Početak jeseni je vrijeme za berbu povrća, bobičastog voća, žitarica i gljiva. Odlazak u šumu u branje lisičarki, medonosnih gljiva, medalja i drugih gljiva razveselit će vas više nego kupovina kante na pijaci, iako ćete u svakom slučaju moći kušati ukusne, jedinstveno aromatične darove šume. Postoji mnogo recepata za kuvanje lisičarki, ne treba im puno vremena za čišćenje, ove gljive zadržavaju oblik, među njima nema crva, a zdravstvene koristi su ogromne. Za zimu domaćice zamrznu, kisele i posole ove šumske darove, ali najukusnije jelo ostaju pržene lisičarke s krumpirom. Kako ih skuvati?
Pržene lisičarke sa krompirom: recepti sa fotografijama
Popularnost prženih lisičarki sa krompirom može se porediti samo sa drugim jelom kada se ovi šumski darovi kuvaju sa pavlakom. Lisičarke su posebna vrsta hrane koja sadrži velike količine vitamina, minerala i proteina, pa se moraju uključiti u ishranu. Da biste od njih pripremili izvrsnu hranu, bolje je osloniti se na korak po korak recept sa fotografijama.
Kako kuvati u sporom šporetu
Koristeći spori štednjak, možete pripremiti samostalno jelo prženjem šampinjona i luka, ali najukusniji recept se dobija kada se kuvaju sa krompirom. Provjerite suptilnosti koje će vam pomoći da pržene lisičarke s krompirom održite ukusnim. Za kuhanje povrća u laganom šporetu (zapremina posude 4,5 litara), uzmite:
- 500 g lisičarki;
- 6-7 kom. krompir (srednje veličine);
- 1 luk (luk);
- prstohvat začina.
Priprema:
- Prije kuhanja, šampinjone operite, potopite u hladnu vodu na pola sata, a zatim ih lagano prokuhajte. Ako naiđete na velike primjerke, bolje ih je izrezati na dva do četiri dijela. To značajno povećava šanse da odabrano jelo bude ukusno i da se korisna svojstva proizvoda neće izgubiti.
- Za to vreme ogulite i narežite krompir (na trakice, kriške ili kockice).
- Na biljnom ulju pirjajte luk oko 5 minuta, dodajte mu šumske gljive. Pržite smjesu četvrt sata, miješajući.
- Isjeckani krompir stavite u činiju i pospite začinima. Postavite multivarku na režim "pečenje" ili odaberite temperaturu od 180 stepeni.
- Jelo se priprema 40 minuta, ali ne zaboravite da ga promešate.
Dinstati sa pavlakom u tiganju
Lisičarke dinstane u pavlaci obavezno su jelo za novu jesensku sezonu. Dok svježe pokupljeni šumski darovi i dalje zadržavaju sva svoja korisna svojstva, u njima treba uživati. Sadržaj proteina u lisičarkama čini ih posebnim, vrijednim proizvodom u prehrani vegetarijanaca i ljudi koji paze na svoju težinu. Kuvani u pavlaci, ispadaju meki i ukusni. U ovom obliku se odlično slažu sa pire krompirom za serviranje.
Za pripremu jela uzmite sljedeće proizvode:
- 800-1000 g lisičarki;
- 200 g kisele pavlake;
- 1 luk (luk);
- 20 g putera (putera) ili 1 kašika. kašika;
- prstohvat soli
- zelenilo.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Pečurke potopite u vodu (20 minuta), isperite. Ako su male, ostavite ih cijele, a veće primjerke nasjeckajte.
- U tiganju (bolje da koristite dublju) zagrijte puter, dodajte nasjeckani luk, dinstajte povrće do zlatno smeđe boje.
- Pečurke stavite u šerpu (bez prethodnog kuvanja), promešajte. Ostavite ih 15-20 minuta, smanjivši temperaturu na nisku, dok voda ne ispari.
- U završnoj fazi dodajte kiselo vrhnje i ostavite jelo da se krčka još četvrt sata. Poslužite za sto, posuto seckanim začinskim biljem.
Lisičarke sa mladim krompirom i lukom
Nakon ubiranja ili kupovine kante divljih gljiva na pijaci, ljudi koji su upoznati sa receptom za njihovu pripremu sa mladim krompirom i lukom nemaju pitanje šta ukusno napraviti za ručak. Prilikom kuvanja bolje je koristiti puter kako bi jelo bilo ukusnije. Iako će njegov kalorijski sadržaj biti nešto veći nego kad se prži na suncokretovom ili maslinovom ulju, okus lisičarki s mladim krumpirom bit će neuporediv.
Sastojci za pripremu jela za 4 osobe:
- 1-1,2 kg lisičarki;
- 8-9 krompira;
- 1 luk (luk);
- ulje (maslac ili biljno, za prženje);
- sol.
Priprema:
- Šumske gljive potopite u vodu pola sata, isperite i nasjeckajte. Preporučuje se da ih kuvate u slanoj vodi oko 10 minuta pre nego što ih dodate u šerpu.
- Za to vreme skuvajte mladi krompir u ljusci.
- Na tiganju propržite luk, narezan na sitno, dok ne porumeni. Dodati pečurke, promešati, ostaviti da se krčka četvrt sata.
- Kada šampinjoni postanu sjajni, dodajte kuvani krompir narezan na ploške, posolite, poklopite i kuvajte 5-10 minuta na laganoj vatri.
Recept za kuvanje sa smrznutim gljivama
Smrznute lisičarke su jedini način da svoju porodicu razmazite ukusnim šumskim jelima u bilo koje doba godine. Popis opcija kako ih pripremiti gotovo se ne razlikuje od popisa recepata koji koriste svježe primjerke. Čak i ako nisu termički obrađeni prije zamrzavanja, možete započeti s pripremom jela bez prethodnog odmrzavanja. Pokušajte, na primjer, napraviti krepku supu od lisičarki i pasulja.
Sastojci:
- 500 ml bujona;
- 100 g lisičarki;
- 60-70 g graha (iz konzerve ili kuhanog);
- 50 g šargarepe;
- 1 luk;
- 40-50 g kobasice (sirovo dimljene);
- 70 g paradajz sosa;
- 1 češanj belog luka;
- biber, so, začini, začinsko bilje po ukusu.
Korak po korak recept:
- Za pripremu krepke supe za dvije porcije, narežite šargarepu i luk na kockice i propržite ih u tiganju. Ovdje dodajte smrznute lisičarke. Neprestano miješajući smjesu pržite je dok ne porumeni.
- Sitno iseckajte beli luk i dodajte ga povrću i pečurkama u tiganju, kao i kobasicu isečenu na sitne kockice.
- U čorbu (gotovu ili tek kuvanu) dodajte paradajz pastu, pasulj, povrće sa šumskim pečurkama iz tiganja.
- Kuhajte supu još oko 10 minuta. dok ne budete spremni, poslužite sa zelenilom.
Odgovori na često postavljana pitanja
Sve divlje gljive su poslastica s vrijednim nutritivnim svojstvima. Kako ih sačuvati tokom kuvanja ili čuvati za zimu? Nutritivna vrijednost divljih gljiva po sadržaju proteina je uporediva sa mesom, iako ovi proizvodi spadaju u kategoriju povrća. Nizak sadržaj ugljikohidrata i masti čini ih nezamjenjivim u ishrani vegetarijanaca, ljubitelja zdrave prehrane i ljudi koji paze na svoju težinu. Pripremaju prva i druga jela, priloge, umake, tepsije od lisičarki, sole se, kisele i smrzavaju za uživanje u divljim gljivama tokom cijele godine.
Koliko minuta pržiti lisičarke u tiganju dok ne budu gotove?
Koliko vremena je potrebno za prženje gljiva? Da bi lisičarke bile spremne prženjem u tiganju, u prosjeku je potrebno oko pola sata. Ako šampinjone pre kuvanja prethodno skuvate u slanoj vodi, značajno ćete skratiti vreme prženja. Drugi važan faktor je veličina gljiva. Mali ili sitno iseckani brže se kuvaju, ali za pečenje velikih treba desetak minuta duže dok tečnost ne ispari iz njih.
Da li je moguće pržiti lisičarke bez kuhanja sa drugim gljivama?
Jesu li lisičarke pržene sa drugim gljivama? Postoje takvi recepti za kuvanje. Posebnost ove vrste proizvoda nije samo u tome što sadrži čitav kompleks vitamina, minerala i proteina koji su korisni za organizam, već i u tome što ga probavni sistem teško apsorbira. Težina koja se javlja u predelu stomaka može pokvariti prijatan utisak o jelu. Preporuke nutricionista su jasne: bolje je ne kombinirati različite vrste gljiva u jednom jelu. U sedmičnoj prehrani ne bi se trebale pojaviti više od dva puta, a djeci mlađoj od 7 godina bolje je uopće ne davati gljive.
Video
Postoje li neke suptilnosti u pripremi tako ukusnog jela kao što su pržene lisičarke s krompirom? Šumske gljive se pripremaju na različite načine, čak i bez kuhanja, ali najukusnije opcije zahtijevaju da se šumski darovi isprže prije posluživanja. Ponekad želite da brže pripremite jelo kako biste uživali u šumskim delicijama, ali češće želite da sačuvate ukus ovih gljiva nakon termičke obrade. Naučite tajne kako ih kuhati s krompirom u tiganju gledajući video ispod.
Da biste pripremili prženi krompir sa lisičarkama, prvo ih morate prokuhati i ispržiti. Ovo je da bi se gljive oslobodile viška vlage. Dodaćemo ih na samom kraju, prilikom serviranja. Tako će krompir zadržati svoju hrskavost i neće imati vremena da se pokisne.
Prvo morate temeljito isprati lisičarke u nekoliko voda kako biste uklonili šumski otpad i pijesak.
Zatim ih stavite u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte oko 5 minuta, stavite na cjediljku i ostavite da se ocijedi što više viška vode.
Dok se šampinjoni "suše", oljuštite luk i narežite ga po želji - onako kako volite, na kockice ili na kolutove.
Zagrijte biljno ulje i pržite luk na srednjoj vatri do providne zlatno smeđe boje.
Dodati kuvane i osušene lisičarke. Sve zajedno pržite još 5-10 minuta, vrijeme zavisi od veličine šampinjona - što su veće, duže će se morati pržiti. Začinite solju i biberom po ukusu. Kada bude spremno, ostavite na neko vrijeme.
Sada o krompirima. Mora se oprati, a zatim očistiti - ako je moguće, treba odrezati vrlo tanak sloj, jer se ispod kore nalaze minerali, proteini i vitamini koji su vrijedni za tijelo. Sačuvajmo ih što je više moguće!
Ako se radi o mladom krompiru, onda će biti dovoljno da ga jednostavno dobro operete.
Oguljeni i oprani krompir sada treba iseći na kockice ili krugove, nema nikakve razlike. Jedini obavezan uslov je da ovi komadi budu što ujednačenije debljine - tako će se jednako i istovremeno pržiti.
Zatim isečene kriške krompira treba dobro isprati hladnom vodom, na taj način će se skrob isprati sa površine i krompir se neće „lepiti“. Nakon čega krompir treba osušiti, jednostavno ga obrišem čistim ručnikom.
Najukusniji prženi krompir dolazi iz teškog tiganja od livenog gvožđa; sve zato što se toplota ravnomerno raspoređuje po celoj površini. Ali ako toga nema, onda morate odabrati tavu sa što debljim dnom, to će osigurati ravnomjerno zagrijavanje cijele površine ulja, a ne samo ispod određene vatrene zone.
Tiganj mora biti dobro zagrejan sa biljnim uljem. Da biste provjerili temperaturu prikladnu za prženje, u tavu morate staviti malu krišku krompira; Ako odmah počne da "cvrči" i prži, to znači da je vrijeme!
Krompir rasporedite u sloj ne duži od dva centimetra, odmah promiješajte tako da svaka kriška bude podmazana uljem; Smanjite vatru na srednju.
Nema potrebe da ga pokrivate poklopcem, ostavite da se tiho prži dok se na dnu ne stvori zlatna korica. I tek onda lagano promešati lopaticom da se isprže i druge strane. Kako biste na kraju prženja dobili mekši krompir, možete pokriti tiganj poklopcem, ali ako volite da bude suvlji, ne pokrivajte ga!
Kada se krompir ispeče sa svih strana, potrebno ga je posoliti, dodati brzo pripremljene lisičarke, promešati i još malo pržiti - samo da se pečurke "zagreju".
Poslužite odmah, posuto svježim seckanim zelenilom. Kopar, peršun, zeleni luk - izbor je ovdje čisto individualan, glavna stvar je da se zelje doda nakon soli, inače će brzo uvenuti. Po želji ove krompire možete poslužiti sa pavlakom i svežim povrćem - odličan dodatak!
To je sva mudrost, dobar apetit!
Lisičarke i pečurke ne samo da su uvek lepe, ukusne, kako god da ih kuvate, pogotovo pržene lisičarke, ali i blagotvorno za organizam. Zbog sadržaja grupe vitamina VE, vitamina PP i D, kao i povećanog sadržaja polisaharida kinomanoze, lisičarke zasićuju organizam svim potrebnim mineralima, služe kao prirodna komponenta koja sprečava razvoj i ubija postojeće gliste. . Ali ne razmišljamo uvijek o prednostima ovih gljiva, pogotovo kada ih vidimo na tanjiru pržene lisičarke sa krompirom. U ovom trenutku - samo ukus.
Sastojci:
Lisičarke pečurke - 600-1000 grama
Krompir— 500 grama
Luk luk - 2 komada
Ulje biljna ili kremasta - za prženje
Kajmak(opciono) -2 kašike
Začini: so, crni biber, začinsko bilje
Kako pržiti krompir sa pečurkama lisičarkama
1 . Očistite lisičarke (pečurke) od šumskih ostataka; da biste to učinili, možete potopiti gljive sat vremena u hladnoj vodi (otpad i sitni listovi će se lakše skidati s gljive).
2
. Lisičarke narežite na velike trake. Ove gljive puštaju mnogo soka kada se prže i smanjuju volumen, pa ako želite da dobijete lijepo jelo, pečurke narežite krupnije.
3
. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Malo popržite u tiganju na ulju (bit će ukusnije ako pomiješate puter i biljno ulje). Dodajte pečurke u tiganj kada se luk tek počne pržiti i poprimi zlatnu boju. Promešajte, posolite i stavite tiganj na srednju vatru. Sačekajte da sok od šampinjona ispari pa poklopite i ostavite da se krčka 10 minuta.Pre isključivanja vatre možete lisičarkama dodati pavlaku i promešati (jelo će ispasti sočnije).
4
. U međuvremenu, pržite krompir. Ogulite krompir i izvadite mu oči. Narežite na trakice. I malo osušite kuhinjskom krpom (da ulje ne "puca" tokom prženja).
5
. Stavite krompir u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. I ne mešajte neko vreme dok se donji sloj krompira ne isprži. Tek tada pažljivo okrenite krompir. I još jedan važan savjet: ako želite da se vaš prženi krompir ne pretvori u kašu, već da zadrži oblik, ne pokrivajte tiganj poklopcem i ne solite krompir dok ne bude spreman. Ostaje samo da gotov prženi krompir pomešate sa lisičarkama, posolite i pobiberite po ukusu i ukrasite začinskim biljem.
Ukusni prženi krompir sa lisičarkama je spreman
Prijatno!
Pohovane lisičarke sa krompirom
Lisičarke u pavlaci sa prženim krompirom
Recepti za pržene lisičarke sa krompirom
Ova dva odlična proizvoda savršeno se kombinuju, posebno u pogledu ukusa. Ima ih više od jednog recept za lisičarke sa krompirom. Svi se sastoje od dva glavna sastojka: krompira i pečuraka. Bazičnim proizvodima možete kuhati i dodati bilo šta. To uključuje kiselu pavlaku, luk, začine i začine, povrće i začinsko bilje, uz koje prženi krompir sa lisičarkama biće još intenzivnije.
Recept: Prženi krompir sa lisičarkama „slana“
- Lisičarke – 300 grama.
- Krompir – 5 velikih krtola.
- Beli luk – 1 glavica.
- Pavlaka – 100 grama.
- Orasi - pola čaše.
- Jezgra nara - pola čaše.
- Začini: kardamom, origano, suneli hmelj, crni biber.
Ovaj recept za lisičarke sa krompirom je jednostavan, ali zanimljiv. Pripremite gljive tako što ćete ih prvo oprati i prokuhati. Zagrejati tiganj, propržiti beli luk do korice, dodati kuvane lisičarke, iseckane ili cele. Nakon pola sata dodajte orahe, dodajte začine i sol, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem još 20 minuta.
Pečurkama dodati pavlaku, promešati, dinstati 10 minuta, dodati šipak i ugasiti, ostaviti poklopljeno. U međuvremenu narežite krompir na krupnije komade, ispržite ga na ulju, posolite i začinite. Tako su pržene lisičarke u pavlaci po začinjenom receptu gotove.
Recept: Pohovane lisičarke sa "laganim" krompirom
Ovo prženi krompir sa lisičarkama– izvrsno jelo, ako njime obogatite svoju trpezu, svaki dan će biti mali praznik.
- Lisičarke – 400 grama.
- Krompir – 4 komada.
- Slatki ljubičasti luk – 2 komada.
- Krema – 250 grama.
- Limun - 1 komad.
- Maslinovo ulje i puter.
- Šargarepa – 2 komada.
- Peršun i bosiljak - po pola veze.
Pržene lisičarke pripremimo sa kajmakom, operemo ih i isečemo, uronimo u tiganj sa otopljenim puterom. Šargarepu izrendati na tanke trakice, luk na tanke poluprstenove, sve to dodati pečurkama i staviti da se prži na srednjoj vatri.
dalje, recept za lisičarke sa krompirom kaže da je potrebno oprati i nasjeckati zelje i dodati ga lisičarkama. Posolite i pobiberite, dodajte začine, promiješajte i dinstajte poklopljeno 15 minuta. Zatim dodajte vrhnje i pržite još 15 minuta. Na kraju iscijedite sok od limuna na pečurke.
Sada je vrijeme za prženi krompir sa lisičarkama. Krompir narežite na tanko i bacite u kipuće ulje, pržite 20 minuta, poslužite sa šampinjonima i svježim začinskim biljem.
Šta skuvati brzo i ukusno za večeru
Pohovane lisičarke sa krompirom su jednostavne, ukusne, a po našim receptima i originalne! Nakon što pročitate sve savjete za kuhanje, odmah ćete se uvjeriti u ovo!
1 sat 20 minuta
120 kcal
5/5 (1)
Kombinacija prženog krompira sa pečurkama kao što su lisičarke oduvek mi se činila odličnom. Možda su ovo najbolje gljive koje se odlično slažu s krompirom. Kako skuvati brzo i ukusno pržene lisičarke sa krompirom? Recepata je puno, ali ja ću sa vama podijeliti najbolje, najjednostavnije i, naravno, ukusne. Pa, naoružajmo se gljivama i krompirom i krenimo!
„Lenje“ pržene lisičarke sa krompirom
Ovaj recept mi je rekla moja prijateljica koja voli da bude i brz i ukusan. Dakle, potrebno nam je:
Sa ovom količinom hrane možete pripremiti maksimum dvije porcije. Počinjemo prženjem pomfrita. Kada se ispostavi da je napola pečeno, u šerpu dodajte sitno seckane lisičarke. Pospite začinima i nakon nekoliko minuta uživajte u odličnom ukusu.
Posebnost ovog jela je brzina pripreme. Zbog činjenice da je krompir u obliku poluproizvoda, jelo ispada mnogo brže nego od uobičajenog. Želite brzu večeru? Koristite ovaj recept!
Prilikom kuvanja pazite da krompir ne postane primetno smeđi. Da se to ne bi dogodilo iznenada, ne povećavajte temperaturu previše i ne štedite na ulju.
Ovo jelo najbolje je poslužiti uz klasičan majonez. Takođe je savršen za lagane salate. Uzmite u obzir i to da je ovo jelo najbolje koristiti za obične kućne večere, ali ne i za praznične gozbe.
Pohovane lisičarke u pavlaci sa krompirom
Zamršenosti tog recepta ispričala mi je moja baka, koja je voljela da me počasti posebnim delicijama. Za jelo će vam trebati:
- Kisela pavlaka – 170 grama;
- Lisičarke – 500 grama;
- Luk - jedna velika glavica;
- Petnaest malih krompira.
- Gomila kopra i peršuna;
- Biber, biljno ulje, so.
Kao što ste već shvatili, jelo je tradicionalno rusko jelo, pa se može poslužiti sa kiselim krastavcima i kiselim kupusom. Ako koristite mladi krompir, ovo jelo dobija neobično prijatan ukus u kojem želite da uživate dugo.
Francuske lisičarke sa krompirom
Ako želite da obradujete svoje drage goste koji od vas očekuju kulinarske užitke, usvojite recept za ovo jednostavno jelo. Nekada sam ga morao probati na zabavi, a sada mu se gosti često dive. Da biste stvorili ovo kulinarsko djelo, trebat će vam.
U jesen, kada počinje sezona gljiva, ovo jelo postaje glavna stavka na jelovniku za ručak ili večer, jer je predjelo tako ukusno i ujedno lako za pripremu. Međutim, ako još ne znate kako pržiti lisičarke s krumpirom u tavi, onda će vam današnji članak biti vrlo zanimljiv i koristan, jer se takve gljive mogu kupiti i zimi.
Čini se kako bi se priprema tako popularnih šampinjona mogla razlikovati od crvenih šumskih gljiva, ali, ipak, postoje neke posebnosti u radu s lisičarkama.
Sam prženi krompir sa sočnom hrskavom koricom za mnoge je sličan deliciji, jer se njegov ukus ne može nazvati običnim. Ali ako rumenim kockicama dodate aromatične pržene gljive s lukom i mirisnim začinskim biljem, dobit ćete punopravno tradicionalno rusko jelo, koje nije grijeh ponuditi gostima.
Pa, ako su i lisičarke, kuhane po svim kulinarskim pravilima, onda nećete moći jede od tanjira otrgnuti za uši.
Suptilnosti prženja lisičarki sa krompirom u tiganju
Pravilo 1: gljive prethodno namočite u vodi
Lisičarke obično rastu na mjestima gdje ima puno mahovine, pa su često prekrivene suhim lišćem i iglicama koje je prilično problematično odvojiti od gljiva.
Da bi čišćenje ovih gljiva bilo što jednostavnije i brže, trebali biste koristiti jedan dokazani način - potopiti ih u vodu 20 minuta, a zatim isprati sve mrlje pod mlazom vode.
Pravilo 2: treba li prokuhati lisičarke prije prženja?
Lisičarke su prilično vodenaste pečurke i takođe upijaju dodatnu vlagu kada su natopljene. Međutim, to nije nedostatak, već naprotiv, prednost je, jer prilikom prženja ispuštaju puno tekućine u kojoj se kuhaju.
Svi znaju da prije prženja divlje gljive prvo treba malo prokuhati i tek onda preći na toplinsku obradu u tavi. Kod lisičarki ovu fazu možete preskočiti, jer nakon što uđu u tiganj, crvene “mikseve” toliko odustaju od vlage da bukvalno proključaju u vlastitom soku.
A ono što je posebno važno jeste da uz sve to pečurke ne izgube svoje aromatične osobine, a nakon toga ćete ih samo kratko pržiti - bukvalno 10 minuta dok ne porumene, ali bez da ih prekuvate dok ne postanu hrskave.
Pravilo 3: šumske gljive pržite odvojeno od krompira
Lisičarke je najbolje pržiti odvojeno od krompira, zajedno sa lukom, pa ih tek onda pomešati sa gotovim krompirom. Kriške luka treba poslati u tiganj nakon što "voda" od pečuraka ispari.
U istoj fazi treba dodati malo ulja u posudu kako ni luk ni lisičarke ne bi zagorele.
Nakon što pomiješate šampinjone sa krompirom, dinstajte ih još par minuta, a u ovoj fazi pripreme jelo možete posoliti, popapriti i posuti sitno seckanim mirođijem.
Kako pržiti krompir sa lisičarkama: recept sa pavlakom
Sastojci
- Svježe lisičarke – 500 g + -
- - 2 kom. + -
- - 5 komada. + -
- - 5 kašika. + -
- — 50 ml + -
- - ukus + -
- - 1 kašičica. (bez slajda) + -
- — 1,5 grozdova + -
- — 100 g (za serviranje) + -
Kako skuvati krompir sa lisičarkama i pavlakom
Ovaj korak po korak recept će vam pomoći da savršeno pripremite klasični krumpir s gljivama u tavi vlastitim rukama. Lisičarke će ispasti veoma aromatične i ukusne.
- Lisičarke, oprane od šumskog otpada, prije svega stavimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo 5 minuta. Zatim šampinjone stavimo u cjedilo i ostavimo 10 minuta da se ocijede. Međutim, kao što je gore navedeno, kuhanje nije potrebno.
- Luk narežite na pola prstena.
- Krompir iseckati na kockice i napuniti hladnom, malo posoljenom vodom.
- Stavite 2 kašike na zagrejani tiganj. puter i kuvane pečurke.
Lisičarke će gotovo odmah pustiti vlagu, u kojoj ih treba kuhati na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
- Nakon toga dodajte još 2-3 žlice. putera, u tiganj sa pečurkama dodajte luk i sve zajedno pržite 10 minuta dok ne omekša. Nakon toga stavite pečurke i luk na tanjir.
- Krompir izvadimo iz vode, malo operemo, stavimo na peškir, osušimo i stavimo u isti tiganj gde su se pržile pečurke i luk. Na jakoj vatri, uz dodatak biljnog ulja, pržite krompir 15 minuta dok ne omekša iznutra i postane hrskav spolja.
- Sada se krompir i lisičarke mogu kombinovati, posoliti, popapriti i miješati vrlo pažljivo da se ne naruši integritet rumenih kockica.
Posuti jelo sitno seckanim mirođijem, pa ugasiti šporet. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite jelo par minuta. Krompir sa lisičarkama poslužiti sa pavlakom.
Nakon što ste se upoznali sa svim pravilima za pripremu crvenih gljiva, sigurno ćete moći lako napraviti brzu i ukusnu večeru kod kuće, a ujedno reći svojim djevojkama kako pravilno pržiti lisičarke s gljivama u tavi. Počastite svoje najmilije ukusnom obilnom večerom i ponosno probajte svoju kulinarsku kreaciju. Sigurni smo da vašem užitku neće biti granica.
Prijatno!
