Med je prirodni proizvod koji se široko koristi u kulinarstvu i prilično je čest u kuhinjama vjerovatno svih zemalja svijeta. Toliku popularnost širom svijeta stekao je zbog svojih nevjerovatnih, blagotvornih i ljekovitih svojstava.
Med je prirodna zamjena za šećer i vrlo je vrijedan jer se sastoji od prirodne fruktoze i saharoze, bez prisustva ugljikohidrata, što mu je također steklo slavu i široku primjenu u medicini i kozmetologiji. Postoji mnogo recepata u kulinarstvu koji uključuju med, a svaki od njih zaslužuje pažnju.
Ukusna i jednostavna jela od meda
Naša web stranica nudi vam jela od meda, recepte sa fotografijama, u velikim količinama i asortimanu, gdje možete odabrati raznovrsna ukusna jela od meda za svoje najmilije ili goste, za proslave i za svaki dan. Med je veoma koristan za svaku osobu i treba ga konzumirati za jačanje imunološkog sistema organizma. Ali zapamtite glavno pravilo: med se ne može zagrijavati iznad 40-50 stupnjeva, inače gubi sva svoja korisna svojstva. Na to treba obratiti pažnju prilikom pripreme medenih deserta i napitaka od meda koji su podložni zagrijavanju ili termičkoj obradi.
To se posebno odnosi na pečenje kolača, kolača, kolača od meda i medenjaka. Med treba dodati u tople napitke, čaj i mlijeko kada se napitak malo ohladi. Na našoj web stranici možete pronaći i hladne napitke sa medom, koktele, voćne smutije i salate, kiselo mlijeko sa medom i mednim kvasom, voćne napitke i druga jednostavna jela od meda. Nudimo vam i recepte za jela od meda i orašastih plodova u nekoliko varijanti: bor, bademi, lješnjaci, kikiriki sa medom, njihova mješavina ili možete odabrati svaku posebno.
Prema liječnicima, med, za razliku od svih do sada razvijenih lijekova, djeluje u tri smjera odjednom: istovremeno obavija, omekšava i ublažava iritaciju u grlu. U isto vrijeme, mnogi propisani lijekovi protiv kašlja (većina njih uključuje dekstrometorfan) nisu se pokazali ništa efikasnijim od neliječenja. Međutim, istovremeno naučnici napominju da se med nikako ne smije davati djeci mlađoj od 1 godine, jer to može dovesti do razvoja nezrelog botulizma u tijelu, akutne zarazne crijevne bolesti.
Med djeluje baktericidno, pospješuje metabolizam, ubrzava regeneraciju tkiva, djeluje protuupalno, upijajuće i tonizujuće. Med normalizuje rad gastrointestinalnog trakta, stimuliše funkciju unutrašnjih organa, sprečava sklerozu, normalizuje san, stimuliše odbranu organizma itd. Utvrđeno je da pčele, kada prave med od nektara, u njega dodaju supstancu koju proizvode, inhibin, tako da med postaje potpuno sterilan proizvod.
Drevni rukopisi čuvaju mnogo podataka o životu pčela radilica, koje sakupljaju i prerađuju „dušu delikatesa“ – nektar, obogaćujući je magičnim supstancama. U zavisnosti od vrste nektara, med može biti medljik (dobija se preradom medljike i medljike - slatkih izlučevina nekih insekata koji se hrane biljnim sokovima) i cvjetni. Gusti med od medljike je znatno inferiorniji od cvjetnog meda po ukusu i mirisu. Lipov med smatra se najizvrsnijim među cvjetnim sortama - blijedožute boje, zasićene aromom rascvjetale lipe; livada (može biti svijetložuta ili smećkasta); slatka djetelina, odlikuje se jantarnom bojom; mentasti i delikatan voćni med - žutocrvene boje, satkan od nektara cvetnih voćaka.
Od pamtivijeka, med se smatra jedinstvenim prehrambenim proizvodom na zemlji. I poenta ovdje nije samo zadivljujući okus ove poslastice ili genijalna organizacija rada pčela. Što se tiče seta vitamina (inače, njihova lista će trajati nekoliko stranica) i vrijednih mikroelemenata, med jednostavno nema premca među proizvodima (međutim, za osobe koje pate od alergija u ovom ili onom obliku, on je, nažalost, bolji izbjegavati med). Dar pčela bogat je magnezijumom, fosforom, gvožđem, kalijumom, fitoncidima koji deluju antibakterijski (zbog čega se med često naziva prirodnim antibiotikom), vrednim kiselinama i mikroelementima koji pročišćavaju krv i blagotvorno utiču na funkcionisanje srca. Jedinstvenost meda očituje se iu tome što se sve ove tvari u njemu mogu dugo očuvati (poređenja radi: rezani spanać gubi polovinu sadržaja vitamina u roku od 24 sata). Kako biste spriječili da med izgubi svoje korisne osobine, trebali biste koristiti neke tajne. Oni koji vole da dodaju ovu poslasticu u čaj treba da upamte: na temperaturama većim od 35 °C, količina vitamina u medu će se značajno smanjiti. Stoga je bolje uživati u medu kao zalogaj, a čuvati ga u staklenim, keramičkim ili drvenim posudama i dobro zatvoriti. Ovu poslasticu treba držati što dalje od začina i kiselih krastavaca, jer prilično brzo upija mirise. Izuzetna svojstva meda čine ga nezamjenjivim sastojkom mnogih jela. Na primjer, francuski sos za pečenje se pravi od cvjetnog meda, limuna, crvene paprike i bijelog luka. Med daje posebnu draž ljutom italijanskom sosu za piletinu i teletinu, koji sadrži i pavlaku, rendanu jabuku, malo brašna i začinsko bilje. U mediteranskoj kuhinji, med sa umućenim žumancima i suvim vinom dodaje se pekarskim jelima i slatkim sufleima.
Kozinaki “Assorted”
Za 2 osobe: med - 2 kašike. l., oguljene sjemenke suncokreta - 130 g, grožđice - 40 g, kikiriki - 90 g, sjemenke susama - 30 g, sjemenke lana - 20 g, šećer - 5 žlica. l., biljno ulje
Pomiješajte med i šećer u šerpi. Zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Suncokretove sjemenke i kikiriki osušite u tiganju bez ulja. Isperite grožđice. Ogulite kikiriki. U pripremljeni, još vrući sirup dodajte sjemenke suncokreta i lana, kikiriki, suvo grožđe i susam. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Radnu površinu prekrijte folijom i namažite biljnim uljem. Radni komad rasporedite u porcije, formirajući okrugle kozinake. Ostavite dok se potpuno ne stvrdne.
Sadržaj kalorija po porciji 495 kcal
Vrijeme kuhanja od 90 minuta
7 bodova
Za 8 osoba: med - 3 kašike. l., korijen đumbira - 3 cm, limun - 3 kom.
Operite i ogulite đumbir. Narendati na sitno rende. Operite limun i narendajte ih zajedno sa koricom (ne ocijedite sok). Pomiješajte đumbir i limun u dekanteru. Dodajte med, promiješajte. Sipati 2 litre vode. Za pokrivanje poklopcem. Ostavite 6 sati. Sipajte u čaše. Možete ukrasiti kriškama limuna.
Sadržaj kalorija po porciji 70 kcal
Vrijeme kuhanja od 6 sati
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Za 3 osobe: med - 4 kašičice, jaja - 2 kom., brašno - 200 g, mleko - 180 ml, banane - 1 kom., orasi - 6 g, šećer - 2 kašike.
Osušite orahe u rerni i iseckajte do konzistencije mrvica. Pomiješajte jaja, mlijeko i šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Prebacite u blender. Bananu izgnječite viljuškom i dodajte u mešavinu mleka i jaja. Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte orahe, med i brašno. Da se dobro promeša. Zagrejte tiganj. Sipajte malu količinu testa i oblikujte palačinku. Pržite sa obe strane na umerenoj vatri dok ne bude gotovo. Prije posluživanja možete ukrasiti orasima i bananom.
Sadržaj kalorija po porciji 315 kcal
Vrijeme kuhanja od 25 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
Za 4 osobe: med - 2 kašike. l., pileća krilca - 1 kg, senf - 2 žlice. l., slatka paprika - 2 kašike. l., maslinovo ulje, sol, mljeveni crni biber
Otopite med u vodenom kupatilu. U činiji pomiješajte senf, med, papriku i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Sol i papar. Da se dobro promeša. Operite pileća krilca i osušite. Stavite u posudu sa marinadom, miješajte dok se potpuno ne pokriju. Ostavite 30 minuta. Možete pržiti na maslinovom ulju u tiganju do zlatno smeđe boje ili peći u rerni 20-25 minuta na 200°C.
Sadržaj kalorija po porciji 340 kcal
Vrijeme kuhanja od 60 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
Za 6 osoba: med - 2 kašike. l., brašno - 3,5 šolje, jaja - 3 kom., šećer - 2 šolje, pavlaka - 500 g, soda - 1 kašičica, želatin - 1 kašičica, puter - 50 g
Umutiti jaja sa 1 šoljicom šećera. Dodajte med, sodu i puter. Mix. Stavite u vodeno kupatilo 15 minuta. Cool. Dodati brašno i zamesiti testo. Podeliti na 8 jednakih delova. Svaki komad razvaljajte u tanak okrugli sloj. Pecite kolače posebno 5-7 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Izrežite praznine istog okruglog oblika. Mikserom umutite pavlaku sa ostatkom šećera. Želatin otopiti u minimalnoj količini vode. Sipati u kremu u tankom mlazu. Tuci ponovo. Podmazati kolače pavlakom. Položite jedno na drugo. Ostatke tijesta sameljite. Pospite gotov kolač.
Sadržaj kalorija po porciji 405 kcal
Vrijeme kuhanja od 90 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova
Za 4 osobe: med - 0,25 šolje, šargarepa - 1 kg, čorba od povrća - 1,5 l, 35% pavlaka - 0,3 šolje, timijan - 2 grančice
Operite i ogulite šargarepu. Stavite u šerpu i dodajte juhu. Dodajte timijan. Pustiti da provri, kuvati 45-55 minuta. Kuvanu šargarepu izmiksajte u blenderu. Otopite med u vodenom kupatilu. U šargarepu dodajte med i vrhnje, dobro promiješajte (za manje gustu konzistenciju možete dodati malo čorbe).
Sadržaj kalorija po porciji 135 kcal
Vrijeme kuhanja od 70 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
Za 4 osobe: med - 4 kašike. l., jabuke - 4 kom., bademi - 80 g, grožđice - 50 g, mleveni cimet
Osušite bademe u zagrejanom tiganju bez ulja. Samljeti dok se ne formiraju krupne mrvice. Suvo grožđe operite i osušite. Otopite med u vodenom kupatilu. Pomiješajte tečni med, grožđice i orašaste plodove. Dodajte prstohvat cimeta. Smesu dobro promešati. Operite jabuke. Pažljivo nožem uklonite jezgru, praveći dugačko okomito udubljenje. Ravnomerno rasporedite fil, filujte svaku jabuku. Stavite komade u prethodno zagrejanu rernu. Pecite 20-25 minuta na 180°C. Možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj.
Sadržaj kalorija po porciji 280 kcal
Vrijeme kuhanja od 35 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova
Zdravo! Danas ja, ljubitelj pečenja i iskusan sladokusac, želim da pričam o tako divnoj vrsti slastica kao što je pečenje sa medom, kao i mnogi od recepata o kojima smo već govorili, ovo pečenje od meda je prilično jednostavno za pripremu, a testo ispada nježno i porozno.
Ovim pečenim proizvodima sa medom može se dati bilo koji oblik. Nadam se da će se vama i vašim ukućanima dopasti recepti za pečenje sa medom u nastavku.
Pečenje sa medom
Čaša meda, pola štapića putera (namaz, margarin), 3 jaja, jedna i po čaša brašna, 3 žlice. šećera, paketić vanilin, 1 kašičica. soda, prstohvat soli.
Koraci za pripremu peciva sa medom:
- Neprekidno mešajući, u otopljeni med dodajte pripremljenu sodu i nastavite sa mešanjem i držite na laganoj vatri.
- Umutiti jaja sa šećerom i solju u mednu smesu sa puterom (namaz, margarin).
- Dobijenu smjesu dobro pomiješajte sa brašnom i vanilijom, možete dodati (po želji) orašaste plodove, kokosove pahuljice, grožđice i drugo sušeno voće.
- Dobijeno tijesto stavite u pripremljene i podmazane kalupe. Pažnja! Tokom procesa kuvanja, peciva sa medom će se znatno povećati u zapremini.
- Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta.
- Stepen spremnosti provjeravamo šibicom: pečeni proizvodi su probušeni u sredini, ako šibica postane mokra, onda tijesto još nije pečeno i postojanom aromom gotovih pečenih proizvoda s medom.
Prijatno!
Za pripremu kastele sa medom trebamo:
Dva jaja, 5 kašika. l. šećera, trećina čaše brašna, 1 žlica. l. med (razblažen sa 1 kašikom vrele vode).
Koraci za pripremu kastele sa medom:
- Umutiti mikserom jaja sa šećerom, bez prestanka mešanja, dodati brašno i umutiti dok ne postane glatko. Ovo će trajati oko 5-7 minuta. Pažnja! Neki recepti savjetuju da prvo umutite bjelanjke sa šećerom, a zatim dodajte žumanca, ali moje iskustvo govori da je to samo gubljenje vremena, a korist, ako je ima, neznatna.
- Kipuću vodu razrijedimo medom i ulijemo u tijesto, umutimo mikserom, ne smije biti grudica ili zbijenosti.
- Pripremite kalupe za pečenje: obložite ih papirom za pečenje i namastite.
- U kalup sipajte testo sa medom. Pažnja! Testo treba da bude bez grudvica, da ne bi došlo do grudvica, propasirajte testo kroz gazu ili sito.
- Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 200°C oko 50 minuta.
- Stepen spremnosti provjeravamo šibicom, a biskvit sa medom treba da zapeče. 7 Izvadite iz kalupa nakon hlađenja.
Medeni kolači su spremni!
Naše pecivo serviramo sa medom u nasumično odabranim komadima za čaj ili žele. Dobar tek!
Hvala vam na pažnji! Ostale recepte pogledajte u odgovarajućim odjeljcima na mojoj web stranici!
“Ovo su neke pogrešne pčele, prave pogrešan med”, govorio je Winnie the Pooh. Koji med je ispravan, a koji nije?
Naravno, nema pogrešnih pčela. Nije uzalud da se vredna osoba poredi sa njima. Uostalom, da bi dobile kašičicu meda, dve stotine pčela mora da radi ceo dan, skupljajući nektar sa hiljada cvetova. Pa, da bi uskladištili kilogram, vojska od hiljada pčela će ići po nektar, koji će morati da obleti milione medonosnih biljaka.
Pravi med je različit za svakoga. Na primjer, baškirski med je poznat u Rusiji i inostranstvu. Republika Baškortostan je sačuvala netaknutu prirodu sa lipovim šumama i raznolikom livadskom vegetacijom. A pčelari ovdje imaju priliku sakupljati zaista kvalitetan med.
Najcjenjeniji je takozvani monoflorni med, odnosno od jedne vrste biljke. Ali nabaviti jednu za pčelara je problem: potrebno je da na mjestu gdje postavlja košnice raste samo jedna biljka, a od drugih nema ni traga. A to se, naravno, retko dešava. Naziv meda daje se u zavisnosti od toga koji polen biljke prevladava u njemu. Svaki prirodni med - bilo da je lipa, narandža, ognjica, bagrem - zdrav je. Druga stvar je što sada često pokušavaju prevariti kupca i prodati mu proizvod koji se pravi od šećera i vode. Lako je uočiti lažnjak. Med treba žličicom zagrabiti i ostaviti da se ocijedi: ako mlaz nije prekinut, onda imate prirodni med, ako kaplje, umjetni je.
U Rusiji nisu poznavali drugu slast osim meda. Koristilo se za zaslađivanje kaša i čaja, a dodavalo se prilikom mesenja tijesta za medenjake. Sva jaka alkoholna pića prije pojave šećera i votke također su se pravila od meda. Inače, medovina je izmišljena pre samo nekoliko vekova. U drevnoj Rusiji preferirali su neobičnija pića, na primjer, med: mješavina meda i soka od bobica odležala je u katranom bačvama od 15 do 40 godina.
Danas se med dodaje u slatkiše i umake. Može se koristiti za glaziranje povrća i voća, kao i živine.
Za 6 osoba: med - 2 kašike. l., jaja - 2 kom., omekšani puter - 100 g, šećer - 300 g, prašak za pecivo - 1 kašičica, brašno - 400 g, pavlaka - 2 šolje, vanilin - 2 kašike.
Umutiti puter sa šećerom (100 g) i medom. Umutite jaja. Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Podijelite ga na 6 jednakih dijelova. Koristite ploču kao uzorak. Svaki dio tijesta razvaljajte u sloj čija će veličina biti nešto veća od prečnika ploče. Pecite kolače dok ne porumene na 200°C (oko 5-6 minuta po kolaču). Isecite oko tanjira. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom (200 g), svaku tortu premazati kremom. Ostatke sameljite u mrvice i pospite po kolaču.
Sadržaj kalorija po porciji 693 kcal
Vrijeme kuhanja od 70 minuta
8 bodova
Za 4 osobe: med - 5 kašika. l., svinjski odresci - 4 kom., soja sos - 1 kašika. l., korijen đumbira - 3 cm, pirinčano vino (ili suvi šeri) - 100 ml, ulje od kikirikija - 2 žlice. l., zeleni luk - nekoliko pera, mljeveni crni biber
Lagano istucite svinjske odreske. Ogulite i narendajte đumbir. Pomiješajte đumbir, med, vino, soja sos. Svinjske odreske stavite u pripremljenu marinadu, promiješajte i ostavite 30 minuta. U tiganju zagrejte ulje od kikirikija. U njemu pržite svinjetinu po 5-7 minuta sa svake strane. Na meso prelijte marinadu koja sadrži svinjetinu. Kuvajte još 2-3 minuta. Začinite jelo crnim biberom i pospite seckanim zelenim lukom.
Sadržaj kalorija po porciji 535 kcal
Vrijeme kuhanja od 80 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova
Za 4 osobe: med (tečni) - 4 kašike. l., pileći bataki - 12 kom., senf - 4 žlice. l., limun - 1 kom., mlevena slatka paprika - 1 kašičica, biljno ulje (ili rastopljeni puter) - 4 kašike. l., sol
Iscijedite sok od pola limuna. Umutiti senf, med, limunov sok, papriku i puter viljuškom dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite pileće batke u posudu sa marinadom i stavite ih da se svaki premaže. Ostavite 30 minuta. Krakove stavite u vatrostalnu posudu i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite dok ne bude gotovo (oko 35-45 minuta). Tokom pečenja, batake nekoliko puta premažite preostalom marinadom pomoću četke za pecivo. Jelo se može poslužiti sa svežim povrćem ili sa pirinčem natopljenim u marinadi.
Sadržaj kalorija po porciji 602 kcal
Vrijeme kuhanja od 90 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova
Za 10 osoba: med - 120 g, šećer - 300 g, puter - 140 g, 33% pavlaka (ili punomasna pavlaka) - 250 g
Pomiješajte med i šećer u šerpi i stavite na srednju vatru. Pustite da provri i kuvajte dok ne dobije jantarnu boju, 7-10 minuta.
Dodajte puter sobne temperature (120 g) u delovima. Ulijte vrelu pavlaku. Provjerite spremnost: smjesu stavite na hladnu površinu, ostavite da se stvrdne i okusite. Pleh ili pleh obložite pergamentom i namažite preostalim uljem. Sipajte pripremljenu smesu i ostavite da se malo ohladi. Još mekanu karamelu narežite na kvadrate. Ostavite da se potpuno ohladi.
Sadržaj kalorija po porciji 570 kcal
Vrijeme kuhanja od 90 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
Za 4 osobe: med - 1 kašika. l., avokado - 1 kom., čeri paradajz - 400 g, krastavci - 1 kom., mocarela - 100 g, slanina - 3 tanke trake, senf - 1 kašika. l., jabukovo sirće (ili belo vino) - 1 kašika. l., crveni luk - 1 kom., maslinovo ulje - 5 kašika. l., sol
Na suvom tiganju pržite slaninu 5 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi i isecite. U teglu stavite slaninu, senf, med, seckani luk, dodajte ulje i sirće, posolite. Pokrijte poklopcem i protresite. Izvadite košticu avokada i ogulite kožu. Nasjeckajte pulpu avokada, krastavac, čeri paradajz i mocarelu. Stavite seckano povrće i sir u činiju za salatu. Pomiješajte sa dresingom.
Sadržaj kalorija po porciji 203 kcal
Vrijeme kuhanja od 20 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena
Za 6 osoba: med - 120 g, šećer - 300 g, pečeni neslani kikiriki - 550 g, soda bikarbona - 2/3 kašičice, puter - 30 g, so
Pomiješajte šećer, med, sol i vodu (180 ml). Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta. Sirup sipajte u posudu sa vodom. Ako se stvrdne u mekanu kuglicu, spreman je. Tokom kuvanja, premažite stranice tiganja četkom za pecivo umočenom u vodu kako biste spriječili kristalizaciju sirupa. Dodajte orahe. Maknite sa vatre, dodajte sodu. Smjesa treba da zapjeni. Pokrijte formu pergamentom i namažite uljem. Izložite masu. Pustite da se ohladi.
Sadržaj kalorija po porciji 490 kcal
Vrijeme kuhanja od 60 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova
Za 6 osoba: med - 2 kašičice, paradajz - 1 kg, pileća čorba - 1 l, crveni luk - 1 kom, limun - 1 kom, đumbir - 3 cm, paprika - 1 kašičica, maslinovo ulje - 50 ml, kim, cimet, peršun, cilantro, sol, mljeveni crni biber
Iscijedite sok od limuna. Na ulju propržiti nasjeckani luk sa naribanim đumbirom, cimetom, kimom. Paradajz nasjeckajte i dodajte luku. Dodajte juhu, med, nasjeckani peršun i cilantro, papriku, sol i biber, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 4 minute uz miješanje. Izvadite i malo ohladite. U supu sipajte limunov sok, promešajte i sipajte u činije. Možete ukrasiti listićima mente.
Sadržaj kalorija po porciji 213 kcal
Vrijeme kuhanja od 40 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Za 6 osoba: med - 150 g, pileća krilca - 1,5 kg, skrob - 1 kašika. l., soja sos - 250 ml, suvo belo vino - 80 ml, beli luk - 3 čena, koren đumbira - 3 cm
Za sos u dubljoj posudi pomešajte soja sos, vino, med, skrob, rendani beli luk i đumbir.
Krila izrežite na falange i stavite u jednom sloju u posudu za pečenje obloženu folijom. Odozgo prelijte pripremljenim sosom. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C i pecite 1 sat i 15 minuta, okrećući krilca svakih 25 minuta. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi dok se sos potpuno ne zgusne.
Sadržaj kalorija po porciji 597 kcal
Vrijeme kuhanja od 120 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Za 6 osoba: med - 200 g, pšenično brašno - 450 g, jaja - 4 kom., šećer - 4 kašike. l., limunova korica - 1 kašika. l., biljno ulje, sol
Brašno pomešati sa koricom, solju i šećerom (1 kašika), sipati na sto. Napravite udubljenje i umutite jaja. Zamesiti testo. Podijelite na dijelove. Od svake uvrnite konopac debljine 1,5 cm. Užad izrežite na komade. Zagrejte ulje u šerpi. Pržite komade tijesta do zlatno smeđe boje. Gotove kuglice prebacite na salvete. Za sirup stavite med i šećer (3 kašike) u šerpu i stavite na vatru dok se šećer ne otopi. Stavite kuglice u sirup i promiješajte.
Sadržaj kalorija po porciji 414 kcal
Vrijeme kuhanja od 60 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Za 8 osoba: med (tečni) - 150 g, pšenično brašno - 320 g, kvasac (živi) - 10 g, mleko - 60 ml, jaja - 2 kom., rastopljeni puter, orasi - 250 g, šećer - 200 g
U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati brašno. Nakon 2 sata dodajte jaje i otopljeni puter. Zamesiti testo i ostaviti sat vremena. Podeliti na 7 delova, razvaljati.
Za fil popržite orahe, nasjeckajte, dodajte šećer. Stavite prvi sloj na podmazan pleh. Premažite otopljenim puterom. Na vrhu je dio fila. Zatim još jedan sloj testa i fila. Isto sa svim slojevima. Ostavite 30 minuta. Odvojite žumanca od belanaca. Premazati žumancem, iseći na rombove, ukrasiti orasima. Pecite 30 minuta na 200°C. Dodajte med u vodu (50 ml), stavite na vatru, prokuhajte. 10 minuta prije spremnosti prelijte vruću smjesu preko mjesta rezova.
Sadržaj kalorija po porciji 686 kcal
Vrijeme kuhanja od 240 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 10 bodova
Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media
