وكان من الأطباق الرئيسية في قوائم المطاعم. وعلى طاولة العطلة المنزلية كان هناك دائمًا لحوم متنوعة. على الرغم من النقص في المنتجات الغذائية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، وخاصة في النصف الثاني من الثمانينات، حاولت ربات البيوت تخزين عدة أنواع من أطباق اللحوم لقضاء العطلات، وخاصة رأس السنة الجديدة، من أجل بناء طبق كبير من اللحوم الباردة ل طاولة العطلة.

كانت طلبات البقالة التي تم إصدارها في بعض المؤسسات مفيدة للغاية، ولكن في أغلب الأحيان كان علينا شراء النقانق وغيرها من الأطعمة الشهية من المتاجر التعاونية. هل تتذكر النقانق المدخنة النيئة في سن 11-40؟ ما هي الرائحة في هذه المتاجر؟ كنت صغيرًا جدًا، لكني أتذكر كليهما جيدًا.

هناك عدد كبير من الخيارات لإعداد هذا الطبق، سأقدم نسخة قياسية لعائلتنا، أعدت جدتي هذه الوصفة، وأضفت بعض الأشياء.

اللحوم المتنوعة هي خيار قياسي. وصفة

المكونات (لمدة 10-12 حصة):

الدجاج اللاحم 1.2-1.4 كجم – 1 قطعة؛

النقانق المدخنة - 150-200 غرام؛

لحم خنزير مخبوز - لحم خنزير مسلوق أو رقبة أو كربونات - 150-200 جم؛

سجق مدخن - 150-200 غرام؛

لسان لحم البقر المسلوق - 150-200 غرام؛

لحم خنزير مسلوق أو مدخن - 150-200 جم؛

بطن لحم الخنزير المدخن - 150-200 غرام؛

أوراق السلطة الخضراء والخيار والطماطم الطازجة أو المملحة أو المخللة والشبت والبقدونس للتزيين.

هذا هو الحد الأدنى القياسي المحدد. يمكنك إضافة أي شيء آخر حسب رغبتك وإمكانياتك، على سبيل المثال لحم الخنزير تامبوف، والبسطرمة، ولفائف لينينغراد، وما إلى ذلك.

تحضير:

حتى لو كنت تحضر الدجاج أو الدواجن الأخرى كطبق رئيسي، تأكد من خبز أو قلي الدجاج لطبق اللحم.

يُدهن الدجاج المُجهز بسخاء بالزبدة المذابة ويُرش بالفلفل الأسود والملح ويُوضع في مقلاة أو طبق خبز ويُقلى في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية حتى ينضج وتتشكل قشرة مقرمشة على سطح الطائر. ثم قم بتبريد اللحم وفصله بعناية مع الجلد المقرمش عن إطار الدجاج.

قطع جميع أنواع اللحوم اللذيذة إلى شرائح رفيعة.

في وسط طبق كبير بيضاوي أو مستدير (معدني أو بورسلين)، ضعي قطع الدجاج في كومة، بحيث يكون الجانب المقرمش للأعلى.

اصنعي حدودًا حول الدجاج باستخدام أوراق الخس المقطعة إلى شرائح رفيعة.

ضع قطعًا رقيقة من منتجات اللحوم في صفوف حولها. يُزيّن بالخيار والطماطم والأعشاب.

يقدم مع الخردل والفجل وغيرها.

وبطبيعة الحال، هذا الطبق هو الأنسب ل:

إن ما يسمى بـ "طبق اللحم" هو الخيار الأفضل لطبق متعدد الوظائف ولذيذ وبسيط للغاية، والذي سيكون أيضًا بمثابة إضافة مشرقة لأي طاولة. تعتبر اللحوم المتنوعة من المقبلات الباردة التي لا تثير الشهية فحسب، بل تعمل أيضًا كزينة حقيقية للعيد (خاصة إذا كان من المتوقع شرب كميات كبيرة من الطعام). في أغلب الأحيان يمكن رؤيته في جميع أنواع البوفيهات والبوفيهات والمطاعم. ولكن لماذا لا تطبخ اللحوم الباردة بنفسك، لأنها تستحق اهتماما وثيقا للغاية؟ وسوف يكمل بشكل فعال وليمة منزلية احتفالية، بالإضافة إلى حفلة عائلية صغيرة، سواء كان عيد ميلاد أو أي حدث آخر.

اللحوم الباردة: المبادئ العامة لتحضير اللحوم

يتم تحضير طبق من الشرائح بكل بساطة. تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم وضع العديد من منتجات اللحوم الجاهزة بشكل جميل - تلك الموجودة في ثلاجتك - على طبق أكبر. اللحوم المتنوعة (انظر صورة تصميم الطبق أدناه) يمكن أن تشمل أنواعًا مختلفة من النقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير المقدد واللحم المسلوق (على سبيل المثال، لسان لحم الخنزير/لحم البقر أو قطع لحم الخنزير). لفائف الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة وشرائح الديك الرومي المسلوقة ولب الأرانب واللعبة مناسبة أيضًا. المهمة الرئيسية: يجب أن يحتوي الطبق على أربعة أنواع على الأقل من منتجات اللحوم. يمكن استكمال مجموعة اللحوم المزخرفة والمقتضبة (انظر الصورة أدناه) بأنواع الصلصات الحلوة والحلوة والحامضة والأعشاب والخضروات الطازجة. تتناسب المقبلات جيدًا مع سلطات الخضار الخفيفة والأطباق الجانبية من الخضار المطهية.

اللحوم المتنوعة . وصفة باللغة الإيطالية

تحظى بتقدير كبير في بعض مناطق إيطاليا المشمسة، على سبيل المثال، في بيدمونت أو لومباردي. أريد فقط أن أقول بضع كلمات عنه. هذا الطبق هو قصيدة طهي رائعة للحوم، و"الملاحظة" الرئيسية هي لحم الخنزير. في اللحوم المتنوعة، لا يضع الإيطاليون فقط الأجزاء المألوفة من الذبيحة مثل الخاصرة ولحم الخنزير، ولكن أيضًا الأرجل والذيول ونقانق الكوتشينو والزامبون. ويحتوي كل طبق لحم تقريبًا على لحم البقر أو لحم العجل والدجاج واللسان بالإضافة إلى بعض الخضار والتوابل. بشكل عام، كلما كانت اللحوم جيدة ومتنوعة، كلما بدا الطعام أكثر شهية. ووفقا للقواعد الذهبية للمطبخ الإيطالي، يجب غمر اللحم (معا) في الماء المغلي حتى ينضج فورا دون أن يفقد عصائره وطعمه، ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على الأقل.

مكونات

لتحضير اللحوم المتنوعة سنحتاج إلى: نصف كيلو لحم عجل، لسان بقري، نصف دجاجة منزلية، زوج من أرجل لحم الخنزير، نصف كيلو لحم خنزير على عظم سكر، دائرة من نقانق لحم الخنزير محلية الصنع (كوتيكينو)، 2 جزر، 2 بصل، 2 فص ثوم، 2 ورق غار، 2 فص براعم، جذر الكرفس، خليط من الفلفل والملح، حبات الفلفل.

دعونا نطبخ ببساطة!

1. اغسلي اللحم جيداً؛ نقوم بتنظيف وغسل الخضار وربط الجزر وجذر الكرفس معًا بخيط الطعام. نضع البصل مع الثوم وحبوب الفلفل وأوراق الغار في كيس من الشاش (حتى لا نلتقطها لاحقًا في جميع أنحاء الحاوية).
2. نأخذ مقلاة أكبر ونملأها أكثر من نصفها بالماء ونتركها حتى تغلي ونضع الخضار وجميع أنواع اللحوم باستثناء النقانق محلية الصنع في وعاء به ماء مغلي.
3. يُغلى المزيج مرة أخرى، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وتُزيل الرغوة على 2-3 دفعات، وتُطهى لمدة 3 ساعات على الأقل.
4. قم بغلي الكوتكينو في وعاء منفصل.
5. بعد ساعتين من بدء عملية الغليان، أضف حفنة من الملح (الخشن)، وبعد ذلك، مع اقتراب نهاية الطهي، نبدأ في تجربة قطع مختلفة من اللحم بالشوكة، والتحقق من جاهزيتها (اللحوم المختلفة تختلف أوقات الطبخ). عندما تصبح جاهزة، قم بإزالة قطع اللحم واحتفظ بها دافئة (على سبيل المثال، في فرن ساخن) في كمية صغيرة من مرق اللحم. نرسل أيضًا الكوتكينو النهائي هناك.
6. حتى ننضج جميع اللحوم، نبقيها دافئة لتقديمها ساخنة. وقبل التقديم، تقطع إلى قطع صغيرة (شرائح) وتوضع على الطاولة مع الصلصات الخضراء أو خردل الفاكهة أو الخل البلسمي فقط.

كيفية تزيين

ولتحضير تشكيلة جميلة من اللحوم، يمكنك استخدام السلطة الخضراء (الأوراق)، وشرائح الخيار الطازج، والطماطم الكرزية، والزيتون، والبقدونس والشبت - كل ما هو متوفر لديك. يمكنك أيضًا استكمال الصورة ببذور الرمان وصنع أفعواني مجعد من البصل الأخضر. بالمناسبة، يمكن تزيين اللحوم المتنوعة بأزهار نضرة، والتي ستبدو غريبة جدًا على طاولة الأعياد - ليس أسوأ، على سبيل المثال، مما هي عليه في المطعم، لذلك لا تخف من التجربة! شهية طيبة للجميع!

من المؤكد أن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيسعد الضيوف الذكور لأنه طبق كامل من الأطباق الشهية! سلطة "اللحوم المتنوعة"، الوصفة التي ستجدونها في هذا المقال، سهلة التحضير، وتسبب الكثير من البهجة، لوجود أكلة للحوم بين الجنس العادل.

إذا كنت تستخدم المنتجات المعدة بالفعل، وشرائها في المتجر، فسيتم تقليل الوقت قبل التقديم، لأن مكونات اللحوم تستغرق وقتا أطول للتحضير.

هناك العديد من الوصفات لمقبلات اللحوم "المتنوعة"، ويمكن لأي ربة منزل أن تبتكر اثنين منها بعد أن أتقنت النسخة التقليدية.

لذلك، نقدم لك طريقتين للطهي الأكثر شيوعًا، والتي تجمع بشكل مثالي جميع المكونات مع الصلصة.

سلطة تقليدية "لحوم متنوعة" من لحم الخنزير والدجاج مع لسان البقر

مكونات

• — 200 جرام + -
• — 200 جرام + -
• — 200 جرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - ذوق + -
• - للتزود بالوقود + -

كيفية تحضير "اللحوم المتنوعة" بيديك بسهولة خطوة بخطوة

سيستغرق إنشاء مثل هذا الطبق الكثير من الوقت، لأنه يحتوي على الكثير من المنتجات الخام التي تتطلب تحضيرًا أوليًا.

• أولا، قم بغلي لسان اللحم البقري في قطعة واحدة. للقيام بذلك، اغسل اللحم، وقطع الأغشية، ثم اغمسه في الماء بحيث يغطيه بثلاثة أصابع. يُغلى المزيج مع تذكر إزالة الرغوة. أضف ورقة غار واحدة، و2 بازلاء من البهارات، وغصن من الشبت، والملح.
• يُحفظ في قدر بغطاء على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل، ثم يُطفئ ويُنقل فورًا إلى الماء البارد.

وكلما انخفضت درجة حرارته، كان من الأسهل تنظيف اللسان من الجلد.

• في نفس الوقت، في وعاء آخر، اسلقي شرائح الدجاج والبيض بشكل منفصل. لمنع جفاف اللحم، أضف ملعقة كبيرة إلى الماء (يجب أن يغطي القطعة بالكاد). ل. سمنة.
• أضف ملح البحر أو ملح سفان (التوابل الجورجية) - وهذا سيضيف رائحة خاصة - ويطهى حتى ينضج، بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان. قم بتبريد اللحم بالكامل مباشرة في المرق - وبهذه الطريقة سيحتفظ اللحم بالعصارة.
• قطع جميع المكونات باستثناء البيضة إلى شرائح صغيرة. نقطعها بقطاعة البيض أو ندفعها بالشوكة، لكن ليس بالكامل - يجب أن تبقى قطع صغيرة.
• يتبل بالمايونيز والفلفل الأسود المطحون ويضاف القليل من الملح ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ذلك، قدمي المقبلات في وعاء السلطة أو رتبيها على شكل كعكات صغيرة. تزيين بشريحة من الليمون والزيتون وغصن من البقدونس.

بالعافية!

سلطة غير عادية "اللحوم المتنوعة" مع لحم الخنزير المسلوق والفطر

كما ترون، يعد تحضير اللحوم "المتنوعة" أمرًا بسيطًا، وفي الوصفة التالية، سيكون الوصول إلى المكونات أكثر سهولة، لأنه، كما ترى، لا يمكنك دائمًا شراء لسان لحم البقر من السوبر ماركت.

مكونات

أساسي

• لحم البقر - 200 غرام؛
• فيليه دجاج - 200 جم؛
• لحم خنزير مسلوق جاهز - 200 جم؛
• التفاح الحامض الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• فطر متبل - 200 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب المبشور - 3 ملاعق كبيرة. ل.

للصلصة

• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأبيض المطحون - حسب الرغبة.

كيف تصنع بنفسك سلطة لذيذة مغذية “اللحوم المتنوعة”

1. قم بغلي اللحم البقري بالكامل في كمية قليلة من الماء. بعد الغليان، أزيلي الرغوة وأضيفي البهارات: غصن البقدونس، ونصف بصلة، وحبتين من الفلفل الأسود، والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ويُبرد في المرق للحفاظ على عصارة اللحم.
2. نقوم أيضًا بطهي شرائح الدجاج في وعاء منفصل. يتبل بورق الغار ونصف ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون - هذا سيجعل اللحم أكثر حارًا وغنيًا بالذوق. بارد تماما.
3. صفي الفطر من خلال منخل واتركيه يصفى.
4. تُسلق البيضة وتُبرد وتُقشر.
5. قطعي التفاح إلى شرائح ورشي عليه عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون الداكن.
6. امزجي مكونات الصلصة في كوب حتى تصبح ناعمة، وقطعي المنتجات المتبقية، بما في ذلك الفطر، إلى شرائح صغيرة، لكن لا تخلطيهما.

في وعاء سلطة عميق، رتبي المكونات في طبقات بالترتيب التالي:

• لحم دجاج مقطع - صلصة؛
• لحم البقر - صلصة؛
• بوجينينا - صلصة؛
• الفطر؛
• بيضة مطحونة بالشوكة - صلصة؛
• يرش كل شيء بالجبن المبشور ويزين بالتفاح. اتركها تبرد لمدة ساعة أو ساعتين وتكون جاهزًا للتقديم!

وبالمناسبة، يمكنك تزيين الوجبة الخفيفة بطرق مختلفة، على سبيل المثال، الوجبة الخفيفة على شكل قلب تبدو رائعة للغاية، كما في الصورة أدناه. مع هذا العرض الأصلي، سوف تجلب المزيد من الفرح لضيوفك وتعبر عن مشاعرك بشكل جميل قدر الإمكان.

مهم! يعتمد وقت تبريد السلطة ونقعها على مدى دقة تقطيع مكونات اللحوم. وبناء على ذلك، كلما أردنا وضعه على الطاولة بشكل أسرع، كلما قمنا بتقطيع اللحم بشكل ناعم.

نصائح لتحضير سلطة اللحوم المشكلة اللذيذة

توافق المنتج

نظرًا لأنه يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات لمكونات هذه الوجبة الخفيفة، فيجب دمجها جيدًا مع بعضها البعض. تعتبر النسب التالية هي الأكثر نجاحا:

• نوعان من اللحوم المسلوقة + نوع واحد من اللحوم المدخنة - بهذه الطريقة سيكون الطعم أكثر توازناً؛
• 1 نوع من الخضار أو الفاكهة الطازجة (خيار / تفاح) + 1 مخلل (فطر / خيار مخلل).

البيضة المسلوقة مفيدة لتنعيم الطعم - تذكر ذلك إذا قررت استبدال أحد أنواع منتجات اللحوم ببيضة مسلوقة. أضف التوابل لإعطاء السلطة نكهة حارة.

محتوى الدهون

لا ينبغي أن تشمل اللحوم المدخنة أو المسلوقة مع طبقات من لحم الخنزير المقدد في سلطتك. بالاشتراك مع الصلصة، هذا سيجعل الطبق ثقيلًا جدًا.

التوابل

نظرًا لوجود الكثير من مكونات اللحوم، والتي إما نطبخها مع البهارات أو نشتريها مدخنة، فلا داعي لتوابل إضافية. الأبيض أو البهارات الحارة أو الفلفل الأسود - هذا كل ما تحتاجه للسلطة.

من الأفضل التعامل مع اللون الأحمر بحذر، لأنه يمكن أن يطغى بشكل كبير على طعم المكونات الأخرى.

التزود بالوقود

لا يتناسب المايونيز فقط مع سلطة اللحوم المتنوعة. من اللذيذ جدًا تقديم المقبلات مع خليط (1:1) من المايونيز والكاتشب الساخن، أو تحضير صلصة التارتار الخاصة بك أو خلط 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز مع نكهة ثلث ليمونة وغصن طرخون مبشور.

إذا كنت ترغب في استخدام المايونيز محلي الصنع، استخدم وصفة صنعه في المنزل، كما هو موضح في الفيديو أدناه. يتم تحضير المايونيز في المنزل وفقًا لجميع قواعد الطهي، لذلك يصعب تمييزه عن المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر من خلال المظهر، لكن طعم المايونيز محلي الصنع سيكون أكثر فائدة بشكل ملحوظ: أكثر طراوة ونعومة.

الآن أنت تعرف كيفية إعداد سلطة اللحوم المتنوعة خطوة بخطوة بيديك، وبالتالي يمكنك بسهولة تكرار أي من الوصفات. فاجئ ضيوفك على طاولة الأعياد أو أسعد عائلتك بوجبة غير عادية!

مرحبا عزيزي القراء للموقع!

هل تتذكر أنه وعدك بطهي "شيء ما" لك؟ لذلك فعلت هذا بالأمس، وهذا الصباح لا يزال يتعين علي التقاط المزيد من الصور. وها هي وجبة خفيفة من اللحوم الاحتفالية!

جيد؟ أم أن العين ترى ولكن السن يخدر؟ لا بأس، لديك كل شيء أمامك، ولكن بهذا المعدل، سيتم استنفاد ميزانية العام الجديد قريبًا. سيتعين علينا سد ثغرات الميزانية - توفير نفقات الأسرة، مهما كانت الحكومة التي قد تتوصل إليها: خفض المزايا الاجتماعية (نفقات الجيب)، وزيادة سن التقاعد (لا تستخدم الغاز والماء والكهرباء).

فقط أمزح، الله معه، مع الميزانية، سأظل في الخدمة ليلة رأس السنة، وبعد ذلك سنذهب لزيارة الضيوف. أنصحك بإعداد مثل هذه اللحوم المتنوعة فهي لذيذة جدًا. المنتجات ليست رخيصة، ولكن مرة واحدة في السنة يمكنك تحمل ما يلي:

• لحم الخنزير (الرقبة) - 2 كجم؛
• لحم البقر المتن - نصف كيلو؛
• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• الفلفل الحار المخلل - واحد كبير أو عدة حبات صغيرة؛
• التوت البري - نصف كوب؛
• الجوز - حفنة جيدة؛
• زعتر مجفف - ملعقة صغيرة؛
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• كمون - ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• النبيذ الأحمر الجاف - نصف كوب؛
• زيت الزيتون - نصف كوب؛
• حفنة من البقدونس والشبت.

مع هذه المجموعة من المنتجات، يتم الحصول على وجبة خفيفة من اللحوم حارا قليلا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك ضبط كمية وتكوين التوابل.

لقد استغرق اختيار قطعة اللحم في السوق وقتًا طويلاً حتى يكون لها شكل صحيح إلى حد ما. أقطع رقبة لحم الخنزير على شكل "أكورديون" ، ولا أقطعها قليلاً حتى النهاية ، سمك الطبقة من سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف.

أقوم أيضًا بتقطيع شرائح اللحم البقري والدجاج إلى قطع مسطحة وفقًا لعدد قطع لحم الخنزير (لدي 11 قطعة).

أسكب ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف (أو ببساطة الأوريجانو أو ببساطة الأوريجانو - لسبب ما نتجنب أسمائنا الأصلية) في طبق.

أقوم أيضًا بإضافة ملعقة صغيرة من الكمون هناك، ومن الأفضل طحنها بقذائف الهاون - لقد طلبتها من أجل سانتا كلوز، لكنني سأرشها الآن بهذه الطريقة.

أقوم بإضافة الفلفل المطحون. أضف نصف كوب من زيت الزيتون

ونصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف.

زجاجي بسعة 200 مل. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الخل. أحرك هذا الخليط جيدًا. يمكنك أيضًا وضع الملح هنا حسب الرغبة (بحيث يكون مملحًا قليلاً) ويقلب حتى يذوب تمامًا، أو يمكنك رش الملح على كل قطعة لحم على حدة، اختر لنفسك.

نغمس قطع اللحم والدجاج بالكامل في الخليط،

وأغطي رقبة لحم الخنزير جيدًا من جميع الجوانب، في كل طبقة.

نقوم الآن بإعداد حشوة اللحوم الباردة: نقطع الخضار جيدًا بالسكين.

أقوم أيضًا بتقطيع المكسرات بسكين - أحب أن تكون قطعًا وليست دقيقًا.

يكفي فلفل حار كبير، كما قال بابانوف - قرص واحد، ولكن مثلي - 2-3-4 أشياء - انظر إلى ذوقك.

تم تقطيع الثوم أيضًا إلى شرائح رفيعة. الآن أخلط في وعاء واحد - نصف الخضر والجوز والفلفل الحار، في وعاء آخر - الخضر والتوت البري والثوم.

أفتح "صفحة" واحدة من "كتاب" اللحم وأضع عليها ملعقة صغيرة من الحشوة بالفلفل الحار وأسويها.

غطيها بقطعة من اللحم البقري

أغطيها بنفس الحشوة وأضغط عليها.

بهذه الطريقة أقوم بحشو لحم الخنزير بالكامل وتجميع اللحوم الباردة.

الآن عليك أن تعاني قليلاً وتسحب هذا "الأكورديون" مع الخيوط. هناك خيط طهي خاص، لكنني لن أنتظر ظهوره في منطقتنا، لذلك يمكن سحب مقبلات اللحوم بأمان باستخدام الخيط العادي، ما عليك سوى لفها أكثر.

في الأعلى، قمت مرة أخرى بتغطية هذا "الطوب" بالصلصة المتبقية وسحبت غلاف الخبز فوقه.

تم ثقب الكم في مكانين باستخدام عود أسنان.

ووضعها في الفرن، وأعتقد، ساخنة إلى 200 درجة (صنع في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، لا يوجد مقياس حرارة). أخبز لمدة ساعتين.

بردت اللحم قليلاً، أخرجته من الكم، وأزلت الخيوط،

والآن تحتاج إلى الضغط عليه في وعاء ما بحيث يتم ضغط هذا اللحم المتنوع جيدًا في الأطراف، حتى المقلاة ستفي بالغرض (وإلا فإن طبقات اللحم سوف تنهار عند التقطيع).

نحن نغطيها بلوح خشبي، ونحملها بشيء ثقيل، وأشك في وجود حجر جيد في الشقة، لذلك فإن جرة ماء أو قدر أو دلو ستفي بالغرض.

أخرجت كل شيء إلى الشرفة حتى الصباح - لحسن الحظ أن الجو بارد هناك، والشتاء في الشارع. إذا كان الجو حارا، فسيتعين عليك العثور على مكان في الثلاجة. هذا كل شيء، في الصباح يمكنك إخراجها وتقطيعها والاستمتاع بها. ومن الغريب أنه كان لدي الصبر للتزيين.

حسنًا، لا تنسوا النبيذ، أين سنكون بدونه؟

حسنًا ، كيف تحب اللحم في طبقات أكثر برودة؟ الاستعداد والتأكد من كتابة التعليقات.

لا تنس الاشتراك في تحديثات المدونة، ستكون هناك وصفة جديدة في غضون يومين.

حظا سعيدا لك، وعطلة سعيدة ونراكم مرة أخرى!

صلصة الصويا الكلاسيكية. تعتبر صلصة الصويا المخمرة بشكل طبيعي توابلًا مثالية للمطبخ والمائدة. يتم تصنيعه من خلال التخمير الطبيعي التقليدي من أربعة مكونات طبيعية: فول الصويا والقمح والماء والملح. أثناء عملية الإنتاج، لا تتم إضافة أي أصباغ أو مواد حافظة أو معززات النكهة إلى الصلصة. تتمتع صلصة الصويا كيكومان بطعم حار ورائع وتتناسب بشكل رائع مع أي نوع من الأطباق. يمكن استخدامه في الوصفات التي تتطلب صلصة الصويا الفاتحة أو الداكنة. السمة المميزة لصلصة الصويا المخمرة طبيعيا من كيكومان هي لونها البني المحمر الواضح وطعمها الفريد.

صلصة الصويا المخمرة بشكل طبيعي
في الموزع

صلصة الصويا الكلاسيكية في زجاجة مميزة. يمنع غطاء الموزع التسرب ويبدو التصميم الأصلي للزجاجة رائعًا. من السهل استخدام الصلصة كتوابل للأطباق الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الموزع سعة 150 مل بمزايا أخرى: فهو آمن للاستخدام في غسالة الأطباق وسهل إعادة تعبئته.

يخمر بشكل طبيعي الحلو
صلصة الصويا

يوصى بهذا النوع من صلصة الصويا بشكل خاص للأطباق الحارة أو الغريبة. يضيف نكهة حلوة للأطباق ويمكن استخدامه بدلاً من السكر. استخدام صلصة الصويا الحلوة من كيكومان يمنح الأطعمة المقلية والخضروات طبقة لامعة مقرمشة.

ضوء مخمر بشكل طبيعي
صلصة الصويا

مع نسبة ملح أقل بنسبة 43%، تعتبر صلصة الصويا الخفيفة بديلاً لصلصة الصويا الأصلية من كيكومان. بعد عملية تخمير طبيعية، تتم إزالة 43% من الملح من صلصة الصويا باستخدام طريقة معالجة خاصة. ولا تؤثر هذه العملية بأي شكل من الأشكال على رائحته العطرية اللذيذة وطعمه الفريد.

صلصة الترياكي المتبلة

تعتبر صلصة التتبيلة اللذيذة هذه بمثابة التتبيل المثالي لأطباق اللحوم والأسماك ويمكن استخدامها أيضًا كصلصة تتبيلة رائعة لإضافة لمسة لذيذة إلى الأطباق. مثالي كتتبيلة أو توابل لأي شواء أو كباب أو للحوم المخبوزة أو السمك أو الطرائد. محتوى السكر في هذه الصلصة يعطي اللحوم والخضروات طلاءًا جذابًا. تعتبر صلصة ترياكي كيكومان ماريناد مثالية أيضًا كغمس للمقبلات، مثل قطع الدجاج.

فول الصويا المخمر بشكل طبيعي
صلصة السوشي والساشيمي

خاصة بالنسبة للسوشي والساشيمي (الأسماك النيئة والمأكولات البحرية النيئة). تعتبر صلصة الصويا كيكومان سوشي وساشيمي أكثر حلاوة وأكثر سلاسة من صلصة الصويا الأصلية المخمرة بشكل طبيعي من كيكومان. إنه يعزز بشكل مثالي طعم أطباق السمك النيئ.

صلصة الصويا سوكري

مصنوعة من صلصة الصويا المخمرة بشكل طبيعي والسكر والتوابل المختارة بعناية. يستخدم تقليديا لتحضير الطبق الياباني ياكيتوري (قطع الدجاج بقشرة زجاجية مقرمشة). مثالية لإضافة الطعم الحلو والحامض إلى أطباق اللحوم والأسماك، ولتحضير تتبيلة السلطة وكصلصة للأرز المسلوق.