لا تخف أبدًا من فعل ما لا تعرف كيفية فعله. تذكر: تم بناء الفلك من قبل الهواة. المحترفون هم من صنعوا سفينة التايتانيك، حلوى بدون جبن مثل جميلة بلا عين واحدة - جان أنثيلمي بريلات سافارين اغتنم هذه اللحظة. فكر في كل هؤلاء النساء على متن السفينة تيتانيك اللاتي رفضن الحلوى - إيرما بومبيك نقاط ضعفي هي الطعام والرجال. بالضبط بهذا الترتيب. - Dolly Parton إذا ذهبت إلى المتجر لشراء الخبز، فإن احتمال أن تخرج برغيف خبز فقط هو واحد من ثلاثة مليارات. - Erma Bombeck كل ما نحتاجه هو الحب، ولكن القليل من الشوكولاتة هنا وهناك لن يضر أيضًا. - Charles Schulz لا تؤجل ما يمكنك تناوله في الغداء حتى العشاء. - مثل. بوشكين أخشى أن أشعر بحرقة في المعدة أو حساسية من الكافيار من هينيسي، وأنني سأضيع ليلاً في شقة كبيرة في روبليوفكا وأموت. - أغنية KVN كل ما أحبه في الحياة إما أن يكون غير أخلاقي أو يجعلني سمينًا. - François de La Rochefoucauld أستخدم النبيذ عند الطهي. في بعض الأحيان أقوم بإضافته إلى الأطباق. - ضد. مجالات. كيف يمكنك أن تحكم بلدًا يوجد فيه 246 نوعًا من الجبن؟" - شارل ديغول يا له من مقرف، يا له من مقرف لهذه السمكة الهلامية الخاصة بك! - هيبوليت في فيلم "سخرية القدر" أنا ببساطة لا أستطيع أكل الكافيار، لكنني يجب أن أجبر نفسي. - البطلة أودري توتو في فيلم "الجمال القاتل" عندما تكون هناك مشكلة كبيرة، أحرم نفسي من كل شيء باستثناء الطعام والشراب. أوسكار وايلد ما الفرق بين الزوج والصديق؟ ثلاثون جنيهًا! - سيندي غارنر كاممبرت... هو صديق لرجل آخر في الأوقات الصعبة. - جورج كليمنصو أنت هل أنت مجنون؟ صديق عزيز من بعيد يأتي إليك لمدة دقيقة - وليس لديك كعكة! - كارلسون، الذي يعيش على السطح. على يوجد في شارعنا مخبز يسمى "صباح الخير، كرواسون!" أشعر بالرغبة في الذهاب إلى باريس وفتح مخبز "مرحبًا، نخب!" - فران ليبويتز. وسأفتح مخبزًا في واشنطن، "مرحبًا، اللعنة ! - مارينا ر. الطعام هنا سيء للغاية والأجزاء صغيرة جدًا. - Woody Allen لن يحل الروبوت محل الإنسان أبدًا! - الغول إذا كنت تريد أن تعرفني، تناول الطعام معي. - جيمس جويس اه يا عزيزي! أي نوع من الطاووس هذا؟ ألا ترى أننا نأكل... - الجني من "مغامرات مونشاوزن" إذا لم يكن لدى بلد ما ما لا يقل عن خمسين نوعًا من الجبن والنبيذ الجيد، فهذا يعني أن البلد قد وصل إلى نهاية حبله . سلفادور دالي من خلال مضغ طعامك جيدًا، فإنك تساعد المجتمع. - إيليا إيلف وإيفجيني بيتروف، "12 كرسيًا" لا شيء يضيء الطاولة مثل المفرقعات النارية في أوليفييه! - الحكمة الشعبية. إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين ولا يوجد شيء في المنزل، فانزل إلى القبو وخذ فخذ خروف. - إيلينا مولوخوفيتس والعسل... أنا لا أفهم ما هو السر... إذا كان هناك عسل... فقد اختفى على الفور! - ويني ذا بوه اليوم سوف يتم تصويري لمجلة "Skilled Cook". أنا بحاجة ماسة إلى غسل نفسي وشراء نعال جديدة! - فريكن بوك: لم أتناول جراد البحر منذ ثلاثة أيام. - مسؤول ضاحك (نكتة KVN) الجوع ليس شيئًا - لن يهرب إلى الغابة. - الحكمة الشعبية لا شيء يحسن مذاق الطعام المطبوخ في المنزل أكثر من دراسة الأسعار في المطعم. - الحكمة الشعبية
لطالما استخدم الناس الشبت الحلو أو الشمر كعلاج فعال لتصحيح وزن الجسم واستعادة الصحة. لذلك بالنسبة للرومان القدماء، كان الشمر يرمز إلى النجاح والنصر. تم استخدام هذا النبات العشبي لطرد الأرواح الشريرة والأمراض المختلفة من جسم المريض. كما تم إضافة الشمر كتوابل لمجموعة متنوعة من الأطباق. أطلق الساكسونيون القدماء على الشمر اسم "بذرة الاجتماعات" وصنفوه كأحد الأعشاب المقدسة.
اليوم، يستخدم الشمر على نطاق واسع في الطب البديل وعلم التغذية، ويتم أيضًا إنتاج أدوية مختلفة بناءً على هذا النبات.
الشمر يحتوي على الفيتاميناتالمجموعات B، C، K، E، غنية الزيوت الأساسية, العناصر الدقيقة. أيضا نبات طبي غنيةشفاء الفلافونويد والجليكوسيدات.
الشمر هو منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. يوجد فقط 49 سعرة حرارية في 100 جرام من ثمار الشبت الحلو، و30 سعرة حرارية في السيقان.
ثمار الشمر لها تأثير مفيد على الجسم ولها تأثيرات مضادة للتشنج ومدر للبول ومضاد للبكتيريا ومدر للبول. أيضًا يستخدم الشمر لفقدان الوزن، منذ هذا يسرع النبات عملية التمثيل الغذائي, يحسن عملية الهضم ويقلل الشهية.
تجدر الإشارة إلى ذلك جميع الأجزاء تستخدم لإنقاص الوزنهذا الطبية النباتات. لذا ل قلة الشهيةمُستَحسَن مضغ بذور الشمروالتي تحتوي أيضًا على مدر للبول.
يقترح العديد من خبراء التغذية تخمير شاي الشمر لتطبيع وزن المرضى.
دعونا نلقي نظرة على العديد من الوصفات الشعبية لشاي الشبت الحلو لفقدان الوزن
شاي الشمر المختلط
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان صغيرتان بذور الفينل؛
- لكل ملعقة صغيرة. سيقان الشمر المجففة، البابونج، حرير الذرة والشاي الأخضر؛
- 200 مل ماء.
طريقة طهو
خلط جميع الأعشاب الطبية معًا. للتخزين طويل الأمد للخليط العشبي الجاف، استخدم الحاويات الزجاجية. للحصول على كوب واحد من مشروب فقدان الوزن، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الخليط الطبي المحضر. ضعه في إبريق الشاي واملأه بـ 200 مل من الماء المغلي. لبث فقدان الوزن لمدة 20 دقيقة.
شاي الشمر والقراص
المنتجات المطلوبة:
- ملعقة صغيرة بذور الفينل؛
- ملعقتان صغيرتان أوراق نبات القراص المجففة؛
- 750 مل ماء.
طريقة طهو
في وعاء عميق، قم بدمج مكونات شاي الشمر المستقبلي لفقدان الوزن وقم بتسخينه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، قم بتصفية المشروب وتناوله ثلاث مرات يوميًا، بمقدار 200 مل لكل منهما.
شاي الشمر والقراص يقلل الشهية ويسبب الشعور بالشبع ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
أوراق الشمر والسيقانهم أيضا فعالوسائل لفقدان الوزن. من هذه الأجزاء من النبات يحضرأطباق صحية ومنخفضة السعرات الحرارية: سلطة, الحساء, أطباق جانبية.
على سبيل المثال، سلطة الشمروالبرتقال فعال طبق لتصحيح الوزن.
النظر في وصفة لطبق الشمر الغذائي لفقدان الوزن
سلطة الحمضيات والشمر
المنتجات المطلوبة:
- درنتان من الشمر
- ستة برتقالية؛
- بصلة واحدة
- عصير الليمون والبرتقال.
- تلذذ البرتقال؛
- 80 جرام زيت زيتون
- فلفل اسود؛
- ملح البحر.
طريقة طهو
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. بعد ذلك، صب الماء البارد في الوعاء، ثم ضع البصل المفروم فيه لمدة 10 دقائق. سيساعد هذا الإجراء في تقليل حدة البصل.
ثم نقشر البرتقال ونزيل البذور. نقطعها إلى حلقات متوسطة السماكة.
نقوم أيضًا بتقطيع درنات الشمر إلى حلقات.
في وعاء السلطة، يُمزج البصل والبرتقال والشمر. أضف القليل من الفلفل وملح البحر إليها.
لتتبيل السلطة، ستحتاج إلى زيت الزيتون وعصير الليمون والبرتقال والقليل من نكهة البرتقال. تخلط مكونات التتبيلة معاً.
تجدر الإشارة إلى أن زيت الشمر يساعد أيضًا في تطبيع الوزن الزائد. يمكن إضافته إلى أملاح الاستحمام أو استخدامه للتدليك. زيت الشمر سوف يعطي مرونة الجلد والحنان.
لكي يكون فقدان الوزن بالشمر أكثر فعالية، من الضروري اختيار هذا النبات بشكل صحيح.
عند شراء الشمر انتبه إلى اللونو هيكل الدرنات. منتج عالي الجودة يحتوي على درنات صعبمع مميزة أخضر شاحب أو أبيض. كما أن الشمر الناضج له لون أخضر الأوراق والسيقان، أيّ غنية برائحة اليانسون المشرقة. قم بتخزين الشمرمُستَحسَن في مكان بارد لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
تحتفظ بذور الشمر لفقدان الوزن بخصائصها المفيدة في وعاء زجاجي مغلق لمدة ستة أشهر تقريبًا.
هكذا، يُعرف الشمر بأنه علاج طبيعي ممتاز لفقدان الوزنوالحفاظ على الصحة. حاول تناول الشمر بشكل منتظم وسترى بنفسك فعاليته!
يجب أن أقول أنني كنت أتطلع إلى الشمر لفترة طويلة. حتى أنني اشتريتها مرة واحدة. وجلس في الثلاجة ولم يجد فائدة.
لكن منذ أن بدأت التدوين، تحدث أشياء مذهلة أحيانًا. بعض الوصفات تتوسل للنشر.
مثل سلطة الشمر هذه.
ذهبت هذا الصباح إلى المتجر ورأيت سيدة تقف أمامي تزن بعض الشمر لنفسها. وعلى سؤالي "كيف تحضرينه؟" شاركت هذه الوصفة معي.
بالإضافة إلى ذلك، الوصفة الثانية أخبرني بها البائع الذي وزنها))). لذلك اشتريت درنتين. واليوم قمت بتحضير السلطة "...وسأضعها في الكتاب...")))
مكونات
- 1 درنة شمر
- 3 سيقان من الكرفس
- ½ ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون معصور على البارد
- 1 ملعقة صغيرة. عسل
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير
أولاً، قم بتقطيع نصف ليمونة إلى 4 أجزاء، ثم قم بعصر العصير في وعاء السلطة، ثم ضع الأرباع هناك وأضف الماء والقليل من مكعبات الثلج.
ننقع سيقان الشمر والكرفس المقطعة في هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
أقطع الشمر إلى أرباع ثم إلى شرائح رفيعة.
في وعاء سلطة منفصل، اخلطي خل التفاح والعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل.
تخلص من أرباع الليمون.
ينقع الشمر والكرفس في خليط من الخل والزيت وما إلى ذلك.
يغطى بالفيلم ويبرد لمدة ساعة على الأقل.
تجدر الإشارة إلى أن الشمر منتج صحي للغاية. يحسن عملية الهضم ويمنع تراكم الغازات.
كما أنه يسرع عملية التمثيل الغذائي، لذلك فهو ضروري لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
وسيقان الكرفس هي بديل رخيص للأناناس المشهور بحرق الدهون. الكرفس له تأثير تقوية وتجديد.
الكرفس يوفر الطاقة، وليس السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فهو منشط جنسي طبيعي قوي للرجال (خاصة عندما يقترن بالتفاح).
لذلك أيتها النساء الأعزاء، عندما نأكل بأنفسنا سلطة لإنقاص الوزن، لا تنسوا أن نعامل رجالنا بها.
تُقدم سلطة الشمر مع السمك المخبوز بالبهارات. مثل، على سبيل المثال، مع الماكريل المخبوز أو الرنجة.
وصفات طبخ الشمر
مجموعة مختارة جيدة من مكون واحد في كل مرة. أقدم أربع طرق لكيفية طبخ وصفات الشمر والسلطة والخبز لفقدان الوزن.
منذ حوالي عام بدأت طهيه، وقدرت عائلتنا ذلك حقًا.
كان أول طبق لي مع هذه الخضار المعطرة باليانسون هو سلطة الشمر والكرفس التي كتبت عنها سابقًا.
من المحتمل أن النساء اللاتي لديهن أطفال قد صادفن شاي الشمر الذي يُعطى للأطفال منذ الأيام الأولى من حياتهم بدلاً من الماء. يمنع تكون الغازات عند الرضع ويعزز عملية الهضم.
هذا قريب الشبت لدينا يدخل ببطء في حياتنا. وتظهر هذه الدرنات المستوردة بشكل متزايد على أرفف متاجرنا ولا يسعها إلا أن تجذب الانتباه.
خصائص الشمر المفيدة:
أولاً، يحسن عملية الهضم، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، ويحتوي على فيتامينات ب، أ، ج؛
ثانياً، يعزز فقدان الوزن ويقمع الجوع؛
ثالثا، يزيد من مستويات الهيموجلوبين، ويزيل السموم، ويحسن المناعة، وما إلى ذلك.
الطبق الأول الذي أريد أن أتحدث عنه اليوم هو
شمر مشوي
مكونات
- 4 درنات شمر
- 50 جرام زبدة
- 1 جزرة
- 1-2 بصل
- 1 كوب مرق خضار أو دجاج
- ملح فلفل
تحضير
اغسل درنات الشمر وأزل الأوراق العلوية وقم بتقطيع الخضر التي توضع جانباً (سنحتاجها للزينة قبل التقديم). ونقطعها بالطول إلى عدة قطع.
ضعي حبات الشمر المقطعة في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق.
أثناء الطهي، قومي بتقشير البصل والجزر وغسلهما ثم تقطيعهما إلى مكعبات.
نرفع الشمر المسلوق من الماء، ونتركه جانباً.
نذوب الزبدة في قدر ونقلي مكعبات البصل والجزر. ومن ثم أرسل لهم قطع الشمر.
يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
يعتبر هذا الشمر المطهي جيدًا جدًا كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم أو كطبق خفيف منفصل.
تبين أن الطبق جذاب، لذلك أقوم بنشر صورتين في وقت واحد، لأنني لم أتمكن من الاختيار.
سلطة مع الجريب فروت والشمر
هذه السلطة تأسر بغرابتها. أوصي به بشكل خاص في فصل الصيف، لأنه يعطي طعمًا طازجًا تمامًا.
مكونات
- 3 حبات شمر
- 4 جريب فروت
- 0.5 ليمون
- 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- ملح، فلفل أسود
تحضير
قشر الجريب فروت وقسمه إلى شرائح وأزل الأقسام والبذور. أثناء عملية تقشير الجريب فروت، عندما يتم إطلاق العصير، اجمعيه بشكل منفصل في طبق، لأنه يمكن استخدامه بعد ذلك للتتبيلة.
قطع الشمر (يمكنك ناعما أو تعسفا، كما تريد).
يُمزج الجريب فروت المفروم والشمر ويُسكب في عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويُقلب ويُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتبل السلطة جيدًا.
يُزيّن بأوراق الشمر قبل التقديم.
سلطة الشمر والبرتقال
سلطة أخرى مشابهة للسلطة السابقة ولكن بالبرتقال. هذا لأولئك الذين لا يحبون الجريب فروت.
مكونات
- 4 برتقال
- 1 بصلة شمر
- 0.5 ليمون
- 0.5 ملعقة كبيرة. بذور الكمون
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- ملح فلفل
تحضير
يُقطع الشمر إلى قطع صغيرة ويُطهى لمدة 3 دقائق في قدر كبيرة مع القليل من الماء.
- يصفى الماء ويسكب عصير الليمون فوق الشمر ويترك ليبرد.
قشر البرتقال وفكه إلى شرائح وأزل القشرة والأغشية بالبذور.
توضع شرائح البرتقال، والشمر المفروم في طبق، ويُسكب عليها مزيج زيت الزيتون، وعصير البرتقال، والملح، والفلفل. يرش بذور الكمون ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- والأخيرة لهذا اليوم
شمر مخبوز مع الموتزاريلا
- 4 حبات شمر
- 6 شرائح أنشوجة
- 4 فصوص ثوم
- 2 كرات موزاريلا
- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملح فلفل
تحضير
اغسل بصيلات الشمر، وأزل الأوراق العلوية، وقم بتقليم الخضر. ونقطعها إلى نصفين بالطول.
يُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.
قشر واغسل الثوم. افصل شرائح الأنشوجة.
في وعاء صغير منفصل، قم بطحن الأنشوجة مع الثوم المطحون وزيت الزيتون.
نحضر صينية الخبز، ونضع فيها حبات الشمر، بحيث يكون الجانب المسطح للأعلى.
يُوزّع كل نصف بخليط الأنشوجة.
نقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح ونرتبها بين أنصاف بصلة الشمر.
تُخبز في فرن مُسخن جيداً لمدة 5-6 دقائق وتقدم فوراً.
أتمنى أن تستمتعوا بالشمر ووصفاته. أخبار ووصفات الطبخ متاحة لك دائمًا على المدونة.
KYXARKA.RU
صفحة المؤلف
شركاؤنا
سلطة الشمر
سلطة الشمر
قم بتقطيع بصلة الشمر إلى النصف، وأزل اللب، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
باستخدام مبشرة ناعمة، قومي ببشر البرتقالة ونصف الليمونة. أضف نكهة الحمضيات إلى الشمر المفروم.
نحمص قليلاً حفنة من الصنوبر في مقلاة جافة. أضيفي المكسرات إلى الشمر المبشور، واحتفظي بكمية صغيرة لتزيين السلطة.
تتبل السلطة بالملح، وزيت الزيتون، والقليل من عصير الليمون.
نخلط السلطة ونزينها بالصنوبر.
أتمنى لك وجبة شهية!
أحدث الإضافات
2008-2015 Kyxarka.ru
جميع الصور ومقاطع الفيديو والمواد النصية المنشورة على هذا الموقع محمية بحقوق الطبع والنشر.
عند النسخ، يلزم موافقة المؤلف والارتباط التشعبي إلى Kyxarka.ru. يُمنع نشر مواد الفيديو الخاصة بنا على أي من مواقع استضافة الفيديو العامة، مثل Youtube وMail.ru وVKontakte وغيرها، دون موافقة إدارة الموقع.
الشمر: لا يزال الشبت أم لا الشبت؟
ليس الجميع على دراية بخضروات مثل الشمر، ولم يجربها كل شخص ثانٍ، ناهيك عن تحضير أطباق متنوعة. ومع ذلك، أصبحت أرفف السوبر ماركت أكثر ثراء، وتشمل قوائم العائلات الروسية العادية منتجات لم تكن تحظى بشعبية كبيرة في السابق.
لذلك دعونا نتعرف على الشمر - وهو نبات رائع بكل الطرق.
هناك اعتقاد شائع بأن الشمر هو نفس الشبت، مجرد اسم آخر له، ولكن في الواقع ليس كذلك على الإطلاق. الشبت شبت، والشمر شمر، وهذا ليس نفس الشيء على الإطلاق، الشيء الوحيد المشترك بينهما هو أنهم ينتمون إلى عائلة المظلة.
الشمر نبات تستخدم فيه جميع أجزائه للغذاء: الدرنات اللحمية الكبيرة (الجذر) والبذور والخضر. يوجد اليوم نوعان من الشمر المزروع - "الخضار" (مع سيقان أكثر لحمًا) و "العادي"، ويسمى أيضًا شبت فولوشسكي أو الشمر الصيدلاني.
ويعتقد أن موطنها هو إيطاليا، حيث بدأت زراعتها من الأنواع البرية، لكنها كانت شائعة في كل من روما القديمة واليونان القديمة.
منذ العصور القديمة، تمت زراعة الشمر كغذاء ونبات طبي - في الطب يتم استخدامه كطارد للريح، ويساعد في علاج تحص بولي وأمراض الرئة. نطاق الخصائص المفيدة لهذا النبات واسع جدًا: فهو يتمتع بتأثير مجدد وشفاء ومضاد للالتهابات ومهدئ ومضاد للفيروسات ومبيد للجراثيم ومقشع، ويحسن عمل الجهاز الهضمي، ويهدئ الجهاز الهضمي الذي يعاني من مشاكل مثل انتفاخ البطن و المغص، يخفض مستويات الكوليسترول، يوسع أوعية القلب وأكثر من ذلك بكثير.
كل هذا بسبب تركيبته: يحتوي الشمر على العديد من الفيتامينات (فيتامينات 6 ب، وكذلك أ وج)، ومواد مفيدة مثل الحديد والصوديوم والسيلينيوم والكالسيوم وغيرها الكثير.
التأثير المهدئ لهذا المنتج على الجهاز الهضمي (يُعرف الشمر على نطاق واسع بأنه منتج طبي منقذ للحياة للرضع - فهو يزيل انتفاخ البطن والمغص لديهم) يرجع إلى حقيقة أن الشمر يحتوي على الأنسولين البريبايوتيك.
الشمر هو المنقذ ليس فقط للأطفال - بالإضافة إلى الأمهات، فهو ذو قيمة عالية لكل من يريد إنقاص الوزن، لأنه فهو يثبط الشعور بالجوع ويزيل السوائل الزائدة من الجسم، وينشط عملية التمثيل الغذائي، ويقلل الشهية وينظف الجسم بلطف، مع توفير الطاقة، وهي ذات قيمة أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، وبشكل عام. بفضل الاستهلاك المنتظم للشمر، يمكنك تطبيع امتصاص البروتينات والدهون والسكريات وبالتالي تطبيع وزن الجسم.
لذلك فمن المنطقي إدخال هذه الخضار في نظامك الغذائي اليومي.
الموانع الوحيدة لاستخدام الشمر هي عدم تحمله الفردي، ولا ينبغي للنساء الحوامل اللاتي يعانين من الإسهال أو الصرع أن ينجرفن في تناوله.
وصفات الشمر
الشمر هو منتج يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يمكن استخدام خضارها للسلطات والتعليب والدرنات - للحشو والقلي والخبز والخياطة والبذور - كتوابل. تتمتع هذه الخضار برائحة وطعم رقيق يشبه اليانسون، وهو ما يحظى بتقدير العديد من الذواقة ومحبي الخضار فقط.
يمكنك أيضًا تحضير حساء الشمر، وهنا سنبدأ بالتعرف على وصفات هذا المنتج.
وصفة شوربة كريمة الشمر
سوف تحتاج إلى: 25 جرامًا من الزبدة، 2 بطاطس، 1 بصلة متوسطة الحجم وشمر كبير، 1 حفنة من الشبت المفروم، 2/3 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، ½ كوب من الماء والمرق، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي، فلفل أبيض، جوزة الطيب، ملح.
طريقة عمل شوربة الشمر بالكريمة. يقطع البصل ويطهى على نار متوسطة في الزيت النباتي ويقطع درنة الشمر إلى مكعبات ويضاف إلى البصل ويترك على نار خفيفة مع الزبدة لمدة 3-4 دقائق ويتبل بجوزة الطيب والفلفل ويقلب.
يُسكب المرق والماء في البصل والشمر وتُضاف البطاطس المفرومة ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة. أضيفي البازلاء، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي الشبت، واتركيه تحت الغطاء لمدة 5 دقائق، ثم اهرسي الحساء بالخلاط، وسخنيه لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في أطباق وقدميه.
خيار آخر لذيذ من حساء الشمر.
وصفة شوربة الشمر بالكريمة
سوف تحتاج إلى: 250 مل من مرق الخضار، 60-80 جرام من الزبدة، 50 مل من الزبادي الطبيعي وعصير البرتقال، 50 جرام من جذر الزنجبيل، 3-4 جزر، 3 فصوص من الثوم، 1 شمر، كراث، حفنة من الشبت وكوب من النبيذ الأبيض، ½ ساق الكرفس، الفلفل الأبيض المطحون، الملح.
طريقة عمل شوربة هريسة مع الشمر. اغسلي جميع الخضار وجففيها، وأذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكرفس المفروم والزنجبيل والثوم والكراث والجزر والشمر، واطهيها حتى تنضج الخضار.
يُسكب النبيذ في الخضار ويُترك حتى يغلي ثم يُسكب المرق والعصير ويُغلى مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، يُسكب الزبادي والفلفل والملح ويُهرس الحساء مع الخلاط. عند التقديم، تزيين الشوربة بالشبت.
في حين أن هناك الكثير من الأطباق الأولى التي يمكن تحضيرها بالشمر، فإن قائمة الأطباق الثانية ضخمة جدًا. يتم تحضيره باللحوم والأسماك - ويحظى مزيج الشمر والسمك الأبيض بشعبية خاصة، فهو محشو به ومخبوز ومطهي وما إلى ذلك.
وصفة الشمر المخبوز بالجبن
سوف تحتاج إلى: 2 جذور الشمر، 175 مل من القشدة الحامضة والقشدة، 4 ملاعق كبيرة. جبنة بارميزان مبشورة، 1 ملعقة كبيرة. سمنة.
كيفية خبز الشمر مع الجبن. قطع قاعدة جذر الشمر، وقطع اللب إلى مخروط، وهو أكثر بياضًا من بقية الدرنة (مثل ساق الملفوف)، مقطعة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 5 مم وتوضع في مقلاة مع الزبدة المذابة، وتقلى لمدة 5 دقائق، يُسكب الكريما الحامضة والقشدة ويُحرَّك ويُنقل الخليط إلى طبق خبز ويُرش بالجبن ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة ويُطهى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا.
يتم قطع قلب الشمر لمساعدته على الطهي بشكل أسرع.
حتى الأطباق المحضرة من الشمر مع الجبن وغيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لن تشكل تهديدًا كبيرًا لشخصيتك، لأن درنة 100 جرام من هذه الخضار نفسها تحتوي على 31 سعرة حرارية فقط! حتى تتمكن من إعداد أطباق غذائية شهية للغاية.
وصفة الدجاج المحشو بالشمر
سوف تحتاجين إلى: 200 مل كريمة 10%، 2 درنات شمر، 1 صدر دجاج بدون عظم وجلد، 20 جرام زبدة، جبن صلب، ملح.
طريقة تحضير الدجاج المحشو بالشمر. يُقطع صدر الدجاج جيدًا والفلفل والملح. قطع السيقان الخضراء من الجزء العلوي من درنات الشمر، وكذلك الجزء السفلي من الأسفل، وتفكيك الدرنات إلى أطباق (سيتم تفكيكها إلى "مقاييس" مثل البصل).
إذا كانت شرائح الشمر سميكة جدًا، ضعيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم تبرد - يجب أن تتجعد. ضع 1 ملعقة كبيرة. نلف الدجاج المفروم لكل شريحة شمر على شكل رول.
ضعي اللفائف الناتجة في طبق خبز مدهون بالزبدة وأضيفي الملح واسكبي الكريمة ورشي الجبن المبشور واخبزي الشمر المحشو لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
لحم الخنزير على ما يرام مع الشمر.
وصفة لحم الخنزير والشمر
سوف تحتاجين إلى: 6 شرائح لحم خنزير، 4 درنات شمر متوسطة الحجم، 2 فص ثوم، 20 جرام زبدة، فلفل أسود مطحون، ملح.
كيف لطهي لحم الخنزير مع الشمر. تُقطع قطع اللحم قليلاً، وتُقطع الخضر من درنات الشمر، وتُقطع الدرنات إلى حلقات كبيرة.
يُسخن بعض الزيت في مقلاة، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، والفلفل والملح، ويُضاف الزيت المتبقي، والثوم المفروم، والشمر المفروم في الأعلى، ويُرج المقلاة، ويُطهى تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى. حتى ينضج لحم الخنزير ويصبح الشمر طرياً.
يمكنك تحضير نقانق لذيذة جداً ببذور الشمر.
وصفة سجق الشمر الإيطالي محلية الصنع
سوف تحتاجين إلى: 450 جرام من لحم الخنزير المفروم، ½ فلفل حلو أحمر، 1 ¼ ملعقة صغيرة. بذور الشمر والملح.
كيفية طبخ النقانق الشمر. يُمزج اللحم المفروم مع بذور الشمر والفلفل الأحمر المطحون والملح.
حشو أغلفة النقانق بالخليط، أو تشكيل النقانق من اللحم المفروم بأيد مبللة. تقلى النقانق حتى تنضج، وتقدم مع السباغيتي أو تستخدم على البيتزا.
أي شخص يحب نكهات الخضار اللذيذة والغنية سيحب أيضًا السلطات مع الشمر، حيث يمكن استخدام سيقان هذه الخضروات ودرناتها وخضراواتها.
وصفة سلطة الشمر واللفت
سوف تحتاجين إلى: 500 جرام ملفوف أبيض، 1 شمر مع سيقان، ½ كوب جوز، ¼ كوب زبيب، 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة الشمر واللفت. يقطع المكسرات ويقلى، ويقطع سيقان الشمر الأخضر، ويبشر الدرنة، ويقطع الملفوف إلى قطع صغيرة، ويوضع كل شيء في وعاء.
للتتبيلة، يخلط الزبيب والزيت والخل، ويتبل الخليط بالفلفل، ويضاف الملح ويسكب فوق السلطة، ويقلب ويقدم فوراً أو بعد أن يبرد قليلاً.
أطباق الشمر حار. عطرة، فاتح للشهية. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإدراجها، وسنعود إليها بالتأكيد، ولكن في الوقت الحالي، حاول تحضير أي من الأطباق المقترحة وتعرف على هذه الخضار الرائعة، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل، شهية طيبة!
وصفات الشمر
أطباق الشمر: وصفات مع الصور
الشمرة. والذي يسمى الشبت الصيدلاني، لقد أثبت نفسه بقوة ليس فقط في خزانات الأدوية المنزلية باعتباره مقشعًا فعالًا وطاردًا للريح ومهدئًا، ولكنه احتل مكانة مرموقة في المطبخ باعتباره توابل رائعة. بدأ استخدام الشمر في الطهي بالفعل في مصر القديمة واليونان، وفي وصفات تحضير أطباق الشمر، لم يتم استخدام البذور والأوراق فحسب، بل تم استخدام السيقان والجذور والزهور أيضًا.
في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، يتم تقديم سيقان الشمر العصير كطبق جانبي، وتستخدم الأوراق الطازجة والبذور المحمصة لتذوق الصلصات والسلطات والمشروبات والطبقين الأول والثاني والمخبوزات والحلويات. لا غنى عن نورات النبات لتعليب الخضار، ويتم قلي جذر الشمر اللحمي وخبزه في الفرن. وصفات تحضير أطباق الشمر البسيطة مناسبة أيضًا للاستخدام المنزلي، على الرغم من أن هذا التوابل يستخدم في صناعة المواد الغذائية في إنتاج النقانق وتعليب الأسماك.
بفضل طعمه الحلو الحار ورائحته الغنية، يحظى الشمر بتقدير كبير في المطابخ حول العالم، وكل ما تبقى هو معرفة كيفية تحضيره بشكل صحيح.
أطباق الشمر المشرقة وغير العادية والتي لا تُنسى ستجذب عشاق التوابل الحارة والأعشاب العطرية، وستساعدك الوصفات مع التحضير خطوة بخطوة من الموقع الإلكتروني Eat at Home على تحديد اختيارك. تشمل البيض المتبل مع بذور الشمر، والشمر المخبوز مع الطماطم والكوسا، والأسماك على طبقة من الشمر، وشرائح لحم الخنزير الحار مع صلصة البرتقال، والكسكس مع الزيتون والشمر وحلويات الشمر المسكرة.
وصفات الشمر بالصور ستكون دليلك إلى عالم أطباق الذواقة، حيث تتحكم التوابل والبهارات في الطعم!
20092015
شركة ذات مسؤولية محدودة Edimdoma.ru –
وصفات لذيذة
كل الحقوق محفوظة
40 وصفات مع الشمر
لا يمكن استدعاء هذه الوصفة للسلطة مع السمك المدخن كل يوم. السلطة أصلية للغاية.
مذاقه، مثل أي طبق آخر، يعتمد على جودة المكونات. من الأفضل استخدام خل النبيذ لتتبيل السلطة.
من الجيد تقديم الخبز الداكن مع سلطة السمك المدخن.
زيت الزيتون، خل النبيذ، الثوم، السكر، الشبت، الماكريل المدخن، سمك السلمون المرقط المدخن، الشمر، المانجو، الرمان
السمك اللذيذ - قاروص البحر التشيلي، وصفة مع هريس السبانخ والشمر.
سمك، سبانخ، شمر، زيت زيتون، أنشوجة، جبنة بارميزان، ريحان، كراث، كريمة، فلفل أسود مطحون
سلطة خضراء لا مثيل لها ولن يستغرق تحضيرها أكثر من 20 دقيقة.
شمر، كوسة، شبت، عصير ليمون طازج، زيت زيتون، عسل، ملح، جرجير، جوز، جبنة فيتا
سلطة خفيفة ورائعة تتناسب مع أي طبق جانبي.
خل التفاح، زيت الزيتون، الزبيب، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الشمر، الملفوف الأبيض، الجوز
يعد الشمر المخلل إضافة رائعة للعديد من أطباق اللحوم. لدي دائمًا جرة أو اثنتين في المخزون.
سأقوم لاحقًا بنشر وصفات أضع فيها الشمر المخلل.
بذور الخردل، الفلفل الأسود، الشمر، الخل الأبيض، السكر، زيت الزيتون، الملح
سلطة الكرفس اللذيذة والصحية سهلة التحضير في 10 دقائق.
ساق كرفس، شمر، بقدونس، ملح، فلفل أسود مطحون، بارميزان، مايونيز، عصير ليمون طازج، قشر الليمون، فيليه الأنشوجة، زيت زيتون، زيتون
لا تنسى الملفوف. هذا هو الممثل الأكثر أهمية للعائلة الصليبية (أو الملفوف) لجسمنا.
من بين العديد من أطباق الملفوف، فإن أبسط وأسرع وأكثر صحة هي السلطة الطازجة، حيث يتم إضافة المكسرات والزبيب للذوق والتغذية. تحتوي السلطة أيضًا على الشمر وهو نبات رائع ذو رائحة اليانسون الحارة وطعم حلو.
خل، خل التفاح، زيت زيتون، زبيب، ملح، فلفل، شمر، ملفوف أبيض، جوز
ستصبح سلطة التفاح هذه طبقًا لا غنى عنه للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم، وسيكون الذواقة راضين إذا جربوا السلطة مرة واحدة على الأقل.
الجوز، زيت الزيتون، عصير الليمون الطازج، الكراث، السكر البني، خردل ديجون، الملح، الفلفل الأسود المطحون، التفاح، الشمر، ساق الكرفس.
يمكن تعديل هذه الوصفة لأفخاذ الدجاج قليلاً لتحل محل الزيتون الكامل باستخدام التابيناد الفرنسي ودهن قطع الدجاج بعجينة من الزيتون والكبر والأنشوجة وزيت الزيتون قبل خبزها في الفرن.
أفخاذ دجاج، ملح، فلفل، ليمون، زيت زيتون، أوراق، شمر، زيتون أخضر، نبيذ أبيض جاف
الأفوكادو والروبيان، وكذلك أصابع السلطعون، مزيج مربح للجانبين. أقدم لك خيارًا آخر حول هذا الموضوع. هذه المرة مع الشمر الذي سيعطي الطبق طعمًا جديدًا غير عادي.
لن تخيب!
أفوكادو، خليط، بصل أحمر، شمر، زيتون، جمبري، أصابع السلطعون، زيت زيتون، ليمون، خردل، ملح، فلفل أسود
لهذا الطبق البسيط، قم بشراء شرائح السمك من نفس الحجم. السمك المثالي هو 3.5-4 سم.
في هذه الحالة، سيتم طهي السمك بالتساوي ولذيذ. بالمناسبة، ينبغي اختيار توابل الأسماك بعناية، حتى لا تبالغي مع النكهات. على سبيل المثال، حتى إكليل الجبل والكاري لن يغطيا طعم السلمون.
لكن الأسماك ذات الطعم المعتدل تحتاج إلى روائح خفيفة من الشمر والطماطم والليمون، كما هو الحال في هذه الوصفة. إذا لم تكن قشر الليمون مرًا جدًا، فلا تقطعه (ستحتفظ شرائح الليمون بشكلها).
زيت زيتون ، نبيذ أبيض جاف ، ماء ، شمر ، طماطم ، ثوم ، ليمون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، سمك فيليه
تعتبر المعكرونة مع الروبيان والخضروات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة وجبة غداء لذيذة وشهية.
مكرونة، جمبري مسلوق مقشر، شمر، خيار، زبادي طبيعي، عصير ليمون طازج، قشر الليمون، ثوم، جرجير
أبسط وصفة لطهي الشمر في الفرن بالجبن. الاستعداد وانظر لنفسك.
شمر، ملح بحري، فلفل أسود مطحون، زيت زيتون، جبنة بارميزان
سلطة جيدة مع الجمبري والحبار وبلح البحر والأنشوجة. تشمل مكونات السلطة بصلة الشمر والأعشاب الطازجة.
خلع الملابس على أساس زيت الزيتون وخل النبيذ. كل شيء لذيذ وصحي.
زيت زيتون، خل أبيض، أنشوجة، سكر، بقدونس، ملح، فلفل أسود مطحون، خس، شمر، مأكولات بحرية، أنشوجة، فلفل حار، كزبرة، نودلز.
في بعض الأحيان يمكنك تحويل الطبق العادي إلى طبق لذيذ بإضافة مكون واحد فقط.
أرجل دجاج، بصل، شمر، مرق دجاج، ليمون، كريمة حامضة، زيت زيتون، خليط
أنا أتبل الخيار بالشمر المفروم. المحلول الملحي بسيط، لا تحتاج إلى طهي أي شيء لتحضير الخيار المخلل.
خيار طازج، شمر، خل التفاح، سكر، ملح، بذور، بذور
وفقًا لهذه الوصفة، يتم طهي اللحم في الفرن مع الفطر وبصيلات الشمر والنبيذ الأبيض. للذوق والرائحة، يتم قلي قطع اللحم البقري بالفلفل الحلو والفطر بالأوريجانو.
لحم بقري ، ملح ، فلفل ، طحين ، بابريكا ، زيت زيتون ، بصل ، شمر ، نبيذ أبيض جاف ، مرق اللحم البقري ، زبدة ، فطر ، أوريجانو
إضافة ممتازة أخرى إلى المعكرونة هي اللحم مع الخضار والأعشاب المطبوخة في طباخ بطيء (طباخ بطيء).
لحم بقري، أعشاب إيطالية مجففة، شمر، ساق كرفس، بذور، طماطم، طماطم معلبة، مرق لحم بقري، زيتون، ملح، قشر الليمون.
أقوم أولاً بقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة ثم طهيها في الفرن مع الخضار في صلصة الكريمة الحامضة.
شمر، لحم فيليه، إكليل الجبل، بذور، ملح، فلفل أسود مطحون، زيت زيتون، بصل، ثوم، مرق دجاج، خميرة، مرق دجاج، كريمة حامضة.
تُقلى قطع اللحم مع البهارات ثم تُطهى مع البصل والشمر والفطر. تضاف الطماطم والنبيذ إلى الصلصة.
اتضح لذيذ جدا.
الشمر، الملح، الفلفل المطحون، الليمون، لحم الخنزير المتن، الدقيق، البقدونس، زيت الزيتون، الكراث، الشمر، معجون الطماطم، الفطر، النبيذ الاحمر
السباغيتي باللحم المقدد والشمر طبق إيطالي بسيط وسريع يمكن لأي ربة منزل تحضيره.
معكرونة، شمر، لحم مقدد، زيت زيتون، ثوم، فلفل حار، مرق دجاج، بقدونس، عصير ليمون طازج، بذور، زيت زيتون، جبنة صلبة، ملح.
من أسهل الطرق لطهي السمك هو خبزه في الفرن، أو الأفضل من ذلك خبزه مع السمك والخضروات. سيعطي الشمر الطبق طعمًا ورائحة غير عادية.
بطاطا، شمر، ثوم، زيت زيتون، زيت نباتي، ملح، فلفل أسود مطحون، فيليه سمك القد، طماطم، شمر
الشمر هو أحد أقدم عوامل الشفاء المعروفة منذ العصور القديمة. وفي العصور الوسطى كان يعتبر نباتًا سحريًا يطرد الأرواح الشريرة ويعطي القوة ويطيل عمر الإنسان. يُسمى الشمر بنبات فقدان الوزن نظرًا لقدرته على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
الشمر يعمل على تطبيع عملية الهضم وله أيضًا العديد من الخصائص المفيدة الأخرى. على الرغم من أن بذور الشمر ذات الرائحة الحارة والطعم الحلو هي الأكثر شهرة في الطهي، إلا أن جميع أجزائها - البصيلة والساق والأوراق والثمار - تستخدم في الطعام.
على سبيل المثال، بالنسبة لهذه السلطة على الطريقة الإيطالية، قم بشراء البصل ذو اللون الأبيض أو الأخضر الفاتح وله نكهة تشبه اليانسون. مزيج الشمر مع الحمضيات والبقدونس رائع بكل بساطة!
بصل، برتقال، أوراق، زيتون أسود منزوع النواة، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود مطحون
ليست هناك حاجة إلى إضافات لطبق السمك هذا. ما لم تكن أوراق الخس مع صلصة الحمضيات بمثابة مرافقة جيدة.
الشمر، المعروف أيضًا باسم اليانسون، معروف جيدًا بين خبراء الطهي. في معظم الحالات، يتم استخدام بذور الشمر كتوابل، ولكن جميع أجزاء النبات، سواء الأعشاب والدرنات، تستخدم في الغذاء.
يتم تحضير السمك الأبيض بشكل تقليدي مع الشمر، وكذلك السلطات والحساء والدواجن ولحم الخنزير.
فيليه سمك القد، زيت زيتون، بصل، ثوم، شمر، بطاطس، مرق دجاج، معجون الطماطم، قشر البرتقال، ملح
يتميز المطبخ الإيطالي بمنتجات صحية حصرية. هذه الوصفة ليست استثناء.
يتم تحضير طبق لذيذ من الشمر والزيتون والثوم والبصل الأحمر مع نفس زيت الزيتون والنبيذ الجاف وجبنة البارميزان.
شمر، زيت زيتون، بصل أحمر، نبيذ أبيض جاف، ثوم، زيتون، معكرونة، معكرونة، جبنة بارميزان، ملح، فلفل
يتناسب لحم الخنزير شنيتزل جيدًا مع سلطة التفاح الطازج والشمر والملفوف الأبيض. تنجح صلصة الليمون في إطلاق طعم شنيتزل لحم الخنزير.
شنيتزل، دقيق القمح، بيض، فتات الخبز، زعتر (زعتر، عشبة بوجورودسكايا)، تفاح، شمر، ملفوف أبيض، مايونيز، عصير ليمون، زيت زيتون
قدم لأحبائك السمك المقلي مع هذه السلطة غير العادية وسيتم الإشادة بك على طباخك الماهر.
برتقال، شمر، خضرة، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود مطحون، سمك فيليه، أوراق
سلطة الفاصوليا الخضراء اللذيذة والمبتكرة ستفاجئ عائلتك وضيوفك.
فاصوليا خضراء، مكرونة، خيار، شبت، زيت زيتون، خل البلسميك، عصير ليمون طازج، شمر، ملح، فلفل أسود مطحون
شطائر لذيذة مع سمك السلمون المرقط المدخن على شرائح الخبز المحمص. يتم تحضير خليط الساندويتش من قطع السمك المدخن والشمر والجبن الطري والمكسرات وعصير الليمون.
زيت زيتون، خبز، ثوم، سمك سلمون مدخن، شمر، جبنة ماسكربون، لوز، ليمون، ملح، فلفل، أعشاب، شرائح الليمون
يعد الشمر المخبوز بالفرن مع الجبن طبقًا جانبيًا رائعًا. يمكن تقديمه مع المعكرونة والبطاطس.
شمر، مرق، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، بقدونس
تتكون هذه الساندويتش من شريحتين من الشيباتا المقلية واللحم والشمر والأعشاب.
بذور ، كمون ، فلفل اسود مطحون ، زيت زيتون ، شمر ، ستيك ، مايونيز ، خبز ، جرجير
يتناسب الدجاج بشكل جيد مع الحمضيات. لطبق فخذ الدجاج ستحتاج إلى الشمر والبرتقال.
شمر، برتقال، ثوم، زيت زيتون، زيت زيتون، زعتر (زعتر، عشبة بوجورودسكايا)، أفخاذ دجاج، ملح، فلفل أسود مطحون، زيتون أسود
تمتزج نكهات الشمر والثوم وإكليل الجبل المتوسطية جيدًا مع الدجاج. يُقلى الدجاج والشمر في المقلاة ثم يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة في المرق، الذي يصبح صلصة خفيفة ولذيذة.
زيت زيتون، شمر، إكليل الجبل، ملح، مرق دجاج، دجاج فيليه، فلفل أسود مطحون، ثوم، بقدونس
تتناسب هذه السلطة الصقلية بشكل جيد مع الأسماك. الطعم الحلو والرائحة اللطيفة للشمر تذكرنا باليانسون.
تستخدم جميع أجزاء الشمر (البذور، السيقان، الجذور) في الطبخ. يستخدم هذا النبات المفيد في المخللات والحساء والسلطات.
يمكن تحضير مكونات هذه السلطة مسبقًا (عدة ساعات) عن طريق التقشير والتقطيع والتغطية وتركها في الثلاجة، وتحضير تتبيلة السلطة وخلط كل شيء قبل التقديم.
بصل أحمر، برتقال، شمر، زيتون، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، نعناع طازج، فلفل أسود
الشمر المزين بالبرتقال والزيتون لذيذ مع أجنحة الدجاج المشوية.
أجنحة دجاج، برتقال، شمر، ثوم، زيت زيتون، زيت زيتون، زعتر (زعتر، عشبة بوجورودسكايا)، ملح، فلفل أسود مطحون، زيتون
توضع شرائح لحم الخنزير وسلطة الشمر والبقدونس على شرائح خبز باجيت ذهبية اللون ومقرمشة.
خبز فرنسي، زيت زيتون، شمر، بقدونس، عصير ليمون طازج، ملح، فلفل أسود مطحون، لحم خنزير.
الأطعمة المطبوخة في مقلاة صينية عميقة ذات قاع صغير تكون عطرية ومقرمشة وصحية أكثر من القلي العادي (الحركة المستمرة والحرارة العالية لا تتطلب الكثير من الزيت). المقلاة شيء جيد يمكن من خلاله تحضير طعام لذيذ بسرعة كبيرة.
الشرط الوحيد هو تحضير جميع المكونات وتقطيعها مسبقًا. إذا نشأت صعوبات مع المكونات، فمن الممكن استبدالها بشيء مماثل (في الحالات القصوى، تخطيها) وسيكون هناك شيء مختلف، ولكن ليس أقل لذيذًا.
فيليه لحم الخنزير، فلفل أسود مطحون، زيت نباتي، ثوم، فاصوليا، بصل أخضر، صلصة، شمر، بصل
سمك السلمون المرقط المخبوز بالبطاطس والشمر طبق شهي ولذيذ.
شمر، زبدة، بطاطس، ورق الغار، خميرة، ماء، سمك السلمون المرقط، شرائح الليمون، خضروات، زبدة
نواصل موضوع بلح البحر. هناك العديد من الوصفات الرائعة لهذه المحار.
إليك واحدة تحتوي على الشمر الصحي واللذيذ، وإن كان غامضًا بعض الشيء.
زيت زيتون، بصل، شمر، ثوم، بطاطس، مرق السمك، مرق الخضار، حليب جوز الهند، بلح البحر، ريحان، فلفل أسود
قد يستغرق خبز البط وقتًا طويلاً، لكن اللحم الطري ذو الرائحة العطرية تحت الجلد المحمر والمقرمش يستحق ذلك.
بط، ملح، فلفل أسود مطحون، زعتر (زعتر، عشبة بوجورودسكايا)، ثوم، كراث، شمر، زيتون، قشر الليمون، عصير الليمون الطازج
أفضل امتنان هو إضافة إدخال إلى كتاب الاقتباس :)
سلطة الشمر مع التفاح
يضيف الشمر العطري طعمًا خاصًا إلى أي طبق. لا يتم استخدامه كثيرًا في مطبخنا، وهو بلا جدوى على الإطلاق - فالشمر مقرمش بشكل فاتح للشهية لدرجة أنه من المستحيل مقاومته! يتمتع الشمر بالكثير من الخصائص المفيدة وتركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يضعه في مكانة مرموقة بين مكونات السلطة.
في الواقع، يمكن إضافة الشمر إلى مجموعة واسعة من السلطات، وسوف يكون مناسبا دائما. يتناسب جيدًا مع جميع أنواع الخس والخيار والطماطم وغيرها من الخضروات الطازجة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الصلصات الحارة.
فقط تذكر أنك تحتاج إلى تقطيعها إلى أقصى قدر ممكن، ثم سيتم الكشف عن مذاقها بشكل أفضل.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير هريس الشمر الأصلي كطبق جانبي أو طبق أصلي من السمك مع الشمر في حليمة. يستخدم الشمر أيضًا في الاستعدادات: سلطة الخيار مع الشمر لفصل الشتاء ستنوع مائدة العشاء بشكل مثالي.
سلطة الشمر مع التفاح
عدد الحصص: 2
سعرات حرارية:سعرات حرارية مرتفعة
السعرات الحرارية لكل وجبة: 743 سعرة حرارية
لتحضير سلطة الشمر مع التفاح ستحتاجين إلى:سلطة فريزي – 0.5 رأس
الشمر – 1 درنة
التفاح الأخضر – 1 جهاز كمبيوتر.
اللوز – 70 جم
الزبيب – 70 جم
البارميزان – 60 جم
الكرفس – 2-3 سيقان
جرجير – 120 جم
الفول السوداني - للرش
للتزود بالوقود:
الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص
زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
خل النبيذ الأحمر – 1.5 ملعقة كبيرة.
الملح - 0.25 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الشمر مع التفاح.
1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز جميع المكونات. قم بتغطية الزبيب بالماء أثناء تحضير كل شيء آخر.
قم بتقطيع الشمر إلى شرائح رفيعة مع الجذع والتفاح والكرفس (قطريًا) ووضعها في وعاء السلطة.
2. يقلى اللوز والفول السوداني على نار متوسطة في مقلاة جافة مع التحريك لعدة دقائق حتى تنكشف رائحتها بالكامل. نتركها تبرد ونضيف اللوز إلى وعاء السلطة، ونترك الفول السوداني للرش.
3. قم بتمزيق سلطة الفريسي (أو أي نوع آخر من اختيارك) والجرجير إلى قطع صغيرة بيديك وأضفها أيضًا إلى وعاء السلطة. كما نرسل الزبيب هناك بعد تصفية الماء منه ونخلط السلطة بأيدينا.
4. لتحضير الصلصة، قطعي الكراث إلى شرائح رفيعة، مرري الثوم من خلال عصارة الثوم واخلطيهم في وعاء مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل، واخفقيهم قليلاً لجعل الصلصة أكثر تجانساً، ثم اسكبيها فوق السلطة.
5. باستخدام مقشرة البطاطس، قطعي جبن البارميزان إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ورشي فوق السلطة شرائح البارميزان والفول السوداني المفروم.
سلطة مع الكمثرى والشمر
- 1 رأس شمر كبير
- 3 كمثرى
- عصير 1 ليمونة
- حفنة من الجوز المقشر
للتزود بالوقود:
- 125 جرام جبنة جورجونزولا
- عصير نصف ليمونة كبيرة
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
- ضعي صينية الخبز مع الجوز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. تجفيف المكسرات لمدة 5-8 دقائق. إذا بدأت رائحة الجوز بالانتشار في جميع أنحاء المطبخ مبكرًا، فهذا يعني أن المكسرات جاهزة. أخرجهم من الفرن.
- في وعاء، قومي بتفتيت الجورجونزولا بالشوكة، ثم أضيفي عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل. يُضاف زيت الزيتون ويُضاف في تيار رفيع، مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث ووضعه في الثلاجة.
- إزالة أي أوراق تالفة من الشمر وتقطيعه إلى قطعتين. نقطع كل نصف شمر إلى شرائح رفيعة ونرشها بعصير الليمون لمنع تغير لونها. نقطع الكمثرى إلى نصفين ونقطع اللب ثم نقطع القشر فقط. قطع كل نصف الكمثرى إلى شرائح ورشها أيضًا بعصير الليمون لمنعها من أن تصبح داكنة.
- ضعي شرائح الكمثرى والشمر على الأطباق. رشي عليها صلصة الجبن المبردة وزينيها بالجوز المحمص. يمكنك رش القليل من جورجونزولا - إضافي.
نصيحة البقالة
بالنسبة لهذه السلطة، من الأفضل استخدام جورجونزولا الحلوة الرقيقة (جورجونزولا دولتشي) بدلاً من جورجونزولا بيكانتي الأكثر متبلة ولذيذة. إذا كان لديك عنب، فإنه يمثل إضافة رائعة للشمر والكمثرى. يجب قطع العنب الكبير إلى نصفين وإزالة البذور.
وقت الطبخ
الشمرة
وصف
الشمرةله رائحة لطيفة وحلوة وطعم لاذع قليلاً. في الطبخ يتم استخدامه كتوابل.
كتوابل، الشمر على ما يرام مع أطباق لحم الخنزير. تستخدم الأوراق الكاملة لهذا النبات عند خبز اللحوم أو الدجاج أو السمك في الفرن.
في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، يتم سلق سيقان الشمر وتبريدها كزينة. في إيطاليا، الشمر مخلل. غالبًا ما يتم إضافة الشمر في المطبخ الهندي عند تحضير أطباق لحم الضأن.
إذا قمت بقلي بذور الشمر قليلاً في مقلاة بدون زيت قبل الأكل، فسوف تصبح أكثر حلاوة ورائحة.
إذا قمنا بإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء في المنزل، فإننا نستخدم زهور الشمر لتحسين رائحة المخللات عند تخليل الخيار والطماطم والكوسا والباذنجان والخضروات الأخرى. في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام هذه التوابل في إنتاج النقانق والفرانكفورتر، وكذلك لحفظ الأسماك.
تستخدم ثمار الشمر في صناعة منتجات المخابز والحلويات. تُستخدم بذور الشمر المطحونة لتحضير الزيت النباتي، ثم يتم استخدامه بنجاح في إنتاج الحلويات.
ويمكن إضافة الشمر بأشكال مختلفة إلى الحلويات وأطباق الحلويات. تُستخدم البذور المطحونة لهذه التوابل أيضًا في رشها على اللحوم المشوية على البصاق.
في شكل مسحوق، نكهات شاي الشمر. يستخدم هذا التوابل أيضًا لتذوق الكحول.
لتحسين الرائحة، يجب سكب الأعشاب الطازجة أو المجففة بالماء المغلي لبضع ثوان قبل الاستخدام ثم تصفيتها. يجب تخزين الشمر في عبوات زجاجية أو خزفية.
سلطة الشمر والكرفس
لمدة 6 حصص سوف تحتاج:
2 رأس شمر
1 بصلة
4 سيقان من الكرفس
4 ملاعق زيت زيتون
عصير ليمون
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة
0.5 كوب بقدونس مفروم
نقطع الشمر إلى نصفين، ونقطعه إلى ريش، ونضعه في وعاء السلطة.
نقطع البصل أيضًا إلى ريش ونضيفه إلى الشمر مع باقي المكونات. مزج.
دعها تتخمر قليلاً ويمكنك أن تبدأ وجبتك.
يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم.
ما تراه في هذه الحاوية مصنوع من نصف حصة.
Zhannochka، يا لها من سلطة رائعة وسريعة.
شكرا على الوصفة!
يا لها من سلطة رائعة وسريعة.
أنا أيضا أحترم الشمر. والكرفس، كلاهما لهما طعم منعش وملمس عصير.
سلطة. أعتقد أنه سيكون لذيذًا جدًا. سأطبخه لنفسي بالتأكيد.
شكرا على الوصفة!
إيروتشكا، لصحتك! سعيدة أن وصفة السلطة أعجبتك!
سيكون من الجيد أن تعرف أنك أحببت السلطة أيضًا. والشمر والكرفس صحيان جدًا أيضًا!
آسف على التدخل في المحادثة، الشمر قريب من الشبت. رائحتها وطعمها مثل الشبت وتبدو وكأنها خضروات جذرية كبيرة. ممتاز مع السمك.
سأقوم بالتأكيد بإعداد سلطة مع السمك المخبوز. شكرا على الوصفة.
آسف على التدخل في المحادثة، الشمر قريب من الشبت. رائحتها وطعمها مثل الشبت وتبدو وكأنها خضروات جذرية كبيرة.
ممتاز مع السمك. سأقوم بالتأكيد بإعداد سلطة مع السمك المخبوز.
شكرا على الوصفة.
هيلين، صحة جيدة وشكرًا على المعلومات! صحيح أن الشمر يتناسب أيضًا مع أطباق اللحوم، وقد صادفت وصفات لطهي الشمر باللحوم.
لم أطبخه بعد، ولكن هناك المزيد في المستقبل!
"يا لها من سلطة مثيرة للاهتمام. شكرا لك، Zhannochka. لم آكل الشمر أبدا. ما هو طعمه، بماذا يذكرك؟ "
أولينكا! أنا سعيد لأنك مهتم بالسلطة!
بالإضافة إلى كونها لذيذة، فهي صحية أيضًا!
ويستخدم الشمر أيضا في الطب. اتضح أن ماء الشبت مصنوع منه. أما بالنسبة للطعم، فأنا أجد صعوبة في تحديده.
الشمر له بنية كثيفة، ويطحن عند عضه (ربما مثل الملفوف)، وله رائحة اليانسون.
لقد قمت ذات مرة بإعداد سلطة بالشمر والكوسا، وقد أعجبتنا حقًا. سأبحث عن الوصفة في ملاحظاتي وأطبخها، ثم سأحاول نشرها في المنتدى.
شكرا على السلطة أنا أحب الشمر Zhannochka جرب الشمر في نصف حلقات رقيقة والفلفل الأحمر الحلو رقيقة البهارات وزيت الزيتون انقع قليلا (آسف على الكتابة في موضوعك)
سونيشكا، شكرا لتعليقاتك! وشكرا على النصيحة!
سأشتري الشمر فقط، وإلا فقد استخدمت النصف الآخر لصنع سلطة الكوسة. واتضح أنه لذيذ جدًا أيضًا.
ما عليك سوى سكب الماء المغلي فوق الكوسة المقطعة إلى شرائح لمدة 20 ثانية وتقطيع الشمر وملحها وعدم إضافة أي زيت نباتي - لقد تحولت إلى عصير.
Zhannochka، اليوم أعددت سلطتك لنفسي. منعش للغاية. مع حموضة الليمون اللطيفة.
شكرا على الوصفة!
ملاحظة. إذا كنت تحب الشمر. ثم يمكنني أن أوصيك بسلطتي. وله طعم أحلى بسبب الزبيب. البرتقال والتفاح.
http://forum.say7.info/topic64444.html
إنه أيضًا لذيذ جدًا.
لقد أعددت سلطتك اليوم. منعش للغاية. مع حموضة الليمون اللطيفة.
لقد تذكرت بالفعل البصل. عندما أكلته. لكنها لا تزال لذيذة. هذه السلطة مثالية لعشاء خفيف. للنزهة (مثالية لكل من الأسماك واللحوم)
إيروتشكا! شكرا على الطبق اللذيذ! لقد استمتعت بوجبتي!
نعم، أنت على حق، فهو يتناسب بشكل جيد مع اللحوم، لكنني لم أجربه مع السمك بعد، لكنني سأصدق كلامي.
إنه أيضًا لذيذ جدًا.
شكرا على الرابط! لا أستطيع أن أقول إنني أحب الشمر كثيراً، لكني أحببت كل شيء في سلطتك، لذا سأجربه عندما تتاح الفرصة.
في هذه الأثناء، اشتريت الشمر لتجربة السلطة بناءً على نصيحة سونيا - مع الفلفل الأحمر.
لم أجرب الخضر من قبل. لا يوجد لدينا تقريبًا على الشمر، وعندما اشتريته معه، رميته بعيدًا، على الرغم من أنني سأحاول ذلك بالتأكيد في المرة القادمة.
إنه يشبه الشبت.
نعم، تبدو الخضر مثل الشبت، لكن لها أيضًا رائحة اليانسون القوية. لدينا دائما 20 سم أخرى من الأعناق مع الخضر على الدرنة، كل هذا، بالطبع، لا يمكن تقطيعه إلى سلطة، ولكن حفنة جيدة مفيدة للغاية.
شكرا مرة أخرى على الوصفة، زانا! لقد أحب زوجي أيضًا السلطة حقًا - وطلب مني أن أعدها مرة أخرى
سلطة الشمر
سلطة الشمرسوف يروق لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة وغير العادية.
سلطة الشمر
يتمتع الشمر بطعم حار وحلو يشبه اليانسون وخصائص طبية غير عادية للجزء الموجود فوق سطح الأرض. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ لمختلف المأكولات حول العالم.
معظم هذه الأطباق عبارة عن مزيج من الشمر والكمثرى والتفاح المعترف بها في جميع أنحاء العالم. هذا هو شكل بذور الشمر، والتي غالبًا ما تستخدم بشكل منفصل عن النبات نفسه:
وصفة سلطة الشمر :
- كوب من الكرفس
- نصف كوب من التفاح
- الأفوكادو - 1 قطعة؛
- نصف كوب من الشمر؛
- بذور الشبت (الشمر) - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- حفنة من الخضرة
- زيت الزيتون، عصير الليمون؛
- توابل.
يُقطع الشمر والكرفس والأفوكادو جيدًا. نضيف أيضًا الأعشاب المفرومة جيدًا والبصل الأخضر.
يرش عصير الليمون وزيت الزيتون على الوجه، ويرش بالكاري والهيل وخليط الفلفل.
يساعد هذا النبات المذهل في علاج مشاكل النوم وأنواع مختلفة من السعال وآلام الأمعاء. وبالطبع لا يسع المرء إلا أن يذكر ذلك بذور الفينللا يمكن الاستغناء عنه لفقدان الوزن.
تستخدم العديد من أنواع الأنظمة الغذائية الشمر لإضافته إلى المائدة وفي السلطات وكطبق جانبي (يتم استخدامه أيضًا مثل الهليون - مسلوقًا ومبردًا).
سلطة الشمر
والآن إليك وصفة للعامة الذين لا يحبون الشمر الخام. لم يعجبني ذلك أيضًا. قبل أن أصنع هذه السلطة.
تأليف كتاب الغذاء الخام/العالم الحقيقي: 100 وصفة للحصول على التوهج. هذه في الواقع سلطتي المفضلة الآن. الشيء الرئيسي هنا هو الرقة والدقة في التحضير حتى لا تتلف قطع الفاكهة ولا تخلط كل شيء كثيرًا.
1 جريب فروت أحمر (أو برتقالتين)
1 رأس شمر
1 أفوكادو
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون (أو بعض زيت الجوز)
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
حبات الفلفل المطحونة الطازجة
1/2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة طازجة
2 ملعقة صغيرة نعناع طازج، مقطّع إلى شرائح
1. قم بقطع الجزء العلوي والسفلي من الجريب فروت، حوالي سم ونصف إلى 2 سم، بحيث يكون اللب مرئيًا. ثم يتم وضعها على السبورة، ويتم قطع القشر بسخاء بسكين، بحيث يبقى الجريب فروت العاري فقط، بدون قشر وأفلام. من السهل جدًا فصل الأفلام الداخلية بهذا الشكل، فشرائح اللب تتساقط من تلقاء نفسها.
ضع هذه الشرائح في وعاء كبير.
2. من قطع القشر المشذبة، التي ستحتوي على قطع من اللب، اعصر كل العصير في وعاء صغير. اعصر عصير الليمون هناك وأضف الملح والزيت واخلط جيدًا.
3. قطعي الأفوكادو إلى شرائح طويلة وضعيها في وعاء متوسط الحجم. رش القليل من الصلصة فوق الأفوكادو وحركها بلطف عدة مرات لتغطي الأفوكادو.
4. نقطع الشمر إلى شرائح رفيعة جدًا، ويفضل أن يكون ذلك على مبشرة خاصة أو مندولين. أضفه إلى وعاء الجريب فروت، واسكبه فوق الصلصة المتبقية، وأضف النعناع، واخلطه جيدًا.
5. أضيفي الأفوكادو بلطف وحركي بلطف شديد. قبل التقديم، مباشرة على أطباق فردية، أضيفي الفلفل المطحون الطازج والكزبرة المطحونة بشكل خشن.
لدي الكزبرة في مطحنة فلفل يدوية منفصلة مضبوطة على طحن خشن.
فكرة واحدة على ”سلطة الشمر“
لقد فعلت ذلك اليوم. لم آكل الشمر من قبل. مثير للاهتمام.
احب. فقط كان علي أن أعبث بالجريب فروت.
وفقًا لمخططك، لسبب ما، لم يرغب في الانفصال عن الأفلام والقشر. ربما كان الجريب فروت مخطئا) ويتم تقطيع كل الشمر، أي. والدرنة والبراعم الخضراء السميكة والساق داخل الدرنة؟
ترك الرد إلغاء الرد
سلطة الشمر
للحصول على سلطة الشمر اللذيذة والصحية مع بذور اليقطين، سنحتاج إلى:
- شمر طازج 1 قطعة
- أوراق الخس أو الملفوف الصيني
- طماطم 1 قطعة
- بصل أحمر 1 قطعة
- بذور اليقطين 3-4 ملاعق كبيرة
- ثوم 3 فصوص
- كزبرة خضراء
- زيت الزيتون
- الخل البلسمي
نقطع البصل الأحمر إلى شرائح ونرشها بالخل البلسمي ونتركها لتتبل بينما نبدأ في تقطيع الخضار المتبقية.
قطع الشمر إلى شرائح رقيقة.
طحن الكزبرة الخضراء.
نقطع الملفوف الصيني إلى قطع كبيرة ونضعه في وعاء السلطة.
أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح كبيرة.
يُضاف البصل الأحمر المتبل بالخل البلسمي.
يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى فصوص الثوم فيها.
بعد ذلك، أضيفي الشمر المفروم إلى المقلاة واقليه لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.
ضعي الشمر المحمص في وعاء مع السلطة.
أضف أيضًا الكزبرة المفرومة إلى وعاء السلطة.
نخب طفيفة بذور اليقطين.
في النهاية نرش السلطة ببذور اليقطين المحمصة ونخلطها ونقدمها.
تحقق من وصفاتنا الأخرى
يستخدم النبات كمضاد للتشنج. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف حركية الأمعاء، وكذلك الأطفال الصغار.
يحتوي الشمر على مواد لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
تعمل على استقرار ضغط الدم بشكل ملحوظ، وهي مفيدة بشكل خاص لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بذور اليقطين فعالة لهجمات الغثيان.
كما أن بذور اليقطين تنقذ النساء الحوامل في المراحل المبكرة من التسمم الشديد. هذه البذور الرائعة فعالة بشكل لا يصدق في خفض مستويات السكر في الدم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المستمر مساعدة أنفسهم عن طريق تناول بذور اليقطين.
ويعتقد بشكل معقول أن بذور اليقطين تزيل الرصاص الضار والكادميوم من جسم الإنسان. بذور اليقطين مفيدة للرجال. تناولها هو الوقاية من التهاب البروستاتا.
كما أن بذور اليقطين هي علاج رائع ضد التوتر. بمجرد أن تبدأ في استهلاك هذه البذور، تختفي الأفكار السيئة والثقيلة في مكان ما، ويرتاح الشخص ويهدأ.
لكن لا تنس أن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فهي لذيذة جدًا، ومن المستحيل أن تمزق نفسك، وبالتالي المخاطرة باكتساب رطل إضافية، فالدهون الموجودة في بذور اليقطين تبلغ 46٪.
- سلطة التونة سلطة الخضار اللذيذة بالتونة، خفيفة، مغذية وقليلة السعرات الحرارية.
- سلطة عباد الشمس هناك العديد من الوصفات لسلطة عباد الشمس، ولكن تصميم هذه السلطة هو نفسه.
- سلطة أستوريا أود أن أسمي سلطة أستوريا ليست سلطة لذيذة فحسب، بل...
- سلطة طبقات مع كبد الدجاج سلطة لذيذة ومرضية مصنوعة من كبد الدجاج والجبن والفطر.
وصفات سلطة الشمر
تم استخدام جميع وصفات السلطات بالشمر أكثر من مرة في الطهي. إنهم ينتمون إلى وصفات السلطة. انتبه أيضًا إلى الوصفات التي جمعناها لسلطات الفيتا.
سلطة الشمر والجبن الأزرق
اغسلي السلطة وجففيها وقطعيها إلى قطع في وعاء السلطة وقطعي الشمر إلى شرائح. قشري البرتقالة وقطعيها إلى شرائح، وقطعي اللوز بشكل خشن.
قطع النعناع. قطعي الجبن إلى قطع، ولتحضير الصلصة، اخلطي معًا واخفقي قليلًا عصير الليمون وزيت الزيتون والكوري.
سوف تحتاج إلى: حفنة من الخس، 1 شمر (يمكن استبداله بساق من الكرفس)، حفنة من اللوز المحمص، حفنة من النعناع، 1.5 برتقالة، 30 جرام من الجبن الأزرق، ———————— ——، الصلصة: عصير ليمونة واحدة، 0.5 ملعقة كبيرة سكر بني، فلفل، ملح، 2 ملعقة كبيرة.
سلطة الشمر والكمثرى والهندباء الخفيفة
منتجاتنا: نقطع الشمر إلى نصفين، ونقطع القلب ونقطعه إلى شرائح رفيعة. حمصي الجوز في مقلاة جافة. نقطع الكمثرى إلى نصفين، ونقطع اللب، ونقطعها إلى شرائح رفيعة بالطول ونرشها بالليمون.
الهندباء البرية مفككة. سوف تحتاجين إلى: 150 جرامًا من الشمر، و150 جرامًا من الهندباء، و1 كمثرى متوسطة الحجم، و20-30 جرامًا من الجوز، و1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. (لدي أقل، 1 ملعقة صغيرة)، خل الطرخون 1-1.5 ملعقة كبيرة. خردل ديجون 1/2 ملعقة كبيرة. ملح فلفل
سلطة الشمر والبرتقال مع صلصة الحمضيات
منتجاتنا: قشر البصل، ضعه في الماء البارد لمدة 5 دقائق تقريباً (سيكون طعمه أكثر ليونة قليلاً، يبدو لي أنني رأيته يغمس في الماء المغلي لنفس الغرض). ثم نقطعها إلى حلقات (أنا أستخدم المكعبات). قطعي قشر البرتقال من ثم قشريه واحدة تلو الأخرى.
سوف تحتاج إلى: البصل (أحمر، لدي أبيض) - 1 جهاز كمبيوتر. البرتقال (بدون بذور) - 1-2 قطعة. الشمر - 1 جهاز كمبيوتر. ملح، فلفل أسود (مطحون طازج) حسب الرغبة، عصير ليمون وبرتقال (2-3 ملاعق كبيرة لكل منهما)، قشر برتقال (1 ملعقة كبيرة)، زيت زيتون (اختياري، كالعادة، لدي...
سلطة مع الشمر والبطاطس والحبار
سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية. اسلقي البطاطس في قشرتها حتى تنضج. نقطع الشمر من أعلى إلى أسفل دون أن يقطع إلى القاعدة، ثم نضعه في صينية خبز صغيرة مغطاة بورق الطعام، ونرشها بزيت الزيتون والملح والفلفل ونرسلها إلى. سوف تحتاج إلى: 4 حبات بطاطس صغيرة، 200-250 جرام من الحبار الطازج، 1 شمر، 50 جرام من مزيج السلطة، 1/2 بصل أحمر، 1/2 ليمونة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة نبات الكبر، 1 فص ثوم، 45 مل زيت زيتون، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج، 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
سلطة الشمر مع البرتقال في صلصة الخل الحارة
لنبدأ بالصلصة، لأنها تحتاج إلى تخمير وتشبع بطعم الأعشاب والفلفل الحار: 1. تُقطع جميع الخضر جيدًا 2. يُقطع الفلفل الحار جيدًا 3. يُمزج زيت الزيتون مع خل النبيذ وعصير البرتقال في كوب (أو أي حاوية أخرى) 4 .تضاف إلى الإيصال. ستحتاج إلى: للسلطة: 1 درنة شمر، 3 برتقالات، 1 رأس صغير من الخس (أو أي سلطة أخرى تفضلها)، 1 ليمونة، حوالي 0.5 لتر من الماء، ملح (حسب الرغبة)، للتتبيلة (على الرغم من أنها يبدو لي أنه في هذه الحالة سيكون من الأصح أن نسميها خلع الملابس (حوالي.
سلطة الشمر
نقطع الشمر إلى شرائح طولية وننقعها في الماء مع عصير الليمون (20 دقيقة). ضعي الجزر والخيار المقشر بمقشرة الخضار والشمر على الخس.
رش مع صلصة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح. سوف تحتاجين إلى: خس (أو جرجير، أو ملفوف صيني)، 1 خيارة، 1 جزرة، 1 درنة شمر، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح.
سلطة الشمر
نقشر البرتقال، ونقسمه إلى شرائح، ونزيل الأغشية (العملية كثيفة العمالة، ولكنها تستحق العناء؛ لتسهيل المهمة، يمكنك استخدام مقص المطبخ، وهو مناسب لقطع الأغشية في منطقة الأجزاء الضيقة من الشرائح). ضع البرتقال في طبقة واحدة على البل. سوف تحتاج إلى: 1 بصلة شمر (تأكد من وجود خضرة في الأعلى)، 1 بصلة حمراء (يالطا)، 2 برتقالة، 50 جرامًا من البازلاء الخضراء المعلبة، للتتبيلة: 1 ليمونة، 1 برتقالة، 2-3 ملاعق صغيرة. العسل، 5-6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والملح حسب الذوق
سلطة الشمر في خبز البيتا
نقطع الشمر إلى حلقات، ثم نسكب فوقه زيت الزيتون، ونحرك. قم بتبطين رف السلك (الموجود في الفرن) بورق البرشمان ثم ضع الشمر عليه.
تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (لكن لا تحترق!) نقطع البصل إلى نصف حلقات ونسخنه بالكريمة في مقلاة. سوف تحتاجين إلى: 1 شمر، 1 بصلة حمراء، 100 جرام جبنة فيتا أو جبنة فيتا، نصف علبة زيتون أسود منزوع البذور، عصير نصف ليمونة، 2 ملعقة صغيرة. سكر، زبدة، زيت زيتون، ملح، فلفل، أعشاب بروفنسال، شبت، بقدونس، خبز لافاش أرميني رقيق
سلطة الشمر مع جبن الماعز والصنوبر
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افردي العجينة المنتفخة، ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم غطيها بورقة أخرى من ورق الخبز، ثم غطيها بالبازلاء، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي الورق والبازلاء. سوف تحتاجين إلى: 1 عبوة من عجين الفطير بدون خميرة (أو محضرة في المنزل)، 1 شمر، 1 بصلة كبيرة، 50 جرام من الخس، 50 جرام من جبن الماعز الصلب، 50 جرام من جبن الماعز الطازج، 30 جرام من الصنوبر، 6-7 زيتون، عصير 1/2 ليمونة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون، 2.
سلطة الشمر الدافئة مع الطماطم
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. نقطع الشمر بالطول إلى ثماني قطع ونضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
نقطع قشر الطماطم، ونضعها في مصفاة ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم نزيل القشرة. نقطع الزيتون إلى نصفين. بوتشي الثوم.
سوف تحتاج إلى: 2 شمر، 24 طماطم كرزية صغيرة (أصفر وأحمر)، 20 زيتون منزوع النواة، حفنة من أوراق الطرخون، 2 فص ثوم، 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة، قليل من البردقوش الجاف، نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب البحرية.
سلطة الشمر
هذه السلطة الرائعة في مكوناتها تأتي من جنوب إيطاليا، أو بالأحرى من صقلية، أرض البرتقال والزيتون دائمة الخضرة.
مثالية لعشاء سريع وخفيف أو وجبة خفيفة بعد الظهر في فصلي الربيع والصيف.
لإعداده عليك أن تأخذ:
- 1 برتقالة ذات أغشية داخلية رقيقة، بدون بذور؛
- سلطة البصل الحلو؛
- 1 بصلة شمر؛
- بعض الزيتون منزوع النواة؛
- ملعقة من خل التفاح، نصف ملعقة صغيرة من السكر، الفلفل الأسود المطحون؛
- زيت زيتون جيد .
لنبدأ بالبصل. نقطعها إلى حلقات أرباع رفيعة ونضعها في قاع وعاء السلطة.
صب الخل، إضافة السكر.
اغسل البرتقالة، وقشرها مثل البطاطس بسكين حاد، واحملها بين يديك فوق وعاء السلطة - وبهذه الطريقة سينتهي كل عصيرها في السلطة.
نقطع البرتقال إلى حلقات أرباع رفيعة ونضعها فوق وعاء السلطة ونضعها في طبقة فوق البصل المتبل بالخل والسكر وعصير البرتقال.
نقطع الشمر إلى شرائح رفيعة ونضعه فوق طبقة البرتقال.
سيكون الملح في هذه السلطة سلوكًا سيئًا، لذا بدلاً من الملح نستخدم نبات الكبر أو الزيتون، الزيتون - على الطريقة الإيطالية. قطعيها إلى حلقات.
ضعي الزيتون في السلطة ورشي كمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
امزج كل شيء بلطف بملعقة واسكب زيت الزيتون الجيد. دعونا نقف لمدة 10-15 دقيقة.
سلطة الشمر جاهزة!
إنه جيد كفاتح شهية أو طبق جانبي للحوم، ويمكن أن يكون بمثابة عشاء أو وجبة غداء خفيفة وسريعة.
سلطة لسان البقر قيمة الطاقة لكل حصة السعرات الحرارية 645 سعرة حرارية البروتينات 29.8 جرام الدهون 50.9 جرام الكربوهيدرات 18.8 جرام * يتم حساب السعرات الحرارية للأطعمة النيئة. حصة واحدة 2 حصص 3 حصص 4 حصص 5 حصص 6 حصص 7 حصص 8 حصص 9 حصص 10 حصص 11 حصص 12 […]الخطوة 1: تحضير المكونات.
أولاً، استخدمي سكين المطبخ الحاد لتقشير البصل. نغسلها بكل الفواكه الموضحة في المكونات وكذلك الأعشاب تحت الماء الجاري البارد ونجففها بمناشف المطبخ الورقية. ثم نضعهم واحدًا تلو الآخر على لوح التقطيع ونواصل التحضير. نقوم بإزالة الشمر من السيقان العلوية الصلبة دائمًا تقريبًا، ونقطع الجذر إلى جزأين متساويين، ونزيل اللب منهما، والذي يمكن التخلص منه على الفور، وتقطيعه إلى شرائح.
نقطع البصل الأحمر بنفس الطريقة، ونقشر ثمار الحمضيات بعناية حتى لا يتبقى على اللب ألياف بيضاء تحتوي على زيوت عطرية مرة. نقسم برتقالة ونصف إلى قطع ونزيل الغشاء من كل منها - القشرة المتوسطة التي تغلف لب كل شريحة من الفاكهة، ومن النصف المتبقي، باستخدام عصارة يدوية، نعصر العصير مباشرة في وعاء عميق.
ثم نفصل أوراق الخس عن بعضها البعض ونضعها في أربع أطباق تقديم مسطحة على شكل سلة أو زهرة. بعد ذلك، نضع بقية المنتجات التي ستكون ضرورية لتحضير السلطة على سطح العمل وننتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة 2: تحضير صلصة السلطة.
أضف القليل من زيت الزيتون وخل المائدة بنسبة 5% إلى وعاء من عصير البرتقال. نتبل السوائل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود المطحون. ثم رج كل شيء بالمضرب حتى يصبح ناعمًا - الصلصة جاهزة!
الخطوة 3: اجعل السلطة جاهزة تمامًا.
ضعي الشمر المفروم في وعاء نظيف وعميق، واسكبي فوقه خليط عصير البرتقال، والخل، والزيت، والبهارات. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا واتركه في درجة حرارة الغرفة ل 5 دقايقبحيث ينقع الجذر قليلاً.
بعد ذلك، أضف شرائح البرتقال والبصل الأحمر إلى الوعاء واخلط كل شيء مرة أخرى. نوزع الطبق الناتج على الأطباق، على أوراق الخس الموجودة هناك، إذا رغبت في ذلك، نزين كل حصة بأغصان الشمر الأخضر ونقدمها.
الخطوة 4: قدمي السلطة مع البرتقال والشمر.
يتم تقديم سلطة البرتقال والشمر مباشرة بعد التحضير. يتم تقديمه في أجزاء على أطباق قبل وجبة غداء أو عشاء دسمة كوجبة خفيفة تفتح الشهية وتساعد على تحسين عملية الهضم. أيضًا، يمكن أن يكمل هذا اللذيذ وجبة إفطار خفيفة أو يصبح وجبة خفيفة صحية تمامًا بعد الظهر، بالطبع، إذا أضفت إليها كعكة طازجة أو قطعة خبز. يتمتع!
بالعافية!
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة يوسفي واحد إلى السلطة، وكذلك الجوز المطحون أو المكسرات الأخرى؛
بديل زيت الزيتون هو زيت عباد الشمس المكرر والفلفل الأسود المطحون – البهارات، خل المائدة – النبيذ البلسمي أو الأبيض شبه الجاف؛
في كثير من الأحيان، تكون هذه السلطة متبلة بالكريمة أو القشدة الحامضة أو الزبادي بدون إضافات؛
من الأفضل تحضير هذه السلطة بأجزاء يمكن تناولها على الفور، فبعد التسريب لفترة طويلة، يفرز هذا الطبق الكثير من العصير الصحي، ويفقد مذاقه اللطيف، وكذلك مظهره.
