu i zamesiti testo. Kalup (\"Čudo\" ili za tortu) namazati puterom, rasporediti testo i peći u rerni na 200°

U granulirani šećer otopljen u 150 g vode dodajte med, puter, jaja, dobro promiješajte i sameljite. Zatim polako, uz neprekidno mešanje, dodajte brašno pomešano sa sodom i začinima. Da bi testo dobilo smeđu boju, dodajte kafu. Razvaljajte tijesto i stavite na podmazan pleh. Da bi se spriječilo oticanje, medenjaci se probuše na nekoliko mjesta i peku.

Medeni medenjaci "Kalyapush"

Za 50 g meda - 550 g brašna, 150 g šećera, 25 g vode, 2 g cimeta, 50 g margarina.

Prokuhajte šećer sa medom i vodom i ostavite da se ohladi; brašno prosijati, u sredini napraviti levak i u njega uliti ohlađeni sirup, otopljeni puter ili margarin, dodati cimet, kašičicu sode, dobro izmešati i zamesiti testo. Zatim razvaljajte okrugle kolače, probušite ih nožem i stavite u ne jako zagrijanu rernu na 20-22 minuta. Završite površinu glazurom.

Honey cake

Za 250 g meda - 1/2 šolje vode, 1 šolja suncokretovog ulja, 1/2 šolje orašastih plodova, 4-5 komada suvih šljiva, 1-2 kašike kandiranog voća, 1 kašičica kakaa, 1 kašičica sode , 4-5 komada karanfilića.

Pomiješajte med sa vodom i suncokretovim uljem. U dobijenu masu dodajte sitno nasjeckane orahe, suhe šljive, kandirano voće i grožđice, kao i kakao i mljeveni karanfilić. Zatim dodajte dovoljno brašna da dobijete mekano testo. Podmažite pleh uljem i pecite na umerenoj vatri 1 sat. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Medena torta \"bugarska\"

Za 250 g meda - 1/2 šolje vode, 1 šolja suncokretovog ulja, 1/2 šolje suvog grožđa, 4-5 kandiranog voća, 1 kašičica kakaa, 1 kašičica cimeta, 4-5 zrna karanfilića, 1 kašičica sode, toliko brašna da se dobije mekano testo.

Razrijedite med u vodi, ulijte suncokretovo ulje, dodajte sitno nasjeckano grožđice i kandirano voće, kakao i cimet, karanfilić (izgnječen u mužaru), sodu i brašno. Gotovo tijesto razvaljati na 2 cm debljine, staviti na podmazan pleh i peći u umjereno zagrijanoj rerni oko sat vremena. Poslužite ohlađeno, preliveno glazurom od bjelanca, posuto šećerom u prahu.

Medena torta

Za 1 kašiku meda - 1 jaje, 1 čaša granuliranog šećera, 50 g putera, 3 kašike mleka, 2 čaše brašna.

Sve osim brašna stavite u činiju i stavite u šerpu sa kipućom vodom. Kada se svi proizvodi otope, izvadite činiju iz šerpe, dodajte 1/2 kašičice sode, brašno, zamesite testo i stavite u frižider. Zatim tijesto podijelite na 5-6 dijelova i razvaljajte pogačice. (Tijesto se teško razvalja, morat ćete ga rukama mazati po podmazanom plehu). Pecite kolače do svijetlosmeđe boje.

Za pripremu kreme umutite 500 g kisele pavlake sa čašom granuliranog šećera. Ljeti u kremu dodajte jagode, ml-linu ili drugo bobičasto voće izgnječeno viljuškom; zimi - džem, ili još bolje, ribizla, pasirana sa šećerom.

Korite torte premazati kremom i premazati cijelu tortu. Stavite u frižider.

Sand cake

Za 500 g raženog ili pšeničnog brašna - 400 g meda, 200 g granuliranog šećera, 5 jaja, 250 g kisele pavlake, 1 kašičica sode, začini (cimet, karanfilić, vanilin) ​​po ukusu.

U otopljeni med dodajte šećer, jaja, pavlaku, začine, sodu i brašno. Umesite testo da postane gusto sa pavlakom, izlijte u podmazan kalup i pecite na umerenoj vatri.

Torta sa medom

Za tijesto: 150 g pšeničnog brašna, 100 g putera, 1/4 šolje granuliranog šećera, 1 žumance; za fil: 100 g meda, 400 g svežeg mladog sira, 2 žumanca, 50 g putera, 3 belanca, 2 kašike šećera u prahu, nekoliko oraha.

Maslac malo omekšati, pomešati sa granuliranim šećerom, žumancem, brašnom i dobro umesiti. Testo stavite u kalup za tortu, prethodno podmazan i posut brašnom, stavite u rernu i pecite do pola.

Ogulite orahe i isjeckajte jezgra. Bjelanjke i šećer u prahu umutiti u čvrstu pjenu. Za pripremu nadjeva, svježi sir istrljajte kroz cjedilo, umutite dva žumanca, dodajte puter, med i dobro izmrvite dok ne postane glatka. Kada se torta stegne, ali ostane svetla i ne porumeni, izvadite je i ohladite. Na ohlađenu koru stavite fil, umućena belanca i pospite seckana zrna oraha. Kolač stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Nakon 10-15 minuta kolač će biti gotov, izvadite ga i ohladite. Isecite kada je hladno.

Torta \"Iznenađenje\"

Za tijesto: 1 šolja granuliranog šećera, 1 jaje, 200 g putera, 2 kašike meda, 1 kašičica sode; za kremu: 500 g pavlake, 1 čaša granuliranog šećera, čokolada, orasi.

Pomiješajte granulirani šećer, jaje, omekšali puter. Zakuhajte med i dodajte mu 1 kašičicu sode, ulijte u prvu smjesu. Dodati brašno, mesiti testo dok ne omekša. Podeliti na 5 delova, svaki razvaljati na 1 cm debljine i peći jedan po jedan.

Za kremu umutiti pavlaku i šećer.

Gotove kolače isecite na oblik, obilno premažite kremom, uključujući i gornji sloj. Gotovu tortu po vrhu i sa strane pospite sitnim mrvicama od preostalih rezova, dodajte sitne strugotine čokolade i mljevene orahe. Nakon 2 sata, kolač se može poslužiti.

Svečana torta od meda

Za 100 g meda - 250 g granuliranog šećera, 70 g griza, 3 svježa jaja, 50 g jezgri oraha, prstohvat mljevenog cimeta, prstohvat seckanog karanfilića.

Stavite med na vatru, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Sameljite jezgra oraha.

Razbijte svježa jaja i odvojite žumanca od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, dodati u vrući med i umutiti dok se ne ohlade. Ova operacija se može izvesti pomoću miksera. Povremeno uključujte mikser. Žumanca izmiksajte sa 50 g granuliranog šećera (preostalih 200 g za pripremu šećerne glazure) i sameljite. Zatim dodajte pjenasti med, griz, jezgra oraha

orašaste plodove, začine i dobro izmješati. Dobijenu masu stavite u kalup za torte, prethodno podmazan i posut brašnom, i stavite u rernu ili rernu. Pecite na srednjoj temperaturi 30 minuta. Gotov kolač izvadite iz kalupa dok je topao i prelijte ga šećernom glazurom.

Bečka torta

Za 200 g pšeničnog brašna - 200 g meda, 5 jaja, korica 1 limuna, 1 čaša seckanih badema.

Pomiješajte med sa jajima i limunovom koricom, postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje. Testo stavite na pleh namazan uljem, poravnajte nožem, pospite bademima i stavite na umerenu vatru 30 minuta. Pečeno testo iseći na trake debljine 1 cm i saviti u kolut.

Torta od badema

Za 150 g bijelog meda - 100 g granuliranog šećera, 400 g slatkih badema, 100 g pinjola, 2 kašičice brašna, 1 čaša likera.

Pomiješajte mljevene bademe sa pinjolima, u smjesu dodajte šećer, med, brašno, liker. Brašno i liker dodavati postepeno uz stalno mešanje. Od testa praviti kolače i peći u rerni.

Ovsene pahuljice dijamanti sa medom

Za 1/2 šolje meda - 1/2 šolje granuliranog šećera, 1 šolja brašna, 1/2 šolje pavlake, 1 jaje, 100 g putera, 1/2 kašičice sode bikarbone.

Maslac dobro samljeti sa šećerom, dodati med, pavlaku, jaje, zobene pahuljice, brašno, sodu. Sve izmešati i oklagijom razvući testo u ravnu tortu debljine 3-5 mm, isečenu na rombove. Pecite u rerni 10-15 minuta na 200°.

Medeni biskvit

Jaja - 4 kom., pšenično brašno - 4 kašike. kašike, krompirovo brašno - 4 kašike. kašike, šećer - 35 g, med - 3 kašike. kašike, šećer u prahu. Umutiti žumanca, pola šećera i med. Dodajte prosijano pšenično i krompirovo brašno. Onda

umiješajte umućene bjelanca sa preostalim šećerom. Dobijenu masu rasporedite na lim debljine 1 cm i pecite do kraja na srednjoj temperaturi.

Dok je biskvit još topao, namazati ga smesom od jabuka zaslađenom medom, uvaljati u tubu, iseći na komade i posuti šećerom u prahu. Za podmazivanje možete koristiti kremu zaslađenu medom. Biskvit se može koristiti za pravljenje torte. Može se pripremiti i od krupnog brašna.

Ovseni kolačići

Herkules - 100 g, pšenično brašno - 50 g, masti - 75 g, med - 25 g, orasi - 125 g, jaje 1 kom., soda bikarbona - 1/2 kašičice. Umutiti masnoću, jaja i šećer, dodati kristalizovani med i nastaviti sa mućenjem. Kada se masa udvostruči dodati seckane orahe, brašno i sodu, pa dobro promešati, rasporediti na pripremljene limove i peći na srednjoj temperaturi.

Nane medenjaci

Med - 100 g, šećer - 25 g, masti - 75 g, jaje - 1 kom., pšenično brašno - 200 g, aromatici, soda bikarbona - 1 kašičica, jaje za podmazivanje, orasi za posipanje. Prokuhajte med i masnoću, dodajte pola brašna i mućkajte dok tijesto ne počne da se odvaja od rubova posude. Kada se dobijena masa malo ohladi dodati smeđi šećer, izmrvljene aromatične sastojke, sodu bikarbonu, razmućeno jaje i ostatak brašna. Sve promiješajte i stavite na pripremljen pleh u sloju od 1 cm, premažite jajetom, pospite seckanim orasima. Pecite dok se testo ne osuši na srednjoj temperaturi.

Slatkiši (od latinskog confectum, "napravljen") su različiti proizvodi od šećera ili čokolade, koji uključuju kandirano voće i praline. Tipično, slatkiši sadrže 60-75% šećera. Dijele se na glazirane (prevučene slojem glazure), neglazirane i bombone punjene čokoladom. Tu su i bomboni od meda.

Izraz "bomboni" dolazi iz profesionalnog žargona ljekarnika, što je u 16. vijeku označavalo voće ušećereno ili prerađeno u džem, koje se koristilo u medicinske svrhe. Kasnije se termin počeo odnositi na širi spektar konditorskih proizvoda napravljenih od različitih sastojaka.

Kava karamela (hrvatska kuhinja)

2 šoljice kondenzovanog mleka bez šećera, 0,5 šoljice jake crne kafe, 2 šoljice meda, 2 šolje šećera, malo soli, 0,5 šolje putera, kašičica vanilin šećera.

Pomiješajte kafu sa mlijekom. Od šećera, meda i soli napravite gusti sirup. Postepeno dodajte kafu sa mlekom pa puter, smanjite vatru na tihu, lagano dinstajte, a na kraju kuvanja dodajte vanilin šećer. Kalup dužine 25 cm i dubine najmanje 2 cm namastite uljem i sipajte smesu. Vrhom noža označite kvadrate na karamelu i stavite u frižider. Stvrdnutu karamelu narežite na kvadrate i stavite u papirnate manžetne.

Medeni bomboni (tadžički slatkiši)

Za 1 kg slatkiša od meda 5 čaša meda.

Med kuvajte u kotlu od livenog gvožđa 15-20 minuta uz neprekidno mešanje dok ne dobije tamno smeđu boju. Zatim ga stavite na podmazan pleh, umesite i rastegnite po težini dok se ne formiraju bićice.

Medeni bomboni - makovniki

Med i mak u jednakim količinama.

Med kuhajte na laganoj vatri 40 minuta da ispari voda. U vrući sirup sipajte mak dobro opran u vrućoj vodi i kuhajte dok se mak ne počne lijepiti za kašiku. Kuvanu gustu smesu, koja se stekla tokom hlađenja, sipajte na glatku dasku navlaženu vodom i razvaljajte. dok ne postane ravnomjerno gust i izrežite na komade kvadrata ili drugog oblika. Dok prokuva, u smjesu možete dodati mljevene orahe (lješnjake ili kovrdžave).

Slatkiši od orašastih plodova

350 g meda, 3 šolje krupno mljevenih orašastih plodova.

Prokuvati med i... sipajte orahe u njega. Kuhajte orahe sa medom dok se masa ne odvoji od tiganja (teganj treba da bude od nerđajućeg čelika). Spremnost provjerite ovako: smjesu izlijte na komad papira, izložite je zraku i ako se ohladi, gotova je. Ohlađena masa treba da bude toliko tvrda da se može seckati nožem.

Honey lizalice

Med, granulirani šećer.

Pripremite šećerni sirup kao za džem i dodajte najviše 1/3 masenog udjela meda. Smjesu kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu. Kada se uzeti uzorak brzo stvrdne, gotov sirup izlijte u male tanjure, prethodno navlažene u vodi ili obložene papirom, ne dopuštajući da se bombon stvrdne, u njemu napravite udubljenja i rezove. Ohlađeni slatkiš se vadi i lomi na komade duž rezova. Lizalice treba čuvati na suvom mestu, uvaljane u šećer u prahu.

Medena karamela

350 g meda, 200 g granuliranog šećera, 3 kašike mlijeka ili vrhnja.

Med, granulirani šećer i mleko se kuvaju, mešajući, dok se masa ne zgusne. Masa je gotova ako se upusti u vodu i lako se kotrlja u kuglice.Vruca masa se sipa na tanjir podmazan neslanim puterom. Kada počne da se stvrdnjava, reže se na komade i umota u pergament papir. Da dobijete čokoladnu karamelu, u smjesu dodajte 1 žlicu čokolade.

Sljez od jabuke sa medom

350 g meda, 2 šolje sosa od jabuke.

U sosu od jabuka dodajte med, prethodno mleveni, i mešajte dok masa ne postane bela i rastresita. Zatim ga pažljivo sipajte u papirne kalupe visine 3 centimetra koje se stavljaju na pleh posut mekinjama.Osušite marshmallow na laganoj vatri, uklonite papir, gotov sljez stavite u teglu ili stavite 2-3 sloja na svaki ostalo, premažite medom i osušite u rerni na niskoj temperaturi.

Lingonberry marshmallow sa medom

350 g meda, 2 šolje pirea od borovnica.

Prvo pripremite pire od borovnica. Dodajte toliko vode da pokrije bobice i kuhajte dok bobice ne pobijele. Zatim ih stavite na sito, pustite da voda iscuri i trljajte brusnice kroz čisto sito. Istucite pire, dodajte prethodno umućen med i miješajte dok ne postane glatka.

Smjesu stavite u kutije od borovih štapića dužine 9 centimetara i širine 7 centimetara, obložene papirom u sloju od 2 centimetra. Zatim se suši 24 sata na temperaturi od + 40 ... + 50 ° C, nakon čega se u kutiju dodaje još jedan sloj od 2 centimetra i ponovo suši. Dopunite kutije masom dok se ne napune. Zatim prekrijte kutije daskama, zakucajte ih drvenim ekserima i stavite na suho mjesto. Pastila je vrlo dobrog ukusa i može se dobro čuvati nekoliko godina. Neki ljudi više vole stari marshmallow nego svježi,

Sljez od kuhanog lingonberry

700 g meda, 4 šolje borovnica.

Pomiješajte jagode brusnice sa medom i kuhajte dok ne zgusnu. Zatim masu sipajte u posudu, a kada se ohladi iseci na dugačke komade, pospite šećerom i stavite u tegle ili kutije.

Halva od meda i orašastih plodova

1 kg meda, 1/2 šolje granuliranog šećera, 1 kg oraha.

Prokuvati med uz stalno mešanje. U to umočite seckane jezgre oraha i polovinu granuliranog šećera i prokuvajte dok ne zgusne. Dobivenu masu stavite na dasku navlaženu vodom i poravnajte sloj na debljinu od 1-1,5 centimetara. Nakon hlađenja izrežite dobiveni sloj na pravokutne kriške ili kvadrate.

Medena halva

Za pripremu jela trebat će vam: 450 g meda, 800 g vrhunskog brašna, 400 g gheeja.

Brašno prosijte, sipajte u tiganj, dodajte otopljeni puter, promešajte i pržite dok se ne formira mrvičasta žuta masa. Zatim prelijte medom i kuvajte 5 minuta. Vruću masu prebaciti na ravan tanjir, ohladiti i iseći na male kvadratne komade.

Halva sa medom

Za 2 kg halve potrebno je: 6 šoljica pšeničnog brašna, 2 šolje ghee ili jagnjeće masti, 2 šolje meda, 1/2 šolje oraha (zrna), 2 šolje vode.

Prosejano brašno pržiti u kotlu sa puterom ili jagnjećom mašću uz stalno mešanje dok se ne formira homogena mrvičasta masa svetlosmeđe boje. Zatim dodajte med, vodu i kuhajte oko 5 minuta. Gotovu halvu stavite na tanjir, pospite seckanim jezgrom oraha i narežite na komade raznih oblika.

Halva sa medom

350 g meda, 800 g pšeničnog brašna, 400 g ghee.

Brašno prosijati, sipati u tiganj, dodati otopljeni puter, promešati i zagrejati dok se ne formira mrvičasta žuta masa. Zatim prelijte medom i kuvajte 5 minuta. Vruću masu prebaciti u tanjir, ohladiti i iseći na sitne komade, 43.

Halva badrok

200 g meda, 200 g kukuruza, 200 g jezgri oraha, 1 kašičica otopljenog putera.

Pečeni kukuruz i pržene orahe propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti u porculansku šolju podmazanu otopljenim puterom. Otopite med u aluminijskoj šerpi i kuhajte 5-7 minuta. Zatim sipajte u šolju sa pripremljenom masom, promešajte i stavite na posudu u sloju od 1 centimetar. Kada se masa ohladi, izrežite je na dijamante i stavite u vazu.

Lamantsi sa makom i medom

250 g brašna, 250 g meda, 2 šolje maka, 50 g gorkih badema, 1 kašika biljnog ulja, so po ukusu.

Biljno ulje, so, 6 kašika vode, brašno umesiti u čvrsto testo. Tijesto tanko razvaljati, staviti na pleh posut brašnom, oštrim nožem iseći na pravougaone komade i peći. Zatim ga izvadite i razbijte po rezovima.

Mak poparite kipućom vodom, ocijedite vodu, isperite hladnom vodom i ocijedite. Zatim u kamenoj posudi drvenom tučkom samljeti mak dok ne pobijeli. U to stavite med i mljevene bademe, prelijte čašom kipuće vode, promiješajte, prebacite u činiju za salatu i u smjesu ubacite sušene lamane.

Lamanete možete poslužiti na stolu na ovaj način. Lamane stavite na sito, prelijte kipućom vodom, stavite u mak i promiješajte.

Nougat

350 g meda, 300 g granuliranog šećera, 100 kom. pečeni orasi, bjelanjci od 5 jaja.

Otopite med, dodajte šećer i kuvajte mešajući kašikom dok med ne porumeni. Bjelanjke umutite uz miješanje i u tankom mlazu sipajte šećerno-medni sirup. Stavite tiganj na nižu vatru i dinstajte smesu, postepeno mešajući.

Ogulite orahe i krupno nasjeckajte. Kada se masa dovoljno zgusne dodati orahe i odmah staviti masu na veliki list nauljenog ili voštanog papira, pokriti istim listom i staviti pod presu. Zatim pažljivo narežite nugat na komade.

Marmelada od ogrozda

200-400 g meda, 40 g pirea od ogrozda.

Zrele ogrozd sortirajte, sipajte u posudu, dodajte 1 čašu vode i kuhajte na laganoj vatri, trljajući bobice kašikom. Kada su ogrozd prokuhani, protrljajte ih kroz sito. U pire dodajte med i kuvajte mešajući dok se smesa ne zgusne i ne počne da se stvrdnjava. Prebacite marmeladu u teglu, zatvorite i čuvajte na hladnom mestu.

Orašasti plodovi sa medom

50 g meda, 250 g orašastih plodova.

Oguljene orašaste plodove osušite dok se skoro ne raspadnu. Prokuhajte med dok ne ugrije i uz miješanje dodajte orahe dok smjesa ne postane gusta. Smjesu kuhajte dok se ne stvrdne na žlici. Gotovu smjesu kašikom izlijte u pleh i ohladite, a zatim stavite u teglu i čuvajte na hladnom i suvom mestu.

Ekskomunicira Smolenska

350 g meda, 3 šolje mešavine malina, orašastih plodova i krekera.

Suvim malinama u prahu dodajte mljevene suhe orahe i zdrobljene ražene krekere u omjeru 1:1:1. Prokuhajte med, dodajte mu pripremljenu smesu i kuvajte dok ne zgusne. Smesu rasporedite na pleh u ravne kolače, ohladite i osušite.

Mazurek badem

100 g meda, 400 g slatkih badema, 100 g gorkih badema, 300 g granuliranog šećera, bjelanca od 5 jaja.

Bademe propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i samljeti 1 jaje sa bjelanjcima, dodati šećer i topli med. Smjesu pomiješajte sa umućenim bjelanjcima od 4 jajeta i od nje napravite plosnate pogačice koje se peku na laganoj vatri.

Drevni rukopisi čuvaju mnogo podataka o životu pčela radilica, koje sakupljaju i prerađuju „dušu delikatesa“ – nektar, obogaćujući je magičnim supstancama. U zavisnosti od vrste nektara, med može biti medljik (dobija se preradom medljike i medljike - slatkih izlučevina nekih insekata koji se hrane biljnim sokovima) i cvjetni. Gusti med od medljike je znatno inferiorniji od cvjetnog meda po ukusu i mirisu. Lipov med smatra se najizvrsnijim među cvjetnim sortama - blijedožute boje, zasićene aromom rascvjetale lipe; livada (može biti svijetložuta ili smećkasta); slatka djetelina, odlikuje se jantarnom bojom; mentasti i delikatan voćni med - žutocrvene boje, satkan od nektara cvetnih voćaka.

Od pamtivijeka, med se smatra jedinstvenim prehrambenim proizvodom na zemlji. I poenta ovdje nije samo zadivljujući okus ove poslastice ili genijalna organizacija rada pčela. Što se tiče seta vitamina (inače, njihova lista će trajati nekoliko stranica) i vrijednih mikroelemenata, med jednostavno nema premca među proizvodima (međutim, za osobe koje pate od alergija u ovom ili onom obliku, on je, nažalost, bolji izbjegavati med). Dar pčela bogat je magnezijumom, fosforom, gvožđem, kalijumom, fitoncidima koji deluju antibakterijski (zbog čega se med često naziva prirodnim antibiotikom), vrednim kiselinama i mikroelementima koji pročišćavaju krv i blagotvorno utiču na funkcionisanje srca. Jedinstvenost meda očituje se iu tome što se sve ove tvari u njemu mogu dugo sačuvati (poređenja radi: rezani spanać gubi polovinu svog vitaminskog sastava u roku od 24 sata). Kako biste spriječili da med izgubi svoje korisne osobine, trebali biste koristiti neke tajne. Oni koji vole da dodaju ovu poslasticu u čaj treba da upamte: na temperaturama većim od 35 °C, količina vitamina u medu će se značajno smanjiti. Stoga je bolje uživati ​​u medu kao zalogaj, a čuvati ga u staklenim, keramičkim ili drvenim posudama i dobro zatvoriti. Ovu poslasticu treba držati što dalje od začina i kiselih krastavaca, jer prilično brzo upija mirise. Izuzetna svojstva meda čine ga nezamjenjivim sastojkom mnogih jela. Na primjer, francuski sos za pečenje se pravi od cvjetnog meda, limuna, crvene paprike i bijelog luka. Med daje posebnu draž ljutom italijanskom sosu za piletinu i teletinu, koji sadrži i pavlaku, rendanu jabuku, malo brašna i začinsko bilje. U mediteranskoj kuhinji, med sa umućenim žumancima i suvim vinom dodaje se pekarskim jelima i slatkim sufleima.

Kozinaki “Assorted”

Za 2 osobe: med - 2 kašike. l., oguljene sjemenke suncokreta - 130 g, grožđice - 40 g, kikiriki - 90 g, sjemenke susama - 30 g, sjemenke lana - 20 g, šećer - 5 žlica. l., biljno ulje

Pomiješajte med i šećer u šerpi. Zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Suncokretove sjemenke i kikiriki osušite u tiganju bez ulja. Isperite grožđice. Ogulite kikiriki. U pripremljeni, još vrući sirup dodajte sjemenke suncokreta i lana, kikiriki, suvo grožđe i susam. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Radnu površinu prekrijte folijom i namažite biljnim uljem. Radni komad rasporedite u porcije, formirajući okrugle kozinake. Ostavite dok se potpuno ne stvrdne.

Sadržaj kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme kuhanja od 90 minuta

7 bodova

Za 8 osoba: med - 3 kašike. l., korijen đumbira - 3 cm, limun - 3 kom.

Operite i ogulite đumbir. Narendati na sitno rende. Operite limun i narendajte ih zajedno sa koricom (ne ocijedite sok). Pomiješajte đumbir i limun u dekanteru. Dodajte med, promiješajte. Sipati 2 litre vode. Za pokrivanje poklopcem. Ostavite 6 sati. Sipajte u čaše. Možete ukrasiti kriškama limuna.

Sadržaj kalorija po porciji 70 kcal

Vrijeme kuhanja od 6 sati

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 3 osobe: med - 4 kašičice, jaja - 2 kom., brašno - 200 g, mleko - 180 ml, banane - 1 kom., orasi - 6 g, šećer - 2 kašike.

Osušite orahe u rerni i iseckajte do konzistencije mrvica. Pomiješajte jaja, mlijeko i šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Prebacite u blender. Bananu izgnječite viljuškom i dodajte u mešavinu mleka i jaja. Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte orahe, med i brašno. Da se dobro promeša. Zagrejte tiganj. Sipajte malu količinu testa i oblikujte palačinku. Pržite sa obe strane na umerenoj vatri dok ne bude gotovo. Prije posluživanja možete ukrasiti orasima i bananom.

Sadržaj kalorija po porciji 315 kcal

Vrijeme kuhanja od 25 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 4 osobe: med - 2 kašike. l., pileća krilca - 1 kg, senf - 2 žlice. l., slatka paprika - 2 kašike. l., maslinovo ulje, sol, mljeveni crni biber

Otopite med u vodenom kupatilu. U činiji pomiješajte senf, med, papriku i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Sol i papar. Da se dobro promeša. Operite pileća krilca i osušite. Stavite u posudu sa marinadom, miješajte dok se potpuno ne pokriju. Ostavite 30 minuta. Možete pržiti na maslinovom ulju u tiganju do zlatno smeđe boje ili peći u rerni 20-25 minuta na 200°C.

Sadržaj kalorija po porciji 340 kcal

Vrijeme kuhanja od 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 6 osoba: med - 2 kašike. l., brašno - 3,5 šolje, jaja - 3 kom., šećer - 2 šolje, pavlaka - 500 g, soda - 1 kašičica, želatin - 1 kašičica, puter - 50 g

Umutiti jaja sa 1 šoljicom šećera. Dodajte med, sodu i puter. Mix. Stavite u vodeno kupatilo 15 minuta. Cool. Dodati brašno i zamesiti testo. Podeliti na 8 jednakih delova. Svaki komad razvaljajte u tanak okrugli sloj. Pecite kolače posebno 5-7 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Izrežite praznine istog okruglog oblika. Mikserom umutite pavlaku sa ostatkom šećera. Želatin otopiti u minimalnoj količini vode. Sipati u kremu u tankom mlazu. Tuci ponovo. Podmazati kolače pavlakom. Položite jedno na drugo. Ostatke tijesta sameljite. Pospite gotov kolač.

Sadržaj kalorija po porciji 405 kcal

Vrijeme kuhanja od 90 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Za 4 osobe: med - 0,25 šolje, šargarepa - 1 kg, čorba od povrća - 1,5 l, 35% pavlaka - 0,3 šolje, timijan - 2 grančice

Operite i ogulite šargarepu. Stavite u šerpu i dodajte juhu. Dodajte timijan. Pustiti da provri, kuvati 45-55 minuta. Kuvanu šargarepu izmiksajte u blenderu. Otopite med u vodenom kupatilu. U šargarepu dodajte med i vrhnje, dobro promiješajte (za manje gustu konzistenciju možete dodati malo čorbe).

Sadržaj kalorija po porciji 135 kcal

Vrijeme kuhanja od 70 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 4 osobe: med - 4 kašike. l., jabuke - 4 kom., bademi - 80 g, grožđice - 50 g, mleveni cimet

Osušite bademe u zagrejanom tiganju bez ulja. Samljeti dok se ne formiraju krupne mrvice. Suvo grožđe operite i osušite. Otopite med u vodenom kupatilu. Pomiješajte tečni med, grožđice i orašaste plodove. Dodajte prstohvat cimeta. Smesu dobro promešati. Operite jabuke. Pažljivo nožem uklonite jezgru, praveći dugačko okomito udubljenje. Ravnomerno rasporedite fil, filujte svaku jabuku. Stavite komade u prethodno zagrejanu rernu. Pecite 20-25 minuta na 180°C. Možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj.

Sadržaj kalorija po porciji 280 kcal

Vrijeme kuhanja od 35 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Zdravo! Danas ja, ljubitelj pečenja i iskusan sladokusac, želim da pričam o tako divnoj vrsti slastica kao što je pečenje sa medom, kao i mnogi od recepata o kojima smo već govorili, ovo pečenje od meda je prilično jednostavno za pripremu, a testo ispada nježno i porozno.

Ovim pečenim proizvodima sa medom može se dati bilo koji oblik. Nadam se da će se vama i vašim ukućanima dopasti recepti za pečenje sa medom u nastavku.

Pečenje sa medom

Čaša meda, pola štapića putera (namaz, margarin), 3 jaja, jedna i po čaša brašna, 3 žlice. šećera, paketić vanilin, 1 kašičica. soda, prstohvat soli.

Koraci za pripremu peciva sa medom:

1. Neprekidno mešajući, u otopljeni med dodajte pripremljenu sodu i nastavite sa mešanjem i držite na laganoj vatri.
2. Umutiti jaja sa šećerom i solju u mednu smesu sa puterom (namaz, margarin).
3. Dobijenu smjesu dobro pomiješajte sa brašnom i vanilijom, možete dodati (po želji) orašaste plodove, kokosove pahuljice, grožđice i drugo sušeno voće.
4. Dobijeno tijesto stavite u pripremljene i podmazane kalupe. Pažnja! Tokom procesa kuvanja, peciva sa medom će se znatno povećati u zapremini.
5. Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta.
6. Stepen spremnosti provjeravamo šibicom: pečeni proizvodi su probušeni u sredini, ako šibica postane mokra, onda tijesto još nije pečeno, i postojanom aromom gotovih pečenih proizvoda s medom.

Prijatno!

Za pripremu kastele sa medom trebamo:

Dva jaja, 5 kašika. l. šećera, trećina čaše brašna, 1 žlica. l. med (razblažen sa 1 kašikom vrele vode).

Koraci za pripremu kastele sa medom:

1. Mikserom umutite jaja sa šećerom, bez prestanka mešanja, dodajte brašno i dovedite u homogeno stanje. Ovo će trajati oko 5-7 minuta. Pažnja! Neki recepti savjetuju da prvo umutite bjelanjke sa šećerom, a zatim dodajte žumanca, ali moje iskustvo govori da je to samo gubljenje vremena, a koristi, ako ih ima, beznačajne.
2. Kipuću vodu razrijedimo medom i ulijemo u tijesto, umutimo mikserom, ne smije biti grudica ili zbijenosti.
3. Pripremite kalupe za pečenje: obložite ih papirom za pečenje i namastite.
4. U kalup sipati tijesto sa medom. Pažnja! Testo treba da bude bez grudvica, da ne bi došlo do grudvica, propasirajte testo kroz gazu ili sito.
5. Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 200°C oko 50 minuta.
6. Stepen spremnosti provjeravamo šibicom, a biskvit sa medom treba da zapeče. 7 Izvadite iz kalupa nakon hlađenja.

Medeni kolači su spremni!

Naše pecivo serviramo sa medom u nasumično odabranim komadima za čaj ili žele. Dobar tek!

Hvala vam na pažnji! Ostale recepte pogledajte u odgovarajućim odjeljcima na mojoj web stranici!