Gusta supa od mesa i povrća. Kako napraviti jednostavnu i ukusnu goveđu supu. Odabir sastojaka za pripremu mađarske supe od gulaša

Jednostavna za pripremu i zadovoljavajuća, goveđa supa je nesumnjivo prisutna u arsenalu svake domaćice. Upravo su supe, iz ugla nutricionista, ona lekovita jela koja održavaju naš stomak zdravim do starosti.

Za razliku od mladog telećeg mesa, ukus zrelog junećeg mesa je jak i bogat, a pored toga je i dragocen izvor proteina, gvožđa, cinka i vitamina B.

Recepti za supe su obično najukusniji od mesa koje je jarko crvene boje, sa malo masnoće. Goveđa prva jela su najbogatija i najukusnija goveđa prsa, koljenica ili koljenica. Goveđu juhu možete skuhati od jeftinog mesa na kosti, ili za recept možete upotrijebiti samo izvrsnu pečenicu.

Teško je reći koliko ima recepata za goveđu supu. Na bazi goveđeg bujona možete pripremiti razne recepte za ukusne supe: povrtne, sa ćuftama, sa pirinčanim rezancima ili karfiolom, boršč, rassolnik, harčo supu, supu od pečuraka ili paradajza i mnoge druge jedinstvene supe. Ima toliko domaćica, toliko mišljenja o tome koja je juneća supa najukusnija.

Goveđe meso je žilavo i spada u proizvode koji zahtijevaju dugo kuhanje. Odgovor na pitanje "koliko dugo kuhati goveđu supu" direktno ovisi o svježini i mladosti mesa. Obično se iskusne domaćice, kada odgovaraju na pitanje "koliko dugo kuhati meso", rukovode tako starom metodom provjere spremnosti mesa kao što je probijanje vilicom. Međutim, morate znati da tamne nijanse mesa obično potiču od starijih životinja, a za kuhanje je potrebno dosta vremena.

Da bi goveđa supa bila providna i bogata, u meso dodajte hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri sat i po do dva. Ako se za supu koriste nasjeckani komadi mesa, za pripremu prvog jela dovoljno je sat vremena.

Predstavljeni recept pomoći će vam da na najracionalniji i najjednostavniji način pripremite ukusnu goveđu juhu na kosti.

Pripremni radovi

Da bi goveđa juha ispala ukusna i lijepa, morate slijediti neke trikove i pažljivo pripremiti samo meso, jela i druge proizvode. Kako ne biste pokvarili recepte i dobili ukusno meso uz ukusnu juhu, juhu morate skuhati tehnološki ispravno. Koliko god domaćica početnika dobijala razne savjete o pripremi određenih jela, njeno lično iskustvo ne može se ničim zamijeniti. Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme goveđe juhe, ako se ne poštuju pravila kuhanja, lako je umjesto mirisnog, bogatog jela dobiti zamućeni napitak s plutajućim komadićima pjene.

Ne možete zanemariti sitnice prilikom pripreme jela, jer su male stvari koje čine kulinarske recepte, a mali trikovi čine pravo kulinarsko majstorstvo. Pravilno kuhana bistra supa osnova je svake ukusne i ukusne supe.

Stoga je važno da svaka domaćica početnika uzme u obzir sljedeće nijanse pripreme goveđe juhe:

za mesnu supu najbolje su emajlirane ili staklene lonce;
tava mora biti pokrivena poklopcem, koji neće dopustiti da juha proključa;
za zdravu i ukusnu supu bolje je uzeti svježe nego smrznuto meso;
ako trebate kuhati juhu za dijetnu prehranu (za mršavljenje ili razne bolesti), tada za pripremu takvog tekućeg jela trebate uzeti meso bez kostiju i od mlade životinje (po mogućnosti teletinu);
prvo jelo na bazi teletine služi kao odlična osnova za mnoge dijete, osim toga, možete dodati bilo koje povrće koje vam dopusti nutricionist;
Smrznuto meso je bolje odmrznuti na sobnoj temperaturi, bez obzira koliko dugo traje;
Neke domaćice polivaju meso vodom 2 sata kako bi ubrzale odmrzavanje, ali ova metoda uništava većinu važnih nutrijenata u mesu;
govedina se opere pod mlazom vode, sve žile i filmovi se odrežu, ali mast ostaje;
meso se prelije hladnom vodom i kuva oko jedan do dva sata dok govedina ne omekša;
važno je pravilno izračunati koliko dugo kuhati govedinu: gotovo meso treba lako probušiti vilicom ili nožem, ali ne prekuhati i ne pretvoriti se u bezobličnu masu;
bilo koji recept za mesnu juhu obavezno preporučuje skidanje pjene tokom procesa kuhanja, inače će jelo ispasti mutno i odbojno;
U mesnu čorbu obično se dodaju lovorov list, cijeli oljušteni luk i nekoliko zrna crnog bibera za bolji ukus;
Dešava se da se juha ne može učiniti prozirnom, a zatim se nakon kuhanja filtrira kroz sito ili nekoliko slojeva gaze;
svi ostali sastojci se dodaju u supu nakon što se meso skuva;
Povrće, mahunarke, pirinač i gljive najčešće se dodaju u recepte za prva jela na bazi goveđeg bujona;
gotovim mesnim supama dodaju se često prženi luk, svježe ili sušeno začinsko bilje i ribana mrkva;
Mnogi recepti za „supe“ idealno se pripremaju u spori šporet; u tom slučaju se goveđe meso iseče na komade, napuni vodom i „kuva“ oko sat vremena.

Pozivamo naše čitaoce da pripreme jednostavan i pristupačan recept za garantovano ukusnu i aromatičnu goveđu supu.

Šta nam treba:

juneće meso na kosti – 800 grama;

3 litre vode;

jedna srednja šargarepa;

3-4 krompira;

dva srednja luka;

mali komad tvrdog sira;

lovorov list - 2-3 komada;

biber - 4-5 graška;

svježe začinsko bilje;

soli po ukusu.

Proizvodi su predviđeni za 6 porcija supe.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Postupak pripreme:

Meso sa kostima u šerpi prelijte hladnom vodom i prokuvajte.
Nakon 5 minuta kuvanja, ocijedite vodu.
Meso ponovo preliti sa tri litra vode i kuvati uz dodatak celog oljuštenog luka i začina dok meso ne omekša (1,5-2 sata). Na samom kraju kuvanja ne zaboravite da posolite čorbu.
Gotov goveđi bujon se mora procijediti, a meso odvojiti od kostiju.
Povrće (luk, šargarepa, krompir) operite, iseckajte i u vrelu čorbu dodajte. Tamo stavite komade mesa izrezane od kostiju.
Uz sirovo povrće, supa se ispostavi da je dijetalna. Ako želite poboljšati okus jela, tada se krumpir, naravno, stavlja sirov, ali se šargarepa i luk sitno nasjeckaju (mrkva je lakše i brže naribati) i lagano zapeći na maslacu.
Prvo jelo se smatra gotovim kada krompir i šargarepa postanu mekani.
U gotovu supu možete dodati kuvani pirinač, domaće rezance ili ukusne krutone. Svježe začinsko bilje i rendani sir će ukrasiti jelo i dati mu ukusan izgled.
Juha od goveđe juhe sa knedlama ispada veoma ukusna i lepa. Za pripremu knedle pomiješajte 2 cijela jaja i jedno žumance, žlicu putera (mekog ili otopljenog) i malo brašna. Gotovo tijesto za knedle treba biti homogeno i podsjećati na kiselu pavlaku. Pažljivo se spušta u gotovu supu uz pomoć kašičice. Knedle su obično veoma mekane i potrebno im je samo nekoliko minuta da se kuvaju. Ako ih ostavite na vatri duže od dozvoljenog vremena, proizvodi se mogu raspasti i pokvariti izgled juhe.

Zaista se nadamo da će vam naš recept za goveđu juhu biti koristan i uživati. Dobar tek, prijatelji!

Goveđa supa uvek ispadne ukusna. Često poželite nešto novo, jer je jednostavna supa sa krompirom, šargarepom i mesom već postala dosadna, a želite da je zamijenite nečim, nekim ukusnijim i neobičnijim jelom.

Postoji mnogo opcija za pravljenje goveđe supe. Ove supe se pripremaju sa povrćem, gljivama, raznim žitaricama, rezancima i testeninom. Svi ovi proizvodi savršeno se kombinuju i daju jelu harmoničan ukus, a sve komponente objedinjuje bogat ukus govedine.

Ove supe se takođe pripremaju na različite načine. Gotovo svaki od recepata je univerzalan. Ova supa se može pripremiti na šporetu, u mikrotalasnoj pećnici ili u sporu šporetu ili rerni. U zavisnosti od načina kuvanja, jelo će promeniti svoj ukus.

Opcije za pripremu goveđe juhe pružaju priliku da diverzificirate svoju dnevnu prehranu, dodate joj nešto novo, ukusno i jedinstveno.

Kako napraviti goveđu supu - 15 sorti

Među brojnim opcijama za pripremu goveđe čorbe nalazi se i recept za pripremu sa pasuljem. Grah za ovo jelo može se koristiti sirov ili konzerviran. Ako spremate supu sa sirovim pasuljem, prvo ih morate prokuhati do pola.

Sastojci:

200 g crvenog pasulja iz konzerve
400 g govedine
6 krompira
1 luk
1 šargarepa
so i biber po ukusu.

Priprema:

Meso narežite na sitne komade i kuvajte do pola.

Krompir oguliti, iseći na sitne komade i staviti u tiganj zajedno sa pasuljem.

Na biljnom ulju pržite naribanu šargarepu i nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte u supu.

Posolite, pobiberite i kuhajte dok svi sastojci ne budu potpuno skuvani.

Ukusna i zadovoljavajuća supa. Kharcho supa je savršena za ljubitelje ljutih i začinima bogatih jela. Ovo je varijanta pripreme karčo supe sa govedinom, pirinčem i svežim paradajzom.

Ako u kuhinji nemate svježi paradajz, možete ga zamijeniti sa 1 čašom soka od paradajza.

Sastojci:

3 litre vode
450 g junećeg filea
80 g pirinča
2 krompira
2 paradajza
1 luk
3 čena belog luka
1 tbsp. l. puter
3 žlice. l. paradajz pasta
so i biber po ukusu
peršun.

Priprema:

Meso iseći na kockice i kuvati dok ne omekša.

Pirinač dobro operite i ostavite u toploj vodi.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, sitno nasjeckajte luk.

Paradajz blanširajte u kipućoj vodi, ogulite i narežite na kockice.

Kada je meso gotovo, u supu dodajte krompir i pirinač, prokuvajte i dodajte pola paradajza.

Propržite luk, dodajte paradajz i paradajz pastu. Krčkajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Pečeno dodajte u supu i kuhajte dok ne bude gotovo. Dodati beli luk. Kada je supa skuvana, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5-7 minuta, nakon čega možete poslužiti.

Ovo je recept za pravljenje supe od govedine i kukuruza. Pored glavnih sastojaka, sadrži krompir, šargarepu, luk, soja sos, malo šećera i svež pelat.

Da bi se paradajz lakše ogulio, stavite ih u kipuću vodu na 20 sekundi, a zatim isperite hladnom vodom.

Sastojci:

500 g goveđeg mesa
100 g kukuruza iz konzerve
4 krompira
1 luk
1 šargarepa
1 tbsp. l. umak od soje
1 tsp. Sahara
500 g svježih pelata.

Priprema:

Meso isecite, dodajte 2 litre vode i kuvajte do pola.

Krompir oguliti i iseckati pa dodati u tiganj.

Procedite paradajz kroz cjedilo.

Na biljnom ulju propržiti šargarepu i luk, dodati paradajz, dinstati 5 minuta. Sipajte u supu.

Dodati oprani kukuruz iz konzerve, so, biber, soja sos i šećer, kuvati dok ne omekša.

Divna lagana supa za svaki dan. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i pogodno je i za neiskusne i za iskusne domaćice. Sadrži govedinu, krompir, šargarepu, luk i beli luk. Za kuvanje nije potrebno mnogo vremena.

Sastojci:

400 g goveđeg mesa
7 krompira 2 šargarepe
1 luk
3 čena belog luka
biljno ulje
kopar
so i biber po ukusu.

Priprema:

Izrežite junetinu i stavite je u kipuću vodu, a po želji možete dodati lovorov list. Posolite i pobiberite i kuvajte dok ne bude gotovo.

Ogulite i isjeckajte krompir. 1 šargarepu iseckati, drugu izrendati na krupnije rende. Isjeckajte bijeli luk, a luk narežite na sitne kockice. Nasjeckajte zelje.

U čorbu dodajte krompir i seckanu šargarepu.

Na biljnom ulju propržiti luk i rendanu šargarepu. Dodati u supu i kuvati dok ne bude gotovo. Dodati seckani kopar.

Druga opcija za pravljenje goveđe supe je supa od govedine i gljiva. Za ovu supu možete koristiti bilo koje gljive, u ovom slučaju za pripremu se koriste šampinjoni.

U supi šampinjoni daju prejak okus, da biste ga se riješili, prvo morate prokuhati gljive u velikoj količini vode.

Sastojci:

300 g goveđeg mesa
4 krompira
200 g kuvanih pečuraka
1 šargarepa
1 luk
so i biber po ukusu.

Priprema:

Isecite meso. Ostavite da se kuva dok ne bude gotovo. Uklonite pjenu.

Krompir nasjeckajte i dodajte mesu.

Pripremite prženje: luk narežite na sitne kockice, dodajte naribanu šargarepu, pečurke narezane na sitno.

Stavite pečenje u tepsiju i dodajte začine.

Supa se može poslužiti uz dodatak kiselog vrhnja i začinskog bilja.

Jedna od opcija za pripremu šurpe. Ovo nije uzbekistanska šurpa, jer se uzbekistanska šurpa priprema isključivo sa jagnjetinom i puno luka. Ali ovo jelo nije ništa manje ukusno i zdravo.

Sastojci:

500 g goveđeg mesa
750 g krompira
2 glavice luka
2 šargarepe
2 tbsp. l. paradajz pasta
biljno ulje
so i biber po ukusu.

Priprema:

Prokuhajte mesni bujon.

Luk narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. Dodajte meso iseckano na kockice i šargarepu iseckanu na kockice, kao i paradajz pastu.

Krčkajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Meso i povrće prelijte juhom i prokuvajte, dodajte krompir isečen na kockice, so i biber i kuvajte dok ne omekša.

Ukusno i zadovoljavajuće jelo za ručak ili laganu večeru. Prilikom pripreme ove supe treba obratiti pažnju na njenu kiselost, jer sadrži kisele krastavce, salamuru i sok od paradajza. Ako jelo ispadne kiselo, možete dodati malo šećera.

Sastojci:

500 g govedine
3 litre vode
5 krompira
1 luk
2 šargarepe
0,5 šolje pirinča
4 kisela krastavca
biljno ulje
krastavac po ukusu
so i biber po ukusu
zelenilo.

Priprema:

Meso narežite i stavite u kipuću vodu, skinite pjenu.

Opran pirinač sipajte u tepsiju.

Krompir nasjeckajte i stavite u šerpu.

Pripremite prženje: šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte i stavite u tiganj. Pržiti.

Zatim dodajte sitno narezane krastavce i salamuri.

Stavite pečenje u tepsiju, dodajte začine po ukusu i kuvajte dok ne bude gotovo.

Veoma ukusna, zasitna i brza za pripremu supa. Ova supa je veoma bogata sastojcima. Sadrži mnogo povrća, koje jelu daje jedinstven ukus, a supa se ne priprema dugo.

Sastojci:

300 g mesa
1 luk
100 g paprike
1 paradajz
50 g suvih šljiva
peršun
khmeli suneli
so i biber po ukusu
korijander.

Priprema:

Meso narežite na male kockice i ostavite da se kuva.

Luk narezati na kockice i propržiti na biljnom ulju, dodati seckanu papriku i suve šljive.

Na kraju dodati paradajz i seckani peršun. Pečeno dodajte u supu, ostavite da se malo prokuha i dodajte začine po ukusu.

Ovo je recept za pravljenje goveđe supe u šaržerima. Supa ispada bogata, gusta i veoma ukusna. Okus ovog jela podseća na ukus supe kuvane u rerni. Sve što treba da uradite je da stavite hranu u šerpe i pustite da se kuva. Sastav označava broj sastojaka za 1 lonac.

Sastojci:

1 krompir
30 g šargarepe
20 g crnog luka
100 g goveđeg mesa
so i biber po ukusu.

Priprema:

Meso i krompir narežite na kockice.

Pripremite prženje: šargarepu narendajte na sitno, a luk sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju. Dodati meso i dinstati na laganoj vatri uz dolivanje vode 30 minuta.

Sve stavite u šerpu i napunite vodom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Za pripremu će biti potrebno oko 1 sat.

Veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo ruske kuhinje. Svaka domaćica verovatno ima svoj recept za kuvanje, koji je koristila više puta. Ovo je recept za pravljenje tradicionalnog "Shchi" sa govedinom i kiselim kupusom.

Sastojci:

400 g govedine
2 šargarepe
1 luk
7 krompira
200 g kiselog kupusa
so i biber po ukusu.

Priprema:

Meso narežite na male komadiće, dodajte vodu i kuvajte skoro dok ne bude gotovo.

Na biljnom ulju propržite luk narezan na kockice i rendanu šargarepu.

Krompir narežite na male kockice. Dodati u čorbu.

Popržite, posolite i pobiberite, dodajte kupus i kuvajte dok ne omekša.

Nemate uvijek puno vremena za pripremu jela. Često morate kombinirati kuhanje s drugim kućnim poslovima. Neće vam trebati puno vremena da pripremite ovu supu u multivarku, samo je potrebno sve sastojke nasjeckati i staviti u multivarku, uključiti je i mirno krenuti svojim poslom.

Sastojci:

300 g mesa
3 krompira
1 šargarepa
1 luk
50 g pirinča
2 čena belog luka
kajmak
biber
2 lovorova lista.

Priprema:

Krompir i meso narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Luk narežite na kockice, beli luk propasirajte kroz presu.

Sve sastojke za supu sipajte u spori šporet, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list, dolijte vode i počnite da kuvate u režimu „dinstanje“.

Za pripremu supe potrebno je oko 1 sat.

Brz i ukusan recept za pravljenje supe od graška sa goveđim rebrima. Supa ispadne bogata i veoma zadovoljavajuća.

Za pripremu se koriste rebra, ali ako ih baš ne volite, možete ih zamijeniti goveđim fileom.

Sastojci:

600 g goveđih rebara
4 krompira
2 šargarepe
1 luk
gomila kopra
1 tbsp. grašak
so i biber po ukusu.

Priprema:

Isecite rebra, dodajte vodu i kuvajte oko 1 sat.

Luk i šargarepu iseckati, pržiti na biljnom ulju.

Krompir narežite na komade.

Sipajte grašak u šerpu, sipajte sa 2 šolje vode i kuvajte dok ne upije svu vodu.

U pripremljenu čorbu dodajte krompir i grašak i prokuhajte. Dodajte pečenje i kuvajte dok se potpuno ne skuva.

Ova supa ispada veoma bogata i bogatog ukusa. Da biste ga pripremili, morate prethodno skuhati goveđu juhu, u tom slučaju ćete potrošiti mnogo manje vremena na kuhanje.

Sastojci:

2,5 l. goveđi bujon
500 g kuvane junetine, iseckane na kockice
1 paprika
200 g šampinjona
1 šargarepa
1 luk
6 krompira
so i biber po ukusu.

Priprema:

Procijedite juhu i stavite na vatru.

U kipuću čorbu dodajte meso i krompir narezan na kockice.

Napravite pomfrit. Na biljnom ulju propržite luk narezan na kockice, narendanu šargarepu, seckane pečurke i prugaste paprike.

Kada je krompir skoro gotov, u supu dodajte prženi krompir, posolite i pobiberite i kuvajte dok ne omekša.

Jednostavna za pripremu goveđe supe. Jelo ispada vrlo svijetlo po izgledu i bogatog okusa. Ova supa sadrži svježi paradajz, šargarepu, luk, pirinač, krompir i govedinu. Za kratko vreme možete pripremiti neobično i zadovoljavajuće prvo jelo.

Sastojci:

500 g govedine
3 glavice luka
100 g pirinča
500 g paradajza
1 češanj belog luka
biber u zrnu
mljevena crvena paprika
zelenilo.

Priprema:

Meso narežite na srednje komade, dodajte vodu i kuvajte.

Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sameljite blenderom.

Luk narežite na kockice i propržite u posebnom tiganju, dodajte mu polugotovo meso i dinstajte 15-20 minuta pod poklopcem.

Zatim dodajte paradajz i kuvajte još 20 minuta. Ulijte procijeđenu supu i dodajte oprani pirinač. Kuvati dok ne bude gotovo. Dodajte začine, beli luk i so po ukusu.

Za ručak ili večeru malo ljudi će odbiti ukusnu i zasitna supa. Ovo je recept za pravljenje azijske supe od govedine i pirinčanih rezanaca. Supa se priprema brzo, pirinčani rezanci joj daju nježnost, a govedina pojačava njen ukus.

Sastojci:

1 paradajz
1 luk
1 češanj belog luka
30 g svježeg đumbira
100 g bijelog kupusa
1 tbsp. l. suvo belo vino
1 tbsp. l. umak od soje
1 tbsp. l. četiri začina
0,5 tbsp. l. Sahara.
1 tbsp. l. sirće
200 g govedine
100 g pirinčanih rezanaca.

Priprema:

Paradajz oguliti, odstraniti sredinu i iseći na male kockice. Takođe iseckajte luk i iseckajte beli luk. Narendajte đumbir. Kupus narežite na trakice.

U kipuću vodu dodajte luk, beli luk, paradajz i đumbir. Dodati vino, soja sos, začin, šećer, sirće.

Narežite govedinu na male komadiće, pržite dok ne skuvate i stavite u šerpu.

Dodajte rezance i kupus u supu. Kuvati dok ne bude gotovo.

Ispostavilo se da oni koji žele da imaju idealnu figuru ne bi trebali jesti isključivo pileću juhu. Mnogo je prvih jela koja su bogata vitaminima, lako probavljiva i blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt. Jedna od njih je goveđa supa. Koje su prednosti junetine kao dijetalnog mesa i kako pripremiti nevjerovatno ukusnu goveđu juhu - pročitajte u članku.

Govedina se vekovima smatra jednim od najboljih mesa. Uz zeca i piletinu spada u tri najzdravije dijetetske vrste mesa. Govedina je dozvoljena trudnicama i djeci mlađoj od godinu dana, indicirana je za upotrebu u slučajevima anemije, velike tjelesne aktivnosti, te kod pacijenata sa čirevima.

Odakle ova popularnost? Govedina je odličan izvor gvožđa koje je neophodno za stvaranje krvnih zrnaca. Osim toga, mlado meso je skladište cinka, vitamina B12 i lako svarljivih proteina.

Koju govedinu odabrati za supu?

Postoje dvije mogućnosti kuhanja supe: sa mesom ili sa kostima (najčešće rebrima). Ako volite supu sa komadićima mesa, bolje je izabrati goveđu prsa. Meso treba da bude tamnocrvene boje, ne posno, ali sa malim mrljama kremasto bele masti.

Za one koji više vole supu, prodavnice prodaju rebra. Oni omogućavaju da se dobije ukusno, bogato, ali ne previše masno prvo jelo.

Opcije goveđe supe sa fotografijama

Ne postoji jedinstvena klasifikacija, jer različite kuhinje širom svijeta nude svoje odgovore na pitanje kako pripremiti goveđu juhu. Ali ako analizirate sve opcije, možete dobiti sljedeću listu najpopularnijih, najukusnijih i ujedno najjednostavnijih juha na bazi goveđe juhe:

juha od pirinča sa govedinom;
juha od graha sa govedinom;
gusta supa sa govedinom i povrćem;
goveđa kharcho supa;
supa od heljde sa govedinom.

Bilo koja od ovih supa se može pripremiti na šporetu ili u sporu šporetu. Ovo posljednje uvelike pojednostavljuje proces, omogućava da sve proizvode stavite u kontejner i da se bavite svojim poslom. Goveđa juha u laganom kuhaču ispada mnogo ukusnija od kuhane u običnom loncu, jer ne ključa na jakoj vatri, već lagano krčka na stabilnoj temperaturi.

Kakvu juneću supu napraviti je izbor domaćice, pa vam nudimo pet različitih provjerenih recepata. Nijedan od njih ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili skupe proizvode, glavna stvar je želja da se pripremi zaista ukusno prvo jelo!

Pirinčana supa sa govedinom

Sastojci:

voda – 2,5 l;
govedina (pulpa) – 400 g;
pirinač na pari – 60 g;
šargarepa, luk - 1 kom.;
kopar - 1 mala veza;
lovorov list - 1 kom.;
aleva paprika – 4 kom.;
Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.;
so, mljeveni biber, kim.

Priprema:

Operite govedinu pod mlazom vode, isecite na male duguljaste komade i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Dodati lovorov list, aleve paprike, posoliti i staviti na šporet. Kuvati poklopljeno (obavezno!) na laganoj vatri sat i po. Dok se čorba sprema, na srednjoj snazi pržite sitno seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju.

Kada je meso gotovo, u čorbu dodajte pirinač i dinstajte na šporetu. Nakon toga dodajte prženo povrće, sitno iseckanu vezicu kopra, semenke kima, biber i so po potrebi. Nakon ključanja ostavite supu na najnižoj vatri 4 minute.

Supa od pasulja sa govedinom (cazuela)

Pirinač u gornjem receptu možete zamijeniti pasuljem, ali je mnogo zanimljivije pripremiti jelo čileanske kuhinje - cazuelu. U Čileu je ovo prvo jelo po popularnosti usporedivo samo s ukrajinskim borščom. Ali što se tiče jednostavnosti pripreme, višestruko je bolji od boršča!

Sastojci:

voda – 4 l;
goveđa rebra – 1,2 kg;
krompir – 3 kom.;
boranija – 200 g;
šargarepa, luk, klip kukuruza, paprika - 1 kom.;
bundeva – 300 g;
pirinač – 3 kašike. l. (0,5 šolje);
beli luk – 2 čena;
so, biber, origano, paprika.

Priprema:

Oprana rebra stavite u šerpu debelih zidova, napunite ih vodom i stavite na gas. Kada voda proključa, gas smanjite na minimum, skinite penu, dodajte origano, sitno seckani beli luk, papriku, so i biber. Koliko vremena je potrebno da se govedina kuva za supu? Ne manje od 1,5 sata. Što se kosti duže kuvaju. supa će biti aromatičnija i ukusnija.

Dok se čorba kuva, povrće operite, ogulite i iseckajte. Šargarepa - na trakice, pasulj - na pola duž mahune, krompir, bundeva - na kockice, paprika - na kockice. Klip se iseče na komade prema broju porcija supe.

Nakon 1,5 sata izvadite rebra, procijedite juhu nekoliko puta (dok se ne izbistri) i vratite u nju kosti. Dodajte papriku i šargarepu. Nakon 5-7 minuta - krompir i pirinač. Nakon 10 minuta dodajte kukuruz i bundevu, promiješajte supu i ostavite još 10 minuta. Sada dodajte poslednji sastojak - pasulj. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Kada ga stavljamo na tanjire, pazite da svi sastojci uđu u svaku porciju.

Gusta supa sa govedinom i povrćem

Goveđa supa, recept za koji sada čitate, najbolje je pripremiti za ručak za muško društvo. Nije mastan, ali veoma zasitan zahvaljujući bogatoj čorbi i puno povrća.

Sastojci:

goveđe meso - 0,5 kg;
krompir - 0,5 kg;
tikvice, šargarepa, luk, paprika, veliki paradajz - po 1 kom;
beli luk – dovoljna su 3 čena;
puter – 1 kašika. l.;
sol papar;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
šećer - 1 kašičica;
kopar, peršun.

Priprema:

Meso operemo, isečemo na kockice i pržimo na jakoj vatri u dubokom tiganju u mešavini ulja. Pažljivo dolijte kipuću vodu da prekrije meso i dinstajte 0,5 sati.

Dok se meso dinsta, narežite šargarepu, tikvice, luk i papriku na kockice. Jedan veći krompir narendajte, preostala dva narežite na kockice.

Nakon 30 minuta u meso dodajte šargarepu i luk i dinstajte još 10 minuta. Zatim dodati rendani krompir (ovo će dati gustoću supe) i tikvice, ponovo dinstati 10 minuta. Sada je na redu krompir isečen na kockice. Stavite ga u tiganj i pomiješajte sve sastojke. Posolite, pobiberite, dodajte kipuću vodu tako da voda bude u ravni sa povrćem i mesom. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok krompir ne bude gotov.

Kada se krompir lako probuši, u supu dodati papriku i rendani paradajz, posuti šećerom. Pustite da proključa, pospite začinskim biljem i ostavite da se krčka 40 minuta.

Rezultat je svijetla, ukusna goveđa supa. Konzistencije je slične gulašu.

Goveđa kharcho supa

Sastojci:

govedina na kosti – 1 kg;
voda – 3 litre;
šargarepa, luk - 2 kom.;
pirinač - 0,5 šolje;
beli luk – 1 mala glavica;
paradajz pasta - 5 kašika. l.;
suncokretovo ulje - 5-6 kašika. l.;
adjika - po ukusu;
sušeno bilje, mljeveni biber, sol, lovorov list.

Priprema:

U šerpu sipajte vodu, u nju stavite prethodno oprano meso, jedan oguljeni luk i jednu oljuštenu šargarepu. Posolite, pobiberite, dodajte nekoliko listova lovora. Stavite na vatru, nakon ključanja sakupite pjenu i pokrijte posudu poklopcem. Čorbu treba kuvati najmanje 2 sata.

Kada je meso gotovo, izvadite ga i povrće iz tiganja, a čorbu procijedite u drugu posudu.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, naribajte šargarepu, a luk narežite na tanke poluprstenove. U tiganj sipajte paradajz pastu, dodajte beli luk i pržite par minuta. Dodajte luk, dobro promešajte i kuvajte dok ne omekša. U smjesu dodajte šargarepu. Nakon 5 minuta posolite i razblažite prženje sa kutlačom čorbe. Pustite da provri i gotovu pečenje stavite u čorbu.

Odvojite meso od kosti i narežite na male komade. Umočite u čorbu, dodajte oprani pirinač, sušeno bilje, ađiku, po potrebi pobiberite i posolite. Kuhajte kharcho supu na laganoj vatri dok pirinač ne bude spreman.

Redovna konzumacija raznih supa, kako su nutricionisti odavno objasnili, veoma je korisna za svaki organizam, jer pomažu u radu probavnog trakta. Međutim, ponekad ne želite da se zadržite na raznim pire čorbama od povrća, ali postoji želja da probate nešto mesnato.

Tu u pomoć priskače jednostavna govedina. Uz njegovu pomoć možete pripremiti ne samo vrlo ukusno jelo, već i bogato.

Ovaj članak će govoriti o tome kako pravilno skuhati takvu juhu, a također će vam pružiti nekoliko recepata koje ćete nesumnjivo htjeti zadržati u svojoj knjizi recepata.

Jednostavan recept

Ako se pridržavate principa pravilne prehrane u životu, tada će tako jednostavna juha pripremljena s goveđom juhom postati ne samo lagano, već i prilično zadovoljavajuće jelo, pogotovo ako iz nje ne uklonite meso nakon kuhanja. Uz to, prati ga prekrasan izgled i aroma koja oduzima dah.

govedina – 150 g;
krompir – 250 g;
šargarepa – 100 g;
voda – 1 l;
lovorov list - 1 kom.;
peršun – 4 grančice;
luk - 50 g;
pirinač – 20 g;
sol i papar.

Vremensko ograničenje: 90 minuta.

Sadržaj kalorija: 42 kcal.

Kako napraviti ukusnu goveđu supu:

Bogati kharcho sa govedinom na kosti

Ako volite jako bogate supe, onda je kharcho najbolja opcija. Ukusna aroma, meko meso i krepka čorba - šta je još potrebno za zasitan ručak.

goveđa prsa na kosti – 500 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
paradajz pasta - 50 g;
beli luk – 2 čena;
pirinač dugog zrna – 100 g;
orasi – 100 g;
svježe začinsko bilje - 150 g;
Suneli hmelj i pasulj korijandera - po 1 kašičica. l.;
sol.

Vremensko ograničenje: 160 minuta.

Sadržaj kalorija: 184 kcal.

Kako skuhati ukusnu goveđu kharcho supu na kosti:

Prvi korak je da prokuvate meso. Da biste to učinili, stavite ga u šerpu sa dva litra vode. Prvi odvar se mora ocijediti, a koristiti samo drugi. Trebat će vam oko nekoliko sati da skuvate čorbu;
Čim to vrijeme istekne, iz čorbe treba izvaditi meso šupljikavom kašikom i izvaditi iz njega kost. Sve ostalo je potrebno izrezati ili jednostavno istrgnuti na komade srednje veličine. Nakon toga, meso se mora vratiti u čorbu;
Luk treba oljuštiti i iseći na trakice. Šargarepa je također oguljena, a zatim je treba narezati na komade srednje veličine;
U čorbu treba dodati paradajz pastu. Po želji se može zamijeniti tkemalijem. Ovo će jelu dati autentičnost. Čim čorba ponovo proključa, treba joj dodati šargarepu. Sve treba da kuvate oko 10 minuta. Orašaste plodove treba oguliti i propržiti, a zatim samljeti u prah. U preliv treba dodati i beli luk. Sve treba dobro utrljati;
Kada je šargarepa gotova, dodajte pirinač. Takođe će mu trebati desetak minuta;
Celu supu začinite i kuvajte još 15 minuta uz stalno mešanje da se pirinač ne zalepi za dno. Nakon toga, u kharcho se dodaju suneli hmelj i korijander. Ostavite sve na vatri još 5 minuta, a zatim dodajte začinsko bilje. Potrebno je da ugasite šporet nakon par minuta. Kharcho se mora infundirati još deset minuta.

Recept za tvrdi sir kod kuće je mekan, guste teksture, aromatični proizvod pripremljen po različitim receptima definitivno će odgovarati vašem ukusu.

Pročitajte naš članak o tome kako napraviti supu od povrća bez mesa.

Tečno testo za picu sa majonezom je mekano i mekano. Pokušajte ga kuhati prema našim savjetima.

Neobično prvo jelo sa teletinom i jabukom

Svi znaju da dodavanjem originalnog umaka od jabuke s hrenom možete oživjeti kuhanu govedinu ili žele. Međutim, malo ko ovo voće dodaje u supu, iako se uz nju odlično slažu jabuke. U takvom jelu možete ih jednostavno dinstati ili dodati direktno naribane, ovisno o tome kome više odgovara.

teletina – 350 g;
luk - 50 g;
limun – 30 g;
lovorov list - 2 kom.;
zelje - 40 g;
kisela jabuka - 100 g;
šargarepa – 150 g;
praziluk – 80 g;
krompir – 200 g;
korijen rena - 25 g;
zeleni luk - 3 stabljike.

Vremensko ograničenje: 140 minuta.

Sadržaj kalorija: 57 kcal.

Recept za pravljenje ukusne supe korak po korak:

Svo odabrano zelje operite i nasjeckajte. Luk prepolovite po dužini, pa uzmite tiganj i obložite ga listom folije. Stavite luk na foliju tako da rez bude pri dnu. Pržite je dok ne porumeni. Iscijedite sav sok od limuna;
Uzmite šerpu i ulijte u nju par litara vode. U to treba ubaciti nasjeckano začinsko bilje, pripremljeni luk i sol. Sve prokuhajte na jakoj vatri. U šerpu stavite i teletinu i smanjite vatru na najnižu temperaturu. Sve treba da se kuva oko 80 minuta;
Ogulite sve jabuke i uklonite jezgru i sjemenke. Nakon toga ga narežite na sitne kockice. Takođe ih treba dodati u poseban lonac sa kašičicom vode i limunovog soka. Nakon toga voćnu smjesu lagano posolite i stavite na laganu vatru. Sačekajte da proključa uz stalno mešanje, a zatim poklopite poklopcem i sačekajte da jabuke postanu veoma mekane. Nakon toga pustite da se smjesa malo ohladi;
Uzmite krompir i šargarepu, ogulite ih i narežite na kockice srednje veličine. Stavite povrće u posudu sa ledenom vodom i soli. Praziluk treba narezati na debele kolutove;
Izvadite meso iz tiganja, a zatim procijedite dobivenu juhu. Ponovo prokuvajte 1 litar, a zatim dodajte krompir i šargarepu. Zatim se juha kuva desetak minuta, nakon čega se dodaje praziluk. Kuhajte još 4 minute, a zatim začinite;
Hren operite i ogulite, a zatim ga narendajte na sitno rende. Dodajte ga jabukama i pomiješajte cijelu smjesu, koja svakako treba biti sol i biber;
Narežite zeleni luk na kolutove. Kuvanu teletinu narežite na kriške i stavite na duboke tanjire. Meso preliti čorbom i povrćem i posuti lukom. Poslužite ga sa sosom za dublji ukus.

Boršč po klasičnom receptu sa goveđim prsima

Ako želite da se zaista nasitite jednom supom, onda svakako skuvajte boršč. Vjerovatno je ova juha u Rusiji oduvijek smatrana jednom od najomiljenijih među svim segmentima stanovništva.

prsa na kosti – 250 g;
svinjska mast – 100 g;
luk - 100 g;
cvekla – 120 g;
krompir – 80 g;
šargarepa – 90 g;
kupus – 150 g;
beli luk – 2 čena;
peršun – 5 grančica;
paradajz pasta - 20 g;
jabukovo sirće – 10 ml;
lovorov list, šećer, so i biber.

Vremensko ograničenje: 140 minuta.

Sadržaj kalorija: 152 kcal.

Faze pripreme boršča sa govedinom:

Uzmite prilično veliku šerpu i u nju ulijte 3 litre hladne vode. U to stavite komad prsa i zagrijte na srednjoj vatri. Stalno nadgledajte posudu i odmah uklonite pjenu koja se pojavi. Nakon toga malo smanjite temperaturu i dodajte sol i lovorov list. Sve treba da se kuva oko sat i po;
Za to vrijeme prsa bi trebala biti potpuno kuhana, pa ih treba izvaditi iz čorbe i narezati na male komadiće, istovremeno uklanjajući sve kosti. Nakon toga vratite sve nazad;
Uzmite komad svinjske masti i isecite je na male komadiće, podjednako podelite na dve hrpe. U ovoj fazi pripremite i povrće. Temeljno ogulite šargarepu, luk i cveklu. Zatim narežite luk na sitne kockice, a cveklu i šargarepu narendajte na srednje sitno. Svako povrće treba da ima svoj tanjir kako se ne bi mešalo;
Uzmite tiganj i zagrejte ga. U to stavite jednu od dvije hrpe masti i kuhajte sve oko 3 minute. Nakon toga dodajte luk i pržite još sedam minuta. Ne zaboravite sve stalno miješati. Nakon toga dolazi na red šargarepa, za koju će biti potrebno još 5 minuta da se prži, a istovremeno u drugom tiganju propržiti i drugi dio svinjske masti sa cveklom, sirćetom i šećerom. Sve kuhajte desetak minuta, pa dodajte paradajz pastu i pržite još par minuta;
Krompir oguliti i iseći na kockice. Kupus nasjeckajte dosta sitno. Ponovo prokuhati juhu, pa dodati krompir i sve dinstati na laganoj vatri 3 minuta, zatim dodati kupus. Kuvanje će trajati još 5 minuta, a zatim dodati obe vrste prženja i ostaviti sve pod zatvorenim poklopcem 10 minuta;
Za to vrijeme treba nasjeckati bijeli luk, peršun i sve to dodati u boršč. Nakon toga ponovo zatvorite poklopac i potpuno isključite vatru, jer boršč još treba da odstoji oko 10 minuta. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku i poslužite.

Meksička goveđa supa od čilija i pasulja

Nedostaje li vam začina u životu? Uz ovo jelo vam ništa više neće trebati, jer jednostavno oduševljava svojom pikantnošću i pikantnošću. Glavna stvar je ne štedjeti bibera da dobijete prave meksičke motive.

goveđi lonac – 600 g;
slanina – 100 g;
paradajz u sopstvenom soku – 700 g;
paprika - 50 g;
luk - 1 kom.;
beli luk – 5 čena;
crveni pasulj iz konzerve – 200 g;
bijeli pasulj iz konzerve – 200 g;
ljuta paprika - 5-10 g;
kumin, origano, ruzmarin – po 5 g;
so i crni biber.

Vremensko ograničenje: 180 minuta.

Sadržaj kalorija: 118 kcal.

Kako skuhati ukusnu meksičku goveđu supu:

Pažljivo pripremite sve potrebne sastojke unaprijed. Luk treba sitno iseckati. Kod slatkih paprika treba ukloniti peteljku i jezgru, a zatim sve očistiti od sjemenki. Treba ga iseći na sitne kockice. Meso takođe treba iseći na kockice. Strana takve kocke treba da bude oko 2 cm. Slaninu iseckati na sitne trakice;
Zagrijte veliku, vrlo tešku šerpu, a zatim dodajte slaninu. Na laganoj vatri, mast će se postupno otopiti iz nje, nakon čega će slaninu trebati izvaditi iz tiganja;
Komade junećeg mesa treba staviti na masnoću u tiganju tako da se uopšte ne dodiruju. Nakon toga pojačajte vatru i pržite svo meso dok komadi ne dobiju lijepu koricu. Nakon toga izvadite ovaj dio mesa iz tiganja i dodajte novi;
Na ovaj način pržite svo raspoloživo meso. Nakon toga sve vratite u tiganj, treba dodati i slaninu. Svemu tome dodajte luk, beli luk i papriku. Celu smesu dobro izmešati, dodati čili, ponovo promešati i poklopiti tiganj. Sve ovo vreme kuvajte na srednjoj vatri. Trebat će vam oko 20 minuta;
Kada ovo vrijeme istekne, u tiganj treba staviti paradajz sa svim sokom, origanom, kimom i ruzmarinom. Supu lagano posolite, ali nemojte pretjerati. U šerpu sipajte oko pola litre prilično hladne vode. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru na nisku. Supa će se kuvati još dva sata. Ne zaboravite da ga povremeno miješajte;
Obje vrste pasulja se dodaju posljednje. Prije dodavanja direktno u supu, treba ih lagano osušiti od soka. Po potrebi juhu začinite crnim i crvenim biberom. Sve treba da se kuva dvadesetak minuta, nakon čega se odmah servira.

Ako želite da napravite goveđu supu, prvi korak je da pažljivo odaberete meso. Ako je prestaro, juha neće raditi, jer će i nakon kuhanja meso imati vlaknastu strukturu. Međutim, teletina u takvim jelima bit će nepotrebna samo ako ne želite skratiti vrijeme kuhanja. Birajte meso jarko crvene boje jer dolazi od jednogodišnjaka;
Prilikom kuhanja govedine treba zapamtiti jedno pravilo - ako vam je bitno meso u samoj supi, onda ga treba baciti u kipuću vodu kako bi mu ostalo više okusa. Međutim, ako je krajnji rezultat bogata juha, onda je, naprotiv, morate kuhati u hladnoj vodi;
Najbolji komadi junećeg mesa posebno za supe bila bi rebarca, pečenica, koljenica i lopatica - na svim ovim mestima meso je prilično vlaknasto.

Prijatno!

Ako ne znate šta da skuvate za večeru, onda skuhajte toplu, krepku, domaću gustu goveđu supu sa povrćem za svoje ukućane!

Sastojci

SASTOJCI	TEŽINA	KALORIJE (kcal na 100 g)
Govedina	(piletina, ćuretina, svinjetina)	300 g.
krompir (oguljen)	0,5 kg.	83
Srednje tikvice (mogu i zamrznuti)	1 PC.	27
Velika šargarepa	1 PC.	43
Paradajz (može se zamijeniti paradajz pastom)	1 velika ili 2 srednja	19
paprika	1 PC.	23
Luk	1 PC.	43
Bijeli luk	2 zuba	106
Biljno ulje	2 tbsp. laž	899
Maslac	1 tbsp. laž	748
Šećer	1/2 tsp.	374
Sol, mleveni crni biber	ukus
Sitno seckani peršun, kopar		45

Korak po korak recept za gustu goveđu supu sa povrćem sa fotografijama

A hrana se priprema ovako:

Video recept: Gusta goveđa supa sa povrćem

Goveđa supa

Možete pripremiti i gurmanski ručak, odnosno kremastu goveđu supu. Ovo jelo će vašem domaćinstvu dati snagu i snagu!

Dakle, za pripremu ovog recepta trebat će vam:

Sastojci:
voda-500 ml.;
goveđe meso - 200 g;
šargarepa - 15 g;
zelje - za ukrašavanje jela;
korijen peršuna - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
puter - 15 g;
jaje - 1 kom.;
pavlaka - 1 kašika;
začini.

Ovako se priprema jelo:

Odmah se bavite mesom, operite ga, podelite na par delova i prebacite u šerpu. Ovdje ulijte hladnu vodu i stavite na vatru. Kada tečnost proključa, maknite penu, dodajte peršun, šargarepu, luk, celer, so, ostavite da se meso kuva do pola, a zatim dodajte crni biber u zrnu, lovorov list, kuvajte do kraja.
Gotov proizvod izvadite iz juhe, ohladite i sameljite mlinom za meso ili blenderom.
Juhu od bujona treba procijediti u čistu posudu.
Korijenje koje je skuhano u čorbi sameljite blenderom.
Sada treba sjediniti povrće koje ste isjeckali sa mesom, procijeđenim bujonom, staviti na laganu vatru i začiniti puterom.
Zatim će vam trebati jaje, umutiti ga pjenjačom, a zatim pomiješati sa pavlakom. Dobijenu masu dodajte u supu, promiješajte i pozovite sve za stol, ukusni domaći ručak je spreman!

Prijatno!